肥料基本知識(植物營養(yǎng))

第一編肥料基本知識

1整理課件肥料

是一些能夠直接向植物提供營養(yǎng)元素的有機(jī)或無機(jī)物質(zhì)肥料{無機(jī)肥料有機(jī)肥料}農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)肥料定義2整理課件

植物生長必需營養(yǎng)元素的標(biāo)準(zhǔn)必要性：缺少該元素植物就不能完成其生命周期。不可替代性：當(dāng)缺少這種元素后，植物會出現(xiàn)特有的專一性癥狀，用任何其它元素均不能代替其作用，只有在補(bǔ)充了這種元素后，癥狀才會減輕或消失。直接性：該元素是直接參與植物生理的新陳代謝，對植物起直接的營養(yǎng)生理作用，而不是起改善環(huán)境的間接作用。*Arnon&Stout,19393整理課件什么是？NPK營養(yǎng)元素4整理課件

目前國內(nèi)外公認(rèn)的高等植物所必需的營養(yǎng)元素有16種。它們是碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬、氯。MnBFeSNCOHCaKPCuClZnMgMo5整理課件氮（N）、磷（P）、鉀（K）、碳（C）、氫（H）、氧（O）、鈣（Ca）、鎂（Mg）、硫（S）、鐵（Fe）、錳（Mn）、銅（Cu）、鋅（Zn）、硼（B）、鉬（Mo）、氯（Cl）。(一)作物生育所必需的營養(yǎng)元素6整理課件

有益礦質(zhì)元素：對作物生長有刺激作用，能增加產(chǎn)量，但不是必需的，如鈉，硅，鈷，鎳，硒，鋁，鈦……(一)作物養(yǎng)分（營養(yǎng)元素）7整理課件間接肥料應(yīng)用微生物制劑等間接改善植物營養(yǎng)環(huán)境的產(chǎn)品不斷問世與試用有些有益元素也被用來改善植物生長，如硅肥以上這些物質(zhì)雖已超出了“肥料“的經(jīng)典含義，但對于它們的科學(xué)性與合理應(yīng)用都應(yīng)引起肥料科學(xué)工作者的極大關(guān)注。8整理課件必需元素的分類按植物需要的量區(qū)分如下：大量元素植物干重的0.X%~X0%碳（C）氫（H）氧（O）氮（N）磷（P）鉀（K）中量元素植物干重的0.1%~1%鈣（Ca）鎂（Mg）硫（S）微量元素植物干重的0.000X%~0.0X%鐵（Fe）硼（B）錳（Mn）銅（Cu）鋅（Zn）鉬（Mo）氯（Cl）9整理課件營養(yǎng)元素的來源10整理課件

碳和氧來自空氣中的二氧化碳

氫和氧來自水其它營養(yǎng)元素幾乎全部是來自土壤。由此可見，土壤不僅是植物生長的介質(zhì)，也是植物所需礦質(zhì)養(yǎng)分的主要儲庫。三、必需營養(yǎng)元素的來源11整理課件

營養(yǎng)元素的生理功能

一、大量營養(yǎng)元素：碳、氫、氧、氮、磷、鉀碳、氫、氧占植物干重的約95%.是含量最多的三種。碳、氫、氧的主要生理功能：1、可形成多種碳水化合物，是細(xì)胞壁的重要組分；2、可構(gòu)成植物體內(nèi)各種生活活性物質(zhì)，為代謝活動所必需；3、是糖、脂肪、酚類化合物的組成份。

碳水化合物是植物營養(yǎng)的核心物質(zhì)。12整理課件(二)必須營養(yǎng)元素的生理功能它們是植物體內(nèi)各種重要有機(jī)化合物（碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪和有機(jī)酸等）的組成元素。是糖的組成元素，而糖是植物呼吸作用及體內(nèi)一系列代謝作用所需能量的來源，同時(shí)也是合成其它有機(jī)化合物的原料。氫和氧在植物體內(nèi)生物氧化還原過程中也起著很重要的作用。溫室不透風(fēng)、土壤積水可能缺素。碳、氫、氧：13整理課件N氮14整理課件氮：是蛋白質(zhì)、核酸、葉綠素、酶、維生素等的組成成分蛋白質(zhì)和核酸是生命活動的基礎(chǔ)物質(zhì)。葉綠素是制造有機(jī)物的工廠。酶是生物化學(xué)反應(yīng)的催化劑。氮失調(diào)主要癥狀是失綠、株小、減產(chǎn)。(二)必須營養(yǎng)元素的生理功能15整理課件作

