專(zhuān)科生酒店實(shí)習(xí)實(shí)踐總結(jié)范文（3篇）

第12頁(yè)共12頁(yè)專(zhuān)科生酒?店實(shí)習(xí)實(shí)?踐總結(jié)范?文第一?，人際交?往技巧的?重要性，?要學(xué)會(huì)如?何與人交?往。在?餐廳里，?一方面要?學(xué)會(huì)如何?與其他服?務(wù)員交往?，如何虛?心向他們?學(xué)習(xí)。而?且要學(xué)會(huì)?怎樣與領(lǐng)?導(dǎo)交往。?酒店其實(shí)?就是個(gè)小?社會(huì)，和?他人交往?和在學(xué)校?與同學(xué)老?師交往不?一樣。另?一方面，?和客人的?交流技巧?也很重要?。經(jīng)常在?包廂里，?客人一眼?就能認(rèn)出?我是一名?正在讀書(shū)?的大學(xué)生?，我會(huì)笑?著問(wèn)他們?為什么，?他們總說(shuō)?從我的表?情和講話(huà)?語(yǔ)氣就能?看出來(lái)。?這大概是?社會(huì)經(jīng)驗(yàn)?少的原因?吧，許多?大學(xué)生剛?進(jìn)入社會(huì)?人際交往?時(shí)還是會(huì)?有點(diǎn)羞澀?放不開(kāi)。?加強(qiáng)人際?交往能力?，是我們?大學(xué)生要?加強(qiáng)的地?方。第?二，要有?勤奮吃苦?耐勞的精?神。在酒?店工作時(shí)?，不能偷?懶，比如?打掃衛(wèi)?生不能漏?掉任何一?處死角。?餐具要勤?刷干凈。?另外有些?體力活必?須得能干?。工作時(shí)?要做到心?到，眼快?，手勤，?手快。上?班雖然累?，但是得?有耐性克?服，只有?這樣才能?做好自己?的工作。?第三，?學(xué)到許多?服務(wù)方面?的知識(shí)。?首先學(xué)習(xí)?到酒店的?相關(guān)部門(mén)?結(jié)構(gòu)和人?員職位?設(shè)置，也?了解到前?廳和酒店?其他部門(mén)?的關(guān)系，?還學(xué)習(xí)到?服務(wù)員的?規(guī)范化知?識(shí)。當(dāng)然?酒店里無(wú)?所不在的?是服務(wù)文?化、禮儀?文化、地?域文化、?飲食文化?等等。比?如說(shuō)餐桌?上的禮儀?，和客人?打交道，?還有就是?服務(wù)員該?怎么面對(duì)?客人的不?同要求。?接觸來(lái)來(lái)?往往的客?人也能學(xué)?習(xí)到不同?地域的文?化。第?四，通過(guò)?實(shí)習(xí)也更?加了解酒?店業(yè)對(duì)大?學(xué)生的專(zhuān)?業(yè)要求。?知道自己?有許多?不足，要?學(xué)習(xí)的還?很多。不?僅要會(huì)服?務(wù)員的基?本技能當(dāng)?然還要學(xué)?會(huì)許多東?西，比如?收銀員的?基本知識(shí)?會(huì)使用傳?真機(jī)，會(huì)?開(kāi)發(fā)票及?使用電腦?的常用知?識(shí)。當(dāng)然?還需要很?多知識(shí)，?比如雖然?我英語(yǔ)過(guò)?了四六級(jí)?，但是當(dāng)?有國(guó)外客?人來(lái)酒店?吃飯，當(dāng)?客人點(diǎn)菜?及酒水時(shí)?，在交流?的時(shí)候我?突然發(fā)現(xiàn)?自己的英?語(yǔ)口語(yǔ)很?蹩腳，知?道自己的?許多漏洞?與不足。?當(dāng)然我知?道旅游業(yè)?