四川涼山州特產(chǎn)

四川涼山州特產(chǎn)

德昌桑椹德昌桑椹，四川省德昌縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。德昌果桑具有成熟時間早、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高的特點。每年3月中下旬德昌桑葚就陸續(xù)上市；純天然生長，果實飽滿、顆粒大而緊、顏色紫黑油亮有光澤，口感香甜、酸甜適口；畝產(chǎn)量可達(dá)2—3噸。每年對果桑實行冬夏輪伐，每畝果桑所產(chǎn)桑葉可養(yǎng)蠶2—3張，采果又養(yǎng)蠶，實現(xiàn)果葉雙豐，發(fā)揮了果桑的綜合效益，畝產(chǎn)值均達(dá)萬元以上。2015年02月11日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“德昌桑椹”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。德昌桑椹生長時間長、無病蟲害、不使用任何農(nóng)藥、上市早（3月上旬）、綠色天然、營養(yǎng)豐富，品質(zhì)佳。一是感官特征明顯，顆粒大而緊，顏色紫黑，油亮光澤，酸甜可口，甘美醇厚，新鮮潔凈；二是品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)元素豐富。據(jù)測定每100克德昌桑椹中含總酸45.7克，總糖15.8克（比江浙、內(nèi)地平均高5克以上），花青素4.04克（堪比藍(lán)莓），18種氨基酸共1.26克，還有其它營養(yǎng)成分33.2克。木里皺皮柑木里皺皮柑，四川省涼山彝族自治州木里藏族自治縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。鄒皮柑在木里縣已有上千年的種植歷史。木里皺皮柑果形大，扁圓形；果頂微凹，有印圈；果皮橙色，果面疣狀突起明顯、皺皮，有放射狀肋溝8—10條，易剝皮，有藏木香味；果肉深橙色，果瓣腎形，果心中空；肉質(zhì)細(xì)嫩柔軟，味酸甜、微苦，多汁，有核。2014年11月18日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“木里皺皮柑”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。木里皺皮柑果形大，扁圓形；果頂微凹，有印圈；果皮橙色，果面疣狀突起明顯、皺皮，有放射狀肋溝8—10條，易剝皮，有藏木香味；果肉深橙色，果瓣腎形，果心中空；肉質(zhì)細(xì)嫩柔軟，味酸甜、微苦，多汁，有核。木里皺皮柑可溶性固形物≥10%，總糖≥7%。越西甜櫻桃越西甜櫻桃，四川省涼山彝族自治州越西縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。甜櫻桃原產(chǎn)歐洲，性喜冷涼干燥，日照充足，對生態(tài)條件要求嚴(yán)格，適應(yīng)區(qū)域狹小，中國種植面積不大。越西縣獨特的環(huán)境被國內(nèi)甜櫻桃專家確定為中國甜櫻桃最適栽培區(qū)，且為全國露地栽培甜櫻桃最早熟的地區(qū)，果實的成熟期在4月下旬—5月下旬，同一甜櫻桃品種果實的成熟期比省內(nèi)甜櫻桃主產(chǎn)區(qū)提早成熟10—15天，比北方甜櫻桃主產(chǎn)區(qū)提早成熟25—30天。因此越西縣被稱為“西南高海拔特早熟甜櫻桃栽培區(qū)”。越西甜櫻桃果形腎形或心臟形，皮色艷麗有光澤。果肉粉紅至玫瑰紅，肥厚多汁，質(zhì)脆離核，酸甜適度。2010年03月25日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“越西甜櫻桃”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。越西甜櫻桃果形腎形或心臟形，縫合線明顯。果柄中短，果大，果皮紅至紫紅色，皮色艷麗有光澤。雷波臍橙雷波臍橙，四川省涼山州特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。雷波臍橙是用優(yōu)質(zhì)穗條嫁接積殼實生苗或?qū)旃t桔樹高樁換種。在果樹生長期既要注意適時施肥、防止蟲害，又要保證水分灌溉。采摘前的灌水尤為重要，水過多會裂果，水過少則果汁少。為了使果子的風(fēng)味不同，還可因樹制宜，配方施肥。2010年12月3日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“雷波臍橙”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。雷波臍橙⒈果形特征：果形端正；果頂有臍，明臍或暗臍；均勻橙紅色、有光澤；油胞細(xì)密；⒉風(fēng)味：細(xì)嫩化渣，脆嫩爽口；汁液豐富、酸甜味濃；芳香濃郁；⒊理化指標(biāo)：果形指數(shù)1.1±0.1；可溶性固形物12%～14%；含酸量0.42%～0.6%；含糖量9%～11%；固酸比20%～31%。