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文檔簡介
第中餐員工管理規(guī)章制度(3篇)
中餐員工管理規(guī)章制度(精選3篇)
中餐員工管理規(guī)章制度篇1
第一章總則
第一條為了完善初客牛排西餐廳管理,給顧客營造一個溫馨、整潔、干凈的用餐環(huán)境,提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,結(jié)合員工餐廳實際用餐情況,特制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定適用于本餐廳每位員工。
第二章餐廳崗位設(shè)立及崗位職責
第一條餐廳設(shè)立餐廳領(lǐng)班1名,廚師1名、助理廚師1名男、粗加工員3名女。
第二條餐廳領(lǐng)班崗位職責
1、吃苦耐勞,端正服務(wù)態(tài)度,聽從管理服從安排。
2、搞好個人衛(wèi)生,衣著整潔,勤理發(fā)、勤洗頭、勤洗手、勤剪指甲,不得染指甲,不得留長指甲。工作前及便后必須洗手消毒
3、每天參加前臺原料的驗收,嚴格把關(guān),發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題要堅決退回并上報后勤部經(jīng)理,不得營私舞弊,謀取個人利益。
4、負責前臺的原料的銷售管理。
5、聽取顧客的意見,及時反饋給廚師。
6、熟記本餐廳的各類菜品,要達到熟練給顧客介紹。
7、監(jiān)督指導(dǎo)樓層服務(wù)員做好食品衛(wèi)生,生熟分開,及時清理臺面衛(wèi)生。
8、認真做好收銀工作。確保做到不漏收,少收,亂收。
第三條廚師崗位職責
1.負責廚房烹調(diào)制作,增加花色品種。
2.計劃用料,精工細作,提高烹調(diào)技術(shù),改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
3.做好廚房工作,參與每周菜譜的制定。
4.虛心聽取顧客對菜品的意見,研究改善菜品的措施。
5.保證餐廳能按時營業(yè)。
6.搞好飲食衛(wèi)生,定期檢查餐廳倉庫物品質(zhì)量,防止食物中毒。
7.完成臨時交辦的其他任務(wù)。
8.負責廚房的廚具衛(wèi)生,做到物歸原處,不亂放。
第四條粗加工員崗位職責
1.負責蔬菜類原材料的挑選、清洗。
2.負責餐具的清洗、消毒。
3.負責餐廳的衛(wèi)生工作。
4.協(xié)助廚師搞好廚房的`衛(wèi)生。
5.搞好餐桌的衛(wèi)生,做到下一批顧客到時桌面處于待客狀態(tài)。
6.協(xié)助廚師助理收整牛排盤,披薩盤等各類餐具。
7.在營業(yè)前將自助餐臺上的菜盤擺放好。
9.在營業(yè)過程中負責自助餐臺上的菜品的運送,及整理。
10.營業(yè)過程中以上兩條完成后,協(xié)助領(lǐng)班迎接顧客及送客。
11.在顧客落座后根據(jù)人數(shù)擺好相應(yīng)數(shù)量餐具。
第五條廚師助理崗位職責
1.負責牛排,披薩的傳送,同時收回用餐結(jié)束的牛排盤,披薩盤。
2.協(xié)助粗加工員工清洗各類餐具。
3.協(xié)助廚師搬運各種食材原料,及協(xié)助廚師清理廚具。
4.協(xié)助粗加工員工擺好餐具。
5.協(xié)助粗加工員工清理地面衛(wèi)生。
6.協(xié)助粗加工員工運送菜到自助餐臺上。
7.負責自助餐臺電器的管理。(開啟,關(guān)閉)
以上崗位各司其責,相互協(xié)助。但也要明確自己的崗位職責,共同把工作做好完成。
中餐員工管理規(guī)章制度篇2
第一條常規(guī)管理制度
