新編大學(xué)英語第二版第2冊課文翻譯

Unit1善良之心，久久相依當(dāng)時我沒有意識到，是爸爸幫我保持平衡奧古斯塔斯J布洛克1隨著我漸漸長大，當(dāng)別人看見我和爸爸在一起，我會覺得很尷尬。他身材矮小，走起路來跛得很厲害。我們一起走時，他要把手搭在我的肩上才能保持平衡，人們就會盯著我們看。對這種不必要的注意我覺得非常難堪。他也許曾注意到，或著覺得煩惱，但他從來沒有流露出來。2要協(xié)調(diào)我們的步伐并不容易，他(的步子)一瘸一拐的，我(走起來)則缺乏耐心。因此，我們走路的時候并不怎么說話。但出發(fā)時，他總是說：“你定步伐，我會盡量跟上?！?我們通常在家和地鐵之間來往，這是他上班的必由之路。不論生病還是碰到惡劣的天氣他都去上班，幾乎沒有曠過一天工。即使別人無法上班，他也要去辦公室。對他來說這是一種自豪。4當(dāng)?shù)厣嫌斜蜓┑臅r候，即使有人幫忙他也無法走路。這時，我或者我的姐妹就用孩子玩的雪撬拉著他，穿過紐約布魯克林的街道，直到地鐵的入口處。一到那兒，他就能緊緊抓住扶手一直走下去,地鐵道里比較暖和，下面的樓梯不結(jié)冰。曼哈頓的地鐵站正好是他辦公樓的地下室，因此除了從布魯克林我們?nèi)ソ铀牡胤降交丶覟橹?，他都不用再出去?一個成年男子要有多少勇氣才能承受這種屈辱和壓力，我現(xiàn)在想來驚訝不已。他從沒有痛苦或抱怨，他是怎么做到這一步的我感到不可思議。6他從不把自己當(dāng)作同情的對象，也從不對更幸運(yùn)的或更能干的人表示任何嫉妒。他在別人身上所尋找的是一顆“善心”。如果他找到了一顆善心，那么有這么顆心的人對他來說就是一位大好人了。7由于年齡的增長，我相信那是一種用來判斷人的恰當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，盡管我還不能精確地知道什么是一顆“善心”。但是，當(dāng)我自己沒有的時候，我是知道的。8盡管很多活動我爸爸不能參加，但他還是盡量用某種方式參與。當(dāng)本地的一支棒球隊(duì)發(fā)現(xiàn)缺經(jīng)理的時候，他使它維持下去。他是一個很懂行的棒球迷，經(jīng)常帶我去埃貝茨球場看布魯克林的道奇隊(duì)打球。他喜歡參加舞會和聚會，就是坐在一旁觀看，也很開心。9有一件事我至今難忘。一次沙灘聚會上，人們打了起來，每個人都在推推搡搡，拳頭你來我往。于是他無法袖手旁觀，但沒有人幫忙，在松軟的沙灘上他站不起來。困窘之際，他開始大叫：“誰坐到我這兒來，我就跟他打！誰坐到我這兒來，我就跟他打！”10沒人坐下和他打。但是第二天，人們都和他開玩笑說，拳擊尚未開始，對手就故意認(rèn)輸了，這還是第一次。11我現(xiàn)在才明白，有些事他是通過我，他唯一的兒子，間接參與的。當(dāng)我打球（打得很糟糕）的時候，他也在“打”。我加入海軍，他也“加入”。當(dāng)我休假回家的時候，他總要我去他的辦公室。在介紹我的時候，他實(shí)際上是在說：“這是我的兒子，但也是我。如果不是這種情形的話，我也能做這些?！笨墒沁@些話從沒有說出來。12父親已去世多年。但我還是經(jīng)常想起他。不知道他當(dāng)時是否感覺到了我曾不愿意別人看見我和他走在一起。如果他感覺到了，我很遺憾我從沒有告訴過他后來我感到多么難過，多么渺小，多么后悔。每當(dāng)我為瑣事抱怨的時候，每當(dāng)我嫉妒別人好運(yùn)的時候，每當(dāng)我沒有一顆“善心”的時候，就想起了他。13在這種時候，我就把手放在他的手臂上，來重新獲得平衡，并說：“你定步伐，我會盡量跟上?！鲍I(xiàn)給凱特的吻1作為晚間護(hù)土，每天下午我值班的時候，都要走過養(yǎng)老院的過道，在每個門口停下來看一看，聊一聊。經(jīng)常，凱特和克里斯兩個人腿上放著大大的剪貼本，他們看著相片，緬懷往事。凱特很驕傲地向我展示逝去歲月的相片：克里斯——高個，金黃色頭發(fā)，瀟灑，而凱特是美麗的，黑頭發(fā)，愛笑。兩個年輕的戀人穿越時間隧道燦爛地笑著。他們現(xiàn)在坐在那兒，光線灑在他們白發(fā)蒼蒼的頭上，他們那飽經(jīng)滄桑而布滿皺紋的的臉上蕩漾著對往事的回憶的笑容，一切的往事都被照相機(jī)攝下并永久性地保留在了剪貼簿上，這時候他們看起來真可愛。2年輕人對愛情的了解少得可憐，我常常這樣想。然而對于這樣珍貴的東西卻以為他們才擁有專利權(quán)，那真是太可笑了。愛情真正意味著什么，老年人知道；年輕人只能猜測。3凱特和克里斯總是在一起——在食堂、休息廳，沿著長廊和草坪漫步，總在一起，總是拉著手。我們這些工作人員吃晚飯的時候，有時凱特和克里斯正慢慢地走過餐廳門口。這時話題就會轉(zhuǎn)向?qū)@一對老夫婦的討論，關(guān)于他們的愛和忠誠執(zhí)著，以及他們之一去世了另一個會怎么樣。我們知道克里斯是強(qiáng)者，凱特總是依靠著他。4如果克里斯先去世，凱特會怎么過生活？我們常常在想這一問題。5像往常一樣，到了上床睡覺的時候，我就把晚上的藥拿給凱特，她就坐在她的椅子里，穿著睡衣和拖鞋，等著我的到來。在我和克里斯的注視下，凱特吃下藥，然后克里斯幫她從椅子上扶到床上，給她那瘦弱的身上蓋好被子。6看到這一愛的舉動，我又一次地想（盡管已經(jīng)想過上千次了），天哪，養(yǎng)老院為什么不給那些老年夫婦提供雙人床？整個一生中他們都睡在一起，但是到了養(yǎng)老院，卻要他們睡單人床。一夜之間他們就被剝奪了一生的安慰。7這種政策真愚蠢，當(dāng)我看著克里斯手伸上去，關(guān)上凱特床頭的電燈時常常會這樣想。然后克里斯彎下腰，兩人輕輕親吻。他拍拍她的臉頰，他們微笑著。他總是把她床邊上的橫檔拉上以后，然后才轉(zhuǎn)過身去拿自己的藥。當(dāng)我走到過道上的時候，我能聽見克里斯說：“晚安，凱特”以及她回答的聲音“晚安，克里斯；”他們的兩張床在房間的兩邊，中間隔著整個房間。8我有兩天休班，當(dāng)我回來時，我聽到的第一個消息是：“克里斯昨天上午去世了?！?“怎么回事？”10“心臟病，突發(fā)?！?1“凱特怎么樣？”12“不好?！?3我走進(jìn)凱特的房間。她坐在椅子上，一動不動，手放在膝上，目光呆滯。我握著她的雙手說，“凱特，我是菲麗絲。”14她的眼睛一動不動，只是呆呆地瞪著。我用手托著她的下巴，讓她慢慢轉(zhuǎn)過頭來，好讓她看著我。15“凱特，我剛剛得知克里斯的事。我很難過?！?6聽到“克里斯”這個詞，她的眼睛重現(xiàn)生機(jī)。她看看我，迷惑不解，好像正奇怪我是怎么突然出現(xiàn)的?！皠P特，是我，菲麗絲。我對于克里斯的死真的很難過?！?7她認(rèn)出我了，于是一臉悲傷，淚如泉涌并沿著臉頰流下來?！翱死锼顾懒耍彼p聲說。18“我知道，”我說，“我知道?！?9我們有一陣子對凱特特別照顧，讓她在自己的房間里吃飯，給予她特殊的關(guān)注。接著工作人員幫她漸漸回到敬老院以前的日程安排。常常，當(dāng)我走過凱特的房間，我會發(fā)現(xiàn)她坐在椅子上，腿上放著剪貼本，悲傷地注視著克里斯的相片。20對于凱特來說，晚間睡覺是最難熬的時候。雖然已允許她從自己的床上搬到克里斯的床上，雖然工作人員一邊為她掖好被子，一邊與她聊天說笑，凱特卻仍然沉默，仍然落落寡歡。她蓋上被子躺下后一個小時，我經(jīng)過她的房間，總會發(fā)現(xiàn)她還沒睡，凝視著天花板。21幾周過去了，她晚上依然不能成眠?？雌饋砗芙乖?，很不安。為什么？我想著。為什么晚上比其他時間更難過呢？22于是，一天夜里我走進(jìn)她的房間，看見她還是那樣毫無睡意，我一時沖動就說：“凱特，會不會是因?yàn)闆]人親吻你道晚安吧？”俯下身，我吻了吻她那布滿皺紋的臉頰。23就好像我打開了感情的閘門，眼淚順著她的臉淌下來，她緊緊抓住我的手。“克里斯總是親吻我說晚安，”她哭道。24“我知道，”我輕聲說。25“我很想念他，這么多年以來他總是親吻我說晚安?！彼Ｏ聛碜屛?guī)退裂蹨I?！皼]有他的吻我就是無法入睡?！?6她抬頭看著我，眼里充滿了淚水?！班?，謝謝你給我一個吻。”27她的嘴角浮起一絲微笑?！澳阒馈?，她知心地對我說，“克里斯過去曾給我唱過一支歌。”28“真的？”29“是的”，她點(diǎn)點(diǎn)了點(diǎn)她那滿是白發(fā)的頭，“我晚上躺在這兒，就想著那首歌?！?0“怎么唱？”31凱特笑了，拉著我的手，清了清嗓子。然后她輕輕地提起嗓子唱起歌來，嗓音雖然年老細(xì)弱卻依然優(yōu)美：親我吧，我親愛的，讓我們分手（睡覺）吧，當(dāng)我老得做不動夢時，你的吻會永遠(yuǎn)留在我心里。得益于寵物1最近，許多美國報紙都刊登了一篇小短文，題目叫“你能從自己的狗身上學(xué)到什么”。這篇文章列舉了寵物狗常常做的七件事情，并說如果主人也這樣做，對他們也會有益的。這些事情是：l）當(dāng)你心愛的人回家，跑上去迎接他。2）愉快地吃東西。3）天熱時，大量地喝水。4）打盹。5）不咬人，只咆哮。6）當(dāng)非常想要一件東西的時候，去努力尋找。7）給予無條件的愛。2有許多人仍然堅(jiān)持說只有人類才能感受到愛這種情感。然而，有更多的人，通常是寵物擁有者，覺得不僅僅他們愛寵物，寵物也回報給他們愛。這只是擁有寵物的一項(xiàng)好處，但卻是很重要的一項(xiàng)好處。我們每個人都想身體健康。報紙上和雜志上寫了成千上萬篇文章，給予種種建議，告訴我們?nèi)绻敫纳平】祽?yīng)該怎樣做。