農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理辦法

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理措施8月-1-目錄第一章總則......................................................................................................................................-3-第二章細(xì)則......................................................................................................................................-3-第三章經(jīng)營(yíng)管理..............................................................................................................................-4-第四章監(jiān)督管理..............................................................................................................................-4-第五章法律責(zé)任..............................................................................................................................-5-第六章附則......................................................................................................................................-5-一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)..............................................................................................................-5-二、食品質(zhì)量承諾書(shū)..............................................................................................................-5-三、食品準(zhǔn)入管理制度..........................................................................................................-6-四、食品退市制度..................................................................................................................-6-五、食品安全管理制度..........................................................................................................-7-六、食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度..........................................................................................................-7-七、食品進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)賬管理制度..................................................................................................-8-八、計(jì)量管理制度..................................................................................................................-8-九、衛(wèi)生管理制度..................................................................................................................-9-十、市場(chǎng)車(chē)輛管理制度..........................................................................................................-9-十一、門(mén)前三包衛(wèi)生責(zé)任書(shū)................................................................................................-10-十二、消費(fèi)者投訴管理制度................................................................................................-10-十三、消防安全管理制度....................................................................................................-10-十四、市場(chǎng)文明公約............................................................................................................-11-十五、平常行為十條守則....................................................................................................-12-十六、文明新風(fēng)十條倡議....................................................................................................-12-十七、食品安全十項(xiàng)規(guī)定....................................................................................................-12-十八、監(jiān)督考核管理制度....................................................................................................-13-十九、安保工作制度............................................................................................................-13--2-市場(chǎng)管理措施第一章總則第一條為增進(jìn)市場(chǎng)發(fā)展、維護(hù)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，結(jié)合本市場(chǎng)實(shí)際，制定本措施。第二條本措施所稱(chēng)集貿(mào)市場(chǎng)是指投資者提供固定場(chǎng)所、設(shè)施，經(jīng)營(yíng)者在場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行公開(kāi)、公平、公正的交易，并經(jīng)當(dāng)?shù)卣獾暮戏ㄊ袌?chǎng)。第三條本市場(chǎng)范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)和監(jiān)督管理，合用本措施。第二章細(xì)則第四條本市場(chǎng)依法自主經(jīng)營(yíng)收取場(chǎng)地、設(shè)施租金和其他有關(guān)服務(wù)費(fèi)用，有權(quán)拒絕違法收費(fèi)和攤派。第五條本市場(chǎng)履行下列職責(zé)：（一）、建立健全市場(chǎng)內(nèi)治安、消防、環(huán)境衛(wèi)生、門(mén)前三包的監(jiān)督管理等平常管理制度并組織貫徹；（二）、負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)給排水、用電等設(shè)施的設(shè)置、維護(hù)和更新，并保證有關(guān)設(shè)備處在完好狀態(tài)；（三）、協(xié)助行政管理部門(mén)查處場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者制售假冒偽劣農(nóng)副產(chǎn)品及其他擾亂市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序的行為；（四）、定期對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行有關(guān)法律、政策的宣傳教育，在經(jīng)營(yíng)者中開(kāi)展文明經(jīng)商活動(dòng)；（五）、法律、法規(guī)規(guī)定的其他職責(zé)。第六條本市場(chǎng)設(shè)置合格的復(fù)檢計(jì)量器具，并在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置投訴點(diǎn)接受投訴。第七條本市場(chǎng)配置檢測(cè)設(shè)備和人員，加強(qiáng)對(duì)場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售農(nóng)副產(chǎn)品的檢測(cè)。對(duì)檢測(cè)不合格的嚴(yán)禁入場(chǎng)交易。第八條對(duì)市場(chǎng)內(nèi)以“總代理”、“總經(jīng)銷(xiāo)”、“特約經(jīng)銷(xiāo)”、“廠家直銷(xiāo)”、“專(zhuān)營(yíng)專(zhuān)賣(mài)”等名義進(jìn)行經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)者獲得的權(quán)利人授權(quán)證書(shū)等有關(guān)證件。第九條本市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)與經(jīng)營(yíng)者依法簽訂協(xié)議，根據(jù)協(xié)議對(duì)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為實(shí)行管理。