微生物發(fā)酵技術練習題（含答案）VIP

微生物發(fā)酵技術練習題（含答案）一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1、細菌固體培養(yǎng)一般需要（）天A、3B、1C、2D、5～7正確答案：B2、固體培養(yǎng)基中需要加入瓊脂的目的是（）A、使培養(yǎng)基凝固B、為菌體提供氮源C、使培養(yǎng)基保持水分D、為菌體提供碳源正確答案：A3、干熱滅菌法要求的溫度和時間為()A、121℃,30分鐘B、180℃,4小時C、160℃,2小時D、105℃,2小時正確答案：C4、馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基是（）A、合成培養(yǎng)基B、半合成培養(yǎng)基C、鑒別培養(yǎng)基D、天然培養(yǎng)基正確答案：B5、細菌形態(tài)通常有球狀、桿狀、螺絲狀三類，其中自然界中最常見的是（）。A、桿菌B、球菌C、螺旋菌正確答案：A6、對活的微生物進行計數的最準確的方法是（）A、比濁法B、平板菌落計數C、干細胞重量測定D、顯微鏡直接計數正確答案：B7、菌落特征較為干燥的是（）A、桿菌B、酵母C、球菌D、放線菌正確答案：D8、霉菌中的（）分別是具有假根和足細胞A、毛霉和曲霉B、青霉和曲霉C、根霉和青霉D、根霉和曲霉正確答案：D9、細菌數目增長最快時期和活菌數目的高峰期分別為（）A、穩(wěn)定期、對數期B、對數期、穩(wěn)定期C、穩(wěn)定期、穩(wěn)定期D、對數期、對數期正確答案：B10、消毒外科手術包應采用的消毒方式是（）A、高壓蒸氣滅菌法B、干烤C、煮沸D、焚燒正確答案：A11、果汁、牛奶常用的滅菌方法為（）A、巴氏消毒B、間歇滅菌C、高壓蒸汽滅菌D、干熱滅菌正確答案：A12、1摩爾葡萄糖通EMP和TCA循環(huán)徹底氧化共產生多少摩爾ATP（）A、34B、36C、38D、39正確答案：C13、工業(yè)生產用的菌種應選取微生物生長的時期及能大量產生抗生素的時期分別是①調整期②對數期③穩(wěn)定期④衰亡期（）A、②④B、①③C、②③D、①④正確答案：C14、以增殖為主要繁殖方式的是（）A、酵母菌B、霉菌C、病毒D、細菌正確答案：C15、病毒缺乏（）。A、獨立代謝的酶體系B、增殖能力C、核酸D、蛋白質正確答案：A16、滅菌能殺死（）A、營養(yǎng)細胞B、細菌C、芽孢D、A+B+C正確答案：D17、制備固體培養(yǎng)基的步驟是（）A、計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板B、計算、稱量、滅菌、溶化、倒平板C、計算、稱量、倒平板、溶化、滅菌D、計算、稱量、溶化、倒平板、滅菌正確答案：A18、培養(yǎng)細菌的常用溫度是（）A、35-37℃B、20℃C、28-30℃D、室溫正確答案：A19、鏈霉菌細胞壁的主要成分為（）A、幾丁質B、肽聚糖C、葡聚糖和甘露聚糖D、纖維素正確答案：B20、下述哪個個時期細菌群體倍增時間最快（）A、穩(wěn)定期B、對數期C、衰亡期D、延滯期正確答案：B21、穿刺接種細菌到試管半固體培養(yǎng)基中（）A、可以觀察細菌是否能運動B、除去代謝廢物的一個機會C、增加氧氣D、進行分離正確答案：A22、有關微生物營養(yǎng)物質的敘述中，正確的是（）A、無機氮源也能提供能量B、是碳源的物質不可能同時是氮源C、凡碳源都提供能量D、除水以外的無機物只提供無機鹽正確答案：A23、放線菌的菌落特征是（）A、菌落較大、較厚、較稠、較不透明、有酒香味B、干燥、不透明，表面呈緊密的絲絨狀、并有色彩鮮艷的干粉、不易挑起C、較小、濕潤、光滑透明、粘稠、易挑起D、蛛網狀、絨毛狀、形態(tài)大、干燥、不透明、不易挑起正確答案：B24、細菌的芽胞是（）A、細菌生長發(fā)育