這種建議經(jīng)常包括這樣的內(nèi)容：飲食得當(dāng)，鍛煉身體，服用維他命以及養(yǎng)寵物。為什么要養(yǎng)寵物？因?yàn)樵絹碓蕉嗟难芯勘砻鲹碛袑櫸锏娜吮葲]有寵物的人身體上和精神上都更健康。目前美國有一半以上的家庭養(yǎng)動物做伴，其中有51,000，000只狗，56，000，000只貓，45，000，000只鳥以及其他的小動物。3除了這些顯而易見的事情，如聰明可愛，看起來有趣，逗樂外，寵物為我們做的事情是我們常常意識不到的。如果你正養(yǎng)著一只寵物或者曾經(jīng)養(yǎng)過寵物，你就知道家里有個寵物在等著你是多么美妙的感覺，不管你長得怎樣，穿著如何，或者在干著什么行當(dāng)。寵物愛你是無條件的，而且不要求你談吐不凡。只要簡單地說一聲“好孩子”，拍拍頭，撓撓下巴后面，對寵物們來說就足夠了。它們會想一些辦法讓你知道，它們對你的贊美非常感激，或許是搖搖尾巴，或許是蹭蹭你的身子，低聲嗚叫，或許只是用充滿愛意的眼睛看看你。4擁有寵物的人常說它們是多好的陪伴以及與它們在一起有多少樂趣。寵物專家和研究者還確定了擁有寵物和與寵物交流而帶來的許多其他好處。除了已經(jīng)提到過的，寵物還能緩和緊張和焦慮，有助身心放松，提供安全感，以及擺脫困擾。某醫(yī)學(xué)研究顯示，在人們撫摸寵物的時候，血壓會下降。5寵物正被越來越多地用于上了年紀(jì)的人和治療患有早老性癡呆病或其他生理疾病的患者身上。在亞利桑那州圖森的一位女士與許多住在養(yǎng)老院里的老人分享她可愛的小狗。她每周帶著狗去他們那兒至少一二次，讓老人們抱抱或者撫摸這只小狗。老人們急切地等著它的到來，并總是問她，她和她的狗什么時候還會再來。與孤寡或年老的人分享寵物的人有許多，這位女士只是其中的一位。當(dāng)然，還有無數(shù)的故事講述如何馴養(yǎng)狗來幫助盲、聾、或被束縛在輪椅上的人，常常這些狗能夠使他們獨(dú)立地生活，而要是沒有狗，這一切是不可能的。這些人與他們的四足朋友之間的愛是感人的。甚至給狗梳梳毛或者輕輕地拍拍它，都是很好的理療，而且我們都知道散步的好處，散步也是狗所需要的。6詹姆斯·赫里奧特，一位英格蘭的鄉(xiāng)村獸醫(yī)，一直是英語國家里受歡迎的作家。他寫過許多關(guān)于寵物主人及寵物的書和故事。他的許多故事都是關(guān)于寵物與主人之間的愛以及他們各自從對方那里所獲的益處。他作為一名作家聲名大噪的部分原因，是寵物愛好者喜愛讀有關(guān)別的寵物愛好者的事并分享他們的感受。Unit2說著不同的語言1當(dāng)火星人和金星人最初相聚時，也遇到了我們目前存在的許多人際關(guān)系問題。他們之所以能夠解決這些問題是因?yàn)樗麄冋J(rèn)識到相互之間的差異。他們成功的秘訣之一就是良好的交流溝通。2具有諷刺意味的是，他們交流溝通的成功卻是因?yàn)樗麄冋f著不同的語言。當(dāng)他們遇到問題時，就去找翻譯幫助。眾所周知，他們每個人都清楚火星人和金星人語言不同，因此，一旦遇到?jīng)_突，他們并不去評論是非或爭斗，相反，他們會掏出自己的短語詞典，以便更全面地理解對方。如果這樣無效的話，他們就去找翻譯幫助。3你明白嗎？你知道，火星語和金星語用的詞相同，但是所表達(dá)的含義卻不同，這要根據(jù)詞的用法來決定。兩種語言的措詞盡管相似，但是措辭的內(nèi)涵卻不同，所側(cè)重的情感也不同。相互之間很容易誤解。因此，當(dāng)交談出現(xiàn)問題時，他們推斷這只不過是一個誤解而已，是預(yù)料中的，只要得到些許幫助他們就必定能夠彼此理解。他們體驗(yàn)到的是一種相互間的信任和認(rèn)同，這是我們今天很少能體驗(yàn)到的。4即使在今天，我們依然需要翻譯。男人和女人即便用詞相同，他們所表達(dá)的含義也很少相同。例如：當(dāng)女人說：“我覺得你從不聽我說話，”她希望對方不要從字面上理解“從不”這個詞。使用“從不”這個詞只不過是用來表達(dá)她此時此刻感到非常失望。不要把它當(dāng)作真實(shí)的意思來理解。5為了充分表達(dá)她們的感受，女人們往往會把事實(shí)夸大一點(diǎn)以引起注意，并使用各種最高級，隱喻以及推論。男人錯誤地從字面上來理解這些用語。他們誤解了女人想要表達(dá)的意思，便常常以不贊同的態(tài)度，來回答她們。下面列有十句女人的抱怨話，這些都是很容易被男人誤解的，同時也列出了男人以不贊同的態(tài)度可能做出的回答。容易被男人誤解十種抱怨==女人這樣說：男人這樣回答：==“我們從不一起出去?！薄安粚?，我們上周還出去過?！?=“所有人都不理睬我?！薄拔腋铱隙ㄓ腥岁P(guān)注你?！?=“我太累了，我什么也干不了了?！薄耙悄悴幌矚g自己的工作，那就辭職?！?=“我討厭所有的一切?！薄拔覜]覺得有什么讓你討厭的?！?=“家里總是亂七八糟?！薄安⒉豢偸沁@么亂?！?=“再也沒人聽我說話了?！薄拔也徽诼犇阏f嘛?！?=“沒有一樣?xùn)|西管用?！薄澳闶钦f這都是我的錯？”==“你不再愛我了?！?“當(dāng)然愛你，要不我干嘛還在這兒。”==“我們老是處于匆忙狀態(tài)?！薄皼]有，周五我們剛輕松過?！?=“我需要更多的愛情?！?“你是說我不夠多情？”6可以看出，習(xí)慣于把語言用作傳達(dá)事實(shí)和信息手段的男人們，從“字面”上去理解女人的話是怎樣易于產(chǎn)生誤解的。也可以看出，男人的回答又是怎樣引起爭吵的。含糊的、缺乏愛心的交流溝通是男女之間的最大問題。女人們在交往中的第一大抱怨是“我覺得沒人聽見我說的話?！?即使這種抱怨也會被誤解和曲解。8男人從字面上去理解“我覺得沒人聽見我說的話”，這使他漠然地對待該抱怨。他認(rèn)為只要他能重復(fù)說出她的話就表明他聽到她所說的話了。對于女人所說的“我覺得沒人聽我說話”的正確理解是：“我覺得好像你沒有完全理解我真正想說的話，或者你不關(guān)心我的感受。你能不能表示一下你對我非說不可的話感興趣呢？”9如果男人能真正理解她的抱怨，那么他就會少些爭吵，就能更積極地做出反應(yīng)。當(dāng)男人和女人到了要爭吵的地步時，他們往往是誤解了對方的意思。這時候，重新考慮和解釋自己所聽到的話是很重要的。一次五個新單詞11985年我們?nèi)襾淼矫绹．?dāng)時，沒有一個人能說一丁點(diǎn)英語。在學(xué)校里，我上的是作為第二語言的英語課，和我一起上課的還有其他一些在國外出生的孩子。我這個班級學(xué)生過分地多，以至于老師不可能教好英語。每天早上，我都怕去學(xué)校，害怕聽不懂別人說的話，害怕別人笑話我。2當(dāng)時，我母親苔琪在一家中國餐館打零工，從傍晚時分一直干到深夜。正是由于她不懂英語，她不得不在說中文的環(huán)境里工作。盡管工作使她疲憊不堪，母親依然每天很早起床為我和我兄弟準(zhǔn)備早餐。她就像老母雞呵護(hù)自己的小雞那樣，從不因?yàn)樽约浩v而忽略了我們。3因此，毫不奇怪，我母親很快注意到有什么事情困擾著我。我跟她說一切正常，母親回答說：“你是我女兒，你有煩心事，我也能感覺到?！痹谒龔澰滦蔚难劬?，我看到了痛苦和關(guān)心，忍了很長時間的眼淚一下子像開了閘似的。我向她解釋我為什么害怕去學(xué)校。“學(xué)會英語不是不可能的，”媽媽說。她很樂意地建議我們倆一起借助書本在家學(xué)英語。媽媽的自信和決心令人欽佩，因?yàn)橛⒄Z對她來說是同樣陌生的。4那天下午，媽媽在學(xué)校的籬笆旁等我，媽媽在我的眼里和以前不一樣了。盡管她是在場的媽媽們中最矮的，但是，她那友好的笑容、大大、黑黑的眼睛，使她的臉龐透露出最美好的希望。午后的陽光照在她長長的黑頭發(fā)上，產(chǎn)生的光環(huán)和氛圍使得她有別于其他的母親。5我和媽媽馬上開始一起讀書，每天記五個新單詞。媽媽用她那令人鼓舞的態(tài)度使這種常規(guī)的學(xué)習(xí)變得趣味盎然。她犧牲了工作前的休息時間讓我學(xué)英語，這使我看到了她所具有的活力。我更加欽佩我的母親了。6很快，我開始理解大家說的話了，別人也能明白我的意思。媽媽是唯一為我的成功和幸福負(fù)責(zé)的人。這樣的讀書也促進(jìn)了媽媽學(xué)英語，結(jié)果她通過了郵政入行考試。7和媽媽一起讀書至今已經(jīng)七年了。她現(xiàn)在43歲，在大學(xué)上二年級。由于母親為自己也為我們樹立了明確的價值觀，我和我兄弟對自己是怎么樣的人非常明確。我對她的欽佩和感激無窮無盡。這就是為什么媽媽才真正是我生活中的引路人。誤會1他頭發(fā)凌亂，衣衫骯臟，口袋里僅有35美分。在馬里蘭州的巴爾的摩，他跳上一輛巴士，直奔廁所而去。以為躲進(jìn)廁所就能免費(fèi)乘車去紐約了。但坐在巴士尾部的一位女乘客發(fā)現(xiàn)他了。女乘客拍了拍她前排乘客的肩膀，說道：“廁所里有個流浪漢，告訴司機(jī)”。該乘客又拍了拍他前面的旅客說：“告訴司機(jī)，廁所里有個流浪漢?！?人們一個接著一個地將這個信息傳到了巴士的前部，不過在中途某個環(huán)節(jié)，意思走了樣。當(dāng)傳到司機(jī)那里時，已不是“廁所里有個流浪漢”，而是“廁所里有顆炸彈”。司機(jī)急忙把車子開到高速公路邊停下來，用無線電報警。警察趕到后，要求乘客們下車并遠(yuǎn)離現(xiàn)場。于是，他們關(guān)閉了高速公路。