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2022年河南省中職技能大賽客房中式鋪床賽項(xiàng)
理論知識(shí)題庫(kù)
一、單項(xiàng)選擇題
1.宣傳職業(yè)道德有利于協(xié)調(diào)()與企業(yè)的生存、發(fā)展要求之間的矛盾,力求取得一致。
A、飯店員工的世界觀、服務(wù)模式B、從業(yè)人員的價(jià)值觀、行為模式
C、求職人員的擇業(yè)觀、管理模式D、從業(yè)人員的職業(yè)觀、行為模式
2.客房是酒店為客人提供()的主要部門。
A、服務(wù)B、餐飲C、管家D、酒水
3.客房部常用的報(bào)表()。
A、預(yù)離抵表、開床報(bào)表B、開床報(bào)表、出納報(bào)表
C、預(yù)抵報(bào)表、采購(gòu)報(bào)表D、預(yù)離報(bào)表、資產(chǎn)報(bào)表
4.()的優(yōu)勢(shì)之一是節(jié)約能源。
A、餐飲系統(tǒng)B、前臺(tái)系統(tǒng)C、客房控制系統(tǒng)D、后臺(tái)系統(tǒng)
5.磁卡門鎖的性能有()。
A、消費(fèi)記賬和開啟房門
B、提示客人開關(guān)門和取電卡
C、開啟房門與取電,提示關(guān)門和記錄進(jìn)房時(shí)間、次數(shù)
D、可以點(diǎn)播和開啟房門
6.酒店取得營(yíng)業(yè)收入的主要部門是()
A、康樂部B、餐飲部C、客房部D、商場(chǎng)
7.控制螳螂的方法是保持環(huán)境清潔,食物收藏好,死角定期打掃,(),專家指導(dǎo)布放
藥物、誘餌。
A、隨見隨滅
B、向有螳螂出沒的地方(管道、水池)噴灑專門殺蟲劑
C、布放粘螳螂的膠
D、通風(fēng)、噴灑空氣清新劑
8.做為墻飾的要求,墻飾的選材要與()相一致。
A、客房的間數(shù)與規(guī)模B、客房的等級(jí)和墻面的大小
C、本地區(qū)風(fēng)俗習(xí)慣及宗教信仰D、客房的家具不止風(fēng)格
9.墻飾壁掛藝術(shù)品在處理手法上要突出主墻,一般不宜置于()墻上。
A、沙發(fā)對(duì)面B、床右側(cè)C、床尾部D、沙發(fā)上方
10.飯店應(yīng)創(chuàng)建一支有理想、有道德、有文化的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,實(shí)現(xiàn)由單純制度管理向()
的轉(zhuǎn)變。
A、制度管理與質(zhì)量管理、道德管理相結(jié)合B、制度管理與文化管理、素質(zhì)管理相結(jié)合
C、制度管理與文化管理、道德管理相結(jié)合D、制度管理與標(biāo)準(zhǔn)化管理相結(jié)合
11.可拆分的大套房和連通房的定價(jià),可按照出租形式分別采用()。
A、優(yōu)惠價(jià)或折扣價(jià)B、旺季價(jià)或淡季價(jià)
C、整套價(jià)或拆分價(jià)D、團(tuán)隊(duì)價(jià)或散客價(jià)
12.衡量飯店經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)水平的重要標(biāo)志之一是:提供各種(),讓客人()全方
位享受。
A、便利;從生理到心理B、服務(wù);從精神到物質(zhì)
c、產(chǎn)品;從菜點(diǎn)到服務(wù)D、服務(wù);從店內(nèi)到店外
13.堅(jiān)持規(guī)范化和制度化管理,注意加強(qiáng)崗位之間、工種之間、部門之間的橫向聯(lián)系和溝通,
建立(),互通情報(bào),交流經(jīng)驗(yàn),快速反應(yīng),協(xié)調(diào)合作。
A、非正式溝通渠道B、員工間的自發(fā)溝通渠道
C、正式溝通渠道D、小道消息傳播渠道
14.下列不屬于簽字儀式服務(wù)所用物品的是()。
A、臺(tái)呢(深綠色)B、簽字筆C、酒及酒杯D、茶杯
15.客房?jī)?nèi)所配備的客用物品,要以客房的類別和()為依據(jù)。
A、檔次B、數(shù)量C、規(guī)格D、質(zhì)量
16.易耗品替換項(xiàng)目表是供日常發(fā)放(),檢查和培訓(xùn)時(shí)使用的。
A、配置B、申報(bào)C、登記D、存檔
17.樓層庫(kù)房的物品保管,要做到專人領(lǐng)發(fā),(),責(zé)任到人。
A、專人保管B、隨用隨領(lǐng)C、平時(shí)上鎖D、誰用誰領(lǐng)
18.為了使樓層庫(kù)房的物品、保管好,應(yīng)制定以下措施內(nèi)容是()、合理使用,避免庫(kù)存
積壓,防止自然損耗,完善制度,加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析。
A、防止流失B、嚴(yán)格登記制度C、經(jīng)常盤點(diǎn)1)、檢查監(jiān)督
19.下列不屬于吸塵器應(yīng)用范圍的是()?
