關(guān)于舌尖上的浪費(fèi)的調(diào)查報告

關(guān)于舌尖上的浪費(fèi)的調(diào)查報告506—61、調(diào)查目的客觀了解“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)狀，分析不同場合浪費(fèi)的原因，了解民眾對“舌間上的浪費(fèi)”的看法，提出遏制浪費(fèi)的有效建議。2、調(diào)查時間2014年9月——2015年3月調(diào)查方法（1）網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問卷4、研究過程簡介：有效樣本量572個，態(tài)度良好聚餐剩下飯菜的原因：造成外出就餐浪費(fèi)的原因1、“面子”文化：主要在親友聚餐和商務(wù)宴請中最為嚴(yán)重

親友聚餐導(dǎo)致浪費(fèi)的原因中，近五成被訪者表示是由于“習(xí)慣多點(diǎn)些，不剩就沒吃好”；在商務(wù)宴請中，因“講排場”而導(dǎo)致剩下飯菜的被訪者比例也高達(dá)44.2%。2、希望吃得豐盛些：主要集中在家庭聚餐和親友聚餐

家庭聚餐導(dǎo)致浪費(fèi)的原因中，“想多品嘗幾個菜”的比例在四成以上；在親友聚餐中，因“想多品嘗幾個菜”而導(dǎo)致剩下飯菜的比例也達(dá)到31.8%。3、飯菜不可口：家庭聚餐中較為明顯

因“飯菜不可口”導(dǎo)致剩下飯菜，主要集中在家庭聚餐中，比例高達(dá)41.7%。4、缺乏經(jīng)驗(yàn)，點(diǎn)餐過量：各類場合中均為主要因素在三類場合中造成食物浪費(fèi)的原因中，“缺乏經(jīng)驗(yàn)，點(diǎn)餐過量”均屬于主要原因。在家庭聚餐中，35.0%的居民表示因該因素導(dǎo)致浪費(fèi)；在親友聚餐中，30.3%的居民表示因該因素導(dǎo)致浪費(fèi)，在商務(wù)宴請中，30.1%的居民表示因該因素導(dǎo)致浪費(fèi)。聚餐中不打包的原因是：不打包的原因1）“面子”文化：親友聚餐和商務(wù)宴請中最為顯著

親友聚餐中，48.4%的居民是由于“不好意思打包”而不打包；在商務(wù)宴請中，五成以上的居民不打包的原因是“不好意思打包”。2）怕麻煩：家庭聚餐和親友聚餐中影響最大

家庭聚餐中，46.2%居民不打包的原因是覺得“打包太麻煩”；在親友聚餐中，也有四成以上的居民是由于“打包太麻煩”而不打包。3）從眾心理：商務(wù)宴請中表現(xiàn)最為突出在商務(wù)宴請中，30.9%的居民不打包的原因是“別人都不打包”。解決方法本次調(diào)查中，“媒體引導(dǎo)合理消費(fèi)”、“服務(wù)員對點(diǎn)餐量提供合理建議”、“高級干部和大企業(yè)負(fù)責(zé)人帶頭節(jié)約”，成為老百姓最支持的對策。出臺“減少浪費(fèi)食物”相關(guān)法律規(guī)定、飯店推出“半份菜”、對積極倡導(dǎo)合理消費(fèi)的餐廳給予獎勵、建立食品節(jié)約基金、適當(dāng)獎勵“光盤”