全自動(dòng)烤鴨餅機(jī)設(shè)備工藝原理

全自動(dòng)烤鴨餅機(jī)設(shè)備工藝原理一、設(shè)備介紹烤鴨餅作為中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)，廣受人們喜愛(ài)。隨著現(xiàn)代科技的不斷進(jìn)步，烤鴨餅的生產(chǎn)方式也產(chǎn)生了巨大變革。全自動(dòng)烤鴨餅機(jī)是一種可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)生產(chǎn)烤鴨餅的設(shè)備。其主要組成部分包括壓面機(jī)、成型機(jī)、烤箱、冷卻機(jī)等。二、設(shè)備工藝原理1.面團(tuán)制備全自動(dòng)烤鴨餅機(jī)的第一步是制作面團(tuán)。面團(tuán)一般由小麥粉、酵母、糖、鹽、水等原料制成。面團(tuán)是烤鴨餅的重要組成部分，面團(tuán)的制作好壞直接影響到烤鴨餅的質(zhì)量。生產(chǎn)廠家根據(jù)面團(tuán)制作工藝的不同，設(shè)計(jì)出了不同的壓面機(jī)，從而實(shí)現(xiàn)面團(tuán)的生成。2.成型制作好的面團(tuán)需要經(jīng)過(guò)成型機(jī)進(jìn)行成型。成型機(jī)采用獨(dú)特的成型技術(shù)將面團(tuán)分割成適當(dāng)大小的小團(tuán)，期間需要加入豆沙餡或其他餡料。放置一定時(shí)間，小團(tuán)逐漸膨脹、變形，成為餅皮。餅皮需要經(jīng)過(guò)晾曬和靜置，使之回油、軟化。3.烤制成型完成后的餅皮需要置于烤箱中進(jìn)行烤制。全自動(dòng)烤鴨餅機(jī)的烤箱一般采用傳統(tǒng)明火烤箱技術(shù)，不需要電加熱，使用標(biāo)準(zhǔn)燃?xì)鉄痉绞剑咝?、?jié)能。操作工人只需要設(shè)置烤箱的溫度、時(shí)間等參數(shù)，就可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化烤制。4.冷卻烤制過(guò)程中，烤箱將餅皮表面烤得金黃酥脆?？境龅目绝嗭炐枰?jīng)過(guò)冷卻機(jī)進(jìn)行冷卻處理，這樣才能保持口感清脆、香味濃郁。5.包裝冷卻過(guò)后的烤鴨餅需要進(jìn)行包裝。通常，烤鴨餅需要經(jīng)過(guò)品牌和外觀設(shè)計(jì)、流水線生產(chǎn)和包裝等多個(gè)環(huán)節(jié)加工處理，最后經(jīng)過(guò)包裝包裝。包裝材料主要包括塑料袋、紙盒等，不同廠家使用的包裝材料和技術(shù)不同，會(huì)影響到烤鴨餅的外觀、保鮮度等因素。三、機(jī)器特點(diǎn)全自動(dòng)烤鴨餅機(jī)相比傳統(tǒng)烤鴨餅的加工，有以下優(yōu)點(diǎn)：自動(dòng)化程度高：無(wú)需過(guò)多勞力介入生產(chǎn)流程，工人只需要設(shè)置參數(shù)即可；生產(chǎn)效率高：相比傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，生產(chǎn)效率明顯提高，不僅快捷方便，而且能夠?qū)崿F(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率；可控度高：生產(chǎn)的面團(tuán)和餅皮厚度、烤制時(shí)間等參數(shù)均可控制，保證餅皮成型和烤制的質(zhì)量；環(huán)保節(jié)能：采用標(biāo)準(zhǔn)燃?xì)鉄痉绞?，不需要電加熱，無(wú)需電力支持，滿足節(jié)能環(huán)保要求。四、結(jié)語(yǔ)全自動(dòng)烤鴨餅機(jī)以其高效、便捷、可靠的優(yōu)點(diǎn)，提高了烤鴨餅生產(chǎn)的效率、