A、家具B、簾帳C、墊套D、煙缸
20.單刷高速打蠟機(jī)的轉(zhuǎn)速是(),它適合于()。
A、200?250轉(zhuǎn)/分,拋光B、250?300轉(zhuǎn)/分,洗擦地板
C、300?500轉(zhuǎn)/分,打蠟D、500?700轉(zhuǎn)/分,噴磨
21.散客的特點(diǎn)包括()。
A、個(gè)性差異很大、飯店逗留時(shí)間較短
B、消費(fèi)水平相對(duì)較高、行李較少
C、進(jìn)出飯店頻繁且無規(guī)律、消費(fèi)水平相對(duì)較底
D、個(gè)性差異大且逗留時(shí)間短、消費(fèi)高且行李少、進(jìn)出飯店頻繁且無規(guī)律
22.重要賓客的范圍是()。
A、身份和知名度較高B、店外活動(dòng)多、店內(nèi)會(huì)客多
C、業(yè)務(wù)發(fā)展與同系統(tǒng)、同行負(fù)責(zé)人D、經(jīng)濟(jì)效益好與社會(huì)影響大
23.飯店管理層應(yīng)引導(dǎo)、激發(fā)員工的(),提升“以人為本”的企業(yè)文化競(jìng)爭(zhēng)力。
A、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和文化素質(zhì)B、認(rèn)同感和歸屬感
C、自豪感和責(zé)任感D、參與意識(shí)和自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)意識(shí)
24.尊重客人,客人是上帝,是國(guó)際飯店業(yè)()普遍遵守的原則。
A、服務(wù)人員B、管理人員C、銷售人員D、從業(yè)人員
25.現(xiàn)代化飯店是一部龐大的機(jī)器,每個(gè)員工都是這個(gè)機(jī)器上的部件,每一項(xiàng)工作都需要
同事提供支持。要保持這部機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn),就必須提倡()。
A、鐵哥兒們精神和互通有無意識(shí)B、誰的孩子誰抱走的意識(shí)
C、先份內(nèi)、后份外的意識(shí)D、團(tuán)隊(duì)精神和大局意識(shí)
26.根據(jù)職責(zé),單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行消防安全法規(guī),保障單位(),掌握本
單位、本崗位的消防安全情況。
A、消防安全符合規(guī)定B、消防安全不發(fā)生事故
C、安全生產(chǎn)符合規(guī)定D、勞動(dòng)保護(hù)符合規(guī)定
27.()共同構(gòu)筑了兩道職業(yè)秩序保護(hù)線。
A、崗位責(zé)任制和工作紀(jì)律B、操作規(guī)程和操作標(biāo)準(zhǔn)
C、法律和職業(yè)道德D、員工守則和勞動(dòng)合同
28.客房迷你吧商品一般均采用該種商品的(),以“瓶”、“聽”、“袋”等作為計(jì)價(jià)單位。
A、密封包裝B、塑料包裝C、最小包裝D、批量包裝
29.下列屬于日本人最常見的禮節(jié)是()的鞠躬禮。
A、15度B、90度C、30—45度D、30度
30.按星級(jí)飯店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),每個(gè)房間擺放不少于兩塊香皂,每塊凈重不能低于()。
A、15克B、25克C、30克D、45克
31.在客用品消耗控制中,要加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析,如果管理不善,在領(lǐng)取、()、保管等環(huán)節(jié)
就會(huì)出現(xiàn)問題。
A、登記B、儲(chǔ)存運(yùn)輸C、使用I)、自然損耗
32.為了做好會(huì)談服務(wù)工作,服務(wù)員應(yīng)事先掌握會(huì)談的()。
A、內(nèi)容B、特點(diǎn)C、性質(zhì)I)、時(shí)間
33.關(guān)于會(huì)談服務(wù)說法正確的是()。
A、會(huì)談前需擺好的用品是冷飲、鉛筆、便箋
B、會(huì)談前需擺好的用品是茶杯、鉛筆、便箋
C、會(huì)談前需擺好的用品是名卡、便箋、煙缸
D、會(huì)談前需擺好的用品是鉛筆、名卡、墊碟、方巾托
34.國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布GB6952—99標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,高檔衛(wèi)生間噪聲不大于55分貝,峰值不超
過()。
A、65分貝B、70分貝C、85分貝D、25分貝
35.總服務(wù)臺(tái)的功能是()。
A、提供預(yù)定、登記服務(wù)B、提供飯店內(nèi)外各種信息
C、支援對(duì)外營(yíng)銷活動(dòng)
I)、提供準(zhǔn)確信息和財(cái)務(wù),對(duì)外接待賓客,對(duì)內(nèi)作好銜接
36.酒店客房?jī)舾咄ǔ椋ǎ┳笥摇?/p>
A、2.5米B、2米C、3米D、3.5米
37.消毒劑的PH值大于()小于9,主要呈酸性,可以消毒杯具,衛(wèi)生間等。
A、5B、7C、91)、11
38.客房床的種類很多,一般普通雙人床的長(zhǎng)度為200厘米,而寬度應(yīng)是()。
A、150厘米B、130厘米C、180厘米I)、200厘米
39.壁柜通常設(shè)在客房入口處,壁柜長(zhǎng)度各飯店因客房空間而定,但進(jìn)深不應(yīng)少于()。
A、40厘米B、50厘米C、60厘米1)、70厘米
40.()是客房的重要組成部分。
A、衛(wèi)生間B、壁櫥C、客廳D、陽臺(tái)
41.窗簾實(shí)際作用是()、御寒遮陽、屏避外來視線、美化室內(nèi)環(huán)境、增加客人心理上的
安全感和一定程度上起到隔音作用。
A、調(diào)和光線B、預(yù)防隱私C、防止干擾D、保護(hù)視力
42.打蠟機(jī)有單刷、雙刷及三刷機(jī),單刷機(jī)使用最廣。單刷機(jī)的速度有慢速()和高速
()。
A、120?175轉(zhuǎn)/分,300?500轉(zhuǎn)/分B、150?180轉(zhuǎn)/分,400?600轉(zhuǎn)/分
C、130?160轉(zhuǎn)/分,500?700轉(zhuǎn)/分D、180?220轉(zhuǎn)/分,700?900轉(zhuǎn)/分
43.打蠟時(shí),落蠟要均勻,上下互疊()厘米。
A、5B、10C、15D、20
44.下列不屬于“大清潔”計(jì)劃分類內(nèi)容的是()。
A、分項(xiàng)限時(shí)“大清潔”B、樓層周期計(jì)劃衛(wèi)生
C、季度、年度“大清潔”D、重點(diǎn)區(qū)域'‘大清潔"
45.分項(xiàng)限時(shí)“大清潔”半月計(jì)劃是清潔熱水器、洗杯機(jī)、()、酒精棉球清潔電話和清
潔空調(diào)出風(fēng)口、百葉窗。
A、地漏噴藥B、冰箱除霜、清潔C、吸塵器加油D、清潔浴簾
46.C類火災(zāi)時(shí)指()
A、木頭、紙等起火B(yǎng)、電起火C、易燃液體起火D、天然氣起火
47.客房部領(lǐng)班每日例行查房,保證所有客房都查到,保證所有員工都查到,(),以便
發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。
A、保證對(duì)全過程的檢查B、保證質(zhì)量過關(guān)
C、保證不留死角D、保證100%的查房率
48.飯店客房是否(),已成為客人選擇飯店住宿的首要條件。
A、方便B、整潔C、安全D、豪華
49.下列不屬于機(jī)器清潔設(shè)備的是()o
A、洗地機(jī)B、打蠟機(jī)C、擠水機(jī)D、洗地毯機(jī)
50.飯店能滿足客人()的要求仍是飯店最基本、最重要的功能。
A、住宿B、餐飲C、商務(wù)D、娛樂
51.樓層服務(wù)員要求會(huì)使用傳真機(jī)是因?yàn)椋ǎ?/p>
A、工程部經(jīng)理不會(huì)使用B、質(zhì)量檢查部經(jīng)理不會(huì)使用
C、客房部經(jīng)理不會(huì)使用D、客人不會(huì)使用
52.硫酸鈉PH=5,可與尿堿起中和反應(yīng),可用于清潔衛(wèi)生間().
