植物生產(chǎn)與環(huán)境第一章ppt

第三節(jié)植物的營(yíng)養(yǎng)器官一、根的形態(tài)與功能

二、莖的形態(tài)與功能

三、葉的形態(tài)與功能

四、植物營(yíng)養(yǎng)器官的變態(tài)

一、根的形態(tài)與功能（一）根的形態(tài)

根分為主根、側(cè)根，不定根。主根和側(cè)根為定根。一株植物所有根的總體叫根系。根系可分為直根系和須根系。（二）根的結(jié)構(gòu)

1．根尖的結(jié)構(gòu)根尖是指根的最頂端到著生根毛的部位。根尖從頂端起依次分為根冠、分生區(qū)、伸長(zhǎng)區(qū)、根毛區(qū)四區(qū)。2．雙子葉植物根的結(jié)構(gòu)（1）初生結(jié)構(gòu)

根的初生結(jié)構(gòu)由外向內(nèi)依次為表皮、皮層和維管柱三部分。

（2）次生結(jié)構(gòu)雙子葉植物根的次生結(jié)構(gòu)從外向內(nèi)依次為：周皮——木栓層、木栓形成層、栓內(nèi)層。韌皮部——初生韌皮部、次生韌皮部。形成層。木質(zhì)部——次生木質(zhì)部、初生木質(zhì)部。

3．禾本科植物根的結(jié)構(gòu)禾本科植物根的基本結(jié)構(gòu)也可分為表皮、皮層、維管柱三個(gè)部分，但不產(chǎn)生維管形成層和木栓形成層，不能進(jìn)行次生生長(zhǎng)。4．側(cè)根的形成

側(cè)根開(kāi)始發(fā)生時(shí)，中柱鞘某些部位幾個(gè)細(xì)胞的原生質(zhì)變濃，液泡變小，細(xì)胞恢復(fù)分裂活動(dòng)。首先進(jìn)行切向分裂，增加細(xì)胞層數(shù)，繼而進(jìn)行各個(gè)方向的分裂，產(chǎn)生一團(tuán)細(xì)胞，形成側(cè)根原基，其分化方向以向順序進(jìn)行，其頂端逐漸分化為生長(zhǎng)點(diǎn)和根冠。最后，由于新的生長(zhǎng)點(diǎn)的不斷分裂、生長(zhǎng)和分化而向外突出，穿過(guò)母根的皮層和表皮成為側(cè)根。

（三）根的生理功能支持與固定作用根的生理功能吸收作用輸導(dǎo)作用貯藏作用合成與轉(zhuǎn)化作用分泌作用繁殖作用二、莖的形態(tài)與功能（一）莖的形態(tài)及特征1．莖的形態(tài)種子植物的莖多數(shù)呈圓柱形、三棱形、方柱形或扁平柱形。通常植物地上部分具有主莖和側(cè)枝，莖有節(jié)、節(jié)間、葉腋和枝條等。2．莖的生長(zhǎng)習(xí)性莖的生長(zhǎng)方式有四種：直立

莖、纏繞莖、攀緣莖和匍匐莖。3．芽芽是處于幼態(tài)而未伸展的枝、花或花序。按不同的分法分別可分為：（1）定芽和不定芽定芽又可分為頂芽和腋芽。（2）葉芽、花芽和混合芽。（3）鱗芽和裸芽。（4）活動(dòng)芽和休眠芽。4．分枝與分蘗種子植物的分枝方式，一般有單軸分枝、合軸分枝和假二叉分枝三種類型。分蘗是禾本科植物的特殊分枝方式，它是從靠近地面的莖基部產(chǎn)生分枝，并在其基部產(chǎn)生不定根，這種特殊的分枝方式叫分蘗，如小麥、水稻等。（二）莖的結(jié)構(gòu)1．雙子葉植物莖的初生結(jié)構(gòu)自外向內(nèi)分為表皮、皮層和維管柱三部分。表皮：是幼莖最外面的一層細(xì)胞。表皮上有氣孔、腺毛。表皮對(duì)莖的內(nèi)部起著保護(hù)作用。皮層：位于表皮和維管柱之間?？拷砥げ课怀Ｓ幸恢翑?shù)層厚角細(xì)胞，對(duì)幼莖具有機(jī)械支持作用。幼莖呈綠色，能進(jìn)行光合作用。維管柱：位于皮層以內(nèi)，由維管束、髓和髓射線三部分組成。

