細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用

細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用C6H12O6+6O2+6H2O6CO2+12H2O+能量C6H12O62C3H6O3(乳酸)+能量2C2H5OH(酒精)+2CO2+能量溫故知新酶實(shí)質(zhì)：氧化分解有機(jī)物，釋放能量酶一、細(xì)胞呼吸的意義：1、為生命活動提供能量2、為體內(nèi)其他化合物合成提供原料ONH2‖▕CH3—C—COOH→CH3—CH—COOH丙酮酸丙氨酸二、影響呼吸作用的環(huán)境因素

6CO2+12H2O*C6H12O6+6H2O+6O2*氧氣濃度溫度反應(yīng)物條件產(chǎn)物酶水CO21、溫度——通過影響酶的活性影響呼吸作用探究你能否利用給定的實(shí)驗(yàn)材料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究溫度對呼吸作用的影響？實(shí)驗(yàn)材料：小麥種子、水、鋪有棉花的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)箱實(shí)驗(yàn)原理：溫度影響種子的呼吸作用，種子的萌發(fā)需要自身呼吸作用供能，因此呼吸作用的強(qiáng)弱影響種子的萌發(fā)率。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：將一系列裝置至于不同溫度的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，觀察并統(tǒng)計(jì)各組發(fā)芽率方案一方案二種子澄清的石灰水水浴控制一系列不同的溫度，觀察澄清石灰水變渾濁的程度呼吸速率溫度℃a1、溫度①在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，細(xì)胞呼吸作用增強(qiáng)；②在最適溫度（a點(diǎn)所對應(yīng)的溫度），細(xì)胞呼吸作用最強(qiáng)；③溫度高于最適溫度，酶的活性下降（甚至變性失活），細(xì)胞呼吸作用受抑制。CO2釋放量相對值O2（%）246810繪制O2濃度對細(xì)胞呼吸速率的變化曲線動動手思考甲乙

三個(gè)大小不等錐形瓶中裝入等量的乳酸菌培養(yǎng)液，那個(gè)錐形瓶中產(chǎn)生的乳酸最多？甲，因?yàn)檠鯕鈱o氧呼吸起抑制作用。丙2、氧氣2、氧氣CO2釋放量相對值O2（%）246810A：只進(jìn)行無氧呼吸C：只進(jìn)行有氧呼吸ABC貯藏水果時(shí)下降到____最有利貯藏。氧氣濃度低，無氧呼吸受抑制有氧呼吸還很弱BB:關(guān)鍵點(diǎn)分析如圖：表示蘋果儲藏過程中，隨著氧分壓的變化，CO2釋放量的曲線。請回答：(1)A點(diǎn)表示植物組織釋放CO2較多,這些CO2是

的產(chǎn)物。氧分壓CO2釋放量ABC(2)由A到B,CO2釋放量減少原因是

。(3)由B到C,CO2釋放量又不斷增加主要原因是

。(4)蘋果在儲藏過程中，最好選擇圖中___點(diǎn)所對應(yīng)的氧分壓，原因是_____________________________________。無氧呼吸氧氣增加，無氧呼吸受抑制,有氧呼吸很微弱氧氣充足時(shí)，有氧呼吸加強(qiáng)，釋放CO2量增多B在B點(diǎn)總呼吸強(qiáng)度最弱，有機(jī)物的消耗最少呼吸作用速率含水量（%）自由水含量越多，代謝越旺盛，細(xì)胞呼吸越強(qiáng)。3、水4、CO2從化學(xué)平衡角度分析，CO2濃度增加，呼吸速率下降。CO2濃度呼吸作用速率三、細(xì)胞呼吸在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用

1.發(fā)酵技術(shù)

2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)3.糧食儲藏4.果蔬保鮮

5.健康生活

富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、潤肺之功，促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚等功效酒釀下圖是家庭酒釀制作的具體過程1、酒藥是什么？思考3、在中間挖一個(gè)洞的目的是什么？2、為什么要待米飯冷卻后加入酒藥？4、釀制酒釀時(shí)總是先來“水”，后來“酒”，為什么？酵母菌避免酵母菌死亡，利于發(fā)酵進(jìn)行提供氧氣利于酵母菌繁殖1、發(fā)酵技術(shù)利用微生物或其他生物的細(xì)胞在有氧或無氧條件下繁殖或積累其他代謝產(chǎn)物的過程都稱為發(fā)酵。發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用

細(xì)胞呼吸為植物吸收營養(yǎng)物質(zhì)、細(xì)胞的分裂、植株的生長和發(fā)育等提供能量和各種原料，因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，要設(shè)法適當(dāng)增強(qiáng)細(xì)胞呼吸，以促進(jìn)作物的生長發(fā)育。2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)稻田定期排水中耕松土2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)剪去發(fā)黃葉夜間降溫把手插進(jìn)堆放一段時(shí)間的新鮮谷堆，會有潮濕和發(fā)燙的感覺，為什么？呼吸作用過程中：產(chǎn)生H2O，釋放熱量種子貯藏：風(fēng)干、晾曬，減少水分，