物器

官含氮（N,%）水

稻籽

粒1.3-1.8莖

稈0.5-0.9小

麥籽

粒2.0-2.5莖

稈0.4-0.6棉

花種

子2.8-3.5纖

維0.28-0.33莖

稈1.2-1.8油

菜種

子4.0-4.5莖

稈0.8-1.2豆料作物籽

粒4.0-6.5莖

稈0.8-1.4若干農(nóng)作物體內(nèi)的含氮量16整理課件（一）作物缺氮的外部特征

葉片黃化，植株生長過程遲緩；苗期生長受阻而植株矮小、瘦弱，葉片薄而小。禾本科作物分蘗少，莖桿細(xì)長，穗小，粒癟，早衰。雙子葉則表現(xiàn)為分枝少，子粒少；

氮素是可以再利用的元素，作物缺氮的顯著特征是下部葉片首先失綠黃化，然后逐漸向上部葉片擴(kuò)展。

四、植物缺氮癥狀與供氮過多的危害作物缺氮不僅影響產(chǎn)量，而且使產(chǎn)品品質(zhì)也下降。17整理課件作物貪青晚熟，生長期延長。細(xì)胞壁薄，植株柔軟，易受機(jī)械損傷（倒伏）病害侵襲（大麥褐銹病、小麥赤霉病、水稻褐斑病）。（二）氮素過多的危害大量施用氮肥會降低果蔬品質(zhì)和耐貯存性；棉花蕾鈴稀少易脫落；甜菜塊根產(chǎn)糖率下降；纖維作物產(chǎn)量減少，纖維品質(zhì)降低。18整理課件19整理課件20整理課件21整理課件22整理課件23整理課件磷是細(xì)胞核核酸和生物膜的組成成分，存在與根尖、頂點(diǎn)、花芽等生命最活躍部位。磷參與碳水化合物的運(yùn)輸，進(jìn)一步合成蔗糖、淀粉及多糖類化合物。磷在體內(nèi)積極參與能量代謝，能提高抗逆性和適應(yīng)外界環(huán)境條件的能力。磷失調(diào)主要癥狀是幼苗發(fā)紫、根稀少、品質(zhì)差、不抗病。磷(二)必須營養(yǎng)元素的生理功能24整理課件常見作物體的含磷量（P2O5%，干重）作

物器

官含磷量作

物器

官含磷量水

稻籽粒0.6-0.7大

豆種

子1.0莖

稈0.2-0.3莖

葉0.3小

麥籽

粒0.7花

生種

子0.5莖

稈0.2莖

葉0.4玉

米籽

粒0.6甘

薯塊

根0.1莖

稈0.4莖

葉0.05棉

花種

子1.1馬鈴薯塊

莖0.1-0.22莖

稈0.4莖

葉0.1-0.24油

菜種

子1.7煙

草煙

葉0.37-0.48莖

稈0.3莖

稈0.27-0.3925整理課件1、缺磷對植物光合作用、呼吸作用及生物合成過程都有影響；2、供磷不足時(shí)，細(xì)胞分裂遲緩、新細(xì)胞難以形成，同時(shí)也影響細(xì)胞伸長。所以從外形上看：生長延緩，植株矮小，分枝和分蘗減少。3、植物缺磷的癥狀常首先出現(xiàn)在老葉；4、缺磷的植株因?yàn)轶w內(nèi)碳水化合物代謝受阻，有糖分積累而形成花青素(糖苷)，許多一年生植物的莖呈現(xiàn)典型癥狀：紫紅色。（一）缺磷26整理課件27整理課件28整理課件29整理課件30整理課件鉀鉀能促進(jìn)光合作用。鉀能提高植物對氮的吸收利用，有利于蛋白質(zhì)的合成。鉀能促進(jìn)碳水化合物的代謝和運(yùn)輸，改善產(chǎn)品的品質(zhì)。鉀能促進(jìn)植物經(jīng)濟(jì)用水，增強(qiáng)作物的抗逆性。鉀失調(diào)主要癥狀是老葉燒焦?fàn)?、品質(zhì)差、不抗病、不抗旱（寒）、易倒伏。(二)必須營養(yǎng)元素的生理功能31整理課件主要農(nóng)作物不同部位中鉀的含量（%）作物部位含K2O作物部位含K2O小麥籽粒0.61水稻籽粒0.30莖稈0.73莖稈0.90棉花籽粒0.90馬鈴薯塊莖2.28莖稈1.10葉片1.81玉米籽粒0.40糖用甜菜根2.13莖稈1.60塊莖5.01谷子籽粒0.20煙草葉片4.10莖稈1.30莖2.8032整理課件植株組織中出現(xiàn)細(xì)胞解體，死細(xì)胞增多；根系生長不良，易出現(xiàn)根腐??；組織柔弱易倒伏；氣孔開閉失調(diào)，抗旱能力下降。供氮過量而供鉀不足，雙子葉植物葉片常出現(xiàn)葉脈緊縮而脈間凹凸不平的現(xiàn)象。大豆結(jié)莢成熟后，植株仍保持綠色，是缺鉀的典型癥狀。四、植物缺鉀的一般癥狀33整理課件（六）增強(qiáng)植物的抗逆性

