細(xì)胞中的元素和化合物課件高一上學(xué)期生物人教版必修14

細(xì)胞組成的人和石頭雕刻成的人，都是由分子組成的，為什么由細(xì)胞組成的人有生命呢?

組成細(xì)胞的分子有什么特殊之處嗎？闡明生命現(xiàn)象的規(guī)律，必須建立在闡明生物大分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上?！袊茖W(xué)院院士鄒承魯?shù)谝还?jié)細(xì)胞中的元素和化合物

第二章組成細(xì)胞的分子問題探討組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(％)表元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成生物界的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物界所特有的而在非生物界沒有的？這說明什么？沒有，組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無機(jī)環(huán)境中都能找到,沒有一種元素為細(xì)胞所特有。這說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性（元素種類）。2.生物界中的元素含量和非生物界的含量有區(qū)別嗎？這又說明什么？細(xì)胞中各種元素的相對含量與無機(jī)環(huán)境中的含量大不相同，說明生物界和非生物界還具有差異性（元素含量）。非生物界

生物界組成細(xì)胞中的元素

思考討論元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.781.在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎?怎么解釋這種現(xiàn)象?3.比較玉米和人體細(xì)胞中元素的種類和含量,你還能得出哪些結(jié)論？

注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分析(％)表玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量(干重、質(zhì)量分?jǐn)?shù))細(xì)胞除去全部自由水后的重量組成細(xì)胞中的元素1.在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎?怎么解釋這種現(xiàn)象?

注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分析(％)表

在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素是一樣的,都是C、H、O、N。

元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量(干重、質(zhì)量分?jǐn)?shù))這是因為玉米和人類都是生物,組成它們的主要成分都是水、糖類、脂類和蛋白質(zhì)等物質(zhì),這些物質(zhì)含有C、H、O、N,蛋白質(zhì)中還含有大量的N元素組成細(xì)胞中的元素補(bǔ)充：人體細(xì)胞的主要元素及其含量占細(xì)胞鮮重的百分比：O>C>H>N占細(xì)胞干重的百分比：C>O>N>H組成細(xì)胞中的元素3.比較玉米和人體細(xì)胞中元素的種類和含量,你還能得出哪些結(jié)論？

注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分析(％)表

組成玉米細(xì)胞中的氧元素的含量明顯要高于人體細(xì)胞,而氮元素的含量又明顯低于人體細(xì)胞,這說明玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的不同有機(jī)物的含量有差別,

玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量(干重、質(zhì)量分?jǐn)?shù))元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78(1)大量元素：含量一般占生物體總重量萬分之一以上的元素。(2)微量元素：含量一般占生物體總重量萬分之一以下的元素。C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、Zn、Cu、B（硼）、Mo（鉬）等細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有20多種，按照含量可分為：記憶：鐵

木

桶

碰

新

門FeMoCuBZnMn組成細(xì)胞的元素資料分析：組成細(xì)胞的元素

微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.2.人缺微量元素Fe、Zn、Ｉ會產(chǎn)生什么癥狀？

