大學(xué)生禮儀指導(dǎo)課件

第一章

社交禮儀第一章

社交禮儀

第一節(jié)

禮儀概述第一節(jié)

禮儀概述一、認(rèn)識(shí)禮儀

不學(xué)禮，無(wú)以立。

——孔子人無(wú)禮則不生，事無(wú)禮則不成，國(guó)無(wú)禮則不寧。 ——荀子

一、認(rèn)識(shí)禮儀不學(xué)禮，3禮儀的起源與發(fā)展（1）禮儀是伴隨著原始宗教的產(chǎn)生而產(chǎn)生。有了原始宗教，就有了原始宗教的祭祀活動(dòng)形式，形成人類社會(huì)最初的禮儀。（2）人類最初的禮儀，主要是對(duì)自然物和神秘不可知的自然界的敬畏和祈求。后來(lái)，逐漸把這種敬畏擴(kuò)展到人類自身，進(jìn)而發(fā)展成為人與人交往的一種規(guī)范。禮儀之邦禮儀的起源與發(fā)展（1）禮儀是伴隨著原始宗教的產(chǎn)生而產(chǎn)生。有了4播放視頻：《中華禮儀之美——家禮》《中華禮儀之美——過(guò)年禮儀》播放視頻：5禮儀的界定

（1）禮節(jié)、儀式的統(tǒng)稱。（2）是人們?cè)谌穗H交往中，自始至終地以一定的、約定俗成的程序、方式來(lái)表現(xiàn)的律己、敬人的完整行為。概括來(lái)說(shuō)，禮儀的表現(xiàn)形式為：謙虛而恭敬的態(tài)度、優(yōu)雅而得體的舉止、文明而禮貌的語(yǔ)言、大方而高雅的裝束。禮儀的界定（1）禮節(jié)、儀式的統(tǒng)稱。6禮儀的特征（1）規(guī)范性（2）限定性（3）操作性（4）傳承性（5）時(shí)代性（6）地域性和民族性禮儀的特征（1）規(guī)范性78二、禮儀的功能1、溝通功能（有利于信息的交流）2、協(xié)調(diào)功能（有利于增進(jìn)感情）3、維護(hù)功能（有利于建立關(guān)系）4、教育功能（有利于完善自我）8二、禮儀的功能1、溝通功能（有利于信息的交流）89三、禮儀的原則1、真誠(chéng)尊重的原則——欲將取之，必先與之。2、平等適度的原則——禮者，敬人也。3、自信自律的原則——己所不欲，勿施于人。4、信用寬容的原則——水至清則無(wú)魚(yú)，人至 察則無(wú)徒。9三、禮儀的原則1、真誠(chéng)尊重的原則——欲將取之，必先與之。9

四、大學(xué)生開(kāi)展禮儀教育的重要意義1、有利于大學(xué)生與他人建立良好的人際關(guān)系，形成和諧的心理氛圍，促進(jìn)大學(xué)生的身心健康。2、有利于促進(jìn)大學(xué)生的社會(huì)化，提高社會(huì)心理承力。

3、有利于對(duì)大學(xué)生進(jìn)行思想道德教育，提高思想道德素質(zhì)。

4、有利于對(duì)大學(xué)生進(jìn)行人文知識(shí)教育，提高大學(xué)生的人文素質(zhì)。10四、大學(xué)生開(kāi)展禮儀教育的重要意義1、有利于大學(xué)生與他人建10五、提高大學(xué)生禮儀修養(yǎng)的方法1、倫理修養(yǎng)2、文化修養(yǎng)3、藝術(shù)修養(yǎng)11五、提高大學(xué)生禮儀修養(yǎng)的方法1、倫理修養(yǎng)1111

讓同學(xué)結(jié)合實(shí)際，分組派代表說(shuō)出中國(guó)的傳統(tǒng)禮儀有哪些？并討論為什么中國(guó)現(xiàn)在很多傳統(tǒng)禮儀正在消失？（各組給出自己的觀點(diǎn)，并進(jìn)行說(shuō)明）實(shí)訓(xùn)練習(xí)實(shí)訓(xùn)練習(xí)12實(shí)訓(xùn)練習(xí)

假如你現(xiàn)在是一家大型企業(yè)的人事部負(fù)責(zé)人，今天，公司派你去招聘人才，從穿著和打扮看，你認(rèn)為你的同桌合格嗎？有哪些缺陷，為什么？實(shí)訓(xùn)練習(xí)假如你現(xiàn)在是一家大型企業(yè)的人事部負(fù)責(zé)人，今天，公13

