HACCP學(xué)習(xí)管理體系審核員時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)表格及多現(xiàn)場(chǎng)抽樣標(biāo)準(zhǔn)

HACCP學(xué)習(xí)管理體系審核員時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)表格及多現(xiàn)場(chǎng)抽樣標(biāo)準(zhǔn)HACCP學(xué)習(xí)管理體系審核員時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)表格及多現(xiàn)場(chǎng)抽樣標(biāo)準(zhǔn)PAGEPAGE2HACCP學(xué)習(xí)管理體系審核員時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)表格及多現(xiàn)場(chǎng)抽樣標(biāo)準(zhǔn)PAGEHACCP管理系統(tǒng)審察員時(shí)間表及多現(xiàn)場(chǎng)抽樣標(biāo)準(zhǔn)

審察員時(shí)間表組織人數(shù)初審審察員時(shí)間組織人數(shù)初審審察員時(shí)間1-102876-11751311-2531176-15501426-4541551-20251546-6552026-26751666-8562676-34501786-12573451-435018126-17584351-545019176-27595451-680020276-425106801-850021426-625118501-1070022626-87512注：首次認(rèn)證審察分為二階段 ,表中現(xiàn)場(chǎng)時(shí)間僅指第二階段審察天數(shù)的平均值。第一階段審察時(shí)

間依照組織規(guī)模、產(chǎn)品種類(lèi)、認(rèn)證風(fēng)險(xiǎn)等因素確定，一般為 1-2人天。對(duì)單一場(chǎng)所單一產(chǎn)品的認(rèn)證在

確定審察人節(jié)氣，現(xiàn)場(chǎng)審察時(shí)間、總時(shí)間應(yīng)最少滿足上表的要求。

審察總時(shí)間包括文件審察、審贊同備、現(xiàn)場(chǎng)審察和撰寫(xiě)報(bào)告的時(shí)間。審察員時(shí)間應(yīng)依照組織規(guī)模、產(chǎn)品種類(lèi)、加工

工藝、認(rèn)證風(fēng)險(xiǎn)、 CCP分布情況、食品安全的特點(diǎn)等因素合適增加或減少審察時(shí)間。

可依照申請(qǐng)組織的低風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品、品種 /過(guò)程、相對(duì)雇員數(shù)量，工作現(xiàn)場(chǎng)較小、食品加工 /制造工藝或工序簡(jiǎn)單、

成熟的管理系統(tǒng)等因素合適減少審察時(shí)間，但審察員時(shí)間減少的總量不應(yīng)高出表中所列時(shí)間的 90%以下。

食品加工/制造工藝或工序復(fù)雜、多種食品規(guī)格或系列產(chǎn)品、雇員使用多種語(yǔ)言（需要翻譯人員或阻擋

審察員個(gè)人獨(dú)立工作）、相對(duì)雇員數(shù)量，食品加工 /制造現(xiàn)場(chǎng)很大或分別、法規(guī)要求較嚴(yán)，食品安全性要

求高，認(rèn)證風(fēng)險(xiǎn)較大； CCP要點(diǎn)控制點(diǎn)分布面廣，操作限值不易控制， WIT將合適增加審察時(shí)間。

1、樣本規(guī)模

在每一場(chǎng)所不多于 50名雇員，每次審察最少接見(jiàn)的場(chǎng)所數(shù)量為：

a）首次審察：樣本規(guī)模應(yīng)為分場(chǎng)所數(shù)量的平方根（ y= x），上入成整數(shù)。

b）督查接見(jiàn)：每年的樣本規(guī)模應(yīng)為分場(chǎng)所數(shù)量的平方根與相關(guān)系數(shù)的乘積

（x），上入成整數(shù)。

c）復(fù)審：樣本規(guī)模應(yīng)與首次審察樣本數(shù)量同樣，可是當(dāng)其質(zhì)量系統(tǒng)在三年中被證明有效

時(shí)，可按系數(shù)減少抽樣規(guī)模（x），上入成整數(shù)。

d）別的，每次審察（首次 /督查/復(fù)審）都必定對(duì)總部進(jìn)行審察。

1．2當(dāng)WIT對(duì)認(rèn)證/注冊(cè)的管理系統(tǒng)活動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)解析顯示出與以下因素相關(guān)的特別情況時(shí)，應(yīng)增加樣本規(guī)模：

a）場(chǎng)所規(guī)模與員工數(shù)量

b）活動(dòng)和管理系統(tǒng)的復(fù)雜性

c）作業(yè)方法的改正

d）所從事活動(dòng)的改正

e）投訴和糾正與預(yù)防措施相關(guān)方面的記錄

f）任何跨國(guó)方面

g）內(nèi)部審察結(jié)果

1．3 當(dāng)組織有多層次等級(jí)系統(tǒng)（如：總部 /國(guó)家部門(mén)/地區(qū)性部門(mén)/地方分部）時(shí)，上述規(guī)

定的首次審察抽樣模式適用于每一層。比方：

1個(gè)總部：每次審察循環(huán)中巡察（首次 /督查/復(fù)審）

4個(gè)國(guó)家部門(mén)：樣本數(shù)=2個(gè)：最少隨機(jī)抽取 1個(gè)

27個(gè)地區(qū)部門(mén)：樣本數(shù)=6個(gè)：最少隨機(jī)抽取 2個(gè)

1700個(gè)當(dāng)?shù)胤植浚簶颖緮?shù)=42個(gè)：最少隨機(jī)抽取 11個(gè)。

2、審察人天

2．1正常情況下，每個(gè)場(chǎng)所的審察人? 天數(shù)應(yīng)與IAF關(guān)于ISO/IEC導(dǎo)則62-1996的應(yīng)用指

南的附錄2中規(guī)定的“現(xiàn)場(chǎng)最低天數(shù)”欄一致。

2．2當(dāng)考慮到那些與當(dāng)?shù)貓?chǎng)所沒(méi)關(guān)而只對(duì)總部進(jìn)行審察的條款時(shí)，可減少審察時(shí)間。

2．3活動(dòng)的復(fù)雜性是另一個(gè)需考慮的因素。

2．4不一樣意減少對(duì)總部的審察時(shí)間。

2．5首次審察督查審察及復(fù)審換證的總時(shí)間（可理解為對(duì)每個(gè)場(chǎng)所的審察時(shí)間與對(duì)總部的審察時(shí)間的總和）不應(yīng)少于在進(jìn)行同樣規(guī)模同樣規(guī)模同樣復(fù)雜程度活動(dòng)的單一場(chǎng)所（即：公司的全部雇員在同一場(chǎng)所）所需的審察時(shí)間，在多數(shù)情況下，總時(shí)間應(yīng)比單一場(chǎng)所所用時(shí)間多的多。

3、增加場(chǎng)所

在一組新場(chǎng)所申請(qǐng)加