這樣馬上就造成了長達(dá)15英里的交通堵塞。在一條警犬的幫助下，警察將汽車搜查了兩個小時。當(dāng)然他們沒有找到炸彈。3同樣，兩個發(fā)音相似的英語單詞給一位想從洛杉磯飛往加里福尼亞奧克蘭市(Oakland)的乘客帶來了麻煩。他的問題始于洛杉磯機(jī)場。他以為聽到自己航班的登機(jī)廣播了，于是走向登機(jī)門，出示了機(jī)票，登上了飛機(jī)。起飛20分鐘后，這位先生開始發(fā)愁了。奧克蘭位于洛杉磯的北面，可飛機(jī)似乎在向西飛行，他朝舷窗外一看，眼下卻是一片汪洋?！帮w機(jī)是去奧克蘭(Oakland)嗎？”他向航班服務(wù)員打聽道。空姐倒吸了一口冷氣，答道：“不，我們正飛往奧克蘭(Auckland)，新西蘭的奧克蘭(Auckland)。”4由于英語中許多詞發(fā)音相近，誤會對講英語的人來說司空見慣。但這種誤會并不每次都導(dǎo)致高速公路關(guān)閉或旅客誤飛到別的大陸這樣的后果。大多數(shù)誤會的結(jié)果沒這么嚴(yán)重。每天，講英語的人之間都會問“你是說70還是17？”，“你是說能來還是不能來？”之類的問題。對把英語作為第二語言的人來說，近音詞特別容易混淆。5一天，當(dāng)一位定居美國的朝鮮婦女到達(dá)辦公室時，她的老板問她：“你有沒有收到過一只盤子？”?！皼]有……”她一邊回答，一邊納悶老板究竟是什么意思。她是在辦公室工作的。老板為什么會問起盤子的事。整整一天，她始終解不開這個怪問題，又不好意思去問老板。下午五點(diǎn)當(dāng)她正準(zhǔn)備下班回家時，老板對她說：“明天請準(zhǔn)時上班，今天早上你遲到了十五分鐘”。她回答說：“對不起，我的車發(fā)動不起來了，再則，……”，她突然停住，笑起來了。這會兒她明白了，老板不是問她“是否收到過一只盤子”，而是問她“是否起床遲了?！?擁有近音詞的語言不光是英語。其它語言中也有會引起誤會的詞，特別是對外國人。7奧克蘭(Auckland)聽成了奧克蘭(Oakland)?！耙恢槐P子”取代了“起床遲了”。當(dāng)近音詞造成誤會時，也許最好的做法是一笑了之并從中吸取教訓(xùn)。當(dāng)然有時候很難做到一笑了之。那位要去加里福尼亞的奧克蘭卻去了新西蘭奧克蘭的旅客不會有笑的雅興。然而，即使那樣的一場誤會，結(jié)局還是可以的。航空公司為他免費(fèi)提供了在新西蘭的食宿和返回加里福尼亞的機(jī)票。“不錯”，這位客人后來說道，“我也一直想看看新西蘭”。UNIT3生而成功任何事都不可能由別人來教你，只能在別人的幫助下靠自己去發(fā)現(xiàn)。-----伽利略每個人生來都是獨(dú)特的，與眾不同的。每個人天生具有要在生活中贏得成功的能力。每個正常人都能夠聽、讀、觸摸、品嘗，并且思考自己的事情。每個人都要自己特有的潛在性——能力和局限性。每個人都能憑自己的本事成為舉足輕重、會思考、明事理、創(chuàng)造性成果頗多的人——一個成功的人。“成功者”和“失敗者”這兩個詞有多種意思。當(dāng)我們把一個人稱作成功者時，我們所指的并不是那種通過優(yōu)勢控制他人、令其失敗而獲得成功的人。而是一個作出真誠回應(yīng)的人，無論是作為個體或是社會的成員他都值得信賴、行動迅速。失敗者是一個未能作出真誠回應(yīng)的人。很少有人是絕對的成功者或失敗者。這（失?。┲皇且粋€程度問題。然而，當(dāng)一個人具備了成為成功者的能力時，（他）經(jīng)常獲得成功的可能性就會更大。對成功者來說成就不是最重要的；最重要的是真誠。真誠的人知道自己的獨(dú)特之處，也贊賞他人的這一特點(diǎn)。成功者是不怕獨(dú)立思考并運(yùn)用自己的知識的。他能把客觀事實(shí)與主觀意見區(qū)分開來，而且不會裝作能解決一切問題。他傾訴他人、評價他們說的話，卻能得出自己的結(jié)論。成功者能靈活變通。他遇事不會采用已有的、刻板的方式行事。他能根據(jù)形勢的需要改變自己的計(jì)劃。成功者熱愛生活。他樂于工作、喜愛游玩、享受美食、欣賞他人和自然帶來的樂趣。他心安理得地從自己的成就中享受樂趣。（他）也毫無妒忌地欣賞他人的成績。成功者關(guān)心天下、關(guān)愛世人。他關(guān)注社會上普遍存在的問題。他努力提高生活質(zhì)量。即使面對國內(nèi)和國際上的難題，他也不會認(rèn)為自己是無能為力的。他盡己所能，使世界變得更美好。即使人們生來注定會成功，但也是生來就要完全依賴于周圍環(huán)境的。成功者順利地完成從依賴到獨(dú)立的轉(zhuǎn)變。失敗者則沒有做到這一點(diǎn)。在這一過程中的某個時候失敗者開始回避獨(dú)立。這種情況通常始于童年時期。營養(yǎng)不良、非人道待遇、不愉快的人際關(guān)系、疾病、長期的失望，以及身體護(hù)理不足等經(jīng)歷都會促使人們成為失敗者。失敗者不善于通過一系列可能采取的作為來恰當(dāng)?shù)卣宫F(xiàn)自己，這阻礙了他獲取成功。如果他所選擇的生活道路毫無前途的話，他可能不知道對自己的生活還可以有其他選擇。他不敢嘗試新食物。他不僅重復(fù)自身的錯誤而且常常重復(fù)自己家庭和文化群體的錯誤。一個失敗者很難去愛別人，也很難得到別人的愛。他不知道和家人建立親密、真誠、直接的關(guān)系。相反，他試圖使別人按照他的期望生活，也努力使自己按他人的期望生活。遲做總比不做好1他躺在草叢中，躲在那兒，同時思索著。2他研究了這個小女孩的習(xí)慣。他知道下午3點(diǎn)左右她會從祖父的房子里出來玩。3他為此痛恨自己。4在他整個的悲傷生活中，他還出來沒有考慮過任何像綁架這樣冷漠無情的事情。5然而此時此刻他卻躺在草叢里，被樹木遮掩著，房子里的人看不見他。他正等待著一個天真無邪、長著紅頭發(fā)、兩歲大小的小女孩走過來靠近他。6這是一次長久的等待；有時間進(jìn)行思考。7可能在哈倫的一生中，一切都操之過急了。85歲的時候，他那當(dāng)農(nóng)民的山地人父親就去世了。914歲的時候，他就從格林伍德中學(xué)輟學(xué)，開始到處流浪。10他做過農(nóng)場的臨時工，但他不喜歡那工作。11他嘗試做過公共汽車的售票員，也不喜歡那工作。12在16歲的時候，他謊報年齡參了軍-----可他也不喜歡當(dāng)兵。在一年的服役期滿后，他前往阿拉巴馬州，在那兒試著做鐵匠，但沒有成功。13（后來）他成了南方鐵路公司的鐵路機(jī)車司爐工。他喜歡那工作。以為自己找到了真正的自我。14在18歲的時候，他結(jié)了婚。你任何想得到，沒幾個月，就在他說自己又被解雇了的那一天，他妻子說她懷孕了。15接著，有一天，當(dāng)他外出找工作的時候，他年輕的妻子散盡他們家所有的家產(chǎn)回娘家去了。16接下來就是經(jīng)濟(jì)蕭條時期。17正如人們所說的那樣，哈倫失去的太多，贏不回來了。18他確實(shí)嘗試過。19一度，當(dāng)他在鐵路上不斷地打各種零工的時候，他嘗試過通過函授學(xué)習(xí)法律。20但他也半途而廢了。21他嘗試過賣保險，賣輪胎。22他嘗試過開渡輪，經(jīng)營加油站。但都沒有用。23面對現(xiàn)實(shí)吧---哈倫是一個失敗者。24他現(xiàn)在正躲藏在弗吉尼亞州勞諾克郊外的雜草叢里，籌劃一次綁架。25就如我所說的，他已經(jīng)觀察過這個小女孩的習(xí)慣，知道她下午的玩耍時間。26但是，這一天，小女孩卻沒有出來玩，所以他那失敗之鏈依舊（環(huán)環(huán)相扣）沒有中斷。27在他后來的生活中，他成了科爾賓一家餐館的主廚和刷瓶工。一切都挺好，知道有一天新的公路繞餐館而過。28這個時候他已經(jīng)步入晚年。29當(dāng)走到人生的暮年時還沒有任何可以稱道的事情，他不是第一個，也不是最后一個。30預(yù)報幸福的藍(lán)色知更鳥，或者其他什么，總是與他擦肩而過。31他一直是誠實(shí)的---除了那次他曾試圖綁架外。為了對他公平起見，有一點(diǎn)必須指出，他是想從那離家出走的妻子那兒綁架走自己的親生女兒。32不管怎么說，就在第二天，她們又都重新回到了他的身邊。33但是現(xiàn)在許多年已經(jīng)過去了，一輩子就要走完，但他和家人還一無所有。34他從未感覺到自己老了，直到有一天，郵遞員帶來了他的第一份社會經(jīng)濟(jì)金支票。那一天，哈倫感覺到自己內(nèi)心在憤恨、抵觸、勃然大怒。35政府在可憐他！36是放棄和退休的時候了！37科爾賓那家餐館的顧客們說他們會想念他的，但是他的政府卻說生日蛋糕上有65支蠟燭已經(jīng)夠多了。他們寄來了退休金的支票，并且說他已經(jīng)“老了”。38他說：“呸！混蛋！”39他感到十分憤怒，于是他用這105美元的退休金開始了一番新的生意。40今天，這份生意仍然興隆。在他死前的20多年時間里，他一直經(jīng)營得十分成功。41這個事事皆敗僅一事成功的人---這個要不是因?yàn)槭【统蔀橐粋€觸犯法律的綁架者---這個直到該停止的時候才開始的人---就是哈倫.桑德斯。42這份用他第一筆社會經(jīng)濟(jì)金啟動的生意---就是肯德基炸雞。接下來的故事你都知道了。追求卓越在追求卓越的路上，沒有什么能阻擋一個有創(chuàng)意的人。1.當(dāng)英國偉大的已故首相，溫斯頓·丘吉爾爵士，還是一個十幾歲的孩子時，他在一所名為哈羅的私立學(xué)校念書。