金陽白魔芋金陽白魔芋，四川省金陽縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。金陽地處金沙江下游北岸，是建設(shè)長江上游生態(tài)屏障的重點縣之一，因定特的經(jīng)緯度、地理環(huán)境、氣候和土壤等因素，金陽發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)具有自然環(huán)境優(yōu)勢。金陽白魔芋屬多年生長野生白魔芋，色白、板平、漿汁飽滿、無粗皮、無雜質(zhì)，營養(yǎng)豐富，用途廣泛。其所含葡甘聚糖比其它魔芋高30—40%，粘度比其它魔芋高40—66%，被譽(yù)為東方“魔芋王”。2006年07月18日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“金陽白魔芋”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。金陽白魔芋條（片、角）具有色白、表皮手感較細(xì)膩、切面較平、質(zhì)地致密等特點，含水量≤14%，葡甘聚糖≥56%，SO2≤1.6%。它富含淀粉、蛋白質(zhì)、生物堿、氨基酸、維生素以及多種微量元素。大興蒜薹大興蒜薹，四川省西昌市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。大興蒜薹其形粗大條長、基部嫩白、上部濃綠、尾端不尾焉糠心，植株直立清爽、色澤鮮綠；肉質(zhì)肥厚、纖維少入口化渣、辛辣濃香略帶甜味。經(jīng)科學(xué)檢測，確認(rèn)大興蒜薹營養(yǎng)成分豐富，品質(zhì)優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)。2013年11月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“大興蒜薹”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。大興蒜薹其形粗大條長、基部嫩白、上部濃綠、尾端不尾焉糠心，植株直立清爽、色澤鮮綠；肉質(zhì)肥厚、纖維少入口化渣、辛辣濃香略帶甜味。經(jīng)科學(xué)檢測，大興蒜薹營養(yǎng)成分豐富，品質(zhì)優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)。大興蒜薹大興蒜薹產(chǎn)自四川省西昌市，西昌市全境海拔在1500米以上。地形以中山為主，占全市總面積的78.9%，高山、低山分別占1.1%和3.4%；河谷平壩面積占16.4%，是四川省第二大河谷平原。馬湖莼菜馬湖莼菜，四川省雷波縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。馬湖莼菜產(chǎn)于中國第三大高山深水湖泊，四川省級4A級風(fēng)景名勝區(qū)的雷波馬湖水系旁邊濕地，馬湖莼菜采用純天然、無污染的方式種植，質(zhì)地柔嫩，色澤碧綠，外形晶瑩剔透，食之嫩滑清香。莼菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素及生物酶等營養(yǎng)物質(zhì)，以及植物中少見的維生素B12和18種氨基酸。2014年02月13日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“馬湖莼菜”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。莼菜是中國特產(chǎn)的一種珍貴水生蔬菜，又名水葵、錦帶，系多年生水草，葉子橢圓形，只生長于腐殖質(zhì)豐厚、水質(zhì)清純之處。其葉片初始時被透明膠質(zhì)狀的黏液包裹著，隨后逐漸散開，葉面十分光滑，上面亮綠色，下面綠中帶紫，葉柄有絨毛。取其嫩尖食用，清香嫩脆，鮮美潤滑，滑而不膩，風(fēng)味獨特。雷波馬湖莼菜品質(zhì)優(yōu)良，與其他產(chǎn)地相比，具有明顯的品質(zhì)優(yōu)勢。鹽源蘋果鹽源蘋果，四川省鹽源縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鹽源蘋果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鮮、味美、無污染。鹽源是世界公認(rèn)的7項生態(tài)指標(biāo)都符合蘋果的優(yōu)生區(qū)域。2010年09月30日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“鹽源蘋果”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。圖1鹽源蘋果紅星蘋果喬木，高可達(dá)15米，多具有圓形樹冠和短主干；小枝短而粗，圓柱形，幼嫩時密被絨毛，老枝紫褐色，無毛；冬芽卵形，先端鈍，密被短柔毛。葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形，長4.5～10厘米，寬3～5.5厘米，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具有圓鈍鋸齒，幼嫩時兩面具短柔毛，長成后上面無毛；葉柄粗壯，長約1.5～3厘米，被短柔毛；托葉草質(zhì)，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。傘房花序，具花3～7朵，集生于小枝頂端，花梗長1～2.涼山崖鷹雞“涼山崖鷹雞”又叫：大骨雞、高腳雞。外文名：LiangshanyaYing（clsocalleddaguChickenorLong-feetChicken）。四川省地方雞種。是一種高繁殖力的肉蛋兼用型雞種。涼山崖鷹雞Phasianidae雉科，Gallus雞屬。生命周期：公：1.5年，母：1.5年，性成熟期（日齡）：公120日。涼山崖鷹雞中國四川美姑、雷波等縣。適應(yīng)氣候：亞熱帶。身高體大，體軀呈方磚型，頸粗短，胸深背寬，腹部豐滿，腿粗脛長，多為單冠，少數(shù)復(fù)冠，虹彩粟色，肉垂紅色或紫色。喙、脛黑色，多數(shù)有脛羽。皮膚白色或淡黃色。公雞羽毛紅色，頸羽、鞍羽、翼羽、尾羽黑色，母雞以深鷓鴣色居多，亦有黃色、白色、黑色。成年雞體重：公2873克，母雞2200克。成年雞全凈膛屠宰率：公66.9%，母64.3%。甘洛黑苦蕎甘洛黑苦蕎，四川省涼山彝族自治州甘洛縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。黑苦蕎喜涼爽、耐瘠薄，多生長在海拔2000米左右的高寒山區(qū)，生長期要求月均溫10℃—14℃，晝夜溫差大于10℃，月均降雨量100毫米以上，大于10℃以上的有效積溫1500℃以上，土壤弱酸性，土質(zhì)疏松，肥力中上，則黑苦蕎品質(zhì)佳。世界上黑苦蕎主要分布于中國的西南山區(qū)，四川省甘洛縣是黑苦蕎的主要產(chǎn)區(qū)和主要起源地之一，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑苦蕎。甘洛黑苦蕎色黑、粒大質(zhì)優(yōu)，營養(yǎng)價值全面，蘆丁含量高，具有降血壓、降血糖、降血脂的作用。2010年09月13日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“甘洛黑苦蕎”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。甘洛是中國黑苦蕎之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑苦蕎。白魔芋魔芋（Amorphophallusalbus&），又名蒟蒻，發(fā)端于2000多年前的中國，是一種多年生草本植物，可入藥。由于富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素，也是一種功能性食品，其最顯著的功效是清脂、降糖、尤其以減肥瘦身方面的功效著稱。白魔芋則是由于其肉質(zhì)潔白而稱，且白魔芋是魔芋家族中減肥性能最突出的一個品種。所以魔芋始終是為人們歷代稱道的天然保健食品和理想佐餐佳品。但由于魔芋兩千多年來一直盛行國外，特別是日本和東南亞等地，而在中國卻少有傳承和發(fā)揚，所以魔芋及其減肥奇特功效便鮮為當(dāng)代國人了解。魔芋世界中的減肥之王白魔芋：塊莖近球形，直徑0.7—10cm，肉質(zhì)潔白，頂部中央稍下陷，根狀莖較好。葉柄長10—40cm，基部粗0.3—2cm，淡綠色，光滑，有微小白色或草綠色斑塊；基部有膜質(zhì)白色鱗片4—7片，披針形。佛焰苞船形。產(chǎn)量比花魔芋低，平均1497.64千克/畝，但品質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)價值高。西昌鋼鵝西昌鋼鵝，四川省涼山彝族自治州西昌市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。西昌市屬于熱帶高原季風(fēng)氣候區(qū)，平均溫度為17.1℃，年平均氣溫變幅僅為13℃。積溫5934.2℃-6539.3℃，年日照為6206.2℃；2126小時-2660.5小時，年平均日照2432.1小時；年平均蒸發(fā)量1945毫米，年平均降雨量1004.3毫米，逆差940.7毫米，逆差率達(dá)93.66%，適宜鵝的生長。西昌鋼鵝體大、膘肥、肉質(zhì)嫩、肉色紅潤、氣香、味美，鵝肉含鈣，蛋白質(zhì)、磷、鉀、鈉等十多種微量元素。西昌鋼鵝肥肝營養(yǎng)豐富，質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，含有大量對人體有益的不飽和脂肪和多種維生素，最適于兒童和老年人食用，經(jīng)填肥后的西昌鋼鵝肝重顯著增加達(dá)到600克。2012年08月03日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“西昌鋼鵝”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。建昌板鴨建昌板鴨，四川省涼山彝族自治州德昌縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。