膨化食品行業(yè)分析報(bào)告

膨化食品行業(yè)分析報(bào)告膨化食品是現(xiàn)今市場(chǎng)上最受歡迎的小吃之一，它以其口感酥脆、味道鮮美為人們所喜愛。隨著越來越多的消費(fèi)者對(duì)膨化食品的需求，膨化食品業(yè)的發(fā)展也越來越迅速。本報(bào)告將對(duì)膨化食品行業(yè)進(jìn)行分析，從定義、分類特點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展歷程、行業(yè)政策文件、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境、技術(shù)環(huán)境、發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素、行業(yè)現(xiàn)狀、行業(yè)痛點(diǎn)、行業(yè)發(fā)展建議、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景、競(jìng)爭(zhēng)格局、代表企業(yè)、產(chǎn)業(yè)鏈描述、SWTO分析以及行業(yè)集中度等方面進(jìn)行闡述。一、定義及分類特點(diǎn)膨化食品又叫膨化食材，是以糧食、豆類、馬鈴薯、木薯、薯類、肉類等食材為原料，通過特殊設(shè)備的高溫高壓下將食材膨脹成膨化食品的制造方法。膨化食品的主要特點(diǎn)是顆粒酥脆、口感好，具有較強(qiáng)的吸油性能，既可當(dāng)零食也可以被用作其他食品的原材料，具有多樣性的市場(chǎng)價(jià)值。根據(jù)原材料的不同，膨化食品主要分為糯米膨化食品、玉米膨化食品、正極膨化食品、肉類膨化食品等幾類。二、產(chǎn)業(yè)鏈從原材料獲取到成品加工以及銷售，膨化食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要包括糖果、堅(jiān)果、果脯、小麻花、薯類制品、烘焙食品等行業(yè)，其中較大的影響是原材料供應(yīng)商、膨化食品加工商和經(jīng)銷商的存在。三者相互依存，在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上起到關(guān)鍵的作用。三、行業(yè)發(fā)展歷程膨化食品的發(fā)展歷程比較短，目前大致發(fā)展經(jīng)歷如下：1970年代：國(guó)外膨化食品誕生上世紀(jì)70年代初，膨化技術(shù)的第一代膨化機(jī)在國(guó)外誕生。此時(shí)的膨化食品主要是由美國(guó)、法國(guó)、意大利等國(guó)家生產(chǎn)和制造出來的休閑食品。1980年代：我國(guó)開始引進(jìn)膨化設(shè)備20世紀(jì)80年代，我國(guó)開始引進(jìn)膨化設(shè)備，經(jīng)過逐步的試驗(yàn)，首批膨化設(shè)備投產(chǎn)，膨化技術(shù)也逐漸開始應(yīng)用于我國(guó)的食品制造業(yè)之中。1990年代：中國(guó)膨化食品發(fā)展迅速90年代初，膨化技術(shù)迅速普及，膨化食品也開始進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。尤其是玉米膨化食品，成為了當(dāng)時(shí)的主流產(chǎn)品之一。2000年至今：膨化食品行業(yè)快速發(fā)展2000年以后，膨化食品行業(yè)得到了飛速的發(fā)展。特別是在糧食深加工產(chǎn)業(yè)鏈上的不斷擴(kuò)張，膨化食品的種類和品質(zhì)得到了很好的提升，膨化食品市場(chǎng)的需求量持續(xù)增加。四、行業(yè)政策文件目前，膨化食品的生產(chǎn)、加工、銷售等方面的法律法規(guī)基本與食品安全相關(guān)的法律法規(guī)一致，主要包括《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《食品安全法(實(shí)施細(xì)則)》等法律法規(guī)文件。其中，食品安全法規(guī)定了食品的安全要求、食品生產(chǎn)的許可要求、食品質(zhì)量安全的責(zé)任和義務(wù)以及食品市場(chǎng)監(jiān)督管理等方面的規(guī)定。五、經(jīng)濟(jì)環(huán)境膨化食品產(chǎn)業(yè)是目前我國(guó)小吃市場(chǎng)最為興盛的部分之一，隨著人們生活水平的不斷提升，對(duì)小食品、休閑零食的需求越來越大，膨化食品市場(chǎng)未來可觀，發(fā)展前途十分明朗。六、社會(huì)環(huán)境隨著人們生活節(jié)奏的加快，以及更多人對(duì)方便、快捷的生活方式的需求，小食品成為了一種非常受歡迎的食品類型之一，同時(shí)也被作為了城市美食，形成了一種吃、玩、購(gòu)并存的多元化消費(fèi)模式。七、技術(shù)環(huán)境隨著科技的飛速發(fā)展，膨化食品的生產(chǎn)設(shè)備不斷更新迭代，新技術(shù)和新設(shè)備的不斷應(yīng)用促進(jìn)了膨化食品的市場(chǎng)化，包括自動(dòng)檢測(cè)儀器、計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)等設(shè)備，這些設(shè)備能夠有效地提升食品生產(chǎn)過程的效率和品質(zhì)。八、發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素國(guó)民生活水平的提高和消費(fèi)者對(duì)健康休閑食品的追求是膨化食品發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)因素之一，隨著人們對(duì)方便、實(shí)惠、安全、美味等多方位需求的不斷提升，對(duì)于膨化食品的市場(chǎng)需求也將持續(xù)增加。