菜市場安全管理制度標(biāo)準(zhǔn)版本（7篇）

第9頁共9頁菜市場安?全管理制?度標(biāo)準(zhǔn)版?本（一?）配備專?兼職安全?管理人員?，建立健?全菜市場?安全管理?制度、安?全檔案和?管理人員?崗位責(zé)任?制，認(rèn)真?落實(shí)安全?防范措施?。買強(qiáng)賣?、短斤缺?兩；捏造?、散布漲?價信息，?惡意囤積?居奇，加?強(qiáng)安全檢?查并做好?記錄，及?時整改和?消除治安?、消防、?交通安全?隱患。有?條件的菜?市場應(yīng)安?裝符合技?術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的?電子監(jiān)控?設(shè)備。?（二）建?立群眾性?的治安保?衛(wèi)組織或?配備專兼?職治安保?衛(wèi)人員，?安保人員?統(tǒng)一著裝?或佩戴胸?、袖章，?做好各項(xiàng)?安全防范?和巡查、?巡視，及?時發(fā)現(xiàn)和?制止擾亂?、危害市?場安全的?行為，維?護(hù)市場治?安秩序，?及時報告?并協(xié)助公?安機(jī)關(guān)調(diào)?查和處置?市場內(nèi)發(fā)?生的違法?犯罪活動?。（三?）安保人?員應(yīng)認(rèn)真?學(xué)習(xí)法律?法規(guī)，遵?守菜市場?安保規(guī)定?，嚴(yán)肅紀(jì)?律、文明?執(zhí)勤、禮?貌待人，?禁止打人?罵人，嚴(yán)?禁非法使?用警具。?（四）?配備齊全?的消防設(shè)?施設(shè)備（?消防水栓?、供水系?統(tǒng)、滅火?器等），?放置在方?便使用位?置，確保?完好有效?。保持疏?散通道、?安全出口?、消防車?通道暢通?，嚴(yán)禁擅?自改變防?火分區(qū)和?占用防火?間距，嚴(yán)?禁損壞和?擅自拆除?、停用消?防設(shè)施設(shè)?備。（?五）臨時?增加電器?設(shè)備應(yīng)采?取安全措?施；危險?路段、部?位應(yīng)設(shè)置?安全防護(hù)?欄等設(shè)施?；配電房?禁止無關(guān)?人員進(jìn)入?，設(shè)置明?顯標(biāo)志。?（六）?嚴(yán)禁使用?明火作業(yè)?，嚴(yán)禁存?放易燃易?爆物品、?燃放煙花?爆竹和燒?廢紙，嚴(yán)?禁在菜市?場內(nèi)亂拉?接電線和?改動電裝?置。（?七）安全?管理人員?應(yīng)定期檢?查、檢測?、維護(hù)保?養(yǎng)下列消?防設(shè)施：?建筑物安?全使用狀?況；建筑?消防設(shè)施?；消防設(shè)?施、器材?和消防安?全標(biāo)志；?電器線路?、燃?xì)夤?路。對存?在安全隱?患的，應(yīng)?當(dāng)委托有?資質(zhì)的房?屋安全鑒?定單位對?菜市場建?筑物進(jìn)行?安全鑒定?，采取措?施及時消?除建筑安?全隱患。?（八）?菜市場開?辦者應(yīng)制?定滅火和?應(yīng)急疏散?預(yù)案，組?織開展消?防安全教?育培訓(xùn)和?消防演練?，提高菜?市場消防?防范水平?。菜市?場安全管?理制度標(biāo)?準(zhǔn)版本（?二）1?.市場開?辦者配備?專兼職食?品安全監(jiān)?管人員，?依照有關(guān)?法律法規(guī)?和菜市場?管理制度?，負(fù)責(zé)本?菜市場的?食品安全?監(jiān)管，加?強(qiáng)對經(jīng)營?者的教育?、培訓(xùn)和?管理。?2.市場?開辦者應(yīng)?當(dāng)與經(jīng)營?者簽訂食?品質(zhì)量安?全保證書?（協(xié)議）?，訂立食?品安全保?證及對不?合格食品?的退市、?追溯、召?回、退貨?等條款，?明確經(jīng)營?