少年溫斯頓不是以為好學(xué)生；事實(shí)上，他是一個相當(dāng)頑劣的男孩。他要不是赫赫有名的倫道夫·丘吉爾勛爵的兒子的話，很可能已經(jīng)被學(xué)校開除了。然而，他完成了在哈羅德血液，接著就上了大學(xué)。然后，他分別在非洲和印度服役，開始了他在英國軍隊(duì)中的偉大事業(yè)。2.丘吉爾在67歲的時候，當(dāng)選為大英帝國的首相。在二次世界大戰(zhàn)英國面臨的那些黑暗日子里，正是他通過自己的演講和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，帶給了整個民族莫大的勇氣。3在他首相任期即將結(jié)束的時候，這位上了年紀(jì)的政治家應(yīng)邀來到他的母?！_公學(xué)，給那里的男孩做演講。在宣布這位偉大的領(lǐng)導(dǎo)人要來的時候，校長說道：“年輕的先生們，我們這個時代——也許是有史以來——最偉大的演說家，我們的首相將會在幾天內(nèi)來到這里給大家做演講，解釋不管他給大家?guī)砣魏沃腋妫灰阕屑?xì)聆聽都會受益無窮的。”4偉大的日子終于到來了，首相來到了哈羅公學(xué)。在校長熱情洋溢的長篇介紹致謝之后，他做了簡短但感人肺腑的演說：“年輕人，永遠(yuǎn)不要放棄。永遠(yuǎn)不要放棄！永遠(yuǎn)不要放棄！永遠(yuǎn)，永遠(yuǎn)，永遠(yuǎn)，永遠(yuǎn)！”5家庭背景，教育程度，生長環(huán)境·····所有這一切都不能阻擋一個富有創(chuàng)造力的人。6想一想，比如說，亞伯拉罕·林肯，他曾與1860年當(dāng)選為美國總統(tǒng)。他在一個偏僻的農(nóng)場長大，僅受過一年的正規(guī)教育。在早年的那些日子里，他能接觸到的書幾乎連6本都不到。1832年，他丟掉了自己的工作，而且在尹利諾斯州議會的競選中被打敗。1833年，他又遭遇生意失敗。到了1834他又被選進(jìn)了州議會。但是1835年，在競選美國眾議院時他失敗了。1843年，他在國會議員提名中被擊敗。1846年，他入選國會，但是1848年，他沒有得到重新提名的機(jī)會。1849年，在任命聯(lián)邦土地官時他被淘汰。1854年，他又在競選中失利，沒能進(jìn)入?yún)⒆h院。到了1856年，在副總統(tǒng)提名時他就被擊敗，1858年，他在入選參議院的競爭中又一次被擊敗。7國內(nèi)外很多人都以為林肯是古往今來最偉大的總統(tǒng)。但是有一點(diǎn)必須記?。核缒甑纳闹谐錆M了失利和失敗，而且他的人生初期是多么卑微，前途暗淡。Unit4人體內(nèi)有醫(yī)生嗎？1當(dāng)你去看病時，你總希望走時能拿到一張藥方。知道你能得到一些藥，你會感覺好些。但是醫(yī)生清楚并不是所有情況都需要用藥。有時病人所需要的只是一個一切都會好的保證。在這種情況下，醫(yī)生可能就會開安慰劑。2安慰劑可以是糖丸，無害的針劑，或者空的膠囊。盡管安慰劑中沒有任何藥的成分，但似乎也能使人康復(fù)。病人以為這就是藥，然后開始好轉(zhuǎn)。這究竟是怎么回事呢？3安慰劑的研究揭示了一個有關(guān)人體怎樣自愈的新知識領(lǐng)域。就好像我們每個人體內(nèi)都有一個醫(yī)生一樣。這位“醫(yī)生”能治好我們的病，如果我們讓他治的話。4但是，我們?nèi)匀徊磺宄参縿┚烤故侨绾沃尾〉?。有些人說，它能起作用是因?yàn)槿四X會欺騙自己。這些人說如果能使人腦上當(dāng),誤以為得到了藥物治療，那么人腦就會像真的得到了藥物一樣行事，于是病體就會好轉(zhuǎn)。5另一些人持不同意見。他們認(rèn)為病人希望身體好轉(zhuǎn)，而安慰劑能促使這種愿望成真。如果病人知道是安慰劑的話，那它就沒有效果了。這表明人體并沒有上當(dāng)受騙。情況似乎是這樣：如果病人以為他們得到了藥物治療，他們就會充滿希望。他們感到在得到治療。這就使得他們更加強(qiáng)烈地希望身體好轉(zhuǎn)，而正是這種希望有助于他們康復(fù)。6安慰劑并不總是有效。這種療法是否成功在很大程度上似乎取決于病人與醫(yī)生之間的關(guān)系。如果病人非常信任醫(yī)生，而醫(yī)生又真心想幫助病人的話，安慰劑就更有可能起作用。所以從某種意義上說，醫(yī)生是最有效的安慰劑。7有一項(xiàng)研究可以作為例子來說明醫(yī)生在促使安慰劑發(fā)揮效用的過程中所起的作用。一些潰瘍出血的病人被分為兩組。第一組病人由一位醫(yī)生告訴他們用了一種新藥，并且相信這種藥能夠緩解他們的疼痛感。第二組病人由一位護(hù)士告訴他們用了一種新藥，但是藥效如何卻不太了解。結(jié)果，第一組中百分之七十的病人病情明顯好轉(zhuǎn)。第二組中只有百分之二十五的病人情況有了好轉(zhuǎn)。實(shí)際上，兩個組都用了同樣的安慰劑。8人們已發(fā)現(xiàn)安慰劑能在很多不同的病例中發(fā)揮作用。它對于暈船、咳嗽、感冒、甚至術(shù)后疼痛這樣的病癥都有幫助。曾經(jīng)有過一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)安慰劑是否能幫助老人健康長壽。9這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)是在羅馬尼亞的150名60歲以上的老人中做的。他們被分成三組，每組50人。第一組的老人什么也沒給。第二組用了安慰劑。第三組用了真藥，并被告知這種藥對于因年老而出現(xiàn)的疾病有幫助（實(shí)際上它根本不是針對老年人的藥）。對三個組的老人的研究持續(xù)了很多年。第一組與那個村莊里老年人一貫的狀況沒有什么區(qū)別。第二組（用了安慰劑的）身體要健康得多，死亡率也降低了。第三組（用了真藥的）與用安慰劑的那組人結(jié)果非常一致。10安慰劑也會有不良后果。如果病人認(rèn)為藥物會有不良反應(yīng)，那么他們用了安慰劑之后也會顯示不良反應(yīng)。這似乎表明藥物反應(yīng)在很大程度上是心理上的而不是生理上的。一些醫(yī)生仍然認(rèn)為如果安慰劑有可能存在不良后果，那就不該使用。他們覺得對于安慰劑的了解還不夠。11盡管如此，人們知道在別的一些國家安慰劑的使用已有好幾百年了。在一些非洲國家,部落的醫(yī)生早已知道,如果病人認(rèn)為自己會好起來,他們的健康就會好轉(zhuǎn)。他們采用的很多“療法”看似不可能治好病人，但居然行之有效。12安慰劑的奇效似乎確實(shí)表明人的精神力量比我們所想象的要更強(qiáng)一些。有些人認(rèn)為你可以用精神來治愈自己的疾病。有趣的是甚至那些信誓旦旦認(rèn)為這是不可能的人,也因?yàn)橛昧税参縿┒耆祻?fù)了?；ㄥX的心理1你是花錢成癮，還是盡可能守著錢不花？你專愛買便宜貨嗎？你是愿意使用信用（賒欠）賬戶還是支付現(xiàn)金？你對這些問題的回答能反映出你的個性。根據(jù)心理學(xué)家的觀點(diǎn)，我們每個人的花錢習(xí)慣，不僅體現(xiàn)我們的信仰、價值觀，而且還跟過去存在的問題有關(guān)。2心理學(xué)家相信對許多人來說，錢是力量和支配力的重要象征。丈夫抱怨妻子的花錢習(xí)慣，可能就是因?yàn)楹ε率プ约涸诨橐鲋械臋?quán)威。反過來，妻子可能會因?yàn)樯煞虻臍舛蠊P大筆地亂花錢。此外，許多人把錢看成是愛的象征。他們把錢花在家人、朋友身上以表達(dá)對他們的愛，或者為自己購買昂貴的禮物，因?yàn)樽约阂残枰獝邸?人們可能會癡迷于不同的事物――例如，烈酒、毒品，某些食物，甚至電視節(jié)目。有這些癖好的人就是上了癮，也就是說，他們有著強(qiáng)烈的心理需求，他們認(rèn)為這種需求必須得到滿足。按照心理學(xué)家的說法，許多人購物成癖，他們覺得自己必須把錢花出去。跟其他癖好相似，這種欲望是非理性的——不可能做出合理的解釋。對那些賒賬購物成癖的人而言，信用賬戶比現(xiàn)金更為刺激。換句話說，購物成癖的人認(rèn)為，借助賒賬，他們可以無所不為。他們從大筆花錢時體驗(yàn)到的樂趣，實(shí)在是比從所購物品中獲得的樂趣大得多。4甚至還有四處搜尋便宜貨的特殊心理。當(dāng)然，要省錢多數(shù)人會去光顧大甩賣、廉價物和折扣商品。然而，購買便宜貨成癖的人經(jīng)常僅僅因?yàn)閮r廉而買一些自己不需要的東西。他們愿意相信這是在給自己省錢，但事實(shí)上他們是在玩一場很刺激的游戲：當(dāng)他們能買到比別人便宜的東西時，他們覺得自己是贏家。專家斷言，大多數(shù)人對于自己的行為都有兩種解釋：一個是他們行事的正當(dāng)理由，另一個是真正原因。5當(dāng)然，不只是科學(xué)家了解消費(fèi)習(xí)慣方面的心理因素，商人也了解。商店、公司和廣告商都利用心理因素來增加營業(yè)額：他們在廣告宣傳和決定產(chǎn)品的推銷方法時會考慮，人們對于愛、權(quán)力或支配力的需求，人們的基本價值觀、信仰和觀點(diǎn)。6心理學(xué)家常常用一種被稱為“行為療法”的手段來幫助個人解決其性格上的問題。用這種方法，他們能幫助那些感到自己在花錢方面存在問題的人，他們會給這些人“布置任務(wù)”。例如，如果一個人每到一個商店都要買點(diǎn)什么，治療專家就會教他這樣來約束自己：在治療的第一天，他必須去一家商店，呆五分鐘再離開。