肉類產(chǎn)品冷鏈物流配送中心建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告2016

肉類產(chǎn)品冷鏈物流配送中心建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 11.1項(xiàng)目名稱及承辦單位 11.2編制依據(jù)及原則 11.3主要建設(shè)內(nèi)容 21.4研究重點(diǎn) 31.5研究結(jié)論 31.6建議 5第二章項(xiàng)目背景與發(fā)展概況 62.1企業(yè)簡(jiǎn)介 62.2項(xiàng)目背景 82.3項(xiàng)目的提出 122.4項(xiàng)目建設(shè)的必要性 132.5項(xiàng)目的發(fā)展概況 15第三章建設(shè)條件與廠址 163.1廠址選擇 163.2自然條件 173.3工程水文地質(zhì) 173.4社會(huì)經(jīng)濟(jì) 18第四章技術(shù)路線及方法 194.1工程技術(shù)方案 194.2污水處理工藝 354.3污水處理效果 38第五章環(huán)境保護(hù)、安全衛(wèi)生及消防 405.1執(zhí)行排放標(biāo)準(zhǔn) 405.2主要污染物和主要污染源 405.3治理措施 415.4環(huán)境監(jiān)測(cè) 415.5環(huán)保投資 425.6職業(yè)安全衛(wèi)生 425.7消防 43第六章節(jié)約能源 456.1節(jié)能要求 456.2設(shè)計(jì)原則 456.3能耗狀況和能耗指標(biāo)分析 456.4節(jié)能措施 466.5節(jié)能管理 47第七章項(xiàng)目管理與勞動(dòng)定員 487.1企業(yè)組織 487.2技術(shù)管理 487.3運(yùn)行管理 497.4勞動(dòng)定員 497.5人員培訓(xùn) 49第八章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議 508.1項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排 508.2項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃 51第九章工程招標(biāo)方案 529.1總則 529.2招標(biāo)內(nèi)容 53第十章投資估算與資金籌措 5410.1估算依據(jù)及說(shuō)明 5410.2總投資 5510.3資金籌措 55第十一章經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià) 5611.1國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)計(jì)算參數(shù) 5611.2國(guó)民經(jīng)濟(jì)費(fèi)用和效益范圍 5711.3國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)費(fèi)用 5711.4國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算 5811.5經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)結(jié)果 5911.6社會(huì)效益分析 59第十二章結(jié)論 6112.1結(jié)論 6112.2建議 61四川省成都肉類產(chǎn)品冷鏈物流配送中心建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告PAGE72第一章總論1.1項(xiàng)目概況1.1.1項(xiàng)目名稱及建設(shè)單位項(xiàng)目名稱：肉類產(chǎn)品冷鏈物流配送中心建設(shè)項(xiàng)目項(xiàng)目申報(bào)單位：公司地址：法定代表人：注冊(cè)資本：（人民幣）壹億元公司類型：經(jīng)營(yíng)范圍：1.1.2為了貫徹落實(shí)《食品安全法》，實(shí)施國(guó)家和老百姓都十分關(guān)注的“放心肉工程”，推動(dòng)肉類食品從養(yǎng)殖場(chǎng)—屠宰場(chǎng)—冷鏈物流配送—餐桌的質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)，強(qiáng)化推進(jìn)肉食品冷鏈物流向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，，全面增加和提升肉類食品的品質(zhì)質(zhì)量，提高肉類品種的檔次向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，適應(yīng)國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求和老百姓消費(fèi)需要，提高肉類品種的檔次。四川省商業(yè)集團(tuán)有限公司與四川省國(guó)有資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)投資管理有限公司擬共同以現(xiàn)金方式出資，在雙流縣注冊(cè)成立四川省川商冷鏈?zhǔn)称酚邢薰?，為了更好的打造在成都雙流西南航空港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)四川農(nóng)產(chǎn)品精深加工園區(qū)，共同打造中國(guó)西部肉類農(nóng)產(chǎn)品高端加工平臺(tái)，做大做強(qiáng)國(guó)有涉農(nóng)倉(cāng)儲(chǔ)物流產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建一個(gè)服務(wù)于全市乃至西部的冷鏈物流配送網(wǎng)絡(luò)。在雙流縣四川農(nóng)產(chǎn)品精深加工園內(nèi)建四川省成都肉類產(chǎn)品冷鏈物流配送中心。項(xiàng)目總投資6.8億元人民幣，總占地290.24畝。其中一期工程總投資5億元人民幣，總占地220.24畝（合146826.69m2），該地塊共分為兩塊地：其中庫(kù)房、生產(chǎn)區(qū)地塊占地140.24畝（合93493.33m2），總建筑面積為87488m2，總庫(kù)容量5萬(wàn)噸低溫冷藏庫(kù)、5000噸高溫冷藏庫(kù)及配套設(shè)施、檢驗(yàn)檢疫中心、分割加工車間、白條肉封閉交易區(qū)、精深加工車間、包材庫(kù)等；經(jīng)營(yíng)交易區(qū)地塊占地80畝（合53333.36m2），總建筑面積為32433m2，主要為園區(qū)辦公和交易使用，建綜合辦公樓、電子交易區(qū)、精品展示區(qū)、食堂宿舍；新建300個(gè)市區(qū)肉類零售網(wǎng)點(diǎn)及冷鏈物流配送系統(tǒng)，建立健全肉類食品的質(zhì)量安全檢測(cè)監(jiān)控管理體系，肉食品標(biāo)識(shí)質(zhì)量安全可追溯體系標(biāo)識(shí)系統(tǒng)建設(shè)，推進(jìn)“本項(xiàng)目二期工程建設(shè)總投資1.8億元，占地70畝。擬建一座五星級(jí)的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。本項(xiàng)目是依托交通運(yùn)輸、冷鏈技術(shù)和信息系統(tǒng)三個(gè)支撐平臺(tái)，在西部中心城市、西部物流樞紐--成都市區(qū)范圍內(nèi)建設(shè)冷鏈物流配送中心，項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和西部大開發(fā)政策。項(xiàng)目建成后，將在肉食品產(chǎn)業(yè)中起到提高質(zhì)量、指導(dǎo)產(chǎn)銷，穩(wěn)定市場(chǎng)，形成價(jià)格、構(gòu)成信息等方面發(fā)揮大市場(chǎng)、大流通、蓄水池的“聚合效應(yīng)”。將不僅促進(jìn)四川生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，延伸肉類產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)和外調(diào)，保障四川的供給，穩(wěn)定市場(chǎng)的肉價(jià)，還對(duì)穩(wěn)定全國(guó)肉類市場(chǎng)，調(diào)節(jié)肉類產(chǎn)品價(jià)格起到較大的作用。1.1.3四川省成都肉類產(chǎn)品冷鏈物流配送中心擬建在四川省成都市雙流縣西南航空港組團(tuán)拓展區(qū)（工業(yè)集中發(fā)展區(qū)第四期）精深加工工業(yè)園區(qū)內(nèi)。1.1.4建設(shè)1、第一期工程分為冷凍庫(kù)房、生產(chǎn)區(qū)（北區(qū)）和經(jīng)營(yíng)、交易、辦公管理及生活區(qū)（南區(qū)）。（1）庫(kù)房、生產(chǎn)區(qū)總建筑面積為87488.00平方米。其中：1）冷藏庫(kù)共6棟。均為三層，且每棟冷藏庫(kù)分別設(shè)置20噸/日凍結(jié)間。1、4、5號(hào)冷藏庫(kù)單棟建筑面積13153.50平方米；2、3、6號(hào)冷藏庫(kù)單棟建筑面積12117.50平方米（含底層為高溫庫(kù)，并設(shè)貼鄰制冷機(jī)房，每2棟冷藏庫(kù)共用1制冷機(jī)房，每一制冷機(jī)房建筑面積432.00平方米）。2）白條肉封閉交易區(qū)1棟，建筑面積為1491.00平方米。可供每日交易肉溫25C以下的冷鮮白條肉5000頭。3）分割加工車間1棟，建筑面積為2880.00平方米?？晒┧男r(shí)內(nèi)分割完5000頭冷鮮白條肉。4）精深加工車間1棟，建筑面積1200.00平方米。該加工間主要加工當(dāng)日鏈鎖網(wǎng)點(diǎn)未售完的冷鮮肉塊，產(chǎn)品為香腸、新式腌臘品等，設(shè)計(jì)年產(chǎn)量1500噸。5）檢疫檢驗(yàn)中心1棟，建筑面積3296.00平方米。6）變配電間與精深加工間貼鄰而建，建筑面積288.00平方米。7）包材庫(kù)、汽修間、機(jī)修間、衛(wèi)生間組合為1棟，建筑面積為2088.00平方米。其中包材庫(kù)688.00平方米、汽修間1170.00平方米、機(jī)修間120.00平方米、衛(wèi)生間110.00平方米。8）衛(wèi)生間144.00平方米。9）垃圾回收站288.00平方米。10）污水處理場(chǎng)地2185.00平方米。11）大門3道。12）圍墻1803.33米13）道路及地面停車面積41580.00平方米。14）事故緩沖水池300立方米。15）制冷機(jī)器設(shè)備及管道系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)等。（2）經(jīng)營(yíng)交易區(qū)經(jīng)營(yíng)交易區(qū)總建筑面積32433.00平方米，建設(shè)內(nèi)容：1）綜合辦公樓1棟，內(nèi)主要設(shè)置辦公及會(huì)議室，建筑面積5200平米。2）電子交易區(qū)1棟，建筑面積為9130.00平方米。3）精品展示區(qū)1棟，建筑面積為15003.00平方米。4）食堂及倒班宿舍1棟，建筑面積3100.00平方米。其余輔助用房平面布置均按照使用要求和甲方要求并符合國(guó)家規(guī)范進(jìn)行布置設(shè)計(jì)。（3）完善肉食品冷藏鏈，新建成都市區(qū)銷售網(wǎng)點(diǎn)300個(gè)。租鋪面，購(gòu)置冷藏設(shè)施，另購(gòu)置25輛冷藏運(yùn)輸車（30噸/車）。2、第二期工程分為五星級(jí)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和冷食品（含各種肉類、海產(chǎn)品、禽蛋和速凍食品）批發(fā)市場(chǎng)?？偼顿Y1.8億元（擬下一步建設(shè)）。（1）定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，按照成都市定點(diǎn)規(guī)劃進(jìn)行選址，投資1.2億元，標(biāo)準(zhǔn)按五星級(jí)，其建設(shè)內(nèi)容有：1）生豬暫存間。2）屠宰車間。3）分割車間。4）冷卻、結(jié)凍間。5）冷藏周轉(zhuǎn)間。6）鍋爐房。7）污水處理。8）化驗(yàn)室。9）配套管理、生活用房。10）圍墻、大門、道路等。（2）批發(fā)市場(chǎng)該市場(chǎng)建于冷鏈冷藏庫(kù)、生產(chǎn)區(qū)附近，占地70畝，建筑面積約2500平方，投資6000萬(wàn)元。進(jìn)入該市場(chǎng)的商品均在冷鏈環(huán)節(jié)中，箱裝或盒裝置于冷藏貨柜中。整個(gè)市場(chǎng)清潔、衛(wèi)生、有序，杜絕一般食品批發(fā)市場(chǎng)臟、亂、差的通病。其建設(shè)內(nèi)容有：1）肉類批發(fā)區(qū)。2）海產(chǎn)品批發(fā)區(qū)。3）禽蛋批發(fā)區(qū)和等。4）速凍食品批發(fā)區(qū)。5）管理用房。6）水電中心。7）道路、廻車場(chǎng)、垃圾收集站。8）圍墻、大門等。1.1.5以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以企業(yè)為主體,按照“統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、促進(jìn)生產(chǎn)、便于檢疫、加強(qiáng)管理”的指導(dǎo)思想，構(gòu)建與成都市城市中心的建設(shè)和發(fā)展相協(xié)調(diào)，并充分利用加工、流通和管理體系，按照全市農(nóng)產(chǎn)品物流規(guī)劃，依托成都現(xiàn)代物流網(wǎng)絡(luò)，發(fā)揮大交通優(yōu)勢(shì)，密切與各物流中心，物流站點(diǎn)的信息溝通和銜接，形成物流環(huán)形流通格局；整合和共享現(xiàn)有的成都農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，成都水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，成都家禽批發(fā)市場(chǎng)和成都果蔬批發(fā)市場(chǎng)等資源，構(gòu)建以肉類產(chǎn)品交易中心為核心，多功能、綜合化，可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代物流中心；在確保老百姓吃上優(yōu)質(zhì)安全的“放心肉”的同時(shí)，發(fā)揮項(xiàng)目“蓄水池”功能，滿足國(guó)家豬肉儲(chǔ)備的需要，調(diào)節(jié)豬肉市場(chǎng)價(jià)格，穩(wěn)定肉食品市場(chǎng)供應(yīng)。1.1.6項(xiàng)目建設(shè)1、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化原則。嚴(yán)格按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和生產(chǎn)，保障肉食品質(zhì)量和消費(fèi)安全。在建設(shè)過(guò)程中，要嚴(yán)格按照冷鏈貯藏、冷鏈物流配送等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)肉食品從養(yǎng)殖—屠宰—冷鏈物流配送--加工—餐桌各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)管，確保市民吃上“放心肉”。2、檢測(cè)標(biāo)識(shí)性原則。項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施中要對(duì)生豬等肉類產(chǎn)品實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入，即必須憑產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章才能進(jìn)入冷鏈物流配送中心。強(qiáng)化肉品檢驗(yàn)、檢疫，建立有效的全程質(zhì)量控制體系及安全可追溯體系。3、自主品牌性原則。項(xiàng)目的建設(shè)與實(shí)施，要實(shí)行品牌戰(zhàn)略，逐步打造成為西部領(lǐng)先、區(qū)域知名，中國(guó)一流，國(guó)際品牌的肉類產(chǎn)品物流中心，達(dá)到理念先進(jìn)，設(shè)施完備，管理現(xiàn)代，在全國(guó)具有影響力的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流中心。4、儲(chǔ)備調(diào)節(jié)性原則。建立國(guó)家豬肉儲(chǔ)備庫(kù)，滿足國(guó)家豬肉儲(chǔ)備的需要，設(shè)計(jì)上要先進(jìn)，保證儲(chǔ)備肉的質(zhì)量安全。儲(chǔ)備豬肉實(shí)行常年儲(chǔ)備、定期輪換制度，原則上每一年為一個(gè)儲(chǔ)備期，每年儲(chǔ)備3輪，每輪4個(gè)月。5、環(huán)保效益性原則。保護(hù)生態(tài)和環(huán)境，提高土地資源的利用效益。1.1.7確立項(xiàng)目發(fā)展的思路，發(fā)展食品冷鏈，不能等同于新建一個(gè)物流企業(yè)，要從傳統(tǒng)的物流思維中跳出來(lái)，用轉(zhuǎn)型發(fā)展的思路推動(dòng)冷鏈發(fā)展，必須牢牢確立安全、合作、高效、創(chuàng)新的理念，推動(dòng)冷鏈產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，確立以下基本思路：1、冷鏈?zhǔn)且粭l安全鏈，必須始終把食品安全放在首位，在保障安全上舍得投入、花大力氣、動(dòng)真功夫，推進(jìn)行業(yè)的科技創(chuàng)新和設(shè)備更新。實(shí)現(xiàn)肉食品從養(yǎng)殖、生產(chǎn)到餐桌的質(zhì)量安全。擔(dān)負(fù)應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任。2、冷鏈?zhǔn)且粭l合作鏈，整合資源、與養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售商的合作貫穿于生產(chǎn)、物流、營(yíng)銷的全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，多方贏利。3、冷鏈?zhǔn)且粭l責(zé)任鏈，食品安全的社會(huì)責(zé)任涉及到千千萬(wàn)萬(wàn)老百姓的身體健康以至于人類的人生健康安全，社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展，必須環(huán)環(huán)相扣，不能斷鏈、缺鏈。項(xiàng)目擔(dān)負(fù)起應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任。4、冷鏈?zhǔn)且粭l高效鏈，冷藏冷凍食品物流的特殊性決定了冷鏈必須具有高效運(yùn)轉(zhuǎn)的特點(diǎn)，必須保證安全快捷、方便。5、冷鏈?zhǔn)且粭l品牌鏈。項(xiàng)目要按照規(guī)范和要求進(jìn)行各種認(rèn)證，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和品牌，逐步實(shí)現(xiàn)區(qū)域品牌、國(guó)家品牌、乃至國(guó)際品牌。6、冷鏈?zhǔn)且粭l增值鏈。冷鏈物流的初始投入大、回報(bào)也豐厚，尤其是第三方物流的增值空間很大，必須加強(qiáng)管理，開源節(jié)流，開拓創(chuàng)新，不斷提升冷鏈?zhǔn)称返母郊又岛屯卣鬼?xiàng)目效益增長(zhǎng)點(diǎn)，提高項(xiàng)目自身以及合作企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。1.1.8項(xiàng)目建設(shè)1、打造西部肉類產(chǎn)品物流戰(zhàn)略高地，建設(shè)四川省現(xiàn)代肉類產(chǎn)品中心交易平臺(tái)。2、整合物流資源、擴(kuò)大規(guī)模，形成合力，集收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、交易、信息服務(wù)到消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，立足四川，依托西部，幅射全國(guó)及周邊國(guó)家和地區(qū)，形成以豬肉大宗交易為主，其它牛、羊等肉類、禽蛋、水產(chǎn)、速凍食品等綜合食品交易為輔的四川特大型肉類產(chǎn)品物流配送中心。3、構(gòu)建買全國(guó)，賣全國(guó)交易平臺(tái)，形成肉類產(chǎn)品（西部）博覽中心，建成西部最大的肉類產(chǎn)品信息中心，需求中心，供給中心，肉類產(chǎn)品交易中心，展示中心，四川肉類產(chǎn)品出口帶動(dòng)中心，肉類產(chǎn)品深加工集散基地。4、構(gòu)建肉類產(chǎn)品安全衛(wèi)生西部檢驗(yàn)檢疫中心，零售網(wǎng)點(diǎn)及第三方物流配送中心，形成西部肉食品冷了物流樞紐中心。1.1.9本項(xiàng)目形成設(shè)施完善，功能齊備，服務(wù)優(yōu)良的綜合性現(xiàn)代化肉類產(chǎn)品冷鏈物流配送中心。主要功能包括：1、交易功能：搭建買全國(guó)、賣全國(guó)肉類交易平臺(tái)。采用多元化、現(xiàn)代化交易方式，包括：現(xiàn)場(chǎng)交易、電子商務(wù)交易等。2、展示功能：集中展示國(guó)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“名、優(yōu)、特、新”肉類精品，推動(dòng)品牌經(jīng)營(yíng)銷售，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，引導(dǎo)健康消費(fèi)。3、加工功能：建立屠宰加工基地，以及現(xiàn)場(chǎng)分級(jí)、分割、包裝等加工。4、儲(chǔ)備功能：爭(zhēng)取加入國(guó)家儲(chǔ)備體系，承擔(dān)四川地方儲(chǔ)備任務(wù)，為四川豬肉市場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)揮積極作用。5、物流配送功能：采用冷凍、冷藏、冷鏈運(yùn)輸，開展第三方物流配送。6、信息服務(wù)功能：充分利用信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，溝通國(guó)際、國(guó)內(nèi)肉類交易信息，收集、整理、分析市場(chǎng)情況，為生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)提供及時(shí)、全面的信息服務(wù)。7、安全衛(wèi)生檢測(cè)功能：采用先進(jìn)設(shè)施設(shè)備和技術(shù)手段，按照國(guó)家有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格檢驗(yàn)、檢測(cè)。8、終端市場(chǎng)服務(wù)功能：建立肉類零售網(wǎng)點(diǎn)及商超配送體系。9、組織生產(chǎn)功能：建立和完善肉源生產(chǎn)、市場(chǎng)供應(yīng)基地。10、電子交易功能：完善肉類交易方式，與國(guó)際接軌，通過(guò)電子交易平臺(tái)拓寬物資流通渠道，減少流通環(huán)節(jié)，提高流通效率，降低流通成本，增加各個(gè)交易主體的透明度。建設(shè)具有區(qū)域影響力并輻射全國(guó)的大宗商品交易中心、物流中心、信息中心和定價(jià)中心。下一步發(fā)展可建立遠(yuǎn)期肉類產(chǎn)品期貨交易市場(chǎng)。1.1.10建設(shè)項(xiàng)目擬建在四川省成都市雙流縣西南航空港組團(tuán)拓展區(qū)（工業(yè)集中發(fā)展區(qū)第四期）精深加工工業(yè)園區(qū)。該地交通地理位置優(yōu)越，生豬供應(yīng)充足，配套供電、供水、通信條件良好。選址條件滿足食品衛(wèi)生、防疫、環(huán)境保護(hù)等規(guī)范要求。選址建設(shè)條件良好。具體建設(shè)條件將在第四章描述。1.1.11整個(gè)項(xiàng)目建設(shè)期為3年，其中一期工程建設(shè)期為2年，即2009年11月-2011年10月。2009年11月-12月完成前期立項(xiàng)、施工圖設(shè)計(jì)及相關(guān)審批。2010年1-2月完成制訂標(biāo)書和工程招標(biāo)。2010年3月—2011年1月完成土建工程。2011年1月—2011年8月設(shè)備購(gòu)置及安裝調(diào)試。2011年9月試運(yùn)行。2011年10月竣工驗(yàn)收。1.1.1一期工程本項(xiàng)目總投資50000.00萬(wàn)元，其中：固定資產(chǎn)投資37996.85萬(wàn)元：建筑工程費(fèi)用24439.64萬(wàn)元，設(shè)備購(gòu)置費(fèi)4923.19萬(wàn)元、安裝工程費(fèi)692.78萬(wàn)元，工程建設(shè)及其他費(fèi)用3020.44萬(wàn)元（其中土地費(fèi)用1761.92萬(wàn)元，其他費(fèi)用1258.52萬(wàn)元），預(yù)備費(fèi)1653.80萬(wàn)元，建設(shè)期利息3267.00萬(wàn)元。鋪底流動(dòng)資金12003.15萬(wàn)元。本項(xiàng)目總投資所需資金構(gòu)成：35000.00萬(wàn)元申請(qǐng)金融機(jī)構(gòu)貸款，其余15000.00萬(wàn)元由企業(yè)自籌。二期工程項(xiàng)目投資1.8億元1.1.11、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)項(xiàng)目投資利潤(rùn)率（稅前）26.75%，投資利潤(rùn)率（稅后）20.06%，項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（稅前）23.26%，項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（稅后）18.42%，靜態(tài)投資回收期（稅前）5.55年，靜態(tài)投資回收期（稅后）6.22年，動(dòng)態(tài)投資回收期（稅前）6.81年，動(dòng)態(tài)投資回收期（稅后）8.13年，達(dá)產(chǎn)年盈虧平衡點(diǎn)54988.18萬(wàn)元。通過(guò)對(duì)項(xiàng)目盈利能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力的分析，表明項(xiàng)目具有較強(qiáng)的盈利能力和一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。因此，本項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)可行。2、社會(huì)效益項(xiàng)目的社會(huì)效益顯著。一是增加就業(yè)機(jī)會(huì)，項(xiàng)目預(yù)計(jì)可增加1110人就業(yè)；二是增加地方稅收、帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年30.00億元的交易額。達(dá)產(chǎn)年繳納營(yíng)業(yè)稅金及附加347.48萬(wàn)元，增值稅3885.17萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)稅458.37萬(wàn)元，所得稅3425.76萬(wàn)元；三是通過(guò)冷鏈配送在成都市區(qū)新增冷鮮肉網(wǎng)點(diǎn)300家，建立肉食品標(biāo)識(shí)可追溯體系，確保人民群眾吃上“放心肉”；四是進(jìn)一步完善國(guó)家儲(chǔ)備肉體系和設(shè)施條件，大大增強(qiáng)國(guó)家對(duì)豬肉市場(chǎng)的宏觀調(diào)控能力和應(yīng)急救災(zāi)能力，對(duì)于建設(shè)和諧社會(huì)、保障市場(chǎng)供應(yīng)都將發(fā)揮十分重要的作用。五是本項(xiàng)目將提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)綜合效益，增加農(nóng)民收入。1.2可行性研究報(bào)告編制原則與依據(jù)1.2.1編制依據(jù)1、國(guó)務(wù)院《關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)的意見(jiàn)》（國(guó)發(fā)[2007]22號(hào)）2、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于做好豬肉等副食品生產(chǎn)供應(yīng)保持市場(chǎng)穩(wěn)定工作的通知》（國(guó)辦發(fā)電[2007]9號(hào)3、國(guó)務(wù)院2007年7月31日召開的全國(guó)“菜籃子”工作電視電話會(huì)議精神4、農(nóng)業(yè)部關(guān)于貫徹《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)的意見(jiàn)》的通知（農(nóng)牧發(fā)[2007]11號(hào)）5、農(nóng)業(yè)部《生豬優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃》6、《四川省商務(wù)廳關(guān)于開展農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系建設(shè)試點(diǎn)工作的通知》的通知7、《四川省畜牧業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》8、《成都市畜牧業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》9、企業(yè)提供的項(xiàng)目其它相關(guān)資料10、相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)11、企業(yè)提供的相關(guān)技術(shù)資料1.2.2編制原則1、在編制研究過(guò)程中堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益雙贏為目的，選擇先進(jìn)的工藝路線、合理的設(shè)備，確保產(chǎn)品質(zhì)量在國(guó)內(nèi)、外市場(chǎng)的先進(jìn)性。2、充分利用當(dāng)?shù)卦谫Y源方面的優(yōu)勢(shì)，節(jié)省投資，縮短工期，提高效益，盡快收回投資。3、在編制研究過(guò)程中，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法規(guī)、規(guī)范，搞好環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生安全及消防等設(shè)計(jì)。1.3可行性研究工作范圍本可行性研究工作范圍包括提出項(xiàng)目建設(shè)的背景及意義，分析產(chǎn)品市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)能力，研究建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案，庫(kù)址選擇及建設(shè)條件，技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案，主要原材料、燃料供應(yīng)方案，總圖運(yùn)輸與公用輔助工程方案，環(huán)境影響評(píng)價(jià)，勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防，節(jié)能，項(xiàng)目管理及實(shí)施進(jìn)度，投資估算及資金籌措方案，財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)，風(fēng)險(xiǎn)分析等內(nèi)容。為建設(shè)業(yè)主及有關(guān)部門決策提供參考依據(jù)。1.4研究結(jié)論及建議1.4.1研究結(jié)論本項(xiàng)目的建設(shè)一是立足于西南市場(chǎng)，面向全國(guó)，輻射東南亞國(guó)家，為四川省豐富的農(nóng)副產(chǎn)品交易提供綜合性大型肉類冷凍冷藏品交易平臺(tái)，能有效帶動(dòng)四川省農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際、國(guó)內(nèi)流通，解決冷庫(kù)規(guī)模不足與日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求矛盾。二是本項(xiàng)目加入國(guó)家豬肉儲(chǔ)備體系，可以大大增強(qiáng)國(guó)家對(duì)豬肉市場(chǎng)的宏觀調(diào)控能力和應(yīng)急救災(zāi)能力，對(duì)于建設(shè)和諧社會(huì)、保障市場(chǎng)供應(yīng)、保證社會(huì)穩(wěn)定和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，穩(wěn)定市場(chǎng)物價(jià)都將發(fā)揮十分重要的作用。三是本項(xiàng)目的建設(shè)通過(guò)新建300個(gè)市內(nèi)肉類零售網(wǎng)點(diǎn)及冷鏈物流配送系統(tǒng)，既增加了成都市區(qū)冷鮮肉銷售網(wǎng)點(diǎn)，貼近百姓，便民利民。四是建立產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系，對(duì)每一個(gè)出售的產(chǎn)品貼“食品安全追溯碼”，真正實(shí)現(xiàn)從屠宰到加工、批發(fā)、零售全過(guò)程質(zhì)量可追溯。切實(shí)維護(hù)人民群眾的利益和保障人民群眾的身體健康，滿足人民生活水平提高后對(duì)優(yōu)質(zhì)肉品需求量日益增長(zhǎng)的需求。五是符合國(guó)家西部大開發(fā)和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，也符合四川省、成都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃。在創(chuàng)造良好企業(yè)效益的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、社會(huì)和諧。因此，本項(xiàng)目建設(shè)市場(chǎng)前景好，項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益顯著，投資規(guī)劃合理，環(huán)保節(jié)能措施可行，建設(shè)方案科學(xué)，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)測(cè)算合理，項(xiàng)目實(shí)施可行。1.4.2建議為促使項(xiàng)目順利實(shí)施，建議政府從工商、稅務(wù)優(yōu)惠政策、財(cái)政項(xiàng)目補(bǔ)貼、融資平臺(tái)對(duì)接等方面給予企業(yè)扶持。1、合理規(guī)劃，在冷鏈物流配送中心建設(shè)前，對(duì)城鄉(xiāng)居民需求和配送中心的發(fā)展進(jìn)行全面分析、長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，充分預(yù)測(cè)物流量大小，規(guī)劃建設(shè)內(nèi)容，使配送中心在規(guī)模、區(qū)位、功能各方面得到優(yōu)化，并充分結(jié)合災(zāi)后重建的需要。2、加大質(zhì)量監(jiān)控，堅(jiān)決讓不合格、不安全的食品退出市場(chǎng)。3、加強(qiáng)冷鏈物流軟硬件建設(shè),加強(qiáng)物流信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)高效的技術(shù)平臺(tái)，為生產(chǎn)、配送、消費(fèi)提供及時(shí)、準(zhǔn)確的供求信息。大力發(fā)展農(nóng)業(yè)電子商務(wù)。4、冷鏈物流配送中心應(yīng)更好地服務(wù)于民生，大力發(fā)展綠色食品，運(yùn)用產(chǎn)品配送體系，把新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全的肉類產(chǎn)品分裝配送至各直營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、大中專院校等，為老百姓生活更好的服務(wù)。5、盡快制定物流業(yè)及食品冷鏈規(guī)劃，完善食品物流體系。6、加強(qiáng)分類食品物流人才的引進(jìn)和培養(yǎng)。7、對(duì)土建工程施工、安裝工程施工、設(shè)備和重要材料采購(gòu)進(jìn)行招標(biāo)，以節(jié)省投資。8、建議政府從稅收、工商、融資等方面給以積極支持。9、從各方面分析，該項(xiàng)目市場(chǎng)廣闊，投資見(jiàn)效快、具有明顯的社會(huì)效益和企業(yè)利潤(rùn)、屬國(guó)家允許、鼓勵(lì)類項(xiàng)目，該項(xiàng)目是可行的，建議推廣。1.5主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)本項(xiàng)目（一期工程）主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)詳見(jiàn)表1-1。表1-1主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)名稱單位數(shù)據(jù)備注Ⅰ設(shè)計(jì)規(guī)模1冷庫(kù)噸55000.001.1低溫冷藏庫(kù)噸50000.001.2高溫冷藏庫(kù)噸5000.00Ⅱ經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)1總投資萬(wàn)元50000.002固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元37996.852.1其中：建筑工程費(fèi)萬(wàn)元24439.642.2設(shè)備購(gòu)置萬(wàn)元4923.192.3設(shè)備安裝萬(wàn)元692.782.4工程建設(shè)及其它費(fèi)用萬(wàn)元3020.442.4.1其中：土地費(fèi)用萬(wàn)元1761.922.4.2其他費(fèi)用萬(wàn)元1258.522.5預(yù)備費(fèi)萬(wàn)元1653.802.6建設(shè)期利息萬(wàn)元3267.003鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元12003.154資金籌措萬(wàn)元50000.004.1銀行借款萬(wàn)元35000.004.2自籌資金萬(wàn)元15000.004.3自籌資金比例%30.004.4銀行借款比例%70.005成本費(fèi)用萬(wàn)元1744238.91項(xiàng)目計(jì)算期（12年）6銷售收入萬(wàn)元1881250.50項(xiàng)目計(jì)算期（12年）7銷售稅金及附加萬(wàn)元3266.34項(xiàng)目計(jì)算期（12年）8利潤(rùn)總額萬(wàn)元133745.24項(xiàng)目計(jì)算期（12年）9所得稅費(fèi)用萬(wàn)元33436.31項(xiàng)目計(jì)算期（12年）10凈利潤(rùn)萬(wàn)元100308.93項(xiàng)目計(jì)算期（12年）Ⅲ財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)1投資利潤(rùn)率(稅前）%26.752投資利潤(rùn)率(稅后）%20.063全部投資財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（稅前）萬(wàn)元39254.51Ic=10%4全部投資財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（稅后）萬(wàn)元23166.295全部投資靜態(tài)回收期（稅前）年5.55包括建設(shè)期(2年)6全部投資靜態(tài)回收期（稅后）年6.22包括建設(shè)期(2年)7全部投資動(dòng)態(tài)回收期（稅前）年6.81包括建設(shè)期(2年)8全部投資動(dòng)態(tài)回收期（稅后）年8.13包括建設(shè)期(2年)9全部投資內(nèi)部收益率（稅前）%23.2610全部投資內(nèi)部收益率（稅后）%18.4211自有資金財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（稅后)萬(wàn)元24828.27Ic=10%12自有資金內(nèi)部收益率（稅后）%24.4913借款償還期年6（含2年建設(shè)期）14盈虧平衡點(diǎn)萬(wàn)元54988.18達(dá)產(chǎn)年15償債備付率1.44平均16利息備付率10.39平均17資產(chǎn)負(fù)債率%24.89平均18流動(dòng)比率%6.56平均第二章項(xiàng)目建設(shè)的背景及必要性2.1項(xiàng)目建設(shè)的背景2.1.1國(guó)際冷鏈物流現(xiàn)狀目前美國(guó)、加拿大、德國(guó)、意大利、澳大利亞、日本、韓國(guó)等國(guó)家已經(jīng)形成了完整的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系，有些國(guó)家的生鮮易腐農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通量(以價(jià)值論)已經(jīng)占到銷售總量的50％，并且仍在繼續(xù)增長(zhǎng)。各國(guó)政府高度重視冷鏈物流質(zhì)量安全體系建設(shè)，制定了一系列涉及生產(chǎn)、加工、銷售、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、標(biāo)簽、品質(zhì)等級(jí)、容器和包裝、最大獸藥殘留物允許含量等有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。如加拿大食品檢驗(yàn)局（CFIA）作為聯(lián)邦政府食品安全管理機(jī)構(gòu)，根據(jù)國(guó)際通行的危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）原理制定了食品安全督促計(jì)劃（FSEP）。該規(guī)劃不但在肉類和家禽加工廠普遍實(shí)行，而且在乳品、蜂蜜、雞蛋、蔬菜水果加工業(yè)內(nèi)也廣泛應(yīng)用。該規(guī)劃實(shí)施以來(lái)，已經(jīng)有664個(gè)加拿大聯(lián)邦政府注冊(cè)的食品企業(yè)（共2003個(gè)）提出了認(rèn)證申請(qǐng)，其中已有327個(gè)得到了HACCP認(rèn)證。此外，加拿大食品檢驗(yàn)局（CFIA）還向一個(gè)由加拿大農(nóng)業(yè)聯(lián)合會(huì)管理的規(guī)劃“加拿大農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)食品安全規(guī)劃”（COFF

）提供科學(xué)和技術(shù)方面的支持。該規(guī)劃覆蓋了從畜舍到屠宰加工企業(yè)門戶的食品安全問(wèn)題。各國(guó)政府通過(guò)制定法律法規(guī)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和執(zhí)法檢查監(jiān)督，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的健康、有序發(fā)展。日本從中央政府到地方政府都很重視物流產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃與建設(shè)，并提供一定的優(yōu)惠政策。1997年日本政府制定了《綜合物流施政大綱》，對(duì)主要的物流基礎(chǔ)設(shè)施，提供強(qiáng)大的資金支持。韓國(guó)政府建立了專項(xiàng)基金，以資助專業(yè)性物流公司，并對(duì)開發(fā)新型物流技術(shù)的企業(yè)削減個(gè)人和企業(yè)所得稅。財(cái)政出資為農(nóng)協(xié)會(huì)員購(gòu)買標(biāo)準(zhǔn)托盤及物流相關(guān)設(shè)備提供政府補(bǔ)貼，資助運(yùn)輸企業(yè)購(gòu)買標(biāo)準(zhǔn)集裝箱運(yùn)輸卡車。為減少農(nóng)產(chǎn)品在流通過(guò)程中的損耗，根據(jù)相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品包裝法，由政府出資80%，農(nóng)戶出資20%對(duì)出售前農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行包裝，施行低溫儲(chǔ)存與運(yùn)輸，推進(jìn)冷鏈物流。荷蘭政府對(duì)于建立面向全歐洲的配送中心建設(shè)的企業(yè)給予選址、規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方向的指導(dǎo)，并給予一定比例的資金支持或貸款貼息。在儲(chǔ)藏技術(shù)裝備方面，積極采用自動(dòng)化冷庫(kù)技術(shù)，包括儲(chǔ)藏技術(shù)自動(dòng)化、高密度動(dòng)力存儲(chǔ)（HDDS）電子數(shù)據(jù)交換及庫(kù)房管理系統(tǒng)，其儲(chǔ)藏保鮮期比普通冷藏延長(zhǎng)1倍～2倍。氣調(diào)儲(chǔ)藏是當(dāng)代最先進(jìn)的可廣泛應(yīng)用的果品儲(chǔ)藏技術(shù)。英國(guó)的氣調(diào)儲(chǔ)藏能力為22.3噸×104噸，法國(guó)、意大利、荷蘭、瑞士、德國(guó)等國(guó)也在大力發(fā)展氣調(diào)技術(shù)。在運(yùn)輸技術(shù)與裝備方面，冷藏運(yùn)輸技術(shù)從公路冷藏運(yùn)輸、鐵路冷藏運(yùn)輸、水路冷藏運(yùn)輸發(fā)展到冷藏集裝箱多式聯(lián)運(yùn)。歐洲具備通暢的交通網(wǎng)絡(luò)，公路運(yùn)輸快捷靈活，裝卸環(huán)節(jié)少，減少了裝運(yùn)中的損耗，可進(jìn)行“門對(duì)門”的服務(wù)。冷藏運(yùn)輸將朝著多品種、小批量和標(biāo)準(zhǔn)化、法規(guī)化的方向發(fā)展，節(jié)能和注重環(huán)保將是冷藏車技術(shù)發(fā)展的主要方向。鐵路運(yùn)輸在易腐品運(yùn)輸中占有重要的地位，鐵路易腐品運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)量約占總的易腐品運(yùn)輸量的55%。歐洲于20世紀(jì)70年代開始實(shí)行冷集箱與鐵路冷藏車的配套使用，克服了鐵路運(yùn)輸不能進(jìn)行“門到門”服務(wù)的缺點(diǎn)，大大提高了鐵路冷藏運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量。據(jù)聯(lián)合國(guó)貿(mào)易發(fā)展會(huì)議的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，全球食品冷藏能力達(dá)到10億立方英尺，其中冷藏集裝箱能力超過(guò)60%，超過(guò)6億立方英尺。如加拿大最大的第三方物流企業(yè)ThomsonGroup除具有容量大、自動(dòng)化程度高的冷藏設(shè)施外，還擁有目前世界上最先進(jìn)的強(qiáng)制供電器（PTO）驅(qū)動(dòng)、自動(dòng)控溫與記錄、衛(wèi)星監(jiān)控的“三段式”冷藏運(yùn)輸車，可同時(shí)運(yùn)送三種不同溫度要求的貨物。高新技術(shù)和先進(jìn)管理手段有力地推動(dòng)了各國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的快速發(fā)展。2.1.2我國(guó)冷鏈物流現(xiàn)狀1、冷鏈物流現(xiàn)狀（1）冷鏈物流的政策進(jìn)展隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)理念由吃飽穿暖轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)食品等各種消費(fèi)品的安全性和新鮮度的要求。國(guó)家也推出各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和政策，來(lái)改善人民生活質(zhì)量，尤其對(duì)食品還制定了有關(guān)食品安全衛(wèi)生政策，如質(zhì)量安全認(rèn)證（QS）、綠色食品認(rèn)證、“菜籃子工程”、“三綠工程”、“綠色通道”等；我國(guó)加入世界貿(mào)易組織，世界一體化進(jìn)程的加快，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)也對(duì)中國(guó)市場(chǎng)存在潛移默化的影響；北京申奧、上海申博的成功，也在極大地提升人們對(duì)食品品質(zhì)的要求。我國(guó)的冷鏈物流最早產(chǎn)生于50年代的肉食品外貿(mào)出口，是從改裝了一部分保溫車輛開始的。在1982年，我國(guó)頒布了《食品衛(wèi)生法》，從而推動(dòng)了食品冷鏈發(fā)展的正式起步。食品冷鏈的不斷發(fā)展以一些食品加工行業(yè)的大型企業(yè)為先導(dǎo)，已經(jīng)不同程度地建立了以自身產(chǎn)品為核心的食品冷鏈體系。其中包括速凍食品行業(yè)、肉食品加工企業(yè)，還包括一些食品外貿(mào)出口企業(yè)。目前隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，對(duì)于肉類食品和冷凍冷藏食品的需求不斷增長(zhǎng)，帶動(dòng)了社會(huì)冷庫(kù)建設(shè)的發(fā)展。據(jù)中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)權(quán)威資料，目前我國(guó)僅有10%的肉類、20%的水產(chǎn)品和少量的牛奶、豆制品通過(guò)規(guī)范的冷鏈系統(tǒng)流通，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家85%左右的比例。由此導(dǎo)致易腐商品在物流渠道中大量變質(zhì)、腐爛，物流損失率高達(dá)25%-30%，折合金額為750億元人民幣/年，不僅給國(guó)家?guī)?lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失，而且給人們食品安全帶來(lái)了極大的威脅。由此，盡快建設(shè)和發(fā)展好我國(guó)的冷鏈物流系統(tǒng)，確保食品安全，成為我國(guó)流通經(jīng)濟(jì)中的頭等大事，其中，由于冷鏈產(chǎn)品的易腐特性，選擇什么樣的物流配送模式，更是我國(guó)冷鏈物流發(fā)展的核心問(wèn)題。目前我國(guó)冷庫(kù)存儲(chǔ)總規(guī)模約1000萬(wàn)噸，其中肉類低溫冷庫(kù)約420萬(wàn)噸，水產(chǎn)冷庫(kù)約260萬(wàn)噸，高溫冷庫(kù)約320萬(wàn)噸，但目前仍然不能滿足冷藏市場(chǎng)快速發(fā)展的需求。同時(shí)，我國(guó)在上世紀(jì)50-60年代建設(shè)的冷庫(kù)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)合理使用期，必須淘汰更新。上世紀(jì)80年代大規(guī)模建設(shè)的冷庫(kù)也已落后陳舊，而最近十幾年來(lái)國(guó)家對(duì)冷庫(kù)建設(shè)投入很少，不能適應(yīng)發(fā)展現(xiàn)代冷藏物流及高質(zhì)量冷凍冷藏商品的儲(chǔ)存要求。上述存在的問(wèn)題，使得冷藏倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)格持續(xù)走高，冷藏倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)格近幾年一直保持在高位運(yùn)行，從過(guò)去的每噸每天不到2.00元上漲至3.00元左右，有的發(fā)達(dá)地區(qū)已達(dá)4.00元左右。肉食品加工業(yè)的高速發(fā)展，對(duì)低溫冷庫(kù)的需求呈不斷上升的趨勢(shì)。據(jù)不完全資料統(tǒng)計(jì):1)北京市總庫(kù)存容量約33萬(wàn)噸。2）上海市總庫(kù)存容量約30萬(wàn)噸。3）廣州市總庫(kù)存容量約16萬(wàn)噸。4）河南省總庫(kù)存容量約40萬(wàn)噸。5）四川省總庫(kù)存容量約26萬(wàn)噸。（2）冷鏈物流設(shè)備投資的現(xiàn)狀冷藏車輛是冷鏈物流的重要保障條件,其數(shù)量和質(zhì)量高低也是衡量冷鏈物流發(fā)展的主要指標(biāo)之一。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)目前冷藏車的保有量約為3萬(wàn)輛,并以每年2500-3000輛的速度增長(zhǎng),而美國(guó)有20萬(wàn)輛,日本有12萬(wàn)輛,并且每年更新2萬(wàn)輛左右。我國(guó)大約7000輛鐵路冷藏車多是陳舊系統(tǒng),利用率也非常低。物流作為跨行業(yè)、跨產(chǎn)業(yè)的服務(wù)功能,受到市場(chǎng)需求的引導(dǎo)性非常大。冷鏈物流由于它的管理復(fù)雜性和技術(shù)設(shè)施的高投入,會(huì)滯后于市場(chǎng)需求的速度。據(jù)統(tǒng)計(jì),在我國(guó)城市超級(jí)市場(chǎng)銷售額中,冷凍、冷藏商品約占20%--25%,而西方國(guó)家為35%左右,這一差別會(huì)在比較短的時(shí)間內(nèi)縮小。冷產(chǎn)品的銷售額以每年近10％的幅度增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)先后投資數(shù)億元人民幣修建了100多座氣調(diào)貯藏庫(kù),總面積約為800萬(wàn)平方米,基本建成了全國(guó)流通網(wǎng)絡(luò)，我國(guó)冷鏈物流進(jìn)入了快速發(fā)展新時(shí)期。盡管如此但在位置上、資源分配上以及絕對(duì)量上依然不能滿足現(xiàn)代食品物流發(fā)展的需求。（3）冷鏈產(chǎn)品流通過(guò)程越來(lái)越復(fù)雜隨著肉類產(chǎn)品產(chǎn)量的提高，并且人們對(duì)肉類產(chǎn)品種類及特種需求的增加，使得肉類產(chǎn)品從原產(chǎn)地到消費(fèi)者的距離越來(lái)越長(zhǎng)、產(chǎn)品覆蓋范圍越來(lái)越廣，以及產(chǎn)品流通渠道越來(lái)越復(fù)雜。改革開放之前，商品的短缺造成流通的簡(jiǎn)單化。肉類產(chǎn)品的儲(chǔ)存、運(yùn)輸多以批量方式進(jìn)行，產(chǎn)品的流通及覆蓋范圍也相對(duì)較小。從上世紀(jì)80年代開始，生活必需品和零售商品以較快的速度發(fā)展，商品市場(chǎng)開始從賣方向買方轉(zhuǎn)移。一方面，消費(fèi)者的需求引導(dǎo)零售商品向著多品種，小批量的方向發(fā)展。另一方面，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力使得生產(chǎn)商將產(chǎn)品銷售的越來(lái)越遠(yuǎn)，銷售的渠道也越來(lái)越多元化。市場(chǎng)及消費(fèi)模式的變化使得肉類產(chǎn)品流通過(guò)程更趨復(fù)雜化。在冷鏈管理中出現(xiàn)的問(wèn)題也更多，需要保證冷鏈管理的手段也就更高，包含的技術(shù)也更復(fù)雜。詳見(jiàn)圖2.1商品生產(chǎn)、流通信息。初加工屠宰分割成品深加工初加工屠宰分割成品深加工批發(fā)配送中心店面消費(fèi)者原料基地捕撈養(yǎng)殖進(jìn)口運(yùn)輸運(yùn)輸運(yùn)輸運(yùn)輸（4）人們對(duì)食品質(zhì)量的認(rèn)識(shí)發(fā)生了改變?cè)谏唐范倘钡臅r(shí)代，食品的主要功能是保證人們的生存和溫飽。人們對(duì)食品質(zhì)量的認(rèn)識(shí)也主要關(guān)注于營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、品味和外觀等方面。隨著商品的豐富和社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)食品質(zhì)量賦予了更多的內(nèi)容。人們開始對(duì)食品的加工過(guò)程，流通過(guò)程給與更多關(guān)注。比如食品制作過(guò)程從原材料開始是否人性化、是否環(huán)保。同時(shí)，產(chǎn)品的整個(gè)制作、流通、回收的全過(guò)程都被加入到了產(chǎn)品的質(zhì)量管理含義中。肉類產(chǎn)品的加工、流通、銷售過(guò)程更復(fù)雜，包含更多的技術(shù)因素，也面臨更多的不確定性，所以人們對(duì)它也給與了更多的關(guān)注。（5）冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)蹣跚起步冷鏈物流是一個(gè)龐大的系統(tǒng)，比常溫物流的建設(shè)投資要大很多。易腐食品的時(shí)效性要求冷鏈各個(gè)環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性，需要各個(gè)環(huán)節(jié)都有一個(gè)統(tǒng)一規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)，而所有的這些都對(duì)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)提出了迫切的要求。正是在這種緊迫的需求下，在今年國(guó)家對(duì)食品質(zhì)量和安全高度重視的背景下，有關(guān)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)的制定工作將逐步展開。在冷凍、冷藏市場(chǎng)發(fā)展領(lǐng)先全國(guó)一步的上海，冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化率先破題。2007年8月份，作為國(guó)內(nèi)第一個(gè)食品冷鏈物流的地方標(biāo)準(zhǔn)，上海市《食品冷鏈物流技術(shù)與管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)已通過(guò)評(píng)審，并已正式實(shí)施；與此同時(shí)，全國(guó)范圍內(nèi)的冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)也提上了議事日程；《易腐食品機(jī)動(dòng)車輛冷鏈運(yùn)輸要求》的制定，它屬于一個(gè)行業(yè)性的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)。僅僅說(shuō)冷藏:目前,涉及冷藏食品運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品有幾百種，且在不同的溫度存放它們的易腐程度也不一樣，每種產(chǎn)品所要求的低溫儲(chǔ)藏所控制的時(shí)間與條件等各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)都不盡相同。但目前類似此類細(xì)化的系統(tǒng)性的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以及冷鏈損耗與效率標(biāo)準(zhǔn)，冷鏈最佳作業(yè)操作標(biāo)準(zhǔn)，冷運(yùn)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，冷庫(kù)環(huán)境溫度與冷藏運(yùn)輸溫度控制標(biāo)準(zhǔn)，冷鏈物流行業(yè)管理要求與規(guī)范等，都尚未見(jiàn)出臺(tái)。甚至可以說(shuō)，至目前止，國(guó)家在冷鏈物流上尚無(wú)一個(gè)具有一定約束力的標(biāo)準(zhǔn)可供參考與執(zhí)行。對(duì)于冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)制定和推廣所面臨的困難，因?yàn)橐郧皼](méi)有開展相關(guān)的工作，缺乏相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)可以說(shuō)是一個(gè)全新的領(lǐng)域和挑戰(zhàn)。2、我國(guó)冷鏈物流發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題（1）對(duì)冷鏈物流缺乏足夠的認(rèn)識(shí)我國(guó)運(yùn)輸市場(chǎng)按照世貿(mào)組織的規(guī)則對(duì)外放開，允許外商投資和經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)前景看好的集裝箱運(yùn)輸、冷藏運(yùn)輸、快件運(yùn)輸及其他特殊貨物運(yùn)輸領(lǐng)域。我國(guó)目前在這類專業(yè)運(yùn)輸方面實(shí)力較弱，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。目前絕大多數(shù)的中國(guó)食品行業(yè)是依然是依托前店后廠的個(gè)體經(jīng)濟(jì)，或者局限在區(qū)域市場(chǎng)的滿足上，在對(duì)食品行業(yè)的價(jià)值鏈認(rèn)識(shí)上，對(duì)新形式下的食品企業(yè)的挑戰(zhàn)方面，都缺乏足夠的認(rèn)識(shí)。（2）第三方物流服務(wù)不能到位食品冷鏈的市場(chǎng)化程度低，運(yùn)輸易腐貨物不同于普通貨物，想要有效運(yùn)作冷藏物流，達(dá)到最佳保存貨物的目的，必須要建立一套完整的冷藏物流鏈，嚴(yán)格溫度控制和包裝，在轉(zhuǎn)移和放置易腐貨物時(shí)，不應(yīng)暴露在空氣中，亦不應(yīng)承受溫度轉(zhuǎn)變的環(huán)境，這些都需有構(gòu)造精良的冷藏運(yùn)輸裝備和專業(yè)的運(yùn)輸管理機(jī)制，才能有效完成貨物的保鮮質(zhì)量和運(yùn)輸?shù)慕?jīng)濟(jì)效益。中國(guó)易腐食品除了外貿(mào)出口的部分以外，大部分在國(guó)內(nèi)流通的易腐食品的物流配送業(yè)務(wù)是由生產(chǎn)商和經(jīng)銷商完成的，食品冷鏈的第三方物流發(fā)展十分滯后，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和信息系統(tǒng)不夠健全，大大影響了食品物流的在途質(zhì)量、準(zhǔn)確性和及時(shí)性，同時(shí)食品冷鏈的成本和商品損耗很高。（3）食品行業(yè)缺乏相關(guān)立法從整體冷鏈體系而言，中國(guó)的食品冷鏈還未形成體系，目前，我國(guó)還未建立起一套能監(jiān)控保障食品從生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售的全過(guò)程質(zhì)量狀況的完整體系，缺乏相關(guān)的溫度立法及食品衛(wèi)生法規(guī)，致使食品在整個(gè)物流過(guò)程中的質(zhì)量狀況無(wú)法得到有效控制和保障。中國(guó)食品物流供應(yīng)鏈被定位為“昂貴，易耗食品，無(wú)利可圖，容易造成食物中毒”，這為我國(guó)食品業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)創(chuàng)造了不利因素，也使我國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品行業(yè)缺乏信心和忠誠(chéng)度。（4）冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施傳統(tǒng)，運(yùn)輸損耗大倉(cāng)儲(chǔ)方面：冷庫(kù)結(jié)構(gòu)不合理，布局分散，利用率不高；冷藏設(shè)施和冷鏈裝備不足，原有設(shè)備陳舊，現(xiàn)新有設(shè)備成本高，發(fā)展和分布不均衡，同時(shí)無(wú)法給易腐食品流通提供低溫保障。國(guó)內(nèi)冷鏈物流技術(shù)更需要提高，目前有效的溫度控制設(shè)施投入有限，冷藏物流供應(yīng)連的管理和操作人員嚴(yán)重缺乏，全程冷藏控溫運(yùn)行管理制度急需建立。由于保鮮技術(shù)落后，據(jù)有關(guān)估計(jì)，我國(guó)易腐食品的損耗和浪費(fèi)每年高達(dá)上億元。我國(guó)目前的冷庫(kù)總?cè)萘繛?00多萬(wàn)立方米，很多冷庫(kù)只限于肉類、魚類的冷凍貯藏。而且大多數(shù)的冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)都是個(gè)體企業(yè)，冷庫(kù)的類型因此也具有一定的局限性。由于各類食品對(duì)溫度的要求不同，因此個(gè)體經(jīng)營(yíng)的冷庫(kù)并不能滿足各種食品對(duì)溫度的要求。就目前來(lái)講冷庫(kù)建設(shè)成本資金投入很大，現(xiàn)在建一個(gè)中型冷庫(kù)的成本就得2000多萬(wàn)。據(jù)了解自上世紀(jì)80年代以來(lái)，我國(guó)也曾投資數(shù)億元人民幣先后修建了100多座氣調(diào)貯藏庫(kù)，并從國(guó)外引進(jìn)了一批較先進(jìn)的具有一定規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)線，主要用于農(nóng)副產(chǎn)品的加工儲(chǔ)藏，但由于企業(yè)規(guī)模小、水平低，引進(jìn)的設(shè)備不適應(yīng)國(guó)情，利用率不高，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，使產(chǎn)品的成本相對(duì)過(guò)高。運(yùn)輸方面：低溫運(yùn)輸設(shè)備不足，技術(shù)落后，管理松散，成本高。公路低溫運(yùn)輸方面目前我國(guó)在有保溫車輛約有3萬(wàn)多輛，而美國(guó)擁有20多萬(wàn)輛，日本擁有12萬(wàn)輛左右。我國(guó)冷藏車占貨運(yùn)汽車比例僅為0.3％左右，美國(guó)為0.8％-1％，英國(guó)為2.5％-2.8％，德國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家均為2％-3％。歐洲各國(guó)汽車?yán)洳剡\(yùn)量占比為60％-80％，而我國(guó)冷藏運(yùn)輸占比例約為20％。一般大型企業(yè)擁有一定的冷藏車輛，而大多數(shù)冷藏車都是個(gè)體經(jīng)營(yíng)，其經(jīng)營(yíng)方式比較松散，應(yīng)用配設(shè)溫度記錄儀與智能調(diào)溫系統(tǒng)等高科技手段來(lái)保證商品品質(zhì)的更是少之又少。冷藏運(yùn)輸車輛一般的成本都是一般普通車輛的2-3倍。鐵路冷藏運(yùn)輸方面情況也不容樂(lè)觀，全國(guó)總運(yùn)行輛33.8萬(wàn)輛中，冷藏車只有7000輛，占2％，冷藏運(yùn)量?jī)H占易腐貨物運(yùn)量的25％，不到鐵路貨運(yùn)總量的1％。2.1.3項(xiàng)目地冷鏈物流現(xiàn)狀四川是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大省,成都作為四川省會(huì)城市與之配套的冷鏈物流卻嚴(yán)重滯后。一是缺少科學(xué)的規(guī)劃和統(tǒng)一的布局，二是技術(shù)與裝備落后。主要表現(xiàn)為:在運(yùn)輸設(shè)備和運(yùn)輸技術(shù)方面,高效專用運(yùn)輸車輛如冷藏車少,效率低;在儲(chǔ)藏方面,通用倉(cāng)庫(kù)比較多,專用倉(cāng)庫(kù)不足,特種倉(cāng)庫(kù)如低溫庫(kù)、冷藏庫(kù)等嚴(yán)重短缺。由于缺少冷鏈物流系統(tǒng)，每年水果、蔬菜的損耗率都很高，而目前我省大部分肉類、水產(chǎn)品以及大量的牛奶與豆制品都是在自然狀態(tài)下運(yùn)銷。此外還缺少專業(yè)服務(wù)商。目前，物流公司基本上都在運(yùn)作工業(yè)物流，冷鏈物流沒(méi)有形成氣候。2.1.4冷庫(kù)情況目前從全國(guó)情況看，具有30000噸以上大型冷庫(kù)設(shè)施的肉類農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)僅北京、南京、廣州等大城市擁有，西南地區(qū)的城市還沒(méi)有。成都市冷庫(kù)和肉類批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)狀：成都較大的冷庫(kù)只有兩座，是在原成都食品公司肉聯(lián)廠基礎(chǔ)上演變而來(lái)的，即：北郊肉聯(lián)廠冷庫(kù)位于市府青路，始建于50年代，庫(kù)容量1.5萬(wàn)噸。和南郊肉聯(lián)廠冷庫(kù)庫(kù)容量1萬(wàn)噸。隨著城市化進(jìn)程加快，南郊冷庫(kù)已于2008年拆除，北郊冷庫(kù)也將于近期拆除。近幾年，成都市陸續(xù)修建了幾座規(guī)模不大的冷庫(kù)，如駟馬橋6900噸果品冷庫(kù)（高溫庫(kù)、以水果為主）、黃田壩4000噸冷庫(kù)（部隊(duì)軍產(chǎn)冷庫(kù)）、龍?zhí)端?000噸冷庫(kù)（金夢(mèng)龍盛投資）、洛帶西博6000噸冷庫(kù)、龍泉聚和2000噸冷庫(kù)（高溫，用于果蔬）、郫縣安慶1萬(wàn)噸冷庫(kù)（海霸王）、彭州蒙陽(yáng)1.5噸冷庫(kù)（主要用于蔬菜），從以上情況看，這些冷庫(kù)一是規(guī)模較小。二是地勢(shì)較偏。三是功能缺少。僅有儲(chǔ)藏功能、交易功能缺失。四是絕大部分是高溫庫(kù)，主要適用于果蔬。因此，成都冷庫(kù)市場(chǎng)資源緊缺，南郊的冷庫(kù)撤除后，冷庫(kù)租賃價(jià)格已從每噸每月70元上漲到每噸每月100元以上。若近期北郊冷庫(kù)搬遷拆除后，市場(chǎng)供不應(yīng)求局面將進(jìn)一步加劇，隨著需求的大幅度增加，新建一個(gè)大型的功能齊全的，輻射面廣，現(xiàn)代化的肉類中心批發(fā)市場(chǎng)是切實(shí)可行的。2.1.5屠宰廠情況為了規(guī)范生豬屠宰，提高生豬屠宰行業(yè)的機(jī)械化，規(guī)模化水平，確保市民吃上“放心豬肉”。成都市由過(guò)去的572家生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)），壓縮調(diào)整到目前的79家。目前這79家屠宰點(diǎn)，其中4、5星級(jí)有10多家。3星級(jí)有20多家。剩下的多為散戶型。從地域分布來(lái)看：在五城區(qū)含高新區(qū)現(xiàn)有定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）全部關(guān)閉或搬遷。以蒲江、邛崍、大邑、都江堰等縣（市）現(xiàn)有大中型生豬屠宰企業(yè)為骨干，進(jìn)一步發(fā)展機(jī)械化、規(guī)?；潭容^高的現(xiàn)代化生豬屠宰廠（場(chǎng)）。一圈城沒(méi)有屠宰點(diǎn)、二圈城主要是一些中型屠宰點(diǎn)、三圈城大小都有。目前按市委要求，79家仍太多。計(jì)劃在三年內(nèi)二圈城減少50%、三圈城減少30%，從而達(dá)到產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；图谢哪繕?biāo)。同時(shí)，為本項(xiàng)目肉品提供質(zhì)量保證。成都市主要61家生豬屠宰定點(diǎn)企業(yè)名單詳見(jiàn)表2-1。表2-1成都市主要生豬屠宰定點(diǎn)企業(yè)名單一覽表序號(hào)區(qū)（市)縣企業(yè)名稱章牌號(hào)法人代表電話1龍泉驛區(qū)成都龍泉宏業(yè)屠宰場(chǎng)1李文028-848637502青白江區(qū)成都市銀豐和諧食品有限公司1黃英028-836700693青白江區(qū)成都市羅揚(yáng)權(quán)發(fā)食品有限公司2葉發(fā)才138805075564新都區(qū)成都市強(qiáng)盛屠宰肉類加工廠1田華軍028-893997905新都區(qū)成都市宏曄屠宰廠2趙波028-893987906新都區(qū)成都市繁成屠宰廠4劉信國(guó)028-893987907金堂縣金堂縣三江果蔬冷藏有限公司1米宣根139809626238金堂縣金堂縣食品公司淮口分公司2曹述章136082276789金堂縣金堂縣食品公司福興分公司3樊明志1362802658510金堂縣金堂縣四友肉類加工廠4易增志1366614290011金堂縣金堂縣眾生加工廠5羅興華1380823863812金堂縣金堂縣齊鑫食品股份有限公司6樊高作1388227200313雙流縣成都市雙流東平食品有限公司7劉劍銘1370820059914雙流縣雙流中和恒星生豬定點(diǎn)屠宰廠5馮生暢1309636093815雙流縣成都明渲畜牧發(fā)展有限公司8帥明宣1398200299816雙流縣雙流縣九江鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰廠1馮聲明1398176687817雙流縣雙流縣鑫達(dá)肉類食品加工廠3杜墉彬1388203939218雙流縣成都市雙流萬(wàn)安肉類加工廠6葉宗良1370821609019雙流縣成都吞拿養(yǎng)殖有限責(zé)任公司4王建軍1390804638220雙流縣雙流縣文星鎮(zhèn)星月定點(diǎn)屠宰廠2楊澤彬1388081234821郫縣成都市郫縣均林食品有限責(zé)任公司1戴友均028-8694533022郫縣成都鴻運(yùn)畜禽屠宰有限公司2洪錫云028-8788860623郫縣成都市郫縣雙城食品有限公司4黎成賢028-8781451124郫縣成都鑫興畜禽屠宰有限責(zé)任公司5王錦波028-8314088225大邑縣大邑縣雪山食品有限公司2高俊洪028-8837119926大邑縣成都市金正食品有限公司3代強(qiáng)偉028-8834633327大邑縣成都市恒祥食品有限公司4李敬洪028-8821199328大邑縣成都市博偉肉食品有限公司5毛學(xué)茹028-8834259929大邑縣成都市雙源食品公司6陳進(jìn)028-8833250130蒲江縣成都巨豐食品有限公司1陳文林1390804509831蒲江縣四川蔚藍(lán)食品有限責(zé)任公司2肖福華1390821792632蒲江縣蒲江縣鶴山肉制品廠3楊克艷1398006564833蒲江縣西來(lái)富林食品廠4徐林1388082868834蒲江縣蒲江毅營(yíng)肉類加工廠5楊克毅1390821733835新津縣成都伍田食品有限公司1程建028-8255200036新津縣成都市三明肉食品有限公司2成明全028-8250068837新津縣新津縣花源福源生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)3梁朝福028-8241051738新津縣新津德鶴生豬屠宰食品有限公司4蔡賢勇1343887387039都江堰市都江堰祥瑞肉類加工有限公司1馬洪028-6762558140彭州市彭州市天彭鎮(zhèn)金彭屠宰廠1魏六友1380820070241彭州市彭州市通濟(jì)鎮(zhèn)富宏屠宰廠5段才富1366819066642彭州市成都市大坤實(shí)業(yè)有限公司2陳光普1390801751643彭州市彭州市倫忠食品有限公司4何倫忠1370819453144邛崍市成都春源食品有限公司2劉漢云8874882745邛崍市邛崍市金利實(shí)業(yè)有限公司1陳德君8874838346邛崍市邛崍市君平啟元肉食品有限公司4葉啟忠028-8870021647邛崍市成都新太豐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司3劉漢元028-8871703848邛崍市四川省邛崍市大山冷凍食品有限公司7王家杰028-8870878849邛崍市邛崍市匯源肉食品有限公司5米建國(guó)1309630399950邛崍市成都市明揚(yáng)食品有限責(zé)任公司9楊忠其1370821122551邛崍市成都市盛強(qiáng)肉業(yè)有限責(zé)任公司8黃方強(qiáng)1398206888852邛崍市成都市樂(lè)天肉業(yè)有限公司6肖建國(guó)1388218889253崇州市四川王一食品有限公司1王寶君8225575854崇州市成都市蜀東肉食品有限公司3楊慶8225256855崇州市成都智鵬食品有限公司8孫智8228116856崇州市成都琨正食品有限公司2肖大良8225241957崇州市成都瑞恒食品有限公司6劉澤章8222185858崇州市成都泰深肉業(yè)有限責(zé)任公司4粟滔8224018159崇州市成都強(qiáng)泰食品有限公司5夏文強(qiáng)1309639939760崇州市崇州市興瑞生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司7何中祥1306004567861郫縣郫縣三友食品有限責(zé)任公司3游玉瓊028-878428112.2項(xiàng)目提出的理由2.2.1建立成都市肉類產(chǎn)品安全供應(yīng)核心市場(chǎng)的需要成都市及其周邊地區(qū)的農(nóng)業(yè)物流行業(yè)格局是由屬于市場(chǎng)體系的農(nóng)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)組成的二元結(jié)構(gòu)。農(nóng)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)是整個(gè)行業(yè)的主要部分，負(fù)責(zé)從產(chǎn)地采購(gòu)貨源，并大批量的進(jìn)行批發(fā)業(yè)務(wù)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為終端，主要面向居民零售農(nóng)副產(chǎn)品。正是這種落后的二元結(jié)構(gòu)，使成都市的農(nóng)業(yè)物流存在諸多問(wèn)題：農(nóng)產(chǎn)品流通組織形式較為復(fù)雜，多種流通方式并存；物流技術(shù)手段相對(duì)落后；農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化程度低；農(nóng)業(yè)物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全難以保障等。目前成都一、二圈城肉類批發(fā)市場(chǎng)有4家：白家、茶店子、東坡、嘉興有少量的豬肉批發(fā)散戶。目前每天成都市的豬肉都供貨于這四家批發(fā)市場(chǎng)。其中，茶店子占有每天800頭左右，在這四家豬肉批發(fā)市場(chǎng)中占有率最大。另外目前菜市場(chǎng)豬肉一半以上是由肉販在屠宰場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)殺。由于這4個(gè)市場(chǎng)起點(diǎn)不同，茶店子將關(guān)閉后集中在白家。白家市場(chǎng)是一個(gè)綜合型的市場(chǎng)，過(guò)去以蔬菜為主只進(jìn)行少量豬肉交易。后由于四川省對(duì)豬肉市場(chǎng)的重視，指示四川農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)向上海學(xué)習(xí)，去年白家市場(chǎng)完全復(fù)制上海農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，建立了滑軌交易系統(tǒng)，進(jìn)行會(huì)員制管理，芯片管理。2008年已經(jīng)正式投產(chǎn)。據(jù)《成都市食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)劃》（2006-2020）：茶店子市場(chǎng)將關(guān)閉后集中在白家。但白家市場(chǎng)不可能擔(dān)負(fù)起成都全市豬肉業(yè)務(wù)的供應(yīng)。因此，基于成都市農(nóng)業(yè)物流與肉類批發(fā)市場(chǎng)目前存在的這些問(wèn)題，同時(shí)為貫徹落實(shí)四川省委九屆四次全會(huì)及四川省人大十一屆一次會(huì)議提出的“建設(shè)成西部經(jīng)濟(jì)發(fā)展高地”、打造“一樞紐、三中心、四基地”及實(shí)施“一主、三化、三加強(qiáng)”的精神和成都市委市政府提出的建設(shè)“二樞紐、三中心、四基地”的要求，與白家市場(chǎng)共同承擔(dān)起成都市肉類產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)，擬建本項(xiàng)目。2.2.2實(shí)施“放心肉”工程，承擔(dān)人類健康和可持續(xù)發(fā)展的需要豬肉食品是我國(guó)人民消費(fèi)的傳統(tǒng)肉食產(chǎn)品，生產(chǎn)量和需求量都十分巨大，占整個(gè)畜牧產(chǎn)品的65%以上。然而，目前市場(chǎng)上銷售的豬肉品質(zhì)卻不容樂(lè)觀，有的商家為了獲取超額利潤(rùn)，銷售病豬肉、劣質(zhì)肉、注水肉。尤其銷售注水豬肉的情況較為普遍，注水肉對(duì)人體有很大的危害：首先以水頂肉，用水當(dāng)肉賣坑害消費(fèi)者。同時(shí)注水會(huì)破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，鮮肉會(huì)失去原來(lái)的品質(zhì)和風(fēng)味。最嚴(yán)重的是，注水可以把各種寄生蟲、致病菌帶到肉里去，造成嚴(yán)重污染和危害。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越注意肉食的品質(zhì)和生產(chǎn)效益，并通過(guò)科學(xué)的養(yǎng)殖方式加以改進(jìn)，使生豬的產(chǎn)品質(zhì)量得到較大提高，肉類制品出現(xiàn)多樣化、營(yíng)養(yǎng)化、方便化、優(yōu)質(zhì)化，由高脂肪豬肉向低脂肪高營(yíng)養(yǎng)方向轉(zhuǎn)變，人們由食用熱鮮肉正悄悄向食用冷鮮肉、冷卻肉過(guò)渡。對(duì)于冷凍保鮮肉食品的需求量越來(lái)越大，一些小包裝分割肉，細(xì)加工肉食品正走向人們的餐桌，畜產(chǎn)品深加工勢(shì)在必行。實(shí)施食品放心工程，為消費(fèi)者提供放心的肉品，已成為刻不容緩，勢(shì)在必行的大事。近年來(lái)國(guó)家不斷加強(qiáng)生豬屠宰管理工作，積極開展生豬屠宰加工行業(yè)專項(xiàng)整治，肉品質(zhì)量穩(wěn)定提高，為保證肉類食品消費(fèi)安全奠定了良好基礎(chǔ)。而解決肉品安全的根本途徑是在規(guī)?；B(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，實(shí)行機(jī)械化屠宰、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營(yíng)、冷鏈化運(yùn)輸、現(xiàn)代化配送。為此四川省川商冷鏈?zhǔn)称酚邢薰?，為打造西部肉類產(chǎn)品物流戰(zhàn)略高地，建設(shè)四川省現(xiàn)代肉類產(chǎn)品中心交易平臺(tái)，立志打造真正無(wú)公害、新鮮、美味高品質(zhì)的冷鮮肉，發(fā)展放心肉直營(yíng)店，讓人們能真正吃上放心肉。2.3項(xiàng)目建設(shè)的必要性2.3.1本項(xiàng)目建設(shè)是適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需求，完善西部物流體系的需要從全國(guó)情況來(lái)看，雖然我國(guó)冷鏈物流業(yè)在改革開放后，得到了快速發(fā)展，但是，與歐美及日本等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的冷鏈物流體系發(fā)展還不健全。據(jù)物流權(quán)威機(jī)構(gòu)研究中心調(diào)查顯示，全國(guó)多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)屬于直接面向消費(fèi)市場(chǎng)的次級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，且市場(chǎng)的場(chǎng)地規(guī)模、成交量規(guī)模和成交金額規(guī)模較小。能輻射若干省份和影響國(guó)際市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品物流中心還太少。加之目前超過(guò)20％的食物由于沒(méi)有很好地冷藏，在運(yùn)輸過(guò)程中被浪費(fèi)。每年有總值約92.5億美元的農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸中損失，損耗量居世界首位。歐、美、日等國(guó)食品冷藏運(yùn)輸率達(dá)60％-80％，東歐國(guó)家約50％，而我國(guó)只有20％左右。為在國(guó)際市場(chǎng)擁有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，全國(guó)應(yīng)該打造出若干大型的冷鏈物流配送中心，來(lái)為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)，特別是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作出貢獻(xiàn)，而該項(xiàng)目實(shí)施正可以適應(yīng)我國(guó)冷鏈物流業(yè)發(fā)展的需要，健全和發(fā)展肉類產(chǎn)品冷鏈物流配送中心體系。另外，從區(qū)域冷鏈物流發(fā)展的角度來(lái)說(shuō)，四川成都肉類產(chǎn)品冷鏈物流配送中心的建設(shè)也具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。四川是我國(guó)西部最可靠的生豬生產(chǎn)基地，在西部乃至全國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要地位。冷鏈物流的發(fā)展對(duì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展又有極其重要的推動(dòng)作用。然而，四川的冷鏈物流還比較落后。整個(gè)四川省乃至西部地區(qū)，冷鏈物流起步較晚，起點(diǎn)較低，缺乏大型的、具有區(qū)域性、全國(guó)性輻射能力的肉類產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和冷鏈配送體系，區(qū)域行業(yè)市場(chǎng)處于初級(jí)階段，相對(duì)于區(qū)域內(nèi)的肉類產(chǎn)品大規(guī)模的產(chǎn)量，批發(fā)市場(chǎng)的數(shù)量和總的流通容量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。大型的冷鏈物流中心相對(duì)于東部發(fā)達(dá)地區(qū)，更是一片空白。因此，急需建立大型的冷鏈物流配送中心來(lái)彌補(bǔ)這一不足，通過(guò)發(fā)展規(guī)模大、設(shè)備先進(jìn)、帶動(dòng)能力強(qiáng)的大型龍頭企業(yè)，帶動(dòng)四川和整個(gè)西部地區(qū)冷鏈物流發(fā)展，從而提升西部物流服務(wù)水平，使物流服務(wù)與快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)需求相協(xié)調(diào)。2.3.2本項(xiàng)目建設(shè)是穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、保護(hù)農(nóng)民利益的重要保證我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)生豬養(yǎng)殖分散度高，專業(yè)化規(guī)?；B(yǎng)殖比重低，導(dǎo)致信息傳導(dǎo)不靈、風(fēng)險(xiǎn)程度較大、市場(chǎng)波動(dòng)頻繁。且這種狀況短時(shí)期內(nèi)難以根本消除，影響生豬生產(chǎn)及價(jià)格周期性波動(dòng)的根本原因仍然存在，未來(lái)仍然可能再次出現(xiàn)“賣豬難-價(jià)格下跌-宰殺母豬-生產(chǎn)減少-供應(yīng)短缺-價(jià)格上漲-養(yǎng)殖增加-賣豬難”的周期性循環(huán)，造成豬肉價(jià)格的大漲大落。這種生豬生產(chǎn)的周期性大幅波動(dòng)，對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展破壞很大，嚴(yán)重打擊了農(nóng)民養(yǎng)豬積極性，損害了農(nóng)民的利益，不利于保持社會(huì)和諧穩(wěn)定。為避免生豬生產(chǎn)再度遭受嚴(yán)重打擊，國(guó)家未雨綢繆，想方設(shè)法解決這個(gè)難題。