每位老師既是授課老師又是班主任,對所帶班級全體學(xué)生學(xué)習(xí)期間的學(xué)業(yè)成績、行為習(xí)慣、思想品德、安全全面負責。為推進學(xué)校各項日常管理工作的有序進行,加強教師隊伍管理,特約定以下條款:
1、教師上班期間需衣著整潔,儀表儀容符合教師形象,講普通話;
2、教師上班、下班需簽到、簽退,除開休息日,其他時間按時簽到,教師必須在課前30分鐘到校并進入教室,下班簽退時間以放學(xué)時間往后推10分鐘為準;上下課執(zhí)行簽到制度,嚴禁代簽到、簽退;
3、教師上班簽到后需到各自教室做好一切上課準備工作。入班后先板書再復(fù)習(xí)課文。沒有特殊情況上課期間不允許批改作業(yè)。按鈴聲上下課,管理學(xué)生紀律、安全。教室的衛(wèi)生由各班老師管理,桌椅要時時保持整潔;有秩序排路隊放學(xué)。教師沒有按時到校入班或課前準備時間從事與教學(xué)活動無關(guān)的事,以遲到論處;
4、上課之前必須給學(xué)生點到,認真填寫學(xué)生考勤登記表,未到者,需給家長打電話詢問并登記相關(guān)情況,遲到學(xué)生及時通知前臺處理,做到及時與缺課學(xué)生的家長聯(lián)系,主動預(yù)約補課;一人未補罰10元每人。
5、按計劃完成教學(xué)任務(wù),課前提前備課,寫好教案。教案(包括會議記錄)每月25號之前交一次(隨機抽查),交予教務(wù)長進行檢查,課堂上必須認真輔導(dǎo)學(xué)生;
6、老師必須精力集中、精神飽滿、心情愉快的進入課堂。不允許在上課時間會客、接打私事電話,電話一律調(diào)為無聲狀態(tài),排除干擾,認真上課。
7、增強安全意識,強調(diào)安全教育,經(jīng)常安全提示,確保學(xué)生校內(nèi)不發(fā)生安全事故。發(fā)生安全事故的視情節(jié)輕重予以老師處罰,下課后在教室休息,管理學(xué)生安全,如學(xué)生出現(xiàn)流血、受傷情況,該班任課老師負50%責任,學(xué)校負50%;
8、教師因故不能按時上課,至少應(yīng)提前7天告知相關(guān)負責人;請假、遲到每月都扣全勤,請假必須提前7日以上,未經(jīng)批準屬于曠工(特殊情況除外);
9、老師上完課離開教室時關(guān)閉教室內(nèi)的電燈、空調(diào)、門窗等
10、因工作需要,需向?qū)W校借教學(xué)工具等,需在相關(guān)負責人處詳細登記,并注明歸還時間,在規(guī)定歸還時間內(nèi)不能歸還的需向相關(guān)負責人說明具體情況,損壞和丟棄需照價賠償;如需要打印資料請向劉Sir申請,并要求劉Sir幫你打印出來。
11、每學(xué)期召開一次家長會,總結(jié)本學(xué)期學(xué)生的學(xué)習(xí)情況,展示學(xué)員一學(xué)期的學(xué)習(xí)成效,內(nèi)容形式由教師自行安排,并上交策劃方案;
12、每學(xué)期進行一次期中與期末測試。并將成績記錄在學(xué)生《成長檔案》中,認真填寫期末評語與通知書,并做好勸學(xué)工作,鞏固生源;
13、為保證教學(xué)質(zhì)量,教師每月需存放100元的教學(xué)質(zhì)量保證金,存滿1000/人為止;
14、辭職書(需提前3個月以書面形式提交辭職報告,口頭形式不予承認,否則教學(xué)質(zhì)量保證金不退)
第二條獎勵制度
為維護學(xué)校的勞動紀律和各項制度,鼓勵先進,調(diào)動教師的積極性、創(chuàng)造性、保證各項任務(wù)的完成,學(xué)校對于表現(xiàn)杰出或在工作任務(wù)等方面有顯著成績的教師給予如下獎勵:
1、優(yōu)秀輔導(dǎo)教師獎:輔導(dǎo)學(xué)生在市級以上比賽中獲獎的老師給予獎勵;