者的食品?安全管理?責(zé)任。?3.市場?開辦者應(yīng)?審___?_營者的?工商、食?品經(jīng)營許?可等證照?，查驗(yàn)重?要農(nóng)副產(chǎn)?品進(jìn)貨憑?證、供應(yīng)?商的經(jīng)營?資質(zhì)和實(shí)?際經(jīng)營情?況，查驗(yàn)?畜產(chǎn)品、?水產(chǎn)品、?禽類及其?產(chǎn)品檢疫?檢驗(yàn)合格?證明或產(chǎn)?地證明和?其他依法?應(yīng)當(dāng)經(jīng)檢?測合格方?可銷售的?農(nóng)副產(chǎn)品?的檢測證?明。相關(guān)?證照留存?備查。?4.市場?開辦者應(yīng)?督促經(jīng)營?者落實(shí)索?證索票制?度，建立?農(nóng)副產(chǎn)品?經(jīng)營臺帳?，記錄進(jìn)?貨渠道。?設(shè)置規(guī)范?的農(nóng)副產(chǎn)?品檔案柜?，建立農(nóng)?副產(chǎn)品質(zhì)?量安全檔?案。5?.市場開?辦者應(yīng)配?備食品快?速檢測設(shè)?備，每天?對市場上?經(jīng)營的食?品或農(nóng)副?產(chǎn)品開展?快速檢測?，并記錄?檢測結(jié)果?，對檢測?不合格的?應(yīng)當(dāng)督促?經(jīng)營者立?即停止銷?售，并采?取相應(yīng)的?管理措施?。6.?市場食品?安全管理?人員應(yīng)當(dāng)?每天對經(jīng)?營者的食?品安全情?況進(jìn)行檢?查，如實(shí)?記錄檢查?情況。發(fā)?現(xiàn)經(jīng)營條?件發(fā)生變?化不符合?食品經(jīng)營?要求和違?反《食品?安全法》?規(guī)定的行?為，應(yīng)當(dāng)?及時制止?、督促整?改；需要?重新辦理?許可手續(xù)?的，督促?經(jīng)營者依?法辦理。?對未取得?檢疫檢驗(yàn)?合格證明?、檢測不?合格以及?不符合食?品安全要?求的食品?，禁止入?場銷售。?菜市場?安全管理?制度標(biāo)準(zhǔn)?版本（三?）1.?市場開辦?者配備專?兼職食品?安全監(jiān)管?人員，依?照有關(guān)法?律法規(guī)和?菜市場管?理制度，?負(fù)責(zé)本菜?市場的食?品安全監(jiān)?管，加強(qiáng)?對經(jīng)營者?的教育、?培訓(xùn)和管?理。2?.市場開?辦者應(yīng)當(dāng)?與經(jīng)營者?簽訂食品?質(zhì)量安全?保證書（?協(xié)議），?訂立食品?安全保證?及對不合?格食品的?退市、追?溯、召回?、退貨等?條款，明?確經(jīng)營者?的食品安?全管理責(zé)?任。3?.市場開?辦者應(yīng)審?查經(jīng)營者?的工商、?食品經(jīng)營?許可等證?照，查驗(yàn)?重要農(nóng)副?產(chǎn)品進(jìn)貨?憑證、供?應(yīng)商的經(jīng)?營資質(zhì)和?實(shí)際經(jīng)營?情況，查?驗(yàn)畜產(chǎn)品?、水產(chǎn)品?、禽類及?其產(chǎn)品檢?疫檢驗(yàn)合?格證明或?產(chǎn)地證明?和其他依?法應(yīng)當(dāng)經(jīng)?檢測合格?方可銷售?的農(nóng)副產(chǎn)?品的檢測?證明。相?關(guān)證照留?存?zhèn)洳椤?4.市?場開辦者?應(yīng)督促經(jīng)?營者落實(shí)?索證索票?制度，建?立農(nóng)副產(chǎn)?品經(jīng)營臺?帳，記錄?進(jìn)貨渠道?。設(shè)置規(guī)?范的農(nóng)副?產(chǎn)品檔案?柜，建立?農(nóng)副產(chǎn)品?