第三章舉止得體讓你更具風(fēng)采

第三章舉止得體讓你更具風(fēng)采

我們擁有青春的臉龐，我們擁有青春的激情，我們擁有青春的活力，借助禮儀的翅膀，讓我們在人生路上飛得更高、更穩(wěn)，魅力無極限！有一棵叫禮儀的種子，已種在了我小小心田，慢慢地發(fā)芽、成長……禮儀不能替代我們的青春，但卻能幫助青春煥發(fā)出無窮的魅力！第一節(jié)聚焦禮儀——禮儀概述舉止是一個人外在的表現(xiàn)，舉止得體就是舉止符合禮貌禮節(jié)，即符合一定的禮儀規(guī)范。禮儀，作為在人類歷史發(fā)展中逐漸形成并積淀下來的一種文化，始終以某種精神的約束力支配著每個人的行為，它是適應(yīng)時代發(fā)展、促進(jìn)個人進(jìn)步并取得成功的重要途徑。人類文明是從禮儀開始的。第一節(jié)聚焦禮儀——禮儀概述過新年了，馬力把一個包裝精美的禮品送給了他喜歡的小艾阿姨，小艾阿姨高興地說：“謝謝！”隨手把禮物放到了桌子上。小思考：如果你是馬力，當(dāng)別人把你送的禮物放到桌子上，你會有什么感覺？當(dāng)你拿到一份有包裝的禮物，你會怎么做？是選擇放好，還是當(dāng)面把禮物拆開？為什么？第一節(jié)聚焦禮儀——禮儀概述一、放眼看禮儀禮儀指的是人們在社會交往中由于受歷史傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、時代潮流等因素的影響而形成，即為人們所認(rèn)同，又為人們多遵守，已建立和諧關(guān)系為目的的各種符合禮的精神及要求的行為準(zhǔn)則或規(guī)范的總和。禮儀是一門藝術(shù)，也是一門技巧。小思考：就你現(xiàn)在的生活而言，你認(rèn)為禮儀體現(xiàn)在哪些方面？第一節(jié)聚焦禮儀——禮儀概述二、禮儀的重要性1、有助于內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外塑形象

教養(yǎng)體現(xiàn)細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)展示形象。2、有助于改善人際關(guān)系

同學(xué)們在操場上玩足球，孟天負(fù)責(zé)守球門。突然一只足球朝著球門飛過來，他沖上去撲住了球，但鼻子卻出了血?？匆娺@種情況，有些同學(xué)仍然若無其事繼續(xù)說笑，有些同學(xué)大聲地嘲笑他，還有些同學(xué)甚至不理，上去搶球，繼續(xù)玩。李強(qiáng)看見后，沖上去，一把扶起孟天，拿出紙巾讓他塞在鼻子中，幫助他止血。你怎樣看待這些同學(xué)的行為？3、有助于進(jìn)化社會風(fēng)氣最近，電視新聞報道了一則消息：有一個女碩士生因?yàn)閬y穿馬路而被交通警察攔住，并要求罰款50元。她不但不認(rèn)錯，還粗暴的打罵交警。結(jié)果，她被判罰拘留十天。當(dāng)許多市民看到這一不遵循禮儀的行為后，紛紛發(fā)表了自己的意見。4、有助于獲得成功的溝通一青年急著去王莊，但在半途不知還有多遠(yuǎn)，于是在路旁找到了一戶人家詢問：“老頭，到王莊還有多遠(yuǎn)？”老人回答道：“無禮”青年以為是五里，于是繼續(xù)往前趕路，可是走了很遠(yuǎn)還未到，最后才醒悟過來，于是又原路返回，向老人賠禮，老人告訴他：“天色已晚。到王莊路還遠(yuǎn)著，不如寒舍歇息一晚，明天在趕路?！钡谝还?jié)聚焦禮儀——禮儀概述三、禮儀的形成條件1、溝通溝通就是要取得相互理解，只有雙向的了解，才能達(dá)成真正的溝通。2、認(rèn)知“內(nèi)行看門道，外行看熱鬧”3、互動互動就是獲得對方的反饋，產(chǎn)生結(jié)果。第一節(jié)聚焦禮儀——禮儀概述第二節(jié)學(xué)會裝扮自己——儀表禮儀儀表禮儀是什么？儀表，即人的外表，包括容貌、舉止、姿態(tài)、風(fēng)度和衣著、修飾等，體現(xiàn)一個人的文化修養(yǎng)和審美趣味。第二節(jié)學(xué)會裝扮自己一個酷熱的下午，三個男人都穿著雪白的襯衣，同時走在大街上，走著走著，就出現(xiàn)了三種情況：甲解開了領(lǐng)口處的第一顆紐扣；乙解開了上的第一、第二顆紐扣；丙不僅把第一、第二顆紐扣解開了，而且還解開了第三顆紐扣。我們想一想，這時會出現(xiàn)什么問題?小思考：人的穿著能告訴我們什么呢？