建立經(jīng)營(yíng)者檔案，記載經(jīng)營(yíng)者基本狀況，信用狀況等。-3-第三章經(jīng)營(yíng)管理第十條經(jīng)營(yíng)者依法自主經(jīng)營(yíng)，依法自主決定農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格，有權(quán)拒絕違法收費(fèi)和攤派。第十一條經(jīng)營(yíng)者必須向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，方可從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照；需要辦理其他經(jīng)營(yíng)許可手續(xù)的，還應(yīng)當(dāng)懸掛對(duì)應(yīng)的經(jīng)營(yíng)許可證。第十二條經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：（一）、遵遵法律、法規(guī)和市場(chǎng)內(nèi)各項(xiàng)管理制度、文明經(jīng)商；（二）、按照協(xié)議確定的鋪（攤）位或者區(qū)域經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)禁零攤、邊攤占道經(jīng)營(yíng)；（三）、使用國(guó)家法定計(jì)量單位和依法檢定合格的計(jì)量器具；（四）、遵照自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)信用的原則，遵守商業(yè)道德，嚴(yán)禁欺行霸市、哄抬物價(jià)、強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)；（五）、履行國(guó)家有關(guān)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)、產(chǎn)品質(zhì)量等法律、法規(guī)規(guī)定的義務(wù)。因所售農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量或者提供服務(wù)不合格給消費(fèi)者導(dǎo)致?lián)p害的，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)對(duì)應(yīng)的賠償責(zé)任。第十三條市場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁銷(xiāo)售下列農(nóng)副產(chǎn)品：（一）、假冒偽劣或者過(guò)期、失效、變質(zhì)的產(chǎn)品；（二）法律、法規(guī)嚴(yán)禁銷(xiāo)售的動(dòng)植物及其制成品；（三）、病死、毒死或者死因不明的家禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品；（四）、有毒農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜、水果；（五）、按照國(guó)家規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢查、檢疫而未檢查、檢疫或者偽造檢查、檢疫證明的產(chǎn)品；（六）、法律、法規(guī)嚴(yán)禁銷(xiāo)售的其他農(nóng)副產(chǎn)品。第十四條市場(chǎng)交易活動(dòng)嚴(yán)禁下列行為：（一）、強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)，騙買(mǎi)騙賣(mài)，欺行霸市；（二）、壟斷貨源，哄抬物價(jià)或者串通操縱農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格；（三）、摻雜、摻假、以假充真、以次充好；（四）、使用不合格的計(jì)量器具；（五）、以虛假?gòu)V告等欺詐方式銷(xiāo)售農(nóng)副產(chǎn)品；第四章監(jiān)督管理第十五條市場(chǎng)管理部在監(jiān)督管理集貿(mào)市場(chǎng)中應(yīng)當(dāng)履行下列職責(zé)：（一）、宣傳貫徹有關(guān)市場(chǎng)管理的法律、法規(guī)和規(guī)章；-4-（二）、確認(rèn)經(jīng)營(yíng)者的主體資格，并對(duì)其交易行為進(jìn)行監(jiān)督管理；（三）、法律、法規(guī)規(guī)定的其他職責(zé)；（四）、因地制宜的開(kāi)展經(jīng)營(yíng)者評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)工作，調(diào)動(dòng)經(jīng)營(yíng)者積極性。第五章法律責(zé)任第十六條違反本措施規(guī)定，由下列行為之一的，本市場(chǎng)管理部按規(guī)定予以懲罰；（一）、非法侵占、破壞集貿(mào)市場(chǎng)場(chǎng)地、設(shè)施或者其他財(cái)產(chǎn)的，責(zé)令改正，導(dǎo)致?lián)p失者賠償損失，并按《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鋪（攤）位租賃協(xié)議》有關(guān)條例懲罰。（二）、私自出租、轉(zhuǎn)租市場(chǎng)攤位、店鋪的，責(zé)令改正，市場(chǎng)管理方有權(quán)收回（鋪）攤位另行安頓。