五星級(jí)大酒店績(jī)效考核制度(完整版)資料

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五星級(jí)大酒店績(jī)效考核制度（完整版）資料(可以直接使用，可編輯優(yōu)秀版資料，歡迎下載）五星級(jí)大酒店績(jī)效考核制度第一章總則第一條目的通過(guò)績(jī)效管理與績(jī)效考核，傳遞組織目標(biāo)和壓力，引導(dǎo)員工提高績(jī)效，達(dá)到培養(yǎng)員工、提升員工能力的目的。客觀公正地評(píng)價(jià)員工的績(jī)效和貢獻(xiàn)，績(jī)效薪資發(fā)放、為薪資調(diào)整、職務(wù)晉升、培訓(xùn)開(kāi)發(fā)等人事決策提供依據(jù)。反饋員工的績(jī)效表現(xiàn)，加強(qiáng)績(jī)效過(guò)程管理，強(qiáng)化各級(jí)管理者的管理責(zé)任，督促其指導(dǎo)、幫助與激勵(lì)下屬。第二條原則公平、公正、公開(kāi)，以績(jī)效的提高為目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)績(jī)效管理過(guò)程，而不是簡(jiǎn)單的結(jié)果評(píng)判。公開(kāi)性原則：管理者要向被管理者明確說(shuō)明績(jī)效管理的標(biāo)準(zhǔn)、程序、方法、時(shí)間等事宜?？陀^性原則：對(duì)被管理者的任何評(píng)價(jià)都應(yīng)有事實(shí)根據(jù)，避免主觀臆斷和個(gè)人感情色彩。開(kāi)放溝通原則：管理者和被管理者要開(kāi)誠(chéng)布公地進(jìn)行溝通與交流，評(píng)估結(jié)果要及時(shí)反饋給被管理者，肯定成績(jī)，指出不足，并提出今后應(yīng)努力和改進(jìn)的方向。差別性原則：對(duì)不同部門(mén)、不同崗位進(jìn)行評(píng)估時(shí)，要根據(jù)不同的工作內(nèi)容制定貼切的衡量標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)估的結(jié)果要適當(dāng)拉開(kāi)差距，不搞平均主義。常規(guī)性原則：對(duì)下屬做出正確的評(píng)估是管理者重要的工作內(nèi)容，績(jī)效管理的工作必須成為常規(guī)性的管理工作。發(fā)展性原則：績(jī)效管理通過(guò)約束與競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)個(gè)人及團(tuán)隊(duì)的發(fā)展，管理者和被管理者都應(yīng)將通過(guò)績(jī)效管理提高績(jī)效作為首要目標(biāo)。第三條適用范圍本制度內(nèi)容適用于五星級(jí)大酒店所有正式期員工。所有試用期員工和當(dāng)月已確定離職的員工將不記入考核名單行列?？己水?dāng)月入職員工不參加此項(xiàng)考核。第二章績(jī)效管理程序第一條績(jī)效管理計(jì)劃（目標(biāo)制定）：考核期初，被考核者和上級(jí)主管雙方在總結(jié)上期績(jī)效的前提下，結(jié)合當(dāng)期的工作重點(diǎn)，經(jīng)充分溝通，共同確定和確認(rèn)本期的績(jī)效目標(biāo)。績(jī)效目標(biāo)及考核評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)具體、可衡量、可達(dá)到、結(jié)果導(dǎo)向以及時(shí)間性。第二條績(jī)效管理輔導(dǎo)：此環(huán)節(jié)是考核者與被考核者共同按照績(jī)效計(jì)劃實(shí)施并完成績(jī)效目標(biāo)的全過(guò)程。上一級(jí)主管要隨時(shí)輔導(dǎo)與幫助下屬改進(jìn)工作方法，提高工作技能。下屬要及時(shí)向上一級(jí)匯報(bào)工作進(jìn)展情況，并就工作問(wèn)題求助于主管。績(jī)效管理全過(guò)程中，各級(jí)管理者（考核者）要隨時(shí)保持與直接屬下（被考核者）的有效溝通，可以結(jié)合具體情況采用各種靈活的溝通形式，確保對(duì)員工進(jìn)行及時(shí)的工作指導(dǎo)，使員工業(yè)務(wù)技能及綜合素質(zhì)得到全面提升，同時(shí)不斷發(fā)掘和開(kāi)發(fā)員工的潛能，鼓勵(lì)員工參與管理、提供合理化工作改善建議。第三條績(jī)效考核與評(píng)估：⑴考核期末，被考核者根據(jù)期初制定的績(jī)效計(jì)劃，針對(duì)當(dāng)期的績(jī)效完成與上期改進(jìn)情況，進(jìn)行自我評(píng)估。⑵考核者根據(jù)考核信息對(duì)被考核者績(jī)效結(jié)果進(jìn)行衡量與評(píng)價(jià)。雙方通過(guò)面談進(jìn)行充分溝通，就考核結(jié)果、存在問(wèn)題與改進(jìn)方法等方面達(dá)成共識(shí)，考核者填寫(xiě)評(píng)語(yǔ)與建議，考核打分，確定績(jī)效等級(jí)。⑶被考核者和考核者共同確認(rèn)考核結(jié)果，并確認(rèn)下期工作計(jì)劃與績(jī)效目標(biāo)。⑷被考核者如對(duì)考核結(jié)果有異議、經(jīng)溝通未取得共識(shí)時(shí)，可向二級(jí)考核者申訴，如果對(duì)二級(jí)考核者的結(jié)果持有異議，可按本制度規(guī)定向總經(jīng)理提出申訴。第四條績(jī)效改進(jìn)：被考核者根據(jù)考核面談達(dá)成共識(shí)需要改進(jìn)的工作內(nèi)容，對(duì)照?qǐng)?zhí)行；考核者負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，及時(shí)進(jìn)行提醒或指導(dǎo)。一、崗位工資等級(jí)酒店為公正評(píng)價(jià)每位員工的資歷能力和貢獻(xiàn)，將全店職能部門(mén)所有崗位自上而下劃分為管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級(jí)，職工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的工資等級(jí)。2、全店等級(jí)工資情況見(jiàn)附表《五星級(jí)大酒店薪資標(biāo)準(zhǔn)》。二、職務(wù)崗位變動(dòng)后的工資級(jí)別確定1、職務(wù)提升：凡被提升為領(lǐng)班以上的各級(jí)管理人員，自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用期為1至3個(gè)月，升職后試用期崗位工資低于原崗位正式期工期，則試用期按原崗位正式期工資計(jì)算。2、崗位變動(dòng)：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動(dòng)，自調(diào)動(dòng)之日起均須經(jīng)過(guò)一至三個(gè)月試用期，試用期內(nèi)，若原等級(jí)低于本崗位者納入本崗位等級(jí)；若原等級(jí)與現(xiàn)崗位等級(jí)相同者，其級(jí)別不變；直接劃入正式期工資，若原崗位高于現(xiàn)崗位等級(jí)，按現(xiàn)崗位等級(jí)執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級(jí)轉(zhuǎn)正級(jí)別執(zhí)行。三、新進(jìn)店員工等級(jí)的確定1、新招人員：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)崗位等級(jí)。2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生（職高、大專、本科）直接來(lái)本店實(shí)習(xí)，根據(jù)實(shí)習(xí)生級(jí)別確定生活補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。按實(shí)習(xí)合同期限(一般為三個(gè)月以上)，實(shí)習(xí)期滿，愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定等級(jí)，可直接進(jìn)入崗位等級(jí)正式期工資。3、社會(huì)招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗(yàn)的人員，根據(jù)所在崗位確定等級(jí)，進(jìn)入試用期，經(jīng)試用一至三個(gè)月考核之后，按現(xiàn)崗位等級(jí)轉(zhuǎn)正。第三章績(jī)效考核第一條考核分類月度考核：月度績(jī)效考核是按照工作匯報(bào)線例行的上級(jí)對(duì)下級(jí)的全面考核，試用期員工不參加此項(xiàng)考核。2．半年、年度考核：⑴每半年進(jìn)行一次360度評(píng)估，從多角度全范圍對(duì)員工績(jī)效、表現(xiàn)進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，保證績(jī)效考核的公正、公平、透明。⑵360度考核結(jié)果及成績(jī)將作為年終績(jī)效總評(píng)成績(jī)的一部分。⑶年度考核總評(píng)結(jié)合月度績(jī)效考核結(jié)果與成績(jī)、360評(píng)估成績(jī)第二條考核責(zé)任月度績(jī)效考核原則上實(shí)行兩級(jí)考評(píng)體制。月度績(jī)效考核由主管和員工共同承擔(dān)考核責(zé)任。員工的直接主管為一級(jí)考核者，對(duì)考核結(jié)果的公正、客觀性負(fù)責(zé)；直接主管的上級(jí)主管為二級(jí)考核者，對(duì)考核結(jié)果負(fù)有監(jiān)督、指導(dǎo)責(zé)任。半年度360度評(píng)估中，考評(píng)者要對(duì)考核結(jié)果的公正、客觀性負(fù)責(zé)，人力資源部有權(quán)對(duì)考評(píng)者的公正、客觀進(jìn)行監(jiān)督，必要時(shí)進(jìn)行抽樣調(diào)查。第三條考核基數(shù)確定：1、酒店考核基數(shù)將按《五星級(jí)大酒店薪金標(biāo)準(zhǔn)制度》中規(guī)定基本工資的10%作為考核基數(shù)第三條申訴考評(píng)結(jié)束之后，被考核者有權(quán)利了解自己的考評(píng)結(jié)果，考核者有向被考核者解釋和說(shuō)明考核結(jié)果的義務(wù)。被考核者如對(duì)考評(píng)結(jié)果存有異議，應(yīng)首先通過(guò)溝通方式解決。解決不了時(shí)，有權(quán)向二級(jí)考核者申訴。第四章高層管理者考核第一條對(duì)象酒店各部門(mén)經(jīng)理第二條考核周期對(duì)高層管理者的考核周期，每月進(jìn)行一次。第三條考核內(nèi)容對(duì)高層管理者的考核主要是基于年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的分解目標(biāo)落實(shí)和管理目標(biāo)計(jì)劃的完成情況而進(jìn)行的考核，具體包括以下項(xiàng)目：績(jī)效目標(biāo)（分解至本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和管理目標(biāo)）達(dá)成情況；績(jī)效改善及成本控制情況；團(tuán)隊(duì)建設(shè)與員工培養(yǎng)；（各部門(mén)每月培訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行情況）綜合能力素質(zhì)評(píng)價(jià)；其它將根據(jù)各部門(mén)每月月初計(jì)劃和月底工作總結(jié)情況，根據(jù)總經(jīng)理績(jī)效反饋面談給予評(píng)分；其中銷售部經(jīng)理評(píng)核將根據(jù)酒店兩大營(yíng)業(yè)部門(mén)的平均經(jīng)營(yíng)指標(biāo)給予評(píng)核。第四條考核程序參照古井酒店管理公司績(jī)效管理制度，員工月度績(jī)效考核表（A）表為各部門(mén)經(jīng)理評(píng)核表第五章中基層管理者考核第一條對(duì)象主管及各部門(mén)領(lǐng)班。第二條考核周期對(duì)中基層管理者的考核周期，每月進(jìn)行一次。第三條考核內(nèi)容對(duì)中基層管理者和業(yè)務(wù)人員的考核主要是基于各部門(mén)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)落實(shí)和計(jì)劃完成情況而進(jìn)行的考核，具體包括以下項(xiàng)目：一線業(yè)務(wù)部門(mén)：績(jī)效目標(biāo)（分解至本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和管理目標(biāo)）達(dá)成情況；績(jī)效改善及成本控制情況；團(tuán)隊(duì)建設(shè)與員工培養(yǎng)；綜合能力素質(zhì)評(píng)價(jià)。2、后勤部門(mén)績(jī)效目標(biāo)（本部門(mén)支持服務(wù)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)而必須完成的管理要項(xiàng)）完成情況；管理改善與費(fèi)用控制情況；團(tuán)隊(duì)建設(shè)與員工培養(yǎng)；綜合能力素質(zhì)評(píng)價(jià)。第四條考核程序考核期初（每月初），考核者要與被考核者就當(dāng)月的主要績(jī)效重點(diǎn)與目標(biāo)計(jì)劃進(jìn)行商討，形成被考核者的工作計(jì)劃（含經(jīng)營(yíng)目標(biāo)或管理目標(biāo)）?？己似谀ㄔ履?，被考核者結(jié)合月度工作計(jì)劃（目標(biāo)）完成情況，對(duì)照績(jī)效考核表中的對(duì)應(yīng)內(nèi)容，進(jìn)行自我總結(jié)和評(píng)估，每月3日前完成?？