職業(yè)，修養(yǎng)，審美觀一、抓住屬于自己的美麗——服飾禮儀一、抓住屬于自己的美麗——服飾禮儀服飾是一種文化，反映了一個民族的文化素養(yǎng)。服飾又是一種語言，能反映出一個人的職業(yè)、修養(yǎng)審美意識。1、著裝的TPO原則TPO是英文time、place、object三個詞首字母的縮寫。著裝的TPO原則是世界通行的著裝打扮的最基本原則。2、服裝的色彩搭配服裝配色以“整體協(xié)調(diào)”為基本原則。3、不同環(huán)境下的著裝第二節(jié)學(xué)會裝扮自己知識擴(kuò)展：服裝的搭配體型與服裝的搭配膚色與服裝色彩的搭配如何穿出美麗，穿出自信？標(biāo)準(zhǔn)型女性身高為168公分。頸部、肩部、軀干、胸部、腰部、大腿、臀旁肉和小腿等，都要有完美的比例。

這種標(biāo)準(zhǔn)體型穿什么衣服都好看。在色彩搭配和諧的前提下可穿任何流行時裝。體型與服裝的搭配葫蘆型身材就象葫蘆一樣，胸部、臀部豐滿圓滑，腰部纖細(xì)，曲線玲瓏，十分性感。

這種體型的人穿低領(lǐng)、緊腰身窄裙或八字裙和西服，質(zhì)料以柔軟貼身為佳，這是十分性感、豐滿而女性化的穿著。苗條型身材苗條、胸部中等或較小、臀部瘦削扁平，沒有腹部及大腿旁的贅肉。這種體型，應(yīng)該是比較容易穿衣的，但要避免緊身衣褲或低腰長褲。梨子型上身肩部、胸部瘦小、小身腹部、臀部肥大，形狀就象一個梨子。

適合寬松的服飾，目的是要避免人們對腰部的注意力。腿袋型臀部和大腿旁有許多贅肉，看上去就象在大腿旁邊掛上了兩個袋子一樣。

這種體型要絕對避免緊身褲子，那樣只會暴露缺點(diǎn)。穿式樣簡單的打褶裙子或長褲，顏色選擇明度和彩文較低的暗色。嬌小型身高在155公分以下的嬌小型，無論是屬于何種體型。避免穿大型印花布料、多色彩、松垮垮的衣服，大荷葉邊、緊身褲適合穿垂直線條的褶裙、直通長褲、合身的夾克，同色或素色。

白皙雪人型

擁有白皙皮膚的女孩是讓人比較羨慕的。他們穿什么衣服都比較好看，但事實(shí)并不是這樣的。不宜：穿冷色調(diào)的，否則會越加凸顯臉色的蒼白。膚色與服裝色彩的搭配紅粉嬌人型宜穿：咖啡色搭配藍(lán)色，黃棕色搭配藍(lán)綠色，紅棕色搭配藍(lán)綠色以及淡橙黃色黑色或棕色等，棕黃色，黑色加彩色裝飾，不宜穿：采用紫羅蘭色，亮黃色，淺色調(diào)的綠色，純白色，淡灰色健康小麥型