缺微量元素Fe會使人患貧血等癥狀；缺微量元素Zn使人發(fā)育受影響、某些器官的發(fā)育不良等;缺微量元素Ｉ會導(dǎo)致甲狀腺腫大、智力低下等。組成細(xì)胞的元素說明：元素分類是根據(jù)生物體內(nèi)的含量，而不是生理作用；無論大量元素還是微量元素都是必需元素。微量元素雖含量少，但其生理作用卻不可替代。1.微量元素在生物體內(nèi)含量很少，是否意味著對生物體不重要？3.鉛（Pb）、汞（Hg）在細(xì)胞中含量也很低，其是否為微量元素？鉛（Pb）、汞（Hg）在細(xì)胞中含量也很低，但不屬于微量元素，因為它們并不是必需元素。大量元素、微量元素的前提是必需元素。組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞中的元素元素分類依據(jù)含量作用大量元素微量元素最基本元素基本元素C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。CC、H、0、NC、H、0、N這四種元素的含量很高，其原因與組成細(xì)胞的化合物有關(guān)主要元素C、H、0、N、P、S總結(jié)C最基本元素H、0、N基本元素P、S、K、Ca、Mg大量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo微量元素組成生物體的元素干重中含量最多的化合物組成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物糖類和核酸:1%-1.5%無機(jī)鹽:1%-1.5%脂質(zhì):1%-2%水:70%-90%蛋白質(zhì):7%-10%上面的數(shù)據(jù)是基于大量不同種類的細(xì)胞的統(tǒng)計結(jié)果，實際上，不同生物組織的細(xì)胞中各種化合物的含量是有差別的。組成細(xì)胞的化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物思考：在嬰幼兒時期，缺鈣時常會引發(fā)佝僂病，而當(dāng)人體脂肪大量積累時又常會導(dǎo)致肥胖，我們?nèi)绾尾拍鼙苊膺@些現(xiàn)象的發(fā)生？如：玉米種子、甘蔗的莖、甜菜的根、蘋果：富含糖類。

花生種子：富含脂肪

雞蛋、大豆種子：富含蛋白質(zhì)實驗：檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)原理：古人所指的毒，主要是指劇毒的砒霜，即三氧化二砷，古代的生產(chǎn)技術(shù)落后，致使砒霜里都伴有少量的硫和硫化物。其所含的硫與銀接觸，就可起化學(xué)反應(yīng)，使銀針的表面生成一層黑色的“硫化銀”Ag2S。原理：2K2Cr2O7（橙紅色）+8H2SO4+3CH3CH2OH=3CH3COOH+2Cr2(SO4)3（灰綠色）+11H2O+2K2SO4司機(jī)對著這個小儀器吹氣，呼出的氣體接觸到載有用硫酸處理過的重鉻酸鉀的硅膠（橙色），如果含有酒精，重鉻酸鉀就會變成灰綠色的硫酸鉻。檢測生物組織中糖類一、可溶性還原糖的檢測：（1）原理：還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀水浴加熱（2）選材：蘋果、梨、白蘿卜。（3）檢測過程：還原糖：指具有還原性的糖類。還原性糖包括葡萄糖、果糖、麥芽糖等。結(jié)論：生成磚紅色沉淀，說明梨或蘋果中含有還原糖含糖量較高，顏色為白色或近于白色。2mL組織樣液新配制的斐林試劑1mL振蕩混勻50—65℃水浴加熱2min變成磚紅色（Cu2O）二、檢測生物組織中脂肪（1）選材：經(jīng)浸泡去種皮的花生種子。（2）檢測過程：制片選取最薄的切片置于潔凈的載玻片中央制成臨時裝片：滴12滴蒸餾水，蓋上蓋玻片染色：在薄片上滴加23滴蘇丹Ⅲ染液，染色23min洗去浮色：用吸水紙吸去染液，滴加體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精12滴鏡檢切片在低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒，然后用高倍鏡觀察?；ㄉN子（浸泡３－４h），去皮，將子葉削成薄片。注：浸泡時間短了，不容易切片，浸泡時間過長，則組織太軟，切下的薄片不易成形。注：酒精能溶解蘇丹Ⅲ注：脂肪的鑒定不一定要用顯微鏡，要觀察脂肪顆粒，則必須用顯微鏡。(1)原理:①脂肪+蘇丹Ⅲ染液→橘黃色二、檢測生物組織中脂肪脂肪的檢測檢測生物組織中蛋白質(zhì)三、蛋白質(zhì)的檢測：（1）原理：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色絡(luò)合物（2）選材：雞蛋清（稀釋）、豆?jié){（3）檢測過程：2mL組織樣液雙縮脲試劑A液1mL，搖勻A液：

NaOH創(chuàng)造堿性條件雙縮脲試劑B液4滴，搖勻B液：提供Cu2+如果B過量，Cu2＋的藍(lán)色就會遮蓋生成的紫色比較項目斐林試劑雙縮脲試劑作用成分使用方法原