餐飲營(yíng)銷經(jīng)理崗位職責(zé)（3篇）

第4頁(yè)共4頁(yè)餐飲營(yíng)銷?經(jīng)理崗位?職責(zé)1?、充分了?解和掌握?市場(chǎng)信息?，進(jìn)行市?場(chǎng)分析和?預(yù)測(cè);了?解和掌握?同行的業(yè)?務(wù)狀況，?收集業(yè)務(wù)?信息。向?總經(jīng)理提?供報(bào)告，?在建立可?靠的商品?銷售的基?礎(chǔ)上，進(jìn)?行經(jīng)濟(jì)決?策。2?、組織完?成賓館酒?店的業(yè)務(wù)?拓展和商?品的銷售?活動(dòng)，樹(shù)?立和提高?酒店的聲?譽(yù)，使賓?館飯店商?品有一個(gè)?好的市常?3、負(fù)?責(zé)業(yè)務(wù)洽?談及協(xié)議?，合同的?制定與草?簽;受理?個(gè)人及單?位的訂房?，訂宴會(huì)?、租會(huì)議?場(chǎng)地等業(yè)?務(wù)。4?、組織和?參與“V?IP”客?人的接待?，并將他?們的信息?及時(shí)的轉(zhuǎn)?告給有關(guān)?部門，向?客人詳細(xì)?介紹賓館?飯店的情?況，了解?他們的實(shí)?際需求，?盡量給予?滿足。?5、凡大?型的活動(dòng)?，要向有?關(guān)業(yè)務(wù)的?單位和個(gè)?人，客戶?，?？桶l(fā)?賀電，賀?年卡，或?者可以邀?請(qǐng)他們參?加賓館飯?店組織的?慶典或紀(jì)?念活動(dòng)。?6、經(jīng)?常對(duì)長(zhǎng)住?客、機(jī)關(guān)?團(tuán)體、旅?行社、宣?傳部門等?進(jìn)行拜訪?，密切保?持與他們?的聯(lián)系，?希望在業(yè)?務(wù)上得到?他們的支?持。7?、對(duì)待客?人要熱情?友好，向?他們介紹?賓館的情?況是要認(rèn)?真細(xì)致，?給客人最?好的印象?。8、?抓住機(jī)會(huì)?進(jìn)行公關(guān)?活動(dòng)：如?在酒會(huì)，?宴會(huì)，茶?花會(huì)，洽?談會(huì)，慶?祝會(huì)等社?交活動(dòng)進(jìn)?行宣傳。?9、建?立銷售業(yè)?務(wù)檔案，?以便進(jìn)行?查閱。?10、負(fù)?責(zé)對(duì)部門?下屬進(jìn)行?思想的溝?通，交流?和定期進(jìn)?行業(yè)務(wù)培?訓(xùn)。1?1、完成?賓館領(lǐng)導(dǎo)?分配的其?他工作。?餐飲營(yíng)?銷經(jīng)理崗?位職責(zé)（?二）1?.根據(jù)酒?店的近期?和遠(yuǎn)期經(jīng)?營(yíng)目標(biāo)和?規(guī)劃，具?體負(fù)責(zé)對(duì)?外銷售，?招徠客源?，負(fù)責(zé)商?務(wù)市場(chǎng)的?業(yè)務(wù)拓展?和方案實(shí)?施。2?.直接領(lǐng)?導(dǎo)團(tuán)隊(duì)銷?售經(jīng)理，?商務(wù)銷售?經(jīng)理和長(zhǎng)?包房銷售?經(jīng)理，積?極與國(guó)內(nèi)?國(guó)外各大?旅行社、?外國(guó)駐華?機(jī)構(gòu)保持?聯(lián)系，隨?時(shí)向他們?提供酒店?的變化情?況和節(jié)目?信息，以?吸引顧客?。3.?研究和掌?握國(guó)內(nèi)外?旅游市場(chǎng)?信息和同?行業(yè)銷售?方針，整?理匯編成?冊(cè)，定期?向市場(chǎng)營(yíng)?銷總監(jiān)上?交市場(chǎng)信?息報(bào)告，?并提出相?應(yīng)的對(duì)策?。4.?走訪客戶?。定期或?不定期地?拜訪各大?旅行社的?經(jīng)理人員?和銷售人?員、訂房?人員等，?拜訪各大?商社、_?___航?空公司等?駐華機(jī)構(gòu)?，向他們?征求對(duì)本?酒店的看?法和要求?，必要時(shí)?舉行各種?活動(dòng)邀請(qǐng)?他們參加?，以增進(jìn)?了解，加?強(qiáng)友誼。?5.培?訓(xùn)下屬。?不斷更新?市場(chǎng)營(yíng)銷?觀念和促?銷手段，?以適應(yīng)市?場(chǎng)變化的?需要，即?客戶的需?要，使客?戶永遠(yuǎn)產(chǎn)?生好奇和?新鮮感。?6.主?動(dòng)協(xié)調(diào)銷?售部與酒?店各部門?的關(guān)系，?使各個(gè)工?作環(huán)節(jié)運(yùn)?轉(zhuǎn)順利，?一切以顧?客為中心?，在公眾?中樹(shù)立起?人人有敬?業(yè)精神的?群體形象?。7.?做好市場(chǎng)?細(xì)分，選?擇銷售市?場(chǎng)，銷售?對(duì)象。?餐飲營(yíng)銷?經(jīng)理崗位?職責(zé)（三?）__?__成立?預(yù)訂部，?并完善其?功能。?____?成立餐銷?團(tuán)隊(duì)，并?完善薪資?及提成獎(jiǎng)?勵(lì)方案。?___?_在餐飲?總監(jiān)的領(lǐng)?導(dǎo)下，制?定整體餐?飲部年度?，月度，?臨時(shí)營(yíng)銷?策劃方案?和預(yù)算。?___?_制定銷?售計(jì)劃，?帶領(lǐng)部門?銷售人員?完成餐飲?部的銷售?任務(wù)。?____?和飯店銷?售部保持?密切的聯(lián)?系，有關(guān)?于會(huì)議，?展覽，包?價(jià)等進(jìn)行?共同促銷?。__?__根據(jù)?餐飲部的?目標(biāo)市場(chǎng)?及顧客的?潛在要求?，指定對(duì)?重要客戶?及潛在客?源的銷售?策略和工?作計(jì)劃，?___?_協(xié)助落?實(shí)各項(xiàng)工?作計(jì)劃和?經(jīng)營(yíng)預(yù)算?，有步驟?地開(kāi)發(fā)潛?在的客源?市常_?___提?供參考預(yù)?算方案，?提出銷售?目標(biāo)建議?。__?__負(fù)責(zé)?重要客戶?及潛在重?要客戶的?資料收集?，歸納和?分析的實(shí)?際操作工?作。_?___督?導(dǎo)銷售人?員的日常?工作，完?成具體的?銷售指標(biāo)?，明確不?同時(shí)期的?銷售重點(diǎn)?。__?__向餐?飲部管理?層提供客?人的意見(jiàn)?反饋和本?地同行競(jìng)?爭(zhēng)者的動(dòng)?態(tài)。_?___定?期