擁有這類肌膚的女孩們，會給人一種健康活潑的感覺。黑白兩色，深藍(lán)淡灰——顯示沉穩(wěn)桃紅，深紅，翠綠——突出開朗的性格。

亞洲黃色型

亞洲人的皮膚都會有發(fā)黃的特點(diǎn)，如果衣服搭配不當(dāng)會給人一種不健康的感覺。所以搭配好適合自己的衣服尤為重要。藍(lán)色、淺藍(lán)色或粉色——能襯托出皮膚的潔白嬌嫩。應(yīng)避免綠色或灰色調(diào)的衣服，因?yàn)檫@樣會顯得皮膚更黃甚至顯出“病容”。（三）不同環(huán)境下的著裝1、學(xué)習(xí)生活中2、工作社交中如何穿出美麗，穿出自信？二、秀出自信——儀容禮儀儀容是指一個人的容貌，是一個人儀表的重要組成部分。儀容的禮儀是你留給別人的第一印象，也是改變一個人的第一步。1.化妝的基本原則：1）了解自身條件2）重視自身特點(diǎn)3）彌補(bǔ)自身缺陷4）適量使用香水5）避免出現(xiàn)殘妝6）注意修飾避人第二節(jié)學(xué)會裝扮自己2.女性妝容的基本原則1）根據(jù)不同場合，進(jìn)行不同風(fēng)格的化妝2）根據(jù)職業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行不同風(fēng)格的化妝3.男性妝容的基本原則1）胡子胡子要每天刮除，以免讓人感覺邋遢。2）面容男性的毛孔天生比較粗大，加上平時工作或運(yùn)動容易出汗，因此要經(jīng)常洗臉，保持面部清潔。第二節(jié)學(xué)會裝扮自己一位對“小節(jié)”嗤之以鼻的人，某日到好友家去做客：看到友人家的小孩一臉痛苦狀，便上前關(guān)心詢問，小孩反問他：“叔叔，你身上的味道為什么那么像動物園里的大象呀？”第二節(jié)學(xué)會裝扮自己三、美的制高點(diǎn)——頭發(fā)頭發(fā)是人體的最高點(diǎn)，最能吸引他人的注意力。擁有健康、美麗的頭發(fā)可以使男性煥發(fā)精神、樹立自信，使女性變得更加迷人。第二節(jié)學(xué)會裝扮自己學(xué)生美自然美質(zhì)樸美三、美的制高點(diǎn)——頭發(fā)1、圓臉型

利用兩側(cè)鬢發(fā)和齊劉海來改變臉型的輪廓2、方臉型、國字臉型

采用頭頂部分蓬松微卷短發(fā)，和側(cè)分的斜劉海，從而達(dá)到修飾臉型的明顯方角感

3、長臉型：

長臉型很顯臉型的凌角，沿面部輪廓內(nèi)卷的發(fā)型，有小臉作用4、瓜子臉型是所有臉型中最漂亮的一種臉型也是最好配發(fā)型的臉型，可以選用多款發(fā)型。

技能訓(xùn)練：

為同桌設(shè)計一個符合她臉型的發(fā)型（畫畫）四、SHOW出自信的26大法則1男士儀容1）發(fā)型大方、不怪異，長短適中，頭發(fā)干凈整潔、無汗味、沒頭屑，不抹過多的發(fā)膠，以免把頭發(fā)弄的像刺一樣硬。2）鬢角與胡子要刮干凈。3）涂些護(hù)膚膏，不要讓臉上皮膚太干澀或油光光的。4）襯衣領(lǐng)口整潔，紐扣扣好。5）耳朵兩側(cè)清潔干凈，鼻孔內(nèi)外清洗干凈。6）領(lǐng)帶要平整、端正。7）衣、褲袋口整理服帖，不要塞東西，以免造成鼓鼓的感覺，破壞整體服裝的穿著形象。8）襯衣袖口可露出西裝外套0.5~1厘米，不能過長。9）要經(jīng)常洗手，連手腕也要清洗干凈，以保持袖口的整潔。第二節(jié)學(xué)會裝扮自己

