超市管理制度15篇

超市管理制度（通用15篇）超市管理制度（通用15篇）為本超市業(yè)績(jī)蒸蒸日上，從而造就機(jī)會(huì)給每一位員工有所發(fā)展，嚴(yán)格的紀(jì)律和有效的規(guī)章制度是必要的。本規(guī)章制度將超市的員工規(guī)范，獎(jiǎng)懲規(guī)定集一冊(cè)，但愿超市全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)，自覺(jué)遵守，認(rèn)為我們共同的事業(yè)獲得成功的保證，予以全體員工制定如下規(guī)章制度。下面是為大家搜集整頓的超市管理制度，歡迎閱讀。超市管理制度篇11、目的為規(guī)范超市商品管理，保持超市商品良好的進(jìn)銷存秩序，保證每月盤(pán)點(diǎn)誤差率在可控范圍內(nèi)，特制定本制度!2、合用范圍本制度合用于芒果KTV。3、收銀崗位設(shè)定實(shí)行專人專崗：超市收銀人員一律是通過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)經(jīng)考核后方可上崗擔(dān)任收銀，其他一切人員嚴(yán)禁入內(nèi)。(超市負(fù)責(zé)人主任階以上除外)4、盤(pán)點(diǎn)日期及誤差品種4.1每月1日為固定盤(pán)點(diǎn)日，遇特殊假日順延(如1月1日順延至節(jié)后1月4日);4.2盤(pán)點(diǎn)誤差品種不得超過(guò)5種，盤(pán)虧盤(pán)盈相加金額不得不小于100元;盤(pán)盈之商品做充公入庫(kù)處理，盤(pán)虧之物品在規(guī)定品項(xiàng)和金額之內(nèi)門(mén)市吸取超過(guò)部分超市部門(mén)負(fù)責(zé)賠償。5、人員培訓(xùn)及抽檢進(jìn)入超市人員都要經(jīng)考核合格后方可上崗(針對(duì)超市商品名稱價(jià)格要熟記)，每月5日由班主管和超市負(fù)責(zé)人對(duì)人員進(jìn)行考核抽檢。6、商品管理及出品方式6.1所有商品按先進(jìn)先出原則擺放上架及庫(kù)存，防止商品超過(guò)保質(zhì)期影響質(zhì)量(如有人為原因?qū)е律唐烦^(guò)保質(zhì)期，導(dǎo)致惡劣影響的，有關(guān)人員將嚴(yán)厲懲處)。6.2所有商品必需見(jiàn)單出貨，嚴(yán)禁私自不經(jīng)收銀臺(tái)就出品(水果吧臺(tái)要見(jiàn)紅單方可出品)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以飛單論處(解雇)。6.3導(dǎo)購(gòu)在報(bào)商品品名時(shí)一定要聲音宏亮清晰，防止報(bào)錯(cuò)。6.4超市商品嚴(yán)禁以任何形式暫借，一經(jīng)發(fā)既有關(guān)負(fù)責(zé)人將受到嚴(yán)重懲處!7、獎(jiǎng)勵(lì)與懲處7.1每月盤(pán)點(diǎn)誤差超過(guò)規(guī)定之品項(xiàng)，超市全員記警告處分早晚班超市負(fù)責(zé)人加倍懲罰;店總將受連帶處分。7.2超市持續(xù)三月盤(pán)點(diǎn)誤差在規(guī)定品項(xiàng)之內(nèi)，超市全員記嘉獎(jiǎng)。8、本制度從年月日起實(shí)行。超市管理制度篇2一、工作態(tài)度1.熱情——以熱情的態(tài)度看待本職工作，看待客戶及同事。2.鼓勵(lì)——對(duì)于本職工作應(yīng)勤懇、努力、負(fù)責(zé)。3.誠(chéng)實(shí)——作風(fēng)誠(chéng)實(shí)，反對(duì)虛假作風(fēng)。4.服從——員工應(yīng)服從上級(jí)主管人員的指示及工作安排，準(zhǔn)時(shí)完畢本職工作。5.整潔——員工應(yīng)時(shí)刻注意保持自己良好的職業(yè)形象，保持工作環(huán)境的整潔與美觀。二、開(kāi)關(guān)門(mén)營(yíng)業(yè)工作開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前的工作：1.工作區(qū)和顧客光顧的營(yíng)業(yè)區(qū)的清潔整潔，包括入口處，售貨區(qū)，收銀臺(tái)，陳列商品，驗(yàn)貨區(qū)，倉(cāng)庫(kù)。2.設(shè)備和設(shè)施的工作狀態(tài)良好，包括照明，空調(diào)，設(shè)備和固定裝置，懸掛的設(shè)備牢固。3.存活的補(bǔ)充，保證售貨區(qū)貨架上的商品充足，整潔。4.辦公區(qū)的書(shū)面憑證的完整和條理性。營(yíng)業(yè)結(jié)束后的工作：1.向主管人員匯報(bào)設(shè)備和設(shè)施的損壞并記錄，便于及時(shí)精確的維修。2.補(bǔ)充購(gòu)物袋。3.保證收款機(jī)有足夠的小票打印用的紙卷。4.整頓收銀臺(tái)和銷售區(qū)。三、員工的行為準(zhǔn)則1.必須穿工作服進(jìn)入賣場(chǎng)，儀表要端莊。2.以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時(shí)不集扎堆閑聊，不說(shuō)笑打鬧。4.待客必須有禮貌，有敬語(yǔ)，說(shuō)話誠(chéng)實(shí)，協(xié)助挑選，當(dāng)好顧客參謀，保證顧客滿意。5.個(gè)人衛(wèi)生：外表樸實(shí)，潔凈，整潔，并保持頭發(fā)清潔。6.員工只可在非工作時(shí)間購(gòu)物。7.上班時(shí)間不容許打手機(jī)，玩手機(jī)，聽(tīng)手機(jī)音樂(lè)。8.上班時(shí)間不容許吃零食。9.上班時(shí)不許偷吃貨品，拿貨品(如紙箱、塑料桶)。10.庫(kù)房若發(fā)現(xiàn)偷吃貨品(按偷盜處理)。五、上班時(shí)1.上班時(shí)不能隨便離動(dòng)工作崗位。2.上班時(shí)不能與親朋好友閑聊。3.員工不容許坐在貨品上。4.員工應(yīng)當(dāng)按照部門(mén)經(jīng)理制定的工作時(shí)間進(jìn)行工作,不遵守的員工將按曠職處理。5.上半時(shí)上廁所不能超過(guò)15分鐘。6.上班時(shí)不容許睡覺(jué)。7.若發(fā)現(xiàn)以上幾條輕者罰10元，重者開(kāi)除。六、售貨員的職責(zé)1.負(fù)責(zé)商品的缺貨登記，擺貨，查日期。2.隨時(shí)問(wèn)經(jīng)理并匯報(bào)缺貨狀況，調(diào)查市場(chǎng)變化。3.及時(shí)向經(jīng)理反應(yīng)快過(guò)期產(chǎn)品。4.若發(fā)現(xiàn)過(guò)期產(chǎn)品未及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)者，請(qǐng)自動(dòng)買回。5.熟識(shí)產(chǎn)品，標(biāo)志，以及自己管理區(qū)商品的基本知識(shí)。6.要有強(qiáng)烈的責(zé)任心，防止商品損壞或丟失。7.嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，嚴(yán)格遵守紀(jì)律。七、收銀員1.收銀員要有一種良好的服務(wù)態(tài)度，收款迅速，不要你推我讓。2.收銀員買東西要讓其他收銀員收款，堅(jiān)決不能自己收款。3.收銀員家人買東西，請(qǐng)自己回避，讓其他收銀員收款。4.收銀員收款時(shí)不能與親朋好友閑談。5.若發(fā)現(xiàn)收銀員少收款，輕者罰款，重者卡出。6.顧客要的貨品,要隨時(shí)登記在要貨單。7.員工打爛貨品自動(dòng)交款，顧客打爛員工監(jiān)督交款。八、衛(wèi)生1.值日人員準(zhǔn)時(shí)清理衛(wèi)生。2.把衛(wèi)生間，宿舍衛(wèi)生打掃潔凈。3.若發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者罰5塊。九、經(jīng)理崗位職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營(yíng)管理工作。2.負(fù)責(zé)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，監(jiān)督全體員工工作。3.做一種經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和管理目的。4.保證在超市遵守道德，提高服務(wù)質(zhì)量，全面實(shí)行服務(wù)規(guī)范化，提高企業(yè)社會(huì)效益。5.保證超市安全，教育員工牢固樹(shù)立法制觀念，增強(qiáng)安全意識(shí)。6.兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，否則按協(xié)議懲罰。7.完畢上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。8.負(fù)責(zé)超市的進(jìn)貨管理工作。9.負(fù)責(zé)送貨商，廠家進(jìn)店關(guān)(如證件)。10.負(fù)責(zé)進(jìn)貨計(jì)劃，檢查售貨員商品銷售狀況。11.經(jīng)營(yíng)的品種類別要齊全，品種豐富。12.及時(shí)理解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，處理進(jìn)貨與價(jià)格等問(wèn)題。13.負(fù)責(zé)對(duì)員工執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度的考核。十、安全規(guī)則1.嚴(yán)禁在賣場(chǎng)及其他工作場(chǎng)所吸煙。2.嚴(yán)禁將任何東西堆放在安全門(mén)及安全通道前，以免阻塞。3.所有員工必須保證自己及同事的安全，對(duì)任何也許引起危險(xiǎn)的操作和事件要提出警告，嚴(yán)重的應(yīng)匯報(bào)部門(mén)主管。4.員工必須熟習(xí)本工作區(qū)內(nèi)滅火裝置的位置以及應(yīng)急設(shè)備的使用措施。5.員工應(yīng)遵守工具的安全操作闡明，非工作執(zhí)掌范圍，不得私自使用機(jī)器設(shè)備或發(fā)電機(jī)。6.嚴(yán)禁員工移動(dòng)或拆除設(shè)備上的安全標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁改裝既有設(shè)備。7.員工在各自的崗位區(qū)域內(nèi)應(yīng)積極參與處理意外事故，并服從統(tǒng)一調(diào)度。8.員工有義務(wù)將任何安全事故上報(bào)。超市管理制度篇3一、在崗員工或新員工規(guī)定上班時(shí)間如下：11店：早6：30---晚10：0022店：早7：30---晚7：3033店：按商場(chǎng)規(guī)定的時(shí)間上下班44店：按商場(chǎng)規(guī)定的時(shí)間上下班后來(lái)開(kāi)店待商榷，員工有事請(qǐng)假扣除當(dāng)日工資。二、員工必須服從百源連鎖超市股東委員會(huì)制定的管理章程工作，故意見(jiàn)可明確提出，做到積極肯干。上午上班前先打掃衛(wèi)生，再整頓商品做到室內(nèi)潔凈整潔，貨品擺放整潔。對(duì)超市和服裝店的結(jié)賬進(jìn)貨由連鎖超市股委會(huì)共同制定的方案實(shí)行。1、當(dāng)日結(jié)算帳目，每天經(jīng)營(yíng)的數(shù)額如實(shí)報(bào)帳;2、11店由張書(shū)玉負(fù)責(zé)報(bào)帳、進(jìn)貨;3、22店由王文貴負(fù)責(zé)報(bào)帳進(jìn)貨，貨款自由支配;4、33店由于思涵負(fù)責(zé)報(bào)帳、進(jìn)貨;5、44店由孫艷麗負(fù)責(zé)報(bào)帳。每位員工積極工作如實(shí)報(bào)帳，每天下午由超市指定人員去每個(gè)店結(jié)帳，工資統(tǒng)一發(fā)放，由店負(fù)責(zé)人要貨，股東委員會(huì)統(tǒng)一配送，每個(gè)店必須賣某些庫(kù)存減少批發(fā)總址積壓承擔(dān)。6、員工不準(zhǔn)挪用占有超市資金，每月一開(kāi)支，結(jié)付清工資后，把店里屬于百源連鎖超市的貨款當(dāng)日結(jié)清，不準(zhǔn)干與百源連鎖超市以外的工作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)解雇。挪用或占用資金數(shù)額大的，追究其法律責(zé)任。新員工培訓(xùn)上崗合格者錄取，培訓(xùn)期三天，合格按正常上班動(dòng)工資，不合格的按每天10元予以賠償。員工月工資1200.00元，副食超市有獎(jiǎng)金和提成，服裝店每個(gè)店月銷售300條以上，按每條4元提成，不夠300條，每條3元。以上條款請(qǐng)員工認(rèn)真閱讀合適自己的條件，簽字生效。不簽字者屬于放棄百源員工的資格，一種月一盤(pán)庫(kù)，掉庫(kù)由店負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)賠償。超市管理制度篇41.目的：『企業(yè)是始于人而只于人的事業(yè)』此闡明企業(yè)非但由人所構(gòu)成，由人所運(yùn)作，并且其目的之有效到達(dá)，端賴全體人員之團(tuán)結(jié)合作，全力以赴，否則必難期有功，而構(gòu)成或集合全體員工在一起共同行動(dòng)，視需有一定秩序與紀(jì)律，作為規(guī)范全體構(gòu)成人員之行為準(zhǔn)則，方能防止團(tuán)體變成一盤(pán)散沙的烏合之眾。為保證企業(yè)各項(xiàng)生產(chǎn)與工作正常進(jìn)行，提高企業(yè)生產(chǎn)、工作效率和管理水平，建立有序的工作、生活環(huán)境，特制定本制度。望全體員工自覺(jué)遵照。2.新進(jìn)人員報(bào)到：經(jīng)采用之員工于報(bào)屆時(shí)，需繳交如下數(shù)據(jù)：2.1身份證影印本1份及相片2張。2.2辦公室人員需學(xué)歷證件影印本1份。2.3經(jīng)歷證件影印本1份(如證照或技術(shù)檢定證明)。2.4其他應(yīng)繳交之體檢匯報(bào)數(shù)據(jù)或證明文獻(xiàn)或保證書(shū)。3.超市操作規(guī)范：3.1員工行為規(guī)范(1)不準(zhǔn)挪用和賒銷店內(nèi)財(cái)物。(2)上班時(shí)間不容許抽煙、喝酒、吃零食。(3)不脫崗、串崗、不聊天、不上班睡覺(jué)，不準(zhǔn)遲到、早退、隨便請(qǐng)假。(4)不打架罵人、不說(shuō)笑、打鬧。(5)不準(zhǔn)亂蹲亂坐，不準(zhǔn)衣冠不整。(6)不準(zhǔn)怠慢顧客，更不容許與顧客爭(zhēng)執(zhí)。(7)不準(zhǔn)倚靠柜臺(tái)和貨架、手插進(jìn)衣袋、腳踏貨架，不準(zhǔn)趴、伏、坐于柜臺(tái)和賣場(chǎng)內(nèi)。(8)不準(zhǔn)放個(gè)人物品在收銀臺(tái)和賣場(chǎng)(如手提包、錢包、用餐飯盒、水杯等)。(9)不準(zhǔn)無(wú)理取鬧，頂撞領(lǐng)導(dǎo)，不服從安排。(10)不準(zhǔn)上班接、打私人電話不準(zhǔn)上班會(huì)客。(特殊狀況需經(jīng)當(dāng)班負(fù)責(zé)人同意)(11)不準(zhǔn)透露門(mén)店任何商業(yè)信息，如遇問(wèn)題，須報(bào)備課長(zhǎng)、處長(zhǎng)處理。(12)倡導(dǎo)互相監(jiān)督，互相提醒。3.2儀表規(guī)范(1)頭發(fā)潔凈，梳理整潔。(2)女士不披散頭發(fā)長(zhǎng)發(fā)應(yīng)扎整潔。(5)面部整潔，女士不描眉紋眉。(6)上班時(shí)間女士應(yīng)化淡妝不得濃妝艷抹。(11)不得留長(zhǎng)指甲。(12)女士不得涂有色指甲油或染指。(14)衣服常換洗，不得有異味。(15)衣服潔凈整潔，上班要穿工作服。(16)當(dāng)班時(shí)間，不得穿短褲、裙子、超短裙等奇裝異服。3.3門(mén)店衛(wèi)生規(guī)范(1)店面整潔潔凈、明亮、布局合理氣氛友好。(2)貨架柜臺(tái)和商品潔凈整潔無(wú)積塵蜘蛛網(wǎng)，按規(guī)定陳列。(3)柜臺(tái)、地面等就每天清潔，不得有污跡。(6)門(mén)口潔凈、整潔、無(wú)煙頭、雜物、垃圾、廢棄紙皮擺放整潔，垃圾筒定期清洗，地面無(wú)積塵、香口膠雜物等。(8)店內(nèi)多種設(shè)施、設(shè)備完好，功能正常。(10)消防設(shè)備完好，能正常使用。(11)衛(wèi)生間，長(zhǎng)期保持潔凈、整潔、衛(wèi)生，并注意防火、防電、防水、防盜。(12)倉(cāng)庫(kù)陳列有序、整潔。3.4營(yíng)業(yè)員原則化操作規(guī)范(1)崗位職責(zé)1、嚴(yán)格執(zhí)行門(mén)店服規(guī)范，做到儀容瑞正，儀表整潔，禮貌待客，誠(chéng)實(shí)服務(wù)，嚴(yán)格遵守門(mén)店的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排。2、熟識(shí)店內(nèi)商品和商品包裝上應(yīng)有的標(biāo)志及自已責(zé)任區(qū)內(nèi)商品的基本知識(shí)，包括商品的名稱、規(guī)格、用途、保質(zhì)期限、消費(fèi)使用措施和平常銷量等。