在2007年8月發(fā)布的《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)的意見(jiàn)》中明確我國(guó)將建立健全中央與地方相結(jié)合的豬肉儲(chǔ)備制度。本項(xiàng)目建設(shè)爭(zhēng)取加入國(guó)家儲(chǔ)備體系，承擔(dān)四川地方儲(chǔ)備任務(wù)，主要用于局部應(yīng)急和保證節(jié)日市場(chǎng)供應(yīng)。發(fā)揮儲(chǔ)備的“蓄水池”作用，完善儲(chǔ)備調(diào)節(jié)功能，在市場(chǎng)供大于求、豬價(jià)過(guò)低時(shí)，要增加儲(chǔ)備數(shù)量，緩解農(nóng)民“賣豬難”的矛盾，成為緩解價(jià)格下降趨勢(shì)、保障農(nóng)民利益的“及時(shí)雨”；在市場(chǎng)供不應(yīng)求、豬價(jià)過(guò)高時(shí)，要增加投放，成為保障百姓生活、穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期、促進(jìn)社會(huì)和諧的“定心丸”。通過(guò)本項(xiàng)目的假設(shè)，對(duì)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、保護(hù)農(nóng)民利益和提高農(nóng)業(yè)的綜合效益，是十分必要的。2.3.3本項(xiàng)目建設(shè)是提高肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全、滿足市民對(duì)“放心肉”的需求目前我國(guó)大部分肉類產(chǎn)品都是以原始狀態(tài)投放市場(chǎng)，冷鏈物流技術(shù)發(fā)展十分滯后，直接影響到最終消費(fèi)品的質(zhì)量安全。食品冷鏈物流是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，從生產(chǎn)到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)均有一套嚴(yán)格的技術(shù)指標(biāo)體系，對(duì)不同肉類產(chǎn)品均要求有相應(yīng)的產(chǎn)品控制與儲(chǔ)存時(shí)間，保證肉類產(chǎn)品流通過(guò)程的質(zhì)量安全。一是要實(shí)現(xiàn)肉類產(chǎn)品現(xiàn)代化與現(xiàn)代流通體系接軌。這是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要組成部分，也是肉類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的必由之路。二是要解決食品安全問(wèn)題。人們對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注，正帶動(dòng)著以肉類、水果、蔬菜及水產(chǎn)品、奶類為代表的食品冷鏈保鮮市場(chǎng)的急劇升溫。食品安全問(wèn)題，只有通過(guò)優(yōu)化、改造產(chǎn)品流通渠道和流通方式，建立可追溯的產(chǎn)品質(zhì)量信息管理體系，最終解決食物安全問(wèn)題。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平日益提高，實(shí)施食品放心工程，為消費(fèi)者提供放心的肉品，已成為刻不容緩，勢(shì)在必行的大事。中共中央總書記胡錦濤早在2005年的中央農(nóng)村工作會(huì)議上明確指示：“要把食品安全放在十分突出的位置加快建立健全統(tǒng)一、權(quán)威的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢疫、檢驗(yàn)體系，提高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)水平。”國(guó)務(wù)院總理溫家寶也曾在全國(guó)“菜籃子”工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)：“當(dāng)前菜籃子產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題突出，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的健康，群眾反映強(qiáng)烈，從根本上解決這一問(wèn)題，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益是各級(jí)政府義不容辭的責(zé)任?！眹?guó)家在嚴(yán)厲打擊取締私屠濫宰和制售注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉的窩點(diǎn)的同時(shí)，提出了強(qiáng)化食品冷鏈、無(wú)害處理、安全體系。鼓勵(lì)企業(yè)生產(chǎn)綠色無(wú)公害豬肉，鼓勵(lì)“放心肉”工程的發(fā)展。因此，四川省川商冷鏈?zhǔn)称酚邢薰驹诔啥际袇^(qū)建立全程冷鏈加工和運(yùn)輸系統(tǒng)，提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高肉品質(zhì)量和安全，有效控制加工過(guò)程中的交叉感染，冷卻排酸以現(xiàn)代技術(shù)確保肉中部分蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為人體容易吸收的氨基酸，最有效保存肉的營(yíng)養(yǎng)，確保消費(fèi)者每時(shí)每刻買到的都是安全、放心、營(yíng)養(yǎng)的肉制品。2.3.4本項(xiàng)目建設(shè)（把這一條與2.2.2結(jié)合成一條來(lái)寫）食品安全追溯，是從產(chǎn)品到消費(fèi)者的一種責(zé)任。食品安全追溯系統(tǒng)必須具備下列結(jié)構(gòu)功能，第一在供應(yīng)鏈的加工與處置過(guò)程中，要提供清晰、無(wú)異、有聯(lián)系的信息，以便確認(rèn)物品。第二在加工鏈條結(jié)點(diǎn)內(nèi)和結(jié)點(diǎn)間攜帶伴隨物品的和或物品衍生的信息。第三供應(yīng)鏈中加工或處置的信息。第四在信息的捕獲與交換過(guò)程中完成溝通任務(wù)。本項(xiàng)目建立追溯系統(tǒng)的組成要素，包括三方面，第一供應(yīng)者追溯，第二加工連追溯，第三顧客追溯。供應(yīng)者追溯：就是每一位加工者應(yīng)保證每種原材料能夠追溯到唯一的供應(yīng)商，每種購(gòu)入的原材料必須攜帶供應(yīng)來(lái)源及其歷史信息，物品運(yùn)轉(zhuǎn)各環(huán)節(jié)必須記錄維持追溯體系完整的所有信息，包括供應(yīng)者姓名，供貨批號(hào)，轉(zhuǎn)運(yùn)信息、接受確認(rèn)等；加工鏈條追溯：就是各環(huán)節(jié)制造商應(yīng)確保追溯到所有物料及其包裝的供應(yīng)者，包括產(chǎn)生編號(hào)確認(rèn)、使用統(tǒng)一設(shè)備不同批次產(chǎn)品確保界限清楚，批號(hào)應(yīng)具有唯一性和持久性。顧客追溯：銷售鏈條中的任意結(jié)點(diǎn)應(yīng)攜帶產(chǎn)品的所有必要信息，包括產(chǎn)地、生產(chǎn)時(shí)間、保質(zhì)期等，完善從產(chǎn)品到消費(fèi)者的責(zé)任。本項(xiàng)目從肉類產(chǎn)品進(jìn)入冷鏈物流配送中心建立準(zhǔn)入制到對(duì)每一個(gè)出售的產(chǎn)品貼“食品安全追溯碼”，為顧客提供高品質(zhì)的肉類產(chǎn)品。2.3.5本項(xiàng)目建設(shè)是促進(jìn)肉類產(chǎn)品冷鏈配送的需要豬肉占肉類消費(fèi)的65%，是關(guān)系到人們基本生活的“菜籃子”骨干商品。面對(duì)肉品衛(wèi)生存在的隱患，發(fā)達(dá)國(guó)家的鮮肉供應(yīng)基本上以分割后的冷鮮肉、冷卻肉為主，肉品經(jīng)冷卻、排酸、后熟等過(guò)程后，嫩度等品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量顯著提高。所謂冷卻食品，就是指對(duì)嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度屠宰后的畜胴體，迅速進(jìn)行冷卻處理，使通體溫度在24小時(shí)內(nèi)降低為0到4度，并在后續(xù)加工，流通和零受過(guò)程中始終保持0到4度，不超過(guò)7度的范圍內(nèi)的成熟的新鮮肉。為什么進(jìn)行冷卻？目的在哪？無(wú)外乎下列五點(diǎn)，第一抑制微生物的生長(zhǎng)，第二減少水分蒸發(fā)，第二鈍化肉組織中的酶的作用，第四脂肪組織凝固、防止氧化，第五使肉保持新鮮的顏色。排酸肉肉體柔軟有彈性，肉質(zhì)也比較細(xì)膩，此外，排酸肉的排酸過(guò)程能減少肉中有害物質(zhì)的含量；排酸肉的低溫制作過(guò)程，可以避免微生物對(duì)肉品質(zhì)量的污染。在市場(chǎng)上，排酸豬肉的售價(jià)比普通豬肉稍高一點(diǎn)。以精瘦肉為例，肉攤上的售價(jià)已經(jīng)很高，排酸豬肉則要更高。國(guó)內(nèi)一些城市也啟動(dòng)冷卻肉工程，受到了消費(fèi)者的歡迎。冷鏈?zhǔn)侵冈牧系墓?yīng)，經(jīng)過(guò)生產(chǎn)、加工，直到最終消費(fèi)的一系列有溫度控制的過(guò)程，冷鏈?zhǔn)怯脕?lái)描述冷藏和冷凍食品的生產(chǎn)、配送、存儲(chǔ)和零售這一系列相互關(guān)聯(lián)的操作術(shù)語(yǔ)。在食品配送、加工、包裝，溫度是非常重要的參數(shù)，由此可見(jiàn)冷鏈的重要性。為促進(jìn)生豬屠宰加工業(yè)從目前單一的屠宰加工冷鏈銷售一體化發(fā)展，滿足人們對(duì)高品質(zhì)肉品的消費(fèi)需求，特別是保障消費(fèi)者的食肉安全，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，提高成品質(zhì)量和安全，是促進(jìn)肉類產(chǎn)品冷鏈配送的需要。2.3.6本項(xiàng)目建設(shè)是我國(guó)豬肉產(chǎn)品的價(jià)格比國(guó)際市場(chǎng)低50%左右，具有極大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。貿(mào)易的障礙正在消除，但技術(shù)的堡壘在加高。只要我國(guó)豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到國(guó)際市場(chǎng)的要求，完全可以在國(guó)際豬肉市場(chǎng)上占有一席之地，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)快速跨越式發(fā)展。四川省具有發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)與資源優(yōu)勢(shì)，因此，四川成都肉類產(chǎn)品冷鏈物流配送中心規(guī)范市場(chǎng)準(zhǔn)入制，加快冷鏈物流配送體系的建設(shè)以及下一步農(nóng)產(chǎn)品交易中心和定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)，當(dāng)前是極為難得的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也在發(fā)展巨大變化，面臨良好的發(fā)展機(jī)遇。隨著人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)肉類食品的質(zhì)量安全衛(wèi)生更加關(guān)注，要求吃上“放心肉”、“安全肉”的呼聲十分強(qiáng)烈。國(guó)家加大對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督力度，出臺(tái)了一系列衛(wèi)生安全法規(guī)，必然使肉類的生產(chǎn)和加工向“三化”的方向轉(zhuǎn)變，肉類行業(yè)面臨產(chǎn)品升級(jí)、提高質(zhì)量的繁重任務(wù)。目前，大多數(shù)企業(yè)在工藝、設(shè)備、規(guī)模、品牌、管理上都逐漸落后，不適應(yīng)新的形勢(shì)的需要。真正意義上的現(xiàn)代化肉類產(chǎn)品，只有河南雙匯、山東金鑼、得利斯、天津順利、南京雨潤(rùn)、四川新希望等少數(shù)幾家。面對(duì)廣闊的市場(chǎng)空間和巨大發(fā)展?jié)摿?，本?xiàng)目的建設(shè)是抓住當(dāng)前國(guó)際、國(guó)內(nèi)二個(gè)市場(chǎng)良好的發(fā)展機(jī)遇、應(yīng)對(duì)未來(lái)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的迫切需要。2.3.7促進(jìn)農(nóng)民增收，培育龍頭企業(yè)群體，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展由于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)落后，流通損耗率高，每年有價(jià)值超過(guò)1000億元的農(nóng)產(chǎn)品在流通過(guò)程中損失掉，影響農(nóng)民增收。發(fā)展食品冷鏈物流一方面有利于降低農(nóng)產(chǎn)品損耗，直接提高農(nóng)民收入；另一方面有利于提高農(nóng)產(chǎn)品流通的產(chǎn)業(yè)化程度、組織化程度、信息化程度、標(biāo)準(zhǔn)化程度等，有利于解決目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品“小生產(chǎn)與大市場(chǎng)”的對(duì)接問(wèn)題，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)生產(chǎn)、穩(wěn)定供給，大大提高農(nóng)民收入水平；同時(shí)，培育龍頭企業(yè)群體，有利于加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。大企業(yè)集團(tuán)具有較強(qiáng)的輻射力、牽動(dòng)力，可以加快原料基地建設(shè)，形成較大規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品集中產(chǎn)地，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本項(xiàng)目的建設(shè)，將進(jìn)通過(guò)壯大企業(yè)，增強(qiáng)帶動(dòng)飼料生產(chǎn)、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、肉類精深加工及其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展作用。