己苏邔?duì)被考核者進(jìn)行綜合考評(píng)，執(zhí)行績(jī)效面談，通過(guò)面對(duì)面交流溝通肯定成績(jī)、指出不足，對(duì)下一階段工作目標(biāo)及管理改進(jìn)事項(xiàng)達(dá)成共識(shí)，每月5日前完成。被考核者和考核者共同確認(rèn)考核結(jié)果。被考核者對(duì)照績(jī)效改進(jìn)內(nèi)容進(jìn)行改進(jìn)，并對(duì)考核者隨時(shí)進(jìn)行反饋?？己苏邔?duì)被考核者的改進(jìn)情況進(jìn)行指導(dǎo)跟蹤（記錄關(guān)鍵事件，以便用事實(shí)和數(shù)據(jù)與被考核者交流）。如果被考核者不同意考核結(jié)果，可以按本制度中有關(guān)規(guī)定向人力資源部門(mén)或其它人員申訴。第六章員工考核第一條適用對(duì)象酒店各部門(mén)所有員工。第二條評(píng)價(jià)周期員工的考核評(píng)價(jià)周期是每月進(jìn)行一次。第三條考核內(nèi)容對(duì)員工的考核主要是基于日清日結(jié)思想的每日評(píng)價(jià)。月度考核內(nèi)容包括：工作日志的檢查與評(píng)定：?jiǎn)T工每天工作日志中記錄工作完成情況、發(fā)現(xiàn)或存在的問(wèn)題與困惑、需要支持或跟進(jìn)事項(xiàng)等，除了上述外還工作強(qiáng)度、工作質(zhì)量、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、工作態(tài)度、工作改進(jìn)等。第四條考核程序1、考核期初（每月初），考核者要與部門(mén)員工或分管下屬就當(dāng)月的主要績(jī)效重點(diǎn)與目標(biāo)計(jì)劃進(jìn)行解釋說(shuō)明，讓員工對(duì)照自己崗位職責(zé)了解各自的工作計(jì)劃內(nèi)容與重點(diǎn)。2、考核者應(yīng)該根據(jù)不同員工的實(shí)際情況，選擇對(duì)員工工作日志進(jìn)行每日、每周檢查與評(píng)定記錄（或是由每日晨會(huì)、周例會(huì)的員工自我小結(jié)代替），作為月度考核的只要參考依據(jù)之一。3、考核期末，員工結(jié)合當(dāng)月工作完成情況結(jié)合績(jī)效考核表中的對(duì)應(yīng)內(nèi)容，進(jìn)行自我總結(jié)與評(píng)估，每月3日前完成。4、考核者對(duì)員工進(jìn)行綜合考評(píng)，面談溝通肯定成績(jī)、指出不足，對(duì)下一階段工作目標(biāo)及管理改進(jìn)事項(xiàng)達(dá)成共識(shí)，每季度5日前完成。5、被考核者和考核者共同確認(rèn)考核結(jié)果。6、被考核者對(duì)照績(jī)效改進(jìn)內(nèi)容進(jìn)行改進(jìn)，并對(duì)考核者隨時(shí)進(jìn)行反饋?？己苏邔?duì)被考核者的改進(jìn)情況進(jìn)行指導(dǎo)跟蹤（記錄關(guān)鍵事件，以便用事實(shí)和數(shù)據(jù)與被考核者交流）。第六章考核結(jié)果及其運(yùn)用第一條考核等級(jí)考核等級(jí)是酒店對(duì)員工績(jī)效進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)的結(jié)論?？己顺煽?jī)可分為五個(gè)等級(jí)：等級(jí)ABCDE分?jǐn)?shù)90以上89-8685-7069-6060以下客房部比例0.120.60.20-0.080-0.08娛樂(lè)部比例0.120.60.20-0.080-0.08銷售/人事比例0.120.60.20-0.080-0.08財(cái)務(wù)部比例0.120.60.20-0.080-0.08工程部比例0.120.60.20-0.080-0.08保安部比例0.120.60.20-0.080-0.08評(píng)級(jí)優(yōu)秀良好合格待改進(jìn)不稱職績(jī)效系數(shù)2.41.610.560備注：Ｄ級(jí)和Ｅ級(jí)人數(shù)和為Ｄ列或Ｅ列的右邊數(shù)字。第二條考核結(jié)果的應(yīng)用月度績(jī)效考核結(jié)果的應(yīng)用月度績(jī)效考核結(jié)果將分別作為月薪制員工月度績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)放的依據(jù)。員工實(shí)際月度績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)=月度績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)（基數(shù)）×月度績(jī)效考核成績(jī)（績(jī)效系數(shù)）2、年度績(jī)效考核結(jié)果的應(yīng)用年度績(jī)效考核結(jié)果（來(lái)自月度績(jī)效考核原始數(shù)據(jù)）將作為年薪制人員年終績(jī)效年薪發(fā)放的依據(jù)。管理人員年終績(jī)效年薪=年終績(jī)效年薪總額（基數(shù)）×年度績(jī)效考核成績(jī)（績(jī)效系數(shù)）年度績(jī)效考核成績(jī)將參照月度績(jī)效考核平均成績(jī)及年度360考核平均成績(jī)所有員工年度績(jī)效總評(píng)成績(jī)作為年度獎(jiǎng)金或年度獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)放、年度先進(jìn)個(gè)人評(píng)選、次年調(diào)薪、職位調(diào)整的依據(jù)。3、職等/職位升降：年度考核１次“不合格”或連續(xù)４次“待改進(jìn)”的員工給予降級(jí)處理。年度考核3次為“優(yōu)秀”或連續(xù)６次為“良好”的員工，優(yōu)先列為職務(wù)晉升對(duì)象。4、薪資調(diào)整：年度考核5次為“優(yōu)秀”的員工，考核基數(shù)自動(dòng)上升一等。年度考核連續(xù)３次“待改進(jìn)”的人員，考核工資基數(shù)下調(diào)一等，次月執(zhí)行。5、連續(xù)三次或一年累計(jì)五次考核結(jié)果為“不稱職”的員工，給予勸退處理。6、優(yōu)秀：90分以上；良好：89分-86分；合格：85分-70分；待改進(jìn)：69分-60分；不稱職：60分以下（員工月度、年度考核等級(jí)均以此為標(biāo)準(zhǔn)）。7、新員工在酒店工作時(shí)間不足4個(gè)月，員工調(diào)動(dòng)新職位或有其他特殊原因的，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)可以不參加年度考核，考核結(jié)果視為合格。五星級(jí)大酒店部門(mén)經(jīng)理月度績(jī)效考核表（A）考核月份：年月填表日期：年月日姓名部門(mén)職位考核項(xiàng)目權(quán)重總結(jié)（完成情況及需要跟進(jìn)事項(xiàng)）自評(píng)考核工作計(jì)劃（40）當(dāng)月主要工作指標(biāo)或管理要項(xiàng)此欄如果內(nèi)容較多，可以另附說(shuō)明培訓(xùn)完成情況10財(cái)務(wù)指標(biāo)30酒店?duì)I業(yè)指標(biāo)完成具體填寫(xiě)全面預(yù)算指標(biāo)完成情況員工管理流程管理15維保計(jì)劃完成情況具體填寫(xiě)相關(guān)工作的開(kāi)展或執(zhí)行情況（下同）員工工作配合情況總部各項(xiàng)指令執(zhí)行或?qū)嵤┣闆r及滿意度顧客服務(wù)15新增客戶數(shù)、老客戶流失等顧客信息數(shù)據(jù)的對(duì)比分析具體填寫(xiě)相關(guān)工作的開(kāi)展或執(zhí)行情況（下同）顧客滿意度、顧客投訴數(shù)的同期對(duì)比分析顧客服務(wù)與全員營(yíng)銷工作的開(kāi)展情況“+”分、“-”分內(nèi)容及分?jǐn)?shù)月度考核結(jié)果績(jī)效評(píng)價(jià)/工作支持與期望總分這里填寫(xiě)您對(duì)下屬的肯定、建議，以及對(duì)他成長(zhǎng)提升提出的規(guī)劃、期望等內(nèi)容（此項(xiàng)必須填寫(xiě)，并作為面談內(nèi)容）考核者簽字及日期：等級(jí)評(píng)定□優(yōu)秀□良好□合格□待改進(jìn)□不稱職分值90分以上89-86分85-70分69-60分60分以下獎(jiǎng)金系數(shù)2.21.61.00.70工作建議改善計(jì)劃這里填寫(xiě)您對(duì)公司的合理化建議與意見(jiàn)；以及您對(duì)自己工作不滿意之處的自我改善計(jì)劃、需要支持與幫助等內(nèi)容。（此項(xiàng)必須填寫(xiě)，并作為面談內(nèi)容）被考核人簽字及日期：五星級(jí)大酒店主管/領(lǐng)班管理人員月度績(jī)效考核表（B）考核月份：年月填表日期：年月日姓名：部門(mén)：職位：入職日期：考核項(xiàng)目及內(nèi)容完成情況總結(jié)說(shuō)明及跟進(jìn)事宜備注當(dāng)月工作計(jì)劃主要內(nèi)容（60分）權(quán)重自評(píng)考核員工培訓(xùn)完成情況10臨時(shí)交辦考核內(nèi)容（20分）5能力態(tài)度（20分）專業(yè)知識(shí)及業(yè)務(wù)能力（制度、流程完善）任務(wù)分解、計(jì)劃組織、檢查監(jiān)控等綜合管理能力員工或下屬培養(yǎng)與自我提升、工作熱情（積極主動(dòng)）與工作責(zé)任心（認(rèn)真、仔細(xì)）團(tuán)隊(duì)合作性、協(xié)作溝通以及工作建議考核評(píng)價(jià)結(jié)果總分：□優(yōu)秀□良好□合格□待改進(jìn)□不稱職90分以上89分-86分85分-70分69分-60分60分以下評(píng)價(jià)建議考核者：自我改善計(jì)劃被考核者：五星級(jí)大酒店員工月度績(jī)效考核記錄表（C）姓名：部門(mén)：崗位：入職日期：考核月份考核項(xiàng)目、內(nèi)容及考核評(píng)分月度考核總分考核等級(jí)考核者簽名被考核者答名日常工作考勤交辦事項(xiàng)態(tài)度責(zé)任心積極培訓(xùn)禮節(jié)禮貌儀容儀表工作強(qiáng)度45分10分10分10分5分5分10分5分1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月年度總評(píng)（以年度平均分?jǐn)?shù)核定）□優(yōu)秀□良好□合格□待改進(jìn)□不稱職評(píng)價(jià)及建議：考核者：自我改善計(jì)劃：被考核者：五星級(jí)大酒店員工月度交辦事項(xiàng)記錄表姓名：部門(mén)：崗位及工號(hào)：入職日期：序號(hào)內(nèi)容完成情況（日清日結(jié)）①當(dāng)月重點(diǎn)工作內(nèi)容記錄②交辦事宜記錄③發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及存在的困惑④工作建議,工作態(tài)度責(zé)任心⑤儀容儀表\禮節(jié)禮貌附件：五星級(jí)大酒店各部門(mén)個(gè)性考核項(xiàng)目參考銷售經(jīng)理考核項(xiàng)目應(yīng)收帳款管理銷售收入完成情況營(yíng)銷及辦公費(fèi)用控制團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理（員工培訓(xùn)、銷售拜訪記錄檢查、銷售協(xié)調(diào)情況檢查等）員工滿意度及顧客滿意度（客戶投訴處理狀況）房務(wù)經(jīng)理考核項(xiàng)目客房、PA設(shè)施物品破損率經(jīng)營(yíng)費(fèi)用控制（低值易耗品及一次性用品，水、電、汽費(fèi)用，辦公費(fèi)用等等）團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理（員工培訓(xùn)等）員工滿意度及顧客滿意度（客戶投訴率）前臺(tái)員工接待服務(wù)質(zhì)量、顧客投訴率、投訴處理質(zhì)量大堂區(qū)域節(jié)約能源控制、低值易耗品（印刷品）成本控制團(tuán)隊(duì)建設(shè)及員工培訓(xùn)（儀容儀表、禮貌用語(yǔ)、接待服務(wù)規(guī)范等等）大堂公共區(qū)域設(shè)施、物品維護(hù)、環(huán)境質(zhì)量?jī)?nèi)部各部門(mén)工作協(xié)調(diào)溝通的及時(shí)性財(cái)務(wù)主管考核項(xiàng)目預(yù)算管理及費(fèi)用（工資、辦公費(fèi)用、差旅費(fèi)等）控制管理營(yíng)運(yùn)物品及倉(cāng)庫(kù)管理應(yīng)收及應(yīng)付帳款管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理（員工培訓(xùn)等）工程主管考核項(xiàng)目費(fèi)用及成本控制設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)工作的完成情況（緊急維修是否及時(shí)、維修臺(tái)帳是否健全、交接班記錄是否清楚等）工程維護(hù)倉(cāng)庫(kù)備品及庫(kù)存管理與控制團(tuán)隊(duì)建設(shè)及員工培訓(xùn)（維修人員禮儀禮貌、操作流程和行為規(guī)范等等）內(nèi)外部客戶滿意度保安隊(duì)長(zhǎng)考核項(xiàng)目發(fā)生應(yīng)急情況的反映及處理能力與地方公安、消防等政府主管部門(mén)的協(xié)調(diào)情況安保巡視工作檢查與監(jiān)控的執(zhí)行與備案記錄情況對(duì)全體員工進(jìn)行安保、消防等知識(shí)培訓(xùn)的執(zhí)行情況團(tuán)隊(duì)建設(shè)及員工培訓(xùn)（禮貌用語(yǔ)，行為規(guī)范，儀容儀表等等）人力資源經(jīng)理考核項(xiàng)目辦公費(fèi)用與成本人力成本控制管理指導(dǎo)協(xié)調(diào)各部門(mén)對(duì)員工培訓(xùn)的執(zhí)行情況與培訓(xùn)效果人員招聘的及時(shí)度及有效錄用率、員工流動(dòng)率管理與控制酒店各類檔案資料分類管理情況員工滿意度（人事、工作環(huán)境、膳食質(zhì)量、文化活動(dòng)等）宴會(huì)廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主題：宴會(huì)餐桌的規(guī)格準(zhǔn)則記錄：第二次編制定案部門(mén)：餐飲部生效日期：檔號(hào)：SS/FB/審批人：簽字：A、制定標(biāo)準(zhǔn)目的：1）便于為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2）桌面的擺放要美觀、有藝術(shù)性，提高服務(wù)檔次。