建昌板鴨是用生態(tài)放養(yǎng)填肥后的建昌鴨為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制風(fēng)干而成。其外形飽滿、體干皮亮、豐厚、緊密呈玫瑰紅色、肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃郁、不肥不膩。建昌板鴨擁有幾百年的加工歷史。據(jù)元、明歷史記載，西昌原名建昌，以出產(chǎn)板鴨著稱，故名建昌板鴨。2015年06月19日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“建昌板鴨”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。建昌板鴨外形飽滿，體干皮亮，肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，香味濃郁，豐厚、緊密，切開呈玫瑰紅色、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點,肉中的脂肪酸溶點低，易于消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多。相對其它產(chǎn)地的板鴨，建昌板鴨具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特點，十分符合現(xiàn)代人的健康觀念。金陽絲毛雞金陽絲毛雞，四川省金陽縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品金陽絲毛雞的外貌特點是全身羽毛呈絲狀，頭、頸、肩、背、鞍、尾等處的絲狀羽毛柔軟，但主翼羽、副翼羽和主尾羽具有部分不完整的片羽。由于該將全身羽毛呈絲狀，似松針或羊毛，故當(dāng)?shù)厝罕姺Q為“松毛雞”或“羊毛雞”。母雞體格較小，頭大小適中，紅色單冠，喙肉色，耳葉多為白色，臉紅色或紫紅色，虹彩桔黃或桔紅色；體軀稍短。皮膚白色，個別黑色，也有烏骨鳥皮鳥肉的個體，脛肉色或黑色，大多數(shù)開脛羽，腳趾四個。公雞體格中等大小，紅色單冠直立，肉垂發(fā)達(dá)；頸較粗壯，體軀寬闊稍短，兩腳開張，站立穩(wěn)健。2016年11月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“金陽絲毛雞”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。金陽絲毛雞的外貌特點是全身羽毛呈絲狀，頭、頸、肩、背、鞍、尾等處的絲狀羽毛柔軟，但主翼羽、副翼羽和主尾羽具有部分不完整的片羽。金陽青花椒金陽青花椒，四川省金陽縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。金陽縣獨特的地形地貌和典型的立體氣候以及充足的光熱條件，孕育了金陽青花椒顆粒碩大、麻味純正、清香味濃、油脂含量高獨特品質(zhì)，是榨菜、火鍋、川菜必不可少的調(diào)味品，先后獲得了“國家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”、“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”等稱號，金陽縣也被賦予“中國青花椒第一縣”、“中國青花椒之都”等榮譽(yù)稱號。2006年07月12日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“金陽青花椒”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。金陽青花椒的特點金陽青花椒樹為落葉小喬木或灌木，屬于蕓香科花椒屬植物。是栽培的歷史悠久的食用調(diào)料、香料、油料及藥用等多用途的自花結(jié)實經(jīng)濟(jì)樹種。金陽青花椒以其色澤碧綠、顆粒碩大、香麻味純正、濃厚。富含維生素及丙黃銅、鎂、鐵、鋅、硒等人體必需微量元素及多種不飽和脂肪酸而聞名，是榨菜、火鍋、川菜必不可少的調(diào)味品。越西蘋果越西蘋果，四川省涼山彝族自治州越西縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。越西縣位于四川省南部，涼山州北部，適宜于蘋果生長。越西品果蘋果個大、果形正，色澤鮮艷江潤，外表光滑細(xì)膩，口味酸甜適口，細(xì)脆津純，清香蜜味，且果肉硬度大，纖維少，質(zhì)地細(xì)。越西蘋果蘋果的營養(yǎng)很豐富，含有多種維生素和酸類物質(zhì)，大量維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)元素。2010年12月24日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“越西蘋果”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。越西蘋果果實中大，圓形，略高樁。果頂萼洼中廣、有淺狀棱突起，萼片宿存閉合，梗洼圓、較深，果柄短。