暑假實(shí)習(xí)報(bào)告

暑假實(shí)習(xí)匯報(bào)轉(zhuǎn)眼間，兩個(gè)月的暑假就要結(jié)束了，在星巴克的暑期實(shí)踐也即將告一段落。在這個(gè)雨后的下午，坐在門店角落的沙發(fā)上，一種人喝著拿鐵，回憶著這段彌足寶貴的經(jīng)歷。。。。。學(xué)習(xí)電子信息工程專業(yè)這個(gè)專業(yè)已經(jīng)有三年了，面對(duì)即將而來的擇業(yè)就業(yè)，也想探索一下屬于自己的職業(yè)規(guī)劃。我在大三的時(shí)候經(jīng)歷了一年的講解員的實(shí)踐，對(duì)于導(dǎo)游的基本工作有了大體的理解。為了理解一下餐飲方面的就業(yè)狀況，我選擇了星巴克，這個(gè)咖啡飄香全球五十多種國家，持續(xù)數(shù)年被美國《財(cái)富》雜志評(píng)為“最受尊重”的企業(yè)。今年五月我參與了星巴克有限企業(yè)的校園招聘會(huì)，并為星巴克的服務(wù)理念及管理理念所吸引，從此便與星巴克結(jié)緣。五月底，運(yùn)用課余時(shí)間，我先后在成都市的六家星巴克門店投了六份簡歷，接下來的一種月我邊做事體驗(yàn)了一回“找工作”的艱苦與坎坷：等待面試告知的焦急不安，面試期間的戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，以及等待面試成果的忐忑不安。終于在一種月后品嘗到了苦盡甘來。真可謂“精誠所至，金石為開”。跑了半個(gè)成都，走訪劉家門店，投出六份簡歷，終于換來一種機(jī)會(huì)，這樣的經(jīng)歷，對(duì)于即將走出校門的我將是一筆寶貴的經(jīng)歷。被星巴克錄取之后，我很榮幸的被分到了長沙步步高門店，在這里我不僅可以發(fā)揮自己的專業(yè)所長，協(xié)助各地的游客理解成都這個(gè)來了就不想走的都市，尚有了更多的機(jī)會(huì)和外國游客交流，練習(xí)口語，這些對(duì)于我的專業(yè)學(xué)習(xí)都是很好的檢查機(jī)會(huì)，于是我很愛惜。在店經(jīng)理sofoya的簡介下，咖啡大師celiace成為了我的老師，帶我進(jìn)入了咖啡的世界，也推開了星巴克這扇神秘的大門。通過了一種月的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，從向每一位顧客微笑開始，到所有飲品的原則制作，再到熟悉店內(nèi)的每件商品，我順利通過了咖啡吧員的認(rèn)證，成為了星巴克的一名正式咖啡吧員。目前的我不僅可認(rèn)為顧客們調(diào)制出一杯杯的完美咖啡，自如的運(yùn)用咖啡知識(shí)向顧客們分享品嘗咖啡的樂趣，更重要的是我可以很有默契的配合作伴們完畢一每天的工作任務(wù)。在星巴克的這三個(gè)月，讓我感到震驚的不僅僅是咖啡，跟多的是星巴克自身。也許這短短的兩個(gè)月還局限性以令我像一種經(jīng)濟(jì)學(xué)家同樣用經(jīng)濟(jì)學(xué)的思維剖析它成功之所在，但作為一種真真切切的體驗(yàn)者，甚至是作為這個(gè)企業(yè)的一員，我想我有權(quán)利說說我感受到的星巴克。平時(shí)聽多了，也看多了“顧客第一”“顧客是上帝”的宣言，也許你會(huì)對(duì)星巴克“伙伴第一”的理念有所懷疑。假如不是親眼所見，我絕對(duì)不敢相信一位門店經(jīng)理也要做著和我同樣的工作，清理桌子，調(diào)制飲品，收銀買單，甚至打掃廁所，更換垃圾袋。。。。店經(jīng)理尚且如此，其他伙伴自不必說。因此從門店內(nèi)部來講，整個(gè)工作氣氛是如此輕松平和，沒有指手畫腳，沒有橫眉豎眼，有的只是一陣陣的歡笑聲，有時(shí)連顧客都會(huì)叫如我們的快樂。星巴克正是有如此滿意的員工，才有了這樣多滿意的顧客，這不也是我們管理的目的所在么。同步，這也是星巴克企業(yè)文化最直接的體現(xiàn)‘說到企業(yè)文化，一種企業(yè)的文化再動(dòng)聽，假如沒有直接的感受與執(zhí)行那也僅僅是動(dòng)聽罷了。星巴克便很重視“顧客體驗(yàn)”這一環(huán)節(jié)，一杯杯完美咖啡不知凝聚了多少星巴克伙伴的嚴(yán)謹(jǐn)。