A、臉盆B、馬桶C、浴缸D、地面
53.下面說法正確的是(
A、普通雙人床為200厘米X180厘米B、普通雙人床為200厘米X130厘米
C、普通雙人床為200厘米X200厘米D、普通雙人床為200厘米X150厘米
54.臺(tái)燈一般置于寫字臺(tái)(桌),床頭柜或茶幾上,燈的樣式、色調(diào)要與室內(nèi)()、窗簾、
床罩、沙發(fā)面、臺(tái)布等相協(xié)調(diào)。
A、墻面B、地面C、家具1)、整體
55.()不是盥洗空間功能主要設(shè)備。
A、浴缸B、臉盆C、吹風(fēng)機(jī)1)、馬桶
56.()最適合安裝在客房?jī)?nèi)的報(bào)警器。
A、微波報(bào)警器B、紅外線報(bào)警器C、煙感報(bào)警器I)、被動(dòng)紅外線報(bào)警器
57.制定《旅館業(yè)治安管理辦法》的目的是(),維護(hù)社會(huì)治安。
A、保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)和旅客的生命財(cái)產(chǎn)安全
B、保障旅館業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和旅客的生命財(cái)產(chǎn)安全
C、保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)和旅客的起居出入方便
D、保障旅館業(yè)的繁榮發(fā)展和旅客的行動(dòng)自由
58.服務(wù)臺(tái)應(yīng)();客房區(qū)不設(shè)服務(wù)臺(tái)的樓層,應(yīng)()。
A、白天有人值班;有報(bào)警裝置B、晝夜有人值班;晝夜有人值班巡查
C、晝夜有人值班;晝夜有人值班D、晝夜有人值班;白天有人值班
59.常規(guī)會(huì)議室物品準(zhǔn)備與擺放規(guī)范的內(nèi)容是茶杯、()、煙灰缸等。
A、文具B、香煙C、資料I)、墊碟或杯墊
60.會(huì)場(chǎng)布置好后,具體檢查驗(yàn)收的內(nèi)容是,照明、窗簾(),各種飲品,空調(diào)系統(tǒng)等。
A、衛(wèi)生B、資料C、香煙D、裝飾
61.規(guī)范合格的會(huì)見廳,應(yīng)該布置的內(nèi)容是美觀,雅致,(),視聽效果良好,還可適當(dāng)
點(diǎn)綴一些花卉。
A、特別、莊重B、安全、高雅
C、文具用品齊全D、桌椅擺放主次分明、協(xié)調(diào)對(duì)稱
62.旅館內(nèi)不得酗酒滋事,大聲喧嘩,影響他人休息,旅客不得私自()o
A、留客住宿或者轉(zhuǎn)讓床位B、在外留宿或者轉(zhuǎn)讓床位
C、留客住宿或者轉(zhuǎn)租床位D、開房住宿或者調(diào)換床位
63.旅館及其工作人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真執(zhí)行《旅館業(yè)治安管理辦法》和《細(xì)則》,向公安人員()。
A、聽取指導(dǎo),查找壞人B、了解治安形勢(shì),加強(qiáng)保衛(wèi)
C、如實(shí)反映情況,協(xié)助工作D、學(xué)習(xí)偵破技術(shù),開展工作
64.開辦旅館,必須有相應(yīng)的(),并保持()。
A、安全設(shè)備、設(shè)施;專人保管B、消防設(shè)備、設(shè)施;通暢無阻
C、防護(hù)設(shè)備、設(shè)施;定期檢查D、消防設(shè)備、設(shè)施;完好有效
65.無論何種星級(jí)的飯店都會(huì)設(shè)有(),不同形式,不同大小面積的會(huì)議室。
A、不同數(shù)量B、不同設(shè)施C、不同規(guī)格D、不同裝飾風(fēng)格
66.一般飯店常見的害蟲是()、蚊子、蜂螂、蜘蛛。
A、蒼蠅B、跳蚤C、白蟻D、臭蟲
67.根據(jù)職責(zé),單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)確定本單位的(),批準(zhǔn)實(shí)施消防安全制度和保
障消防安全的操作規(guī)程。
A、逐級(jí)消防安全工作權(quán)限B、逐級(jí)消防安全責(zé)任
C、消防安全責(zé)任D、消防安全崗位
68.VIP接待A等的迎送內(nèi)容是()?