是一門(mén)涉?及知識(shí)面?很廣泛的?專(zhuān)業(yè)，從?考導(dǎo)游證?時(shí)就能充?分意識(shí)到??？腿顺?菜時(shí)有時(shí)?會(huì)提出許?多關(guān)于菜?系的問(wèn)題?，這時(shí)候?會(huì)發(fā)現(xiàn)自?己缺乏許?多知識(shí)。?這也對(duì)我?們?cè)趯W(xué)校?的學(xué)習(xí)方?面提出了?許多要求?。通過(guò)?一個(gè)月的?暑期實(shí)踐?，充實(shí)提?高自己。?實(shí)踐中有?歡樂(lè)當(dāng)然?也有困惑?。在酒店?工作中產(chǎn)?生許多關(guān)?于自己以?后就業(yè)的?想法，對(duì)?社會(huì)都有?很多想法?。印象最?深刻的想?法就是，?當(dāng)我覺(jué)得?酒店工資?低打算去?找其他工?作時(shí)，發(fā)?現(xiàn)不適合?自己專(zhuān)業(yè)?的工作也?做不了，?雖然工資?還好，但?沒(méi)那方面?特長(zhǎng)，就?很苦惱。?后來(lái)我想?到，其實(shí)?社會(huì)就像?很大的一?堵墻，上?面有很多?凹凸不平?的地方，?當(dāng)然這些?不平是有?一定規(guī)則?的，而我?們這些要?就業(yè)的人?就像一個(gè)?個(gè)小按鈕?，其實(shí)每?個(gè)按鈕都?可以嵌進(jìn)?社會(huì)那堵?墻里面，?當(dāng)和那凹?凸的地方?剛好吻合?時(shí)，那邊?就是最適?合我們的?職業(yè)。都?說(shuō)就業(yè)難?，其實(shí)我?覺(jué)得或許?可以換個(gè)?說(shuō)法，就?是要找到?適合自己?的職業(yè)很?難。比如?說(shuō)服務(wù)業(yè)?就總出現(xiàn)?招工難的?問(wèn)題，因?為許多人?不愿意從?事這行。?當(dāng)然，我?知道要想?找到真正?適合自己?的那塊地?兒，我們?得把自己?這塊按鈕?磨好，使?自己適合?社會(huì)那堵?墻上適合?自己的那?塊地兒。?總之，?暑期實(shí)踐?給我?guī)?lái)?很多收獲?，收獲就?是要活到?老學(xué)到老?，人要不?斷的學(xué)習(xí)?充實(shí)自己?，讓自己?來(lái)適應(yīng)社?會(huì)。專(zhuān)?科生酒店?實(shí)習(xí)實(shí)踐?總結(jié)范文?（二）?一、實(shí)習(xí)?的主要內(nèi)?容為了?更好的實(shí)?踐課堂知?識(shí)和增強(qiáng)?我們的實(shí)?踐能力和?對(duì)社會(huì)的?進(jìn)一步了?解，學(xué)校?安排了這?次實(shí)習(xí)，?使我們能?夠熟練的?掌握酒店?的理論知?識(shí)，為此?我在杭州?九里送度?假酒店餐?飲部進(jìn)行?了為期六?個(gè)月的實(shí)?習(xí)，收獲?頗豐，掌?握了許多?課堂上學(xué)?不到的服?務(wù)技巧和?工作經(jīng)驗(yàn)?。在這六?個(gè)月中，?讓深居象?牙塔的我?走出校門(mén)?走進(jìn)社會(huì)?，投入到?社會(huì)實(shí)踐?活動(dòng)，要?讓在校的?我深入社?會(huì)基層，?了解社會(huì)?現(xiàn)狀，進(jìn)?而培養(yǎng)大?學(xué)生處理?社會(huì)事務(wù)?，與人溝?通交流的?能力。所?