B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范1、具吸引力的餐桌面擺設(shè)，能點(diǎn)綴每個(gè)宴會(huì)/活動(dòng)的效果，應(yīng)配合宴會(huì)的主題和性質(zhì)，融匯場(chǎng)地的設(shè)計(jì)和裝飾。2、餐桌面的擺設(shè)應(yīng)隨著不同的宴會(huì)活動(dòng)的性質(zhì)或形式而變化：如：早餐、午餐、小休的咖啡供應(yīng)、晚餐、雞尾酒會(huì)、自助餐、主題宴會(huì)等。3、應(yīng)根據(jù)每臺(tái)人數(shù)選擇尺寸，10人用直徑2米的，8人用直徑1.8米4、早餐、午餐、晚餐的中式宴會(huì)一般用圓桌，中、西自助餐一般為圓桌，自助餐臺(tái)一般為L(zhǎng)型或其它富于變化的臺(tái)型，臺(tái)型用IBM桌和圓桌組合，大小應(yīng)由廚房提供食品多少?zèng)Q定。5、西式宴會(huì)一般為長(zhǎng)臺(tái)，各式宴會(huì)的服務(wù)臺(tái)由專用宴會(huì)桌搭成，尺寸應(yīng)為180cm×90cm。6、每次宴會(huì)前要檢查桌面的安全性，有無(wú)晃動(dòng)，是否支好，保證用餐、服務(wù)。7、要按照相應(yīng)的人數(shù)擺放10人臺(tái)、8人臺(tái)、12人臺(tái)、15人臺(tái)、20人臺(tái)。8、服務(wù)臺(tái)的大小要根據(jù)所服務(wù)桌數(shù)的多少而定，最基本的為一個(gè)服務(wù)臺(tái)服務(wù)二桌，以保證服務(wù)質(zhì)量。宴會(huì)廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主題：中式宴會(huì)的擺設(shè)記錄：第二次編制定案部門(mén)：餐飲部（宴會(huì)廳）生效日期：檔號(hào)：SS/FB/審批人：簽字：A、制定標(biāo)準(zhǔn)目的為客人提供優(yōu)雅的就餐環(huán)境，保證優(yōu)質(zhì)的中餐宴會(huì)服務(wù)。B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范1）綜合資料：a通常，一般宴會(huì)中會(huì)設(shè)置1-2張主桌，主桌應(yīng)位于會(huì)議場(chǎng)所的中央或靠近墻/橫幅/舞臺(tái)的地方。b如果是采取桌餐服務(wù)方式，就應(yīng)在每張桌上都放置一個(gè)玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)，根據(jù)人數(shù)擺位，一般為十人一桌。c每張桌子的擺放都應(yīng)按照擺臺(tái)細(xì)則的要求去做，確保桌布及桌上餐具的衛(wèi)生且布局合理、美觀。d大型宴會(huì)中，通常在會(huì)場(chǎng)入口處設(shè)一張迎賓、簽到用的接待臺(tái)。e如備有餐前酒會(huì)，應(yīng)事先在場(chǎng)地內(nèi)擺放好酒吧服務(wù)臺(tái)和雞尾酒臺(tái)。f如顧客需要，應(yīng)在場(chǎng)地入口處放置一份座位編排計(jì)劃表，并在每張餐臺(tái)擺放臺(tái)號(hào)卡。2）桌面的規(guī)格準(zhǔn)則宴會(huì)臺(tái)上應(yīng)擺放如下物品：a、臺(tái)布（股線對(duì)門(mén)）b、折疊好的餐巾/口布c、骨碟（距桌邊一公分）d、筷子連套（店標(biāo)向上）e、筷子架（與翅碗平行）f、鍍銀的服務(wù)勺（豎直擺在筷子架上）g、玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)（無(wú)污跡）h、插有鮮花的花瓶（擺在轉(zhuǎn)臺(tái)中央）i、水杯（無(wú)水漬）j、煙灰碟（要潔凈、其中一個(gè)煙口向桌心，煙缸上要擺火柴，商標(biāo)向外）k、菜單（主要擺在主人與主賓之間）l、湯碗和湯勺（擺在骨碟左上方，勺把向左）m、桌號(hào)牌（擺在桌中央，號(hào)碼朝向大門(mén)口）n、桌中央花飾（擺在桌中央，噴上水）宴會(huì)廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主題：中式宴會(huì)的擺設(shè)記錄：第二次編制定案部門(mén)：餐飲部（宴會(huì)廳）生效日期：檔號(hào)：SS/FB/審批人：簽字：A、制定標(biāo)準(zhǔn)目的為保證開(kāi)餐期間客人餐具的更換、菜品的分配及酒水的服務(wù)。B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范1）在宴會(huì)廳四周使用宴會(huì)長(zhǎng)桌擺放邊臺(tái)。2）邊臺(tái)應(yīng)根據(jù)活動(dòng)人數(shù)的多少設(shè)置，一般開(kāi)餐為1-2桌設(shè)一個(gè)服務(wù)臺(tái)，開(kāi)會(huì)為整個(gè)會(huì)場(chǎng)設(shè)置1-2個(gè)服務(wù)臺(tái)，每張邊臺(tái)上都需鋪上干凈的臺(tái)布，并圍上臺(tái)裙。3）如有條件，應(yīng)在每張邊臺(tái)前放置屏風(fēng)式植物做裝飾。4）應(yīng)在邊臺(tái)上準(zhǔn)備以下器具：a、骨碟/盤(pán)子b、煙灰缸c、湯碗/湯碟d、茶杯/茶碟/茶壺e、服務(wù)刀叉f、瓷勺子/大湯勺g、托盤(pán)h、冰桶i、火柴、牙簽、口紙j、玻璃杯、各式酒杯（根據(jù)宴會(huì)需要）宴會(huì)廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主題：會(huì)議茶點(diǎn)擺設(shè)操作程序記錄：第二次編制定案部門(mén)：餐飲部（宴會(huì)廳）生效日期：檔號(hào)：SS/FB/審批人：簽字：A、制定標(biāo)準(zhǔn)目的為客人提拱會(huì)議間茶歇的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保證客人精神飽滿地繼續(xù)參加會(huì)議活動(dòng)。B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范1、會(huì)議茶點(diǎn)一般安排在會(huì)議室外的休息區(qū)或在大廳的角落。2、使用宴會(huì)長(zhǎng)桌作為茶臺(tái)。3、茶臺(tái)必須鋪上臺(tái)布、圍上臺(tái)裙。4、在茶臺(tái)上擺放以下物品：1）咖啡杯、咖啡碟、咖啡勺2）黃油碟、果叉（在有水果的情況下）3）咖啡加熱器和咖啡壺4）餐巾紙、牙簽5）水果、小點(diǎn)6）水果盤(pán)要擺放水果夾7）糖缸、奶缸、煙灰缸宴會(huì)廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主題：宴會(huì)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備程序記錄：第二次編制定案部門(mén)：餐飲部（宴會(huì)廳）生效日期：檔號(hào)：SS/FB/審批人：簽字：A、制定標(biāo)準(zhǔn)目的保證每個(gè)宴會(huì)活動(dòng)的準(zhǔn)確與順利進(jìn)行，提前發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，彌補(bǔ)漏洞，減少開(kāi)餐后出現(xiàn)臨時(shí)情況帶來(lái)的壓力。B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范1、閱讀宴會(huì)活動(dòng)單，與宴會(huì)銷售人員進(jìn)行核實(shí)，明確每件事的細(xì)節(jié)（人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、酒水）。2、檢查杯具、布巾、餐具、刀、叉等是否足、干凈無(wú)破損，鮮花、指示牌、橫幅和菜單等是否準(zhǔn)備妥當(dāng)、擺放到位。3、檢查員工到崗情況，安排員工準(zhǔn)備醬料、服務(wù)用具等開(kāi)餐時(shí)的必備物品。4、檢查地面及廳房是清潔，有無(wú)燒壞的燈泡，音響設(shè)備是否正常。5、與廚師長(zhǎng)核實(shí)菜單及時(shí)間。6、對(duì)全體服務(wù)人員開(kāi)餐前例會(huì)，講明注意事項(xiàng)。7、將最后變動(dòng)通知有關(guān)部門(mén)。宴會(huì)廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主題：宴會(huì)指示牌準(zhǔn)備程序記錄：第二次編制定案部門(mén)：餐飲部（宴會(huì)廳）生效日期：檔號(hào)：SS/FB/審批人：簽字：A、制定標(biāo)準(zhǔn)目的讓客人順利進(jìn)入活動(dòng)地點(diǎn)，保障活動(dòng)順利進(jìn)行。B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范1、在宴會(huì)活動(dòng)開(kāi)始前1小時(shí)，檢查指示牌內(nèi)容是否EO單內(nèi)容相同。2、將指示牌清潔干凈，擺放正確、端正，并放置于酒店大堂內(nèi)、宴會(huì)入口處及廳房口，指示牌上要有方向箭頭。3、如在VIP客人或客人有特殊要求，應(yīng)安排一名領(lǐng)位員站立于指示牌旁，引領(lǐng)客人到達(dá)廳房。4、粘貼字牌時(shí)不要讓膠條露在字牌外面。5、活動(dòng)結(jié)束后應(yīng)立即撤掉字牌。宴會(huì)廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主題：宴會(huì)菜單準(zhǔn)備程序記錄：第二次編制定案部門(mén)：餐飲部（宴會(huì)廳）生效日期：檔號(hào)：SS/FB/審批人：簽字：A、制定標(biāo)準(zhǔn)目的保證菜品的正確，確保每一道菜服務(wù)的需要。B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范1）每次宴會(huì)活動(dòng)前，應(yīng)由主管級(jí)以上員工先同廚師長(zhǎng)確認(rèn)當(dāng)日宴會(huì)菜單內(nèi)容。2）由主管級(jí)以上員工在每次餐前例會(huì)上將當(dāng)日宴會(huì)菜單內(nèi)容及服務(wù)方式通知全體服務(wù)人員，會(huì)議內(nèi)容包括：a、餐標(biāo)、菜名；b、菜肴上菜的順序；c、每道菜肴的原料、做法；d、同菜肴相搭配的醬料；e、每道菜肴的服務(wù)方式方法；f、服務(wù)每道菜肴時(shí)，需使用的餐具。宴會(huì)廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主題：中式宴會(huì)服務(wù)準(zhǔn)則記錄：第二次編制定案部門(mén)：餐飲部（宴會(huì)廳）生效日期：檔號(hào)：SS/FB/審批人：簽字：A、制定標(biāo)準(zhǔn)目的提供優(yōu)質(zhì)的中式宴會(huì)服務(wù)，為菜肴生輝。B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范1、在宴會(huì)開(kāi)始前，負(fù)責(zé)宴會(huì)的領(lǐng)班應(yīng)向主客查詢何時(shí)入席及預(yù)計(jì)出席人數(shù)及時(shí)通知廚房。2、領(lǐng)位員應(yīng)協(xié)助領(lǐng)班一同清點(diǎn)實(shí)際到會(huì)的人數(shù)。3、如實(shí)際人數(shù)與預(yù)期有差異，應(yīng)告訴主客，調(diào)整座位，并將正確用餐、開(kāi)會(huì)人數(shù)通知廚房。4、接待員應(yīng)在場(chǎng)入口處負(fù)責(zé)問(wèn)候、迎接顧客，并將客人領(lǐng)至指定場(chǎng)地。5、男/女服務(wù)員應(yīng)協(xié)助客人入座和擺好餐巾，為顧客拿起筷子的包裝套。6、為顧客奉上熱毛巾。7、為顧客提供茶水及飲料服務(wù)。8、奉上客人的第一道菜前，服務(wù)員應(yīng)撤掉桌子的中央花飾，把涼菜均勻擺放在轉(zhuǎn)臺(tái)邊緣。9、男/女服務(wù)員應(yīng)把菜式先放入適當(dāng)?shù)你y器托盤(pán)內(nèi)，才可奉客上桌。10、男/女服務(wù)員開(kāi)始為每位顧客提供分菜服務(wù)。11、男/女服務(wù)員應(yīng)觀察顧客是否需要添加食物的服務(wù)。12、上每一道菜時(shí)都應(yīng)更換上一套干凈的餐具。13、在所有顧客都用完后，服務(wù)員才可以將菜撤去。14、經(jīng)常留意客人是否需要添加飲料、酒水、和更換煙灰缸等的服務(wù)。15、上翅湯后，立即為顧客更換小毛巾。16、在顧客吃過(guò)主食后，才可開(kāi)始清理桌面。17、然后、換上干凈的甜食叉和骨碟，方便客人吃用甜點(diǎn)，另外，還擺放一套干凈的小碗、勺和墊碟來(lái)喝甜湯類食品。18、待顧客吃完甜食后，服務(wù)員將所有的餐具撤掉，如還有鮮水果類食品，應(yīng)再重新為客人擺放一套刀叉、骨碟，供客人使用。19、當(dāng)顧客吃完所有菜肴后，應(yīng)馬為每位客人奉上茶水。20、當(dāng)所有餐飲完畢后，應(yīng)將桌中央花飾放回。