前衛(wèi)的發(fā)型在商務(wù)談判中并不被接受10）指甲剪短并精心修理過，手指干凈，沒有多余的死皮。常用熱水清洗，必要時擦一些護(hù)手霜，保持手的濕潤與柔軟。11）褲子要熨直，折痕清晰。褲型不緊不松，剪裁合身，長及鞋面。12）鞋面與兩側(cè)同樣保持清潔，鞋面保持光亮，不能有碰擦損痕。13）不要忘了拉上前拉鏈。2女士儀容1）頭發(fā)保持干凈整潔，有自然光澤，不要太多使用發(fā)膠；發(fā)型大方、高雅、得體、干練，額前發(fā)不要遮眼遮臉為好。2）化淡妝、施薄粉、描輕眉，唇色淺紅。3）服飾端莊，不要太薄、太透、太露。4）襯衣領(lǐng)口要干凈，不能太復(fù)雜、太花哨。5）可佩戴精致的小飾品，如：點(diǎn)狀耳環(huán)、細(xì)項鏈等，不要戴太夸張、太出眾的飾品。第二節(jié)學(xué)會裝扮自己6）公司標(biāo)牌應(yīng)佩戴在醒目位置，如有私人飾品應(yīng)取下，不能并列佩戴。7）衣服口袋中可放薄手帕或單張名片之類的物品，不要塞太多東西。8）指甲精心修理過，造型不能太怪，也不能留太長的指甲，避免造成工作中的不便。指甲油可用白色、粉色、肉色或透明的，不要使用太濃艷的顏色。9）工作中著及膝一步裙或褲裝，裙子不要太短，太緊，裙裝不宜太長、太寬松。10）衣褲或裙的表面不能有過分明顯的內(nèi)衣痕跡。11）鞋面潔凈，款式大方、簡潔，沒有過多裝飾與色彩；中跟為好，跟不能太高、太尖；也不能系帶式的中性鞋。12）隨時除去沾附在衣服上的頭發(fā)。13）絲襪鉤破了一定不能再穿，可以在隨身包里備一雙絲襪。第二節(jié)學(xué)會裝扮自己知識擴(kuò)展：裙裝的禁忌：

1、光腿；穿涼鞋、拖鞋、運(yùn)動鞋；短襪2、正式場合“六不露”：不暴露肩部、不暴露胸部、不暴露背部不暴露腰部、不暴露腳趾、不暴露腳跟知識擴(kuò)展：穿西裝的“三個三”原則

：三色原則全身的顏色不能多于三種。三一定律鞋子、腰帶、公文包應(yīng)為同一顏色，而且首選黑色。三大錯誤第一個錯誤，袖子上的商標(biāo)沒有拆。第二個錯誤，在非常重要的場合，尤其是國際交往中，穿夾克或短袖襯衫打領(lǐng)帶。第三個錯誤，襪子出現(xiàn)問題。重要的場合，白色的襪子和尼龍絲襪都是不能和西裝搭配的。

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第三節(jié)展現(xiàn)美好體態(tài)

——體姿禮儀

一、站出精神站立是生活中最基本的一種舉止。所謂站有站相，就是站立時，頭正目平，面帶微笑，挺拔筆直，挺胸收腹，精神飽滿，重心落在雙腿之間，雙肩放松，雙臂自然下垂，放在身體兩側(cè)，雙腿直立，腳跟緊靠。在公眾場合站立時不要過于隨便，千萬不能聳肩弓背，雙腿彎曲，雙手插兜，更不要沒骨頭似的東倒西歪，即使是站立時間太久，感覺疲累時，也不能丟了站相，可以改變雙腿重心來調(diào)節(jié)放松。知識擴(kuò)展：一、基本的站姿

12345手臂下垂：雙臂自然下垂，雙手中指對準(zhǔn)褲縫部位。頭部端正：兩目直視前方，口微合，頸聳直。肩膀水平：兩肩平整，稍微松弛，略傾向后方。軀體挺直：挺胸收腹，即所謂“站如松”。雙腿并攏：一般雙腿貼緊，腳跟靠攏，兩腳夾角成60度。根據(jù)性別的不同，男士：V字步和跨步，女士：V字步或丁字步。二、其他站姿