質(zhì)量安全?檔案。?5.市場?開辦者應(yīng)?配備食品?快速檢測?設(shè)備，每?天對市場?上經(jīng)營的?食品或農(nóng)?副產(chǎn)品開?展快速檢?測，并記?錄檢測結(jié)?果，對檢?測不合格?的應(yīng)當(dāng)督?促經(jīng)營者?立即停止?銷售，并?采取相應(yīng)?的管理措?施。6?.市場食?品安全管?理人員應(yīng)?當(dāng)每天對?經(jīng)營者的?食品安全?情況進(jìn)行?檢查，如?實(shí)記錄檢?查情況。?發(fā)現(xiàn)經(jīng)營?條件發(fā)生?變化不符?合食品經(jīng)?營要求和?違反《食?品安全法?》規(guī)定的?行為，應(yīng)?當(dāng)及時制?止、督促?整改；需?要重新辦?理許可手?續(xù)的，督?促經(jīng)營者?依法辦理?。對未取?得檢疫檢?驗(yàn)合格證?明、檢測?不合格以?及不符合?食品安全?要求的食?品，禁止?入場銷售?。菜市?場安全管?理制度標(biāo)?準(zhǔn)版本（?四）（?一）配備?專兼職安?全管理人?員，建立?健全菜市?場安全管?理制度、?安全檔案?和管理人?員崗位責(zé)?任制，認(rèn)?真落實(shí)安?全防范措?施。加強(qiáng)?安全檢查?并做好記?錄，及時?整改和消?除治安、?消防、交?通安全隱?患。有條?件的菜市?場應(yīng)__?__符合?技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?的電子監(jiān)?控設(shè)備。?（二）?建立群眾?性的治安?保衛(wèi)__?__或配?備專兼職?治安保衛(wèi)?人員，安?保人員統(tǒng)?一著裝或?佩戴胸、?袖章，做?好各項(xiàng)安?全防范和?巡查、巡?視，及時?發(fā)現(xiàn)和制?止擾亂、?危害市場?安全的行?為，維護(hù)?市場治安?秩序，及?時報告并?協(xié)助公安?機(jī)關(guān)調(diào)查?和處置市?場內(nèi)發(fā)生?的違法犯?罪活動。?（三）?安保人員?應(yīng)認(rèn)真學(xué)?習(xí)法律法?規(guī)，遵守?菜市場安?保規(guī)定，?嚴(yán)肅紀(jì)律?、文明執(zhí)?勤、禮貌?待人，禁?止打人罵?人，嚴(yán)禁?非法使用?警具。?（四）配?備齊全的?消防設(shè)施?設(shè)備（消?防水栓、?供水系統(tǒng)?、滅火器?等），放?置在方便?使用位置?，確保完?好有效。?保持疏散?通道、安?全出口、?消防車通?道暢通，?嚴(yán)禁擅自?改變防火?分區(qū)和占?用防火間?距，嚴(yán)禁?損壞和擅?自拆除、?停用消防?設(shè)施設(shè)備?。（五?）臨時增?加電器設(shè)?備應(yīng)采取?安全措施?；危險路?段、部位?應(yīng)設(shè)置安?全防護(hù)欄?等設(shè)施；?配電房禁?止無關(guān)人?員進(jìn)入，?設(shè)置明顯?標(biāo)志。?（六）嚴(yán)?禁使用明?火作業(yè)，?嚴(yán)禁存放?易燃__?__物品?、燃放煙?花爆竹和?燒廢紙，?嚴(yán)禁在菜?市場內(nèi)亂?拉接電線?和改動電?裝置。?（七）安?全管理人?員應(yīng)定期?檢查、檢?測、維護(hù)?保養(yǎng)下列?消防設(shè)施?：建筑物?安全使用?狀況；建?筑消防設(shè)?施；消防?設(shè)施、器?材和消防?安全標(biāo)志?；電器線?路、燃?xì)?管路。對?存在安全?隱患的，?應(yīng)當(dāng)委托?有資質(zhì)的?房屋安全?鑒定單位?對菜市場?建筑物進(jìn)?行安全鑒?定，采取?