注：（1）所有在桌上的銀器、瓷器用品，一定要清潔好和正確地?cái)[放好。（2）在餐廳內(nèi)，切勿有任何破損。崩裂的瓷器、玻璃器皿。（3）客人就座后，就盡快提供飲料或茶水服務(wù)。（4）客人的骨碟、煙灰缸要及時(shí)換掉。（5）如有VIP宴會(huì)時(shí)，多采用分菜服務(wù)方式。宴會(huì)廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主題：會(huì)議服務(wù)程序記錄：第二次編制定案部門(mén)：餐飲部（宴會(huì)廳）生效日期：檔號(hào)：SS/FB/審批人：簽字：A、制定標(biāo)準(zhǔn)目的讓客人享受到優(yōu)質(zhì)的會(huì)議服務(wù)，保證會(huì)議順利進(jìn)行。B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范1）所有會(huì)議擺設(shè)和安排，應(yīng)在會(huì)議開(kāi)始前30分鐘準(zhǔn)備就緒，2）宴會(huì)部服務(wù)人應(yīng)主動(dòng)與宴會(huì)的籌劃者聯(lián)系，協(xié)助他們安裝好會(huì)議所需的視聽(tīng)設(shè)備及其他器材，檢查設(shè)備的完好性。3）一般會(huì)議所需的標(biāo)準(zhǔn)擺設(shè)應(yīng)包括以下事項(xiàng)：a、餐桌應(yīng)蓋上臺(tái)布或絨布。b、白紙張和筆c、水杯、水罐d、煙灰缸（因國(guó)家有公共場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定，所以只有在客人有要求時(shí)，才能擺放煙灰缸4）如顧客需要還應(yīng)提供一些（如特制的筆、各種糖果、水果、蘇打水等）顧客喜歡的東西，如需要應(yīng)收額外費(fèi)用。5）會(huì)議期間為客人服務(wù)茶水、冰水或飲料。6）在每次會(huì)議間休息時(shí)，應(yīng)立即檢查和收拾會(huì)議廳，完成如下工作：a、清潔所有煙灰缸；b、為顧客添加飲用水；c、補(bǔ)充應(yīng)用品（包括糖果、水果等）d、補(bǔ)充筆和紙張等（筆、紙每天補(bǔ)充一次）；e、清潔地面及整理桌面，保持室內(nèi)地面和桌面的整潔。7）以下是一些有關(guān)臺(tái)形和座位安排類型a、會(huì)堂/劇院型b、學(xué)校教室型c、U字型d、馬蹄型e、四方中空型或圓桌中空型f、董事會(huì)型g、圓桌型h、其他種不同變化類型8）如果會(huì)議過(guò)程中，有需要的。要在客人到來(lái)30分鐘已前，擺設(shè)一些視聽(tīng)設(shè)備（如立式麥克風(fēng)、音箱、演講臺(tái)、各式投影機(jī)配屏幕等），以便配合工作。9）如有橫幅，應(yīng)在客人到來(lái)的30分鐘前通知工程部懸掛好。10）提醒客人注意財(cái)物安全，不要讓犯罪份子有機(jī)可乘。宴會(huì)廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主題：會(huì)議茶點(diǎn)服務(wù)程序記錄：第二次編制定案部門(mén)：餐飲部（宴會(huì)廳）生效日期：檔號(hào)：SS/FB/審批人：簽字：A、制定標(biāo)準(zhǔn)目的提高會(huì)議服務(wù)檔次，讓茶點(diǎn)為會(huì)議增色。B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范1、應(yīng)站在服務(wù)桌后，放上茶勺，托好茶盤(pán)將茶遞給客人，然后要示意給客人看擺放著牛奶、糖缸、餅干盤(pán)、煙灰缸及餐巾紙的桌子。2、咖啡、茶要用加熱器加熱，始終保持咖啡和茶的溫度。3、客人返回會(huì)議室后進(jìn)行清理。4、為下午茶歇重新擺放茶具和咖啡杯具。5、將剩下的餅干退回廚房。6、將咖啡壺/茶壺、糖缸、奶缸等物品送回管事部或宴會(huì)庫(kù)房。宴會(huì)廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主題：宴會(huì)結(jié)帳程序記錄：第二次編制定案部門(mén)：餐飲部（宴會(huì)廳）生效日期：檔號(hào)：SS/FB/審批人：簽字：A、制定標(biāo)準(zhǔn)目的保證客人及酒店財(cái)務(wù)的準(zhǔn)確性，讓客人和酒店都不受損失。B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范1）負(fù)責(zé)活動(dòng)領(lǐng)班應(yīng)認(rèn)真閱讀結(jié)帳要求、帳目費(fèi)用注明在宴會(huì)活動(dòng)單的右邊一欄。2）對(duì)于任何疑問(wèn)和差異，要與宴會(huì)銷售人進(jìn)行核實(shí)，如結(jié)帳要求（付款方式）、日期、底金等。3）宴會(huì)領(lǐng)班應(yīng)在活動(dòng)結(jié)束前20分鐘（如客人沒(méi)有其它要求）將帳單交給客人。4）帳單應(yīng)裝在干凈的帳單夾里。5）將帳單交給客人之前，應(yīng)最后檢查一遍，保證客人最后要求所需的費(fèi)用也已算入帳內(nèi)。6）宴會(huì)活動(dòng)后應(yīng)由宴會(huì)收款員結(jié)帳，結(jié)帳后收款員應(yīng)給客人一張發(fā)票。a、對(duì)于與飯店有信貸合同的公司，活動(dòng)結(jié)束后由公司授權(quán)人在帳單上簽字就可以。帳單第一聯(lián)應(yīng)交給客人保存，第二聯(lián)由宴會(huì)收款員保存月結(jié)時(shí)使用。b、如果有客人用信用卡、應(yīng)提前行到信用卡號(hào)碼，并應(yīng)與宴會(huì)結(jié)帳員密切聯(lián)系。c、支票結(jié)帳時(shí)，要在帳單上簽字，并留下客人所在單位的財(cái)務(wù)及客人本人身份證號(hào)碼，同時(shí)進(jìn)行核對(duì)。7）如果你在與客人結(jié)帳時(shí)出現(xiàn)了問(wèn)題，要告訴宴會(huì)服務(wù)經(jīng)理或宴會(huì)服務(wù)經(jīng)理助理，兩人都不在的情況下，則可通知宴會(huì)部經(jīng)理，當(dāng)你在等解決方法時(shí)，要招呼客人到休息地方等候，不可以與客人爭(zhēng)吵。8）作為最后與客人接觸的人，要感謝客人給酒店機(jī)會(huì)提供服務(wù)，在與客人道別之前，再次強(qiáng)調(diào)愿意給客人服務(wù)的愿望（“先生，我希望有機(jī)會(huì)再為您服務(wù)”）。宴會(huì)廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主題：臺(tái)板和餐椅搬運(yùn)程序記錄：第二次編制定案部門(mén)：餐飲部（宴會(huì)廳）生效日期：檔號(hào)：SS/FB/審批人：簽字：A、制定標(biāo)準(zhǔn)目的保證用餐的順利進(jìn)行，保證每張桌的客人用餐方便。B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范1）臺(tái)板：a長(zhǎng)臺(tái)：（1）每位服務(wù)員每次只可以搬一張長(zhǎng)臺(tái)；（2）首先將長(zhǎng)臺(tái)放倒，收起桌腿；（3）將長(zhǎng)臺(tái)側(cè)立于身體一側(cè)；（4）雙手握住長(zhǎng)臺(tái)底部邊框，搬運(yùn)。b圓臺(tái)：（1）每位服務(wù)員每次只可以搬一張圓臺(tái)；（2）首先將圓臺(tái)立起，收起桌腿；（3）將圓臺(tái)立于身體正前方；（4）一手扶住桌邊，以確保安全和掌握方向，另一手置于桌子中部來(lái)支撐圓臺(tái)；（5）雙手輪動(dòng)向前方滾動(dòng)圓臺(tái)。2）椅子：a首先將椅子疊落起來(lái)（每落最多十把）；b使用椅子車插入椅子底部，支起椅子車，使椅子離開(kāi)地面，然后推送椅子車到達(dá)目的地。注：1、搬運(yùn)任何臺(tái)板、餐椅時(shí)，都要注意自身安全，并應(yīng)避免在搬運(yùn)過(guò)程中碰損門(mén)窗、桌椅和墻壁。2、如一人無(wú)法搬動(dòng)，請(qǐng)找同事幫忙一起搬運(yùn)。宴會(huì)廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主題：重托服務(wù)程序記錄：第二次編制定案部門(mén)：餐飲部（宴會(huì)廳）生效日期：檔號(hào)：SS/FB/審批人：簽字：A、制定標(biāo)準(zhǔn)目的保證每個(gè)宴會(huì)活動(dòng)的餐具及物品及時(shí)到位。B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范1、重托適用于男性服務(wù)員在搬運(yùn)一些較重物品或餐具時(shí)使用；2、首先將物品在長(zhǎng)托盤(pán)上放好，要求重物、高物放在內(nèi)側(cè)，輕物、矮物放在外側(cè)；3、左手托住托盤(pán)底部，右手輕扶托盤(pán)邊；4、托起托盤(pán)，轉(zhuǎn)動(dòng)右手掌，將托盤(pán)托起置于左肩上；5、保持托盤(pán)水平后，放開(kāi)右手；6、注意向前行走時(shí)一定要保持托盤(pán)的平衡，速度不要太快；7、到達(dá)目的地后下蹲，轉(zhuǎn)動(dòng)左手，右手扶住托盤(pán)邊，慢速放下托盤(pán)，置于服務(wù)臺(tái)上。宴會(huì)廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主題：酒水灑在客人身上的處理記錄：第二次編制定案部門(mén)：餐飲部（宴會(huì)廳）生效日期：檔號(hào)：SS/FB/審批人：簽字：A、制定標(biāo)準(zhǔn)目的提高員工的服務(wù)及安全意識(shí)，有差錯(cuò)后的解決方法，給客人留下好印象。B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范1、馬上向客人致歉，并通知當(dāng)班經(jīng)理或領(lǐng)班。2、將客人臟衣服換下，馬上送洗衣房洗滌；3、如客人貼身衣物被灑濕，可以找來(lái)干凈的工服先給客人換下，征求客人意見(jiàn)，道歉并詢問(wèn)客人，提出解決方法，再送洗衣房洗滌；4、如客人當(dāng)時(shí)取不到送洗的衣物，一定要詢問(wèn)客人的地址，最晚于第二天一定要送到客人手中，并再次向客人致歉。目錄前言 2第一部分總體規(guī)劃 4一、工程概況 4二、設(shè)計(jì)依據(jù) 4三、需求分析 5四、系統(tǒng)規(guī)劃 5第三部分智能化系統(tǒng)子系統(tǒng)規(guī)劃方案 9第一章 樓宇自控系統(tǒng) 9第二章通信網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng) 9第三章計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng) 10第四章酒店信息管理系統(tǒng) 11第五章綜合布線系統(tǒng) 15第六章安防系統(tǒng) 20第七章一卡通系統(tǒng) 22第八章客房智能控制系統(tǒng) 27第九章衛(wèi)星接收及有線電視系統(tǒng) 38第十章VOD點(diǎn)播系統(tǒng) 38第十一章公共廣播系統(tǒng) 40第十二章多媒體會(huì)議系統(tǒng) 42第十三章卡拉OK點(diǎn)播系統(tǒng)(KTV) 43第十四章智能照明控制系統(tǒng) 48第十五章智能化集成系統(tǒng) 50第十六章機(jī)房工程 50第十七章UPS電源系統(tǒng) 51第十八章防雷接地系統(tǒng) 51第十九章多媒體查詢系統(tǒng) 52第二十章酒店網(wǎng)站建設(shè) 52第二十一章遠(yuǎn)程視頻會(huì)議系統(tǒng) 52第四部分公司資質(zhì)及業(yè)績(jī) 55前言首先感謝某某某某某大酒店給了我們這樣一個(gè)機(jī)會(huì)，能夠?yàn)槟衬衬衬衬炒缶频曛悄芑到y(tǒng)建設(shè)提出我們的設(shè)計(jì)規(guī)劃方案。在本設(shè)計(jì)方案中，我們將采用最成熟的科技，選用高質(zhì)量的產(chǎn)品，使某某某某某大酒店綜合樓智能化系統(tǒng)先進(jìn)、實(shí)用、可靠，為某某某某某大酒店?duì)I造出安全、舒適、方便、高效的現(xiàn)代化五星級(jí)酒店環(huán)境。我公司堅(jiān)持以質(zhì)量為生命、以技術(shù)為支持、以服務(wù)為宗旨、以合作求發(fā)展的經(jīng)營(yíng)思想。在設(shè)計(jì)中我們將采用世界上一流的產(chǎn)品和技術(shù)，從某某某某某大酒店全局考慮、整體運(yùn)作，為用戶提供優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)。公司的方針是幫助我們的用戶用最少的投資、采用最好的產(chǎn)品、達(dá)到最佳的產(chǎn)出和成效。公司的宗旨是為用戶貢獻(xiàn)我們最好的服務(wù)。我們遵循高標(biāo)準(zhǔn)和高質(zhì)量的原則,采用在系統(tǒng)集成、功能集成、網(wǎng)絡(luò)集成、軟硬件界面集成和施工界面集成等多種技術(shù)基礎(chǔ)之上的建設(shè)模式，以達(dá)到某某某某某大酒店智能化系統(tǒng)“思想領(lǐng)先、技術(shù)一流、功能卓越”的總體目標(biāo)。星級(jí)酒店是集居住、飲食、娛樂(lè)、休閑、會(huì)議及各種商務(wù)活動(dòng)于一體的場(chǎng)所，作為以提供多功能和全方位服務(wù)為主的行業(yè)，吸引客戶是酒店生存的重要條件。如何提高酒店的綜合服務(wù)水平、確保各種設(shè)施的穩(wěn)定運(yùn)行、大幅度降低其日常運(yùn)營(yíng)成本等已成為酒店經(jīng)營(yíng)管理的關(guān)鍵。為此，現(xiàn)今的酒店無(wú)一例外地采用了各種智能化技術(shù)，以提升酒店的檔次。倍受成都市政府及社會(huì)各界關(guān)注的某某某某某大酒店工程五星級(jí)酒店也將會(huì)智能化系統(tǒng)中有巨大的投入。

