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文檔簡介
10廣東益雙農(nóng)業(yè)開發(fā)有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)治理手冊〔草稿〕2023年二月十五日目 錄第一章、有機(jī)蔬菜種植的目標(biāo)其次章、進(jìn)展打算第三章、有機(jī)蔬菜基地的建設(shè)環(huán)境要求一、基地環(huán)境二、對環(huán)境的監(jiān)測三、污染源的杜絕第四章、有機(jī)蔬菜加工中心區(qū)域的環(huán)境要求一、加工中心四周環(huán)境要求二、生產(chǎn)區(qū)的要求第五章、有機(jī)蔬菜農(nóng)業(yè)投入品的選擇、施用和治理標(biāo)準(zhǔn)一、種子的選擇標(biāo)準(zhǔn)二、農(nóng)藥的選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)三、肥料的選擇和施用標(biāo)準(zhǔn)四、農(nóng)業(yè)投入品的治理標(biāo)準(zhǔn)第六章、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培技術(shù)概論一、有機(jī)蔬菜的種子處理、催芽二、有機(jī)蔬菜的定植三、有機(jī)蔬菜病蟲害防治技術(shù)規(guī)程四、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過程中發(fā)生特別問題時的處理方法第七章、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培各論一、有機(jī)黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程二、迷你黃瓜的栽培治理三、有機(jī)番茄生產(chǎn)操作規(guī)程四、有機(jī)辣椒生產(chǎn)操作規(guī)程五、有機(jī)茄子生產(chǎn)操作規(guī)程六、有機(jī)人參果生產(chǎn)操作規(guī)程七、有機(jī)甘藍(lán)生產(chǎn)操作規(guī)程八、有機(jī)冬瓜生產(chǎn)操作規(guī)程九、有機(jī)豆類生產(chǎn)操作規(guī)程十、有機(jī)大蔥生產(chǎn)操作規(guī)程十一、有機(jī)抱子甘藍(lán)栽培治理十二、有機(jī)芹菜栽培技術(shù)規(guī)程十三、有機(jī)蕪菁栽培技術(shù)十四、有機(jī)胡蘿卜栽培技術(shù)第八章、有機(jī)蔬菜種植過程中田間檔案記錄與治理一、田間檔案的記錄內(nèi)容二、田間檔案記錄的要求三、田間檔案治理的分級機(jī)制第九章、有機(jī)蔬菜的采收標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程一、有機(jī)蔬菜的采收標(biāo)準(zhǔn)二、采收方法及技術(shù)三、有機(jī)蔬菜采收后的處理方法第十章、蔬菜采收后處理技術(shù)一、有機(jī)蔬菜的整理和清洗二、有機(jī)蔬菜的分級及標(biāo)準(zhǔn)三、有機(jī)蔬菜產(chǎn)品的包裝四、有機(jī)蔬菜的預(yù)冷第十一章、蔬菜的貯存技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程一、有機(jī)蔬菜貯藏技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)二、有機(jī)蔬菜貯藏技術(shù)操作規(guī)程第十二章、有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)治理制度一、益雙有機(jī)蔬菜基地農(nóng)業(yè)投入品選購制度二、益雙有機(jī)蔬菜基地農(nóng)業(yè)投入品倉庫治理制度三、益雙有機(jī)蔬菜基地田間檔案治理制度四、益雙有機(jī)蔬菜基地農(nóng)藥使用治理制度五、益雙有機(jī)蔬菜基地的環(huán)境監(jiān)察保護(hù)制度六、益雙有機(jī)蔬菜基地產(chǎn)品的標(biāo)志、包裝、貯存制度第十三章、人員的配置及各崗位人員的工作職責(zé)一、人員設(shè)置二、崗位職責(zé)第一章有機(jī)蔬菜種植的目標(biāo)打造益雙循環(huán)經(jīng)濟(jì)品牌,將益雙種植業(yè)推向有機(jī)的高度,滿足中、高收入階層人群對益雙蔬菜的消費(fèi)需求,使益雙蔬菜成為老百姓心目中安全、優(yōu)質(zhì)食品的標(biāo)桿。