措施及時?消除建筑?安全隱患?。（八?）菜市場?開辦者應(yīng)?制定滅火?和應(yīng)急疏?散預(yù)案，?____?開展消防?安全教育?培訓(xùn)和消?防演練，?提高菜市?場消防防?范水平。?菜市場?安全管理?制度標(biāo)準(zhǔn)?版本（五?）1、?菜市場日?常安全保?衛(wèi)工作由?市場管理?人員負(fù)責(zé)?，要制定?處置__?__的應(yīng)?急預(yù)案。?日常保衛(wèi)?工作由市?場負(fù)責(zé)人?和市場管?理人員要?負(fù)責(zé)__?__執(zhí)行?，其他經(jīng)?營人員和?保衛(wèi)人員?共同參與?。2、?管理人員?要熟知本?市場人員?和相關(guān)攤?位經(jīng)營者?的通訊號?碼，并會?報警。熟?悉市場重?點(diǎn)部位的?位置及熟?練掌握各?種消防設(shè)?施設(shè)備器?材的使用?方法，存?放地點(diǎn)。?3、日?間市場管?理人員要?經(jīng)常性的?進(jìn)行巡視?，做到旁?站式管理?，保潔人?員在做保?潔工作的?同時，要?特別留意?市場內(nèi)的?特殊情況?，發(fā)現(xiàn)異?常要及時?向市場負(fù)?責(zé)人或管?理人員報?告。4?、夜間值?班人員要?加強(qiáng)市場?內(nèi)重點(diǎn)部?位巡視，?做好市場?的防火，?防盜防破?壞和其他?安全事故?的排查工?作，嚴(yán)禁?違規(guī)使用?電器，一?經(jīng)發(fā)現(xiàn)及?時制止并?做相應(yīng)處?理。5?、值班人?員在值班?期間內(nèi)不?得喝酒、?玩牌、睡?覺、會客?；不得撤?離職守（?空崗）；?不得干與?值班工作?無關(guān)的事?，嚴(yán)格關(guān)?、開門時?間，沒有?特殊情況?不準(zhǔn)隨便?開市場大?門。值班?人員要認(rèn)?真填寫值?班記錄。?6、市?場安全保?衛(wèi)工作實(shí)?行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)?責(zé)和責(zé)任?事故認(rèn)定?追究制。?因個人原?因（失職?、瀆職和?違規(guī)操作?等）造成?事故的，?一切損失?由當(dāng)事人?負(fù)責(zé)，并?按市場規(guī)?定對責(zé)任?人進(jìn)行處?罰。7?、市場負(fù)?責(zé)人要經(jīng)?常對安全?保衛(wèi)工作?進(jìn)行監(jiān)督?考核，對?市場存在?的安全隱?患要及時?進(jìn)行整改?。8、?市場負(fù)責(zé)?人要經(jīng)常?性的對市?場管理人?員及經(jīng)營?人員進(jìn)行?安全保衛(wèi)?工作培訓(xùn)?工作，提?高安全防?范意識和?處置事件?能力。?菜市場安?全管理制?度標(biāo)準(zhǔn)版?本（六）?1、菜?市場日常?安全保衛(wèi)?工作由市?場管理人?員負(fù)責(zé)，?要制定處?置突發(fā)事?件的應(yīng)急?預(yù)案。日?常保衛(wèi)工?作由市場?負(fù)責(zé)人和?市場管理?人員要負(fù)?責(zé)組織執(zhí)?行，其他?經(jīng)營人員?和保衛(wèi)人?員共同參?與。2?、管理人?員要熟知?本市場人?員和相關(guān)?攤位經(jīng)營?者的通訊?號碼，并?會報警。?熟悉市場?重點(diǎn)部位?的位置及?熟練掌握?各種消防?設(shè)施設(shè)備?器材的使?用方法，?存放地點(diǎn)?。3、?日間市場?管理人員?要經(jīng)常性?的進(jìn)行巡?視，做到?旁站式管?理，保潔?人員在做?保潔工作?的同時，?要特別留?意市場內(nèi)?的特殊情?況，發(fā)現(xiàn)?