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文檔簡介

鴨鹽,,,,,,,,,,

營養(yǎng)成分表計算表格,,,,,,,,,,

原料名,配方(kg),含量比,能量(kJ/100g),蛋白質(zhì)(g/100g),脂肪(g/100g),碳水化合物(g/100g),鈉(mg/100g),,,

味精,4.19,0.0860,,70,0.2,26.5,21053,,,

食鹽,16.76,0.3440,,0,0,0,25127,,,

白糖,25.13,0.5158,,0,0,99.9,0.4,,,

五香粉,1.04,0.0213,,1,8,33.5,27.2,,,

沙姜粉,0.8,0.0164,,9.1,5.7,46.3,9.9,,,

甘草粉,0.8,0.0164,,4.9,4.2,36.3,154.7,,,

,0,0.0000,,0,0,0,0,,,

,0,0.0000,,0,0,0,0,,,

,0,0.0000,,0,0,0,0,,,

營養(yǎng)成分表,48.72,1.0000,0,0.0,0.0,0.0,0,,,在這一排輸入數(shù)值，自動生成

營養(yǎng)素參考值(NRV),,_,8400,60,60,300,2000,,,

營養(yǎng)素參考值%,,_,0,0,0,0,0,,,

,,,,,,,,,,,

營養(yǎng)成分表,,,,技術(shù)處理依據(jù),,,,,,

項目,每100克(g),,營養(yǎng)素參考值%,0界限值,允許誤差范圍,,,,,

能量,0,千焦(kj),0%,≤17千焦(kj),≤120%標(biāo)示值,,,,,

蛋白質(zhì),0.0,克(g),0%,≤0.5克(g),≥80%標(biāo)示值,,,,,

脂肪,0.0,克(g),0%,≤0.5克(g),≤120%標(biāo)示值,,,,,

碳水化合物,0.0,克(g),0%,≤0.5克(g),≥80%標(biāo)示值,,,,,

鈉,0,毫克(mg),0%,≤5毫克(mg),≤120%標(biāo)示值,,,,,

,,,,,,,,,,,

使用說明：,,,,,,,,,,

(1)含量比指原料在成品中含量比,,,,,,,,,,

(2)每100g原料中營養(yǎng)素值通過中國食物成分表或原料營養(yǎng)標(biāo)簽或自檢測中查找,,,,,,,,,,

(3)營養(yǎng)素參考值(NRV)D在GB28050附錄A查找,,,,,,,,,,

(4)只需輸入配料重量和各配料營養(yǎng)素值就可自動計算

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