3、理解有關(guān)商業(yè)法規(guī)，熟識(shí)賣場(chǎng)內(nèi)的作業(yè)規(guī)范。4、掌握商品標(biāo)價(jià)知識(shí)，對(duì)的打貼價(jià)格標(biāo)簽。5、注意查看商品有效期限對(duì)的維護(hù)商品，防止過(guò)期、變質(zhì)、破損商品上架銷售。6、洞察顧客進(jìn)場(chǎng)習(xí)慣和購(gòu)置重心，理解商場(chǎng)的整體布局和商品陳列的基本措施和原則，并隨時(shí)對(duì)責(zé)任區(qū)域內(nèi)的陳列商品進(jìn)行整頓。7、隨時(shí)掌握商品銷售的動(dòng)態(tài)，及時(shí)按規(guī)范作規(guī)定完畢取貨和補(bǔ)貨上架作為并及時(shí)提出補(bǔ)貨提議。8、要有強(qiáng)烈的責(zé)任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。9、理解賣場(chǎng)內(nèi)重要設(shè)備的性能、使用規(guī)定與維護(hù)知識(shí)，可以排除某些小的故障。10、負(fù)責(zé)賣場(chǎng)、商品、貨架、通道的衛(wèi)生，保證門(mén)店的清潔度。11、負(fù)責(zé)賣場(chǎng)內(nèi)的顧客接待、導(dǎo)購(gòu)。(2)作業(yè)規(guī)定1、理貨時(shí)要將不一樣的商品歸回原位保持衛(wèi)生化陳列。2、進(jìn)行加貨作業(yè)時(shí)要做到先進(jìn)先出原則，發(fā)現(xiàn)臨近保質(zhì)期的商品要立即告知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，采用措施。發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)破損的商品要立即下貨架。并報(bào)備上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)作對(duì)應(yīng)處理。3、理貨時(shí)要檢查標(biāo)價(jià)牌與實(shí)物與否一一對(duì)應(yīng)，嚴(yán)格按照理貨作業(yè)程序進(jìn)行。4、對(duì)責(zé)任范圍內(nèi)的貨架商品要認(rèn)真管理做好防竊、防損。5、營(yíng)業(yè)員在理貨過(guò)程中由于人為原因?qū)е碌纳唐菲茡p，由個(gè)人承擔(dān)并且立即買單。6、對(duì)顧客要做到熱情服務(wù)，見(jiàn)到顧客要點(diǎn)頭，微笑打招呼。7、對(duì)顧客的問(wèn)題不能處理，需及時(shí)移交給其他同事或告知當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)，并對(duì)有關(guān)問(wèn)題做好記錄。8、推薦商品時(shí)，要尊重顧客意愿，不能誤導(dǎo)顧客更不能死纏爛打。3.5商品管理規(guī)范(1)商品收貨1、點(diǎn)清商品數(shù)量規(guī)格與否與貨單一致。2、商品包裝外觀與否完整(標(biāo)簽、日期、廠家)3、保質(zhì)期限與否合符行業(yè)規(guī)定。4、弄清供應(yīng)商名稱，門(mén)店內(nèi)與否有該供應(yīng)商此前的退貨。5、收貨人簽字并標(biāo)注收貨日期。6、如有短貨由送貨人在單上劃掉并簽名確認(rèn)方可生效，不可私自在單上涂改。7、如有退貨須填寫(xiě)返廠單，由供貨商簽名確認(rèn)。(2)商品品質(zhì)1、無(wú)假冒偽劣商品。2、無(wú)過(guò)期變質(zhì)破損商品3、沒(méi)有“三無(wú)”商品(無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)商標(biāo))。以上若有，有關(guān)負(fù)責(zé)人則受有關(guān)懲罰。(3)商品陳列1、按單品為存規(guī)定，暢銷商品豐富。2、運(yùn)用有效貨架空間，商品整潔有序。3、醒目，讓顧客愉悅，有吸引力。4潔凈無(wú)積塵，外包裝或外形完整。5、易放易拿，標(biāo)答對(duì)應(yīng)，陳列整潔完整。6堆頭顯眼、有量感、POP廣告牌醒目潔凈。(4)促銷商品1、促銷價(jià)格嚴(yán)格按照活動(dòng)規(guī)定。2、特價(jià)牌有顯特價(jià)提醒、活動(dòng)時(shí)間。3、簡(jiǎn)報(bào)派發(fā)，告之顧客活動(dòng)內(nèi)容，打動(dòng)顧客。4、促銷按規(guī)定發(fā)放，不得發(fā)售或挪用。(5)庫(kù)存1、目的庫(kù)存量及單類商品適量。2，商品保持期不可超過(guò)限期的`2/3。3、商品過(guò)期、積壓或商品嚴(yán)重缺貨，負(fù)責(zé)人將受到有關(guān)懲罰。(6)商品信息1、定期對(duì)商圈的理解(競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)以及目的顧客的消費(fèi)變化)，并提交書(shū)面匯報(bào)。2、定期對(duì)業(yè)態(tài)的理解(本行業(yè)的發(fā)展變化以及流行商品的變化)，并提交書(shū)面匯報(bào)。(7)商品的報(bào)損1、失去商品價(jià)值和意義的商品(過(guò)期、變質(zhì)、陳舊、破損等)一定要報(bào)損。2、食品類的商品報(bào)損由店長(zhǎng)簽名后方可有防損進(jìn)行處理。3、商品報(bào)損超過(guò)額定范圍應(yīng)由有關(guān)負(fù)責(zé)人承擔(dān)對(duì)應(yīng)責(zé)任。3.6收銀員操作規(guī)范(1)崗位職責(zé)1、嚴(yán)格尊守門(mén)店的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，對(duì)的迅速結(jié)賬，做好對(duì)顧客的收銀服務(wù)工作。2、保證收銀機(jī)的清潔衛(wèi)生及正常使用，學(xué)會(huì)平常的維護(hù)及簡(jiǎn)樸的故障排除。(2)作業(yè)規(guī)定1、收銀員不得私自查看門(mén)店錄像資料或電腦中查看當(dāng)班的銷售金額。2、精確對(duì)的識(shí)別紙幣，收銀機(jī)操作訓(xùn)練。3、收銀員不得私自將當(dāng)日銷售貨款移作他用，收銀員每天交班前或營(yíng)業(yè)結(jié)束后必須清除掛帳單，交班后立即將銷售款上交財(cái)務(wù)。4、收銀員“三聲”服務(wù)，唱收唱付，使用禮貌用語(yǔ)，如“您好”﹗歡迎光顧﹗共多少錢﹗收您多少﹗找您多少﹗等，親自提醒點(diǎn)清余款，若有少許顧客換商品交有服務(wù)臺(tái)處理。5、謹(jǐn)防高檔寶貴商品被調(diào)包，若有大單購(gòu)物或顧客高峰，加多營(yíng)業(yè)員協(xié)助裝袋，并加強(qiáng)賣場(chǎng)看守。6、在上崗期間，收銀員不得私自離開(kāi)收銀臺(tái)。7、收銀員不得漏收商品款項(xiàng)。8、如收銀員對(duì)帳時(shí)短款，由收銀員寫(xiě)出原因，對(duì)短部分進(jìn)行賠償，如收銀員對(duì)帳時(shí)多款超過(guò)千分之五，要對(duì)其進(jìn)行對(duì)應(yīng)懲罰。如收銀員常常出現(xiàn)長(zhǎng)短款現(xiàn)象，輕者調(diào)換工作崗位，重者予以解雇。9、收銀員每天交班前或營(yíng)業(yè)結(jié)束后，必須清除掛賬單。收銀員上崗時(shí)不容許在收銀區(qū)域寄存私人物品及現(xiàn)金，如發(fā)現(xiàn)作偷盜論處。10.任何收銀員不能私自外出換零錢。11、3.7安全操作規(guī)章(1)消防安全1、門(mén)店消防設(shè)施必須齊全。2、買場(chǎng)內(nèi)平時(shí)應(yīng)保持疏散通道的暢通，不準(zhǔn)堆放任何物品于疏散通道上。3、用電須遵守有關(guān)安全規(guī)定，不可用大功率電器。4、對(duì)的規(guī)范使用生活工作中的工具、用品、掌握水、電、氣的使用常識(shí)。5、應(yīng)急燈必須可以正常使用。(2)門(mén)店安全1、貨架頂部不可放置較重的商品或物品。2、商品、貨架的擺放必須嚴(yán)格規(guī)定，附合規(guī)定。4、假如發(fā)現(xiàn)任何可疑人員，應(yīng)親密注意，如有狀況立即向公安機(jī)關(guān)匯報(bào)。5、要嚴(yán)格遵守商品管理規(guī)范。4.出勤及考勤管理：4.1工作時(shí)間：1、我司因業(yè)務(wù)需求，得依勞動(dòng)法有關(guān)規(guī)定調(diào)整休息日、上班時(shí)間工作班次及加班，從業(yè)人員應(yīng)予配合，不得借口拒絕。