第二節(jié)儀容儀表禮儀

第二15

禮儀之始，在于正容體，齊顏色，順辭令。

——《禮記?冠義》據(jù)調(diào)查表明：視覺(jué)因素在給人的整體印象中所占的比重高達(dá)55%！超過(guò)一半以上，我們可以知道儀容儀表的重要性了！60%外表儀表40%聲音談話內(nèi)容15禮儀之始，在于正容體，齊顏色，順辭令。15一、儀容禮儀1、儀容：常是指人的外觀、外貌，是一個(gè)人的精神面貌和內(nèi)在氣質(zhì)的外在體現(xiàn)。2、儀容主要包括：頭發(fā)、面容、手臂、腿部、化妝。16一、儀容禮儀1、儀容：常是指人的外觀、外貌，是一個(gè)人的精神面16頭發(fā)勤于梳洗長(zhǎng)短適中：性別、身高、年齡、職業(yè)發(fā)型得體：個(gè)人條件、所處場(chǎng)合美化自然頭發(fā)勤于梳洗17面容眼睛：清潔、修眉、眼睛耳朵:衛(wèi)生、耳毛鼻子：清潔、鼻毛嘴巴：護(hù)理、異響、胡須、脖頸面容眼睛：清潔、修眉、眼睛18手臂手掌：洗滌、指甲、死皮、傷殘肩臂:正式場(chǎng)合不易裸露汗毛：腋毛的處理手臂手掌：洗滌、指甲、死皮、傷殘19腿部腳部：不能裸露、保持清潔、勤剪趾甲腿部汗毛腿部腳部：不能裸露、保持清潔、勤剪趾甲20化妝化妝的原則美化自然得法協(xié)調(diào)

化妝化妝的原則21二、儀表禮儀儀表，通常指人的外表，也包括人的儀容、姿態(tài)、身材、體型、服飾、裝飾風(fēng)度等。在政務(wù)、商務(wù)、事務(wù)及社交場(chǎng)合，一個(gè)人的儀表不但可以體現(xiàn)他的文化修養(yǎng)，也可以反映他的審美趣味。22二、儀表禮儀儀表，通常指人的外表，也包括人的儀容、姿態(tài)、身材22大學(xué)生禮儀指導(dǎo)課件23三、服飾色彩與穿戴搭配24

“你的服裝往往表明你是哪一類人物，他們代表著你的個(gè)性。一個(gè)和你會(huì)面的人往往自覺(jué)不自覺(jué)地根據(jù)你的衣著來(lái)判斷您的為人。”——索菲亞·羅蘭

三、服飾色彩與穿戴搭配24“你的服裝往往表明你是哪一類人24著裝的禮儀原則（1）整潔原則（2）個(gè)性原則（3）和諧原則：與形體、職業(yè)、年齡、性格、膚色協(xié)調(diào)（4）T、P、O原則：時(shí)間（Time）、地點(diǎn)

(Place)和場(chǎng)合(Occasion）著裝的禮儀原則（1）整潔原則25著裝色彩的禮儀原則(1）色彩與性格（2）顏色與年齡、性格、身份（3）色彩與季節(jié)（4）色彩的搭配與組合：a統(tǒng)一法b對(duì)比法c呼應(yīng)法d點(diǎn)綴法e時(shí)尚法（5）色彩與膚色著裝色彩的禮儀原則(1）色彩與性格26佩飾的禮儀原則（1）以少為佳:三種之內(nèi)，每種最多兩件（2）同質(zhì)同色：色彩、款式協(xié)調(diào)（3）符合習(xí)俗（4）講究協(xié)調(diào)佩飾的禮儀原則（1）以少為佳:三種之內(nèi)，每種最多兩件27四、男士職業(yè)裝（西裝）

常規(guī)——穿西裝的“三個(gè)三”三色原則三一定律三個(gè)錯(cuò)誤不能犯袖口商標(biāo)不正式的襯衫打領(lǐng)帶襪子不匹配四、男士職業(yè)裝（西裝）常規(guī)——穿西裝的“三個(gè)三”28五、西裝著裝規(guī)范西服單排扣西服可以把衣襟敞開(kāi)而不扣；雙排扣西服則在稍正式場(chǎng)合都應(yīng)把鈕扣扣上。總體來(lái)說(shuō)，單排一?？?，較隨意，可扣可不扣；二?？蹠r(shí)，只扣上面一?；蛉凵?；三?？蹠r(shí)，只扣中間一?；蚩凵厦鎯闪＃瑫r(shí)也可三?？廴凵?，顯得古典些；四?？蹠r(shí)，則綜合上面的方法。西褲合體有型，褲腳達(dá)腳背，蓋過(guò)鞋后沿，腰間以插入一手為宜。色澤、質(zhì)地與上裝一致為好。五、西裝著裝規(guī)范西服29選擇西裝著裝要領(lǐng)