第十七條本措施自公告之日起實(shí)行。第六章附則一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)為樹(shù)立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，公平競(jìng)爭(zhēng)，禮貌待客的良好風(fēng)氣，規(guī)范市場(chǎng)秩序，特作如下承諾：（一）不壟斷貨源、哄抬物價(jià)、強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)、欺行霸市。（二）不摻雜使假、以假充真、以次充好、短斤少兩、不銷(xiāo)售假冒偽劣產(chǎn)品。（三）不銷(xiāo)售有毒有害、失效、腐爛變質(zhì)的商品和不合格的商品。（四）不使用不規(guī)范、不合格的計(jì)量器具。（五）不銷(xiāo)售未檢查、檢疫的商品或檢查、檢疫不合格的商品。（六）不銷(xiāo)售走私和國(guó)家明令嚴(yán)禁上市或淘汰的商品。（七）自覺(jué)接受行政單位及市場(chǎng)上級(jí)主管部門(mén)監(jiān)督。二、食品質(zhì)量承諾書(shū)為保證合法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷(xiāo)售符合法定規(guī)定的商品，提高食品質(zhì)量水平，特作如下承諾：（一）本著“公平、自愿、誠(chéng)實(shí)、守信”的原則，遵守有關(guān)市場(chǎng)管理法律法規(guī)，自覺(jué)維護(hù)市場(chǎng)秩序，不損害消費(fèi)者合法權(quán)益。-5-（二）積極參與食品準(zhǔn)入工作，遵守各項(xiàng)食品準(zhǔn)入制度，接受工商部門(mén)和消費(fèi)者的監(jiān)督和管理。（三）加強(qiáng)食品質(zhì)量的平常管理，做好進(jìn)貨食品索票索證和查驗(yàn)工作，保證食品來(lái)源合法真實(shí)。（四）常常查驗(yàn)食品質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行食品準(zhǔn)入各項(xiàng)原則，保證不銷(xiāo)售任何不合格食品。（五）所經(jīng)營(yíng)的食品符合對(duì)應(yīng)的原則，在保質(zhì)期限內(nèi)，無(wú)腐爛變質(zhì)，包裝標(biāo)識(shí)符合規(guī)定，標(biāo)識(shí)內(nèi)容屬實(shí)，票證合法齊全。三、食品準(zhǔn)入管理制度（一）為加強(qiáng)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和食品流通管理，更好的規(guī)范市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理方式，建立食品安全長(zhǎng)期有效監(jiān)管機(jī)制，保證人民群眾食品安全，結(jié)合市場(chǎng)管理工作實(shí)際，特制定本管理制度。（二）市場(chǎng)對(duì)重點(diǎn)食品（蔬菜、鮮肉、活禽）推行索證立案管理。（三）鮮豬肉必須經(jīng)檢疫部門(mén)檢疫和生產(chǎn)商檢疫，憑檢疫證和檢查合格證方可進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。（四）農(nóng)副產(chǎn)品和袋裝食品經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，負(fù)責(zé)食品進(jìn)貨索證、索票查證工作，對(duì)證件的有效合法性進(jìn)行審查。（五）經(jīng)營(yíng)者建立商品進(jìn)貨臺(tái)賬和銷(xiāo)售臺(tái)賬，以備工商部門(mén)檢查。（六）市場(chǎng)定期進(jìn)行食品質(zhì)量檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)不合格的食品報(bào)質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)驗(yàn)證后實(shí)行退證處理。四、食品退市制度為維護(hù)市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣，保護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益，特制定本制度。（一）對(duì)不合格產(chǎn)品實(shí)行退市制度，詳細(xì)指對(duì)存在安全隱患的不合格的產(chǎn)品，采用禁銷(xiāo)，以減輕危害，消除影響，退出市場(chǎng)的管理制度。（二）根據(jù)消費(fèi)者申訴、舉報(bào)、市場(chǎng)檢查以及社會(huì)各界信息來(lái)源等，對(duì)涉嫌不合格食品或存在不符合保障人體健康安全的食品，經(jīng)抽檢確認(rèn)后，立即停止銷(xiāo)售，上報(bào)有關(guān)行政單位懲罰。對(duì)未售出的有害食品進(jìn)行妥善處理，對(duì)消費(fèi)者提出的問(wèn)題進(jìn)行妥善處理。（三）下列食品為不合格食品，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)停止銷(xiāo)售，退出市場(chǎng)：1.腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；2.包裝破損導(dǎo)致不符合食品衛(wèi)生規(guī)定的；3.超過(guò)安全有效期或者保質(zhì)日期的;4.