以說(shuō)，實(shí)?踐是鞏固?知識(shí)的必?要手段，?也是大學(xué)?生成才成?長(zhǎng)的重要?途徑?？?見(jiàn)其對(duì)大?學(xué)生綜合?素質(zhì)的提?高有不可?或缺的關(guān)?鍵作用。?實(shí)習(xí)崗?位：餐?飲部服務(wù)?員實(shí)習(xí)?內(nèi)容：?1、熟悉?酒店及酒?店所處環(huán)?境的基本?情況。?2、酒店?公共設(shè)施?、營(yíng)業(yè)場(chǎng)?所的分布?及其功能?。3、?酒店所能?提供的主?要服務(wù)項(xiàng)?目、特色?服務(wù)及各?服務(wù)項(xiàng)目?的分布。?4、酒?店各服務(wù)?項(xiàng)目的具?體服務(wù)內(nèi)?容、服務(wù)?時(shí)限、服?務(wù)部門(mén)及?聯(lián)系方式?。5、?酒店所處?的地理位?置，酒店?所處城市?的交通、?旅游、文?化、娛樂(lè)?、購(gòu)物場(chǎng)?所的分布?及到這些?場(chǎng)所的方?式、途徑?。6、?酒店的組?織結(jié)構(gòu)、?各部門(mén)的?相關(guān)職能?、機(jī)構(gòu)及?相關(guān)高層?管理人員?的情況。?工作內(nèi)?容：1?、迎賓、?問(wèn)候客人?當(dāng)一切?準(zhǔn)備工作?全部就緒?后，要在?預(yù)訂前的?____?分鐘站在?包房門(mén)口?迎接賓客?的到來(lái)。?當(dāng)客人來(lái)?到時(shí)，要?微笑地問(wèn)?候客人，?知道客人?名字的要?用姓名去?稱(chēng)呼客人?。2、?呈遞菜單?并點(diǎn)菜及?酒水詢(xún)?問(wèn)客人是?否可以點(diǎn)?菜，并將?菜單交于?主人。向?客人主動(dòng)?推薦特色?菜或者是?當(dāng)天的廚?師精選。?推銷(xiāo)各種?酒水及向?女士?jī)和?推薦軟飲?。詢(xún)問(wèn)是?否可以起?菜：對(duì)于?集團(tuán)內(nèi)部?宴請(qǐng)或者?是?？?，?可能會(huì)早?已通過(guò)電?話(huà)預(yù)訂的?形式提前?制訂了宴?會(huì)菜單，?所以可以?直接向主?人詢(xún)問(wèn)是?否可以通?知廚房開(kāi)?始做菜。?3、服?務(wù)酒水?如客人有?特殊要求?的話(huà)，按?照客人的?意思分先?后順序斟?倒。如客?人沒(méi)有要?求，則按?照先女士?兒童、主?賓、后主?人的順序?順時(shí)針斟?倒。倒酒?時(shí)酒瓶要?有余底，?不要全部?連底倒完?。4、?上菜服務(wù)?上菜時(shí)?，要在客?人比較稀?疏的地方?上菜，或?者選擇不?重要客人?的位置;?上湯時(shí)，?將湯上到?桌上后，?要向主人?詢(xún)問(wèn)是否?需要分湯?;對(duì)于分?餐的客人?，每次要?將菜品上?桌后報(bào)菜?名，給客?人做一個(gè)?展示，按?人數(shù)將其?用骨碟分?餐。給每?人上菜時(shí)?再次報(bào)菜?名，并請(qǐng)?客人慢用?。所有菜?品全部出?完后，要?向客人說(shuō)?明：“您?的菜已經(jīng)?全部上齊?了，請(qǐng)慢?用!”?5、餐間?服務(wù)煙?缸里每?jī)?個(gè)煙頭就?更換一次?;及時(shí)續(xù)?倒茶水;?客人吃完?帶骨或皮?殼較多的?食物后就?更換一次?骨碟;上?果盤(pán)之前?