第二天，他要呆上十分鐘，并試試某種商品。第三天，他要呆上十五分鐘，向售貨員問個問題，但什么都不買。不久，他就會發(fā)現(xiàn)什么都不買，對自己不會有什么不好的事情發(fā)生。這樣，他就能改掉購物成癖的毛病了。如何消除排隊(duì)的怒火1如果這個假期你在機(jī)場或車站排長隊(duì)，你是去分析一下到底是排隊(duì)的什么方面使你惱火呢？還是只會沖著身邊的管理人員發(fā)脾氣？2理查德·拉森教授是麻省理工學(xué)院的電氣工程師，他也討厭排隊(duì)。但是他并未因此而怒發(fā)沖冠，相反地他決定要研究這個課題。他的第一個研究結(jié)果表明，人們惱怒的程度與等待時間的長短并不直接相關(guān)，這也驗(yàn)證了美國國家科學(xué)基金會的早期研究。他引用休斯頓機(jī)場的實(shí)驗(yàn)為例。在休斯頓機(jī)場，乘客們下飛機(jī)之后走到行李提取處得用一分鐘，然后再等七分鐘才能領(lǐng)到行李。對此旅客怨聲不斷，尤其是那些等候領(lǐng)取行李的乘客，他們眼睜睜地看著那些只帶著手提行李的旅客可以馬上走出機(jī)場，而自己卻要等上七分鐘。3機(jī)場當(dāng)局決定加長乘客下飛機(jī)后的步行距離，這樣，走到行李提取處需要六分鐘，而不再是快速行走一分鐘就能到達(dá)。等他們最終來到行李提取處，只需要等待兩分鐘。那些只帶著手提行李的乘客為此卻多耽誤了五分鐘，可是旅客們的抱怨幾乎下降為零。4原因是什么？拉森指出，這一切都與他稱之為“社會公正”的現(xiàn)象有關(guān)。人們看到別人抄近路，就會覺得自己的等待難以忍受。因此，對于機(jī)場來說，讓每個人都耽誤一下的做法是可取的。5拉森研究的另一個側(cè)面是，他觀察到：如果不告知人們發(fā)生了什么，他們就會變得更加不滿。那些知道會耽擱半小時的乘客會比那些莫名其妙等候二十分鐘的乘客情緒要好一些。6但是即使知道了我們得等多長時間也不能解決所有問題。我們還必須相信人們正在采取一切措施來減少耽誤的時間。拉森引用了美國兩家相鄰的銀行為例。一家高度計(jì)算機(jī)化，為每個顧客服務(wù)的時間平均為30秒。另一家自動化程度比較低，為顧客服務(wù)需要兩倍的時間。但是因?yàn)榈诙毅y行的出納員看起來非常忙碌，顧客們以為它的服務(wù)更快，而且許多人把賬戶轉(zhuǎn)到了這家效率低的銀行。最終，第一家銀行不得不引進(jìn)費(fèi)時但看起來卻更具活力的工作方法。Unit5你做夢嗎？1夢，我們?yōu)槭裁磿鰤簦繅粲幸饬x嗎？真的有夢中所見的事成為現(xiàn)實(shí)這種事嗎？幾千年來這些問題一直讓人們感興趣。過去幾十年的科學(xué)發(fā)展對睡眠的自然過程有了較多的認(rèn)識，然而對于與夢有關(guān)的諸多問題依然沒有提供最終的答案，這些問題還要繼續(xù)困惑我們。2人人都做夢——只不過有些人不記得做過夢罷了。人類腦電波的記錄顯示我們所有人入睡后就進(jìn)入夢境。整個夜晚的大多數(shù)時間我們都在做夢，但只有當(dāng)我們處在REM(眼睛迅速轉(zhuǎn)動)睡眠階段時醒來，才會記住所做的夢。眼睛迅速轉(zhuǎn)動階段便是我們做夢的時候。每晚我們有四、五個REM睡眠階段，第一次出現(xiàn)在入睡后的90分鐘左右。此后，夢期每90分鐘復(fù)現(xiàn)一次，每次持續(xù)15到45分鐘，持續(xù)時間隨著夜晚的深入逐漸增長。3睡眠的主要目的（除讓我們休息外）也許就是讓我們做夢——讓我們以一種截然不同的方式回顧我們的生活、我們的憂慮和希望，以及在潛意識中觀察自我，把不再需要的資料從記憶中剔除。4有些夢可能是由簡單的生理原因引起的。例如，夢到在灼熱的煤塊上行走很可能是因?yàn)樗邥r腳太靠近取暖器。而夢到想跑但兩腿卻動彈不了這種令人沮喪的境況，也許是被子裹得太緊的緣故。鬧鈴響了而依然熟睡的人則很可能會夢到門鈴或電話鈴響。所有這些都是潛意識和意識共同引導(dǎo)和啟示我們的簡單例子。5不過這些從生理的角度進(jìn)行的解釋尚不足以說明為什么我們會做夢。有些人認(rèn)為夢純粹是無稽之談，僅僅是人腦中電脈沖無的放矢的結(jié)果，然而，有些人則認(rèn)為最簡單的夢都具有重要的含義。6有些夢反映的內(nèi)心憂慮是立即可以識別的。夢見失去工作或者沒了房子，也許是反映了真實(shí)的憂慮，即便這些憂慮只是潛意識的。我們大多數(shù)人都夢見過必須參加一門很難的課程的期末考試，也許是一門從未修過的，或許是學(xué)得很糟的課程。7但是，有一些夢并沒有這樣明顯的含義，這是怎么回事呢？多個世紀(jì)以來，男男女女都從所謂的解夢字典中尋找答案，這類字典最早的可以追溯到公元前5000年。根據(jù)這些字典，夢見喝酒意味著短命，而夢見喝水則預(yù)示長壽。8一直到公元200年，解夢字典受歡迎的程度仍絲毫未減。當(dāng)時，古希臘的阿爾米多魯斯寫了一部長達(dá)五卷的書，解析了3000多個夢，列舉了一系列的象征，諸如右手（表示父親），左手（表示母親），以及海豚（表示好兆頭）。9如今，圖書館和書店里有無數(shù)的書籍為夢做解析。對于那些熱衷于探討夢的人來說，它們依然深受歡迎。然而，多數(shù)專家警告說，讀這些書時要非常謹(jǐn)慎。心理分析家兼作家肯尼思·桑德斯解釋說：“夢與每個人的思維密切相關(guān)，因此分析往往容易出現(xiàn)錯誤和偏差。我認(rèn)為，只有當(dāng)你了解了做夢的人時，才能發(fā)現(xiàn)夢的真正含義。”成為現(xiàn)實(shí)的夢11965年11月7日的晚上，瑪麗·都特瑞做了一個噩夢。她忘不了那個夢，她的丈夫喬治也忘不了。她是這么講述自己的夢的：“我夢見夜里自己在一座山上。電閃雷鳴。然后我看見天上一道亮光。巨大的撞擊聲，然后我聽到四處都是尖叫聲?！?瑪麗說，她接著看見地上有一只手。她感到有些害怕，但還是走上前去。然后她看見了一只胳膊，胳膊的那頭是疏疏落落的尸體碎塊。她說，她在夢里尖叫起來：“快來人哪！”然后她看見一些人抬著一個大柳條筐。他們把尸體放進(jìn)筐里，就走了。3瑪麗驚醒時還在叫喊著?！艾旣?！”喬治俯下身，推推她?！霸趺戳耍俊彼麊?。4瑪麗告訴他：“我剛才夢見你飛機(jī)失事死了。噢，喬治，求求你不要坐那趟去辛辛那提的航班?！?瑪麗求他不要去，但是喬治不聽她的勸阻。然而，在他開車去機(jī)場的路上，喬治開始感到有點(diǎn)不對頭。接著他看見一架飛機(jī)從頭頂飛過，心慌得砰砰直跳。于是他明白自己不能坐那趟飛機(jī)了。他給機(jī)場打電話，取消了機(jī)票。然后他給瑪麗打電話，接著乘火車去了辛辛那提。6那天晚上，383次航班試圖在辛辛那提降落時遇上了暴風(fēng)雨。飛機(jī)撞上了一座山?，旣愒陔娨暽峡吹搅擞嘘P(guān)的新聞報道。那情形就同她夢見的一模一樣。她看見人們拿筐運(yùn)走了尸體。但是她知道喬治沒事。因?yàn)橛辛怂菈舻念A(yù)兆，喬治得以安然無恙。7約翰·布雷德利也做過類似的夢。他住在英格蘭，是一位教師。他還是一位博物學(xué)家，喜歡帶他班上的學(xué)生到校外考察旅行，了解大自然。8一天晚上，他做了一個夢。這是在他安排了一次校外考察旅行之前一個星期發(fā)生的事。他夢見自己領(lǐng)著班上的學(xué)生走在一條鄉(xiāng)間的小路上，邊上就是教堂墓地。9在夢里，布雷德利讓兩個男孩帶隊(duì)穿過教堂墓地。他自己走在隊(duì)伍的末尾，以便讓小一些的孩子保持前進(jìn)。然而，就在他們穿過教堂墓地的時候，布雷德利感到地面在震動。接著他聽見了巨大的斷裂聲。然后，有個黑乎乎的龐然大物朝他砸過來。那是一棵巨大的榆樹，正好兜頭砸在孩子們的隊(duì)伍上。10這個夢使布雷德利非常不安。他覺得應(yīng)該取消這次外出。他把這個夢告訴了班上的學(xué)生，但是他們都覺得他很可笑，而且都不愿意取消這次旅行。甚至其他老師也笑話他，跟他說不應(yīng)該讓孩子們掃興。于是布雷德利同意出行?！暗悄銈儽仨毚饝?yīng)我，”他跟他們講，“往哪兒走你們只能聽我的?！?1于是，他們出發(fā)了。當(dāng)他們走到那條小路時，布雷德利不讓孩子們改道穿過教堂墓地。有些孩子覺得這樣做很蠢，不過他們還是按老師說的做了。12走到小路的盡頭，他們面前是一座過河的橋。年紀(jì)大一些的男孩子停了下來，問：“老師，我們應(yīng)該走哪條道？過河呢，還是走沿河的小路？”13布雷德利停住腳步。他對那條小路有一種古怪的感覺?！斑^橋，”他告訴他們。于是孩子們開始過橋。接著，布雷德利聽到了可怕的斷裂聲，同自己在夢中聽到的完全一樣。他回頭一看，只見就在那條小路邊上，一棵巨大的榆樹搖搖晃晃，倒在了地上。他的預(yù)感應(yīng)驗(yàn)了。孩子們面面相覷，然后看著自己的老師。如果剛才他們走那條小路的話，那么他們就正好在那棵榆樹倒下來的位置上。夢出好心情1根據(jù)最新的研究，每天晚上夢都可以調(diào)整你的不良情緒。而且如果你情緒低落的話，你的夢也許會預(yù)示你是否會比較快地使情緒變好。2早晨起床，人們自然會感到心情開朗，擺脫了頭天晚上的種種煩惱。事實(shí)上，研究表明，好好地睡一晚上會改善健康人的心境。3但是，對健康的人和心情沮喪的人而言，睡眠的效果卻可能天差地別。情緒特別沮喪的人在睡眠后會感覺更糟，因?yàn)樗麄冏龅膲舾橄?，更能攪亂人的心境。