明悅企業(yè)成立于1997年，總部設(shè)于上海浦東，在溫州明悅旗下5家酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)驕人，即將于開(kāi)業(yè)的上海和成都的兩家五星級(jí)酒店更將為明悅品牌注入強(qiáng)大的生命力。我公司根據(jù)某某某某某大酒店建筑物構(gòu)架（位于永豐路立交橋旁），通過(guò)認(rèn)真了解某某某某某大酒店項(xiàng)目將來(lái)的應(yīng)用分析，對(duì)某某某某某大酒店的應(yīng)用要求明確化、定量化，形成科學(xué)的、嚴(yán)格的、可操作的具體目標(biāo)，即：從功能、性能、實(shí)施和費(fèi)用等方面結(jié)合現(xiàn)有的產(chǎn)品和各類相關(guān)技術(shù)確定了智能化系統(tǒng)設(shè)計(jì)目標(biāo)，規(guī)劃設(shè)計(jì)了《某某某某某大酒店智能化系統(tǒng)工程規(guī)劃方案》以供參考選擇。

某某某某某大酒店的定位是五星級(jí)酒店，因此某某某某某大酒店智能化建設(shè)是一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的綜合性建設(shè)工程，將使酒店的硬件環(huán)境和軟件配套得到全方位的提升――使酒店的硬件設(shè)施和環(huán)境趨向高檔豪華，管理和服務(wù)更加高效和規(guī)范，從而使明成都悅大酒店的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益得到提高。

某某某某某大酒店的智能化建設(shè)應(yīng)用除具備實(shí)用性外，還應(yīng)具有一定的先進(jìn)性和超前性。設(shè)計(jì)中充分體現(xiàn)系統(tǒng)的可用性、先進(jìn)性、方便性、安全性、可靠性、可擴(kuò)展性及系統(tǒng)性價(jià)比的合理性，為明悅大酒店創(chuàng)收提供技術(shù)和管理手段。

鑒于一個(gè)完善的酒店管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)需要不斷的溝通、修改、完善，我們的方案也難免有考慮不當(dāng)甚至錯(cuò)誤的地方，在此我們衷心希望酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的方案給予指正，使之不斷成熟、完善。第一部分總體規(guī)劃一、工程概況某某某某某大酒店是五星級(jí)大酒店，位于某某某某某某某某某某某.二、設(shè)計(jì)依據(jù)《智能建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GB/T50314-2000《建筑與建筑群綜合布線系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)規(guī)范》GB/T50311-2000《建筑與建筑群綜合布線系統(tǒng)工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》GB/T50312-2000《民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范》JGJ/T16-92《民用閉路監(jiān)視電視監(jiān)控系統(tǒng)工程技術(shù)規(guī)范》GB50198-94《電氣裝置安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》GBJ23-92《有線電視系統(tǒng)工程技術(shù)規(guī)范》GB50200-94《安全防范工程程序及要求》GA/T75-94《防盜報(bào)警控制器通用技術(shù)條件》GB12663-90《入侵報(bào)警器通用技術(shù)條件》GB10408-89《電子計(jì)算機(jī)機(jī)房設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50174-93《有線電視廣播系統(tǒng)技術(shù)規(guī)范》GY/Y106-92《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50116-98《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)施工及驗(yàn)收規(guī)范》GB50116-92《建筑物電子信息系統(tǒng)防雷技術(shù)規(guī)范》GB50343-2004《商用建筑電信布線標(biāo)準(zhǔn)》EIA/TIA-568《工程測(cè)量規(guī)范》GB/J50026-93《工業(yè)自動(dòng)化儀表工程施工及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》GBJ93-86《建筑工程設(shè)計(jì)文件編制深度規(guī)定》建設(shè)部/2003/4《智能建筑弱電工程設(shè)計(jì)施工圖集》97某700《建筑智能化系統(tǒng)集成設(shè)計(jì)圖集》03某801-1《綜合布線系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)施工圖集》02某101-3《有線電視系統(tǒng)設(shè)計(jì)施工圖集》03某401-2其它國(guó)家和行業(yè)現(xiàn)行的有關(guān)技術(shù)規(guī)范、規(guī)程、強(qiáng)制性要求等。三、需求分析

現(xiàn)代社會(huì)的五星級(jí)酒店，我們不能把它僅僅理解為裝飾的豪華，更重要的是要如何為客人提供舒適的環(huán)境、周到快捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、能滿足客戶的各種需求，同時(shí)最大限度的降低酒店運(yùn)營(yíng)成本，提高酒店的效率和效益。通過(guò)建設(shè)“酒店智能化系統(tǒng)”，運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)手段和設(shè)備，可以達(dá)到以上應(yīng)用需求。

酒店智能化系統(tǒng)是一個(gè)不斷豐富、發(fā)展的領(lǐng)域，可以把智能化技術(shù)的最新發(fā)明用于酒店的各個(gè)領(lǐng)域，使酒店各個(gè)方面的應(yīng)用和管理實(shí)現(xiàn)智能化；歸納而言，某某某某某大酒店智能化系統(tǒng)可分為三大應(yīng)用領(lǐng)域：

1、直接面對(duì)客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的智能化技術(shù),如VOD、一卡通、前臺(tái)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)等等，目的是使客人住得更舒適、方便；

2、面對(duì)酒店管理者提供高質(zhì)量經(jīng)營(yíng)管理手段的智能化技術(shù)，如酒店智能預(yù)訂及連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、后臺(tái)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)、辦公自動(dòng)化OA系統(tǒng)等等，目的是使酒店經(jīng)營(yíng)及管理高效、先進(jìn)、科學(xué)；

3、面對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)成本提供高質(zhì)量管理手段的智能化技術(shù)，如智能樓宇控制技術(shù)、智能采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)、智能人員管理、智能物耗管理等等，目的是使酒店物耗、能耗、人員成本等降到最低，創(chuàng)造效益；四、系統(tǒng)規(guī)劃

針對(duì)某某某某某大酒店智能化系統(tǒng)的三大應(yīng)用需求，結(jié)合酒店建筑平面布局及配套情況，對(duì)某某某某某大酒店智能化系統(tǒng)的做規(guī)劃如下：

前期建設(shè)：

根據(jù)實(shí)際需要，五星級(jí)酒店宜設(shè)置以下智能化子系統(tǒng)：1．火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)（由消防工種設(shè)計(jì)）2．樓宇自控系統(tǒng)3．通信網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)4．計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)5．酒店信息管理系統(tǒng)6．綜合布線系統(tǒng)7．安全防范系統(tǒng)8．智能一卡通系統(tǒng)9．客房智能控制系統(tǒng)10．衛(wèi)星接收及有線電視系統(tǒng)11．VOD點(diǎn)播系統(tǒng)12．公共廣播系統(tǒng)13．多媒體會(huì)議系統(tǒng)14．卡拉OK點(diǎn)播系統(tǒng)(KTV)15．智能照明控制系統(tǒng)16．智能化集成系統(tǒng)17．機(jī)房工程18．UPS電源系統(tǒng)19．防雷接地系統(tǒng)

后期建設(shè)

20、多媒體查詢系統(tǒng)（含觸摸屏、公共區(qū)LED大屏或等離子體大屏幕）

21、酒店網(wǎng)站建設(shè)

22、遠(yuǎn)程視頻會(huì)議系統(tǒng)

前期建設(shè)滿足酒店的基本應(yīng)用，并為后期建設(shè)搭建良好的基礎(chǔ)平臺(tái)，利于后期各系統(tǒng)功能擴(kuò)充及提升，如：良好的網(wǎng)絡(luò)布線系統(tǒng)可以完善電子商務(wù)功能――通過(guò)網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù)的應(yīng)用，提升酒店商務(wù)創(chuàng)收的手段及途徑；基于酒店門(mén)鎖系統(tǒng)提供的軟件二次開(kāi)發(fā)函數(shù)接口，可以實(shí)現(xiàn)與酒店管理軟件的融合，提供客人酒店消費(fèi)“一卡通”管理，方便客人酒店內(nèi)部消費(fèi)；基于網(wǎng)絡(luò)的VOD多媒體信息服務(wù)系統(tǒng)可以為客戶提供付費(fèi)節(jié)目點(diǎn)播、酒店服務(wù)指南、消費(fèi)賬單查詢、旅游信息查詢、高速上網(wǎng)等服務(wù)；基于內(nèi)部員工的“一卡通”系統(tǒng)，可方便員工食堂消費(fèi)、考勤管理等。各子系統(tǒng)設(shè)計(jì)可以模塊方式提供選擇。