A、總經(jīng)理率飯店管理人員及部分員工在門口列隊(duì)迎送客人
B、總經(jīng)理、大堂副理在大廳門口迎送客人
C、副總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理、大堂副理在大廳門口迎送客人
D、視情況總經(jīng)理、副總經(jīng)理在大廳門口迎送客人
69.外國(guó)人在賓館、飯店、旅店、招待所、學(xué)校等企業(yè)、事業(yè)單位或者機(jī)關(guān)、團(tuán)體及其他機(jī)
構(gòu)內(nèi)住宿,應(yīng)當(dāng)出示(),并填寫()。
A、有效護(hù)照或者駕駛證;申報(bào)戶口登記表B、護(hù)照或者身份證;臨時(shí)住宿登記表
C、有效護(hù)照或者簽證;外匯申報(bào)單D、有效護(hù)照或者居留證件:臨時(shí)住宿登記表
70.客房清潔保養(yǎng)質(zhì)量控制是()、布置規(guī)格、工作定額和清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
A、沒有浮塵B、不留死角C、整理次數(shù)D、不漏項(xiàng)
71.為了把好質(zhì)量關(guān),要做到認(rèn)真自查、(人讓賓客滿意(虛心聽取貴賓的意見)。
A、領(lǐng)班檢查B、主管檢查
C、經(jīng)得起上級(jí)檢查D、經(jīng)得起同行業(yè)檢查
72.請(qǐng)專業(yè)殺滅害蟲的人員來做殺滅或消除工作,客房部的有關(guān)人員一定要自始至終陪同、
引導(dǎo)、()、通力協(xié)作、將殺滅工作做得干凈徹底、不留后患。
A、督導(dǎo)B、指揮C、指引1)、跟隨
73.飯店電子門鎖使用的是(兀
A、磁卡鎖、感應(yīng)卡鎖B、虹膜辯識(shí)、IC卡鎖
C、指紋鎖、感應(yīng)卡鎖D、聲音識(shí)別、磁卡鎖
74.發(fā)生火災(zāi)時(shí),立即電話通知()
A、總經(jīng)理B、總機(jī)C、部門經(jīng)理D、119
75.客房房間門鎖對(duì)房卡的反應(yīng)是綠燈閃亮一次,表示(
A、卡無效或讀卡有誤B、卡有效但門被反鎖
C、房卡完好,正常D、卡無效且門被反鎖
76.擦鞋服務(wù)的內(nèi)容是房間內(nèi)備有鞋籃,(),選擇鞋油,地上鋪墊好報(bào)紙。
A、清潔衛(wèi)生時(shí)取出B、做夜床時(shí)取出
C、隨時(shí)撤出、隨時(shí)擦好D、紙條上寫好房間號(hào)放入鞋內(nèi)
77.客房服務(wù)員應(yīng)嚴(yán)格按照員工行走路線出入,乘員工專用電梯,使用()衛(wèi)生間。
A、公共B、員工指定C、開放D、非公共
78.中央空調(diào)的性能特點(diǎn)是()。
A、省電又經(jīng)濟(jì)B、噪音小、造價(jià)低
C、恒溫、恒濕,空氣潔凈、干濕平衡,室內(nèi)空氣不受外界影響,調(diào)節(jié)方便
D、調(diào)節(jié)方便,舒適度好
79.客房軟床擺放的位置是()。
A、進(jìn)門見床B、明顯處C、房間光線最暗處D、較暗處
80.幫助和照顧生病住店賓客的內(nèi)容是征詢客人意見是否去醫(yī)院、()、了解客人的生病
原因,隨時(shí)留意房?jī)?nèi)動(dòng)靜。
A、根據(jù)病情,采取相應(yīng)措施B、禮貌詢問客人病情
C、買藥D、簡(jiǎn)單救治
81.消防安全重點(diǎn)單位對(duì)每名員工應(yīng)當(dāng)()消防安全培訓(xùn)。
A、每半年進(jìn)行一次B、每年至少進(jìn)行一次
C、每年進(jìn)行一次D、每季度進(jìn)行一次
82.工作房卡(鑰匙)()
A、可給同事使用B、可給工程維修人員使用
C、要隨身攜帶D、要放工作車上保管。
83.房態(tài)轉(zhuǎn)換的順序是()■?干凈房■?待查房。
A、維修房B、干凈房C、臟房D、散客房間
84.客房部棉織品總量是根據(jù)單房配備量按客房()配備的。
A、實(shí)際出租率B、出租率75%C、出租率95%D、出租率100%
85.凡是與布草使用和保管等有關(guān)的員工,都必須知道布草應(yīng)該存放的地點(diǎn),放置的具體位
置、種類、()及擺放方法。
A、常識(shí)B、規(guī)定C、要求D、數(shù)量
86.布草報(bào)廢的條件有使用期已到,為了保證質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要及時(shí)報(bào)廢,由于某種原因布草損壞,
無法修補(bǔ)和()。
A、變色B、有霉點(diǎn)
C、有無法清除的污跡1)、長(zhǎng)時(shí)間使用洗滌縮水變短
87.使用中的布草應(yīng)能夠滿足客房一天()小時(shí)運(yùn)營(yíng)的使用和周轉(zhuǎn)需要。
A、18B、24C、16D、12
88.飯店可租房間等于飯店房間減去().