4羅莎琳德·卡特賴特博士是芝加哥拉什·長老會·圣盧克斯醫(yī)療中心睡眠研究中心主任，對夢的研究使她很想搞清楚我們的大腦如何通過夢來調(diào)整我們的心情，為什么這種能使人感覺良好的的心理機(jī)制在那些極度抑郁的人身上似乎不起作用。5卡特賴特做了兩項(xiàng)研究，在第一項(xiàng)研究中，先給那些身體正常健康的實(shí)驗(yàn)參與者做一次情緒測試，并記錄下他們在實(shí)驗(yàn)室一晚的睡眠情況，然后在他們早晨起床時再做一次情緒測試。在夜間，這些志愿受試者不時地被叫醒，要他們描述自己的夢境。受試者們被分成兩組：一組在睡覺之前情緒平靜，另一組則情緒不佳。6卡特賴特發(fā)現(xiàn)，那些睡覺前情緒平靜的人在醒來后心態(tài)沒什么大的變化，而那些通常情況不消沉但睡前情緒不佳的人都說睡了一個好覺后感覺好多了。7這個變化反映在他們的夢境里：據(jù)那些一夜之間心情有所改善的實(shí)驗(yàn)者反映，他們在睡眠初期噩夢較多，但隨著睡眠的深入，這樣的夢越來越少。而情緒平靜的受試者在夢內(nèi)容上沒什么變化。8“這項(xiàng)研究表明，情緒確實(shí)在一夜之間得到了調(diào)整。”卡特賴特說，“如果你入睡時心情不佳，你的大腦會立刻開始準(zhǔn)備噩夢材料，這樣，到你快醒來時，你的不良情緒就已經(jīng)有所調(diào)整?！?接著，卡特賴特挑選了一些因?yàn)樾陆志佣榫w低落的夫妻作為實(shí)驗(yàn)對象，重復(fù)了以上的實(shí)驗(yàn)。其中一些不開心的病人隨著夜晚的推移，夢里嚴(yán)肅的情感內(nèi)容少起來了，比較輕松的話題多起來了；而另一些人在睡醒前做的煩心夢反而比剛剛?cè)胨瘯r更加多了。10假設(shè)前一組實(shí)驗(yàn)對象每晚都在夢掉一些不良情緒，研究人員預(yù)測他們最終可以擺脫憂郁。他們的預(yù)測是正確的。后續(xù)研究表明，那組受試者中72%的人在一年后抑郁癥狀減輕了。11“病人最可能記住的是晚上做的最后一個夢?！笨ㄌ刭囂亟忉屨f。12第一組病人積極地擺脫憂郁，結(jié)果在天亮前做了比較愉快的夢，以致早晨起來心情變好。而那些夢境越來越不愉快的受試者醒來時則更可能情緒低落。13這一發(fā)現(xiàn)還有它積極的方面。它使睡眠治療專家可以預(yù)測哪些抑郁病人最需要幫助，還能啟示他們了解最困擾病人的話題。14“如果病人記住了一個噩夢，”卡特賴特說，“那么，不管夢到的是什么內(nèi)容，它就是治療專家該重點(diǎn)治療的。病人顯然無法調(diào)整自己的情緒，治療專家應(yīng)該對付之?！边@么一來，我們就可以把擾人的夢境轉(zhuǎn)變成美夢。Unit6飲食與文化1對于什么樣的食物好吃，我們都有自己的主見。對于什么樣的食物不好吃，我們也有自己的看法。因此，某種文化背景的人常常會覺得另一種文化背景的人吃的食物難以忍受或者令人作嘔。比如，在著名的拳擊手穆罕默德·阿里訪問非洲時，團(tuán)里的一名成員看到有人抓起一只蝴蝶就吃了下去時便惡心得想嘔吐。許多人會發(fā)覺吃老鼠肉令人惡心，但世界上有42種不同文化的人認(rèn)為鼠肉是合適的食物。2在非洲有些人認(rèn)為非洲白蟻可以做成美餐。對于許多其他人來說，如果非吃（白蟻）不可的話，他們很可能會嘔吐。但是，如果拿100克的白蟻和100克制作好的漢堡包相比，前者所含的熱量是后者的兩倍多，其所含的蛋白質(zhì)也幾乎是后者的兩倍。3不過，對食物的好惡似乎并不一定與營養(yǎng)有關(guān)。例如，花椰菜在營養(yǎng)最豐富的常見蔬菜中排名第一，但它在美國人最喜歡的蔬菜中僅名列第二十一位。西紅柿在營養(yǎng)最豐富的蔬菜中排名十六，但它在美國人最喜歡的蔬菜中卻名列榜首。4但不喜歡并不是某些文化（中人們）不吃某種食物的唯一原因。在有些文化中，有些食物是禁忌。“禁忌”一詞來源于斐濟(jì)群島的語言,用來表示禁止做的事。有些食物在某些宗教中被列為禁忌，但也有一些飲食禁忌與宗教無關(guān)。通常我們不去考慮為什么在我們的文化中有些東西是禁忌。我們也許甚至不知道它們?yōu)槭裁词墙?。人類學(xué)家試圖發(fā)現(xiàn)禁忌背后隱藏的原因。例如，印度“圣?！睘槿藗兯熘?。牛可以在印度的大街上到處走，它們可以吃街上食品攤主所供應(yīng)的食物中任何它們想吃的東西。結(jié)果，牛就成了問題?？墒牵谟《葲]人會去殺?；虺耘Ｈ?。殺?；虺耘Ｈ馐墙?。這種習(xí)俗在其他人看起來似乎很奇怪，但人類學(xué)家相信這自有其原因。首先，牛是很寶貴的，因?yàn)檗r(nóng)民需要它們幫助犁地。其次，牛糞可作地里的肥料。在印度，許多農(nóng)民買不起肥料。還有，牛糞弄干后可用來燒火做飯。因此，殺牛食肉的農(nóng)民很快發(fā)現(xiàn)他們無法犁地，無法給莊稼施肥，或者無燃料做飯。5再比如，美國人不吃狗肉,盡管其他一些文化背景的人視狗肉為佳肴。在美國，狗作為寵物對人們極為重要。通常它們被視為家庭的一部分，有時甚至還把狗當(dāng)成自己的孩子。此外，狗的價值還在于防范罪犯。盜賊一般不進(jìn)入有狗的住宅，因?yàn)楣窌徒校铱赡軙u擊試圖進(jìn)入屋子的陌生人。顯而易見，狗在社會中作為伙伴及防范罪犯的衛(wèi)士的角色使吃狗肉成為禁忌。6不止一種文化忌食豬肉。有跡象表明一些古埃及人不吃豬肉。古代以色列人也視豬肉為禁忌。對禁食豬肉的一種解釋是，未被煮透的豬肉可能會傳播一種疾病，叫旋毛蟲病。但大多數(shù)人不再認(rèn)為這能很好地解釋禁食豬肉的原因。另一種解釋是以色列人原屬游牧民族——他們總是居無定所。要養(yǎng)豬，人們就得在某地定居下來。從前以色列人不愿在一個地方定居，因?yàn)樗麄儾幌敫淖冏约旱奈幕?。正因如此，他們便不食豬肉。7人類學(xué)家相信，對食物的好惡大多是不同人不同生活方式的結(jié)果。有些人生活在既有大型動物又有許多昆蟲的地區(qū)。他們殺死大型動物有困難，需要花很大的力氣。對他們來說，以昆蟲為食要容易些，因?yàn)椴蹲嚼ハx既不困難又不需花太大的力氣。四處流動、過游牧生活的人不愿意為吃肉而養(yǎng)豬。人們也不吃像狗那樣的寵物。美國人牛肉吃得很多，因?yàn)橛写罅康耐恋乜捎脕眇B(yǎng)牛，而且牛肉可以通過鐵路以低廉的價格進(jìn)行長途運(yùn)輸。菜單1飲食的歷史告訴我們：在早期的餐館里，背誦餐館供應(yīng)的菜肴成為越來越耗時的苦差事；因此，就產(chǎn)生了書面的菜單，以便指導(dǎo)用餐者挑選食物。這種菜單通常是手工寫在黑板上或列在一塊牌子上，黑板或牌子都要使顧客容易看見。印刷業(yè)的發(fā)展最終又引發(fā)了變革，同時又因?yàn)橐恍┎宛^層面的擴(kuò)大使得一份手寫菜單滿足不了實(shí)際需求，于是印刷菜單出現(xiàn)了。2紐約市德爾莫尼柯餐館于1834年在美國首次推出印刷菜單，因而常常受到人們的贊揚(yáng)。那種菜單，與同時期的其它菜單一樣，設(shè)計(jì)簡單，還提供了具體明確的信息。特殊的場合會引發(fā)人們對設(shè)計(jì)的獨(dú)特要求，最終產(chǎn)生了裝飾更精美的菜單。3然而，多數(shù)情況下，菜單的裝飾風(fēng)格是隨著時代的藝術(shù)潮流而變化的。19世紀(jì)后期的菜單，受維多利亞時代藝術(shù)的影響，裝飾華麗，到了20世紀(jì)就被現(xiàn)代藝術(shù)所取代。平面造型藝術(shù)與印刷術(shù)的發(fā)展使得頗具特色的菜單封面藝術(shù)得以發(fā)展。4到了20世紀(jì)30年代，餐館為打造令人難忘的美餐，把菜單看作是實(shí)施這種計(jì)劃的一部分。菜單可以引起食欲，講個笑話，介紹某食品，創(chuàng)造一種氛圍，講述一點(diǎn)飯店的歷史，而且最重要的是，推銷菜肴。餐飲業(yè)的出版物則鼓勵把菜單作為經(jīng)營策略的一部分。全國餐飲協(xié)會每年舉辦全國最優(yōu)秀菜單競賽，屆時會有效地促進(jìn)菜單平面造型藝術(shù)的發(fā)展。指導(dǎo)這種評比的標(biāo)準(zhǔn)包括（1）有創(chuàng)意（2）清晰易讀（3）使用方便（4）銷售效果好。1935年11月這一期的《飯店管理》雜志指出：大多數(shù)飯店老板都在很大程度上低估了菜單外觀的重要性。該雜志接著說道，菜單其實(shí)有兩種重要的功能：（1）推銷菜肴（2）反復(fù)突出飯店的獨(dú)特魅力。5盡管30年代經(jīng)濟(jì)大蕭條，飯店卻生意良好，菜單設(shè)計(jì)也變得很重要。這十年內(nèi)，飯店種類不斷增多，除了傳統(tǒng)的較正規(guī)的飯店以外，還出現(xiàn)了如自助餐廳，免下車餐館，商店里的小吃部等。許多飯店在菜肴、裝飾和菜單風(fēng)格上還發(fā)展了自己的主題格調(diào)。6印刷，攝影，尤其是彩色攝影方面的進(jìn)步為有創(chuàng)意的表現(xiàn)手法開拓了更多的機(jī)會。第二次世界大戰(zhàn)期間，食品的定量供應(yīng)常常影響飯店的生意，但是勝利后，出去吃飯就又馬上流行起來了。7盡管人們對吃飯?jiān)絹碓诫S意，同時快餐店大批涌現(xiàn)，但是20世紀(jì)中葉還是為有創(chuàng)意的菜單設(shè)計(jì)提供了很多新的機(jī)會。