應(yīng)當(dāng)檢查、檢疫而未檢查、檢疫，或檢查、檢疫不合格的；-6-5.摻雜、摻假，以假充真、以劣充好、偷工減料的；6.使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的；7.偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址、在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國(guó)際原則采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志，對(duì)商品質(zhì)量作引誘誤解的虛假表達(dá)或使用絕對(duì)宣傳用語(yǔ)的；（四）假冒他人的注冊(cè)商標(biāo)，或者私自使用著名商品持有的名稱(chēng)、包裝、裝潢，導(dǎo)致和他人的著名商品相混淆，使購(gòu)置者誤認(rèn)為是該著名商品的；（五）市場(chǎng)投資者積極協(xié)助行政管理部門(mén)做好食品退市查處的有關(guān)工作，記錄已退市食品，并報(bào)工商部門(mén)立案。五、食品安全管理制度（一）市場(chǎng)負(fù)責(zé)人是本市場(chǎng)食品安全第一負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)提高全員食品安全意識(shí)和政策法規(guī)水平，督促食品管理員和全體員工貫徹食品安全措施。（二）市場(chǎng)負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)制止和糾正不安全食品的經(jīng)營(yíng)行為，整改和貫徹各類(lèi)食品安全隱患，參與指揮食品安全應(yīng)急處置行動(dòng)，對(duì)本市場(chǎng)食品安全承擔(dān)全面責(zé)任。（三）市場(chǎng)管理員是本單位食品安全直接負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)平常食品查驗(yàn)、索證索票等食品安全管理工作。（四）市場(chǎng)管理員應(yīng)積極配合工商行政管理機(jī)關(guān)履行監(jiān)督檢查，質(zhì)量抽查等食品安全管理工作，要積極維護(hù)食品安全，抵制不安全食品。六、食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度為了加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保證銷(xiāo)售的食品合法，制定本制度。（一）凡進(jìn)入市場(chǎng)的食品都應(yīng)當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營(yíng)資格。（二）常常檢查食品的質(zhì)量，對(duì)不符合衛(wèi)生規(guī)定的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷(xiāo)售。（三）必須查驗(yàn)其有效檢查檢疫證明，未經(jīng)檢查檢疫的，不得上市銷(xiāo)售。（四）做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，貫徹進(jìn)貨查驗(yàn)記錄工作，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格等內(nèi)容。（五）保證食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，應(yīng)統(tǒng)一保管，保留期限不得少于二年，接受行政執(zhí)法部門(mén)的檢查。發(fā)既有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)-7-匯報(bào)當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)。七、食品進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)賬管理制度為保證市場(chǎng)食品的來(lái)路正、去向明、貨品真，特制定本制度。（一）經(jīng)營(yíng)者建立并如實(shí)記錄食品進(jìn)貨臺(tái)賬。在進(jìn)貨時(shí)如實(shí)記錄食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期等內(nèi)容，并準(zhǔn)時(shí)間次序妥善保留。（二）進(jìn)貨和銷(xiāo)貨臺(tái)賬準(zhǔn)時(shí)間次序先后按批次如實(shí)記賬，零售可以不記銷(xiāo)售臺(tái)賬，但大筆交易要如實(shí)記錄。（三）經(jīng)營(yíng)者必須要及時(shí)做好食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬，不得錯(cuò)記、漏記或弄虛作假。（四）經(jīng)營(yíng)者必須要妥善保管好食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬，保留時(shí)間不得少于二年，以備監(jiān)督部門(mén)檢查。八、計(jì)量管理制度（一）市場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者必須自覺(jué)遵守國(guó)家計(jì)量法律法規(guī)及有關(guān)制度。