市級金獎輔導(dǎo)老師獎金50元、銀獎30元、銅獎20元;省級金獎輔導(dǎo)老師獎金100元、銀獎80元、銅獎50元;
國家級金獎輔導(dǎo)老師獎金200元、銀獎150元、銅獎100元;
2、節(jié)日補助:三八節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、教師節(jié)、春節(jié)(補貼根據(jù)學(xué)校效益相應(yīng)補助);
3、高溫補助:200元;
4、團隊旅游:每年旅游一次,根據(jù)業(yè)績分配旅游路線。暑、秋季鞏固率(不包括春季)學(xué)??傮w鞏固率在百分之80以上,旅游費用不低于1200元,總體鞏固率在百分之70以上旅游費用不低于600元,總體鞏固率低于百分之69以下取消旅游。
6、保險(含試用期3個月至滿12月后):養(yǎng)老保險150元/月;
第三條處罰制度
1、如發(fā)現(xiàn)有代簽到、簽退者,扣5元;
2、嚴禁遲到早退,違者扣10元/次。無故早退或中途離開課堂者,扣20元/次。開會遲到,扣5元/次,無故缺席者,扣10元/次;
3、事假需事先調(diào)好課,學(xué)校不安排代課,除婚假,喪假(直系親屬)之外,請假一次(請一節(jié)課或一天、兩天,性質(zhì)一樣),無全勤獎并扣10元。未經(jīng)請假,無故曠工,無全勤獎并平時曠工扣75元每次,周末曠工扣100元每次。病假需本人(危、重可親屬代替)親自向校長請假,學(xué)校安排代課,否則學(xué)校不予安排代課,若所任教班級無人上課便以曠課或礦工論處;
4、每學(xué)期老師應(yīng)主動與每個學(xué)生家長聯(lián)系四次以上(包括家長會),每月制度相對的電話教學(xué)任務(wù),并寫好電話記錄,了解學(xué)生在家學(xué)習(xí)情況。如果有電話停機或是打不通的必須注明,并及時登記好,每月月底上交學(xué)校電話交流表,沒有完成電話教學(xué)任務(wù)者,如果有電話停機或是打不通的必須注明,如果有一個沒有打的一個學(xué)生罰5元。
5、上課時老師不準接打電話、聊天,玩手機,下課后嚴禁老師趴在課桌上睡覺,發(fā)現(xiàn)一次,扣10元;
6、每月25號之前上交教案、會議記錄,未完成教案的老師每月扣50元;
7、在學(xué)校本部上課及到各教學(xué)點上課的老師,應(yīng)嚴格遵守學(xué)校規(guī)章制度,被學(xué)校或家長投訴(經(jīng)核查后與投訴情況相符合),第一次罰款10元,第二次被投訴,罰款50元,第三次被投訴,自動解除勞動合同(反應(yīng)情況和建議不算);
8、老師拒絕執(zhí)行學(xué)校有關(guān)規(guī)定,當班時不服從校方管理,拒絕工作或緊急情況不服從校方指派工作的,(如招生期間調(diào)度安排,公開課指定安排,學(xué)校組織的師資培訓(xùn)等活動)扣100元;
9、教師按時負責打掃好教室衛(wèi)生,如果發(fā)現(xiàn)沒有打掃扣20元/次(無紙屑,無泥印等);
10、教師上完課離開教室時,未關(guān)閉教室內(nèi)電燈、門窗等,每人扣2元/次,空調(diào)未關(guān),每人扣20元/次;
第四條溝通途徑
學(xué)校的成功,有賴于全體教師之間能相互信任、尊重及諒解,因此,學(xué)校極力鼓勵教師與學(xué)校負責人做如下溝通:
1、提出意見:教師有任何建議,可直接向?qū)W校負責人提出,由學(xué)校酌情加以考慮,對有建設(shè)性的提議將給予相應(yīng)的表彰;
2、尋求工作問題上的輔導(dǎo)(商討個人發(fā)展計劃);
3、申訴不滿:教師如對學(xué)校安排工作有不滿之處,可以向教育主管部門提出申訴,資料內(nèi)容將會保密,學(xué)校也會予以詳盡審查,任何匿名的投訴,學(xué)校將不予處理。
