細(xì)胞中的元素和化合物課件高一上學(xué)期生物人教版必修14

細(xì)胞組成的人和石頭雕刻成的人，都是由分子組成的，為什么由細(xì)胞組成的人有生命呢?

組成細(xì)胞的分子有什么特殊之處嗎？闡明生命現(xiàn)象的規(guī)律，必須建立在闡明生物大分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上?！袊?guó)科學(xué)院院士鄒承魯?shù)谝还?jié)細(xì)胞中的元素和化合物

第二章組成細(xì)胞的分子問(wèn)題探討組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(％)表元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成生物界的所有元素中，有沒(méi)有哪一些元素是生物界所特有的而在非生物界沒(méi)有的？這說(shuō)明什么？沒(méi)有，組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到,沒(méi)有一種元素為細(xì)胞所特有。這說(shuō)明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性（元素種類(lèi)）。2.生物界中的元素含量和非生物界的含量有區(qū)別嗎？這又說(shuō)明什么？細(xì)胞中各種元素的相對(duì)含量與無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量大不相同，說(shuō)明生物界和非生物界還具有差異性（元素含量）。非生物界

生物界組成細(xì)胞中的元素

思考討論元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.781.在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎?怎么解釋這種現(xiàn)象?3.比較玉米和人體細(xì)胞中元素的種類(lèi)和含量,你還能得出哪些結(jié)論？

注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分析(％)表玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量(干重、質(zhì)量分?jǐn)?shù))細(xì)胞除去全部自由水后的重量組成細(xì)胞中的元素1.在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎?怎么解釋這種現(xiàn)象?

注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分析(％)表

在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素是一樣的,都是C、H、O、N。

元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量(干重、質(zhì)量分?jǐn)?shù))這是因?yàn)橛衩缀腿祟?lèi)都是生物,組成它們的主要成分都是水、糖類(lèi)、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)等物質(zhì),這些物質(zhì)含有C、H、O、N,蛋白質(zhì)中還含有大量的N元素組成細(xì)胞中的元素補(bǔ)充：人體細(xì)胞的主要元素及其含量占細(xì)胞鮮重的百分比：O>C>H>N占細(xì)胞干重的百分比：C>O>N>H組成細(xì)胞中的元素3.比較玉米和人體細(xì)胞中元素的種類(lèi)和含量,你還能得出哪些結(jié)論？

注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分析(％)表

組成玉米細(xì)胞中的氧元素的含量明顯要高于人體細(xì)胞,而氮元素的含量又明顯低于人體細(xì)胞,這說(shuō)明玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的不同有機(jī)物的含量有差別,

玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量(干重、質(zhì)量分?jǐn)?shù))元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78(1)大量元素：含量一般占生物體總重量萬(wàn)分之一以上的元素。(2)微量元素：含量一般占生物體總重量萬(wàn)分之一以下的元素。C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、Zn、Cu、B（硼）、Mo（鉬）等細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素有20多種，按照含量可分為：記憶：鐵

木

桶

碰

新

門(mén)FeMoCuBZnMn組成細(xì)胞的元素資料分析：組成細(xì)胞的元素

微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.2.人缺微量元素Fe、Zn、Ｉ會(huì)產(chǎn)生什么癥狀？