五、總體設(shè)計(jì)要求

在總體規(guī)劃和設(shè)計(jì)某某某某某大酒店智能化系統(tǒng)方案時(shí)，我們本著以下總體設(shè)計(jì)要求：

1、適用的就是最好的——對(duì)每一個(gè)智能化子系統(tǒng)，并不一定都要選用當(dāng)今最先進(jìn)的技術(shù)與設(shè)備，而是要面對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)定位、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、未來(lái)技術(shù)及市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)、現(xiàn)今實(shí)際情況等加以全面考慮，構(gòu)架實(shí)用化的、性價(jià)比高的、可升級(jí)的系統(tǒng)；不應(yīng)該受單獨(dú)供應(yīng)集成商的影響，盲目上高檔設(shè)備，造成浪費(fèi)；

建設(shè)目的明確——首先，建設(shè)“酒店智能化系統(tǒng)”不是為技術(shù)，而要針對(duì)“酒店智能化系統(tǒng)”三大應(yīng)用領(lǐng)域，應(yīng)明確三個(gè)建設(shè)目的，即：

1)為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；

2)為經(jīng)營(yíng)管理助力；

3)為開(kāi)源節(jié)流、提高經(jīng)濟(jì)效益服務(wù)；

如達(dá)不到上述三個(gè)目的，則該系統(tǒng)毫無(wú)意義；此外要采用對(duì)酒店實(shí)用的技術(shù)，在其它寫(xiě)字樓或辦公大廈適用的系統(tǒng)，未必適用于酒店，“酒店智能化系統(tǒng)”有其特殊性，要針對(duì)實(shí)際需求設(shè)計(jì)；

2、各系統(tǒng)應(yīng)通盤(pán)考慮——雖然“酒店智能化系統(tǒng)”子系統(tǒng)眾多，但以上述三個(gè)建設(shè)目的為綱領(lǐng)，抓住其要點(diǎn)，便可優(yōu)化配置各子系統(tǒng)。如：每個(gè)系統(tǒng)建設(shè)的目的是什么？每個(gè)系統(tǒng)的投資比例應(yīng)多大？子系統(tǒng)之間的關(guān)系是什么？各子系統(tǒng)應(yīng)盡量互通、互聯(lián)，以提高整體效能，應(yīng)盡量構(gòu)架在同一網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上，以降低造價(jià)、易于使用維護(hù)、方便升級(jí)，等等；

某某某某某大酒店智能化集成項(xiàng)目要求達(dá)到“優(yōu)良工程”。系統(tǒng)建設(shè)要有充分的超前意識(shí)，既要考慮現(xiàn)有的條件，也要考慮技術(shù)的發(fā)展需要。充分滿足將來(lái)的信息化及智能一體化集成要求。

六、設(shè)計(jì)原則與建設(shè)目標(biāo)智能化系統(tǒng)設(shè)計(jì)與五星級(jí)酒店相匹配。智能化系統(tǒng)設(shè)計(jì)應(yīng)該是完整的、先進(jìn)的、實(shí)用的、經(jīng)濟(jì)的。智能化系統(tǒng)設(shè)計(jì)與工程項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)的實(shí)際情況相適應(yīng)。智能化系統(tǒng)選用設(shè)備品牌是主流的、成熟的、安全的、可靠的。按智能建筑甲級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。提供管理方面的信息流通與共享的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境提供安全、高效、舒適、便利的工作與活動(dòng)環(huán)境；提供酒店的設(shè)備（或系統(tǒng)）、功能和信息共享的智能管理環(huán)境，提高酒店現(xiàn)代化管理水平，降低運(yùn)行成本；提供組織管理明悅大酒店未來(lái)發(fā)展所需的智能建筑功能升級(jí)與擴(kuò)展的裕量。根據(jù)以上需求分析、總體設(shè)計(jì)要求，結(jié)合多年來(lái)智能化系統(tǒng)設(shè)計(jì)、施工和管理經(jīng)驗(yàn)，某某某某某大酒店的建設(shè)必須滿足以下設(shè)計(jì)原則：

1、先進(jìn)性

采用網(wǎng)絡(luò)化與人性化管理設(shè)計(jì)，集成化和數(shù)字化的主流產(chǎn)品為核心設(shè)備，智能一體化的總體設(shè)計(jì)與實(shí)施。

2、開(kāi)放性

為了滿足系統(tǒng)所選用的技術(shù)和設(shè)備的協(xié)同運(yùn)行能力、系統(tǒng)投資的長(zhǎng)期效應(yīng)以及系統(tǒng)功能不斷擴(kuò)展的需求，必須追求系統(tǒng)的開(kāi)放性。本系統(tǒng)設(shè)計(jì)中各子系統(tǒng)均提供了標(biāo)準(zhǔn)化和開(kāi)放性的接口協(xié)議，保證了各子系統(tǒng)之間的網(wǎng)絡(luò)化與集成化實(shí)現(xiàn)。

3、可靠性

系統(tǒng)的整體結(jié)構(gòu)及其關(guān)鍵部件均考慮采用容錯(cuò)技術(shù)，使系統(tǒng)具有足夠的冗余和備份能力，并在關(guān)鍵設(shè)備設(shè)有備品和備件，確保系統(tǒng)運(yùn)行的可靠性。

4、可擴(kuò)充性

智能建筑所應(yīng)用的技術(shù)不斷向前發(fā)展，往往需要對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行擴(kuò)充，或增加與其他系統(tǒng)的互連。設(shè)計(jì)時(shí)充分考慮滿足易于系統(tǒng)在、未來(lái)使用上擴(kuò)充和升級(jí)的要求，各系統(tǒng)為將來(lái)提供部分預(yù)留節(jié)點(diǎn)。

5、安全性

在系統(tǒng)設(shè)計(jì)中，既考慮信息資源的充分共享，更要注意信息的保護(hù)和隔離。在線路設(shè)計(jì)上利用網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)在線檢測(cè)，具有故障報(bào)警提示分析功能；網(wǎng)絡(luò)對(duì)外出入口處，充分考慮網(wǎng)絡(luò)信息數(shù)據(jù)安全性。

6、管理可控性和維護(hù)簡(jiǎn)易性

任何先進(jìn)的技術(shù)和產(chǎn)品要發(fā)揮良好的應(yīng)用都不能違背三分技術(shù)和七分管理的通則，因此我們?cè)谙到y(tǒng)設(shè)計(jì)以至于將來(lái)的施工和管理方面自始至終都將未來(lái)的系統(tǒng)管理作為一項(xiàng)重要的工作加以謹(jǐn)慎考慮。

我們采取先進(jìn)實(shí)用的技術(shù)，實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)約化的管理和維護(hù)的指導(dǎo)思想，以設(shè)備功能模塊化，系統(tǒng)控制分級(jí)化為原則，為用戶提供即強(qiáng)大又容易控制的系統(tǒng)硬件、軟件管理功能，也便于故障診斷和日常維護(hù)。

7、實(shí)用性

系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)，充分考慮各類產(chǎn)品的性能價(jià)格比，對(duì)關(guān)鍵性的產(chǎn)品應(yīng)以性能的先進(jìn)性為主要考慮因素，以提高系統(tǒng)的整體水平，對(duì)非關(guān)鍵性產(chǎn)品則以實(shí)用性為主。