（1）叉手站姿（2）背手站姿

（3）背垂手站姿

（三）應(yīng)避免的站姿兩腳分叉分得太大；交叉兩腿而站；一肩高一肩低；松腹含胸、屈膝；腳在地上不停地劃弧線；身體斜靠在馬路旁的樹干、招牌、墻壁、欄桿上；和別人勾肩搭背地站著。男女士站姿的區(qū)別。

第三節(jié)展現(xiàn)美好體態(tài)

——體姿禮儀

二、坐出優(yōu)雅1.女性的坐姿2.男性的坐姿知識擴(kuò)展：標(biāo)準(zhǔn)的坐姿

1在別人之后入座。2從座位左側(cè)入座。3向周圍的人致意。4以背部接近座椅。（一）入座時的基本要求1事先說明2注意先后3起身緩慢4從左離開（二）離座的要求

（三）腿部的擺放1正襟危坐式（標(biāo)準(zhǔn)式）2垂腿開膝式（分腿式）3前伸后屈式(屈直式)4雙腳內(nèi)收式（后點(diǎn)式）5雙腿疊方式（重疊式）6雙腿斜放式（側(cè)掛式）7雙腳交叉式（前交叉、后交叉）1注意頭部位置端正2注意身體直立3起身緩慢（四）上身的姿勢（五）坐姿的禁忌1、頭部亂動2、上身不直3、手部錯位4、腿部失態(tài)5、腿部亂動三、走出風(fēng)采1.女士的走姿2.男士的走姿知識擴(kuò)展：走姿一、走姿的要求1、頭正：頭要抬起，目光平視前方，收頜，表情自然平和。2、肩平：兩肩平穩(wěn)，雙臂自然下垂，手掌心向內(nèi)，并以身體為中心前后擺動，防止上下前后搖擺。雙臂前后自然擺動，前擺約35度，后擺約15度，兩手自然彎曲，在擺動中離開雙腿不超過一拳的距離。3、軀挺：上身挺直，收腹立腰，重心稍前傾。4、步位置：兩腳尖略開，腳跟先著地，兩腳內(nèi)側(cè)落地。走出的軌跡要在一條直錢上。5、步幅適度：行走中兩腳落地的距離大約為一個腳長，即前腳的腳跟與后腳的腳步之間相距一個腳的長度為宜：不過，不同的性別、不同的身高、不同的著裝，都有些差異。6、步速平穩(wěn)：行進(jìn)的速度應(yīng)保持均勻、平衡，不要忽快忽慢。在正常情況下，步速應(yīng)自然舒緩，顯得成熟、自信。二、幾種特例下的走姿要求

12345進(jìn)出電梯上下樓梯出入房門其他情況下的走姿陪同引導(dǎo)

第四節(jié)生活處處顯風(fēng)采

——生活禮儀

一、電話禮儀1.接電話的禮儀2.打電話的禮儀3.使用手機(jī)的禮儀知識擴(kuò)展：通訊禮儀一、接聽電話的要點(diǎn)：電話鈴響三聲以內(nèi)接聽左手持聽筒(右手準(zhǔn)備好記事本)注意身體姿勢以保證聲音清晰位高者先掛機(jī)

接聽電話的對比：×你找誰？√請問您找哪位？×有什么事？√請問您有什么事？×你是誰？√請問您貴姓？×不知道！√抱歉，這事我不太了解×我問過了，他不在！√我再幫您看一下，抱歉，他還沒回來，您方便留言嗎？×沒這個人！√對不起，我再查一下，您還有其他信息可以提示一下我嗎？×你等一下，我要接個別√抱歉，請稍等的電話四、正確的打電話：

電話撥通后，先說：您好，

我是×××，請您轉(zhuǎn)接×××確認(rèn)接聽者后，再進(jìn)行交談，避免誤認(rèn)人造成的尷尬如果撥錯電話，請務(wù)必道歉待對方掛斷電話后再掛機(jī)五、打電話的禮儀1、時間適宜：

——不宜的時間：（1）晚上10點(diǎn)后，早上7點(diǎn)前，中午午休，用餐，節(jié)假日等時間（2）求職辦事不要在周一上午一上班或周五下午快下班時打，另外每天上班的前2個小時是電話高峰期，注意盡量避開（3）注意時差——雙方預(yù)先約定的時間，對方方便的時間