到60年代末期，越來越受歡迎的小吃部和以專賣比薩餅、牛排或薄煎餅等特色食品的飯館都采用了新的菜單平面設(shè)計(jì)藝術(shù)。70年代外出就餐的人減少了。但是到了80年代，特別是那些父母都上班工作的家庭，使各種各樣餐館的需求量大幅度增加。從那時起，菜單設(shè)計(jì)就為美國公眾就餐提供了賞心悅目的前奏。8一些通俗歷史學(xué)家正在研究菜單，他們把菜單當(dāng)作美國人外出吃飯喜愛程度的一種特殊文獻(xiàn)資料。對于好幾代的就餐者來說，帶走飯店的菜單一直是他們保留一段記憶或記錄某次旅行或航行的手段。許多飯店為顧客提供專門留念用的菜單。飯店老板們相信這是一種很好的廣告手段。因此，現(xiàn)在菜單又多了一種新的但也是很重要的功能。烹飪與菜肴1人與動物相區(qū)別的一點(diǎn)是人喜愛熟食。盡管人們發(fā)現(xiàn)高等動物猿能用聲音和肢體動作進(jìn)行交流，這與人類相同，但是猿從來不煮食。而且，我們還希望吃的食物味美香溢，非常誘人。人的感官非常靈敏、辨別力強(qiáng)。凡是社會已經(jīng)發(fā)展到超越了單純維持生存的時候，它就會滿足人的美食欲望。世界名菜推出的菜肴都色味俱全——菜的顏色和質(zhì)地與味道一樣重要。2世上眾人公認(rèn)的有三大國菜，法國、印度和中國菜。法國烹調(diào)在歐洲享有盛譽(yù)，被認(rèn)為是最出色的。法國菜使用黃油、乳酪和奶油，是所有著名國菜中的典型代表：它把簡單和精細(xì)相結(jié)合，利用本國的本土資源，盡顯地方特色，成了真正的國際名菜。3這三大菜肴都有自己的重要特色，依此出名。法國菜使用黃油、乳酪和奶油烹飪，是特有的燒法，若省去這些配料，便破壞了該菜肴的全部特色。同樣，法國廚師本能地會在燒菜時加葡萄酒，就象中國廚師天生會用醬油一樣。第二種菜系，印度菜，以使用香料而聞名。中國則以制作世界上最可口的主食米飯而成為第三種菜系。當(dāng)然，這三種菜系都有這樣或那樣的共同特色。法國菜也有幾樣有名的米飯值得夸耀。在印度有的地區(qū)燒菜也用黃油，中國菜系中的四川菜也以它們的辣味而聞名。但是，它們確實(shí)各有各的顯著特點(diǎn)而分成三大類的，三種菜系，依據(jù)各自不同的主要特色，在人類歷史上長期發(fā)展，持續(xù)至今。4烹飪風(fēng)格之間的界限非常清楚，不像語言或種族界限變化那么大。印度獻(xiàn)給世界的禮物是使用香料使食物的味道更好，而且印度烹飪，地區(qū)間差異很大，從南方非常辛辣的咖哩菜肴到北方地區(qū)稍加調(diào)料的素菜，變化之多令人贊嘆。印度菜的色味，是其它菜系所不能及的。以米飯作為主食把印度烹飪和中國烹飪連在一起。中國廚師教導(dǎo)我們，菜的質(zhì)地不應(yīng)忽視。很久以前，中國人就把猛火快炒的烹飪藝術(shù)發(fā)揮到淋漓盡致,這樣燒法能保持蔬菜的鮮脆和營養(yǎng)。絕大部分的準(zhǔn)備時間是用來切菜和剁肉，而不是用在真正的燒菜過程中。5中國菜肴地域種類繁多，使外國人眼花繚亂。辛辣、清淡、酸、甜應(yīng)有盡有。中國菜最會利用自己本土產(chǎn)的動植物了，這一點(diǎn)沒有別的國菜可以比得上。每種可食的蔬菜和動物的任何一部分似乎都能用來做菜。6近來，要保存民族菜肴，受到三方面的威脅：1）全球交通運(yùn)輸和通訊的革命，2）國與國之間貿(mào)易的增長，3）婦女社會角色的轉(zhuǎn)變。7快捷又廉價的交通和通訊有可能會威脅到民族菜肴。來自其他國家的游客希望吃到自己習(xí)慣的家鄉(xiāng)菜。第二種威脅來自于食物和食品在國與國之間的流通。方便食品使費(fèi)時的烹飪（菜肴的）魅力蕩然無存。我們能夠?yàn)槭称芳庸まq護(hù)，并且列述食品的冷凍、冷凍干燥以及罐裝等技術(shù)的好處，但是西方的食品加工技術(shù)對民族菜肴不失為一種威脅。8最后，女性角色的轉(zhuǎn)變也影響到烹飪的民族風(fēng)格。這種轉(zhuǎn)變對家庭已經(jīng)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，并且會繼續(xù)影響下去。數(shù)千年來，女性一直是主要的做飯者。如果她們時間少，而且不喜愛花大量時間準(zhǔn)備和燒飯，這就會影響家庭所吃的飯菜。而今，婦女還可以走出自己所在的區(qū)域、突破自身的經(jīng)驗(yàn)限制，來進(jìn)一步研究菜肴，收集世界其它地區(qū)的做菜理念和菜譜，并把這些融入到自己的燒法中去。然而，對民族菜肴的威脅卻依然存在――這些提到的顯而易見的好處甚至還加重了這種威脅。9保留富有特色的國菜也許與人們的行為有關(guān)。所有著名的民族菜肴，除了有種類繁多的地方菜，可用資源的巧妙利用，對世界飲食習(xí)慣的影響等方面外，它們共同具有的是對食物的態(tài)度。適度地重視飲食意味著這不只是人類生存的必需品。食物對每個人的生活至關(guān)重要。做工精致、外觀誘人的美味佳肴是印度、法國和中國等國菜給予我們?nèi)松囊淮笙硎躑nit7從容得體德跨越文化溝壑1在外語學(xué)習(xí)中，學(xué)會一些簡單的詞組就能讓你不知不覺地進(jìn)入另一種文化，而絲毫不暴露你作為一個外國人的身份，但你為什么總是學(xué)不會呢？每本漢語課本都，一律從問候語開始的。但是作為美國人，每當(dāng)我要送客出門時，我總是張口結(jié)舌說不出話。唐突的說聲再見是不行的，然而，這就是我從這些課本里所學(xué)到的一切了。因此我只能微笑，點(diǎn)頭，像個日本人似的鞠躬，并拼命的想找些話來說，以緩和離別的氣氛，使他們覺得我確實(shí)歡迎他們再來。因此，我常?？课抑袊煞虻谋虮蛴卸Y來掩飾自己的慌亂。2后來，通過聽別人說話，我開始學(xué)會一些使客人聽了舒服的言辭，感到送客這項(xiàng)重要的任務(wù)，我不僅順利完成了，而且完成得很出色。3對中國人來講，送客需要有一定的禮儀和很多勝人一籌的本領(lǐng)。盡管沒有人期望我去遵守甚至了解所有這些規(guī)矩，但作為一個外國人，我還得學(xué)會那些在送客時必不可少的表示客氣及推讓的話。4中國人覺得送客必須送到盡可能遠(yuǎn)的地方——送下樓梯到馬路上，或者也許一直送到最近的汽車站。有時候，我等了半個小時甚至還要長的時間，才等到丈夫送客人回來，因?yàn)樗恢卑芽腿怂偷狡囌静⒌鹊较乱话嗥嚨秸尽?對一般的或比他年輕的客人，我丈夫也許只是說：“我不送你了，行嗎？”當(dāng)然，客人會讓她相信，從沒想過要麻煩主人送他：“不要送！不要送！”6這樣好倒是好，但當(dāng)我成為別送的客人時，我的推讓總是無效；而且，女主人或男主人甚至兩個人都要送我下樓，并陪我走好一段路，而每下一段樓梯我都照理說一遍“不要麻煩送我了”。如果我是想走得快一點(diǎn)以免讓他們跟上來，那只會使他們更不舒服：他們得在我后面緊追。最好還是接受著不可避免的禮節(jié)。7而且，那也是違背中國習(xí)俗的，因?yàn)椤按颐Α弊钜坏谩Ｄ愀鷦e人分手時說什么呢？“慢走”。不說“再見”或“一路順風(fēng)”，而是“慢走”。對中國人來講，她的意思是“小心”或“腳下留神”或是諸如此類關(guān)照的話，但其直譯是“慢走”。8同一個“慢”字還被用于另一句客套話中，那就是在一頓極其豐盛美味的飯后，主人向客人（說“怠慢了”）表示他是一個不稱職，招待不周的主人。9美國和中國的文化截然不同。美國的女主人，當(dāng)別人贊揚(yáng)他的烹調(diào)技術(shù)時，很可能會說：“哦，你喜歡，我就高興。我是特地為你做的?！倍袊哪信魅司筒灰粯樱ㄍǔＪ悄兄魅俗鲆恍└唠y度的菜），他們會認(rèn)為“沒什么好吃的”，以及沒有合適的菜不成敬意而道歉。10同樣的規(guī)則也適用于對待小孩。美國的父母談起自己的孩子的成就時十分自豪，會說約翰尼是如何成為校隊(duì)的一員，簡是如何被評為優(yōu)秀生上了光榮榜的。中國父母則不同，即使他們的孩子在班上名列前茅，也總是說他們非常頑皮，不肯讀書以及4從來不聽大人的話等等。11中國人謙虛為榮；而美國人則崇尚“直率”這種謙虛使許多中國人去了美國人家里吃飯時不能吃飽，因?yàn)榘凑罩袊亩Y節(jié)，任何東西需要再三推讓才能接受，而美國主人則認(rèn)為“不要”就是“不要”，不管是第一次，第二次還是第三次。12最近，美國某大公司訪華的一位成員向我抱怨說，關(guān)于他們愿不愿意修改某提議，中國人竟問了他們?nèi)?，而且每次美國人都清清楚楚，斬釘截鐵的說“不”。我的朋友很生氣，因?yàn)橹袊藳]把他們第一次說的話當(dāng)回事。我馬上就意識到問題所在，而且奇怪這些美國人為什么沒在去中國之前徹底研究一下文化差異。那樣他們在談判中就可以免去很多困惑和挫折。13一旦你知道了應(yīng)答的信號和方法，生活就變輕松多了。當(dāng)客人剛到的時候，我知道我應(yīng)該馬上問他們要不要喝茶。他們會說：請不要麻煩了?！边@正是我該去泡茶的信號。美國的進(jìn)餐習(xí)俗1每個國家都有其獨(dú)特的進(jìn)餐習(xí)俗。美國人認(rèn)為，作為一名有禮貌的客人，第一條規(guī)矩就是守時。如果一個人被邀請于六點(diǎn)半赴宴，女主人期待他在六點(diǎn)半或稍后幾分鐘到。因?yàn)橥ǔＪ撬鲲?，她算好時間，以便客人到時熱面包卷，咖啡和肉正好吃。如果客人來遲了，飯菜就不那么好吃了，女主人會感到失望的。