2、我司從業(yè)人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上班，除規(guī)定免打卡人員外，均須準(zhǔn)時(shí)親自打卡，有關(guān)上班遲到、早退、曠工規(guī)定如下：(1)從業(yè)人員每上下班各打一次卡凡逾規(guī)定上下班時(shí)間5分鐘者視為遲到或早退但偶發(fā)事件經(jīng)主管核準(zhǔn)當(dāng)日補(bǔ)假者視為請(qǐng)假否則依下表懲罰之：項(xiàng)次遲到早退懲罰方式1超過(guò)5分以內(nèi)由主管口頭警告不可超兩次，超過(guò)者每次罰10元2超過(guò)6-15分罰10元由工資中扣款3超過(guò)16-29分罰20元由工資中扣款4超過(guò)30分鐘以上罰30元工資中扣款1.月合計(jì)遲到、早退3次或合計(jì)超過(guò)30分鐘，記小過(guò)一次并扣10%工資。2.忘掉打卡應(yīng)在隔日由部門(mén)主管簽字確認(rèn)，否則視同曠工。(1)如因公差等工作原因而未能正常打卡時(shí)，依外出申請(qǐng)單或出差證明文獻(xiàn)辦理。(2)遲延打卡以謊報(bào)加班者，予以記小過(guò)處分，再犯者予以記大過(guò)處理，第三次予以開(kāi)除。(3)凡未經(jīng)辦理請(qǐng)假手續(xù)(填寫(xiě)請(qǐng)假單)或假滿未經(jīng)續(xù)假或請(qǐng)假未準(zhǔn)，而擅不出勤者或其事假未先辦理請(qǐng)假手續(xù)者均以曠工論處。(4)委托他人打卡者經(jīng)查屬實(shí)，雙方處以曠工一日并記大過(guò)一次論，再犯者則予以開(kāi)除。(5)遲到、早退達(dá)1~4小時(shí)者，屬曠工半天，扣罰1天工資。(6)遲到、早退達(dá)4~8小時(shí)者，屬曠工一天，扣罰2天工資。(7)凡有遲到或早退者，當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金將不發(fā)放。(8)凡一種月內(nèi)合計(jì)曠工2天或年合計(jì)5天者，企業(yè)有權(quán)開(kāi)除之。5.工資計(jì)算方式5.1新進(jìn)同仁待遇，經(jīng)試用三個(gè)月合格，視體現(xiàn)實(shí)狀況況調(diào)整之。5.2薪資之調(diào)整需視企業(yè)營(yíng)運(yùn)及管理狀況、外界薪資水平、并斟酌個(gè)人所負(fù)職責(zé)與績(jī)效辦理之。5.3企業(yè)實(shí)行薪資保密制度，從業(yè)人員不得討論、或泄露自己和他人之薪資狀況，否則一律開(kāi)除。6.請(qǐng)假規(guī)定：6.1給假之規(guī)定如下：6.1.1公假：依法規(guī)定應(yīng)予以公假者，工資照給，其假期視實(shí)際需要訂之。6.1.2事假：a.員工有要事必需親自處理者，得在事前請(qǐng)無(wú)薪之事假，薪資以日薪計(jì)算之。b.各部門(mén)主管應(yīng)留心控制請(qǐng)假人數(shù);請(qǐng)假超過(guò)7天以上必須經(jīng)店長(zhǎng)核準(zhǔn)。c.整年請(qǐng)事假不可超過(guò)15天，事假期間不發(fā)工資，超過(guò)規(guī)定天數(shù)不準(zhǔn)在請(qǐng)事假。d.持續(xù)請(qǐng)事假30天以上者，應(yīng)辦理退職或留職停薪手續(xù)。6.1.3病假：因一般傷害、疾病或生理原因必需治療或休養(yǎng)者(應(yīng)以電話或他人代請(qǐng)假)，凡超過(guò)1天以上，須附公立人民醫(yī)院開(kāi)具之醫(yī)療證明，病假期間不發(fā)工資。6.1.4婚假：服務(wù)滿六個(gè)月未滿一年的員工，如本人結(jié)婚予以無(wú)薪婚假三天，滿一年者予以7天，滿二年以上者予以10天。6.1.5喪假：父母、養(yǎng)(繼)父母、配偶、子女予以10天無(wú)薪假，外祖父母或親兄弟姐妹者，予以5天無(wú)薪事假，旅程擔(dān)誤可另計(jì)，須附有關(guān)資料，否則以曠工論。6.1.6產(chǎn)假：女性同仁生育者，給假45天(含節(jié)假日)，難產(chǎn)者加給30天，均為無(wú)薪假。6.2請(qǐng)假手續(xù)：請(qǐng)假時(shí)，應(yīng)于事前親自以口頭或書(shū)面敘明請(qǐng)假理由及天數(shù)，但遇有緊急事故得委托他人代辦請(qǐng)假手續(xù)，辦理請(qǐng)假手續(xù)時(shí)得提出有關(guān)證明文獻(xiàn)，一并隨假卡送審。6.3請(qǐng)假天數(shù)未滿七天者，請(qǐng)假流程如下：7.外出規(guī)定：7.1上班中，因故離開(kāi)崗位者須向當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)備。7.2有特殊事故因公外出時(shí)，需經(jīng)課長(zhǎng)→店長(zhǎng)方可外出。8.服務(wù)手則：8.1從業(yè)人員均需遵守企業(yè)一切規(guī)章、制度、措施及規(guī)定，且須服從主管人員之合理指揮，不得陽(yáng)奉陰違或敷衍了事之情行出現(xiàn)。8.2從業(yè)人員對(duì)所經(jīng)辦業(yè)務(wù)應(yīng)嚴(yán)守機(jī)密，且不得窺探非其經(jīng)辦之機(jī)密。超市管理制度篇51、所有商場(chǎng)超市均應(yīng)持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并應(yīng)按許可項(xiàng)目的內(nèi)容亮證經(jīng)營(yíng)。商場(chǎng)超市的法定代表人是食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)本商場(chǎng)超市的食品衛(wèi)生工作。2、建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，配置經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員，全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。3、建立健全各部門(mén)各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)帳制度，并有詳細(xì)措施保證貫徹。4、認(rèn)真貫徹貫徹食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購(gòu)、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生規(guī)定的食品；隨時(shí)檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，保證內(nèi)容規(guī)范完整；及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期限的食品；發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)匯報(bào)，并采用措施防止流向消費(fèi)者。5、上崗前進(jìn)行健康檢查，獲得健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，有培訓(xùn)記錄備查。6、定期檢查個(gè)人衛(wèi)生狀況，使其符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》對(duì)應(yīng)的衛(wèi)生規(guī)定。7、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時(shí)帶口罩、手套和帽子，不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長(zhǎng)指甲、染指甲，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位。8、商場(chǎng)超市要建立食品采購(gòu)進(jìn)貨管理制度。采購(gòu)人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識(shí)和技能；按《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定進(jìn)行索證、驗(yàn)證。9、應(yīng)建立食品展賣活動(dòng)管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應(yīng)分開(kāi)并有明顯標(biāo)志，食品不得與其他商品混放，食品區(qū)不得經(jīng)營(yíng)與食品無(wú)關(guān)的物品。