呼吸作用強(qiáng)度；

干種子萌發(fā)：浸泡，含水量增高，

呼吸作用強(qiáng)度。降低提高3、糧食儲藏

糧食儲藏時(shí)，要注意降低溫度和保持干燥，抑制細(xì)胞呼吸，延長保存期限。例：稻谷等種子含水量超過14.5％時(shí)，呼吸速率就會驟然增加，釋放出的熱量和水分，會導(dǎo)致糧食霉變。冰箱保鮮層超市一角低溫保鮮（零上低溫）低氧、高CO2保鮮4、果蔬保鮮果蔬保鮮

為了抑制細(xì)胞呼吸，果蔬儲藏時(shí)采用降低氧濃度、沖氮?dú)饣蚪档蜏囟鹊确椒?。例：蘋果、梨、柑、橘等果實(shí)在0～1℃時(shí)可儲藏幾個(gè)月不壞；荔枝一般只能短期保鮮，但采用低溫速凍等方法可保鮮6～8個(gè)月。農(nóng)村廣泛采用密閉的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身產(chǎn)生的二氧化碳抑制細(xì)胞呼吸的原理。糧食儲藏和果蔬保鮮

細(xì)胞呼吸要消耗有機(jī)物，使有機(jī)物積累減少。因此，對糧食儲藏和果蔬保鮮來說，又要設(shè)法降低細(xì)胞的呼吸強(qiáng)度，盡可能減少有機(jī)物的消耗等?！鸢福憾叨夹枰诘蜏氐脱酰ǜ逤O2）中儲存，但糧食必須曬干，減少自由水含量，而水果則需保鮮，減少水分散失?！袼伎迹?/p>

儲存水果和儲存糧食如何區(qū)別？5、健康生活有氧運(yùn)動透氣創(chuàng)可貼保證傷口的透氣環(huán)境，避免厭氧病原菌的繁殖，從而有利于傷口的愈合。人體運(yùn)動需要的能量來自有氧呼吸就是有氧運(yùn)動如破傷風(fēng)桿菌大量繁殖而引起破傷風(fēng)總結(jié)一、細(xì)胞呼吸的意義二、影響細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素 三、細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用溫度、氧氣、水、CO21.發(fā)酵技術(shù)2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)3.糧食儲藏4.果蔬保鮮5.健康生活1、新鮮蔬菜放在冰箱的冷藏室中，適當(dāng)延長保鮮時(shí)間的生理原因是A、呼吸作用減弱B、呼吸作用加強(qiáng)C、光合作用減弱D、促進(jìn)了物質(zhì)的分解A2、種在湖邊的玉米，長期被水淹，生長不好原因是A、根細(xì)胞吸收水分過多B、營養(yǎng)缺乏C、光合作用強(qiáng)度不夠D、細(xì)胞有氧呼吸受阻D及時(shí)鞏固3.利用地窖貯藏種子、果蔬在我國歷史悠久。地窖中的CO2濃度較高，有利于A．降低呼吸強(qiáng)度B．降低水分吸收C．促進(jìn)果實(shí)成熟D．促進(jìn)光合作用A4、在生產(chǎn)實(shí)踐中，貯存種子的最佳組合條件是A．低溫、干燥、低氧B．低溫、濕度適中、低氧C．高溫、干燥、高氧D．高溫、濕度適中、高氧如果是貯存蔬菜、水果？A課外延伸盆栽花卉晚上放在臥室是否科學(xué)？外出鍛煉是選擇日出前還是日出后？謝謝大家！生活小百科：酒釀，又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。

思考：酒曲的主要成分是什么？酒釀的制作原理是什么？在米飯中間挖一個(gè)洞的目的是什么？釀制甜酒釀時(shí)，為什么總是先來“水”，后來“酒”？你能寫出酵母菌細(xì)胞呼吸的反應(yīng)式嗎？加酒藥前為什么先要使米飯冷卻？而后為什么還要保溫？影響細(xì)胞呼吸的因素有哪些？實(shí)驗(yàn)探究一：影響酵母菌細(xì)胞呼吸的因素1．溫度呼吸作用在最適溫度（25℃~35℃）時(shí)最強(qiáng)；超過最適溫度，呼吸酶活性降低甚至變性失活，呼吸作用受抑制；低于最適溫度，酶活性下降，呼吸作用受抑制。影響細(xì)胞呼吸的因素?生產(chǎn)上常利用這一原理在低溫下儲存蔬菜、水果。在大棚蔬菜的栽培過程中夜間適當(dāng)降溫，抑制呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗，可達(dá)到提高產(chǎn)量的目的。影響細(xì)胞呼吸的因素1、溫度：植物最適25-30℃溫度呼吸速率應(yīng)用：貯存水果時(shí)，適當(dāng)降低溫度能延長保存時(shí)間在農(nóng)業(yè)上，夜晚適當(dāng)降低溫度，可以減