果面主要著鮮紅色條紋，陽面片狀著色，果點小而稀，有少量果粉和蠟質(zhì)。果心小、種子小、五心室，每室著生1—2粒種子。果肉黃白色，質(zhì)地松脆、酸甜適度、有香味，汁液中多。成熟期較早（8月上旬），外觀美，品質(zhì)佳。涼山苦蕎茶涼山苦蕎茶，四川省涼山州特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品?？嗍w分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。是一種炒米茶?？嗍w麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區(qū)，籽粒供食用。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3—5倍，黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎?？嗍w麥味苦，性平寒，益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。2013年01月23日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“涼山苦蕎茶”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。涼山州是中國生產(chǎn)無污染、純天然苦蕎麥的重要基地，苦蕎種植面積約938平方千米，年產(chǎn)量約14萬噸，約占中國苦蕎麥產(chǎn)量的一半。涼山馬鈴薯涼山馬鈴薯，四川省涼山彝族自治州特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。涼山州土壤類型以紫色土、紅壤土、黃棕壤、棕壤為主，占土壤總面積的80%，土壤結(jié)構(gòu)好，土層深厚且疏松，透氣性好，土壤微酸，適宜種植馬鈴薯。涼山州馬鈴薯在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產(chǎn)品特征，其品種上以涼薯系列為主，生產(chǎn)出的馬鈴薯長橢圓形為主，薯塊芽眼中等，表皮較光滑，黃皮黃肉為主，適宜加工或鮮食菜用。2009年05月27日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“涼山馬鈴薯”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。涼山州馬鈴薯在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產(chǎn)品特征，其品種上以涼薯系列為主，生產(chǎn)出的馬鈴薯長橢圓形為主，薯塊芽眼中等，表皮較光滑，黃皮黃肉為主，適宜加工或鮮食菜用。涼山州馬鈴薯內(nèi)在營養(yǎng)豐富，尤以淀粉、維生素C和鈣元素含量為豐富。以100克鮮馬鈴薯為例：淀粉含量14-22%，蛋白質(zhì)含量0.89-2.西昌高山黑豬西昌高山黑豬，四川省涼山彝族自治州西昌市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。西昌高山黑豬體型中小，被毛多黑色，少數(shù)呈棕色。頭長，嘴筒直，耳中等大，下垂；背腰微凹、腹大微垂，后軀略高、腿部肌肉發(fā)達(dá)；四肢粗壯，蹄質(zhì)堅實，乳頭5-7對。成年黑豬平均體重75千克左右。西昌高山黑豬肌纖維較細(xì)，肌內(nèi)脂肪含量較高，肌肉嫩而多汁，大理石狀分布適中，豬肉風(fēng)味好。豬肉（背最長?。┧靖哂谝话阖i肉10-20%，膽固醇低于一般豬肉2-20%，蛋白質(zhì)高于一般豬肉7-10%，氨基酸總量高于一般豬肉5-10%。2011年11月22日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“西昌高山黑豬”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。西昌高山黑豬體型中小，被毛多黑色，少數(shù)呈棕色。頭長，嘴筒直，耳中等大，下垂；背腰微凹、腹大微垂，后軀略高、腿部肌肉發(fā)達(dá)；四肢粗壯，蹄質(zhì)堅實，乳頭5-7對。成年黑豬平均體重75千克左右。會東塊菌會東塊菌，四川省會東縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。會東松露，也稱中華塊菌。在會東本地俗稱豬拱菌、無娘藤、無娘果，它以其獨特的口感，豐富而極高的營養(yǎng)價值被大眾喜愛。2013年12月30日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“會東塊菌”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。會東塊菌為子囊菌類中的塊菌目—塊菌科—塊菌屬，又名松露，也稱中華塊菌，俗稱豬拱菌、無娘藤果，具有獨特的香味、口感和營養(yǎng)價值，是一種生長在松樹、櫟樹、榛子等樹下的共生真菌。