如果客人不能按時到，就應(yīng)打電話給男女主人，說明理由，并告訴他們什么時候能到。根據(jù)具體情況，客人有時會帶一盒糖果或一些鮮花送給女主人以表謝意。2當(dāng)客人們陸續(xù)到來時，如有女士進(jìn)屋，在場的男士們應(yīng)起身等女士入座后再坐下，這通常被視為是一種禮貌的行為。然而，多數(shù)年輕人和一些年紀(jì)再大一些的人，他們重視男女平等，不再遵守這一習(xí)俗。來訪的客人應(yīng)留意各種情況，跟在場的美國人去做。3客人在餐桌就坐時，按照習(xí)俗男士應(yīng)幫助女士推椅入座。有些美國人現(xiàn)在已不再這樣做了，所以來訪者必須留心別人的做法，并照著他們的做法去做。如果宴會是在個人的家里舉行的，在開始吃飯前，要避免（說話）尷尬，客人可以（自己不說）讓別人聊。有些家庭習(xí)慣于在飯前祈禱感謝上帝，有些家庭則沒有這樣的習(xí)慣。如果要做禱告，每個人都靜靜地低頭坐著，直到禱告結(jié)束。如果主人家沒有這樣的習(xí)慣，聊天則無需中斷。4美國人與歐洲人使用刀叉的習(xí)慣不同。歐洲人右手拿刀，左手拿叉，吃東西時兩手都用。美國人則相反，盡可能只用一只手，另一只手放在膝蓋上。他們要切肉時通常把叉換到左手。在不往嘴里送食物時，喝咖啡或在面包上涂黃油時，他們把叉放在自己的盤子上。歐洲人更習(xí)慣于飯后喝咖啡，沒吃完飯時刀叉就一直拿在手里。5由于美國人進(jìn)餐時經(jīng)常會放下刀叉等金屬餐具，一些習(xí)俗也隨之形成。把勺子留在湯碗里，咖啡杯里或其他盤子里都被看作是不禮貌的。勺子應(yīng)該放在可以平放的地方（如咖啡勺放在茶托上，湯勺放在湯碗旁邊的托盤上，等等），但不放在桌布上。這樣做就不大會把金屬餐具碰到地板上或把食物碰撒出來。另一個不同的習(xí)俗是美國人和歐洲人都用湯勺的側(cè)邊和東西而不是前端。6美國人吃面包是不用刀叉，而是通常先把面包掰開用手拿。美國人用手拿著吃的東西還有玉米棒，芹菜，蘿卜和橄欖。在美國，人們不用手來抓生菜吃，也不端起湯碗喝碗底剩下的湯。7如果客人在就餐時不得不離開餐桌的話，他（她）應(yīng)該向女主人說：“對不起，我能離開一會兒嗎？”進(jìn)餐結(jié)束后，客人們把餐巾放在桌上，然后起身?？腿瞬挥冒丛瓨影巡徒碚酆茫鞘菚鹤〉目腿?，要住下來不止吃一頓飯。8飯后，客人通常會再呆兩三個小時，但客人要考慮周到，注意不要因呆得太久而不受歡迎。出于禮貌男女主人也許會勸客人多呆一會，但多數(shù)宴請11點(diǎn)鐘左右就結(jié)束了。9按照習(xí)俗，客人臨走時應(yīng)感謝女主人讓他們度過一個愉快的夜晚。你可以說一些感謝的話。通常的說法有：“再見，你讓我來參加宴會真是太好了，”或“再見了，今晚過得開心極了，”或“謝謝，我過得很愉快。”對于那些比宴會更大的款待，如在主人家過夜或度周末，習(xí)慣上應(yīng)給主人寄一封感謝信。特有的禁忌1如果有人在復(fù)活節(jié)以外的日子里送你一朵百合花，你可能會吃驚，因?yàn)樵谖覀兊奈幕?，百合花被以為是死亡的象征。在這里，如果某個好心的客人送給女主人性感內(nèi)衣，他們的丈夫會感到難受。這不僅僅是美國送禮禁忌中的兩個例子。2別的文化也有自己的禁忌。我們不可能在此一一列舉所有的禁忌——事實(shí)上，也許在任何地方都找不到這樣一份單子。不過，下面列舉的都是一些重要的禁忌：按照習(xí)俗，日本人用紙包禮物，但不用白紙（白色是死亡的顏色），不用色彩鮮艷的紙，也不用蝴蝶結(jié)。不要給日本人或朝鮮人送任何數(shù)目為4的東西，這個數(shù)字表示“不吉利”，就像在英美等許多文化中的“13”一樣。不要給中國人送鐘，“鐘”這個字在漢語中會讓人聯(lián)想到葬禮。給中國的香港特區(qū)人送禮要成雙成對，因?yàn)閷λ麄兌詢蓚€比一個更吉利。在拉丁美洲，給別人送刀意味著“斷絕”關(guān)系，但是隨刀再送一枚硬幣的話，這種含義就減弱了。在中東，手帕表示眼淚或分別，因此作為禮物是不合適的。鮮花有各種各樣的象征意義：在墨西哥和巴西，紫色的花是死亡之花，在日本白色的花代表死亡；而在許多歐洲國家白菊花則代表死亡。同樣，在許多歐洲國家，送雙數(shù)的鮮花也被認(rèn)為是（會帶來）壞運(yùn)氣。因此送花要送單數(shù)（當(dāng)然13朵除外）。給德國人送花時，你一定要先打開花束的包裝紙。給德國人送紅玫瑰暗示你有強(qiáng)烈的浪漫情趣。事實(shí)上，古往今來，玫瑰一直象征著“秘密”。拉丁語中的“subrosa”就是秘密的意思，再看看很多天主教堂里德懺悔室，門的上方都雕刻著玫瑰。給法國人送香水如同諺語中說的“把煤運(yùn)到紐卡斯?fàn)枴耙粯樱儗俣啻艘慌e。在中東，送任何女性的圖片，如果圖中有部分身體裸露（即使是著名雕塑也不例外），或送有寵物的畫，比如被認(rèn)為是骯臟和低賤的狗，都是不合適的。在特別注重等級的社會里，例如日本，所送的禮物要注意與受禮之人的職位和聲望相符。如果涉及到好幾個人而又不能確定他們的等級，那就給這些人送一件共同的禮物（如一只銀托盤、一件雕刻品、一件瓷的塑像或是做工精致的玻璃制品）。盡量使禮物上公司的標(biāo)志不那么顯眼。要么把它們弄得不引人注目，要么干脆把你的名片和禮物夾在一起。Unit8把時間花在為錢苦惱上最近一次股市大跌后的幾個小時內(nèi)，我就打電話給我的福特汽車商，訂購了我前一天試開過的旅行車。正如我的朋友明確指出的那樣，道瓊斯工業(yè)平均指數(shù)與我的財政狀況并無多大關(guān)系，不應(yīng)該影響我買車。而且，我那舊車已經(jīng)使我頭疼了好幾個月了。但我還是整個晚上再問自己：我能買得起新車嗎？我是不是應(yīng)該存錢而不是花錢？我們是不是有必要減少度假的時間？在人們一系列的煩惱中，錢總是名列前茅。一項(xiàng)《華爾街日報》的研究發(fā)現(xiàn)百分之七十的公共其工資收入僅夠開銷，毫無剩余。自1975年以來按揭借債增加了百分之三百，而且消費(fèi)者破產(chǎn)達(dá)到有史以來最高。經(jīng)濟(jì)問題被列為導(dǎo)致大多數(shù)婚姻失敗的一個因素。當(dāng)去年十月道瓊斯工業(yè)平均下跌554點(diǎn)的時候，數(shù)百萬損失了幾億美元，至少在理論上是這樣。華爾街的金融專家們在憂慮，小城鎮(zhèn)里的思想守舊也在憂慮。我們的反應(yīng)也證實(shí)了我們已有的看法：我們是深受經(jīng)濟(jì)壓力折磨的人。錢只是“原材料”6正像圣經(jīng)告誡我們的那樣，擔(dān)心錢或諸如此類的事不會給我們帶來任何好處。耶穌曾經(jīng)問道：“你們有誰能夠考憂慮使自己的生命演唱哪怕一小時？”“你們?yōu)槭裁匆獮橐路滥兀靠匆娞煲估锏陌俸匣ㄊ窃趺瓷L的嘛？他們重不耕田紡紗》“7盡管我的內(nèi)心渴望像百合花那樣生活。單位的頭腦路卻敢要需要出場囤積。8能夠不受經(jīng)濟(jì)困擾而生活的人，或者能把錢花在別人身上那么自在的人，都是不尋常的人。9托馬斯.愛迪生就是這種男的人。如果這位大發(fā)明家把它的錢積蓄起來，去世的時候就會使一個達(dá)芙文。他的第一項(xiàng)成功發(fā)明是他靜的四萬美元，這在1869年是一筆巨款。他一生中，獲得了1.93項(xiàng)發(fā)明專利，然而，在他離開這個世界的時候卻生物分文。10多年以后，他的日子查爾斯回憶起自己的父親對錢的態(tài)度是說：“他把錢堪稱是原材料，就像金屬一樣是給人用的，而不是給人囤積的，因此他一直把自己的基金重新投資到新的項(xiàng)目中去。有好幾次他幾近破產(chǎn)，但他決不讓簽主宰他的行動?！?1約翰衛(wèi)斯理也一樣。這位衛(wèi)斯理會的創(chuàng)始人在18C的英國收入最高，但他把自己的收入都給了別人。他的金錢哲學(xué)很簡單:“盡量掙，盡量省，盡量給?！板X是萬惡之源嗎？12錢也許并不是萬惡之源，但如果他是我們夜里不能寐，那他在我們生活中就過于重要了。13這也是列夫托爾斯泰在他創(chuàng)作的《伊萊亞斯》故事中所告誡的。故事講述了一對經(jīng)營農(nóng)場富有的夫婦，他們失去了所有的錢，不得不去當(dāng)傭人。14一天有位客人問這位妻子，他是不是應(yīng)為貧窮而痛苦，尤其是考慮到他曾擁有巨大的財富。夫人的回答是他比以前更幸福，這是客人很吃驚。15“當(dāng)我們富有的時候，我丈夫和我有那么多令人煩惱的事，以至于我們沒時間交談或想象我們心靈深處火上上帝祈禱”妻子解釋道，我們晚上躺在床上徹夜難眠在擔(dān)心，唯恐模樣壓在小羊身上，于是我們一次又一次的起床，以確保一切平安…..現(xiàn)在當(dāng)我和丈夫醒來的時候，我們都要互相問候，恩愛和諧，我們生活安寧無憂無慮?！?、16對我們大多數(shù)人來說，經(jīng)紀(jì)上的安全感是難以達(dá)到的目標(biāo)，不管我們恩擁有都是，總是覺得不夠，卡利爾紀(jì)伯倫是這樣說的：“即便是糧食漫長，但對貧窮的恐懼會成為多積蓄難于滿足的渴望?！?7當(dāng)故事下跌時，即使我們擁有足夠的財富，依然會恐慌，擔(dān)憂，囤積。或者，我們深深地吸口氣并記?。哄X只是一種原材料，用來投資其他方面的伊萊亞斯：一則寓言一對老夫婦從前是這個地區(qū)最富有的，現(xiàn)在他們成了仆人，一無所有，只好相依為命。1烏法省住著以為名叫伊萊亞斯的人。婚后一年他父親就去屎了，他淪為了窮人。那時伊萊