的一個階段B、一種繁殖方式C、一種運動器官D、一種細菌接合的通道正確答案：A25、總菌數達到最高水平的時期（）A、穩(wěn)定期B、延滯期C、指數期D、衰亡期正確答案：A26、屬于細菌基本結構的為()A、芽胞B、細胞壁C、莢膜D、鞭毛正確答案：B27、以殺死下列哪種病原菌作為判斷滅菌的效果（）A、傷寒桿菌B、葡萄球菌C、大腸桿菌D、芽胞桿菌正確答案：D28、涂布平板法常用的接種量是（）mLA、1.0B、0.1C、0.5D、2.0正確答案：B29、巴斯德采用曲頸瓶試驗來（）A、認識到微生物的化學結構B、駁斥自然發(fā)生說C、提出細菌和原生動物分類系統(tǒng)D、證明微生物致病正確答案：B30、決定病毒感染專一性的物質基礎是（）A、核酸B、糖類C、蛋白質D、脂類正確答案：A31、適宜于微酸環(huán)境下適宜生長的微生物是（）A、霉菌B、細菌C、放線菌D、病毒正確答案：A32、消毒效果最好的乙醇濃度為（）A、75%B、50%C、30%D、95%正確答案：A33、真菌中發(fā)現的唯一的幾丁質物質存在于（）中。A、孢子B、細胞質C、細胞壁D、線粒體正確答案：C34、釀酒酵母的無性繁殖是（）A、裂殖B、假菌絲繁殖C、芽殖D、子囊孢子繁殖正確答案：C35、下列孢子中屬于霉菌無性孢子的是（）A、孢囊孢子B、接合孢子C、卵孢子D、子囊孢子正確答案：A36、屬于細菌細胞的特殊結構部分為（）A、原生質B、細胞壁C、芽孢D、細胞膜正確答案：C37、大多數芽孢細菌形成芽孢在哪個時期（）A、調整期B、對數期C、衰亡期D、穩(wěn)定期正確答案：D38、下列真菌孢子中（）不是有性孢子。A、分生孢子B、卵孢子C、子囊孢子D、擔孢子正確答案：A39、可以形成假菌絲的（）A、根霉B、鏈霉菌C、酵母D、毛霉正確答案：C40、出于控制微生物的目的，滅菌一詞指的是（）。A、除去病原微生物B、降低微生物的數量C、消滅所有的微生物D、只消滅體表的微生物正確答案：C二、多選題（共10題，每題1分，共10分）1、有關平板劃線法，說法正確的是（）A、分區(qū)劃線法時，取菌前接種環(huán)灼燒滅菌，接種過程中不再灼燒B、連續(xù)劃線法時，取菌前接種環(huán)灼燒滅菌，接種過程中不再灼燒C、連續(xù)劃線適合含菌量高的樣品的分離D、分區(qū)劃線適合含菌量高的樣品的分離正確答案：BD2、生長曲線中，指數生長期的特點有（）A、生長速率常數最大B、酶系活躍C、活菌數和總菌數較為一致D、菌體的大小、形態(tài)、生理特征較一致正確答案：ABCD3、下列有關有氧呼吸與發(fā)酵的相同點，正確的是（）A、都有從葡萄糖分解成丙酮酸的過程B、都有有機物的氧化分解C、都有能量釋放,并有ATP的生成D、分解產物中都有二氧化碳正確答案：ABC4、下列屬于輻射滅菌的是（）A、紫外線滅菌B、電離輻射滅菌C、微波滅菌法D、高壓蒸汽滅菌法正確答案：ABC5、下列有關微生物次級代謝產物的敘述，正確的是（）A、不可以積累在細胞內B、因種類的不同而有差異C、一般對微生物無明顯的生理功能D、生長到一定的時期才能產生正確答案：BCD6、初級代謝產物和次級代謝產物的比較中正確的是（）A、初級代謝產物對微生物的生命活動有重要作用B、初級代謝產物有菌種特異性C、初級代謝產物與次級代謝產物合成的起始時間不同D、初級代謝產物與次級代謝產物可以同時合成正確答案：ACD7、青霉的主要形態(tài)特征是（）A、產分生孢子B、分生孢子呈藍綠色C、菌絲有隔D、掃帚狀的分生孢子頭正確答案：ABCD8、適宜于微酸環(huán)境下生長的微生物是（）A、霉菌B、細菌C、酵母菌D、放線菌正確答案：AC9、防止菌種衰退的措施有（）A、采用有效的菌種保藏方法B、利用不同類型的細胞進行接種傳代C、控制傳代次數D、創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件正確答案：ABCD10、下列微生物接種方法，用途恰當的是（）A、傾注法，菌種的復壯B、點植法，霉菌的菌落形態(tài)觀察C、穿刺法，動力試驗D、劃線法，菌種的分離正確答案：BCD三、判斷題（共40題，每題1分，共40分）1、有菌毛的細菌一般以致病菌居多。