（二）對(duì)新進(jìn)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者所使用衡器，必須具有法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)的《合格證》，才能進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。（三）經(jīng)營(yíng)者如需要更換新衡器，必須購(gòu)置有CMC標(biāo)志（生產(chǎn)計(jì)量器具許可證）的衡器，且經(jīng)法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)檢定合格才能使用，以保證計(jì)量的精確可靠。（四）場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁使用國(guó)家已明令淘汰的桿秤。（五）場(chǎng)內(nèi)必須依法使用國(guó)家法定計(jì)量單位，嚴(yán)禁用“斤”、“兩”等作計(jì)量單位標(biāo)價(jià)，做到標(biāo)價(jià)內(nèi)容真實(shí)、精確、規(guī)范。（六）場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁使用無(wú)檢定合格印證或超過(guò)檢定周期以及檢定不合格的商用衡器，違者將交由質(zhì)監(jiān)部門(mén)懲罰。（七）場(chǎng)內(nèi)設(shè)置經(jīng)檢定合格的公平秤，營(yíng)造公平、公正的計(jì)量環(huán)境，維護(hù)消費(fèi)者的合法利益。（八）商用衡器的檢定，由法定的計(jì)量機(jī)構(gòu)檢定，各經(jīng)營(yíng)者必須積極配合。（九）貼在衡器上的強(qiáng)檢標(biāo)簽，各經(jīng)營(yíng)者必須妥善保管，以便有關(guān)部門(mén)檢查。-8-九、衛(wèi)生管理制度為加強(qiáng)市場(chǎng)管理，維護(hù)市場(chǎng)衛(wèi)生制定本制度。（一）市場(chǎng)管理處負(fù)責(zé)市場(chǎng)的平常衛(wèi)生清潔工作，并配置專(zhuān)職保潔員，公共部分由保潔人員打掃，鋪（攤）位內(nèi)由業(yè)主打掃。（二）經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)保持所經(jīng)營(yíng)的店面、攤位衛(wèi)生狀況良好，定期做好清潔工作。（三）經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)做好防蟲(chóng)、防蠅、防蚊、防鼠工作。（四）經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)門(mén)前實(shí)行三包，隨時(shí)保持?jǐn)偽患皵偽凰拿鏉崈簟⒄麧?。（五）?jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)積極配合市場(chǎng)管理人員的衛(wèi)生檢查，并服從管理。（六）市場(chǎng)要堅(jiān)持常常性的衛(wèi)生宣傳教育工作，督促經(jīng)營(yíng)者搞好清潔保潔工作。（七）活禽水產(chǎn)產(chǎn)品的宰殺必須到宰殺間進(jìn)行，銷(xiāo)售人員和宰殺人員要有明顯的辨別標(biāo)志，不得互相交叉。（八）不得在市場(chǎng)內(nèi)使用煤火爐灶具，不得使用松香燙拔禽毛，不得占用通道堆放商品和晾曬禽毛。（九）每天收市時(shí)，經(jīng)營(yíng)者必須自覺(jué)將自己的經(jīng)營(yíng)區(qū)域或宰殺區(qū)域的污物和糞便打掃潔凈，以便市場(chǎng)消毒人員進(jìn)行徹底沖洗消毒。（十）經(jīng)營(yíng)者若發(fā)現(xiàn)禽只出現(xiàn)異常的死亡或可疑癥狀時(shí)，須及時(shí)向市場(chǎng)管理人員匯報(bào)或直接向衛(wèi)生監(jiān)督檢查部門(mén)匯報(bào)。（十一）根據(jù)上級(jí)有關(guān)部門(mén)的有關(guān)規(guī)定，及時(shí)調(diào)整活禽水產(chǎn)區(qū)的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。十、市場(chǎng)車(chē)輛管理制度（一）經(jīng)營(yíng)者及消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)服從市場(chǎng)管理人員管理，根據(jù)市場(chǎng)管理人員的安排，在規(guī)定的場(chǎng)所有序停放車(chē)輛。（二）經(jīng)營(yíng)者每天用于進(jìn)出貨的車(chē)輛應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的時(shí)間、通過(guò)規(guī)定的進(jìn)出貨通道進(jìn)場(chǎng)，不得擁擠、搶道，以保證進(jìn)出貨有序進(jìn)行。（三）經(jīng)營(yíng)者及消費(fèi)者的車(chē)輛在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)不得以任何理由進(jìn)場(chǎng)，如有特殊狀況需事先征得市場(chǎng)管理人員的許可，并聽(tīng)從指揮。（四）嚴(yán)禁重型車(chē)輛、機(jī)動(dòng)車(chē)輛未經(jīng)容許不準(zhǔn)在市場(chǎng)公共通道停車(chē)。如有特殊狀況需事先征得市場(chǎng)管理人員的許可，并聽(tīng)從指揮。