西裝要穿得有型，除取決于身形外，尚要依從以下五大守則才堪稱"識(shí)穿"之人。1.恤衫后領(lǐng)應(yīng)比西裝領(lǐng)高半?yún)肌?.恤衫袖長(zhǎng)應(yīng)及手腕骨位置，并且比西裝袖長(zhǎng)約半?yún)肌?.穿綁帶鞋時(shí)，褲腳應(yīng)稍長(zhǎng)，以剛及鞋最標(biāo)準(zhǔn)。4.當(dāng)穿起最常見(jiàn)的三粒鈕西裝時(shí)，應(yīng)只扣上第一、第二粒鈕，避免太過(guò)呆板。5.體形肥胖應(yīng)選擇深色調(diào)西裝，避免粗條子款式；若有大肚腩，最好選兩粒鈕款式或?qū)I襟西裝，避免扣鈕后肚腩位太緊。選擇西裝著裝要領(lǐng)

西裝要穿得有型，除取決于身形外，尚要依從以30關(guān)于領(lǐng)帶的建議

不要買(mǎi)這幾種領(lǐng)帶：①印有明星、美女、動(dòng)物圖案；②圖案大而俗；③非真絲的合成紡織品、毛料、布料等粗劣的紡織材料所制成的領(lǐng)帶④那些奇怪的顏色，如紫色、土黃色、粉紅色、綠色等色彩的領(lǐng)帶。關(guān)于領(lǐng)帶的建議不要買(mǎi)這幾種領(lǐng)帶：31領(lǐng)帶的打法領(lǐng)帶的打法32六、女士職業(yè)裝穿套裙的基本禮儀：1、色彩：以冷色調(diào)為主。2、穿法：長(zhǎng)短適宜、穿著到位、協(xié)調(diào)妝飾、兼顧舉止。3、女性職場(chǎng)著裝：避免艷、短、透、露、雜、緊六、女士職業(yè)裝穿套裙的基本禮儀：33實(shí)訓(xùn)：面試服裝搭配假設(shè)你即將參加某公司面試，你如何進(jìn)行著裝準(zhǔn)備？1、對(duì)同學(xué)進(jìn)行分組，選出比較正式的服裝，也可以讓學(xué)生根據(jù)所面試的單位類型，自行準(zhǔn)備面試服裝。2、讓各組選出代表學(xué)生進(jìn)行展示，并對(duì)服裝進(jìn)行說(shuō)明。3、全班同學(xué)評(píng)選出最佳的面試服裝。實(shí)訓(xùn)：面試服裝搭配假設(shè)你即將參加某公司面試，你如何進(jìn)行著裝準(zhǔn)34播放視頻：《教你如何化妝視頻》《面試著裝禮儀視頻》播放視頻：35第三節(jié)

儀態(tài)禮儀36第三節(jié)

儀態(tài)禮儀36

儀態(tài)，又稱“體態(tài)”，是指人的身體姿態(tài)和風(fēng)度。姿態(tài)是身體所表現(xiàn)的樣子，風(fēng)度則是內(nèi)在氣質(zhì)的外在表現(xiàn)。儀態(tài)，又稱“體態(tài)”，是指人的身體姿態(tài)和風(fēng)度。37身體挺攏，抬頭沉肩挺胸收腹，雙腿并攏微收下頜，雙目平視38一、站姿38一、站姿38二、坐姿腰背挺直，雙肩放松女士雙膝并攏男士膝部分開(kāi)不超過(guò)肩寬雙膝并緊，雙腳同時(shí)左放或右放，尤其適宜矮座位二、坐姿腰背挺直，雙肩放松391、下蹲時(shí)，應(yīng)自然、得體、大方，不要遮遮掩掩。2、下蹲時(shí)，兩腿合力支撐身體，避免滑倒。3、應(yīng)使頭、胸、膝關(guān)節(jié)在一個(gè)角度上，使蹲姿優(yōu)美。4、女士無(wú)論采取何種蹲姿，都要將腿靠近，臀部向下。