超市管理制度篇6第一條；為維護(hù)本超市的整體形象，保持良好的購(gòu)物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、常?；⒃瓌t化，特制定衛(wèi)生管理制度。第二條；管理方式1、超市外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負(fù)責(zé)。2、超市外“門(mén)前三包”范圍內(nèi)及超市內(nèi)的柜臺(tái)貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織貫徹。第三條；食品衛(wèi)生1、干鮮果品類衛(wèi)生：2、水果局部腐爛不得發(fā)售。3、干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)不得發(fā)售。第四條；熟食制品衛(wèi)生：1.發(fā)售熟食制品做到“五專”，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。2.經(jīng)營(yíng)時(shí)規(guī)定勤進(jìn)快銷，堅(jiān)持食品衛(wèi)生索證制。3.銷售、儲(chǔ)備做到生熟分開(kāi)，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。4.熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應(yīng)立即停止發(fā)售并及時(shí)處理銷毀。第五條；糕點(diǎn)食品衛(wèi)生1.糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標(biāo)志，使用時(shí)不得里外顛倒。2.直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生原則。3.售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實(shí)行雙夾法。第六條；罐頭、酒類食品衛(wèi)生1.銹蓋、銹桶、胖聽(tīng)及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得發(fā)售。2.混有雜質(zhì)、過(guò)期、損傷的罐頭、酒類一律不得發(fā)售。超市管理制度篇7一、建立捐贈(zèng)物品進(jìn)、出明細(xì)帳，嚴(yán)格財(cái)務(wù)、物品管理制度，并由管理員詳細(xì)負(fù)責(zé)，每天及時(shí)登記入帳，做到帳款相符、帳物相符。二、愛(ài)心超市接受機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、部隊(duì)和居民的捐贈(zèng)。社會(huì)捐贈(zèng)的物品一律登記入賬，單位捐贈(zèng)需出具收據(jù)。三、設(shè)置物品發(fā)放明細(xì)賬，發(fā)放的物品須由領(lǐng)取人簽字。四、認(rèn)真做好捐贈(zèng)物品的記錄、保管工作，嚴(yán)禁私分、調(diào)換和挪用物品。五、每月查對(duì)物品數(shù)量并及時(shí)上報(bào)街道辦公室，各類明細(xì)賬目及單據(jù)保留完整，及時(shí)歸檔。六、每月向居民和小區(qū)單位張榜公告一次捐贈(zèng)狀況，積極接受捐贈(zèng)單位和居民的監(jiān)督。八、愛(ài)心超市采用專戶專人管理，發(fā)售捐贈(zèng)物資收入用于超市用轉(zhuǎn)，不得轉(zhuǎn)借他用。九、加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，下班時(shí)加強(qiáng)檢查，關(guān)好電源、門(mén)窗。嚴(yán)防火警和盜竊事故發(fā)生。超市管理制度篇81、超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行健康體檢，必須身體健康無(wú)各類傳染病，持健康證上崗。2、售貨員要著裝整潔，服務(wù)態(tài)度端正，嚴(yán)格按照規(guī)定的價(jià)格發(fā)售食品，不得私自更改價(jià)格。3、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生規(guī)定，離墻、離地面，食品和非食品要分架擺放，嚴(yán)禁混放。4、一定要定點(diǎn)采購(gòu)，索取銷售商的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)監(jiān)部門(mén)出具的“食品檢查合格匯報(bào)”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。進(jìn)貨不能太多，做到及時(shí)進(jìn)貨，及時(shí)售完，不積壓食品。5、進(jìn)貨必須到持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的廠家或銷售商處進(jìn)貨，所進(jìn)食品必須有“qs”標(biāo)志且未過(guò)期，嚴(yán)禁進(jìn)購(gòu)“三無(wú)”食品、假、冒、偽、劣食品和過(guò)期食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究承包人責(zé)任。6、超市若發(fā)售變質(zhì)，過(guò)期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，承包人負(fù)完全責(zé)任。7、寄存食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采用消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無(wú)害，防止食品污染。8、超市售貨員在發(fā)售食用品時(shí)積極配合學(xué)校實(shí)際教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負(fù)責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。9、負(fù)責(zé)超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無(wú)灰塵，無(wú)污染，保證學(xué)生吃上放心食品。10、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源。嚴(yán)禁將超市、燒飯?zhí)?、住宿混用?1、發(fā)售時(shí)發(fā)現(xiàn)食品有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員反應(yīng)并作出對(duì)應(yīng)的處理，對(duì)學(xué)生反應(yīng)的意見(jiàn)要及時(shí)整改。12、必須服從學(xué)校的管理與監(jiān)督，隨時(shí)接受學(xué)校、工商、防疫等部門(mén)的監(jiān)督檢查，每月不少于三次。13、超市不得全天開(kāi)放，上午第一節(jié)課前開(kāi)放1小時(shí)；中午放學(xué)后開(kāi)放半小時(shí)；下午放學(xué)后開(kāi)放1小時(shí)；晚自習(xí)后開(kāi)放半小時(shí)。嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的時(shí)間自由購(gòu)置，不得強(qiáng)賣，不向?qū)W生發(fā)售煙、酒等副食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)學(xué)校有權(quán)沒(méi)收。超市管理制度篇91、目的為規(guī)范超市商品管理，保持超市商品良好的進(jìn)銷存秩序，保證每月盤(pán)點(diǎn)誤差率在可控范圍內(nèi)，特制定本制度！2、合用范圍本制度合用于芒果KTV。3、收銀崗位設(shè)定實(shí)行專人專崗：超市收銀人員一律是通過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)經(jīng)考核后方可上崗擔(dān)任收銀，其他一切人員嚴(yán)禁入內(nèi)（超市負(fù)責(zé)人主任階以上除外）4、盤(pán)點(diǎn)日期及誤差品種4.1每月1日為固定盤(pán)點(diǎn)日，遇特殊假日順延（如1月1日順延至節(jié)后1月4日）；4.2盤(pán)點(diǎn)誤差品種不得超過(guò)5種，盤(pán)虧盤(pán)盈相加金額不得不小于100元；盤(pán)盈之商品做充公入庫(kù)處理，盤(pán)虧之物品在規(guī)定品項(xiàng)和金額之內(nèi)門(mén)市吸取超過(guò)部分超市部門(mén)負(fù)責(zé)賠償。