A、臟房間B、干凈房間C、主人房間I)、維修房間
89.飯店電子門鎖使用是為了(兀
A、漂亮、美觀、潮流B、飯店的榮譽(yù)
C、飯店的喜好D、安全、易于管理、方便客人
90.樓層服務(wù)員對(duì)()要做到緊急時(shí)使用鑰匙。
A、電子門鎖B、旅行箱C、抽屜D、保險(xiǎn)柜
91.晚間整理客房時(shí)正確的是()。
A、睡衣一般應(yīng)放在床尾部B、睡衣一般應(yīng)放在床上
C、睡衣一般應(yīng)放在衣柜里D、睡衣一般應(yīng)放在床上
92.“請(qǐng)勿打擾”房()
A、不可打電話進(jìn)房B、可以打電話進(jìn)房
C、客人不在可以可以進(jìn)房D、打掃衛(wèi)生時(shí)可以進(jìn)房。
93.飯店的()有留言等待指示燈的功能。
A、客房系統(tǒng)B、互聯(lián)網(wǎng)C、程控交換機(jī)D、前臺(tái)系統(tǒng)
94.公安機(jī)關(guān)對(duì)違反治安管理,擾亂社會(huì)秩序,妨害公共安全,侵犯公民人身權(quán)利,侵犯公
私財(cái)產(chǎn),()的人,堅(jiān)持教育與處罰相結(jié)合的原則。
A、但又尚不夠刑事處罰B、應(yīng)當(dāng)受到刑事處罰
C、免予刑事處罰D、已經(jīng)受到刑事處罰
95.客房電話在()時(shí),可以撥打長(zhǎng)途電話。
A、空房狀態(tài)B、預(yù)抵狀態(tài)C、維修狀態(tài)D、住房狀態(tài)
96.客房工作車清潔、物品補(bǔ)充、布置要在()
A、上班前B、下班前C、中午D、中班
97.VIP客人接待規(guī)格是()。
A、政府代表團(tuán)的規(guī)格B、特殊團(tuán)隊(duì)和散客的規(guī)格
C、等級(jí)、迎送、房?jī)?nèi)用品配備、餐飲和安全保衛(wèi)規(guī)格D、豪華旅游團(tuán)的規(guī)格
98.()是',升接待A等規(guī)格的房?jī)?nèi)用品。
A、每天擺放一至兩種報(bào)紙
B、每日一籃水果及刀叉
C、房?jī)?nèi)擺放插花,(臥室、客廳、洗手間)瓶花
D、每日一籃水果(四色)、四種小糕點(diǎn)及水果刀叉等物品
99.國(guó)家星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,一至二星級(jí)飯店客房使用的面巾尺寸是(),重量是()。
A、55X30厘米,110克B、65X30厘米,120克
C、70X40厘米,135克I)、75X60厘米,140克
100.國(guó)家星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定四至五星級(jí)飯店客房使用的地巾尺寸為(),重量為(兀
A、60X40厘米,250克B、75X45厘米,350克
C、50X35厘米,200克D、70X35厘米,300克
101.國(guó)家星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定四至五星級(jí)飯店客房使用的方巾尺寸是(),重量是()o
A、25X25厘米,45克B、34X34厘米,60克
C、32X32厘米,55克1)、40X40厘米,65克
102.套房的書房布置,除應(yīng)配備書寫或閱讀家具外,還應(yīng)適當(dāng)增加()。
A、客廳家具B、小憩家具C、書櫥家具I)、裝飾性家具
103.客房?jī)?nèi)有客人時(shí),要將空調(diào)開關(guān)()
A、開最高檔B、開中檔C、開最低檔D、保持原位
104.做夜床服務(wù)時(shí),客人用過的巾類()
A、要更換B、不要更換C、浴巾不要換D、地巾不要換
105.客房一次性消耗物品的是()。
A、茶杯、煙缸B、文具夾、浴簾
C、污物桶、漱口杯D、指甲鏗、浴帽
106.貴賓房(VIP)清掃時(shí)間要在()
A、早上較早時(shí)間B、客人外出時(shí)C、午后D、等客人通知
107.由于某種特殊原因(如節(jié)日、客人生日等),有時(shí)飯店在客房里()一盆鮮花,向客
人表示祝賀或敬意。
A、簡(jiǎn)單布置B、臨時(shí)布置
C、有針對(duì)意義的布置D、特意布置
108.布置客房家具應(yīng)遵循的原則是()?
A、式樣統(tǒng)一B、風(fēng)格統(tǒng)一
C、美觀實(shí)用與搭配合理D、家具與客房的協(xié)調(diào)性
109.準(zhǔn)備工作車的物品時(shí)?,()應(yīng)放在工作車的最下層。
A、地巾B、面巾C、床單I)、枕套
110.外宿房的實(shí)際意義是()
A、房沒退客人沒住B、有人沒有賬單
C、有客人賬上沒有費(fèi)用D、沒有人又沒有帳
111.()客房服務(wù)中心的工作具有挑戰(zhàn)性。
A、商務(wù)飯店B、大型飯店C、旅游飯店D、小型飯店
112.特殊團(tuán)隊(duì)、散客的特點(diǎn)是()。
A、動(dòng)作遲緩與行動(dòng)不便、喜歡安靜與個(gè)性差異大
B、經(jīng)濟(jì)富裕、消費(fèi)水平相對(duì)較高、要求舒適
C、愛買紀(jì)念品、要求服務(wù)周到、進(jìn)出頻繁且無規(guī)律
D、要求服務(wù)周到與環(huán)境安靜、經(jīng)濟(jì)富裕與要求舒適、動(dòng)作遲緩與行動(dòng)不便愛買紀(jì)念品
113.消防過濾式自救呼吸器,防毒時(shí)間大于等于(),具有防毒、防火、防熱輻射,防
煙多種保護(hù),密封性好。
A、20分鐘B、30分鐘C、40分鐘D、1小時(shí)
114.電熱水壺的功率為950瓦左右,水容量一般不大于(),電壓220?240伏。
A、1升B、2升C、3升D、4升
115.下列說法正確的是()。
A、商務(wù)飯店的特點(diǎn)應(yīng)有豪華總統(tǒng)套
B、商務(wù)飯店的特點(diǎn)應(yīng)有各類餐廳
C、商務(wù)飯店的特點(diǎn)應(yīng)是五星級(jí)飯店
D、裝潢豪華和商務(wù)設(shè)施、設(shè)備齊全并配有現(xiàn)代化通訊系統(tǒng)
116.浸泡消毒法是將洗凈的杯具放入消毒溶液中浸泡(),再用清水沖洗干凈、擦干。
A、10分鐘B、5分鐘C、15分鐘D、20分鐘
117.公寓飯店的特點(diǎn)是()。
A、備有生活用具B、繁華市中心
C、方便日常生活和業(yè)務(wù)活動(dòng)的設(shè)備設(shè)施D、物業(yè)管理到位
118.度假性飯店的特點(diǎn)是()。
A、服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)設(shè)施及康樂設(shè)施
B、裝潢豪華、飯店設(shè)施及康樂設(shè)施
C、交通便利、自然風(fēng)景優(yōu)美、周圍環(huán)境寧?kù)o怡人
1)、以接待會(huì)議客人為主
119.前廳部是()。
A、飯店的營(yíng)業(yè)櫥窗
