食堂服務員職責（四篇）

第4頁共4頁食堂服務?員職責?1，上班?時間站立?規(guī)范，不?得倚墻，?靠椅，不?準聚眾閑?聊，上班?時間按規(guī)?定站在自?己的區(qū)域?，面帶微?笑迎接客?人的到來?。嚴禁以?工作場地?作為休息?場所，更?不允許玩?手機抽煙?，和一切?與工作無?關的事。?2，遇?到客人和?上司老板?，要主動?問好點頭?致意，不?能視而不?見。3?，客人來?了前臺員?工要說歡?迎光臨。?在服務過?程中要使?用禮貌用?語，客人?買單要致?謝客人，?客人離開?要送客“?請慢走，?歡迎下次?光臨”?4，不準?與客人爭?吵，要記?住客人永?遠是對的?，不準向?客人索取?物品和小?費，若因?態(tài)度問題?造成客人?不買單，?給餐廳造?成損失由?你本人承?擔。視情?節(jié)輕重罰?款。5?，拾到客?人物品必?須上交吧?臺或上級?領導保管?，并盡快?與客人取?得聯(lián)系，?不準私自?留藏，占?位已有。?一經發(fā)現?后果自負?。6，?如遇客人?多時不得?私自離崗?，離崗要?上報領導?，{包括?上洗手間?}領班安?排人頂崗?后才能離?開，否則?造成后果?由本人承?擔。7?，不準在?餐廳內奔?跑，不準?大吼大叫?，大聲說?話，違者?視情節(jié)輕?重罰款。?8，不?得罷工或?聚眾鬧事?，嚴禁向?外界人員?透露餐廳?的商業(yè)機?密或詆毀?餐廳形象?，違者開?除處理。?9，員?工必須參?加班前會?及平常的?義務培訓?。10?，在工作?中隨時服?從，工作?完后在提?出見解，?不得當眾?與領導爭?吵，否則?視情節(jié)輕?重罰款，?并做書面?檢討。?11，上?班時間，?不準吃東?西，更不?準私自吃?用餐廳和?客人的食?物。1?2，熟悉?業(yè)務知識?，了解餐?廳供應的?食品和飲?品，熟記?菜單，如?因業(yè)務不?熟造成客?人不滿情?緒者視情?節(jié)輕重罰?款。食?堂服務員?職責（二?）1、?開餐前做?好全面的?衛(wèi)生工作?，認真做?好自己所?負責區(qū)域?的衛(wèi)生工?作，保證?帶給優(yōu)雅?干凈的衛(wèi)?生環(huán)境。?2、服?從領班安?排，按照?工作程序?與標準做?好各項開?餐準備工?作：按標?準換臺布?、擺臺;?清潔餐廳?桌椅和轉?盤。準備?開餐用餐?：托盤、?冰桶、冰?桶架、保?溫瓶、煙?缸、食品?及飲品訂?單、醬油?壺及準備?酒車和開?餐所需的?一切餐具?。3、?開餐后，?按服務程?序及標準?為客人帶?給優(yōu)質服?務：點菜?、上菜、?酒水服務?、結帳。?準確了解?每日供應?菜式，與?傳菜員密?切配合。?4、盡?量幫忙客?人解決就?餐過程中?的各類問?題，必要?時凈客人?問題和投?訴反映給?領班，尋?求解決辦?法。5?、當班結?束后，與?下一班做?好交接工?作和收尾?工作。?6、迅速?補充餐具?和臺面用?品，保證?開餐后的?整潔和衛(wèi)?生。食?堂服務員?職責（三?）1、?熟記操作?程序及各?種基本技?能，負責?為客人按?標準提供?服務。?2、與主?管和前臺?及時溝通?，對自己?所在營業(yè)?區(qū)域的常?用數字做?到心中有?數。3?、負責服?務區(qū)域內?的衛(wèi)生保?持，負責?服務區(qū)域?的設施、?設備的管?理、保養(yǎng)?和申請維?修。4?、負責相?應單據的?填寫和分?派，負責?客人用品?和易耗品?的領用。?5、負?責對出品?的質量監(jiān)?督。6?、負責客?人意見的?反饋，并?把公司營?銷的內容?向客人口?頭宣傳，?關注客人?的人身安?全。7?、了解常?客的姓名?及飲食愛?好。8?、負責結?賬工作。?食堂服?務員職責?（四）?1、熟悉?卡拉OK?室的工作?內容、工?作程序。?2、具?有較好的?音樂素質?和修養(yǎng)，?動作熟練?、規(guī)范，?能滿足客?人點歌和?音響控制?需要。?3、能夠?運用準確?規(guī)范的語?言迎接、?問候、操?作，堅持?站立服務?和微笑服?務。4?、熟練掌?握音響控?制技術，?善于調動?和掌握客?人情緒，?具有豐富?的實踐經?驗和設備?操作技巧?。5、?負責卡拉?OK室的?衛(wèi)生清潔?工作。?6、負責