它對生長環(huán)境要求極其苛刻，專門生長在堿性和偏堿性的石灰?guī)r發(fā)育形成的土壤中，故而有“貧瘠山地的寵兒”的贊譽(yù)。由于松露氣味特殊，據(jù)說能散發(fā)出吸引母豬的雄性氣味，所以有些地方的群眾會用母豬來尋找松露，所以會東當(dāng)?shù)厝朔Q松露為“豬拱菌”。會東塊菌風(fēng)味獨特，具有豐富的營養(yǎng)價值、極高的藥用價值及經(jīng)濟(jì)價值，是會東的特色珍稀資源，被譽(yù)為“黑色金剛石”。西昌洋蔥西昌洋蔥，四川省涼山州西昌市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。西昌氣候溫和，四季如春，光熱水土資源豐富造就了西昌洋蔥色鮮、味濃、果大、耐儲、氣味香濃、口感脆甜等特點，洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物之一。2010年12月3日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“西昌洋蔥”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。西昌洋蔥，具有色鮮、味濃、果大、耐儲、耐運、肉質(zhì)細(xì)嫩、結(jié)構(gòu)緊密、氣味香濃、口感脆甜等特點，而受到廣大消費者的喜愛。西昌洋蔥富含17種氨基酸、維生素C、微量元素硒等營養(yǎng)物質(zhì)。洋蔥的營養(yǎng)極為豐富，并且有特殊的辛辣昧，既是食用價值很高的炒食蔬菜，也是良好的調(diào)味蔬菜。同時具有降血壓、降血脂和舒張血管等作用。西昌葡萄西昌葡萄，四川省涼山彝族自治州西昌市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。西昌有文字記載的葡萄栽培歷史，最早可上溯至西漢元鼎六年（前111年）。2019年中國農(nóng)學(xué)會葡萄分會授予西昌市“中國晚熟葡萄之鄉(xiāng)”稱號。西昌葡萄果形較緊實、果粒橢圓形、果皮紅色、薄與果肉不易分離、果粉均勻、果肉白色、微透明、肉質(zhì)硬脆、風(fēng)味濃甜、汁液少、無籽。2018年9月5日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對“西昌葡萄”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。西昌葡萄果穗適中、長圓錐形、果形較緊實、穗梗中長、果粒橢圓形、果皮紅色、薄與果肉不易分離、果粉均勻、果柄較短、果肉白色、微透明、肉質(zhì)硬脆、風(fēng)味濃甜、汁液少、無籽。西昌葡萄西昌葡萄可溶性固形物≥20%，總酸≤0.5克/100克。會東松籽會東松籽，四川省會東縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。會東松籽，外種皮黑褐色，有光澤；內(nèi)種皮淺黃褐色；果仁白色，顆粒均勻光滑飽滿無皺痕，潔凈、粒大。理化指標(biāo)：外種皮殼薄、易碎；果仁香氣濃郁、味甘。2011年9月19日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“會東松籽”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。會東松籽，外種皮黑褐色，有光澤；內(nèi)種皮淺黃褐色；果仁白色，顆粒均勻光滑飽滿無皺痕，潔凈、粒大。理化指標(biāo)：外種皮殼薄、易碎；果仁香氣濃郁、味甘。會東松籽項目指標(biāo)含水量%≤12雷波芭蕉芋豬雷波芭蕉芋豬，四川省雷波縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。雷波芭蕉芋豬指在雷波縣境內(nèi)以生鮮或曬制的芭蕉芋莖、葉、塊根，經(jīng)粉碎發(fā)酵后作為主要原料喂養(yǎng)的生豬，當(dāng)?shù)厮追Q“芭蕉芋豬”。雷波用芭蕉芋（又稱蕉藕）喂豬始于20世紀(jì)60、70年代。用芭蕉芋作為飼料出欄的豬肉具有色澤一致，肉質(zhì)紅潤，食之鮮嫩，可口化渣的特點。2011年08月17日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“雷波芭蕉芋豬”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。雷波芭蕉芋豬以肉質(zhì)紅潤，食之鮮嫩、香味濃、口感好、可口化渣，肥而不膩等為品質(zhì)特征。主要養(yǎng)殖品種為約克、長白、杜洛克及雜交品種。雷波芭蕉芋豬雷波芭蕉芋豬豬肉（眼?。┧值陀谝话阖i肉4—6%，含鐵量高于一般豬肉8—10%，肌間脂肪含量高于一般豬肉40—60%，能量高于一般豬肉30—35%。寧南冬季馬鈴薯寧南冬季馬鈴薯，四川省涼山彝族自治州寧南縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。寧南縣冬季光熱條件優(yōu)越，是適宜種植冬季馬鈴薯的地區(qū)。寧南冬季馬鈴薯上市時問早，商品率高，市場優(yōu)勢明顯，發(fā)展?jié)摿Υ蟆幠隙抉R鈴薯薯塊大、整齊，薯形長橢圓形為主；芽眼淺，表皮光滑；