飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)在奶牛瘤胃保護(hù)性氨基酸中的應(yīng)用

飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)在奶牛瘤胃保護(hù)性氨基酸中的應(yīng)用

由于不同的加工方法，對(duì)胃足部的氨基酸保護(hù)容易造成過度保護(hù)或不足保護(hù)。有關(guān)保護(hù)性氨基酸制劑,一些國(guó)家已研制出并投放市場(chǎng),但效果并不一致。試驗(yàn)的目的就是給奶牛飼喂一種瘤胃保護(hù)性蛋氨酸——美斯特,研究其對(duì)奶牛生產(chǎn)性能和乳成分的影響,現(xiàn)報(bào)道如下。1材料和方法1.1地點(diǎn)和時(shí)間1.2荷斯坦牛奶生產(chǎn)量選擇產(chǎn)奶量相近(20kg左右)、體況良好的處于泌乳前期20~40d的中國(guó)荷斯坦奶牛30頭[12頭初產(chǎn),11頭2胎,7頭4胎,體重為(520±6.44)kg]。1.3谷物和氨基酸的日用能力試驗(yàn)采用全混合日糧(TMR)作基礎(chǔ)日糧,其氨基酸組成見表1。1.4分組及給藥方案采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì),根據(jù)產(chǎn)奶量、胎次、泌乳天數(shù)進(jìn)行配對(duì),分為對(duì)照組、A組和B組,每組10頭奶牛。美斯特由安迪蘇生命科學(xué)制品(上海)有限公司提供,在A、B組奶牛日糧中的添加劑量分別為每天每頭30、15g,方法是逐量添加,每天飼喂前預(yù)先將其均勻混入精飼料中,然后精粗料混合均勻制備成TMR。1.5自由飲水小u水按牛場(chǎng)統(tǒng)一管理進(jìn)行,每日飼喂2次TMR,自由飲水。預(yù)飼期15d,在預(yù)飼期內(nèi)美斯特的添加量逐漸增加,到第15天達(dá)到規(guī)定量,16~45d為正試期。1.6早、晚奶樣的采集每日記錄試驗(yàn)牛的采食量和產(chǎn)奶量。并在正試期的第1、15、30、45天早、晚采集奶樣,將早、晚奶樣1∶1混合,每次至少30mL,0℃冷藏保存,備用。1.7料常規(guī)成分采食量、產(chǎn)奶量、產(chǎn)乳效率;TMR飼料常規(guī)成分;乳中乳蛋白、酪蛋白、乳脂率、乳糖、非脂乳固體、總固形物、尿素氮、酮體、體細(xì)胞數(shù)(SCC)。1.8乳酮體及酮考飼料樣品分析,按楊勝《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》介紹的方法進(jìn)行;乳成分分析,用福斯FT120自動(dòng)測(cè)定儀測(cè)定;乳酮體的測(cè)定,用酮體檢測(cè)試紙條進(jìn)行測(cè)試(試紙條由北京東方聯(lián)鳴公司提供)。產(chǎn)乳效率(DE)計(jì)算公式:DE=3.5%FCM乳量/平均干物質(zhì)采食量式中:3.5%FCM乳量(kg)=[16.216×乳脂量(kg)]+[0.4324×實(shí)際產(chǎn)乳量(kg)]。1.9數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS6.12統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析,均值的多重比較采用鄧肯氏法進(jìn)行。2通過添加過瘤胃蛋氨酸或h-b等3種方法,對(duì)乳蛋白和乳脂率的影響,方法確定,結(jié)果如下許多研究證實(shí),在玉米豆粕日糧和玉米蛋白粉日糧中分別添加等量的保護(hù)性蛋氨酸時(shí),泌乳早期、中期和全期的奶牛產(chǎn)奶量、標(biāo)準(zhǔn)乳量和乳蛋白產(chǎn)量均有所提高。