九、行業(yè)現(xiàn)狀目前，膨化食品行業(yè)由許多企業(yè)所組成，這些企業(yè)主要采取的是加工和銷售的模式。行業(yè)進(jìn)入門檻較低，但行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重，市場(chǎng)份額難以占據(jù)。十、行業(yè)痛點(diǎn)行業(yè)痛點(diǎn)主要包括：1.整個(gè)行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量過多，生產(chǎn)的產(chǎn)品過于單一，市場(chǎng)同質(zhì)化嚴(yán)重。2.原材料價(jià)格過高，生產(chǎn)成本較高，不利于市場(chǎng)價(jià)格及市場(chǎng)份額的爭(zhēng)奪。3.缺乏創(chuàng)新能力，原始產(chǎn)能過剩嚴(yán)重，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足。十一、行業(yè)建議面對(duì)行業(yè)痛點(diǎn)，為進(jìn)一步促進(jìn)膨化食品產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)范化和行業(yè)共贏，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行建議：1.發(fā)展多樣化產(chǎn)品，避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。2.加強(qiáng)宣傳營(yíng)銷，提高企業(yè)知名度，拓寬銷售渠道和市場(chǎng)份額。3.加強(qiáng)技術(shù)研究開發(fā)，推廣先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備。4.建立行業(yè)聯(lián)盟，加大行業(yè)在政策制定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的影響力。十二、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景膨化食品產(chǎn)業(yè)將會(huì)在未來面臨巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。隨著生活水平的提高和消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度的逐步提升，健康、環(huán)保、安全的膨化食品將會(huì)越來越受到市場(chǎng)關(guān)注。同時(shí)，考慮到未來市場(chǎng)需求的變化及政府的政策支持，我國(guó)膨化食品產(chǎn)業(yè)有望進(jìn)一步提高銷售規(guī)模和行業(yè)集中度，成為越來越具有影響力的行業(yè)之一。但是對(duì)于行業(yè)合成效益和集團(tuán)經(jīng)濟(jì)模式創(chuàng)新方面的挑戰(zhàn)也不容忽視，這將需要企業(yè)積極尋求優(yōu)化的道路。十三、競(jìng)爭(zhēng)格局目前，膨化食品行業(yè)市場(chǎng)較為分散，擁有較大市場(chǎng)份額的公司較少，行業(yè)集中度和行業(yè)品牌意識(shí)有待提高和鞏固。但是，某些企業(yè)如高升、百草味、良品鋪?zhàn)?、愛尚等的知名度獲得了逐步提高，行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)逐步明顯，未來較大的企業(yè)將會(huì)逐漸崛起。十四、代表企業(yè)當(dāng)前行業(yè)代表性企業(yè)主要有高升食品、億品元、百草味、良品鋪?zhàn)拥取８呱称肥菄?guó)內(nèi)膨化食品行業(yè)中的佼佼者，目前膨化食品廠家以高升食品為代表的大廠占有多數(shù)，同時(shí)，以高升食品為代表的企業(yè)擁有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。億品元?jiǎng)t是較早進(jìn)入膨化食品制造行業(yè)的企業(yè)之一，通過多年的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展，成為了全國(guó)膨化食品、糖果的知名品牌之一。百草味則是專業(yè)從事膨化食品、糖果的連鎖品牌，擁有多年的成功運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，在行業(yè)中名列前茅。良品鋪?zhàn)邮且患壹邪l(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的休閑食品企業(yè)，擁有獨(dú)特的品牌理念和市場(chǎng)定位策略。十五、SWOT分析1.優(yōu)勢(shì)分析：國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模較大，品牌意識(shí)有待提高，對(duì)于環(huán)保、健康和創(chuàng)新味覺的需求日益增長(zhǎng)。2.劣勢(shì)因素：膨化食品是一種小食品類型，在總體需求中占比較小，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。3.機(jī)會(huì)分析：健康休閑食品趨勢(shì)發(fā)展，政策支持及行業(yè)的政策配套措施不斷完善，膨化食品行業(yè)的發(fā)展前景十分廣闊。4.風(fēng)險(xiǎn)分析：食品安全成為了維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的法律標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)品質(zhì)控制和營(yíng)銷管理，避免制作與銷售不合標(biāo)準(zhǔn)食品。同