B、飯店給客人留下第一印象和最后印象的地方
C、飯店具有一點(diǎn)的經(jīng)濟(jì)往來業(yè)務(wù)的地方
D、美好印象與銜接內(nèi)外聯(lián)系的崗位
120.()是飯店主體產(chǎn)品。
A、餐飲產(chǎn)品B、客房
C、商場(chǎng)產(chǎn)品D、健身設(shè)施
121.客房睡眠空間功能有()。
A、床和床頭柜B、臥具和雜志
C、床頭柜上各種開關(guān)按扭D、沙發(fā)與茶幾
122.勞動(dòng)爭(zhēng)議協(xié)商委員會(huì)主任由()擔(dān)任,代表大眾工人。
A、工會(huì)代表B、酒店總經(jīng)理C、黨委書記D、工會(huì)主席
123.下列客房的清掃順序是()。1.請(qǐng)速打掃房、2.VIP房3.空房4.住房5.退房
A、1、5、4、3、2B、1、4、2、5、3
C、1、2、4、5、3D、1、2、5、4、3
124.消費(fèi)者在購(gòu)買、使用商品和接受服務(wù)時(shí)享有()的權(quán)利。
A、人身、名譽(yù)不受損害B、商品和服務(wù)不受損害
C、人身、財(cái)產(chǎn)安全不受損害D、保證安全
125.飯店客房比較普遍使用()
A、混紡地毯B、化纖地毯C、純羊毛地毯D、塑料地毯
126.下列()不屬于留言服務(wù)的內(nèi)容。
A、來訪者留言B、小酒吧事宜
C、問詢服務(wù)1)、客衣問題
127.前廳收銀處、財(cái)務(wù)部、貴重物品保險(xiǎn)柜、商場(chǎng)和倉(cāng)庫(kù)都應(yīng)配置安裝(),一旦發(fā)生
事件,報(bào)警信號(hào)會(huì)立即在監(jiān)控中心顯示。
A、手動(dòng)報(bào)警器B、手壓報(bào)警器
C、煙感器D、自動(dòng)紅外線報(bào)警器
128.客房中心每日要與()核對(duì)房態(tài)。
A、總臺(tái)B、總機(jī)
C、大堂副理D、商務(wù)中心
129.客房雙人床使用的大床單規(guī)格一般選擇()為宜。
A、260—220厘米B、270X290厘米C、230X270厘米D、280X290厘米
130.客房使用的大號(hào)枕套規(guī)格一般選擇()為宜。
A、45X75厘米B、55X80厘米C、55X95厘米D、40X80厘米
131.一至二星級(jí)飯店客房使用的大浴巾規(guī)格一般選擇(),重量()為宜。
A、120X60厘米,400克B、130X70厘米,500克
C、100X50厘米,300克I)、90X45厘米,250克
132.布草的保養(yǎng)要求是盡量減少庫(kù)存時(shí)間,(),備用布草按先進(jìn)先出的原則投入使用
和洗滌后的布草要放置一段時(shí)間。
A、避免受潮B、新布草必須經(jīng)洗滌后才能投入使用
C、臨時(shí)放置苫蓋好D、盡量避開日曬
133.自覺接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的明查、()、抽查等各種方式的檢查和群眾的監(jiān)督。
A、值班經(jīng)理全面檢查B、管理人員日常檢查
C、質(zhì)檢人員專職檢查D、暗查
134.一般飯店規(guī)定客房會(huì)客時(shí)間不超過晚上()
A、21:00B、22:00C、23:00D、23:30
135.“大清潔”計(jì)劃的組織實(shí)施應(yīng)有加強(qiáng)計(jì)劃性、認(rèn)真動(dòng)員布置、狠抓落實(shí)和()。
A、認(rèn)真記錄B、統(tǒng)籌安排C、檢查驗(yàn)收D、巡視指導(dǎo)
136.客房服務(wù)員檢查房間家具、設(shè)備時(shí),發(fā)現(xiàn)房?jī)?nèi)設(shè)備損壞,應(yīng)()
A,立即記錄B.立即通知房務(wù)中心
C、盡快通知有關(guān)部門D、一般問題,自己動(dòng)手修好
137.控制蚊子的方法是保持室內(nèi)外環(huán)境清潔,消滅蚊子孳生的死角,廢舊容器、臭水河、
安裝紗門窗、定期噴灑殺蟲劑、(),誘殺成蚊。
A、隨見隨滅B、噴灑空氣清新劑
C、在室內(nèi)外安置滅蚊燈D、紗窗紗門刷藥
138.控制螭的方法是()、及時(shí)處理廢棄的食物和包裝物,保持家具和床上用品的清潔,
定期翻曬床墊,噴灑殺蟲劑。
A、改善室內(nèi)通風(fēng)和空調(diào)效果B、經(jīng)常紫外線消毒
C、噴灑空氣清新劑I)、儲(chǔ)存物中放入驅(qū)蟲藥盒
139.霉菌喜生存于潮濕環(huán)境。嚴(yán)重的地方霉菌會(huì)造成墻紙變化或翹起、()、墻面上的
磚頭或泥灰有鹽析出,物體長(zhǎng)出絨毛狀物來。
A、墻紙變黃B、木護(hù)墻板裂縫
C、墻面涂料剝落或退色D、墻紙出現(xiàn)灰黑色
140.()不屬于觀察住店客人病情的方法。
A、詢問B、視覺C、聽覺D、觸覺
141.職業(yè)道德有助于激發(fā)從業(yè)人員的(),為企業(yè)的發(fā)展服務(wù)。
A、自覺性、積極性和公益性
B、主動(dòng)性、積極性和服務(wù)性
C、競(jìng)爭(zhēng)性、積極性和創(chuàng)造性
D、進(jìn)取性、積極性和服務(wù)性
142.下列不屬于店外賓客醉酒處理內(nèi)容的是()。
A、提供一個(gè)閑置的空間供客人暫時(shí)休息
B、事后記錄,向上級(jí)匯報(bào)
C、注意其醉酒的程度及行為D、督促醉客離開飯店,以免鬧事
143.收取客衣的內(nèi)容是()、客人將要洗的衣服裝入洗衣袋內(nèi),連同洗衣單一同交服務(wù)
員;客人將要洗的衣服裝入洗衣袋內(nèi),放在房間的床上、或放在衛(wèi)生間門后。
A、客人告知服務(wù)員有要洗的衣服B、客人通知服務(wù)中心
C、放在沙發(fā)上D、放在行李架上
144.待客()有利于造就一種和諧的服務(wù)環(huán)境。
A、謙虛謹(jǐn)慎、戒驕戒躁B、熱情服務(wù)、有求必應(yīng)
C、熱情友好、不卑不亢I)、舉止得體、落落大方
145.認(rèn)真登記客衣準(zhǔn)確內(nèi)容是()。
A、房號(hào)、件數(shù)、要求準(zhǔn)確B、自費(fèi)、公費(fèi)準(zhǔn)確
C、聯(lián)系方式準(zhǔn)確D、來、離店時(shí)間準(zhǔn)確
146.飯店的銷售工作必須要重合同、守信譽(yù),只要是承諾的事,就一定要辦到、辦好,實(shí)
在做不到的事,也要()
A、坦誠(chéng)相告,并積極從別的方面予以補(bǔ)償。B、想辦法做到
C、實(shí)話實(shí)說,不要輕易許諾D、先承諾下來再說
147.會(huì)見廳的布置形式一般為()o
A、正方形B、半圓形C、馬蹄形D、丁字形
148.會(huì)談室擺設(shè)物品的種類有鮮花、或綠色植物、文件夾、()、礦泉水、杯子、杯墊。
A、咖啡杯、勺B、水果C、點(diǎn)心D、干果
149.下列不屬于物品擺設(shè)要求的是()?