-9-十一、門(mén)前三包衛(wèi)生責(zé)任書(shū)市場(chǎng)內(nèi)各經(jīng)營(yíng)者：結(jié)合市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生實(shí)際狀況，為給經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者營(yíng)造一種良好的經(jīng)營(yíng)及購(gòu)物環(huán)境，特簽訂衛(wèi)生責(zé)任書(shū)：（一）各經(jīng)營(yíng)者必須保證（鋪）攤位整潔潔凈，每天清洗打掃（鋪）攤位一次，攤位清洗范圍包括瓷磚，清洗打掃不潔者，發(fā)現(xiàn)一次，扣一分，罰款伍元，合計(jì)到達(dá)12分者，作退場(chǎng)處理。（二）各經(jīng)營(yíng)者每天所產(chǎn)生的垃圾，不準(zhǔn)亂丟、亂扔，必須入桶后由市場(chǎng)清潔人員搜集處理，如發(fā)現(xiàn)亂丟垃圾者，發(fā)現(xiàn)一次，扣一分，罰款伍元，合計(jì)到達(dá)12分者，終止協(xié)議，作退場(chǎng)處理。（三）各經(jīng)營(yíng)者必須保證攤位門(mén)前50厘米衛(wèi)生潔凈、整潔，如不整潔，發(fā)現(xiàn)一次，扣一分，罰款伍元，合計(jì)到達(dá)12分者，終止協(xié)議，作退場(chǎng)處理。（四）上述條例，請(qǐng)各經(jīng)營(yíng)者按照市場(chǎng)管理辦公室的規(guī)定辦理。十二、消費(fèi)者投訴管理制度（一）設(shè)置消費(fèi)者投訴點(diǎn)、投訴電話和意見(jiàn)箱。（二）市場(chǎng)管理人員要做好消費(fèi)者投訴處理工作，對(duì)投訴人姓名、時(shí)間、事由等進(jìn)行詳細(xì)登記。（三）市場(chǎng)管理人員要對(duì)投訴事由認(rèn)真進(jìn)行調(diào)查，弄清事實(shí)真相，對(duì)投訴時(shí)間及時(shí)進(jìn)行妥善處理。（四）投訴處理成果要及時(shí)反饋給投訴人員和經(jīng)營(yíng)者，并及時(shí)在公告欄上公告處理成果。十三、消防安全管理制度為搞好市場(chǎng)消防工作，消除事故隱患，防止和減少重大事故的發(fā)生，加強(qiáng)市場(chǎng)安全管理，結(jié)合本市場(chǎng)實(shí)際，制定市場(chǎng)消防安全管理制度：（一）與入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂《消防安全責(zé)任書(shū)》。（二）組織開(kāi)展市場(chǎng)消防安全宣傳教育工作，制定市場(chǎng)<用火用電安全管理制度。（三）應(yīng)組織隊(duì)員學(xué)習(xí)消防知識(shí)，制定滅火方案，開(kāi)展滅火演習(xí)。（四）發(fā)生火災(zāi)隱患應(yīng)及時(shí)采用措施整改，組織急救火災(zāi)，人員疏散，及時(shí)報(bào)警，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。組織安保人員每天對(duì)市場(chǎng)巡查，對(duì)經(jīng)營(yíng)-10-者、責(zé)任區(qū)域內(nèi)進(jìn)行安全檢查。重點(diǎn)檢查：1．各經(jīng)營(yíng)者用電狀況，凡不符合用電安全規(guī)定的一律進(jìn)行整改。2．其他公共照明用電和加工用電，常常性巡查。3．嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)用電時(shí)間規(guī)定，即市場(chǎng)開(kāi)門(mén)時(shí)送電，下班清場(chǎng)后切斷電源，定期檢查供電設(shè)備及供電線路，使其完好運(yùn)行。4．杜絕市場(chǎng)內(nèi)各經(jīng)營(yíng)者使用明火、電爐、電炊器具、石英爐等大功率用電器具作取暖或生活用，不準(zhǔn)亂拉亂接電線。5．經(jīng)營(yíng)者進(jìn)場(chǎng)須裝修的，必須向市場(chǎng)管理辦公室提出申請(qǐng)，經(jīng)同意后方可施工。（五）按照消防規(guī)定，配置消防器材，消防安全檢查中經(jīng)營(yíng)者存有重大隱患的要及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。（六）把消防安全責(zé)任制貫徹狀況，作為責(zé)任者當(dāng)年考核的重要內(nèi)容，可予以一定的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)失職導(dǎo)致火災(zāi)事故的，要追究本人責(zé)任，觸犯刑律的要依法追究刑事責(zé)任。（七）組織機(jī)構(gòu)組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：十四、市場(chǎng)文明公約為維護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益，保護(hù)廣大經(jīng)營(yíng)者合法權(quán)利，制定本公約，凡入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)格遵守如下公約：（一）依法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)實(shí)守信，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。