A、正確B、錯誤正確答案：A2、革蘭氏染色時最好選擇處于穩(wěn)定期的微生物細胞進行染色。A、正確B、錯誤正確答案：B3、高壓蒸氣滅菌鍋滅菌完畢，不可立即開蓋取物，須待壓力自然下降至零時，方可開蓋。A、正確B、錯誤正確答案：A4、培養(yǎng)基制備步驟：稱量、熔化、定容、調PH、過濾、分裝、加塞、包扎、滅菌、冷卻、無菌檢查。A、正確B、錯誤正確答案：A5、只有芽孢和孢囊是細菌的繁殖方式。A、正確B、錯誤正確答案：B6、氮素營養(yǎng)物質不僅用來合成細胞中的蛋白質，還可以為部分微生物提供能源。A、正確B、錯誤正確答案：A7、真菌的有性生殖只在特定條件下發(fā)生，通常的培養(yǎng)條件下少見。A、正確B、錯誤正確答案：A8、因為超凈工作臺內是完全無菌的，所以在超凈工作臺內進行操作時，不需點燃酒精燈。A、正確B、錯誤正確答案：B9、假絲酵母子代細胞連在一起成為鏈狀。A、正確B、錯誤正確答案：A10、帶菌的載玻片可用清水洗凈，軟布擦干保存。A、正確B、錯誤正確答案：B11、分批培養(yǎng)時，細菌首先經歷一個適應期，所以細胞數目并不增加，或增加很少。A、正確B、錯誤正確答案：A12、斜面冰箱保藏法是一種常用的永久的保藏菌種的方法。A、正確B、錯誤正確答案：B13、傾注法接種微生物，培養(yǎng)基表面和內部均有菌生長。A、正確B、錯誤正確答案：A14、液體石蠟覆蓋保藏菌種中的液體石蠟的作用是提供碳源。A、正確B、錯誤正確答案：B15、過濾除菌法僅適用于澄清液體和氣體的除菌。A、正確B、錯誤正確答案：A16、細菌的芽孢只能由桿菌產生，細菌一旦形成芽胞后，不具有運動和繁殖的能力。A、正確B、錯誤正確答案：B17、根霉的帚狀分生孢子梗著生在足細胞上。A、正確B、錯誤正確答案：B18、化能異養(yǎng)型微生物的碳源來自于有機物，能源來自無機物的氧化分解。A、正確B、錯誤正確答案：B19、一般地，單細胞細菌適于在中性環(huán)境中生長，真菌適于在堿性環(huán)境中生長。A、正確B、錯誤正確答案：B20、無鞭毛、不能運動的細菌（特別是球菌）通常都形成較小、較厚、邊緣圓整的半球狀菌落。A、正確B、錯誤正確答案：A21、蘇云金桿菌在形成芽胞的同時，可形成一種菱形或正方形的蛋白質晶體毒素，亦稱它為伴胞晶體。A、正確B、錯誤正確答案：A22、消毒是消滅病原菌和有害微生物的營養(yǎng)體。A、正確B、錯誤正確答案：A23、肽聚糖是革蘭氏陰性細菌細胞壁中的特有成分。A、正確B、錯誤正確答案：B24、細菌染色法有單染色法和復染色法兩種。A、正確B、錯誤正確答案：A25、培養(yǎng)基中的瓊脂對細菌有很高的營養(yǎng)價值。A、正確B、錯誤正確答案：B26、衰退的菌種，是一個遺傳性嚴重不純的群體。A、正確B、錯誤正確答案：A27、細胞壁是控制營養(yǎng)物質進入和代謝產物排泄出細胞的主要屏障。A、正確B、錯誤正確答案：B28、是否能消滅一些代表菌的芽孢是衡量各種消毒滅菌手段的重要指標。A、正確B、錯誤正確答案：A29、外界因素對細菌的影響是指物理因素、化學因素和生物因素。A、正確B、錯誤正確答案：A30、紫外線的穿透力低，僅適用于表面滅菌和無菌室、培養(yǎng)間等空間的滅菌。A、正確B、錯誤正確答案：A31、碳源和能源來自同一有機物的是化能自養(yǎng)型。A、正確B、錯誤正確答案：B32、細菌的溶源性是可以遺傳的。A、正確B、錯誤正確答案：A33、物鏡的鏡頭越長，放大倍數越小。A、正確B、錯誤正確答案：B34、四聯(lián)球菌、八疊球菌、葡萄球菌均是多細胞的微生物。A、正確B、錯誤正確答案：B35、酵母菌有性繁殖時產