香菇生產(chǎn)技術(shù)-代料香菇養(yǎng)菌

代料香菇養(yǎng)菌一、二、三、四、養(yǎng)菌要求初期管理刺孔增氧轉(zhuǎn)色管理目錄五、春栽香菇管理注意事項六、養(yǎng)菌室清潔衛(wèi)生、干燥，空氣相對濕度70%以下，通風，避光，菌袋溫度不超過30℃。要防止燒菌，養(yǎng)菌棚應增加遮陽、避雨設施。任務五平菇熟料栽培技術(shù)一、養(yǎng)菌要求菌袋“#”字形堆放，堆高5-6層，堆間有走道，保持室溫30℃以下，空氣相對濕度70%以下。接種后3-5天菌塊開始萌發(fā)，7-10天開始吃料，室溫超過30℃時要通風降溫。菌絲塊長到6-8厘米時，解開外套袋袋口，菌絲塊相連接時脫去外套袋，脫袋后袋溫上升，注意通風（必要時用風扇降溫）。任務五平菇熟料栽培技術(shù)二、初期管理菌袋菌絲全部長滿后，并有苞米花狀瘤狀物時，進行第一次刺孔，叫放小氣，在接種穴周圍刺5-6個孔，孔徑0.2㎝，孔深2-3㎝。刺孔2-3天后袋溫會上升，做好降溫措施，以防燒菌。第一次刺孔后10-15天，少數(shù)菌袋出現(xiàn)轉(zhuǎn)色跡象，進行第二次刺孔、叫放大氣，每袋刺70-80個孔，孔徑0.5㎝，孔深4-6㎝，刺孔后3天袋溫上升，注意降溫。任務五平菇熟料栽培技術(shù)三、刺孔增氧第二次刺孔后，菌絲色澤變深，菌袋開始轉(zhuǎn)色，分泌褐色小珠，白色菌絲表面形成褐色菌膜。菌袋轉(zhuǎn)色室溫在20-25℃為宜，低于18℃或高于28℃轉(zhuǎn)色困難，注意調(diào)劑溫度，轉(zhuǎn)色要有適當散射光，轉(zhuǎn)色期10-15天。袋內(nèi)褐色水珠（“黃水”）應及時排出，否則會造成爛袋，影響出菇。任務五平菇熟料栽培技術(shù)四、轉(zhuǎn)色管理1．菌袋發(fā)滿菌絲后，室內(nèi)氣溫低時，增加刺孔數(shù)量，使料溫升高到18-23℃。2．轉(zhuǎn)色期內(nèi)若有棕色水珠產(chǎn)生，要及時刺孔排除。3．加強通風，勤翻堆，促進轉(zhuǎn)色均勻一致。轉(zhuǎn)色期注意事項任務五平菇熟料栽培技術(shù)四、轉(zhuǎn)色管理春栽香菇第一階段為點種后1～15天內(nèi)，要注意保溫保濕，促進菌種成活。溫度控制在2O～25℃。關閉門窗，蔽光靜置培養(yǎng)7～10天，10天后可以根據(jù)天氣情況，每天通風1小時左右。一般不翻動菌筒。五、春栽香菇的養(yǎng)菌管理春栽香菇第二階段：由于菌絲生長過程釋放的熱量增加，菌袋溫度開始升高。需視天氣情況增加通風的次數(shù)和時間。溫度需要控制25℃以下，溫度計要插放在堆碼的菌袋中間，要求真實顯示菌袋自身的實際溫度。五、春栽香菇的養(yǎng)菌管理春栽香菇第三階段為26～4O天內(nèi)，溫度控制在23～25℃間，繼續(xù)蔽光培養(yǎng)，當兩個接種孔的菌絲生長相互對接后，整個菌袋的菌絲生長量達到三分之二以上時，進行第二次扎氣孔，深度在1.5厘米左右，眼也比第一次稍大一些，一般2～3毫米粗。在此階段應增加翻堆次數(shù)。翻堆時菌筒的位置要上下、內(nèi)外互相換動，防止擠壓不透氣，促使發(fā)菌均勻一致。五、春栽香菇的養(yǎng)菌管理春栽香菇第四階段為40～50天后至轉(zhuǎn)色完成，菌絲基本長滿菌袋，此時溫度控制在25～27℃之間，維持7～10天，促菌絲生長成熟。當菌絲長滿菌袋10天后，進行第三次扎氣孔，要在菌筒上打四排氣孔，每排10－15個，深度在3～4厘米。水份較大的菌袋要適當多打，并增加散射光和新鮮空氣。當菌袋起泡達到7O%以上時，進入越夏管理。五、春栽香菇的養(yǎng)菌管理1．養(yǎng)菌室內(nèi)干凈、干燥、通風良好，微光或黑暗。2．每隔10天左右翻堆一次，并及時挑雜菌，發(fā)現(xiàn)雜菌及時妥善處理。3．室溫超過22℃，不要刺孔或減少刺孔，防止燒菌。4．刺孔后注意通風降溫，降低菌袋擺放高度。任務五平菇熟料栽培技術(shù)六、注意事項任務五平菇熟料栽培技術(shù)六、注意事項菌袋感染雜菌的原因：培養(yǎng)料酸堿度不適，造成香菇菌絲不長，而長雜菌；滅菌不徹底，一般接種后3-7天雜菌發(fā)生；菌種帶雜，接種后3-5天菌種