40三、蹲姿1、下蹲時(shí)，應(yīng)自然、得體、大方，不要遮遮掩掩。40三、蹲姿40四、走姿基本走姿1、全身伸直，昂首挺胸2、起步前傾，重心在前3、腳尖前伸，步幅適中4、直線前進(jìn)，自始至終5、雙肩平穩(wěn)，兩臂擺動(dòng)6、全身協(xié)調(diào)，勻速前進(jìn)41四、走姿基本走姿4141播放視頻：《服務(wù)禮儀——站姿》《服務(wù)禮儀——坐姿》《服務(wù)禮儀——蹲姿》《服務(wù)禮儀——走姿》播放視頻：42五、眼神禮儀俗話說(shuō)：“眼睛是心靈的窗戶”一旦學(xué)會(huì)了眼睛的語(yǔ)言，表情的變化將是無(wú)窮無(wú)盡的。

——泰戈?duì)栁濉⒀凵穸Y儀43注視時(shí)間注視角度注視部位注視方式大學(xué)生禮儀指導(dǎo)課件44六、微笑禮儀微笑，是一種特殊的語(yǔ)言——“情緒語(yǔ)言”45六、微笑禮儀4545微笑的規(guī)范禮儀微笑“四不要”1、不要缺乏誠(chéng)意。2、不要露出笑容隨即收起。3、不要僅為情緒左右而笑。4、不要吧微笑只留給上級(jí)、朋友等少數(shù)人。微笑的規(guī)范禮儀微笑“四不要”46播放視頻：《廣告——蕭亞軒（你今天微笑了嗎？）》播放視頻：47實(shí)訓(xùn)練習(xí)

根據(jù)本節(jié)所學(xué)的有關(guān)于站姿、走姿、坐姿、蹲姿、眼神、微笑禮儀的基本動(dòng)作要領(lǐng)，對(duì)同學(xué)進(jìn)行分組，讓彼此檢查不足之處，并進(jìn)行走姿、坐姿、蹲姿、眼神、微笑禮儀進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。要求：按照正確站姿、走姿、坐姿、蹲姿、眼神、微笑禮儀要求，模擬正確的姿勢(shì)，并請(qǐng)幾位同學(xué)進(jìn)行模擬表演。實(shí)訓(xùn)練習(xí)根據(jù)本節(jié)所學(xué)的有關(guān)于站姿、走姿、坐姿、蹲姿、眼48謀面禮儀視頻播放視頻：《中華禮儀之美——見(jiàn)面行五禮》《簡(jiǎn)短自我介紹》《應(yīng)聘者自我介紹》謀面禮儀視頻播放視頻：49第四節(jié)

謀面禮儀第四節(jié)

謀面禮儀

一個(gè)人如果不同其他人進(jìn)行任何交往，那么他不是一位神，就是一只獸

——亞里士多德

謀面禮儀主要指的是人與人再見(jiàn)面時(shí)候所應(yīng)遵守的主要禮節(jié)，正確運(yùn)用謀面禮儀，能使人與人之間的交際更加順利、愉快。51一個(gè)人如果不同其他人進(jìn)行任何交往，那么他不是一位神，51生活中的稱呼對(duì)親屬的稱呼對(duì)朋友的稱呼對(duì)普通人的稱呼：“同志”“先生”、“女士”、“小姐”等以職務(wù)、職稱相稱入鄉(xiāng)隨俗52一、稱呼禮儀生活中的稱呼52一、稱呼禮儀52二、介紹禮儀

介紹是現(xiàn)代社會(huì)交往中與他人進(jìn)行溝通，增進(jìn)了解、建立聯(lián)系的一種最基本、最常規(guī)的方式，是人與人進(jìn)行相互溝通的出發(fā)點(diǎn)。在社交場(chǎng)合中，無(wú)論你是介紹他人還是被他人介紹，只要能夠正確運(yùn)用介紹的禮節(jié)，都會(huì)使對(duì)方對(duì)你產(chǎn)生良好的第一印象。介紹自己介紹他人二、介紹禮儀介紹是現(xiàn)代社會(huì)交往中與他人進(jìn)行溝通，增進(jìn)了解53

“我接觸的手，雖然無(wú)言，卻極有表現(xiàn)力。有的人握手能拒人千里之外，……我握著冷冰冰的手指，就象和凜冽的北風(fēng)相握手一樣。而也有些人的手充滿陽(yáng)光，他們伸出來(lái)與你相握時(shí)，你會(huì)感到很溫暖”

