水東芥菜的生長特性與品種特色課件

茂名水東芥菜茂名水東芥菜11芥菜的特點及其功效234水東芥菜的生長特性以及品種特色水東芥菜傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的反思新型的生產(chǎn)銷售模式目錄1芥菜的特點及其功效234水東芥菜的生長特性以及品種特色水東2芥菜的特點及其功效

芥菜：

特點：粵西人稱雪菜，爽脆可口、質(zhì)嫩無渣、鮮甜味美，具有很高的營建價值。功效：芥菜的嫩莖葉，性味辛溫，歸肺、脾，胃經(jīng)。具有利尿止瀉，祛風散血、消腫止痛的作用。主治小便不利，腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、候痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥，是民間常用的草藥。芥菜所含維生C是大白菜的兩倍多，含鈣量是蔬菜中最高的，每100克含鈣1134毫克。臺灣就將此菜譽為長壽菜，皆因它能清熱解毒，對身體有益，薺菜耐寒強。芥菜的特點及其功效芥菜：3水東芥菜的生長特性以及品種特色

水東芥菜：水東芥菜是以產(chǎn)地賦名的具有明顯地方特色的優(yōu)質(zhì)蔬菜新品種，是群眾常食用的一個品種。普通芥菜經(jīng)過電白縣城水東彭村附近地區(qū)廣大菜農(nóng)和農(nóng)科人員的反復選育，徹底改變原品種莖葉直立、葉多莖少、纖維多、莖葉青綠并帶有苦味等缺點，使之轉(zhuǎn)變?yōu)榫硇?、莖多葉少、爽脆、莖顯乳白味帶微甘特征的優(yōu)質(zhì)品種，成為深受人們喜愛的餐桌蔬菜，市場發(fā)展前景看好。由于其品質(zhì)受到種植區(qū)域的局限，即在電白縣境內(nèi)特別是水東藍田坡周邊地區(qū)種植面積最大，品質(zhì)明顯優(yōu)于其他地區(qū)。因此，人們將近幾年新培育的該品種稱之為“水東芥菜”（也稱為彭村芥菜）。其中彭村及茂南袂花的芥菜因多在旱地種植，以井水、有機肥澆灌，最為優(yōu)質(zhì)有名，因而有“水東芥菜甲天下，芥菜甲水東”之稱。水東芥菜的生長特性以及品種特色水東芥菜：4水東芥菜的生長特性以及品種特色

水東芥菜：

生長特性：水東芥菜耐熱，耐風雨，適應性強，早熟、速生、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，可在廣東以至華南地區(qū)四季栽培周年供應。品種特色：水東芥菜屬十字花科葉芥菜中之大葉芥菜的一個地方品種。它含有較豐富的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，此外，還含有芥子醣，經(jīng)水觧作用后，所產(chǎn)生之揮發(fā)性的芥子油具有特殊的香辣味。所含之蛋白質(zhì)分觧后產(chǎn)生大量的氨基酸，煮熟后即產(chǎn)生一種可口之風味，品質(zhì)極佳。它“性溫、味辛，能通氣開胃、利氣化痰；益肺、脾、胃”。有一定的保健作用。

水東芥菜的生長特性以及品種特色水東芥菜：5水東芥菜的生長特性以及品種特色

水東芥菜：

生產(chǎn)現(xiàn)狀：電白縣種植水東芥菜面積最多的是水東鎮(zhèn)、林頭鎮(zhèn)、旦場鎮(zhèn)，種植面積有12000畝，麻崗、樹仔、電城、觀珠、嶺門、馬踏六個鎮(zhèn)種植面積有8052畝，全縣共有水東芥菜面積20052畝。已取得無公害認證的水東芥菜生產(chǎn)基地有三個。水東芥菜的生長特性以及品種特色水東芥菜：6水東芥菜的生長特性以及品種特色生產(chǎn)、銷售情況

：水東芥菜是電白縣蔬菜品種中目前唯一名聲遠揚的優(yōu)質(zhì)蔬菜，全縣種植面積有2萬多畝，一年平均種植四造，年產(chǎn)量12萬噸，產(chǎn)值2.4億元。目前電白縣注冊的水東芥菜商標有電白縣民生綠色食品科技有限公司注冊的“水東燈籠芥”、電白縣正綠菜場注冊的“水東正綠芥菜”、電白縣綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司注冊的“水東雞心芥”等三個商標。水東芥菜產(chǎn)品主要銷往上海、鄭州、柳州、南寧、深圳、珠海、廣州及珠三角地區(qū)等大中城市和出口香港等地，產(chǎn)品十分暢銷，深受社會的認可和廣大消費者的青睞。品質(zhì)優(yōu)良的水東芥菜現(xiàn)在已成為全國大中城市各大賓館和星級酒樓、食肆的招牌菜，是食客的首選菜式。國內(nèi)報紙、電視、電臺等多家宣傳媒體均作過專題報道。近年來，由于水東芥菜質(zhì)量上乘銷路廣，知名度高，價格高，經(jīng)濟效益特別顯著，已成為水東芥菜主產(chǎn)區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，對增加當?shù)剞r(nóng)民收入，發(fā)展地方經(jīng)濟發(fā)揮著重要作用。

水東芥菜的生長特性以及品種特色生產(chǎn)、銷售7相關(guān)案例珠三角各大農(nóng)批市場暗訪,結(jié)果如下:

一.4月2日廣州市江村農(nóng)貿(mào)市場,做水東芥菜均為電白人,訪一個來自姓崔的老板,據(jù)悉,該蔬菜為產(chǎn)地用大巴每天運輸上來,水東芥為正宗.價格1.8-2.5元。

二.4月3日番禺清河農(nóng)貿(mào)市場,經(jīng)暗訪,部分經(jīng)營蔬菜的老板用普通的芥菜來介紹,這是本地區(qū)種的水東芥.經(jīng)過尋查,有2檔經(jīng)營正宗水東芥的,老板和筆者聊天說起黎話介紹時常情況.結(jié)果:部分不正宗的菜來頂替.但多數(shù)酒樓都是預定正宗的水東芥.

以上案例摘自網(wǎng)上相關(guān)案例珠三角各大農(nóng)批市場暗訪,結(jié)果如8相關(guān)案例珠三角各大農(nóng)批市場暗訪,結(jié)果如下:

三.4月4日深圳布吉農(nóng)批發(fā)市場,從大門進去已經(jīng)看到有水東芥菜的大型宣稱廣告,經(jīng)訪問,也有少數(shù)老板用普通芥菜來冒充水東芥.名氣在該市場相當大,日銷售量繼續(xù)加強。四.4月5日東莞虎門果利來農(nóng)批市場,遇見一個來自水東的甘老板,他說在這水東芥價格因為經(jīng)常波動,而本地芥售價穩(wěn)定在1.2元批發(fā),水東介在2.5-3.00左右.由于基地價格波動大,生意受影響,希望產(chǎn)地能維持價格穩(wěn)定.他說目前爭取出口港澳市場.據(jù)悉,甘老板在番禺,順徳及珠海都有配送中心.日銷售量2000公斤以上.

以上案例摘自網(wǎng)上相關(guān)案例珠三角各大農(nóng)批市場暗訪,結(jié)果如9市場銷售方面存在的不足

水東芥已經(jīng)名聲在外,能否定位為名牌產(chǎn)品,不但要看產(chǎn)地的穩(wěn)定價格,還要市場打假.根據(jù)市場調(diào)查研究，由于在品牌保護方面缺乏必要的手段，消費者對如何辨別正宗的水東芥菜也缺乏相關(guān)的認識，很多市場均用其他產(chǎn)地的芥菜來頂替水東芥，造成市場的混亂，以及水東芥菜整個品牌的信譽下降。因為產(chǎn)量的原因,水東芥能打上標識也是可以做到的。品牌的標識，其實就是對品牌的保護。有了品牌的標識，產(chǎn)品才有更廣闊的市場。

市場銷售方面存在的不足水東芥已經(jīng)名聲在外,能10水東芥菜傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的反思傳統(tǒng)生產(chǎn)模式中普遍存在著只顧埋頭生產(chǎn)而不重視品牌的標識和保護的做法，其中包含不少弊端。一個好的品牌，如果沒有標識和缺少保護，往往被冒牌貨所淹沒，品牌的前景會被白白斷送了。水東芥菜由于備受消費者的青睞，且價格堅挺，因此，市場上其他芥菜便冒充成水東芥菜大肆叫賣，加上沒有標識，芥菜家族魚目混珠，消費者也就無所適從了。在工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中，工業(yè)產(chǎn)品的品牌標識比較容易，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的品牌標識較為困難，這也是事實。但是說難也不難，你看人家的大閘蟹、雞蛋不也打上了品牌標識了嗎？一些事情只要你下決心去做，就不覺得其難了，關(guān)鍵是意識問題。相信我們的水東芥菜打上標識也是可以做到的。品牌的標識，其實就是對品牌的保護。有了品牌的標識，產(chǎn)品才有更廣闊的市場。水東芥菜傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的反思傳統(tǒng)生產(chǎn)模式11新型的生產(chǎn)銷售模式

“公司＋農(nóng)戶”模式：

不僅指企業(yè)與農(nóng)戶以簽約形式建立互惠互利的供銷關(guān)系，還包括合資、入股的緊密型聯(lián)合，也包括不受合同約束的松散型聯(lián)合。

指以具有實力的加工、銷售型企業(yè)為龍頭，與農(nóng)戶在平等、自愿、互利的基礎(chǔ)上簽訂經(jīng)濟合同，明確各自的權(quán)利和義務及違約責任，通過契約機制結(jié)成利益共同體，企業(yè)向農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務，按合同規(guī)定收購農(nóng)戶生產(chǎn)的產(chǎn)品，建立穩(wěn)定供銷關(guān)系的合作模式新型的生產(chǎn)銷售模式“公司＋農(nóng)戶”模式：12“公司＋農(nóng)戶”模式的好處

“公司＋農(nóng)戶”模式：

把農(nóng)民組織起來，龍頭企業(yè)帶動、承擔風險、共創(chuàng)雙贏。

以龍頭企業(yè)為載體并承擔市場風險，帶領(lǐng)廣大農(nóng)民走上產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化種植業(yè)之路，形成規(guī)模生產(chǎn)、企業(yè)化管理、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一市場調(diào)控、實行產(chǎn)、供、銷、加工產(chǎn)業(yè)鏈，力促增產(chǎn)增收。龍頭企