更換一次?;客人舉?杯喝酒時(shí)?，要馬上?手持酒瓶?準(zhǔn)備續(xù)斟?;有vi?p客人且?人數(shù)較多?的時(shí)候，?包間至少?要有兩個(gè)?服務(wù)員在?服務(wù);如?果所點(diǎn)的?酒水已喝?完或馬上?喝完，要?馬上問(wèn)主?人是否要?再加。?6、拉椅?送客客?人起身要?離開(kāi)時(shí)，?要馬上上?前幫女士?或貴賓拉?椅，然后?到包間門(mén)?口送別客?人，并感?謝客人的?光臨。然?后以最快?的速度檢?查一遍桌?面上是否?有客人落?下的物品?。7、?餐后整理?工作歸?整坐椅，?清潔地面?衛(wèi)生;收?臺(tái)：先收?口布等布?草制品，?再收酒杯?等玻璃制?品，最后?收瓷器制?品，將垃?圾各臟餐?具運(yùn)送至?洗碗間，?將玻璃轉(zhuǎn)?盤(pán)從桌上?搬下清潔?，收掉臟?臺(tái)布。?二，實(shí)習(xí)?取得的經(jīng)?驗(yàn)及收獲?通過(guò)這?次實(shí)習(xí)，?我對(duì)酒店?的管理又?有了更深?層次的理?解，并且?對(duì)酒店行?業(yè)有了自?己的見(jiàn)解?和認(rèn)識(shí)。?在酒店實(shí)?習(xí)期間我?不僅更加?熟悉酒店?的業(yè)務(wù)操?作程序，?在待人接?物，與人?交往方面?學(xué)到了不?少東西，?服務(wù)技能?的提高。?在這次實(shí)?習(xí)中，我?重新培訓(xùn)?了服務(wù)技?巧和服務(wù)?規(guī)范，更?加深入熟?悉服務(wù)工?作，對(duì)服?務(wù)有了更?加深入的?了解，服?務(wù)技能有?了進(jìn)一步?的提高。?服務(wù)更加?熟練，可?以熟練地?完成服務(wù)?工作。通?過(guò)酒店的?培訓(xùn)，對(duì)?酒水和菜?品更加熟?悉可以熟?悉的向客?人介紹和?推銷(xiāo)菜品?和酒水。?并且隨著?服務(wù)技能?的提高成?，提高了?員工的工?作效率，?減少了工?作失誤，?能夠向客?人提供更?周到便捷?的服務(wù)。?從業(yè)能?力的提高?酒店培?訓(xùn)和實(shí)習(xí)?經(jīng)驗(yàn)的積?累，對(duì)我?畢業(yè)以后?就業(yè)增加?了機(jī)會(huì)，?從業(yè)能力?得到提高?，在此過(guò)?程中語(yǔ)言?能力，交?際能力，?觀察能力?，記憶能?力，應(yīng)變?能力得到?了提高。?(1)?語(yǔ)言能力?酒店業(yè)是?一個(gè)以服?務(wù)為主的?行業(yè)，在?服務(wù)過(guò)程?中，駕馭?自如的語(yǔ)?言能力是?酒店員工?與客人建?立良好關(guān)?系、留下?深刻印象?的重要工?具和途徑?。語(yǔ)言不?僅是交際?、表達(dá)的?工具，它?本身還反?映、傳達(dá)?酒店的企?業(yè)文化、?員工的精?神狀態(tài)等?輔助信息?。想要獲?得駕馭自?如的語(yǔ)言?能力，就?要做到語(yǔ)?氣的自然?流暢、和?藹可親，?在語(yǔ)速上?保持勻速?表達(dá)，任?何時(shí)候都?要心平氣?和，禮貌?有加。?(2)交?際能力因?為酒店是?一個(gè)迎來(lái)?送往的行?業(yè)每天要?接待許多?不同的客?人，有老?顧客有新?顧客，如?何使這些?客源保留?下來(lái)很大?一部分是?看酒店員?工的交際?能力，雖?說(shuō)酒店有?專(zhuān)門(mén)的營(yíng)?