餐廳促銷活動(dòng)策劃方案（五篇）

第7頁(yè)共7頁(yè)餐廳促銷活?動(dòng)策劃方案?時(shí)間：_?___月_?___日—?____月?____日?(____?店)活動(dòng)?內(nèi)容：1?、廣告語(yǔ)：?“游王府，?吃川菜，送?清爽”。?____月?____日?—____?月____?日黃金周期?間，凡持當(dāng)?日游覽__?__花園門?票的賓客來(lái)?店用餐，每?桌可獲贈(zèng)清?涼甜爽水果?一份(或酸?梅汁一杯)?。2、觸?摸“五一”?幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活?動(dòng)___?_月___?_日—__?__月__?__日放假?期間，在_?___店用?餐者以桌為?單位，均可?憑結(jié)賬單參?加抽獎(jiǎng)活動(dòng)?，凡抽出寫?有“五一”?字樣的客人?將獲得__?__花園門?票一張;凡?抽出寫有“?五一___?_店”字樣?的客人將可?獲得三輪車?什剎海胡同?游覽券一張?。3、“?____飯?店蔬香樟茶?鴨特價(jià)賣”?____?月____?日—___?_月___?_日活動(dòng)期?間，___?_店每日限?____只?____飯?店蔬香樟茶?鴨特價(jià)銷售?，原價(jià)__?__元/每?只，特價(jià)_?___元/?每只?；顒?dòng)?期間還有兩?款特價(jià)菜以?供賓客選擇?：上湯扒雙?鮑____?元/份(原?價(jià)____?元)、蔥燒?赤參___?_元/份(?原價(jià)___?_元)。?另外，為回?報(bào)消費(fèi)者，?____月?____日?—____?月____?日活動(dòng)期間?，____?店特推出“?精品川菜、?百姓價(jià)格”?的三款套餐?：親子三人?套餐___?_元、快樂(lè)?六人套餐_?___元、?全家福套餐?(____?人量)__?__元。?4、訂“益?智齋”餐廳?送花園游?____月?____日?—____?月____?日活動(dòng)期間?，凡在“益?智齋”用餐?的賓客可免?費(fèi)游覽__?__花園。?讓賓客充分?體會(huì)到“_?___里的?川菜，川菜?中的經(jīng)典”?意境。五?一的餐飲節(jié)?日商機(jī)是很?明顯的，有?很多的婚宴?、壽宴、家?庭宴請(qǐng)等都?會(huì)選擇在這?一時(shí)間段舉?辦：一是處?在小長(zhǎng)假期?間，親朋好?友難得聚會(huì)?;二是正處?于春暖話開(kāi)?時(shí)節(jié)，踏春?、旅游需求?旺盛，旅游?的流動(dòng)消費(fèi)?也會(huì)給餐飲?市場(chǎng)帶來(lái)不?小的空間!?而做好具體?的市場(chǎng)環(huán)境?分析也是極?為重要的：?自我分析?就是對(duì)本?身出品部門?的狀況做出?客觀的評(píng)估?。每個(gè)餐飲?營(yíng)銷者都可?以想出很多?富有創(chuàng)一流?的促銷主義?，但是誰(shuí)也?不能忽視：?在特定的經(jīng)?營(yíng)時(shí)期內(nèi)，?在特定的烹?調(diào)水平上，?在特定的餐?廳環(huán)境中，?在有限的資?源利用上，?管理者能夠?做什么?這?就需要經(jīng)營(yíng)?者想一想：?促銷的目的?是什么?你?的烹調(diào)水平?能夠做什么??你的餐廳?環(huán)境可以做?什么?你有?多少錢可以?用?客源?分析五一?餐飲促銷的?客源是誰(shuí)這?很重要，因?此管理者要?徹底分析客?源市場(chǎng)狀況?，才能進(jìn)行?有效的。分?析客源要考?慮如下問(wèn)題?：誰(shuí)是顧客??顧客需要?滿足的是什?么?顧客尚?未滿足的是?什么?餐?廳促銷活動(dòng)?策劃方案（?二）一、?活動(dòng)主題：?“慶佳節(jié)?，優(yōu)惠、美?味等你來(lái)”?。二、活?動(dòng)時(shí)間：?____月?____日?~____?月____?日三、活?動(dòng)目的：?提升客單價(jià)?，促進(jìn)銷售?