——【美】海倫?凱勒三、握手禮儀“我接觸的手，雖然無(wú)言，卻極有表現(xiàn)力。有的人握手能拒人54握手的方式伸手的次序握手的禁忌握手時(shí)注意事項(xiàng)握手的方式55四、名片交換禮儀

1、名片的準(zhǔn)備2、遞名片

3、接受名片

4、收存名片四、名片交換禮儀

1、名片的準(zhǔn)備56實(shí)訓(xùn)練習(xí)

兩個(gè)人一個(gè)小組，模擬初次見(jiàn)面的兩人通過(guò)稱呼、介紹、握手、問(wèn)候、遞接名片等交際禮節(jié)，達(dá)到彼此的認(rèn)識(shí)，并留下美好的第一印象。并對(duì)各組的表演進(jìn)行評(píng)價(jià)。

實(shí)訓(xùn)練習(xí)兩個(gè)人一個(gè)小組，模擬初次見(jiàn)面的兩人通過(guò)稱呼、介紹57交往禮儀視頻：播放視頻：《格格阿哥學(xué)禮儀（電話禮儀）》《中華禮儀之美——拜訪》交往禮儀視頻：播放視頻：58第五節(jié)

交往禮儀第五節(jié)

交往禮儀人際交往，有一定的規(guī)律可循，這樣的規(guī)律就是交往禮儀。對(duì)人際交往，正確的態(tài)度。一是要積極參加，并及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)；二是要學(xué)習(xí)基本交往禮儀，并在實(shí)踐中正確地運(yùn)用。人際交往，有一定的規(guī)律可循，這樣的規(guī)律就是交往禮儀。對(duì)60一、電話禮儀基本要求：面帶微笑姿勢(shì)要保持端正聲音要清晰柔和過(guò)程要專一一、電話禮儀基本要求：61接電話禮儀一、本人受話二、代接電話三、錄音電話接電話禮儀一、本人受話62掛斷電話的禮儀位高者先掛客戶先掛女士先掛上級(jí)主管單位先掛主叫方先掛掛斷電話的禮儀位高者先掛6364拜訪方式：1、預(yù)約在先（約時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、赴約）2、上門(mén)有禮3、做客有道二、拜訪禮儀64拜訪方式：二、拜訪禮儀64三、接待禮儀接待方式準(zhǔn)備迎接熱情待客禮貌送客65三、接待禮儀接待方式6565含義：饋贈(zèng)時(shí)人們?cè)诮煌^(guò)程中通過(guò)贈(zèng)送給交往對(duì)象禮物來(lái)表達(dá)對(duì)對(duì)方的尊重、敬意、友誼、紀(jì)念、祝賀、感謝、慰問(wèn)、哀悼等情感與意愿的一種交際行為。目的：溝通感情、保持聯(lián)系、體現(xiàn)饋贈(zèng)著的品質(zhì)和誠(chéng)意。66四、饋贈(zèng)禮儀

含義：饋贈(zèng)時(shí)人們?cè)诮煌^(guò)程中通過(guò)贈(zèng)送給交往對(duì)象禮物來(lái)表66禮品的選擇適應(yīng)性紀(jì)念性獨(dú)特性時(shí)尚性禮品的選擇67送禮常規(guī)精心包裝表現(xiàn)大方有所說(shuō)明送禮常規(guī)68 受贈(zèng)須知

