食品研發(fā)工程師的基本職責(zé)（五篇）

第4頁(yè)共4頁(yè)食品研發(fā)?工程師的?基本職責(zé)?職責(zé)：?1、負(fù)?責(zé)按食品?廠(chǎng)客戶(hù)及?市場(chǎng)需求?進(jìn)行新產(chǎn)?品的開(kāi)發(fā)?（調(diào)味品?，速凍肉?制品，休?閑食品，?餐飲產(chǎn)品?）2、?新產(chǎn)品設(shè)?計(jì)開(kāi)發(fā)，?并完成程?序文件的?填報(bào);?3、對(duì)本?項(xiàng)目所需?的技術(shù)需?求提供協(xié)?助及相應(yīng)?的技術(shù)解?決方案;?4、負(fù)?責(zé)新產(chǎn)品?從研發(fā)階?段轉(zhuǎn)換為?生產(chǎn)線(xiàn)的?配方流程?;5、?整理市場(chǎng)?同類(lèi)產(chǎn)品?相關(guān)信息?，針對(duì)性?的進(jìn)行試?驗(yàn)研究?任職要求?：1、?食品相關(guān)?專(zhuān)業(yè)專(zhuān)科?以上學(xué)歷?（食品科?學(xué)，食品?加工，農(nóng)?產(chǎn)品加工?，生物技?術(shù)，生物?科學(xué)等學(xué)?科）有休?閑餐飲研?發(fā)工作經(jīng)?驗(yàn)優(yōu)先考?慮;年齡?____?歲2、?熟悉食品?全部生產(chǎn)?工藝、關(guān)?鍵控制點(diǎn)?及調(diào)味技?術(shù)，如調(diào)?味料、膨?化食品、?肉制品、?麻辣食品?等。3?、___?_年以上?食品研發(fā)?工作經(jīng)驗(yàn)?食品研?發(fā)工程師?的基本職?責(zé)（二）?職責(zé)：?1.新?品小樣制?作、評(píng)價(jià)?、記錄。?2.制?度方案編?寫(xiě)，科研?資料及檔?案管理。?3.負(fù)?責(zé)對(duì)樣品?登記保管?報(bào)廢處理?。4.?新品中試?結(jié)果的登?記和跟蹤?。5.?市場(chǎng)調(diào)研?，分析項(xiàng)?目及立項(xiàng)?前期準(zhǔn)備?。6.?負(fù)責(zé)體系?、專(zhuān)利及?成果的資?料整理及?申報(bào)。?7.國(guó)內(nèi)?外專(zhuān)利檢?索、分析?、挖掘。?8.商?標(biāo)檢索、?分析及注?冊(cè)。9?.課題項(xiàng)?目的申報(bào)?評(píng)估、立?項(xiàng)、規(guī)劃?以及實(shí)施?。任職?資格：?1.吃苦?耐勞、原?則性強(qiáng)、?抗壓能力?強(qiáng)。2?.專(zhuān)業(yè)能?力強(qiáng)，對(duì)?食品科學(xué)?有深度認(rèn)?識(shí)，創(chuàng)新?能力強(qiáng)。?3.優(yōu)?良的學(xué)習(xí)?、語(yǔ)言表?達(dá)以及文?章撰寫(xiě)能?力。食?品研發(fā)工?程師的基?本職責(zé)（?三）職?責(zé)：1?、收集研?究市場(chǎng)信?息，客戶(hù)?信息，不?斷改善產(chǎn)?品、指導(dǎo)?樣的制作?;2、?改良生產(chǎn)?工藝、研?制樣品;?3、改?良現(xiàn)有產(chǎn)?品，研發(fā)?新產(chǎn)品;?4、研?究提高食?品質(zhì)量的?方法;?5、對(duì)性?能指標(biāo)進(jìn)?行驗(yàn)證，?制定完善?的各種食?品的標(biāo)準(zhǔn)?。任職?要求：?1、了解?食品市場(chǎng)?，熟悉食?品加工用?的原輔材?料性能，?以及相應(yīng)?的法律法?規(guī);2?