缺微量元素Fe會(huì)使人患貧血等癥狀；缺微量元素Zn使人發(fā)育受影響、某些器官的發(fā)育不良等;缺微量元素Ｉ會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大、智力低下等。組成細(xì)胞的元素說(shuō)明：元素分類(lèi)是根據(jù)生物體內(nèi)的含量，而不是生理作用；無(wú)論大量元素還是微量元素都是必需元素。微量元素雖含量少，但其生理作用卻不可替代。1.微量元素在生物體內(nèi)含量很少，是否意味著對(duì)生物體不重要？3.鉛（Pb）、汞（Hg）在細(xì)胞中含量也很低，其是否為微量元素？鉛（Pb）、汞（Hg）在細(xì)胞中含量也很低，但不屬于微量元素，因?yàn)樗鼈儾⒉皇潜匦柙?。大量元素、微量元素的前提是必需元素。組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞中的元素元素分類(lèi)依據(jù)含量作用大量元素微量元素最基本元素基本元素C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。CC、H、0、NC、H、0、N這四種元素的含量很高，其原因與組成細(xì)胞的化合物有關(guān)主要元素C、H、0、N、P、S總結(jié)C最基本元素H、0、N基本元素P、S、K、Ca、Mg大量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo微量元素組成生物體的元素干重中含量最多的化合物組成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物糖類(lèi)和核酸:1%-1.5%無(wú)機(jī)鹽:1%-1.5%脂質(zhì):1%-2%水:70%-90%蛋白質(zhì):7%-10%上面的數(shù)據(jù)是基于大量不同種類(lèi)的細(xì)胞的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，實(shí)際上，不同生物組織的細(xì)胞中各種化合物的含量是有差別的。組成細(xì)胞的化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物思考：在嬰幼兒時(shí)期，缺鈣時(shí)常會(huì)引發(fā)佝僂病，而當(dāng)人體脂肪大量積累時(shí)又常會(huì)導(dǎo)致肥胖，我們?nèi)绾尾拍鼙苊膺@些現(xiàn)象的發(fā)生？如：玉米種子、甘蔗的莖、甜菜的根、蘋(píng)果：富含糖類(lèi)。

花生種子：富含脂肪

雞蛋、大豆種子：富含蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)原理：古人所指的毒，主要是指劇毒的砒霜，即三氧化二砷，古代的生產(chǎn)技術(shù)落后，致使砒霜里都伴有少量的硫和硫化物。其所含的硫與銀接觸，就可起化學(xué)反應(yīng)，使銀針的表面生成一層黑色的“硫化銀”Ag2S。原理：2K2Cr2O7（橙紅色）+8H2SO4+3CH3CH2OH=3CH3COOH+2Cr2(SO4)3（灰綠色）+11H2O+2K2SO4司機(jī)對(duì)著這個(gè)小儀器吹氣，呼出的氣體接觸到載有用硫酸處理過(guò)的重鉻酸鉀的硅膠（橙色），如果含有酒精，重鉻酸鉀就會(huì)變成灰綠色的硫酸鉻。檢測(cè)生物組織中糖類(lèi)一、可溶性還原糖的檢測(cè)：（1）原理：還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀水浴加熱（2）選材：蘋(píng)果、梨、白蘿卜。（3）檢測(cè)過(guò)程：還原糖：指具有還原性的糖類(lèi)。還原性糖包括葡萄糖、果糖、麥芽糖等。結(jié)論：生成磚紅色沉淀，說(shuō)明梨或蘋(píng)果中含有還原糖含糖量較高，顏色為白色或近于白色。2mL組織樣液新配制的斐林試劑1mL振蕩混勻50—65℃水浴加熱2min變成磚紅色（Cu2O）二、檢測(cè)生物組織中脂肪（1）選材：經(jīng)浸泡去種皮的花生種子。（2）檢測(cè)過(guò)程：制片選取最薄的切片置于潔凈的載玻片中央制成臨時(shí)裝片：滴12滴蒸餾水，蓋上蓋玻片染色：在薄片上滴加23滴蘇丹Ⅲ染液，染色23min洗去浮色：用吸水紙吸去染液，滴加體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精12滴鏡檢切片在低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒，然后用高倍鏡觀察?；ㄉN子（浸泡３－４h），去皮，將子葉削成薄片。注：浸泡時(shí)間短了，不容易切片，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則組織太軟，切下的薄片不易成形。注：酒精能溶解蘇丹Ⅲ注：脂肪的鑒定不一定要用顯微鏡，要觀察脂肪顆粒，則必須用顯微鏡。(1)原理:①脂肪+蘇丹Ⅲ染液→橘黃色二、檢測(cè)生物組織中脂肪脂肪的檢測(cè)檢測(cè)生物組織中蛋白質(zhì)三、蛋白質(zhì)的檢測(cè)：（1）原理：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色絡(luò)合物（2）選材：雞蛋清（稀釋?zhuān)?、豆?jié){（3）檢測(cè)過(guò)程：2mL組織樣液雙縮脲試劑A液1mL，搖勻A液：

NaOH創(chuàng)造堿性條件雙縮脲試劑B液4滴，搖勻B液：提供Cu2+如果B過(guò)量，Cu2＋的藍(lán)色就會(huì)遮蓋生成的紫色比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑作用成分使用方法原