A、礦泉水放左上方B、文件夾放于座位的正前方
C、杯把與桌面成45度角D、咖啡碟邊與文件夾底部成一直線
150.擺放茶杯的規(guī)范要求是()。
A、茶杯把呈平行,距桌邊約30厘米
B、茶杯把向客人左手方向,距桌邊約30厘米
C、茶杯把向客人右手方向,距桌邊約30厘米
D、茶杯把向客人的正前方,距桌邊約30厘米
151.根據(jù)我國(guó)的習(xí)慣,會(huì)見廳主賓與主人安排座位是()。
A、主賓在主人右側(cè)B、主賓在主人左側(cè)
C、對(duì)面而坐D、隨意而坐
152.會(huì)見,有時(shí)也稱為()?
A、采訪B、訪問C、接見D、探訪
153.會(huì)見廳的服務(wù),事先要了解活動(dòng)的內(nèi)容是主、賓身份以及會(huì)見性質(zhì),()、參加會(huì)
見的人數(shù),主辦單位的要求。
A、會(huì)見人有無其它要求B、大約進(jìn)行的時(shí)間長(zhǎng)短
C、會(huì)見的準(zhǔn)確時(shí)間I)、會(huì)見人信仰、喜好、習(xí)俗
154.賓客之間會(huì)見,就其內(nèi)容來說,可分為()、政治性,事務(wù)性等。
A、禮節(jié)性B、重要性C、好奇性D、神秘性
155.會(huì)見服務(wù)所需服務(wù)用品包括茶杯、墊碟、墊碟巾,(),小香巾、火柴、圓珠筆或
鉛筆等。
A、水果B、鮮花C、煙灰缸D、文件夾
156.根據(jù)職責(zé),單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織本單位的防火檢查,()及時(shí)處理涉及消
防安全的重大問題。
A、督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改B、涉及消防安全的各種問題
C、涉及消防安全的一般問題D、涉及消防安全的關(guān)鍵問題
157.參加會(huì)見的賓主雙方入座后,服務(wù)員應(yīng)()上茶水。
A、先賓后主B、按從左到右的次序
C、同時(shí)分別按主賓、主人、陪同的次序D、從右到左次序
158.客房電話在空房狀態(tài)時(shí),可以撥打()
A、移動(dòng)電話B、市內(nèi)電話C、飯店內(nèi)電話I)、傳真電話
159.()不屬于開會(huì)前擺上的服務(wù)用品。
A、鉛筆、便箋B、墊碟、名卡C、鉛筆、方巾托1)、茶杯、煙缸
160.簽字儀式開始后,服務(wù)員托著放有斟好酒的香檳杯的托盤,分別站在距簽字桌兩側(cè)約
()處。
A、0.5米B、1米C、2米D、2.5米
161.當(dāng)簽字雙方簽字完畢,互相站起握手交換文本時(shí),服務(wù)員應(yīng)()。
A、及時(shí)上香檳酒B、整理簽字臺(tái)
C、撤除簽字椅D、鼓掌表示祝賀
162.嚴(yán)禁()疏散通道和在安全出口或者疏散通道上()等影響疏散的障礙物。
A、占用;安裝柵欄B、使用;安裝門C、利用;安裝標(biāo)志I)、備用;安裝
163.Presidentialsuite應(yīng)譯為()
A、豪華套間B、商務(wù)套間C、總統(tǒng)套間D、雙人套間
164.準(zhǔn)確掌握客房物品儲(chǔ)備量的內(nèi)容是,()和消耗定額的制定。
A、據(jù)客房實(shí)際需要B、根據(jù)每周需要
C、根據(jù)客房的擁有量制定的儲(chǔ)備量D、根據(jù)每季度的需要
165.白蟻喜歡在陰暗潮濕和不通風(fēng)的地方生活,對(duì)竹木制品、()、皮革制品、紙制品、
化纖塑料制品都有嚴(yán)重的危害。
A、食品B、庫(kù)房C、動(dòng)植物制品D、廚房
166.表格填寫常識(shí)的內(nèi)容要求是(),內(nèi)容完整,報(bào)送及時(shí)和特殊要求。
A、數(shù)據(jù)真實(shí)B、節(jié)省文字
C、文字清晰D、內(nèi)容詳細(xì)
167.客用品控制的方法是(),通過工作表控制房間客用品的添補(bǔ),檢查與督導(dǎo),建立
客用品責(zé)任制,建立樓層家產(chǎn)管理檔案。
A、根據(jù)客房等級(jí)領(lǐng)簽不同等級(jí)客用品B、門口設(shè)查包警衛(wèi)
C、員工不允許帶包上崗D、所有公共區(qū)域安裝攝像頭
168.樓層庫(kù)房盤點(diǎn)的內(nèi)容是清點(diǎn)小庫(kù)房,(),清點(diǎn)工作車,填寫盤點(diǎn)草算表,核對(duì)樓
層明細(xì)帳與每月消耗定額。
A、查找樓層值班室B、清點(diǎn)服務(wù)臺(tái)
C、清點(diǎn)工作間D、查看房間與其它可能存放物品的地方
169.庫(kù)房盤點(diǎn)工作是一項(xiàng)細(xì)致,艱苦的工作,要求工作人員要()、耐心、有責(zé)任心。
A、細(xì)心B、熱心C、能力強(qiáng)D、不怕累
170.盤點(diǎn)的目的就是使倉(cāng)庫(kù)管理員隨時(shí)掌握倉(cāng)庫(kù)客房用品的()、儲(chǔ)存、記賬情況,同
時(shí)根據(jù)盤庫(kù)結(jié)果,編制下一年物資采購(gòu)計(jì)劃,為補(bǔ)充庫(kù)房?jī)?nèi)短缺物品做準(zhǔn)備。
A、收發(fā)B、數(shù)量C、耗損I)、質(zhì)量
171.“請(qǐng)即打掃房”的概念是()