第三部分智能化系統(tǒng)子系統(tǒng)規(guī)劃方案樓宇自控系統(tǒng)樓宇自控系統(tǒng)是指對(duì)建筑設(shè)備進(jìn)行監(jiān)控。1、由于五星級(jí)酒店一般均設(shè)置中央空調(diào)，為加強(qiáng)機(jī)電設(shè)備管理及節(jié)能，應(yīng)該配置建筑設(shè)備監(jiān)控系統(tǒng)。2、目前BA系統(tǒng)傾向于多采用通信接口（網(wǎng)關(guān)）形式，機(jī)電設(shè)備盡可能要求帶通信接口，然后納入BA系統(tǒng)管理。3、冷凍機(jī)房，包括冷水機(jī)組、冷凍水泵、冷卻水泵、冷卻塔風(fēng)機(jī)由專業(yè)公司實(shí)施監(jiān)控（要求冷水機(jī)組帶通信接口），然后納入BA系統(tǒng)管理。4、熱源鍋爐系統(tǒng)自帶通信接口，納入BA系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，不控制。5、變配電設(shè)備要求高低壓開(kāi)關(guān)柜訂貨時(shí)帶通信接口，采用Modbus總線，納入BA系統(tǒng)監(jiān)測(cè)。自備柴油發(fā)電機(jī)組、UPS電源系統(tǒng)應(yīng)納入BA系統(tǒng)管理。6、給水泵一般為變頻泵，自帶通信接口，納入BA系統(tǒng)監(jiān)控。7、排水設(shè)備自帶液位控制器，由強(qiáng)電專業(yè)實(shí)施自成控制系統(tǒng)，高位開(kāi)泵，低位停泵，一般不納入BA系統(tǒng)。也可將高位報(bào)警信號(hào)接至BAS工作站。8、電梯設(shè)備要求訂貨時(shí)自帶電梯遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)裝置，設(shè)置于BAS中控室內(nèi)。9、照明分二部分，一部分納入BA監(jiān)控，如室外照明、公共通道、地下停車庫(kù)等；另一部分重要場(chǎng)所，如大堂、宴會(huì)廳、大會(huì)議廳、多功能廳等宜采用智能照明控制系統(tǒng)。10、風(fēng)機(jī)盤(pán)管一般不納入BA系統(tǒng)管理。11、BA系統(tǒng)設(shè)備生產(chǎn)廠家眾多，但基本上是國(guó)外產(chǎn)品一統(tǒng)天下，應(yīng)選用主流產(chǎn)品，以確保系統(tǒng)正?？煽窟\(yùn)行。推薦品牌：霍尼韋爾、西門(mén)子、江森第二章通信網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)1、酒店有線通信一般采用二種做法，一為虛擬技術(shù)，采用遠(yuǎn)端光傳輸設(shè)備、模塊局（模塊局可設(shè)于本工程，也可設(shè)于電信分局），另一為程控交換機(jī)。酒店賓館一般設(shè)置程控交換機(jī)為多，但采用虛擬技術(shù)是發(fā)展趨勢(shì)。有線通信系統(tǒng)一般采用綜合布線。我公司建議明悅大酒店設(shè)置一臺(tái)內(nèi)部數(shù)字程控交換機(jī)，便于酒店管理。數(shù)量根據(jù)具體情況確定。推薦品牌：愛(ài)立信、西門(mén)子、華為2、設(shè)置聯(lián)通、移動(dòng)、小靈通等移動(dòng)通信盲區(qū)覆蓋系統(tǒng)，主要為地下層、電梯轎廂等使用，設(shè)計(jì)時(shí)主要管線予埋，具體設(shè)置由各移動(dòng)通信公司投資及實(shí)施。3、設(shè)置無(wú)線對(duì)講，主要供工程部工作人員、保安使用，有利于安防。第三章計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)1、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)必須設(shè)置，是酒店的重要子系統(tǒng)。2、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)內(nèi)外網(wǎng)問(wèn)題，一般行政中心有內(nèi)外網(wǎng)，且物理隔離，即有兩套獨(dú)立系統(tǒng)。對(duì)酒店來(lái)說(shuō)一般為一套系統(tǒng)，局部單位（如財(cái)務(wù)等）組建內(nèi)網(wǎng)，則采用軟件隔離，但要注意安全可靠。3、有的酒店將客房計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)與其它部分，如辦公、公共場(chǎng)所計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)分開(kāi)，客房部分用途單一僅接因特網(wǎng)，為上網(wǎng)需要。其它部分則組建酒店局域網(wǎng)。4、千兆到樓層，百兆到桌面。采用千兆以太網(wǎng)技術(shù)。5、網(wǎng)絡(luò)交換機(jī)品牌選擇應(yīng)為主流產(chǎn)品。6、網(wǎng)絡(luò)IP根據(jù)具體情況適當(dāng)局部使用。7、無(wú)線局域網(wǎng)應(yīng)設(shè)置。可在大堂、酒吧、宴會(huì)廳、會(huì)議廳、多功能廳等公共場(chǎng)所設(shè)置無(wú)線接入點(diǎn)，還可考慮在酒店高級(jí)管理層辦公室、總統(tǒng)套房、豪華商務(wù)套房、商務(wù)樓層設(shè)置。其它普通客房?jī)?nèi)則不考慮設(shè)置。第四章酒店信息管理系統(tǒng)該系統(tǒng)實(shí)際屬應(yīng)用軟件配置，酒店應(yīng)用軟件取決于酒店管理集團(tuán)的意愿。對(duì)五星級(jí)酒店的管理系統(tǒng)在明悅大酒店是必不可少的。酒店信息管理系統(tǒng)適應(yīng)現(xiàn)代化四星、五星級(jí)大型酒店管理的要求，也完全考慮一些中、小型酒店的管理情況，其前、后臺(tái)系統(tǒng)以增加酒店收入、最大限度節(jié)約開(kāi)支、加強(qiáng)客戶銷售、加強(qiáng)財(cái)務(wù)控制、加強(qiáng)進(jìn)程控制、加強(qiáng)目標(biāo)管理、時(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)分析為管理目標(biāo)，通過(guò)前后臺(tái)聯(lián)網(wǎng)，為酒店現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理提供了一套先進(jìn)的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕鉀Q方案。同時(shí)為用戶提供更加迅速、更加高效的服務(wù),減免手工處理的繁瑣與誤差，及時(shí)、準(zhǔn)確地反映酒店的工作情況、經(jīng)營(yíng)情況，從而提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，并配合現(xiàn)代化的酒店管理，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。大量準(zhǔn)確、全面、直觀的報(bào)表使酒店管理者對(duì)酒店的日常情況、收入、支出情況、酒店整體運(yùn)作情況了如指掌。把酒店管理系統(tǒng)中B/S與C/S兩種結(jié)構(gòu)有機(jī)的結(jié)合在一起。系統(tǒng)把前端復(fù)雜操作采用C/S結(jié)構(gòu)處理，進(jìn)行本地?cái)?shù)據(jù)的存儲(chǔ)，提高前端的運(yùn)行數(shù)度。后端采用B/S結(jié)構(gòu)，把各種查詢、預(yù)定等提取數(shù)據(jù)的工作方到了遠(yuǎn)端，方便管理著了解、查詢及預(yù)定，同時(shí)不影響前端操作員的操作。必須包括的基本模塊有財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)和前臺(tái)管理系統(tǒng)：前臺(tái)接待、前臺(tái)收銀、酒店問(wèn)詢、市內(nèi)交通查詢功能、列車飛機(jī)時(shí)刻查詢功能、房務(wù)管理、散客團(tuán)隊(duì)預(yù)定管理、夜間稽核、總經(jīng)理查詢、餐廳收銀、娛樂(lè)收銀、KTV收銀、庫(kù)存管理、工程部管理、系統(tǒng)維護(hù)、計(jì)費(fèi)、VOD計(jì)費(fèi)、PMS功能、門(mén)鎖接口等系統(tǒng)。酒店計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)功能：1、提高經(jīng)濟(jì)效益完善的散客和團(tuán)體預(yù)訂功能可防止有房不能出租或滿房重訂的情況出現(xiàn)，可隨時(shí)提供準(zhǔn)確和最新的房間使用和預(yù)訂情況，從而可提高客房出租率?？腿速M(fèi)用的直接入帳，不僅減少了票據(jù)傳送，而且避免了管理上的混亂，更主要的是有效地防止逃帳的發(fā)生。完善的預(yù)測(cè)功能可用于市場(chǎng)銷售，如確定宣傳的重點(diǎn)地區(qū)和如何掌握的浮動(dòng)等。及時(shí)控制超過(guò)信用限額的客人，隨時(shí)催促欠款客帳的結(jié)算。費(fèi)自動(dòng)計(jì)費(fèi)及開(kāi)關(guān)控制，可杜絕話費(fèi)的逃帳。正確控制房?jī)r(jià)，從而提高客房收入?？刂瓶腿藘?yōu)惠，減少管理漏洞。2、提高服務(wù)質(zhì)量少于一秒的飯店客人信息查詢手段，使客人得到滿意的答復(fù)。房費(fèi)、餐費(fèi)、費(fèi)、洗衣費(fèi)、客房飲料、電傳費(fèi)、酒吧飲料費(fèi)等費(fèi)用的一次性結(jié)帳管理，不僅大大方便了賓客，也提高了賓館的經(jīng)營(yíng)管理水平。少于一秒的歷史檔案查詢更為查帳或查客人信息提供了極大的方便?；仡^客自動(dòng)識(shí)別、黑名單客人自動(dòng)報(bào)警、VIP客人鑒別等均有利于改善賓館的形象?？焖俚慕Y(jié)帳處理，減少客人離店等待時(shí)間。清晰準(zhǔn)確的帳單、票據(jù)、表格，使客人感到高檔次的享受。完善的預(yù)訂系統(tǒng)，使客人的入住有充分的保證。3、提高工作效率電腦的自動(dòng)夜間稽核功能結(jié)束了手工報(bào)表的歷史。電腦資料的正確保存避免了抄客人名單的低效工作。嚴(yán)格的數(shù)據(jù)檢查可避免手工操作的疏忽而造成的錯(cuò)誤，減輕職工的工作壓力，從而提高工作效率。減少票據(jù)的傳送、登記、整理分類、復(fù)核等一系列的繁重勞動(dòng)。取消專門(mén)的境外人員資料錄入工作。費(fèi)自動(dòng)計(jì)費(fèi)及開(kāi)關(guān)控制，使話務(wù)員的工作只是接而已。4、全面了解營(yíng)業(yè)情況完備的報(bào)表功能和查詢功能使管理者可及時(shí)了解飯店各部門(mén)的營(yíng)業(yè)情況，并可綜合分析賓館的財(cái)政狀況，是飯店經(jīng)營(yíng)者的得力助手。5、完善賓館內(nèi)部管理體制管理系統(tǒng)在建立營(yíng)業(yè)庫(kù)的同時(shí)，還建立了人事庫(kù)，進(jìn)一步形成企業(yè)嚴(yán)格的管理體系，使企業(yè)各崗位的考核管理工作更趨科學(xué)化、正規(guī)化、系統(tǒng)化。提供多種安全級(jí)別，保證各類數(shù)據(jù)不被無(wú)權(quán)過(guò)問(wèn)的人觀看和操作。各種房費(fèi)、費(fèi)、餐費(fèi)等的優(yōu)惠控制。應(yīng)收帳款的控制。職員工作量的考核控制。職員操作過(guò)程的跟蹤記錄，有利于明確責(zé)任。6、建立酒店后臺(tái)嚴(yán)格有效的物流控制系統(tǒng)普通請(qǐng)購(gòu)單及補(bǔ)倉(cāng)單的處理、菜類請(qǐng)購(gòu)單的處理、輔助詢價(jià)、合同管理、供應(yīng)商檔案管理自動(dòng)補(bǔ)單功能、貨到驗(yàn)收、部門(mén)簽收、差異處理倉(cāng)庫(kù)的入庫(kù)、調(diào)拔、領(lǐng)用、盤(pán)存部門(mén)成本管理、應(yīng)付生成，以及各種分析報(bào)表處理。7、信息管理拓?fù)鋱D第五章綜合布線系統(tǒng)綜合布線系統(tǒng)是某某某某某大酒店酒店智能化系統(tǒng)的信息網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)，本方案注重系統(tǒng)的質(zhì)量、科學(xué)性、先進(jìn)性、可靠性及安全性，易擴(kuò)展同時(shí)本設(shè)計(jì)兼顧考慮酒店的應(yīng)用特點(diǎn)，將來(lái)發(fā)展的需要。因此，在系統(tǒng)設(shè)計(jì)和產(chǎn)品選型中重點(diǎn)關(guān)注布線產(chǎn)品的質(zhì)量、布線系統(tǒng)的模塊化、以及系統(tǒng)的安全性、可管理性和可維護(hù)性。

建設(shè)某某某某某大酒店酒店綜合布線系統(tǒng)的目標(biāo)是：以系統(tǒng)規(guī)范為指導(dǎo)，以具有當(dāng)前國(guó)際領(lǐng)先水平的綜合布線技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、通訊技術(shù)和自動(dòng)化技術(shù)為支撐，建立一套統(tǒng)一規(guī)劃、高度集成的布線系統(tǒng)，為某某某某某大酒店計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)數(shù)據(jù)、圖像及控制信號(hào)提供統(tǒng)一的傳輸線路、設(shè)備接口和高質(zhì)量的傳輸性能。全面實(shí)現(xiàn)某某某某某大酒店計(jì)算機(jī)通信網(wǎng)絡(luò)的通訊、辦公、管理手段的智能化、集成化，把某某某某某大酒店計(jì)算機(jī)通信網(wǎng)絡(luò)建成一個(gè)高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、功能設(shè)施一流、且具有高開(kāi)放性和平滑升級(jí)性的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。同時(shí)，該布線系統(tǒng)兼顧了計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)未來(lái)的發(fā)展要求，提供20年保證；在某某某某某大酒店大樓增加新系統(tǒng)時(shí)，對(duì)新設(shè)備提供信號(hào)傳輸?shù)闹С?。作為酒店智能化系統(tǒng)的基礎(chǔ)平臺(tái)－寬帶綜合布線系統(tǒng)將為整個(gè)酒店的語(yǔ)音通信、寬帶數(shù)據(jù)、圖像聯(lián)網(wǎng)、酒店管理系統(tǒng)及網(wǎng)站建設(shè)提供高質(zhì)量的傳輸通道。酒店大樓內(nèi)的各個(gè)功能區(qū)通過(guò)高性能的結(jié)構(gòu)化綜合布線系統(tǒng)連接起來(lái)，組成一套具備高傳輸帶寬的、結(jié)構(gòu)化的信息高速公路。綜合布線系統(tǒng)功能滿足下列需求：

；

計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)；

具備實(shí)現(xiàn)BAS、CAS、OAS、SCS等系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)集成的條件；

具備實(shí)現(xiàn)視頻傳輸?shù)臈l件；

其他符合布線標(biāo)準(zhǔn)的信號(hào)、數(shù)據(jù)傳輸；

根據(jù)需求，我們的布線系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案中包括了建筑群子系統(tǒng)、工作區(qū)子系統(tǒng)、水平子系統(tǒng)、管理區(qū)子系統(tǒng)、垂直子系統(tǒng)和設(shè)備間子系統(tǒng).1、系統(tǒng)功能

本方案提出的綜合布線系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了辦公樓設(shè)備的網(wǎng)絡(luò)物理層上的相互聯(lián)系，滿足系統(tǒng)間信息共享的要求，為某某某某某大酒店酒店集中管理以及與Internet的連接建立了的基礎(chǔ)設(shè)施。具體來(lái)說(shuō),，本方案設(shè)計(jì)的布線系統(tǒng)可以支持以下各類應(yīng)用及設(shè)備：

話音

交換機(jī)、、、衛(wèi)星通訊、會(huì)議、語(yǔ)音信箱等；數(shù)據(jù)

快速以太網(wǎng)、千兆以太網(wǎng)、1.2GATM、TCP/IP、INTERNET、INTRANET等；視頻

閉路電視監(jiān)控、電視會(huì)議、可視圖文、自動(dòng)控制等音、視頻和控制信號(hào)。需要指出的是視頻、射頻、公眾廣播、自動(dòng)控制等系統(tǒng)技術(shù)方面，設(shè)計(jì)理論和多個(gè)項(xiàng)目的實(shí)踐已證實(shí)采用的結(jié)構(gòu)化布線系統(tǒng)可達(dá)到與傳統(tǒng)布線方式同等的傳輸質(zhì)量和傳輸距離；但在工程造價(jià)方面，由于結(jié)構(gòu)化布線系統(tǒng)要配備專用的適配器，以至工程造價(jià)將會(huì)有很大的提高，故本次設(shè)計(jì)只提供了高性能的傳輸鏈路，在技術(shù)發(fā)展造價(jià)降低時(shí)，或有此類需要時(shí)提供堅(jiān)實(shí)的支持。2、系統(tǒng)構(gòu)成

整個(gè)布線系統(tǒng)由如下幾個(gè)部分構(gòu)成：

A．工作區(qū)子系統(tǒng)

B．配線子系統(tǒng)

C．管理子系統(tǒng)

D．干線子系統(tǒng)

E．設(shè)備間子系統(tǒng)

3、系統(tǒng)設(shè)計(jì)

某某某某某大酒店智能化系統(tǒng)工程－綜合布線工程整個(gè)布線系統(tǒng)選用星型結(jié)構(gòu)，從插座至樓層配線架，最后通過(guò)數(shù)據(jù)/語(yǔ)音主干線纜統(tǒng)一連接至，相應(yīng)的數(shù)據(jù)和語(yǔ)音機(jī)房，以便于集中式管理。根據(jù)圖紙，整個(gè)綜合布線系統(tǒng)根據(jù)點(diǎn)位設(shè)置配線間，整個(gè)系統(tǒng)水平布線滿足小于90米的布線標(biāo)準(zhǔn)要求。水平布線采用六類雙絞線傳輸，信息主干用4芯室內(nèi)光纜，語(yǔ)音主干采用大對(duì)數(shù)電纜傳輸。

整個(gè)系統(tǒng)設(shè)點(diǎn)根據(jù)平面布置圖。其中客房部分按照每個(gè)客房2個(gè)數(shù)據(jù)點(diǎn)、2個(gè)語(yǔ)音點(diǎn)和1個(gè)電視點(diǎn)進(jìn)行配置。KTV包間按照1個(gè)數(shù)據(jù)點(diǎn)和1個(gè)電視點(diǎn)進(jìn)行配置，其他各處根據(jù)房間職能需要和面積大小進(jìn)行配置。