5、人員培訓(xùn)及抽檢進(jìn)入超市人員都要經(jīng)考核合格后方可上崗（針對(duì)超市商品名稱價(jià)格要熟記），每月5日由班主管和超市負(fù)責(zé)人對(duì)人員進(jìn)行考核抽檢（誤差3個(gè)記警告處分）6、商品管理及出品方式6.1所有商品按先進(jìn)先出原則擺放上架及庫(kù)存，防止商品超過(guò)保質(zhì)期影響質(zhì)量（如有人為原因?qū)е律唐烦^(guò)保質(zhì)期，導(dǎo)致惡劣影響的，有關(guān)人員將嚴(yán)厲懲處）。6.2所有商品必需見(jiàn)單出貨，嚴(yán)禁私自不經(jīng)收銀臺(tái)就出品（水果吧臺(tái)要見(jiàn)紅單方可出品），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以飛單論處（解雇）。6.3導(dǎo)購(gòu)在報(bào)商品品名時(shí)一定要聲音宏亮清晰，防止報(bào)錯(cuò)。6.4超市商品嚴(yán)禁以任何形式暫借，一經(jīng)發(fā)既有關(guān)負(fù)責(zé)人將受到嚴(yán)重懲處！7、獎(jiǎng)勵(lì)與懲處7.1每月盤(pán)點(diǎn)誤差超過(guò)規(guī)定之品項(xiàng)，超市全員記警告處分早晚班超市負(fù)責(zé)人加倍懲罰；店總將受連帶處分。7.2超市持續(xù)三月盤(pán)點(diǎn)誤差在規(guī)定品項(xiàng)之內(nèi)，超市全員記嘉獎(jiǎng)。8、本制度從年月日起實(shí)行。超市管理制度篇10一、店面員工工作程序1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；2、參與班前會(huì)，理解企業(yè)的規(guī)章，信息以及面臨的問(wèn)題；3、進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)，各部門(mén)分派工作；4、清理自我負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生；5、逐一檢查貨架，保證整潔，安全；6、整頓貨架，保證整潔，安全；7、準(zhǔn)備好足夠的購(gòu)物車，購(gòu)物籃及有關(guān)工具；8、微笑服務(wù)，隔三米向顧客問(wèn)好；9、同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作；10、不停整頓貨架，補(bǔ)充商品；11、將散放與各區(qū)域的商品歸回原位；12、處理破損索賠商品；13、做好樓面衛(wèi)生；14、做好交接班記錄；15、夜班員工，工作分派。二、商品布置，陳列，銷售1、一般商品的陳列（1）分類清晰；（2）價(jià)格從高至低次序排列；（3）高價(jià)商品放在主信道附近；（4）展示面統(tǒng)一，整潔；（5）重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。2、新奇商品的布置（1）整個(gè)貨架或幾種卡板布置同一促銷商品；（2）商品交叉布置；（3）持續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專銷貨展銷。3、貨架頭商品布置（1）銷售量很大的商品；（2）新奇商品；（3）銷售呈上升趨勢(shì)的商品；（4）季節(jié)性商品。4、店內(nèi)商品補(bǔ)充（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其他商品；（3）熱門(mén)商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來(lái)；（4）應(yīng)盡量節(jié)省人力，時(shí)間。5、店面整頓（1）隨時(shí)保證店面潔凈，整潔及清晰的面貌；（2）理解哪些商品已諸多銷售，哪些已無(wú)存貨；（3）哪些商品須添加或調(diào)貨；（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進(jìn)先出原則）；（5）錯(cuò)置商品的搜集。（2）商品的計(jì)算機(jī)庫(kù)存顯示為負(fù)數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷售；（3）商品無(wú)銷售匯報(bào)。6、破損控制（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；（3）嚴(yán)格執(zhí)行操作流程（驗(yàn)收，陳列，溫度，保險(xiǎn)）。7、退貨給供貨商（1）商品滯銷或過(guò)季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨；（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關(guān)商品撤出。8、有關(guān)原則（1）卡板使用原則：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁結(jié)實(shí)，不破損搖擺；3）堅(jiān)持潔凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。（2）貨架頭的原則：1）貨架頭60%布置新奇商品，40%布置諸多暢銷上官；2）同類商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭；3）時(shí)刻堅(jiān)持豐滿且整潔。（3）清潔原則：1）所有售貨區(qū)域堅(jiān)持潔凈，任何時(shí)候都要做到無(wú)灰塵，垃圾及其他殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。超市管理制度篇11一、超市員工1、超市員工每一天必須在開(kāi)門(mén)之前把本柜組貨架的商品衛(wèi)生打掃潔凈，貨源擺放整潔。如在巡店經(jīng)理巡店時(shí)檢查出以上問(wèn)題，將對(duì)其進(jìn)行懲罰。懲罰金額：20元—50元2、超市貨架、堆頭、島柜、冷藏柜等等不準(zhǔn)出現(xiàn)閑雜物品，庫(kù)存商品不準(zhǔn)不封箱就陳列到貨架上頭，庫(kù)存箱或商品應(yīng)大小統(tǒng)一陳列；懲罰金額20元—100元。3、超市員工每一天在配送中心的貨源到超市后來(lái)，協(xié)助超市微機(jī)員理貨，查對(duì)直配單數(shù)量和實(shí)際數(shù)量與否相符，檢查商品的包裝情景、商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，杜絕過(guò)期商品進(jìn)入本柜組。否則將對(duì)超市經(jīng)理和柜組員工進(jìn)行。懲罰金額：20元—100元。4、超市員工每一天檢查本柜組的商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，保質(zhì)期在三年的商品必須在離到期一年時(shí)告知超市經(jīng)理；保質(zhì)期在一年的商品必須在離到期六個(gè)月時(shí)告知超市經(jīng)理；保質(zhì)期在六個(gè)月的商品必須離到期三個(gè)月告知超市經(jīng)理。然后由超市經(jīng)理匯總報(bào)表上報(bào)采購(gòu)經(jīng)理。如不上報(bào)所導(dǎo)致的損失由超市負(fù)責(zé)并罰款。懲罰金額：100元—200元。5、超市員工應(yīng)及時(shí)記錄本柜組的所有缺貨和需要的退換的貨源，直接上報(bào)給部門(mén)經(jīng)理，不準(zhǔn)出現(xiàn)貨架缺貨現(xiàn)象，否則懲罰超市經(jīng)理和柜組員工。懲罰金額：50元—200元。6、超市員工應(yīng)全心全意為顧客服務(wù)，不準(zhǔn)出現(xiàn)與顧客爭(zhēng)執(zhí)或態(tài)度惡劣現(xiàn)象，否則將進(jìn)行懲罰。懲罰金額：50元—200元。7、超市員工應(yīng)常常記錄超市滯銷商品和暢銷商品，及時(shí)上報(bào)超市經(jīng)理，所報(bào)成果由超市經(jīng)理匯總上報(bào)配送中心進(jìn)行處理，目的為增長(zhǎng)超市柜組營(yíng)業(yè)額。二、超市收款人員1、應(yīng)樹(shù)立超市良好形象，杜絕與顧客爭(zhēng)執(zhí)現(xiàn)象，如有突發(fā)事件應(yīng)及時(shí)告知超市經(jīng)理進(jìn)行處理，否則將進(jìn)行懲罰。