銷(xiāo)部負(fù)責(zé)?銷(xiāo)售和拉?攏客源，?但作為一?個(gè)餐廳的?一員，尤?其是主管?和經(jīng)理一?定要有自?己的固定?客源，因?此從現(xiàn)在?開(kāi)始就要?鍛煉我們?的交際能?力，為我?們以后的?工作做準(zhǔn)?備，第一?印象對(duì)人?際交往的?建立和維?持是非常?重要的，?給人記憶?最深的常?常是第一?次接觸所?留下的印?象。(?3)觀察?能力的提?高觀察能?力的實(shí)質(zhì)?就在于善?于想客人?之所想，?將自己置?身于客人?的處境中?，在客人?開(kāi)口言明?之前將服?務(wù)及時(shí)、?妥帖地送?到。既要?使客人感?到酒店員?工的服務(wù)?無(wú)處不在?，又要使?客人感到?輕松自如?，這樣使?客人既感?到自由空?間的被尊?重，又時(shí)?時(shí)能體會(huì)?到酒店關(guān)?切性的服?務(wù)。(?4)在酒?店中可以?遇見(jiàn)形形?色色的人?，當(dāng)然也?會(huì)遇到各?色的突發(fā)?事件和矛?盾，這就?需要有良?好的應(yīng)變?能力，當(dāng)?遇上突發(fā)?事件，酒?店員工應(yīng)?當(dāng)做到：?迅速了解?矛盾產(chǎn)生?的原因，?客人的動(dòng)?機(jī)，并善?意地加以?疏導(dǎo)。用?克制與禮?貌的方式?勸說(shuō)客人?心平氣和?地商量解?決，這樣?的態(tài)度常?常是使客?人忿忿之?情得以平?息的“鎮(zhèn)?靜劑”。?盡快采取?各種方法?使矛盾迅?速得到解?決，使客?人能得到?較滿(mǎn)意的?答案。在?其他客人?面前樹(shù)立?酒店坦誠(chéng)?、大度、?友好的服?務(wù)態(tài)度。?三，存?在的不足?及建議?首先，對(duì)?酒店情況?以及服務(wù)?流程的不?熟悉。要?么是一知?半解，要?么是東缺?西落，這?樣去直接?面對(duì)客人?肯定是不?能滿(mǎn)足客?人的需求?的。對(duì)于?各個(gè)崗位?的工作流?程和可能?遇到的問(wèn)?題也沒(méi)有?一個(gè)充分?的準(zhǔn)備，?一旦遇到?沒(méi)提到或?者不了解?的問(wèn)題也?不能靈活?的去解決??？偠?言之，從?理論轉(zhuǎn)化?到實(shí)際操?作還是沒(méi)?有做到符?合需要，?最可悲的?是連一些?理論知識(shí)?也沒(méi)能做?到爛熟于?心。我想?在以后的?工作中，?應(yīng)該不斷?去看看自?己的筆記?，并且根?據(jù)實(shí)際工?作作出相?應(yīng)的調(diào)整?，邊工作?邊學(xué)習(xí)，?這樣才能?認(rèn)識(shí)到自?己的問(wèn)題?，不斷的?鞭策自己?去進(jìn)步。?其次，還?沒(méi)有很好?的把自己?從學(xué)生的?身份轉(zhuǎn)換?到社會(huì)人?的身份上?來(lái)。剛出?學(xué)校的我?們或多或?少都有些?不同的想?法，當(dāng)生?活與自己?的想法不?符合時(shí)往?往會(huì)心生?抱怨甚至?情緒化去?做事，也?沒(méi)能學(xué)會(huì)?換位思考?和角色轉(zhuǎn)?換。最?后，在工?作中缺乏?主動(dòng)積極?性。專(zhuān)?科生酒店?實(shí)習(xí)實(shí)踐?總結(jié)范文?（三）?臨近畢業(yè)?的最后半?年，是我?們真正實(shí)?習(xí)生活的?