由于KTV包間內(nèi)的信息點(diǎn)是作為點(diǎn)播專用，因此，設(shè)計(jì)中本層除服務(wù)臺(tái)留一個(gè)酒店局域網(wǎng)數(shù)據(jù)點(diǎn)外，其他數(shù)據(jù)點(diǎn)將自成一個(gè)網(wǎng)絡(luò)，另設(shè)交換機(jī)及點(diǎn)播服務(wù)器。作為KTV點(diǎn)播專用布線系統(tǒng)。

3.1工作區(qū)子系統(tǒng)設(shè)計(jì)

工作區(qū)子系統(tǒng)由各個(gè)用戶區(qū)域構(gòu)成，主要包括設(shè)備連接線、適配器、信息插座（墻面及地面插座）等部分。

3.2配線間子系統(tǒng)設(shè)計(jì)

水平布線子系統(tǒng)是整個(gè)布線系統(tǒng)的一部分，它將干線子系統(tǒng)線路延伸到用戶工作區(qū)。水平布線子系統(tǒng)與干線子系統(tǒng)的區(qū)別在于：水平布線子系統(tǒng)總是處在一個(gè)樓層上，且端接在信息插座或區(qū)域布線的中轉(zhuǎn)點(diǎn)上．

3.3干線子系統(tǒng)設(shè)計(jì)

干線子系統(tǒng)是整個(gè)建筑物綜合布線系統(tǒng)的一部分。它提供建筑物內(nèi)干線電纜的路由。通常由垂直大對(duì)數(shù)電纜和光纜組成，它的一端端接于設(shè)備機(jī)房的主配線架上，另一端通常端接在各樓層分配線間的各個(gè)管理分配線架上。

3.4管理子系統(tǒng)設(shè)計(jì)

管理子系統(tǒng)由端接水平線纜、垂直干線電纜、光纜的配線架和相關(guān)接插軟線組成。本系統(tǒng)中管理子系統(tǒng)主要指各配線間的模塊式配線架、110配線架、光纖配線架及相關(guān)跳線。

模塊式配線架提供水平線纜的端接。110配線架則以其高性價(jià)比，與快捷式跳線相配合，提供靈活的語(yǔ)音和數(shù)據(jù)鏈路的管理和使用。光纖配線架以2U的高度提供光纖的連接。通過(guò)跳線，允許將通信線路定位或重定位到建筑物的不同部分，以便能更容易地管理整個(gè)通信線路。按照常規(guī)，我們將放置配線架并進(jìn)行跳接管理的區(qū)域稱作配線間或設(shè)備間，根據(jù)管理級(jí)別的不同又細(xì)分為主配線間(MDF)和分配線間(IDF)。

樓層配線機(jī)柜是安裝配線面板和計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的地方，要求保護(hù)性能好、美觀、通用。因此，采用19”標(biāo)準(zhǔn)機(jī)柜。

3.5設(shè)備間子系統(tǒng)設(shè)計(jì)

設(shè)備間子系統(tǒng)由設(shè)備間中的跳線、適配器組成，它把中央主配線架與各種不同設(shè)備互連起來(lái)，如網(wǎng)絡(luò)設(shè)備和主機(jī)設(shè)備等。通常該子系統(tǒng)設(shè)計(jì)與網(wǎng)絡(luò)具體應(yīng)用有關(guān)，相對(duì)獨(dú)立于通用的結(jié)構(gòu)布線系統(tǒng)。

3.6設(shè)備間機(jī)房：由于設(shè)備間機(jī)房是整個(gè)布線系統(tǒng)的核心。它的布局、選型及環(huán)境條件的考慮是否恰當(dāng)，都直接影響到將來(lái)信息系統(tǒng)的正常運(yùn)行及維護(hù)、使用的靈活性。在此，將對(duì)此提出以下建議：

室內(nèi)照明不低于150L某；

結(jié)構(gòu)化布線是無(wú)源布線系統(tǒng)，本身不需要電源。但為了保證在安裝、測(cè)試及今后維護(hù)時(shí)可能使用電源，建議安裝電源插座，每一個(gè)電源插座的容量不小于300W（如有其他設(shè)備另加）；

根據(jù)該樓層上網(wǎng)絡(luò)設(shè)備對(duì)電源的實(shí)際需求，配備能夠滿足使用需要的電源系統(tǒng)；

配線架盡量靠近弱電豎井，方便布線并節(jié)省投資；

配線架旁網(wǎng)絡(luò)設(shè)備所在地的環(huán)境工作溫度應(yīng)保持在18-27℃之間；

設(shè)備間濕度應(yīng)保持在20%-80%之間；

為確保配線架上各種插座工作性能良好，要求配線間內(nèi)具有良好的通風(fēng)，并做到室內(nèi)無(wú)塵。

終端接地：設(shè)備間機(jī)房使用的銅帶，采用聯(lián)合接地的方式連接到大樓的公共接地系統(tǒng)，接地地阻小于1歐姆。

以上針對(duì)明悅大酒店布線要求，說(shuō)明了布線系統(tǒng)的設(shè)計(jì)要點(diǎn)，雖然我們?cè)O(shè)計(jì)和討論是按各個(gè)應(yīng)用系統(tǒng)和布線系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行，但這不影響整個(gè)布線系統(tǒng)的開(kāi)放性和通用性。在這個(gè)布線系統(tǒng)支持下，各個(gè)應(yīng)用子系統(tǒng)可以方便地完成連接和發(fā)揮作用。

3.7主配線間要求

地點(diǎn)：設(shè)備間應(yīng)遠(yuǎn)離污染氣體、強(qiáng)電磁場(chǎng)、強(qiáng)振動(dòng)源、強(qiáng)噪音源及所有會(huì)妨礙正常工作的地區(qū)，應(yīng)建立在環(huán)境清潔、運(yùn)輸及通訊方便的地方。

門(mén)窗:設(shè)備間所有門(mén)窗應(yīng)封閉性好，以減少塵埃和噪音等外來(lái)干擾。

地面:最好采用抗靜電的活動(dòng)地板，以便于鋪設(shè)電源線及信號(hào)線，切忌鋪地毯，以防積灰和產(chǎn)生靜電。

墻壁:應(yīng)選擇不易產(chǎn)生及吸附塵埃的材料為易，房間隔斷應(yīng)用防火材料。

照明：設(shè)備應(yīng)有一定的照明度，室內(nèi)照明不低于150L某；提供帶有雙回路的380V三相五線或220V單相三線制交流電源，且容量要能保證機(jī)房的需要，所有的照明儀器切需固定在墻或天花板上。

面積：配線間的面積約為6-8個(gè)平方米，通過(guò)空調(diào)和通風(fēng)保持環(huán)境參數(shù)。

設(shè)備間接地使用-3*30的銅帶與大樓的接地極連接，采用聯(lián)合接地方式，接地電阻小于1歐姆，網(wǎng)絡(luò)設(shè)備也要使用這一接地線。4、綜合布線系統(tǒng)特點(diǎn)

系統(tǒng)化工程：

綜合布線是一套完整的系統(tǒng)工程,包括傳輸媒體（雙絞線)、連接硬件（包括跳線架、模塊化插座、適配器、工具等）、安裝、維護(hù)管理及工程服務(wù)等。

模塊化結(jié)構(gòu)：

綜合布線系統(tǒng)的設(shè)計(jì)使得用最小的附加布線與變化(如果需要的話)就可實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的搬遷、擴(kuò)充與重新安裝。

獨(dú)立于應(yīng)用：

作為CCITT七層協(xié)議中最底層的物理層，綜合布線系統(tǒng)構(gòu)成了某種基本鏈路,像一條信息通道一樣來(lái)連接樓宇內(nèi)或室外的各種低壓電子電氣裝置。這些信息路徑提供傳輸各種傳感信息及綜合數(shù)據(jù)的能力。

靈活方便性：

綜合布線系統(tǒng)的設(shè)計(jì)同時(shí)兼容話音及數(shù)據(jù)通信應(yīng)用。這樣一來(lái)減少了對(duì)傳統(tǒng)管路的需求，同時(shí)提供了一種結(jié)構(gòu)化的設(shè)計(jì)來(lái)實(shí)現(xiàn)與管理這一系統(tǒng)。

技術(shù)超前性：

綜合布線系統(tǒng)允許用戶有可能采用各種可行的新技術(shù)。這是因?yàn)榫C合布線系統(tǒng)獨(dú)立于應(yīng)用，并能對(duì)未來(lái)應(yīng)用提供相當(dāng)?shù)挠喽取?/p>

如果說(shuō)信息系統(tǒng)是智能建筑的靈魂，那么布線系統(tǒng)就相當(dāng)于信息系統(tǒng)的神經(jīng)。因此，可以說(shuō)布線技術(shù)的選擇和布線系統(tǒng)的設(shè)計(jì)就決定了整個(gè)酒店的信息系統(tǒng)的生命力，它將關(guān)系到酒店未來(lái)三十年甚至五十年的使用效果。布線系統(tǒng)是隱蔽工程，埋入樓板、墻內(nèi)，不易檢修及更換，為使較長(zhǎng)期使用不落后，應(yīng)采用現(xiàn)階段可預(yù)見(jiàn)的先進(jìn)技術(shù)和產(chǎn)品。隨著02年6月6類布線標(biāo)準(zhǔn)的通過(guò)，6類布線系統(tǒng)在公建項(xiàng)目中普遍采用，五星級(jí)酒店水平布線子系統(tǒng)應(yīng)采用6類布線系統(tǒng)。第六章安防系統(tǒng)為了確保某某某某某大酒店的安全，根據(jù)實(shí)際情況，在酒店內(nèi)設(shè)置一套閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)。閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)的前端點(diǎn)位主要分布在大樓主要公共區(qū)域、出入口、電梯廳、電梯轎箱、客房走廊等重要防護(hù)目標(biāo)和主要通道等處，保安人員在監(jiān)控中心通過(guò)監(jiān)視器就可以觀察到這些重要區(qū)域的圖像，通過(guò)中心操作鍵盤(pán)或分站電腦可切換到任何一個(gè)監(jiān)控點(diǎn)畫(huà)面，并可控制任何一個(gè)可動(dòng)攝像機(jī)的動(dòng)作?？梢詫?duì)一個(gè)目標(biāo)的活動(dòng)進(jìn)行不間斷跟蹤監(jiān)控。閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)是綜合安防系統(tǒng)中最重要的組成部分，必須充分重視。安全防范系統(tǒng)包括閉路電視監(jiān)控及防盜報(bào)警系統(tǒng)、門(mén)禁系統(tǒng)、電子巡更系統(tǒng)、無(wú)線對(duì)講系統(tǒng)等。1、系統(tǒng)設(shè)計(jì)指標(biāo)圖像質(zhì)量按五級(jí)損傷制評(píng)定，圖像質(zhì)量不應(yīng)低于4級(jí)。圖像灰度等級(jí)不低于8級(jí)。圖像水平清晰度彩色系統(tǒng)不低于480線。系統(tǒng)各路視頻信號(hào)，在監(jiān)示器的輸入端電平值應(yīng)為1Vpp土3dB。系統(tǒng)在低照度使用時(shí)，監(jiān)視畫(huà)面應(yīng)達(dá)到可用圖像，其系統(tǒng)信噪比不得低于25dB。系統(tǒng)各部分信噪比指標(biāo)分配應(yīng)為：攝像機(jī)＞48dB；傳輸部分＞42dB；監(jiān)視部分＞38dB其余指標(biāo)均符合國(guó)家及行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和業(yè)主的具體要求。系統(tǒng)的顯示及錄像畫(huà)面中應(yīng)附加其他相關(guān)信息，其中包括日期、時(shí)間、攝像機(jī)編號(hào)、攝像機(jī)的部位等信息。2、系統(tǒng)功能實(shí)時(shí)監(jiān)控功能分布于樓內(nèi)各門(mén)廳、出入口、停車場(chǎng)、電梯廳、走廊、電梯轎廂、大樓周邊等處的攝像機(jī)可以完成對(duì)這些部位的實(shí)時(shí)監(jiān)控功能。數(shù)字錄像功能前端攝像機(jī)的視頻信號(hào)輸入到硬盤(pán)錄像機(jī)的某一路輸入上，監(jiān)控中心控制硬盤(pán)錄像機(jī)錄像，記錄此路圖像。當(dāng)前端報(bào)警時(shí)，監(jiān)控中心的聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)會(huì)控制硬盤(pán)錄像機(jī)立即錄像，并保證所錄圖像連貫和完整