懲罰金額：50元—200元。2、如出現(xiàn)收款或輸入錯(cuò)誤，顧客找回，否則將對(duì)超市經(jīng)理及收款員進(jìn)行懲罰。懲罰金額：20元—100元3、在超市每一天結(jié)賬時(shí)，收款員必須認(rèn)真查對(duì)帳目，如出現(xiàn)假幣、賬目不符現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)告知配送中心辦公室人員，認(rèn)真核算與否屬于計(jì)算機(jī)故障，如屬人為失誤，將由超市經(jīng)理與收款員承擔(dān)。4、在每一天的銷售過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)超市收款員私自退貨（經(jīng)超市經(jīng)理同意并簽字的除外）的現(xiàn)象。懲罰金額：20元—100元5、收款機(jī)區(qū)域內(nèi)不得出現(xiàn)雜物如：私人購(gòu)置物品、寄存物品或商品，收款員應(yīng)堅(jiān)持收款機(jī)區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清潔，不準(zhǔn)在收款機(jī)上張貼條碼、編碼，交班時(shí)應(yīng)正常操作，更換收款員顧客名。交班時(shí)應(yīng)注意財(cái)務(wù)的交接情景，確認(rèn)無(wú)誤后上崗。出現(xiàn)問(wèn)題將進(jìn)行懲罰。懲罰金額：20元—100元6、收款員當(dāng)日結(jié)賬時(shí)，超市經(jīng)理（或值班經(jīng)理）需在場(chǎng)，如結(jié)賬時(shí)出現(xiàn)短款或多款，數(shù)額較大的（低于5元如下的應(yīng)屬于人為現(xiàn)象）應(yīng)及時(shí)告知配送中心辦公室人員，核算求證與否屬于計(jì)算機(jī)故障，如屬人為原因賬務(wù)不清的，將由超市經(jīng)理與收銀員共同承擔(dān)職責(zé)。三、超市促銷人員及外賃區(qū)員工1、嚴(yán)格遵守永鑫超市規(guī)章制度，對(duì)于超市內(nèi)更換更新制度，促銷人員及外賃區(qū)人員都將獲得一份規(guī)章制度。2、促銷人員及外賃區(qū)員工應(yīng)嚴(yán)格遵守永鑫超市規(guī)定的工作時(shí)間，所有登記點(diǎn)名，（和超市內(nèi)部員工一齊點(diǎn)名，上班、下班）如發(fā)現(xiàn)上班時(shí)間發(fā)現(xiàn)員工空崗、遲到、早退現(xiàn)象，巡店經(jīng)剪發(fā)現(xiàn)后進(jìn)進(jìn)行做來(lái)源罰。懲罰金額：50元—200元3、促銷人員及外賃區(qū)員工工作時(shí)間內(nèi)必須穿工裝，不穿工裝一律不準(zhǔn)在賣場(chǎng)內(nèi)；4、促銷人員及外賃區(qū)員工工作期間不準(zhǔn)串崗，不容許長(zhǎng)時(shí)間接待親戚、友人等或長(zhǎng)時(shí)間通電話，冷落顧客，如有發(fā)現(xiàn)，巡店經(jīng)理將進(jìn)行懲罰。懲罰金額：50元—200元5、促銷人員及外賃區(qū)員工工作期間，不準(zhǔn)做場(chǎng)外交易（以低于超市內(nèi)價(jià)格售與顧客或加贈(zèng)于顧客禮品）。懲罰金額：100元—500元6、促銷人員及外賃區(qū)員工工作時(shí)間或休班時(shí)間一律不準(zhǔn)在賣場(chǎng)內(nèi)吃飯，聽(tīng)MP3、玩手機(jī)游戲、嬉鬧等。懲罰金額：50元—200元7、銷人員及外賃區(qū)員工工作時(shí)間外出，需告知店長(zhǎng)，店長(zhǎng)在考勤表上登記，休班、休假應(yīng)書(shū)面寫(xiě)休班、休假條，休班時(shí)間按超市規(guī)定與內(nèi)部員工休班制度同樣（休班條必須由龐經(jīng)理簽字與超市經(jīng)理簽字）；特殊外賃區(qū)員工如生肉柜組，銷售完商品后，如提貨等事宜，應(yīng)告知店長(zhǎng)，需由店長(zhǎng)同意后方可離店懲罰金額：50元—200元8、超市內(nèi)部貨架牌面，除超市內(nèi)柜組人員，其他人無(wú)權(quán)更改牌面，如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商或促銷人員私自更改的。予以懲罰。懲罰金額：50元—200元9、銷人員及外賃區(qū)員工工作期間，應(yīng)樹(shù)立超市整體形象，堅(jiān)持站姿，久坐3分鐘以上者，超市經(jīng)理將予以懲罰。超市經(jīng)理不重視的，巡店經(jīng)理如發(fā)現(xiàn)，超市經(jīng)理共同予以懲罰。懲罰金額：50元—200元四、超市后臺(tái)微機(jī)管理員：1、嚴(yán)格按照配送中心的直配單或配送中心出示的貨源數(shù)量單據(jù)點(diǎn)貨，嚴(yán)格檢查進(jìn)入超市商品的質(zhì)量（包裝情景、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）。懲罰金額：50元—200元。2、當(dāng)日收到的直配單必須當(dāng)日入賬，新商品到超市必須及時(shí)接受新商品信息和打印出標(biāo)價(jià)簽。懲罰金額：50元—200元五、夜間值班人員1、超市夜間值班人員必須在每一天晚上八點(diǎn)之前到超市，由超市經(jīng)未經(jīng)配送中心告知，不容許私自退貨，如發(fā)現(xiàn)罰款50元—200元。每一天結(jié)賬完畢后必須上傳數(shù)據(jù)，如工作不到位罰款20元—100元。理點(diǎn)名；如出現(xiàn)遲到現(xiàn)象罰款20元—100元。2、夜間值班人員抵達(dá)自我所值班地點(diǎn)之后不準(zhǔn)再離開(kāi)。如私自離開(kāi)罰款100元。3、夜間值班人在值班期間不準(zhǔn)酗酒，不準(zhǔn)帶自我的朋友進(jìn)入值班地點(diǎn)，值班期間不準(zhǔn)睡覺(jué)，出現(xiàn)重大人為問(wèn)題，后果自負(fù)并罰款200元。超市管理制度篇12一、店面員工崗位職責(zé)：1、保障庫(kù)存商品銷售供應(yīng)，及時(shí)清理端架、堆頭和貨架并補(bǔ)充貨源2、保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生(包括貨架、商品)3、保持通道的順暢，無(wú)空卡板、垃圾4、按規(guī)定碼放排面，做到排面整潔美觀，貨架豐滿5、及時(shí)收回零星物品和處理破包裝商品6、保證銷售區(qū)域的每一種商品均有對(duì)的的條形碼和對(duì)的的價(jià)格卡7、整頓庫(kù)存區(qū)，做到商品清晰，碼放安全，規(guī)律有序8、先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期9、事先整頓好退貨品品，辦好退貨手續(xù)10、微笑服務(wù)，禮貌用語(yǔ)二、重要工作：(一)補(bǔ)貨1、補(bǔ)貨時(shí)必須檢查商品有無(wú)條碼2、檢查價(jià)格卡與否對(duì)的，包括促銷商品的價(jià)格檢查3、商品與價(jià)格卡要一一對(duì)應(yīng)4、補(bǔ)完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點(diǎn)5、新商品須在到貨當(dāng)日上架，所有庫(kù)存商品必須標(biāo)明貨號(hào)、商品名及收貨日期6、必須做到及時(shí)補(bǔ)貨，不得出目前有庫(kù)存的狀況下有空貨架的現(xiàn)象7、補(bǔ)貨要做到先進(jìn)先出8、檢查庫(kù)存商品的包裝與否對(duì)的9、補(bǔ)貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢(二)理貨1、檢查商品有無(wú)條形碼2、貨品正面面向顧客，整潔靠外邊線碼放3、貨品與價(jià)格卡一一對(duì)應(yīng)4、不補(bǔ)貨時(shí)，通道上不能堆放庫(kù)存5、不容許隨意更改排面6、破損/拆包貨品及時(shí)處理(三)增進(jìn)銷售，控制損耗1、根據(jù)企業(yè)規(guī)定填寫(xiě)“三級(jí)數(shù)量帳記錄”，每日定期精確計(jì)算庫(kù)存量、銷售量、進(jìn)貨量2、及時(shí)回收零星商品3、貫徹崗位責(zé)任，減少損耗(四)價(jià)簽/條碼1、按照規(guī)范規(guī)定打印價(jià)格卡和條形碼2、價(jià)格卡必須放在排面的最左端，缺損的價(jià)格卡須即時(shí)補(bǔ)上3、剩余的條形碼及價(jià)格卡要搜集統(tǒng)一銷毀4、條形碼應(yīng)貼在合適的位置(五)清潔1、通道要無(wú)空卡板、無(wú)廢紙皮及打碎的物品殘留2