生鮮配送流程

生鮮配送流程（6月12日）1、門店每天下午2：30分前做好每天生鮮商品訂單（若有特別狀況需加減量，由門店店長以微信形式同時報至采買員和配送中心生鮮負(fù)責(zé)人），配送中心于下午15:00前將訂單匯總，聯(lián)合配送中心2天安全庫存量（葉菜和香蕉除外），給采買員下達(dá)采買量。2、采買員可依據(jù)市場行情及商品促銷力度協(xié)調(diào)門店和配送中心進(jìn)行商品訂單加減量。針對新品采買員可適當(dāng)引進(jìn)在標(biāo)超門店試銷，試銷門店無條件接受，試銷成功再行推行。如市場無訂單商品或數(shù)目不足，采買員可找尋同類代替商品，并將信息實時反應(yīng)到超市管理企業(yè)群內(nèi)，如出現(xiàn)缺貨依據(jù)20元/店/支單品對采買員進(jìn)行處罰。如配送或門店在查收商品時發(fā)現(xiàn)商質(zhì)量量不切合售賣要求，配送或門店能夠拒收，采買員要與當(dāng)日上午10:00前將拒收商品增補到位，如未增補到位，依據(jù)20元/店/支單品對采買員進(jìn)行處分，如市場都無此商品或許商質(zhì)量量均與采買員所采商質(zhì)量量一致，可對采買員免予處分。加減量程序:采買員通告市場行情，門店報配送中心加減量，配送中心實時把加減量反應(yīng)到采買員。采買原則：采貨量超額或少于訂貨量的20%以內(nèi)為正常，高出20%為異樣，若所以出現(xiàn)商品超額消耗或缺貨斷檔，采買員要擔(dān)當(dāng)必定責(zé)任。如采買員在市場內(nèi)發(fā)現(xiàn)特別熱銷商品，可適合加量；重要節(jié)日、惡劣天氣等特別時期采買員可以憑自己經(jīng)驗，聯(lián)合歷史數(shù)據(jù)及門店建議進(jìn)行早先囤貨，超額采買量能夠不受20%比率限制。關(guān)于超額采買商品在銷售過程中采買員要親密追蹤商質(zhì)量量變化，實時指導(dǎo)銷售，該出清時要通知門店限時出清，門店要實時配合保證售賣事宜。3、商品部采買員采貨回來提早報配送中心商品采買量能否和訂貨量符合，能否有新增添商品和新品以及貨車到貨時間，配送中心做好接貨準(zhǔn)備工作。老城采買車輛要在5:00抵達(dá)配送（根莖類、可儲藏的當(dāng)?shù)厮耙惶?7:00前送到，供給商葉菜類當(dāng)日4:10前送到）如遇特別狀況請備注，登記時間表見附表一。商品到貨后由配送中心組織卸車。商品裝卸車、搬運必定要輕拿輕放，合理堆放，減少商品擠壓傷及其余損害，如因不清楚商品屬性，裝卸車時造成商品損害及其余損失，由責(zé)任者負(fù)責(zé)補償，責(zé)任區(qū)分不清的，由全部卸車者共同擔(dān)當(dāng)。4、依據(jù)生鮮商品查收標(biāo)準(zhǔn)，商品部采買員和配送中心同時做查收記錄，查收抽檢比率不低于20%，對不切合查收標(biāo)準(zhǔn)的商品，配送中心可拒收或降級查收。拒收或降級查收造成的商品損失由采買員自己擔(dān)當(dāng)。商品查收完成復(fù)查、查對。若有異議，對有異議的商品進(jìn)行復(fù)驗；如無異議，兩方署名確認(rèn)，依據(jù)商品儲存條件、堆碼要求進(jìn)行分類入庫。5、商品查收完成入庫時，配送中心入庫員實時在商品包裝箱上標(biāo)志入庫時間，采買員監(jiān)督。6、商品部在最短的時間內(nèi)對采買商品進(jìn)行核算，核算表出來后實時通知配送中心錄入查收入庫單，進(jìn)行審查。清晨當(dāng)?shù)刈圆墒吖?:30以前采買員要核算出商品售價并在信息系統(tǒng)中調(diào)整完成，9:30前配送中心要將查收數(shù)目報送至生鮮統(tǒng)計員處，11:00以前（統(tǒng)計員）采買員做出核算表并在毛利群宣布，配送中心當(dāng)日一定做出查收入庫單并將售價般配上后傳至毛利群。7、商品交由配送中心后，配送中心負(fù)責(zé)管理庫存商品的質(zhì)量，生鮮配送員要依據(jù)配送單配貨出庫，門店不見配送單不予收貨。生鮮商品依據(jù)先進(jìn)先出原則，配送中心依據(jù)商品保質(zhì)期，在聯(lián)合商品部后，有優(yōu)先分派商品的職責(zé)。8、配送中心要理順配送路線，確立配送時間。配送中心送貨出發(fā)時，聯(lián)系門店做好接貨準(zhǔn)備工作，到店時間見附表二。自采外處水果要以最快的速度送至門店，旗艦店、新天地如在16:30前不可以送到要實時通知門店可在20:00以后下班以前送到。9、配送車到門店后門店按單接貨，配送員負(fù)責(zé)在車大將商品移至貨車邊沿（需要門店配合時門店人員要踴躍上車），門店組織人員迅速卸貨，以便讓配送車趕快出發(fā)抵達(dá)下一門店。卸貨時間見附表二。接貨時只簽收商品品種，不檢查商質(zhì)量量和重量。10、門店在查收時，發(fā)現(xiàn)有商品品種出現(xiàn)漏配、多配的或許數(shù)目上多配少配超出10%及以上的，要第一時間在生鮮店長群內(nèi)通告，配送中心要落實責(zé)任人并對責(zé)任人處以10元次的罰款。11、門店查收商品時，在不拆箱的狀況發(fā)現(xiàn)有顯然的質(zhì)量問題的商品要第一時間在生鮮店長群內(nèi)通告，配送中心要落實責(zé)任人并對責(zé)任人處以10元/次的罰款。12、門店可在配送商品抵達(dá)6小時以內(nèi)抽檢商品，有問題實時反應(yīng)配送中心，保存憑證，配送中心實時解決，配送中心不可以解決的，可上報營運部，由營運督導(dǎo)判決責(zé)任方，由責(zé)任方擔(dān)當(dāng)相應(yīng)責(zé)任,原則上該問題當(dāng)日解決。反應(yīng)問題注意事項：問題商品一定在配送中心當(dāng)日所配原包裝箱上攝影，包裝箱上顯示配送中心所標(biāo)收貨日期，在貨架、臺面上反應(yīng)商質(zhì)量量問題無效。若發(fā)現(xiàn)門店上報問題有故弄玄虛現(xiàn)象，此門店生鮮售后問題自此之日次日起一個月內(nèi)不予解決。重量偏差在2%、不合格商品重量在3%以內(nèi)門店無條件接收，高出部分門店可返配至配送中心，配送中心按實質(zhì)狀況追查責(zé)任。查收過程中商品重量出現(xiàn)偏差（實物數(shù)目少）的單品數(shù)不得高于配送總單品數(shù)的35%，高出部分門店可返配至配送中心，配送中心要實時將返配票據(jù)審查。13、營運部每個月15號左右對各部門電子秤進(jìn)行校準(zhǔn)并將結(jié)果予以通告，記錄表見附表三。14、本流程自下發(fā)之日起履行。二〇一八年六月十二日附表一老城車輛到貨時間表日期時間署名備注附表二生鮮卸車時間表序號門店到貨署