香菇的家常做法范文

香菇的家常做法范文香菇是一種很受歡迎的菌類食物，是我國的特產(chǎn)之一，很多老百姓橙汁為“山珍”，因?yàn)橄愎讲粌H吃起來味道十分爽口，而且其營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有較高的蛋白質(zhì)，并且脂肪含量低，對增強(qiáng)人體免疫力、延緩衰老、防癌抗癌，降低血壓等都有很好的作用。下面是分享給大家的香菇的家常做法，希望對大家有幫助。酸辣香菇豆腐湯主料：豆腐100g、鮮香菇10朵、雞蛋1個輔料：蔥適量、鹽適量、生抽 10ml、香醋30ml、糖1g、油辣椒3g、雞精適量、香油適量、水淀粉適量、姜適量、胡椒粉適量步驟：、鮮香菇洗凈開水煮上2分鐘，瀝干水分。、豆腐切小粒淡鹽水浸泡10分鐘。、鍋中加入橄欖油爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。、加入適量的開水。、加入生抽。、加入香醋。、加少許的糖。、加入油辣椒。、煮上3分鐘后加入豆腐、加入胡椒粉。、加入適量的鹽。、加入水淀粉勾芡。、倒入蛋液攪勻。、最后加少許雞精淋入香油關(guān)火。小貼士鮮香菇要提前浸泡在用開水煮一下，可以除去一些異味使湯品口感更鮮美。豆腐淡鹽水浸泡可除去豆腥味，也使豆腐不易碎爛。要先用水淀粉勾芡，再打入蛋液，這樣才能打出漂亮的蛋花。酸辣口味也可自己調(diào)整，以自己喜好為佳。香菇燉豆腐主料：豆腐500g、鮮香菇150g輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生抽 20ml、白糖2g、蠔油30g、雞精少許、水淀粉適量、姜適量步驟：、鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝干水分。、蔥姜切碎，香菇切塊。、炒鍋倒油爆香蔥姜。、倒入香菇翻炒片刻。、然后放入豆腐。、加入生抽。、加入耗油。、再加少許白糖和清水。、大火燒煮5分鐘，加少許鹽。、在加少許雞精。、淋入水淀粉勾薄芡。、湯汁濃稠關(guān)火。小貼士鮮香菇用淡鹽水浸泡可以清洗的更加干凈。豆腐切小塊后用鹽水浸泡可以去除一些豆腥味而且豆腐不易碎爛。燒至豆腐不可翻炒，只能用鍋鏟輕推，產(chǎn)能保證豆腐的完整。干煸花菜香菇主料：有機(jī)花菜 270g、鮮香菇150g輔料：油適量、鹽適量、生姜片適量、雞精適量步驟：、花菜和鮮香菇去除根后洗凈切片；、鍋內(nèi)水開后下入香菇綽水半分鐘后撈起；、再把花菜下入綽水一分鐘后撈起洗凈；、生姜片準(zhǔn)備；、鍋內(nèi)油溫5分熱下入姜片爆香；、再把食材倒入加入鹽后不斷的煸炒；、一直煸炒至食材熟，鍋內(nèi)水分收干加入雞精調(diào)味后熄火。即可。小貼士、食材要分開綽水；、鮮香菇剛?cè)脲伒臅r(shí)候有較多的水分，煸炒水分收干即可；、此菜肴入鍋以后要不停的煸炒哦。香菇燒排骨主料：排骨600g、鮮香菇150g輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量、干紅椒適量、青椒適量、大蒜子適量、生姜適量步驟：、準(zhǔn)備食材，鮮香菇、青椒洗凈，生姜切片，大蒜子去皮；、排骨沖洗干凈；、將香菇改刀，1個切成兩半，青椒切段；、排骨下鍋，加姜片冷水煮開；、撈出排骨，洗凈浮沫；、熱油鍋加大蒜子爆香，排骨下鍋煸炒；、加老抽；、加少許料酒；、放入鮮香菇；、加干紅椒一同翻炒至排骨上色；、放入適量水，沒