2．雙子葉植物莖的次生結(jié)構(gòu)雙子葉植物莖的次生結(jié)構(gòu)由外向內(nèi)包括：木栓層、木栓形成層、栓內(nèi)層、皮層（有或無(wú)）、初生韌皮部、次生韌皮部、形成層、次生木質(zhì)部、初生木質(zhì)部、髓（有或無(wú)）和維管射線。

3．單子葉植物莖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以禾本科植物為例。

①多數(shù)沒(méi)有次生結(jié)構(gòu)。②表皮細(xì)胞常硅質(zhì)化。有的還有蠟質(zhì)覆蓋，如甘蔗、高粱等。③皮層和維管柱之間沒(méi)有明顯的界限，維管束分散排列于莖內(nèi)。每個(gè)維管束由韌皮部和木質(zhì)部組成，沒(méi)有形成層。所以，禾本科植物莖的增粗受到一定的限制。（三）莖的主要生理功能莖的生理功能支持作用輸導(dǎo)作用繁殖作用貯藏作用光合作用三、葉的形態(tài)與功能

（一）葉的形態(tài)1．葉的組成植物的葉一般由葉片、葉柄和托葉三部分組成。具有葉片、葉柄和托葉三部分的葉為完全葉；有些葉只有一個(gè)或兩個(gè)部分，稱為不完全葉。禾本科植物的葉有些不同，其葉由葉片和葉鞘組成，并有葉舌和葉耳。一般植物的葉禾本科植物的葉2．葉片的形態(tài)各種植物葉片的形狀多種多樣，大小不同，形態(tài)各異。（二）葉的結(jié)構(gòu)1．雙子葉植物葉的結(jié)構(gòu)雙子葉植物的葉片由表皮、葉肉和葉脈三部分組成。表皮葉肉2．單子葉（禾本科）植物葉的結(jié)構(gòu)以禾本科植物的葉片為例，其葉片也由表皮、葉肉和葉脈三部分組成。3.單子葉與雙子葉植物葉的結(jié)構(gòu)的不同

①表皮細(xì)胞從正面觀察呈長(zhǎng)方形，細(xì)胞的外壁除含角質(zhì)外，還含有硅質(zhì)。②從橫切面看，上表皮中有許多呈扇形排列的泡狀細(xì)胞（運(yùn)動(dòng)細(xì)胞），與葉片的卷曲與開(kāi)張有關(guān)。③氣孔器分布在上下表皮上，成縱行排列，保衛(wèi)細(xì)胞為啞鈴形，其外側(cè)各有一個(gè)近似菱形的副衛(wèi)細(xì)胞。④禾本科植物葉肉組織沒(méi)有明顯的柵欄組織和海綿組織。⑤葉脈為平行排列，在維管束與上下表皮之間有發(fā)達(dá)的機(jī)械組織，每個(gè)維管束的外圍具有由一層或兩層大型薄壁細(xì)胞或厚壁細(xì)胞組成的維管束鞘。（三）葉的主要生理功能葉的生理功能光合作用蒸騰作用吸收作用繁殖作用四、植物營(yíng)養(yǎng)器官的變態(tài)（一）根的變態(tài)1．貯藏根通常分為肉質(zhì)直根（如蘿卜、胡蘿卜等）和塊根（如甘薯等）兩種。2．氣生根可分為支持根（如玉米）、攀緣根（如常青藤）和呼吸根（如榕樹(shù)）三種。3．寄生根有些寄生植物如菟絲子、列當(dāng)?shù)惹o纏繞在寄主的莖上，它們的根形成吸器，侵入寄主體內(nèi)，產(chǎn)生寄生根。（二）莖的變態(tài)1．地上莖變態(tài)有五種變態(tài)：莖刺、莖卷須、葉狀莖、小鱗莖和小塊莖等。如山楂的莖刺，南瓜、黃瓜的莖卷須，天門冬的葉狀莖，大蒜的小鱗莖和秋海棠的小塊莖等。2．地下莖變態(tài)地下莖的變態(tài)有根狀莖、塊莖、鱗莖和球莖等類型。