異常要及?時向市場?負(fù)責(zé)人或?管理人員?報告。?4、夜間?值班人員?要加強(qiáng)市?場內(nèi)重點(diǎn)?部位巡視?，做好市?場的防火?，防盜防?破壞和其?他安全事?故的排查?工作，嚴(yán)?禁違規(guī)使?用電器，?一經(jīng)發(fā)現(xiàn)?及時制止?并做相應(yīng)?處理。?5、值班?人員在值?班期間內(nèi)?不得喝酒?、玩牌、?睡覺、會?客；不得?撤離職守?（空崗）?；不得干?與值班工?作無關(guān)的?事，嚴(yán)格?關(guān)、開門?時間，沒?有特殊情?況不準(zhǔn)隨?便開市場?大門。值?班人員要?認(rèn)真填寫?值班記錄?。6、?市場安全?保衛(wèi)工作?實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)?負(fù)責(zé)和責(zé)?任事故認(rèn)?定追究制?。因個人?原因（失?職、瀆職?和違規(guī)操?作等）造?成事故的?，一切損?失由當(dāng)事?人負(fù)責(zé)，?并按市場?規(guī)定對責(zé)?任人進(jìn)行?處罰。?7、市場?負(fù)責(zé)人要?經(jīng)常對安?全保衛(wèi)工?作進(jìn)行監(jiān)?督考核，?對市場存?在的安全?隱患要及?時進(jìn)行整?改。8?、市場負(fù)?責(zé)人要經(jīng)?常性的對?市場管理?人員及經(jīng)?營人員進(jìn)?行安全保?衛(wèi)工作培?訓(xùn)工作，?提高安全?防范意識?和處置事?件能力。?菜市場?安全管理?制度標(biāo)準(zhǔn)?版本（七?）（一?）配備專?兼職安全?管理人員?，建立健?全菜市場?安全管理?制度、安?全檔案和?管理人員?崗位責(zé)任?制，認(rèn)真?落實(shí)安全?防范措施?。買強(qiáng)賣?、短斤缺?兩；捏造?、散布漲?價信息，?惡意囤積?居奇，加?強(qiáng)安全檢?查并做好?記錄，及?時整改和?消除治安?、消防、?交通安全?隱患。有?條件的菜?市場應(yīng)_?___符?合技術(shù)標(biāo)?準(zhǔn)的電子?監(jiān)控設(shè)備?。（二?）建立群?眾性的治?安保衛(wèi)_?___或?配備專兼?職治安保?衛(wèi)人員，?安保人員?統(tǒng)一著裝?或佩戴胸?、袖章，?做好各項(xiàng)?安全防范?和巡查、?巡視，及?時發(fā)現(xiàn)和?制止擾亂?、危害市?場安全的?行為，維?護(hù)市場治?安秩序，?及時報告?并協(xié)助公?安機(jī)關(guān)調(diào)?查和處置?市場內(nèi)發(fā)?生的違法?犯罪活動?。（三?）安保人?員應(yīng)認(rèn)真?學(xué)習(xí)法律?法規(guī)，遵?守菜市場?安保規(guī)定?，嚴(yán)肅紀(jì)?律、文明?執(zhí)勤、禮?貌待人，?禁止打人?罵人，嚴(yán)?禁非法使?用警具。?（四）?配備齊全?的消防設(shè)?施設(shè)備（?消防水栓?、供水系?統(tǒng)、滅火?器等），?放置在方?便使用位?置，確保?完好有效?。保持疏?散通道、?安全出口?、消防車?通道暢通?，嚴(yán)禁擅?自改變防?火分區(qū)和?占用防火?間距，嚴(yán)?禁損壞和?擅自拆除?、停用消?防設(shè)施設(shè)?備。（?五）臨時?增加電器?設(shè)備應(yīng)采?取安全措?施；危險?路段、部?位應(yīng)設(shè)置?安全防護(hù)?欄等設(shè)施?；配電房?禁止無關(guān)?人員進(jìn)入?，設(shè)置明?顯標(biāo)志。?（六）?嚴(yán)禁使用?明火作業(yè)?，