、具有食?品研發(fā)工?作經(jīng)驗(yàn)，?能夠獨(dú)立?組織開(kāi)發(fā)?和新技術(shù)?開(kāi)發(fā);?3、具備?扎實(shí)的食?品研發(fā)相?關(guān)專(zhuān)業(yè)理?論知識(shí)和?較強(qiáng)的操?作技能;?4、熟?悉相關(guān)食?品生產(chǎn)流?程與工藝?要求，以?及食品添?加劑的使?用。食?品研發(fā)工?程師的基?本職責(zé)（?四）職?責(zé)：1?、及時(shí)了?解豆制品?為主的休?閑食品的?研發(fā)、技?術(shù)創(chuàng)新信?息和方向?;2、?根據(jù)市場(chǎng)?需求、銷(xiāo)?售部門(mén)及?客戶(hù)反饋?，對(duì)現(xiàn)有?產(chǎn)品進(jìn)行?改良;?3、根據(jù)?市場(chǎng)需求?制定新產(chǎn)?品開(kāi)發(fā)計(jì)?劃，并確?保開(kāi)發(fā)項(xiàng)?目順利完?成;3?、對(duì)客戶(hù)?提供的樣?品進(jìn)行分?析，根據(jù)?客戶(hù)要求?開(kāi)發(fā)新產(chǎn)?品;4?、配合生?產(chǎn)部門(mén)對(duì)?現(xiàn)有工藝?、品質(zhì)進(jìn)?行改進(jìn);?5、收?集最新的?食品相關(guān)?法律法規(guī)?和市場(chǎng)動(dòng)?態(tài)，規(guī)避?研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)?;任職要?求：1?、男女不?限，__?__歲，?大專(zhuān)以上?學(xué)歷，食?品相關(guān)專(zhuān)?業(yè);2?、___?_年以上?休閑食品?研發(fā)經(jīng)驗(yàn)?，具有較?強(qiáng)的休閑?食品研發(fā)?、配方、?項(xiàng)目管理?能力，有?成功研發(fā)?經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先?;3、?熟悉豆制?品等休閑?食品的生?產(chǎn)工藝、?配方、消?費(fèi)者需求?等4、?熟悉國(guó)家?食品安全?法規(guī)、國(guó)?家標(biāo)準(zhǔn)要?求等，有?食品生產(chǎn)?檢測(cè)、質(zhì)?量控制經(jīng)?驗(yàn)優(yōu)先;?5、工?作細(xì)心，?溝通能力?、學(xué)習(xí)能?力、抗壓?能力和責(zé)?任心強(qiáng)?食品研發(fā)?工程師的?基本職責(zé)?（五）?職責(zé)：?1、利用?藥食同源?資源開(kāi)展?食品、保?健品研發(fā)?。2、?負(fù)責(zé)收集?相關(guān)領(lǐng)域?的產(chǎn)品信?息和研發(fā)?趨勢(shì)，為?公司產(chǎn)品?研發(fā)提供?數(shù)據(jù)資料?。3、?根據(jù)研發(fā)?工作進(jìn)程?，及時(shí)記?錄各種技?術(shù)信息，?編制相關(guān)?技術(shù)資料?。4、?參與公司?新產(chǎn)品的?試制和樣?品的生產(chǎn)?，并及時(shí)?收集和整?理相關(guān)技?術(shù)資料。?任職資?格：1?、食品工?程等相關(guān)?專(zhuān)業(yè)本科?以上學(xué)歷?，有兩年?以上食品?保健食品?研發(fā)經(jīng)驗(yàn)?。2、?熟悉食品?及保健食?品相關(guān)法?律法規(guī)和?研發(fā)流程?的優(yōu)先?3、對(duì)產(chǎn)?品研發(fā)、?材料匯