在這里，我深刻感受到了什么是“原則”，星巴克看待每一杯飲品的原則就像是一位清官看待自己的廉潔同樣，大到每一包物料的保質(zhì)期限，開封時(shí)間，小到每一份濃縮咖啡的流出秒數(shù)，都要遵守原則，哪怕有絲毫偏差都會(huì)被無情的廢棄掉。星巴克一直如一的品質(zhì)，造就了眾多的fans，也奠定了他飄香全球五十多種國家的基石。我想不僅僅是星巴克，看待原則的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，是從事服務(wù)行業(yè)都應(yīng)必備的一把利劍。當(dāng)然我所說的“顧客體驗(yàn)”不僅僅是他品嘗到的咖啡而已，更重要的是他所感受的人文氣息。為此星巴克便積極的為每一位顧客營造“第三空間”。所謂第三空間，即介于工作與家庭之間的舒適空間。對(duì)于“舒適”，每個(gè)人均有自己的規(guī)定，這也就規(guī)定星巴克在提供原則的“定制式服務(wù)”的同步愈加重視“個(gè)性化服務(wù)”。為此，我們的伙伴會(huì)很熱心的與顧客們交流，探尋他們的愛好，口味，耐心的推薦，專心的調(diào)制。對(duì)于那些熟客，我們總是能立即叫出他們的名字，迅速而精確的為他們奉上飲品和糕點(diǎn)，那種默契仿佛認(rèn)識(shí)數(shù)年的朋友。在我們店里就有兩位西班牙籍的熟客，海峰和貝貝，他們兄弟倆，每次都是下午來我們店，固定的雙份濃縮，一杯冰水，趕上下午茶就再加一種牛角酥。他們一般會(huì)站在吧臺(tái)旁，一邊和我們聊天一邊享用下午茶，有時(shí)還會(huì)帶來朋友和我們認(rèn)識(shí)，旅游回來還會(huì)把照片和我們分享，完全把我們當(dāng)成朋友同樣。在門店的這三個(gè)月。我也認(rèn)識(shí)了某些熟客，其中就有位外國朋友呢，有一次我很清晰的記得他持續(xù)兩天都來我們店里喝咖啡，當(dāng)他第三天來的時(shí)候，我便很有好的表達(dá)說很快樂再次見到他，他很驚訝，隨即便順利的點(diǎn)了咖啡，坐了幾種小時(shí)起身要走的時(shí)候，我也很有好的向他道別，目送他走出去。不一會(huì)兒他居然又回來了，起初我還認(rèn)為他也許落了什么東西呢。沒想到他居然朝我走來，對(duì)我說，我們這里的服務(wù)時(shí)他感受到最佳的!我簡直不敢相信，本來為他人發(fā)明一種舒適的“第三空間“是如此簡樸，只要誠心真心他人便能感受的到你的專心。隨即的一天，他又來了我們店，還把他的妻子簡介給我認(rèn)識(shí)，說真的，這著實(shí)讓我開心了一成天。最終，我想說說那些教會(huì)我諸多，甚至引導(dǎo)我諸多的可親可愛的伙伴們，他們是良師，是益友。他們總會(huì)把自己的經(jīng)驗(yàn)?zāi)脕砼c我分享，同步也會(huì)用自己的教訓(xùn)警示我們。在他們每個(gè)人身上均有諸多諸多值得我學(xué)習(xí)和思索的地方，看著他們，我常想也許畢業(yè)后的我也會(huì)向他們同樣，每天為著生活或者夢想努力著，有成功的喜悅也有低谷的失落。不過能怎樣的，命運(yùn)掌握在自己手中，我尚有一年的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，我必須要向他們說的那樣不停地武裝自己充實(shí)自己，讓自己擁有更多的機(jī)會(huì)，迎接挑戰(zhàn)。看著他們中的某些還在努力地學(xué)習(xí)語言，考證書，我才覺悟到之前荒廢的那兩年時(shí)多么的無知，接下來的一年我決不容許自己碌碌無為。這些天我也接觸到了諸多我們學(xué)校的學(xué)長學(xué)姐，聽著他們的工作經(jīng)歷，以及對(duì)于未來的職業(yè)規(guī)劃，我也開始想了諸多有關(guān)此后擇業(yè)的問題。不可否認(rèn)，迷茫仍舊。不過迷茫絕不是我止步的理由，正是由于迷茫我才更需要探索，與本專業(yè)有關(guān)也好不有關(guān)也好，只有真正去體驗(yàn)了，理解了我才能很負(fù)責(zé)的說哪些是我喜歡的，哪些是發(fā)展前景好的。也許我這次在星巴克實(shí)習(xí)，包括之前在武侯祠講解，都離真正的旅游行業(yè)有些差距，不過這不是問題，我收獲了作為一種基層員工的工作經(jīng)驗(yàn)，我領(lǐng)悟到了作為一種小職工生存的道理，那就是：時(shí)刻保持對(duì)周圍環(huán)境的警惕性，永遠(yuǎn)不要等到他人說了才懂得自己該做什么，積極地發(fā)現(xiàn)任