開(kāi)始，是?匯報(bào)我們?這兩年來(lái)?在學(xué)校學(xué)?習(xí)成果的?開(kāi)始，是?步入社會(huì)?大展宏圖?的開(kāi)始。?在這為期?____?周的酒店?實(shí)習(xí)生活?中，我受?益匪淺。?短短的_?___多?天內(nèi)，我?不僅向酒?店員工學(xué)?習(xí)了酒店?服務(wù)的基?本方法和?技巧，體?會(huì)到應(yīng)該?如何跟客?人和同事?交流和相?處，也學(xué)?會(huì)了如何?調(diào)整自己?的心態(tài)，?如何處理?好自己的?利益和酒?店的利益?，如何處?理好同事?之間的人?際關(guān)系，?同時(shí)，更?被酒店人?員的無(wú)私?敬業(yè)精神?所感動(dòng)。?這不僅為?我今后的?理論學(xué)習(xí)?打下了良?好的基礎(chǔ)?，也使我?今后從事?工作有了?一個(gè)良好?的開(kāi)端。?通過(guò)這?次的實(shí)習(xí)?，我對(duì)自?己的專(zhuān)業(yè)?有了更為?詳盡而深?刻的了解?，并且把?它結(jié)合實(shí)?際的工作?生活中。?面對(duì)許多?非常棘手?又無(wú)奈的?問(wèn)題，通?過(guò)過(guò)去大?學(xué)里所積?累知識(shí)的?，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)?不夠的，?因?yàn)槟侵?是理論而?已，實(shí)際?的工作與?所學(xué)知識(shí)?是有一定?距離的，?與應(yīng)用知?識(shí)的距離?就更為遙?遠(yuǎn)。今后?需要針對(duì)?實(shí)際環(huán)境?，進(jìn)一步?學(xué)習(xí)相關(guān)?的知識(shí)。?另外感觸?最深的是?，要提高?自己交際?能力，跟?別人合作?。一支真?正的團(tuán)隊(duì)?是一個(gè)能?夠真正為?他人付出?汗水的而?不是虛偽?在表面上?做功夫，?交往的目?的是得到?他們的認(rèn)?可與他們?的信任。?如何做到?呢這些完?全取決于?自己的言?行之中需?不偏不倚?，需以身?作則，需?修身養(yǎng)性?。因此待?人要真誠(chéng)?，時(shí)時(shí)為?人著想，?處處為人?行事，能?夠把自己?溶入群體?，而不恥?向同事學(xué)?習(xí)。要想?立于不敗?之地，還?要將理論?思想知識(shí)?與實(shí)際行?動(dòng)真正地?結(jié)合，只?有二者進(jìn)?行結(jié)合，?才能在最?短的時(shí)間?里使自己?處于領(lǐng)先?的地位，?進(jìn)而起著?不可替代?的作用，?因?yàn)槲覍?會(huì)比其他?人付出更?多創(chuàng)造、?更多價(jià)值?。另外還?要特別注?意以下幾?點(diǎn)：1?、一定不?能和領(lǐng)導(dǎo)?產(chǎn)生任何?語(yǔ)言沖突?。踏上社?會(huì)的感覺(jué)?真的很奇?妙，學(xué)校?里我們從?未不敢發(fā)?表自己的?意見(jiàn)，老?師有時(shí)候?錯(cuò)了我們?也都會(huì)挑?出來(lái)?？?是在外面?，上級(jí)永?遠(yuǎn)是對(duì)的?，這真的?很需要去?適應(yīng)。另?外能滿(mǎn)足?領(lǐng)導(dǎo)終極?期望的人?常常會(huì)有?更好的職?業(yè)發(fā)展前?景。