欣然笑納：拒絕有方： 1神態(tài)專注。1婉言相告法。 2雙手捧接。2直言緣由法。 3認(rèn)真道謝。3事后退還法。 4當(dāng)面啟封。 5表示欣賞。 受贈(zèng)須知 欣然笑納：拒絕有方：69播放視頻：12集動(dòng)畫(huà)片——《新常理舉要（饋贈(zèng)篇》播放視頻：70會(huì)議禮儀，是召開(kāi)會(huì)議前、會(huì)議中、會(huì)議后及參會(huì)人應(yīng)注意的的事項(xiàng)，懂得會(huì)議禮儀對(duì)會(huì)議精神的執(zhí)行有較大的促進(jìn)作用。（一）新聞發(fā)布會(huì)禮儀（二）會(huì)展禮儀71五、會(huì)務(wù)禮儀會(huì)議禮儀，是召開(kāi)會(huì)議前、會(huì)議中、會(huì)議后及參會(huì)人應(yīng)注意的的事項(xiàng)71實(shí)訓(xùn)練習(xí)假如你在昆明一家商務(wù)公司上班，辦公室盧主任敲門(mén)進(jìn)來(lái)說(shuō)，下周三北京一個(gè)重要的客戶要來(lái)昆明洽談業(yè)務(wù)，對(duì)方一行有4人，男性2名，女性2名。此行將于下周三中午乘飛機(jī)抵達(dá)昆明機(jī)場(chǎng)，并擬在昆明聽(tīng)報(bào)告，留4天，乘周日晚上的飛機(jī)返程。除了洽談業(yè)務(wù)外，還將用一天時(shí)間在昆明一些有名旅游景點(diǎn)參觀。公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)這次來(lái)訪十分重視，要求務(wù)必做到精心策劃，充分準(zhǔn)備，做好全程接待工作。請(qǐng)根據(jù)描述擬定接待計(jì)劃，要求符合禮儀規(guī)范。實(shí)訓(xùn)練習(xí)假如你在昆明一家商務(wù)公司上班，辦公室盧主任敲門(mén)進(jìn)72第六節(jié)

用餐禮儀第六節(jié)

用餐禮儀

中華餐飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，《禮記?禮運(yùn)》有云：“夫禮之初，始諸飲食?！笨梢?jiàn)，禮儀在中國(guó)人傳統(tǒng)進(jìn)餐中是非常重要的。中華餐飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，《禮記?禮運(yùn)》有云：“74常見(jiàn)四種形式：1、宴會(huì)—宴會(huì)、國(guó)宴、便宴、家宴2、招待會(huì)—冷餐會(huì)、酒會(huì)3、茶會(huì)4、工作餐

75一、宴請(qǐng)禮儀常見(jiàn)四種形式：75一、宴請(qǐng)禮儀75宴請(qǐng)程序禮儀1、確定宴請(qǐng)目的、對(duì)象、范圍與形式2、確定時(shí)間地點(diǎn)3、發(fā)請(qǐng)柬4、訂菜5、席位安排6、準(zhǔn)備餐具7、宴請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)的禮賓工作宴請(qǐng)程序禮儀1、確定宴請(qǐng)目的、對(duì)象、范圍與形式76赴宴的禮儀應(yīng)邀、掌握出席時(shí)間、抵達(dá)入座：坐姿寬衣餐巾與毛巾進(jìn)餐良好的吃相赴宴的禮儀應(yīng)邀、掌握出席時(shí)間、抵達(dá)77二、中餐禮儀

中國(guó)的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公，千百年的演進(jìn)，當(dāng)然不會(huì)再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，也是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。飲食禮儀因宴席的性質(zhì)，目的而不同；不同的地區(qū)，也是千差萬(wàn)別。

二、中餐禮儀中國(guó)的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公，千百年的演進(jìn)，78菜單安排點(diǎn)菜原則：主陪方點(diǎn)菜、買(mǎi)單者點(diǎn)菜、領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)菜、尊者點(diǎn)菜上菜順序冷盤(pán)—熱菜—甜食—水果菜單安排點(diǎn)菜原則：79座次順序“面門(mén)為上、以右為上、離遠(yuǎn)為上”座次順序80中餐就餐禮儀1、赴宴禮節(jié)2、中餐餐具的使用（筷子、碗、匙、碟、水杯、濕巾、牙簽）3、注意事項(xiàng)：（1）用餐時(shí)要注意吃相（2）布菜講究（3）不做多余小動(dòng)作（4）不吸香煙（5）不當(dāng)眾修飾（6）適度交際中餐就餐禮儀1、赴宴禮節(jié)81餐飲禮儀視頻播放視頻：12集動(dòng)畫(huà)片——《新常理舉要（聚餐篇）》餐飲禮儀視頻播放視頻：82四、喝茶禮儀茶的分類茶具的使用1、儲(chǔ)存用具2、泡茶用具3、飲茶用具四、喝茶禮儀83敬茶先為客人上茶，后為主人上茶。先為主賓上茶，后為次賓上茶。先為女士上茶，后為男士上茶。先為長(zhǎng)輩上茶，后為晚輩上茶。敬茶84播放視頻：《茶道》《中華禮儀之美——喝茶五要點(diǎn)》播放視頻：85五、喝咖啡禮儀1、飲用咖啡的正確方法：用右手拇指和食指捏住杯耳，左手輕托咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜2