生命活動的主要承擔者-蛋白質教案

生命活動的主要承擔者蛋白質一、教學目標1、知識目標：說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程，概述蛋白質的結構和功能2、能力目標：教材中并沒有直接給出氨基酸的結構通式，而是讓學生觀察4種氨基酸的結構，通過思考與討論，找出氨基酸的共同特點，加深對氨基酸結構的理解。這種讓學生通過主探究得出結論的處理方式，是新教材的特點之一，是落實探究性學習課程理念的具體體現。于蛋白質結構和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學生在獲取形象、豐富的信息的同時，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。3、情感與態(tài)度目標：學生能夠認識到結構與功能相適應的重要性?！罢J同蛋白質是生命活動的要承擔者”。世界上第一個人工合成蛋白質的誕生，是我國科學家在生物學史上創(chuàng)造的奇跡。國際人類蛋白質組計劃，是繼人類基因組計劃之后的又一項大規(guī)模的國際性科技工程是我國科學家第一次領銜國際重大科研協作計劃。科學史話和科學前沿分別介紹了這兩項大科研成果，讓學生在了解蛋白質研究有關的科學史和前沿進展的同時，培養(yǎng)愛國主義精神，增強民族自信心和自豪感。二、教學重難點1、

重點：氨基酸的結構特點以及氨基酸通過脫水縮合的方式形成多肽鏈、蛋白質的過程。2、

難點：蛋白質的結構和功能，蛋白質的結構多樣性的原因。三、教方法學：講授法、問答法、導論法課時：2個課時五、板書基本單位：氨基酸氨基酸的種類及其結構氨基酸的通式：元素組成：CHONS種類:20必需氨基酸8種，非必需氨基酸12種蛋白質的結構及其多樣性1、脫水縮合：一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫去一分子水，這種結合方式叫做脫水縮合。2、多肽的形成：3、蛋白質的多樣性氨基酸的種類不同組成蛋白質的氨基酸數目不同氨基酸的排列方式不同多肽盤曲折疊的方式及形成的空間結構不同蛋白質的功能：六、教學過程1、導入教師：同學們上課了，在上課之前，老師問一下大家，今天早上同學們吃早餐的時候有喝牛奶了么？學生：有/沒有老師:那同學們有自己買過牛奶么？同學們平時買牛奶或喝牛奶的過程中有沒有多那么一點用心，注意到牛奶列表上大量含有那些物質么？學生：蛋白質老師：很好，同學們都是很細心的人，牛奶是一類含高蛋白的物質，那么除了牛奶之外，同學們還有沒有留意的到生活中哪些物質含有高蛋白的嗎？學生：雞蛋，豆?jié){，瘦肉等老師：同學們回答得很好，我們每天都攝入大量的蛋白質，蛋白質是我們生命活動中一類中要的物質，同學想一下我們攝入的蛋白質能不能被我們人體直接吸收？學生：能/不能/不知道2、新授老師：蛋白質是大分子物質，需要分解成氨基酸才能被人體吸收利用。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。那么氨基酸又是一種什么物質呢？它有具有什么結構特點呢？(老師板書：基本組成單位：氨基酸。)(學生思考，討論。老師在黑板上畫出幾種氨基酸的結構)老師：現在同學們觀察黑板上這幾個氨基酸有什么特點？學生：中心都有一個碳原子，與碳原子相連的三個共價鍵都含有相同的基團，但一個共價鍵所含的基團不同。老師：同學們都觀察的很仔細。結構的中心是碳原子，-NH2稱之為氨基，-COOH稱之為羧基，-H為氫原子，那么與另一個鍵連接的那個不同基團我們用一個-R基來表示。其實不僅這些氨基酸有這個結構特點，其它氨基酸也符合這個結構。所以我們可以用一個通式來表示。下面同學跟老師寫這個通式解析：自然界中的氨基酸目前已知約有200余種，所以A不正確。由于人類不斷從自然界中攝取營養(yǎng)物質，所以說生物體內的氨基酸有2