鉀有多方面的抗逆功能，它能增強(qiáng)作物的抗旱、抗高溫、抗寒、抗病、抗鹽、抗倒等的能力，從而提高其抵御外界惡劣環(huán)境的忍耐能力。這對作物穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)有明顯作用。

鉀的營養(yǎng)功能34整理課件改善品質(zhì)：提高產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，延長產(chǎn)品的貯存期，耐搬運(yùn)和運(yùn)輸；對蔬菜和水果類作物，能改善產(chǎn)品的外觀，使水果的色澤更鮮艷，汁液含糖量增加。過量施用鉀肥的后果：破壞養(yǎng)分平衡，造成品質(zhì)下降；作物奢侈吸收，導(dǎo)致浪費(fèi)；三、鉀與作物品質(zhì)35整理課件36整理課件37整理課件CaMgS第三章中量營養(yǎng)元素38整理課件第一節(jié)鈣39整理課件鈣是質(zhì)膜、細(xì)胞壁的重要組成成分，可保持細(xì)胞完整性，防止胞液外滲。鈣是某些酶如淀粉酶的活化劑。鈣有中和酸性和解毒的作用。鈣失調(diào)導(dǎo)致生理病害發(fā)生，如番茄、甜椒臍腐病，蘋果苦豆病、白菜干燒心等。

鈣(二)必須營養(yǎng)元素的生理功能40整理課件三、植物對鈣的需求與缺鈣癥狀植物對鈣的需求量因作物種類和遺傳特性的不同而有很大的差異。試驗(yàn)表明，在同樣條件下，黑麥草最佳生長所需介質(zhì)中Ca2+的濃度為2.5μmol/L,而番茄是100μmol/l二者相差20倍。黑麥草最佳生長時(shí)期植株含鈣量為0.7mg/g，而番茄為12.9mg/g，相差18.4倍，可見各種作物對鈣的需求量懸殊很大。一般認(rèn)為，在土壤交換性鈣的含量>10μmol/kg時(shí)，作物不會缺鈣。41整理課件Ca42整理課件43整理課件第二節(jié)鎂44整理課件農(nóng)作物對鎂的吸收量平均為10-25kg/ha。植物體鎂的臨界濃度因植物種類、品種、器官和發(fā)育時(shí)期不同而有很大差異。單子葉植物鎂臨界值比雙子葉植物低。一般來說，當(dāng)葉片含鎂量大于0.4%時(shí)，表明供鎂充足。三、植物對鎂的需求與缺鎂癥狀45整理課件葉綠素的結(jié)構(gòu)葉綠醇側(cè)鏈Mg在葉綠素b中46整理課件第三節(jié)第三節(jié)硫47整理課件硫

是含硫氨基酸的組成成分。是許多酶的成分（脂肪酶，脲酶等），參與調(diào)節(jié)體內(nèi)氧化還原過程。豆科作物提高固氮效率，必需要有硫。硫?qū)θ~綠素的形成有一定的影響。缺硫的主要癥狀是果樹新葉黃化、果實(shí)小而畸形，豆科和油料作物品質(zhì)下降。(二)必須營養(yǎng)元素的生理功能48整理課件微量營養(yǎng)元素49整理課件

微量元素大多數(shù)微量元素都是某些酶的組成部分。許多微量元素積極參與作物體內(nèi)碳水化合物和蛋白質(zhì)的代謝作用。一些微量元素與葉綠素合成或穩(wěn)定性有關(guān)。鐵錳鉬銅鋅等微量元素參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)。有的微量元素能促進(jìn)生物固氮。個(gè)別微量元素能促進(jìn)生殖器官的正常發(fā)育。微量元素缺乏時(shí)一般都有特異癥狀且發(fā)生在新葉。(二)必須營養(yǎng)元素的生理功能50整理課件第一節(jié)鐵51整理課件鎂是葉綠素的組分。鎂是酶的活化劑。鎂促進(jìn)磷酸鹽在植物體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)，參與脂肪代謝，促進(jìn)維生素的合成。缺鎂的主要癥狀是下位葉黃化，葉脈仍是綠色。