現(xiàn)在?內(nèi)向性格?的人比較?多，而工?作中的關(guān)?注點(diǎn)絕大?多數(shù)只是?在于盡善?盡美地想?法子完成?領(lǐng)導(dǎo)交給?他們做的?任何事情?，其實(shí)應(yīng)?該不僅要?完成領(lǐng)導(dǎo)?交給自己?的事，還?應(yīng)該積極?地站在領(lǐng)?導(dǎo)的角度?考慮問(wèn)題?，這樣不?僅解決了?領(lǐng)導(dǎo)想到?的問(wèn)題，?而且還主?動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)?想好答案?或解決方?案，一舉?多得，所?以說(shuō)，要?想真正的?在社會(huì)上?立足就要?懂得學(xué)會(huì)?適應(yīng)和主?動(dòng)。2?、在其位?，謀其職?。在自己?的工作崗?位上，就?要好好努?力工作，?只有你愛(ài)?你的工作?，對(duì)它付?出了，你?才能有收?獲。爭(zhēng)取?在酒店業(yè)?找到自己?的“超常?目標(biāo)”，?努力使追?求卓越成?為酒店服?務(wù)賓客和?強(qiáng)化管理?的壓迫力?和推動(dòng)力?。并根據(jù)?這一目標(biāo)?，給自己?制定計(jì)劃?，開(kāi)始按?章執(zhí)行，?對(duì)于自己?的每一步?都做出了?一個(gè)明確?的規(guī)劃。?這個(gè)工作?計(jì)劃必須?是可實(shí)施?的，每一?個(gè)工作目?標(biāo)不是空?話(huà)，必須?是可實(shí)現(xiàn)?的，這不?僅僅是做?給上級(jí)看?的，更是?做給自己?看的，只?有在實(shí)現(xiàn)?了一個(gè)個(gè)?目標(biāo)之后?，工作才?會(huì)更有動(dòng)?力。3?、錯(cuò)了就?要認(rèn)，認(rèn)?了就要改?。只有通?過(guò)不斷的?努力，不?斷的嘗試?，不斷的?積累經(jīng)驗(yàn)?，才能夠?發(fā)現(xiàn)自己?的不足，?然后在彌?補(bǔ)不足的?時(shí)候，我?們便實(shí)實(shí)?在在的提?高了自己?。所以我?告訴自己?：犯錯(cuò)并?不可怕，?但如果我?害怕犯錯(cuò)?而不去嘗?試的話(huà)，?這才是最?可怕的。?4、不?斷提升自?身素質(zhì)。?酒店員工?是直接提?給客人提?供服務(wù)的?，針對(duì)不?同對(duì)象進(jìn)?行個(gè)性化?，標(biāo)準(zhǔn)化?的服務(wù)是?酒店提高?服務(wù)質(zhì)量?的根本。?員工的穿?著干凈大?方，站姿?端正，發(fā)?型規(guī)整，?專(zhuān)業(yè)服務(wù)?的用語(yǔ)規(guī)?范，禮貌?，語(yǔ)氣輕?緩，態(tài)度?不卑不坑?等都是每?個(gè)員工必?須做到的??？蓳?jù)我?觀察，餐?飲部門(mén)并?沒(méi)有一個(gè)?明確的對(duì)?員工個(gè)人?衛(wèi)生要求?的條例，?而且員工?的衛(wèi)生意?識(shí)也并不?是很強(qiáng)，?如沒(méi)有養(yǎng)?成經(jīng)常洗?手的習(xí)慣?。另外，?當(dāng)客人點(diǎn)?餐之后，?餐點(diǎn)總是?姍姍來(lái)遲?，結(jié)帳也?是同樣情?況，讓客?人很不耐?煩。5?、注重企?業(yè)文化。?每個(gè)酒店?的企業(yè)文?化