形成“市場(chǎng)牽龍頭、龍頭建基地、基地聯(lián)農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)格局，快速發(fā)展肉類產(chǎn)業(yè)，使之成為新的支柱產(chǎn)業(yè)，成為地區(qū)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。2.4項(xiàng)目建設(shè)的可行性2.4.1國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策及宏觀環(huán)境有利于本項(xiàng)目的建設(shè)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，食品的安全和營(yíng)養(yǎng)日漸受到廣泛重視。從2004年開始，中央每年的“一號(hào)文件”和國(guó)家多家部委都對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品物流和食品安全給予了關(guān)注。例如：2004年《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村工作提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力若干政策的意見(jiàn)》提出：“加快建設(shè)以冷藏和低溫倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)用地按工業(yè)用地對(duì)待”；2005年，貫穿全國(guó)31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的低成本鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)－“綠色通道”建成；2006年國(guó)家發(fā)改委、科技部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布的《全國(guó)食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》提出：“大力發(fā)展冷卻肉、分割肉和熟肉制品，擴(kuò)大低溫肉制品、功能性肉制品的生產(chǎn)，積極推進(jìn)中式肉制品工業(yè)化生產(chǎn)步伐；在現(xiàn)代物流技術(shù)方面，重點(diǎn)攻克數(shù)字化和信息化處理技術(shù)、數(shù)字化存儲(chǔ)與智能配送技術(shù)、智能分級(jí)技術(shù)、快速預(yù)冷技術(shù)與冷鏈技術(shù)、綜合保鮮技術(shù)等”；2007年中央“一號(hào)文件”明確要求，切實(shí)落實(shí)鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道政策，積極發(fā)展以鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷藏和低溫倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸為主的冷鏈物流系統(tǒng)。有利的宏觀環(huán)境造就了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力和壓力機(jī)制。同時(shí)，西部大開發(fā)也將進(jìn)一步?jīng)_擊著人們傳統(tǒng)的陳舊觀念，促使政府各級(jí)部門機(jī)關(guān)和廣大人民群眾在發(fā)展與改革的過(guò)程中，不斷樹立市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)觀念，樹立發(fā)展觀念，以大開發(fā)促大發(fā)展，結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。四川省人民政府關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的意見(jiàn)（川府發(fā)［2008］15號(hào)）明確“建立完善畜產(chǎn)品物流體系。支持各類投資主體在優(yōu)勢(shì)畜產(chǎn)品集中產(chǎn)區(qū)和集散地建設(shè)區(qū)域性畜產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和專業(yè)市場(chǎng)，鼓勵(lì)畜產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展肉食品冷鏈物流和設(shè)立冷鮮肉直銷點(diǎn)，引導(dǎo)龍頭企業(yè)、畜牧業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人和各類營(yíng)銷組織參與畜產(chǎn)品流通。建立健全畜產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格信息預(yù)警預(yù)報(bào)機(jī)制，積極爭(zhēng)取建立生豬期貨交易市場(chǎng)。工商、質(zhì)監(jiān)、畜牧、商務(wù)等部門要加強(qiáng)市場(chǎng)檢疫檢測(cè)系統(tǒng)建設(shè)和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，定期發(fā)布市場(chǎng)信息和畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。到2015年，基本實(shí)現(xiàn)省、市、縣、鄉(xiāng)畜產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和專業(yè)市場(chǎng)、加工企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)和信息共享。各級(jí)政府要設(shè)立畜產(chǎn)品市場(chǎng)開拓專項(xiàng)資金?！边@些，共同構(gòu)成了本項(xiàng)目的政策體系和強(qiáng)力支撐。本項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家政策及相關(guān)規(guī)劃。2.4.2項(xiàng)目建設(shè)地區(qū)位優(yōu)勢(shì)有利于本項(xiàng)目的建設(shè)本項(xiàng)目擬建在四川省成都市雙流縣西南航空港組團(tuán)拓展區(qū)（工業(yè)集中發(fā)展區(qū)第四期）精深加工工業(yè)園區(qū)。該項(xiàng)目位于成雅高速和成昆鐵路的東南面，庫(kù)房、生產(chǎn)區(qū)地塊三面環(huán)路，地塊東南側(cè)為雙黃路，西南側(cè)為市政20米道路，西北側(cè)為市政20米道路；經(jīng)營(yíng)交易區(qū)地塊兩面環(huán)路，東南為雙黃路，西南側(cè)為華牧路；兩個(gè)地塊場(chǎng)地內(nèi)地形平坦利于大型庫(kù)房廠區(qū)建設(shè)。本項(xiàng)目的建設(shè)依托雙流縣優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)和四通八達(dá)的交通優(yōu)勢(shì)（其中雙流國(guó)際機(jī)場(chǎng)距縣城僅2公里，開通國(guó)際國(guó)內(nèi)航線160余條，已成為全國(guó)第五大航空港；成昆鐵路橫貫?zāi)媳保O(shè)有白家、公興兩大貨站；川藏公路、成樂(lè)大件路、成雅高速路、成都外環(huán)高速路、機(jī)場(chǎng)高速路、國(guó)道213線穿越全境，另有天府大道、金華路、華龍路、雙溫路、雙黃路、籍黃路數(shù)條高等級(jí)公路，通車?yán)锍?882公里），便于現(xiàn)代物流配送。因此，項(xiàng)目所在地的經(jīng)濟(jì)、基礎(chǔ)設(shè)施適宜本項(xiàng)目的建設(shè)。2.4.3產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)有利于本項(xiàng)目的建設(shè)四川省是我國(guó)生豬主要產(chǎn)區(qū)之一，四川省和成都市十分重視畜牧業(yè)發(fā)展，今年來(lái)畜牧產(chǎn)業(yè)化水平明顯提高，35個(gè)生豬生產(chǎn)基地縣被國(guó)家列為全國(guó)商品豬生產(chǎn)基地縣，畜產(chǎn)品加工企業(yè)的凈利潤(rùn)增長(zhǎng)幅度達(dá)24%-35%。并大力提高畜產(chǎn)品品質(zhì)，通過(guò)了國(guó)家無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目驗(yàn)收和四川省無(wú)公害生豬生產(chǎn)基地縣工作驗(yàn)收，使生豬品質(zhì)和豬肉質(zhì)量得到更好保證。高品質(zhì)、無(wú)公害的豬肉產(chǎn)品為本項(xiàng)目提供了優(yōu)質(zhì)資源，創(chuàng)造了良好條件。2009年全年肉類總產(chǎn)量906萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.3%。其中，豬肉產(chǎn)量652.10萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3.9%；牛、羊肉產(chǎn)量87.10萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.5%；禽肉產(chǎn)量145.30萬(wàn)噸，增長(zhǎng)5.8%；禽蛋產(chǎn)量131.00萬(wàn)噸增長(zhǎng)13.8%；牛奶產(chǎn)量61.60萬(wàn)噸，下降1.3%；蠶繭產(chǎn)量10.60萬(wàn)噸，保持上年水平。全年水產(chǎn)養(yǎng)殖面積21.6萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)1.6%；水產(chǎn)品產(chǎn)量95.20萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.6%。作為西部省會(huì)城市的成都，2008年肉類總產(chǎn)量97.8萬(wàn)噸，增長(zhǎng)2.9%。其中，豬肉產(chǎn)量69.40萬(wàn)噸，增長(zhǎng)2.8%；禽肉22.40萬(wàn)噸增長(zhǎng)1.7%；牛奶產(chǎn)量11.90萬(wàn)噸，下降3%；禽蛋19.0萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.4%；水產(chǎn)品9.40萬(wàn)噸，下降23.2%。四川省雖然是我國(guó)生豬養(yǎng)殖大省，但仔豬和生豬價(jià)格屬于全國(guó)最低水平，比北京、上海、廣東、海南等發(fā)達(dá)地區(qū)及貴州等周邊地區(qū)平均低20%-30%，也低于附近的重慶市，同時(shí)加工成本低，豬肉產(chǎn)品具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可以降低豬肉收儲(chǔ)成本，并可以帶動(dòng)和促進(jìn)當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖和屠宰加工行業(yè)的發(fā)展，為提高農(nóng)民收入起到積極作用。2.4.4項(xiàng)目區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢(shì)有利于本項(xiàng)目的建設(shè)成都的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相對(duì)較高，并已發(fā)展成為西部綜合實(shí)力最強(qiáng)的核心城市之一，是我國(guó)西部地區(qū)的經(jīng)濟(jì)中心、金融中心、商貿(mào)中心、交通樞紐和信息樞紐，在區(qū)位、交通、科教、金融、人才、商貿(mào)等方面享有綜合優(yōu)勢(shì)。成都市作為中國(guó)西南地區(qū)最重要的中心城市和資源聚集地，正在中國(guó)經(jīng)濟(jì)和西部區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中扮演著越來(lái)越重要的角色。國(guó)民經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快發(fā)展。經(jīng)初步核定，2008年全市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值3901.0億元，按可比價(jià)格計(jì)算，比上年增長(zhǎng)12.1%，已連續(xù)18年保持兩位數(shù)增長(zhǎng)（見(jiàn)圖1）。其中：第一產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值270.2億元，增長(zhǎng)4.4%；第二產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值1816.7億元，增長(zhǎng)15.6%；第三產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值1814.2億元，增長(zhǎng)9.9%。一、二、三產(chǎn)業(yè)比例關(guān)系為6.9:46.6:46.5。按常住人口計(jì)算，全市人均生產(chǎn)總值達(dá)30855元，增長(zhǎng)9.6%。市場(chǎng)物價(jià)平穩(wěn)回落。全年居民消費(fèi)價(jià)格總水平比上年上漲4.3%，漲幅回落0.9個(gè)百分點(diǎn)。其中，食品類價(jià)格上漲12.9%，居住類價(jià)格上漲3.0%，家庭設(shè)備用品及維修服務(wù)類上漲2.9%，醫(yī)療保健和個(gè)人用品上漲1.4%，煙酒及用品上漲0.9%，衣著類下降5.1%，交通與通信下降1.6%，娛樂(lè)教育文化用品及服務(wù)下降1.4%。商品零售價(jià)格總水平上漲4.5%。2.4.5項(xiàng)目生產(chǎn)基本要素優(yōu)勢(shì)有利于本項(xiàng)目的建設(shè)成都與東部沿海地區(qū)相比，地區(qū)基本要素優(yōu)勢(shì)比較顯著，并直接為肉類食品冷鏈物流配送中心的建設(shè)發(fā)展帶來(lái)成本優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。成都及四川周邊省區(qū)具有豐富而且價(jià)格低廉的自然資源、土地資源、能源、勞動(dòng)力等生產(chǎn)要素，有利于企業(yè)降低生產(chǎn)成本和商務(wù)成本。成都平原地區(qū)，地理位置優(yōu)越，交通便捷，不僅是各種生產(chǎn)資料的集散中心，也是各種消費(fèi)品進(jìn)入西部地區(qū)市場(chǎng)的重要通道，從而使成都具有