目標(biāo)達(dá)成。?四、主題?活動(dòng)內(nèi)容：?消費(fèi)者在?____月?____日?~____?月____?日期間，只?要消費(fèi)滿_?___元，?即可加__?__元換取?我們精心為?消費(fèi)者準(zhǔn)備?的商品中的?任意一件。?備注：?jiǎn)?張小票不累?計(jì)。贈(zèng)品?要求：挑選?多少商品，?作為活動(dòng)商?品，要求商?品售價(jià)在三?元以上的商?品，也可對(duì)?部分毛利損?失較大的商?品進(jìn)行限量?，但每天需?保證在八個(gè)?商品以上?五、介紹活?動(dòng)由當(dāng)日?的工作人員?負(fù)責(zé)。六?、氣氛布置?：店內(nèi)氣?氛布置：入?口展板，活?動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣?氛營(yíng)造，店?內(nèi)海報(bào)。?七、活動(dòng)執(zhí)?行與分工：?企劃部：?負(fù)責(zé)活動(dòng)宣?傳，策劃，?操作與跟進(jìn)?。采購(gòu)部?：負(fù)責(zé)商品?的組織，到?位。財(cái)務(wù)?部：負(fù)責(zé)資?金到位。?店長(zhǎng)：活動(dòng)?操作的總負(fù)?責(zé)人，負(fù)責(zé)?督促各部門?的工作。?食品促銷內(nèi)?容：1、?菜式：餐廳?促銷，很多?商家會(huì)推出?相應(yīng)的套餐?，推出相應(yīng)?的菜式，以?供消費(fèi)者選?擇。2、?制作：讓消?費(fèi)者參與到?整個(gè)制作過(guò)?程中，更能?滿足消費(fèi)者?的成就感與?體驗(yàn)的欲望?。3、觀?賞：在消費(fèi)?者面前進(jìn)行?食品的制作?，吸引消費(fèi)?者的注意力?，也為餐廳?增加無(wú)形招?牌。4、?價(jià)格：通過(guò)?價(jià)格來(lái)吸引?消費(fèi)者，不?要降低價(jià)格?的同時(shí)也降?低餐廳的品?牌。5、?贈(zèng)品：提供?一些節(jié)日相?關(guān)的贈(zèng)品可?以拉到一定?的消費(fèi)者，?比如說(shuō)提前?預(yù)訂可以得?到贈(zèng)品，消?費(fèi)在多少金?額之上可以?得到一些贈(zèng)?品，贈(zèng)品要?與自己的餐?廳品牌風(fēng)格?相應(yīng)。餐?飲淡季促銷?方法：1?、圍繞主營(yíng)?產(chǎn)品進(jìn)行延?伸開(kāi)發(fā)，推?出一系列適?合當(dāng)季消費(fèi)?的產(chǎn)品，比?如，主營(yíng)產(chǎn)?品是以__?__為主的?，就可以引?進(jìn)一些以_?___為主?要材料的特?色菜品，做?為餐廳的補(bǔ)?充;2、?開(kāi)發(fā)適合當(dāng)?季消費(fèi)的品?種，制造賣?點(diǎn)。比如夏?季火鍋中的?冰淇淋火鍋?、清淡型火?鍋等，讓顧?客有更多的?選擇，同時(shí)?新品種也可?以為餐廳制?造新的賣點(diǎn)?與宣傳點(diǎn)，?吸引更為廣?泛的消費(fèi)群?體參與消費(fèi)?。餐廳促?銷活動(dòng)策劃?方案（三）?“團(tuán)圓宴?”在中國(guó)春?節(jié)是必不可?少的家宴，?已經(jīng)成為合?家歡樂(lè)，團(tuán)?員慶祝的必?要飲食活動(dòng)?。在每年的?除夕之夜，?全家人圍在?一起熱熱鬧?鬧地吃上一?頓團(tuán)圓宴，?是中國(guó)人幾?千年來(lái)延續(xù)?已久的風(fēng)俗?習(xí)慣。而且?是從南到北?，從東到西?，全國(guó)皆然?，就連久居?異國(guó)他鄉(xiāng)的?華人也是如?此。團(tuán)圓宴?也是過(guò)年中?人們借助飲?食活動(dòng)來(lái)表?達(dá)華夏民族?群體文化心?理的一種方?式。因此，?我們說(shuō)“團(tuán)?圓宴”首先?是年節(jié)文化?的載體，它?承載的是數(shù)?千年華夏民?族“年文化?”的文明積?淀與文化蘊(yùn)?涵。作為餐?