中餐員工管理規(guī)章制度篇3
第一章入職指引
第一條入職與試用
1、用人原則:重品德、重選拔、重潛質(zhì)。
2、招聘條件:合格的應(yīng)聘者應(yīng)具備應(yīng)聘崗位所要求的年齡、學(xué)歷、專業(yè)、執(zhí)業(yè)資格等條件,同時具備敬業(yè)精神、協(xié)作精神、學(xué)習(xí)精神和創(chuàng)新精神。
第二條考勤管理
3、工作時間公司實行五天工作制。
上午:9:00-12:00
下午:13:00-17:30
4、考勤
4.1員工請病假須提前致電本部門經(jīng)理(遇急診除外);
4.2員工因患傳染病或其他重大疾病請假,病愈返工時需持區(qū)、縣級以上醫(yī)院出具的康復(fù)證明,經(jīng)人力資源部門核定后,由公司給予工作安排。
4.3員工請事假,需提前三天書面報告本部門經(jīng)理(請假事由、請假天數(shù)),經(jīng)總經(jīng)理批準后,在不影響本職工作及公司整體業(yè)務(wù)的前提下方可請假。
5、出差
5.1員工出差前填好《出差申請單》報人力資源部門備案;
5.2出差人員原則上須在規(guī)定時間內(nèi)返回,如需延期應(yīng)告知部門經(jīng)理,返回后在《出差申請單》上注明事由,經(jīng)部門經(jīng)理簽字按出差考勤。
第二章行為規(guī)范
第三條職業(yè)準則
6、基本原則
6.1公司倡導(dǎo)正大光明、誠實敬業(yè)的職業(yè)道德,要求全體員工自覺遵守國家政策法規(guī)和公司規(guī)章制度;
6.2員工的一切職務(wù)行為,必須以公司利益為重,對社會負責。不做有損公司形象或名譽的事;
6.3公司提倡簡單友好、坦誠平等的人際關(guān)系,員工之間應(yīng)互相尊重,相互協(xié)作。
7、員工未經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)或批準,不得從事下列活動:
7.1以公司名義考察、談判、簽約;
7.2以公司名義提供擔?;蜃C明;
7.3以公司名義對新聞媒體發(fā)表意見、信息;
7.4代表公司出席公眾活動。
8、公司禁止下列情形的兼職:
8.1利用公司的工作時間或資源從事兼職工作;
8.2兼職于公司的業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)單位或商業(yè)競爭對手;
8.3所兼職工作對本單位構(gòu)成商業(yè)競爭;
8.4因兼職影響本職工作或有損公司形象。
9、員工在對外業(yè)務(wù)聯(lián)系中,若發(fā)生回扣或傭金的,須一律上繳公司財務(wù)部,否則視為貪污。
10、保密義務(wù)
公司重要文件、合同及檔案由專人管理。
10.1員工有義務(wù)保守公司的經(jīng)營機密,務(wù)必妥善保管所持有的涉密文件;
10.2員工未經(jīng)授權(quán)或批準,不準對外提供公司密級文件、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)等。
2第四條行為準則
11、工作期間衣著、發(fā)式整潔,大方得體,禁止奇裝異服。女士著淡妝、男士不得留怪發(fā)。
12、辦公時間不從事與本崗位無關(guān)的活動,不準在上班時間干私活、網(wǎng)聊及參與其他網(wǎng)上娛樂。
13、禁止在辦公區(qū)內(nèi)吸煙,保持辦公區(qū)整潔。
14、辦公接聽電話應(yīng)盡量使用普通話,通話期間注意使
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