——“三分鐘原則”

2、內(nèi)容簡練：事先準(zhǔn)備、簡明扼要、適可而止3、語言文明：問候語；介紹語；道別語

4、舉止文明：——不用脖子夾著話筒；——嘴部與話筒之間應(yīng)保持三厘米左右的距離；——掛斷電話時，應(yīng)雙手輕放；——接電話時保持微笑5、及時接聽

——“鈴響不過三遍”

——鈴響了很久才接，要通話之初向?qū)Ψ?/p>

解釋原因并致歉?！锌赡苡H自接的電話，就不要麻煩別人。

如何處理令人討厭的電話

陌生人的閑聊電話“對不起，我對你們的產(chǎn)品不感興趣，如果我需要會再打給你”“對不起，我領(lǐng)導(dǎo)找我，我要過去”熟人的閑聊電話“對不起，我現(xiàn)在手頭上有重要的事情要處理，回頭再聊”“對不起，我要接一下辦公電話”接到野蠻人的電話既要堅持原則又要有禮貌“讓你們領(lǐng)導(dǎo)接電話”“你們老總電話號碼是多少”

“對不起，我們領(lǐng)導(dǎo)正在開會，不方便接電話，我可以幫您轉(zhuǎn)達(dá)嗎？”“對不起我不知道他的手機(jī)號碼，如果您有急事我可以幫您找他。”六、接聽電話技巧

接聽電話三大禁忌：久候、問題重復(fù)、談話不得要領(lǐng)；上司如果不接電話，應(yīng)設(shè)法圓場，不讓對方感到難堪和不安；對于自己不了解的人或事情不能輕易表態(tài)，尤其是否定，應(yīng)有不拒絕任何可能的機(jī)會的意識；通話時如果有他人過來，不得目中無人，應(yīng)點(diǎn)頭致意，如果需要與來人講話，應(yīng)講“請您稍等”，然后捂住話筒，小聲交談；七、使用手機(jī)的禮儀

1、放置到位。

2、要遵守公德?！粦?yīng)該在要求“保持安靜”的公共場所使用手機(jī)，嚴(yán)格意義上，在其他公共場所也盡量不用手機(jī)——開會、會見、上課之時應(yīng)自覺關(guān)閉手機(jī)

3、注意使用安全。

——不要在駕駛汽車時接聽手機(jī)電話或發(fā)短信，以防止發(fā)生車禍。

——不要在病房、加油站等地方使用手機(jī)，以免所發(fā)信號干擾治療儀器，有礙治療或引發(fā)油庫火災(zāi)、爆炸。

——不要在飛機(jī)飛行期間使用手機(jī)，否則會干擾儀器，導(dǎo)致飛機(jī)迷失航向或失事等嚴(yán)重后果。

4、要保證暢通。

——按時交費(fèi)——工作需要不可隨便關(guān)機(jī)。5、保護(hù)別人的隱私。

6、不要有事沒事給別人撥打手機(jī)，因公聯(lián)絡(luò)打辦公電話

7、選擇合適的手機(jī)鈴聲八、安全使用

病房飛機(jī)上開車時加油站不談隱私或機(jī)密不借用別人手機(jī)，也不要將手機(jī)借給別人通訊錄備份，電話名單存儲用全名，不用昵稱保護(hù)個人隱私，常整理個人信息和其他資料（密碼鎖）謹(jǐn)防手機(jī)詐騙

