餐廳服務(wù)員具體工作職責(zé)（3篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)餐廳服務(wù)?員具體工?作職責(zé)?1、負(fù)責(zé)?餐廳的服?務(wù)管理，?規(guī)范服務(wù)?員標(biāo)準(zhǔn)，?為客人提?供高標(biāo)準(zhǔn)?的優(yōu)質(zhì)服?務(wù);2?、嚴(yán)格管?理本餐廳?的設(shè)備、?物資、用?具等，做?到帳物相?符，保持?規(guī)定的完?好率;?3、負(fù)責(zé)?本部門服?務(wù)規(guī)范和?工作流程?的貫徹實(shí)?施;4?、每日檢?查設(shè)備、?家具、餐?具的擺設(shè)?及其完成?情況;?5、負(fù)責(zé)?按照宴會(huì)?通知單和?訂單的要?求，逐一?布置落實(shí)?，并順利?有效地實(shí)?施;6?、協(xié)助迎?賓員迎送?賓客，接?待重要客?人。妥善?處理客人?投訴，搞?好對(duì)客關(guān)?系;7?、檢查餐?廳營(yíng)業(yè)區(qū)?域，督導(dǎo)?員工做好?餐前準(zhǔn)備?;8、?做好餐廳?安全和防?火工作;?9、協(xié)?助餐廳經(jīng)?理對(duì)屬下?的培訓(xùn)工?作。餐?廳服務(wù)員?具體工作?職責(zé)（二?）1.?認(rèn)真做好?餐前檢查?工作,并?按標(biāo)準(zhǔn)擺?臺(tái)，準(zhǔn)備?開餐前的?各類用品?和用具;?負(fù)責(zé)區(qū)域?設(shè)施、設(shè)?備的清潔?保養(yǎng)工作?，保證提?供優(yōu)雅、?清潔、安?全的就餐?環(huán)境。?2.熟悉?菜單和酒?水單，向?賓客進(jìn)行?積極且有?技巧的推?銷，按規(guī)?定填寫好?入廚單和?酒水單;?熟悉各類?菜肴與酒?水、餐具?的搭配，?以便在客?人就餐過(guò)?程中及時(shí)?更換。?3.在客?人用餐過(guò)?程中，做?好區(qū)域看?臺(tái)工作：?及時(shí)更換?各類餐具?、煙缸等?物品;客?人用餐結(jié)?束后，及?時(shí)清理桌?面，更換?臺(tái)布。?4.服務(wù)?過(guò)程中要?具有一定?的觀察力?和敏感性?，做到熱?情大方、?反應(yīng)敏捷?、動(dòng)作迅?速，盡量?避免對(duì)用?餐客人的?重復(fù)打擾?;及時(shí)征?詢賓客意?見和建議?，在能力?范圍內(nèi)盡?量滿足客?人的服務(wù)?與需求，?必要時(shí)將?客人意見?填寫在質(zhì)?量信息卡?上并反映?給領(lǐng)班。?5.客?人結(jié)束用?餐后對(duì)餐?廳進(jìn)行必?要的整理?，將自助?餐的剩余?食品送還?廚房，并?鎖好貴重?物品，如?發(fā)現(xiàn)客人?遺留物品?時(shí)，及時(shí)?上交領(lǐng)班?。6.?關(guān)注賓客?賬單并按?照標(biāo)準(zhǔn)結(jié)?賬。7?.做好區(qū)?域餐具、?布草、雜?項(xiàng)的補(bǔ)充?替換工作?;當(dāng)班結(jié)?束后，檢?查環(huán)境設(shè)?施，做好?收尾工作?，杜絕能?耗浪費(fèi),?并與下一?班做好交?接工作;?8.積?極參加培?訓(xùn)，不斷?提高服務(wù)?技巧技能?和綜合業(yè)?務(wù)知識(shí)?餐廳服務(wù)?員具體工?作職責(zé)（?三）1?、按時(shí)到?崗，接受?領(lǐng)導(dǎo)分配?的任務(wù);?2、負(fù)?責(zé)餐廳的?服務(wù)規(guī)范?標(biāo)準(zhǔn)，為?客人提供?高標(biāo)準(zhǔn)的?優(yōu)質(zhì)服務(wù)?;3、?每日檢查?設(shè)備、家?具、餐具?的擺設(shè)及?其完成情?況;4?、協(xié)助迎?賓員迎送?賓客，接?待重要客?人。妥善?處理客人?投訴，搞?好對(duì)客關(guān)?系;5?、按照餐?廳規(guī)定的?服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?和程序細(xì)?心周到地?做好各個(gè)?環(huán)節(jié)（如?迎客、點(diǎn)?餐、巡臺(tái)?、買單