（二）持證上崗，掛牌經(jīng)營(yíng)，隨時(shí)接受檢查。（三）遵紀(jì)遵法，嚴(yán)禁在市場(chǎng)內(nèi)發(fā)售國(guó)家明令嚴(yán)禁上市的商品。（四）計(jì)量精確，統(tǒng)一使使用方法定計(jì)量器，嚴(yán)禁缺斤少兩，損害消費(fèi)者權(quán)益的行為。（五）愛(ài)惜市場(chǎng)，發(fā)明良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，實(shí)行攤位“三包”（包衛(wèi)生、包商品擺放整潔、包無(wú)四害）。（六）自覺(jué)維護(hù)市場(chǎng)設(shè)施，嚴(yán)禁損毀市場(chǎng)設(shè)備、設(shè)施，嚴(yán)禁私自安裝水表、電表等行為。嚴(yán)格遵守消防法規(guī)，嚴(yán)禁在市場(chǎng)內(nèi)使用明火爐具，液化氣及電加熱器具。-11-十五、平常行為十條守則（一）不墊：攤位、物品上下不墊雜物、板、泡沫等。（二）不超：經(jīng)營(yíng)品類(lèi)擺放不能超過(guò)鋪（攤）位。（三）不高：任何物品擺放不高于50公分。（四）不亂：物品、車(chē)輛擺放整潔、整潔、有序、不私拉亂接、亂掛。（五）不丟：不亂丟垃圾、廢棄物等，地面整潔無(wú)垃圾、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)明顯積塵。（六）不用：不用大功率電器，市場(chǎng)內(nèi)不點(diǎn)明火，不使用非國(guó)標(biāo)塑料袋。（七）不濕：不亂灑水，攤位內(nèi)無(wú)積水，保持地面干燥。（八）不占：不私自占用空?qǐng)龅?、空攤位、通道空間和停車(chē)場(chǎng)。（九）不玩：不在市場(chǎng)內(nèi)下棋打牌，不聚眾賭博。（十）不欺：不缺斤少兩，不強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)，不以次充好，銷(xiāo)售劣質(zhì)、三無(wú)產(chǎn)品，不欺騙消費(fèi)者。十六、文明新風(fēng)十條倡議（一）自覺(jué)遵守市場(chǎng)規(guī)章制度，堅(jiān)決服從管理。（二）愛(ài)崗敬業(yè)，遵守公共秩序，愛(ài)惜公共設(shè)施。（三）以誠(chéng)相待、文明管理、有序競(jìng)爭(zhēng)。（四）文明用語(yǔ)、禮貌待客、熱情服務(wù)、遵守職業(yè)道德。（五）自覺(jué)著裝整潔、做好個(gè)人衛(wèi)生和攤位衛(wèi)生。（六）物品擺放整潔、美觀，積極維持市場(chǎng)衛(wèi)生潔凈。（七）自覺(jué)禁煙，積極勸導(dǎo)顧客禁煙，爭(zhēng)做無(wú)煙市場(chǎng)。（八）團(tuán)結(jié)互助，見(jiàn)義勇為，拾金不昧。（九）熱心公益事業(yè)，積極參與社會(huì)公益活動(dòng)。（十）自覺(jué)維護(hù)市場(chǎng)榮譽(yù)，積極為市場(chǎng)發(fā)展建言獻(xiàn)策。十七、食品安全十項(xiàng)規(guī)定（一）嚴(yán)格按規(guī)定對(duì)食品進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)，索證索票和供銷(xiāo)臺(tái)賬登記。（二）配合市場(chǎng)管理部門(mén)、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)做好食品檢測(cè)、檢查、檢疫工作。（三）根據(jù)所銷(xiāo)售食品不一樣類(lèi)別，設(shè)置合理的貯存和擺放方式。（四）自行加工食品要建立加工臺(tái)賬（記錄食品名稱(chēng)、用料成分、-12-生產(chǎn)數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容），使用符合食品衛(wèi)生規(guī)定的原料，輔料食品添加劑，不使用非法添加劑。（五）不經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品和未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生檢查機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)和肉制品。（六）熟食加工經(jīng)營(yíng)者按規(guī)定著裝、戴口罩。（七）醬菜、半成品、散裝食品、直接入口食品要加蓋加罩銷(xiāo)售，按規(guī)定放置標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、散裝食品公告卡等。（八）餐飲、副食品、熟食、豆制品、蛋糕等現(xiàn)場(chǎng)制售行業(yè)從業(yè)人員持有效健康證上崗并在明顯位置公告。（九）食品加工房及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生保持清潔，有關(guān)設(shè)備及時(shí)清潔、消毒。（十）場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者證照齊全，合法有效，亮照經(jīng)營(yíng)。十八、監(jiān)督考核管理制度（一）市場(chǎng)管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)定期根據(jù)考核原則對(duì)經(jīng)營(yíng)者從證照、商品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、誠(chéng)實(shí)守