茶葉店開店計(jì)劃

茶葉店開店計(jì)劃福建工程學(xué)院“玉壺緣”茶葉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書執(zhí)行總結(jié)：指導(dǎo)思想是為滿足校園內(nèi)越來(lái)越多人注重飲食健康、養(yǎng)生的思想觀念而對(duì)茶葉的需求。在經(jīng)營(yíng)中為以后走向社會(huì)，積累經(jīng)驗(yàn)。1.1店面概述：“玉壺緣”是一家以鐵觀音為主打的茶葉店。小店的茶葉全部是自家生產(chǎn)，自產(chǎn)自銷。本著〃誠(chéng)信為本，質(zhì)量保證〃的營(yíng)業(yè)原則，為大家提供滿意的茶葉。讓茶友感受到品茶的人生，感悟茶一樣的生活。我堅(jiān)信所有的茶友都是心有度而飲無(wú)疆?1.2市場(chǎng)機(jī)會(huì)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：茶已被公認(rèn)為最好的保健飲料之一，人們長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐充分證明，飲茶不僅能增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)，而且能預(yù)防和治療疾病。茶，亦為國(guó)禮。佳節(jié)之際，贈(zèng)親朋、好友、長(zhǎng)輩，送上祝福，送上心意。本店的產(chǎn)品銷售對(duì)象主要是大學(xué)城各高校的師生。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在校園周邊還沒(méi)有專營(yíng)茶葉的茶葉店，茶葉市場(chǎng)大多集于市區(qū)，購(gòu)買不方便，而且價(jià)格昂貴。根據(jù)這一市場(chǎng)空白，本店提出自身的優(yōu)勢(shì)是產(chǎn)地直銷，質(zhì)量保證，價(jià)格實(shí)惠，檔次多樣，又有學(xué)院扶持，免交店租費(fèi)、稅費(fèi)、水電費(fèi)等費(fèi)用。1.3產(chǎn)品前景：近幾年來(lái)，鐵觀音文化的發(fā)展帶動(dòng)了鐵觀音的消費(fèi)。同時(shí)，政府也加大了投入的力度，無(wú)論是在廣告宣傳還是在舉辦茶文化活動(dòng)中都扮演了積極的角色，從而拉動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過(guò)安溪人民的悉心培育，安溪鐵觀音已經(jīng)成為了一個(gè)優(yōu)良純正的茶葉品種，并與其所持品質(zhì)躋身于全國(guó)十大名茶之列，馳名中外。隨著安溪鐵觀音知名度和經(jīng)濟(jì)效益的日益提高，安溪周邊縣市的茶農(nóng)們受到經(jīng)濟(jì)效益的驅(qū)使，近幾年已開始大力發(fā)展鐵觀音的種植，種植面積和產(chǎn)量的增長(zhǎng)速度都是驚人的。1.4投資于財(cái)務(wù)店投資資本25000元成立初期總資金為25000元。創(chuàng)業(yè)小組自籌8000元，其中固定資金為10000元，流動(dòng)資金2000元。資金回收期為12個(gè)月，利潤(rùn)不低于20%。后期采用創(chuàng)業(yè)組集資入股的合適方式。1.5團(tuán)隊(duì)概述創(chuàng)業(yè)小組的成員將參與本店的經(jīng)營(yíng)。分別由財(cái)務(wù)組，廣告組，采購(gòu)組，店長(zhǎng)，決策組。團(tuán)隊(duì)成員，力圖建立一種自我激勵(lì)、自我管理、自我約束的機(jī)制，并不斷設(shè)立目標(biāo)、評(píng)價(jià)、反饋，實(shí)現(xiàn)績(jī)效的改進(jìn)和團(tuán)隊(duì)能力的提升。12?產(chǎn)品介紹2.1.產(chǎn)品描述2.1.1“清香型”鐵觀音屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場(chǎng)口感的茶葉。清香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是清湯、鮮度和市場(chǎng)上現(xiàn)在流行的“歪酸”、“青酸”是就是這一清香型茶葉的代表。葉子的成色好，葉子翠綠，極具欣賞性，沖泡出來(lái)清湯綠水，無(wú)枝無(wú)沫，香高味純，很適合欣賞。適合喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友品嘗。清香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持也較多一點(diǎn)，口感屬于輕淡型，適合日常沖泡和欣賞。沖泡方法:蓋碗100cc，100?C水溫，10—30秒出湯，三水后延長(zhǎng)。茶葉一般可臺(tái)沖泡5-12次左右，主要是由茶葉的質(zhì)量來(lái)決定。儲(chǔ)藏方法:冷藏，保鮮度更好。價(jià)格:低檔100元以內(nèi)一斤，中檔100-200元一斤，高檔200元以上2.1.2“濃香型”鐵觀音屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因?yàn)榭诟休^重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)較重的，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來(lái)的感覺是醇厚甘爽，意思就是純正。濃香系列產(chǎn)品:本產(chǎn)品以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用百年獨(dú)特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風(fēng)快速冷卻，產(chǎn)品“醇、厚、甘、潤(rùn)”，條型肥壯緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。沖泡方法:蓋碗100cc，100?C水溫，10—30秒出湯，三水后延長(zhǎng)。茶葉一般可臺(tái)沖泡5-12次左右，主要是由茶葉的質(zhì)量來(lái)決定。儲(chǔ)藏方法:冷藏，保鮮度更好。價(jià)格:低檔100元以內(nèi)一斤，中檔100-200元一斤，高檔200元以上2.1.3炭焙鐵觀音炭焙鐵觀音茶葉是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音茶基礎(chǔ)上，木炭再次進(jìn)行約5-12小時(shí)的炭焙時(shí)間（故而得名），火候必須掌握恰到好處，溫度不太高,50-60度是最好的，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的炭火燒鐵觀音茶必須有人照顧爐注意防止對(duì)茶葉本身的質(zhì)量過(guò)多的影響。炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別，有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨特別舒爽，帶有強(qiáng)烈的火香味。沖泡之后其茶色湯水深黃，跟平?？吹降那鍦G水的清香型鐵觀音完全不同。炭焙鐵觀音就是當(dāng)今消費(fèi)者的最佳選擇。明亮的虎珀色茶湯，燈光下比葡萄紅更迷人;湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤(rùn)生津;茶性溫涼，炭焙鐵觀音屬茶中極品。炭焙鐵觀音，焙制后半個(gè)月內(nèi)不宜飲用，以免上火。半個(gè)月雖然可以喝，但茶湯一般會(huì)比較硬朗，炭焙鐵觀音的保存時(shí)間品質(zhì)變化:焙制后三個(gè)月以后為較合適的品飲期，此時(shí)茶湯開始轉(zhuǎn)柔;保存半年至一年，茶湯將變得稠滑，品質(zhì)繼續(xù)提升一個(gè)等級(jí)。所以半年后是最佳品飲時(shí)機(jī)。如超過(guò)一年，最好短時(shí)復(fù)火一次。一般過(guò)兩年后，炭焙鐵觀音具有藥用功效，是治療2腸胃功能不適的最佳藥品。醇厚的風(fēng)味烘焙用的溫暖胃，血壓，血脂，醫(yī)學(xué)意義上的傳統(tǒng)木炭減肥，很適合現(xiàn)在的娛樂(lè)更合理的飲食，小胃病，高血壓和高血脂感覺到他的身體脂肪朋友飲酒。價(jià)格:待定。提前預(yù)定。1.4其他系列茶具:陶瓷茶具、玻璃茶具、功夫茶具。價(jià)格待定。禮盒:500g裝高檔價(jià)格30元，250g裝高檔25元。2.1.5特殊項(xiàng)目服務(wù)根據(jù)顧客不同的口味喜好，提供質(zhì)量保證的茶葉，并利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步打造玩網(wǎng)上購(gòu)網(wǎng)環(huán)境。特點(diǎn):擴(kuò)大顧客群體2.2產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品質(zhì)量保證產(chǎn)品米購(gòu)流程方便產(chǎn)品直銷，送貨上門產(chǎn)品檔次滿足不同消費(fèi)者需要3?市場(chǎng)調(diào)查與分析3.1概述目前，在學(xué)校周邊并沒(méi)有整齊的購(gòu)物環(huán)境，還普遍存在雜，舌L，臟。市場(chǎng)不完善，還有一個(gè)最突出的問(wèn)題是出行難，現(xiàn)在能經(jīng)過(guò)學(xué)校的公交車只有123路車，48路車，89路車。學(xué)生去杭州市區(qū)的話，還要再次轉(zhuǎn)公交車，路程時(shí)間一個(gè)多小時(shí)，甚至更長(zhǎng)。來(lái)來(lái)回回碰上購(gòu)物手上大包小包很不方便。放假回家，想帶點(diǎn)茶葉回去很不方便，由此很必要為學(xué)生提供一個(gè)方便快捷又價(jià)格合適的茶葉店。這是雙贏的局面。3.2SWOT分析報(bào)告3.2.1優(yōu)勢(shì)本店的銷售主要為廣大的大學(xué)生們。采取低消費(fèi)，保質(zhì)量，有市場(chǎng)需要。靈活度好?？梢垣@得穩(wěn)定的客源。本店提供系列服務(wù)。吸引不同口味需求的顧客，有利于占取市場(chǎng)份額。本店產(chǎn)品產(chǎn)地直銷。質(zhì)量保證，價(jià)格合理。本店屬于小型創(chuàng)業(yè)。調(diào)頭靈活，調(diào)節(jié)性強(qiáng)。3.2.2弱勢(shì)本店規(guī)模小，資金有限抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱成員多為初期創(chuàng)業(yè)，缺少經(jīng)驗(yàn)33.2.3機(jī)會(huì)當(dāng)代校園文化背景下，學(xué)院鼓勵(lì)學(xué)生在校通過(guò)經(jīng)營(yíng)來(lái)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的原始積累。不難看出，現(xiàn)在的就業(yè)形勢(shì)帶來(lái)的嚴(yán)重挑戰(zhàn)，但在危機(jī)中總能產(chǎn)生機(jī)會(huì)。胡錦濤總書記提出：“實(shí)施擴(kuò)大就業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。促進(jìn)以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)?！爆F(xiàn)在校園茶葉市場(chǎng)幾乎是空缺，供不應(yīng)求。它正是給本店所難得的機(jī)會(huì)。3.2.4威脅目前，五里亭、金山明星、銅盤路等處在核心商業(yè)街中地段，茶葉店多而繁榮，氛圍濃厚，人流量多。這是正面的威脅。3.3市場(chǎng)顧客估算校園大學(xué)生約為2萬(wàn)人。一名學(xué)生平均花在茶葉上的消費(fèi)大致為80元。市場(chǎng)總潛量:Q=aXnXqXp其中:a 估計(jì)預(yù)測(cè)系數(shù)（人們對(duì)本茶葉店接受程度為0.15X0.5）n 購(gòu)買者數(shù)量（全部大學(xué)生）q 一個(gè)購(gòu)買者平均量p 每一平均單位價(jià)格（平均一名學(xué)生為購(gòu)買茶葉所需總費(fèi)用）Q=0.15X0.5X20000X2X80=240000（元）市場(chǎng)總潛量為24萬(wàn)元。4?本店概述本店初期是一家賣茶葉（鐵觀音）的小店，目標(biāo)發(fā)展成為一家各種茶葉（西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽(yáng)毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶）及其副產(chǎn)品的綜合性門店輻射全國(guó)各地。打出自主品牌。4.2本店使命以茶待客，結(jié)四方友;熱情好客，閩俗風(fēng)情。讓茶友們心有度而飲無(wú)疆?4.2.2本店宗旨誠(chéng)信為本，質(zhì)量保證4.3本店發(fā)展戰(zhàn)略4.3.1市場(chǎng)進(jìn)入期（第1個(gè)月----第2個(gè)月）針對(duì)學(xué)生對(duì)本店的環(huán)境位置不是很了解。將通過(guò)各種渠道宣傳本店服飾。深入人心。主要服務(wù)和產(chǎn)品:提供不同口味的茶葉試泡，悉心講解茶葉口味差異。根據(jù)個(gè)人口味喜好，為購(gòu)物者推薦適合口味和檔次的茶葉，并滿足其他特殊要求（比如包裝，郵寄等等）提供相關(guān)的產(chǎn)品和服務(wù)。合作者:學(xué)院（系）、各大學(xué)生會(huì)、老師。4第3個(gè)月 第4個(gè)月在淘寶網(wǎng)上建立起完善的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物站點(diǎn)，實(shí)體店與網(wǎng)店的有機(jī)結(jié)合。產(chǎn)品導(dǎo)入更廣的市場(chǎng)，而后在各大論壇上發(fā)表文章宣傳本店產(chǎn)品，招聘一些同盟加入本店，為他們提供資金與產(chǎn)品。實(shí)行銷售與利潤(rùn)掛鉤。大家一起致富。下學(xué)期產(chǎn)品基本成熟，重點(diǎn)挖掘新亮點(diǎn)。根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、茶葉品質(zhì)，調(diào)整價(jià)格，引入其他名茶，如武夷山巖茶、紅茶、茉莉茶等等，加大種類的引入，從單一發(fā)展到多元化改變。擴(kuò)大網(wǎng)站項(xiàng)目。積極開擴(kuò)業(yè)務(wù)，保持跟各部門的人員溝通，支持和投入到他們所組織的各種文化建設(shè)。6?營(yíng)銷策略6.1目標(biāo)市場(chǎng)主要消費(fèi)者立足于為老師、在校大學(xué)生及其家人，后期輻射全中國(guó)各地。一個(gè)店要想在市場(chǎng)上取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)就必須有它的核心產(chǎn)品，那服務(wù)是無(wú)形的，本店在產(chǎn)品的策略如下：1（產(chǎn)品展示:實(shí)物讓顧客切身能感受到產(chǎn)品的魅力。價(jià)格的可比性。形成具體的映象。產(chǎn)生購(gòu)買欲。告知本店里的茶葉是自家生產(chǎn)，制作工藝流程圖片、視頻展示，并一起試泡，品嘗。2（產(chǎn)品的組合:茶葉、茶具、贈(zèng)品。包裝:為顧客提供各種精美禮盒包裝，拎袋。本店宣傳紙等不定期免費(fèi)贈(zèng)送小物品，即能方便顧客，又能起到流動(dòng)廣而告之的作用。服務(wù):本店的服務(wù)特色是:通過(guò)站在顧客角度上人性化跟顧客交流，提出合理的意見。最大限度的體現(xiàn)本店的責(zé)任和義務(wù)。讓顧客高興而來(lái)，滿意而歸。（一）售前服務(wù):在院區(qū)發(fā)放宣傳紙和同學(xué)坦誠(chéng)交流，介紹本店的理念。（二）售中服務(wù):建立完善的推銷體系，保持及時(shí)性，主動(dòng)講解傾聽顧客對(duì)茶葉口味不同的看法和意見。還有互動(dòng)性，在購(gòu)買中，保持和諧，你問(wèn)我答，我說(shuō)你想。產(chǎn)品在顧客交流中不斷完善。（三）售后服務(wù):建立信息反饋與顧客檔案，提供后續(xù)服務(wù)。積累人脈，形成良好的口碑進(jìn)行傳播。價(jià)格體系眾多市場(chǎng)實(shí)例證明，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)比其他競(jìng)爭(zhēng)手段都來(lái)的更快更及時(shí)，見效更明顯。這就要求本店將結(jié)合滲透價(jià)格策略和差別價(jià)格策略，促銷策略來(lái)推廣自身的產(chǎn)品。（一）滲透價(jià)格策略：此類定價(jià)策略的特征是以降低價(jià)格迅速打開產(chǎn)品銷路，占領(lǐng)市場(chǎng)，是比較適合創(chuàng)5業(yè)型的，也符合本店的核心理念。目前周邊市區(qū)的茶葉價(jià)格高昂，質(zhì)量又不可靠。同時(shí)僅僅利用地區(qū)優(yōu)勢(shì)，家鄉(xiāng)自產(chǎn)，采購(gòu)方便，節(jié)省費(fèi)用，保證貨源，質(zhì)量可靠，價(jià)格低廉。（二）差別價(jià)格策略：針對(duì)不同的消費(fèi)群體，制定各擋收費(fèi)