從表2的結(jié)果可知,該試驗(yàn)也得到了同樣的結(jié)果,A組和B組產(chǎn)奶量顯著高于對(duì)照組(P<0.05),分別高了2.70、1.79kg/d,試驗(yàn)期各組奶牛產(chǎn)奶量和乳蛋白率的變化情況見圖1、圖2。目前,奶牛限制性氨基酸對(duì)乳蛋白分泌影響的研究報(bào)道主要集中在賴氨酸與蛋氨酸上。Koch等給以大豆粕為惟一蛋白質(zhì)飼料來源的42頭奶牛(18頭初產(chǎn)、24頭經(jīng)產(chǎn))日糧添加過瘤胃蛋氨酸10.9g或蛋氨酸11.7g、賴氨酸14.6g,發(fā)現(xiàn)初產(chǎn)牛乳蛋白提高了1.8%、3.9%,經(jīng)產(chǎn)牛提高2.5%、3.5%。Kampl等利用西門塔爾牛所做的試驗(yàn)結(jié)果表明,每天每頭添加15g保護(hù)性蛋氨酸能使乳蛋白提高0.27%。該試驗(yàn)中美斯特的添加也驗(yàn)證了上述過瘤胃蛋氨酸能提高乳蛋白的研究結(jié)果。過瘤胃蛋氨酸與賴氨酸除了影響乳蛋白合成外,還可以提高乳脂率。在奶牛瘤胃灌注或添加過瘤胃蛋氨酸或蛋氨酸加賴氨酸均可觀察到提高乳脂率的情況。試驗(yàn)中A組乳脂率高出對(duì)照組0.31%,但差異不顯著(P>0.05)。需要注意的是,盡管添加組和對(duì)照組乳脂率差異不顯著(P>0.05),但如果將其和產(chǎn)奶量掛鉤,換算成乳脂產(chǎn)量,則隨美斯特添加量的增加而上升,并且A組顯著高于對(duì)照組0.21kg/d(P<0.05),這充分說明美斯特每天每頭的添加量為30g可顯著提高奶牛的乳脂產(chǎn)量,進(jìn)而改善乳品質(zhì),提高經(jīng)濟(jì)效益。就其他乳成分來看,試驗(yàn)中酪蛋白指標(biāo)A組和對(duì)照組顯著高于B組(P<0.05);而總固形物、非脂乳固體、乳糖、體細(xì)胞數(shù)、尿素氮和乳酮體各組間差異不顯著(P>0.05)。產(chǎn)乳效率是反映奶牛養(yǎng)殖業(yè)投入與產(chǎn)出比高低的一項(xiàng)重要經(jīng)濟(jì)指標(biāo),奶牛經(jīng)營(yíng)者可利用產(chǎn)乳效率這一指標(biāo)來評(píng)估奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的好壞。這是因?yàn)楦晌镔|(zhì)采食量直接反映了奶牛的飼料成本,而產(chǎn)奶量則直接反映了奶牛養(yǎng)殖的收益回報(bào)。所以提倡以產(chǎn)乳效率為中心有利于改變我國(guó)當(dāng)前低投入—低產(chǎn)出的落后生產(chǎn)模式,有助于奶牛養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整和飼料資源的合理利用以及綜合效益的提高,更有利于解決奶牛養(yǎng)殖和環(huán)境保護(hù)的和諧發(fā)展。奶牛在升乳期內(nèi)產(chǎn)乳效率在1.5~1.6之間,表示營(yíng)養(yǎng)狀況良好;若產(chǎn)乳效率小于1.4,則表示產(chǎn)乳量過低或患瘤胃酸中毒。從試驗(yàn)結(jié)果來看,3個(gè)組產(chǎn)乳效率均低于正常范圍,反映了該牛場(chǎng)存在產(chǎn)乳效率過低的問題,同時(shí)也表明添加了美斯特的A、B2組有提高試驗(yàn)牛代謝能的趨勢(shì),并且A組顯著高于對(duì)照組(P<0.05),B組也有提高的趨勢(shì)(P>0.05),這也充分說明該試驗(yàn)中每天每頭添加美斯特30g可顯著提高奶牛的產(chǎn)乳效率,進(jìn)而增加牛場(chǎng)的直接經(jīng)濟(jì)效益。3增加奶牛乳品質(zhì),增加乳品質(zhì)該試驗(yàn)中美斯特2個(gè)不同水平的添加量