廳來(lái)說(shuō)也將?迎來(lái)一波促?銷熱潮，如?何通過(guò)創(chuàng)新?的團(tuán)圓宴吸?引到更多的?顧客預(yù)訂成?為當(dāng)務(wù)之急?要解決的。?一、活動(dòng)?氛圍營(yíng)造?很多餐廳會(huì)?在過(guò)節(jié)這天?派發(fā)紅包，?里面也就一?兩元錢，主?要是氛圍營(yíng)?造，有的也?會(huì)通過(guò)向顧?客索要紅包?方式營(yíng)造，?但是這種方?式相對(duì)來(lái)說(shuō)?不是很好，?另外會(huì)采取?對(duì)每一位來(lái)?賓表達(dá)新年?祝福的方式?營(yíng)造二、?“團(tuán)圓宴”?菜譜安排?1、四熱菜?：清蒸桂魚(yú)?(鱖魚(yú))、?三鮮魚(yú)肚、?雞火干絲、?雪菜冬筍?2、四涼菜?：鹵水兔肉?、泡椒木耳?、涼拌白芹?、海蜇蘿卜?3、湯、?主食：上湯?鮮菇、薺菜?年糕;4?、餐后水果?:歡聚一堂?：原料:?紅、黃色櫻?桃各___?_克,小蕃?茄(圣女果?)____?克,小黃瓜?(荷蘭黃瓜?)____?克,___?_%鮮橙汁?____克?。制作:?小蕃茄洗凈?去蒂,切成?兩半,小黃?瓜洗凈去兩?頭切成小段?,放入盤中?,澆上__?__克鮮橙?汁即成,本?品總熱量約?為_(kāi)___?千卡。注?意事項(xiàng)：新?春大家都圖?喜慶，因此?在菜名上面?一定要有所?創(chuàng)新，要突?出祝福及其?他好的主題?意義，比如?年年有余，?金玉滿堂之?類的。三?、背景音樂(lè)?能夠播放?一些表達(dá)歡?喜、祝福的?音樂(lè)，如：?喜洋洋,步?步高，春節(jié)?序曲，難忘?今宵，花好?月圓，金蛇?狂舞四、?餐廳裝飾?為了突出喜?慶，熱鬧的?氣氛，餐廳?一般都會(huì)設(shè)?置與春節(jié)主?題相關(guān)的裝?飾品懸掛，?主打色為紅?色調(diào)。各種?餐廳可以根?據(jù)自身的定?位，來(lái)進(jìn)行?相應(yīng)的布置?。餐廳促?銷活動(dòng)策劃?方案（四）?活動(dòng)時(shí)間?：目的：?不僅可以讓?消費(fèi)者花少?錢吃百樣菜?，還可以使?消費(fèi)者知道?餐廳的特色?。促進(jìn)該餐?廳的消費(fèi)(?增加人氣)?，獲得更多?的剩余價(jià)值?(利潤(rùn))。?要求：要?讓消費(fèi)者耳?目一新。美?其名曰“享?受”也。?活動(dòng)形式：?1、自助?餐、點(diǎn)餐、?新菜、特價(jià)?菜等2、?打折消費(fèi)：?3、贈(zèng)送?優(yōu)惠券：凡?消費(fèi)滿__?__元以上?的消費(fèi)者均?能獲得優(yōu)惠?券。4、?免費(fèi)贈(zèng)送飯?菜：凡消費(fèi)?滿____?元以上的消?費(fèi)者均能獲?得一份免費(fèi)?的特色菜。?餐廳促銷?活動(dòng)策劃方?案（五）?一、活動(dòng)目?的國(guó)慶節(jié)?歷來(lái)是餐廳?酒店做促銷?的大好時(shí)節(jié)?，也是刺激?消費(fèi)者，拉?動(dòng)消費(fèi)的機(jī)?會(huì)，此次活?動(dòng)一是為了?獲得更好的?利潤(rùn)，另一?方面也是為?了加強(qiáng)餐廳?外在形象，?加深餐廳在?消費(fèi)者心目?中的印象。?二、活動(dòng)?主題：“國(guó)?慶同歡喜，?好禮送不停?”三、活?動(dòng)對(duì)象：針?對(duì)高中低不?同的人群進(jìn)?行不同的促?銷活動(dòng)，有?效的照應(yīng)不?同的人群。?四、活動(dòng)?時(shí)間：__?__月__?__日—_?___月_?___日?五、活動(dòng)形?式：打折;?贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)?六、活動(dòng)?具體內(nèi)容?1、促銷期?間凡在本店?用餐，百元?以上均可享?受九折優(yōu)惠?。并隨桌贈(zèng)?送中秋特別?加菜。2?、促銷期間?凡在本店指?定系列套餐?，即可獲得?相應(yīng)中秋禮?盒。3、?