、貨架上無(wú)灰塵、無(wú)油污3、樣品潔凈，貨品無(wú)灰塵(六)整庫(kù)/庫(kù)存/盤(pán)點(diǎn)1、庫(kù)房保持清潔，庫(kù)存商品必須有庫(kù)存單2、所有庫(kù)存要封箱3、庫(kù)存商品碼放有規(guī)律、清晰、安全4、盤(pán)點(diǎn)時(shí)保證盤(pán)點(diǎn)的成果對(duì)的三、輔助工作：(一)服務(wù)1、耐心禮貌解答顧客問(wèn)詢2、補(bǔ)貨理貨時(shí)不可打擾顧客挑選商品3、及時(shí)平息及調(diào)解某些顧客糾紛4、制止顧客多種違反店規(guī)的行為：拆包、進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)等5、對(duì)不能處理的問(wèn)題，及時(shí)祈求協(xié)助或向主管匯報(bào)(二)器材管理1、賣場(chǎng)鋁梯不用時(shí)要放在指定位置2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干4、多種貨架的配件要及時(shí)收回材料庫(kù)，不能放在貨架的底下或其他地方(三)市調(diào)1、按企業(yè)規(guī)定、主管安排的時(shí)間和內(nèi)容做市調(diào)2、市調(diào)資料要真實(shí)、精確、及時(shí)、有針對(duì)性(四)工作日志1、條理清晰，字跡工整2、每日晚班結(jié)束時(shí)寫(xiě)3、交待未完畢的工作內(nèi)容，四、倉(cāng)庫(kù)保管員的崗位職責(zé)：1、保管員是物資保管的直接負(fù)責(zé)人，負(fù)有對(duì)物資入庫(kù)驗(yàn)收，出庫(kù)復(fù)核和保管保養(yǎng)的責(zé)任。2、嚴(yán)格手續(xù)，出入庫(kù)物資做到：收有憑，發(fā)有據(jù)，及時(shí)記帳，手續(xù)清晰，帳物相符。3、掌握保管物資的性能和規(guī)定，提高保管水平。4、加強(qiáng)管理，合理規(guī)劃，庫(kù)房使用要做到“堆垛整潔，以便收發(fā)，以便檢查”。5、講究文明衛(wèi)生，常常保持環(huán)境清潔。6、要妥善保管好庫(kù)存物資，分門(mén)別類擺放整潔，準(zhǔn)時(shí)做好物資的清盤(pán)報(bào)表工作。7、完畢實(shí)訓(xùn)中心領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。五、超市收銀員崗位職責(zé):1、對(duì)顧客有禮貌，歡迎顧客光顧運(yùn)用禮貌用語(yǔ)。例如：您好、歡迎光顧、謝謝您、早上好。2、顧客離開(kāi)時(shí)要協(xié)助顧客將商品裝入購(gòu)物袋內(nèi)并運(yùn)用禮貌用語(yǔ)。例如：歡迎再來(lái)。3、商品確認(rèn)(1)、超市在促銷活動(dòng)中所發(fā)的廣告或贈(zèng)品確認(rèn)后放入袋內(nèi)。(2)、裝袋時(shí)防止不是同一位顧客的商品放在同一購(gòu)物袋中的現(xiàn)象。(3)、對(duì)體積過(guò)大的物品要用繩子捆好，以便顧客提拿。(4)、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺(tái)上的事情發(fā)生。六、人員管理制度：1、員工按企業(yè)規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩戴工牌2、準(zhǔn)時(shí)打卡簽到，遲到按企業(yè)規(guī)定扣除工資3、早退、請(qǐng)假應(yīng)事先向上級(jí)部門(mén)請(qǐng)于同意，否則一律曠工處理4、參與班前會(huì)，理解企業(yè)規(guī)章、信息以及面臨問(wèn)題5、準(zhǔn)時(shí)按量完畢本職工作6、同事間協(xié)調(diào)工作，不情緒化工作7、微笑服務(wù)，禮儀周全超市管理制度篇13一、商品陳列的基本原則：1、顯而易見(jiàn)的原則（1）商品的正面向顧客，價(jià)格清晰；（2）每一種商品不能被遮擋；（3）貨架下層商品傾斜。2、要讓顧客伸手可?。?）商品與商品之間留一小指頭空隙；（2）商品與層板間留一定距離；（3）前擋與否會(huì)影響顧客取貨；（4）與否便于顧客放回。3、豐滿、層次感的陳列原則4、適應(yīng)購(gòu)置習(xí)慣，便于顧客尋找5、先進(jìn)先出原則6、關(guān)聯(lián)性陳列原則7、前置原則8、相對(duì)穩(wěn)定原則9、可比性原則10、安全原則二、商品陳列的平常檢查1、商品正面與否面向顧客2、價(jià)格標(biāo)識(shí)與否齊備3、商品有無(wú)被擋住4、檢查商品的拿取，放回與否便利5、檢查貨架上面與否有空位，如有空位，即要補(bǔ)貨6、與否遵照先進(jìn)先出的原則7、賣相8、檢查關(guān)聯(lián)性的商品陳列9、檢查海報(bào)，促銷標(biāo)識(shí)三、商品陳列的基本措施：（一）基本陳列法：把同類商品集中在一種區(qū)域規(guī)定：（1）同類商品；（2）周轉(zhuǎn)快的商品。如下以高度為165厘米的貨架為例，將商品陳列段合為4個(gè)段：1、上段上段即貨架的最高層，高度在120～165厘米間，該段位一般陳列某些推薦商品或故意培養(yǎng)的商品，該商品通過(guò)一定期間后可移至下一層，即黃金陳列段。2、黃金陳列段高度一般在85～120厘米間，是人們眼睛最易看到，手最易拿取商品的陳列位置，此位置一般用來(lái)陳列高利潤(rùn)商品、自有品牌商品、獨(dú)家代理或經(jīng)銷的商品。3、中段其高度約為50～85厘米，一般用來(lái)陳列某些低利潤(rùn)商品或?yàn)榱吮ＷC商品的齊全性及顧客的需要而不得不賣的商品，也可陳列本來(lái)放在上段或黃金段上的已進(jìn)入商品衰退期的商品。4、下段貨架的最下層為下段，高度一般在離地約10～50厘米間，一般陳列某些體積較大，重量較重，易碎，毛利較低，但周轉(zhuǎn)相對(duì)較快的商品，也可陳列某些消費(fèi)者認(rèn)定品牌的商品或消費(fèi)彈性低的商品。（二）特殊陳列法1、堆頭陳列法規(guī)定：（1）應(yīng)季性，暢銷性，特價(jià)，賣相好，陳列量大；（2）要放醒目的地方。2、大筐陳列法商品次要，平價(jià)，賣相規(guī)定隨意性，次要位置或特買場(chǎng)。3、n架陳列（三）其他陳列法（1）懸掛或陳列法；（2）定位陳列法，如：檔口，服裝等；（3）比較陳列法；（4）島式陳列法：在商場(chǎng)進(jìn)口處配置某些特殊陳列展臺(tái)，應(yīng)注意：經(jīng)予一定空間，控制陳列商品高度；（5）突出陳列法：在陳列商品前面將部分有代表性的商品突出放置，如：模特，t型架等。四、基本操作1、排列：將商品整潔規(guī)則的并排在一起稱為排列，重點(diǎn)是排列整潔不雜亂或松散；2、置放：將商品散開(kāi)放置在陳列的容器中，注意上層商品需平整；3、堆積：將商品由下往上按次序堆積，重點(diǎn)是要發(fā)明立體感，要保持一定高度；4、交疊：將商品交錯(cuò)的組合堆積為交疊，合用于形狀不一或大小不一的商品；5、裝飾：在某些商品中放某些其他商品起點(diǎn)綴作用，目的是提高商品的可視率。五、基本規(guī)范正面朝外勿倒置，能豎不躺上下齊，左小右大低到高，標(biāo)價(jià)商品對(duì)準(zhǔn)齊。六、破損控制1、員工在搬運(yùn)擺放商品時(shí)應(yīng)注意商品特性，輕拿輕放防止人為破損2、在倉(cāng)儲(chǔ)和領(lǐng)取商品時(shí)檢查商品完好，交接記錄明確3、處理破損商品需征得管理人員同意4、嚴(yán)格執(zhí)行操作流程（驗(yàn)收、陳列、溫度、濕度）超市管理制度篇14一、所有商場(chǎng)超市均應(yīng)持有效衛(wèi)生許可證方能從事保健食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。并應(yīng)按許可項(xiàng)目的內(nèi)容來(lái)經(jīng)營(yíng)，商場(chǎng)超市的法定代表人是食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)本商場(chǎng)超市的食品衛(wèi)生工作。二、建立建全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，配置經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員。全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。三、建立健所有門(mén)各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)帳制度，并有詳細(xì)