案例分析——不和諧的手機(jī)聲

2000年奧運(yùn)會是中國金牌最多的一次，中國運(yùn)動健兒的出色表現(xiàn)征服了名國觀眾，但某些中國人的不文明習(xí)慣卻給他國運(yùn)動員、記者留下了不好的印象。有媒體報道，中國記者團(tuán)幾乎每個人都配備了移動電話，鈴聲是非常特別的音樂，在很嘈雜的場所也可以清楚分辨是不是自己的電話。但在射擊館里，當(dāng)運(yùn)動員緊張比賽的時候，這種聲音就顯得特別刺耳。組委會為了保證運(yùn)動員發(fā)揮出最佳水平，在射擊館門前專門豎有明顯標(biāo)志：請勿吸煙，請關(guān)閉手機(jī)。也不知是中國的一些記者沒看見還是根本不在乎，竟沒有關(guān)機(jī)。其實(shí)，把手機(jī)鈴聲調(diào)到“振動”并不費(fèi)事。王義夫比賽時，中國記者的手機(jī)響了，招來周圍人的噓聲和眾多不滿的目光。有外國人輕輕說：“這是中國人的手機(jī)！”在陶璐娜決賽射第七發(fā)子彈的關(guān)鍵時刻，中國記者的手機(jī)又一次響了……。二、餐桌禮儀1.中餐2.西餐知識擴(kuò)展：餐飲禮儀一、中餐禮儀（一）席位安排1、桌次的排列：面門定位；以右為尊；以遠(yuǎn)為尊；主桌定位2、位次的排列：主人位、副主人位、主賓位、副主賓位的確定；

（二）餐具的使用（三）用餐禮儀6、長輩先動筷7、吃飯時應(yīng)端起碗8、食物要閉嘴咀嚼9、剔牙禮儀12345可以勸人多用一些，或是品嘗一下菜肴，但切勿越俎代庖，不由分說，擅自為他人夾菜、添飯。取菜的時候，不要在公用的菜盤內(nèi)挑挑揀揀。要是夾起來又放回去，就顯得缺乏教養(yǎng)。用餐時嘴里不要發(fā)出咀嚼的聲音，以免破壞他人的食欲，同時也影響自己的形象。用餐的時候，不要當(dāng)眾梳理頭發(fā)，補(bǔ)妝，寬衣解帶，脫襪脫鞋等。如必要可以去化妝間或洗手間。用餐的時候不要離開座位，四處走動。如果有事要離開，要先和旁邊的人打個招呼，可以說聲“失陪了”、“我有事先行一步”等。

二、西餐禮儀（一）各式西餐介紹

西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、德式等幾種，不同西方國家的人有著不同的飲食風(fēng)俗習(xí)慣，有人說“美國人是走著路吃，法國人是拿著玫瑰吃，英國人注意著禮節(jié)吃，德國人分析著營養(yǎng)吃、俄國人是喝著烈酒吃、意大利人是回想著歷史吃……”

法式俄式意式美式德國人對飲食并不講究，喜吃水果、奶酪、香腸等，德國人喜喝啤酒烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精?？谖遁^重，喜歡用油，制作方法較為簡單原汁原味，以味濃著稱。烹調(diào)注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。選料廣泛，加工精細(xì)，烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食；法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣；法國菜和奶酪也有很多品種。簡單、清淡的特點(diǎn)，口味咸中帶甜。德式英式西餐

(二)、西餐的座次禮儀女士優(yōu)先原則尊敬主賓原則以右為尊原則空間距離原則迎門為上原則交叉排列原則

根據(jù)任務(wù)活動場景進(jìn)行角色分工。A.公司總裁—張先生B.公司副總經(jīng)理—唐先生C.公司企劃部經(jīng)理—年長的王女士D.公司營銷部經(jīng)理—年輕的黃小姐E.公司市場部經(jīng)理—中年的楊先生F.公司財務(wù)部經(jīng)理—何先生G.公司業(yè)務(wù)主管—孫小姐、胡小姐(三)、西餐餐具的介紹以及使用禮儀

此菜還沒用完用餐完畢

小案例餐具被收走了大杜集團(tuán)的李國棟總經(jīng)理和何偉副總經(jīng)理在一家高檔西餐廳用餐，用餐進(jìn)行到一多半時，李國棟經(jīng)理手機(jī)響了，為了接聽電話，他匆忙放下刀叉就離開餐桌。等打完電話，準(zhǔn)備回來繼續(xù)用餐時，發(fā)現(xiàn)他的餐具已經(jīng)被服務(wù)員收走了。服務(wù)員根據(jù)擺放的餐刀餐叉的位置，判斷客人就餐完畢，所以就撤下了餐具。臨時離桌，刀叉可呈“八”字形置于碟上，這表示用餐尚未完畢，一會兒