A.客房住客因會(huì)客或其他原因需要立即打掃B.服務(wù)員正在清掃的房間
C.服務(wù)員準(zhǔn)備清掃的房間D.已經(jīng)結(jié)完賬的房間
172.客房插花用的花枝,修剪后要()使用。
A、盡快B、等收漿后C、10分鐘后D、風(fēng)干后
173.下面說法正確的是()。
A、物品保管的措施內(nèi)容有誰領(lǐng)誰登記B、物品保管的措施內(nèi)容有嚴(yán)格登記制度
C、物品保管的措施內(nèi)容有加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析D、物品保管的措施內(nèi)容有隨用隨領(lǐng)
174.新開業(yè)的旅游企事業(yè)單位,在開業(yè)前必須向當(dāng)?shù)芈糜涡姓芾聿块T申請(qǐng)(),檢查
驗(yàn)收不合格者,不得開業(yè)。
A、對(duì)安全設(shè)施設(shè)備、安全防護(hù)設(shè)施、安全規(guī)章制度的檢查驗(yàn)收。
B、對(duì)建筑設(shè)備、經(jīng)營(yíng)設(shè)施的檢查驗(yàn)收。
C、對(duì)安全通道、安全設(shè)備、安全出口的檢查驗(yàn)收。
D、對(duì)安全設(shè)施設(shè)備、安全管理機(jī)構(gòu)、安全規(guī)章制度的檢查驗(yàn)收。
175.表格填寫常識(shí)的特殊要求需要一式2—3份,同時(shí)在表格上要使用統(tǒng)一的(),填制
人姓名和填制的具體時(shí)間,批準(zhǔn)人姓名和批準(zhǔn)時(shí)間、接收人簽章和時(shí)間都應(yīng)按照特殊
要求正確填寫。
A、筆跡B、編號(hào)C、規(guī)格D、尺寸
176.飯店業(yè)的()往往是衡量一個(gè)城市或地區(qū)整體發(fā)展水準(zhǔn)的依據(jù)。
A、文明程度B、發(fā)達(dá)程度C、繁榮程度1)、發(fā)展?jié)摿?/p>
177.客房用品的消耗量應(yīng)()匯總,()統(tǒng)計(jì)、定期分析比較。
A、每天、每月B、每天、每季度C、每月、每季度I)、每季度、每年
178.倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn),就是定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)每種物品件數(shù)進(jìn)行清點(diǎn),把清點(diǎn)的()按品種名稱登
記在物品盤庫(kù)明細(xì)目表上,以備與賬卡核對(duì)。
A、數(shù)量B、質(zhì)量C、編號(hào)D、規(guī)格
179.不同質(zhì)地的布草有不同的洗滌壽命,全棉床單的耐洗次數(shù)約為()次。
A、100—150B、150—200C、250—300D、300—350
180.俄羅斯人對(duì)顏色頗為講究,他們認(rèn)為紅色是()
A、吉祥和美麗的象征B、幸福和好運(yùn)的象征
C、興奮和革命的象征1)、恐怖和專橫的象征
181.俄國(guó)人喜歡白色,他們認(rèn)為白色是()
A、純潔的象征B、愛情的象征C、陽光的象征I)、光明的象征
182.新招錄的員工在()內(nèi)發(fā)現(xiàn)不符合飯店要求的,飯店可以隨時(shí)解除勞動(dòng)合同。
A、待崗期B、合同期C、試用期D、轉(zhuǎn)正期
183.()飯店經(jīng)營(yíng)者的代表人物愷撒?里茲提出了“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”飯店經(jīng)營(yíng)理論。
A、客棧時(shí)期B、商業(yè)飯店時(shí)期C、大飯店時(shí)期D、現(xiàn)代飯店時(shí)期
184.我國(guó)為適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需要,提高旅游飯店的管理水平,于1988年制定了《中華人
民共和國(guó)評(píng)定旅游涉外飯店星級(jí)的規(guī)定》并與1988年()起執(zhí)行。
A、9月1日B、4月1日C、10月1日D、1月1日
185.客房是賓客生活、起居、辦公的重要場(chǎng)所,其設(shè)計(jì)布置應(yīng)綜合考慮安全()舒適與
效率的原則。
A、美觀B、清潔C、健康D、周到
186.在現(xiàn)代飯店中的各種設(shè)施日趨多樣、豐富,飯店的功能隨之增加的情況下,()仍是
現(xiàn)代飯店最基本、最重要的功能。
A、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)B、豐富客人住宿生活
C、滿足客人住宿的需求D、保持客房整潔
187.客房樓層是客房接待、客房維護(hù)與()的組合。
A、客房清潔B、客房配備C、客房對(duì)象D、客房服務(wù)
188.()的適應(yīng)性廣,在飯店業(yè)中所占的比例最大。
A、長(zhǎng)住型飯店B、度假型飯店C、汽車旅館1)、暫住型飯店
189.對(duì)客房?jī)?nèi)不同部位,照明的要求也不同??头颗P室一般選用()的普通光,作擴(kuò)散
照明。
A、
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