其次章進(jìn)展打算2023年:將原有的蔬菜基地擴(kuò)建成畝的基地,在選擇基地之前進(jìn)展土地、水源和空氣測定,使基地具備生產(chǎn)有機(jī)蔬菜的環(huán)境條件,成為露天有機(jī)蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)園,進(jìn)展標(biāo)準(zhǔn)化治理。起到益雙有機(jī)種植基地的示范作用。同時完成有機(jī)轉(zhuǎn)換的申報手續(xù),為1大棚。建成一個沼氣池。2023年:在原有的 畝基地的根底上,通過與農(nóng)戶組成合作社的形式和基地的擴(kuò)大租賃,把蔬菜基地擴(kuò)建成 畝露天作業(yè)區(qū),實現(xiàn)露天作業(yè)區(qū)規(guī)?;a(chǎn)。并建成5棟蔬菜大棚,實行南方溫室大棚的標(biāo)準(zhǔn)化治理保證嚴(yán)寒季節(jié)和連續(xù)降雨季節(jié)的蔬菜供給。同時完善省內(nèi)銷售網(wǎng)絡(luò),開拓出口銷售渠道。2023形成完善的基地復(fù)制的治理模式、治理制度、技術(shù)規(guī)程、人才貯存。為公司的連鎖經(jīng)營、品牌經(jīng)營和上市打好根底。第三章有機(jī)蔬菜基地的建設(shè)環(huán)境要求一、基地環(huán)境產(chǎn)地必需選擇在四周無污染源,水源充分,水質(zhì)良好,進(jìn)、排水便利,日照充分,交通便利的生態(tài)環(huán)境良好的區(qū)域??諝?、澆灌水、土壤等環(huán)境質(zhì)量必需通過嚴(yán)格的檢測,符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。二、對環(huán)境的監(jiān)測對四周及基地內(nèi)部的空氣、澆灌水、土壤等環(huán)境質(zhì)量進(jìn)展有力612的檢測,以確保環(huán)境的有效監(jiān)控。假設(shè)四周的產(chǎn)業(yè)構(gòu)造發(fā)生變化,有可能對蔬菜生產(chǎn)環(huán)境產(chǎn)生不利影響,準(zhǔn)時進(jìn)展水、土、氣質(zhì)量指標(biāo)檢測。三、污染源的杜絕產(chǎn)地應(yīng)杜絕污染源的產(chǎn)生,不得開設(shè)有污染的生產(chǎn)工程,把握生活污水,制止使用對環(huán)境有嚴(yán)峻影響的化學(xué)制劑等。制止向生產(chǎn)基地排放重金屬、硝酸鹽、油類、酸液、堿液、劇毒廢液、放射性廢水和未經(jīng)處理的含病原體的污水,或者傾倒、填埋有害的廢棄物和生活垃圾。第四章、有機(jī)蔬菜加工中心區(qū)域的環(huán)境要求一、加工中心四周環(huán)境要求整個加工中心四周無有害或毒性氣體產(chǎn)生,以及危害衛(wèi)生的場地與設(shè)施。加工中心排水系統(tǒng)通暢,無積水,無廢物積存。污水及污物處理設(shè)施與加工區(qū)等生產(chǎn)儲存區(qū)域相隔有確定的距離,并位于主風(fēng)向的下風(fēng)區(qū)。加工中心鋪設(shè)水泥路面,保持清潔、平坦不積水,在加工中心四周應(yīng)有良好的綠化。二、生產(chǎn)區(qū)的要求生產(chǎn)區(qū)應(yīng)配備消毒器械等,同時建立生產(chǎn)區(qū)消毒制度及設(shè)備和車輛清洗制度,并嚴(yán)格執(zhí)行。第五章、有機(jī)蔬菜農(nóng)業(yè)投入品的選擇、施用和治理標(biāo)準(zhǔn)一、種子的選擇標(biāo)準(zhǔn)種子應(yīng)向具有種子經(jīng)營權(quán)的單位購置。所選購的種子必需符合GB16715.2~GB16715.5DB31/211豐產(chǎn)且適合基地氣候條件的蔬菜品種。二、農(nóng)藥的選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)蔬菜基地使用的生物農(nóng)藥及生長調(diào)整劑等必需向具有檢驗執(zhí)照、無農(nóng)資生產(chǎn)或經(jīng)營許可證的企業(yè)購置未經(jīng)登記注冊的產(chǎn)品。嚴(yán)格依據(jù)《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》的要求,科學(xué)合理選擇使用農(nóng)藥。適當(dāng)利用基地沼液作為蔬菜植株的生物調(diào)整劑,但必需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)見肥料的選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)。公司有機(jī)蔬菜基地允許使用的農(nóng)藥種類如下:生物源農(nóng)藥微生物源農(nóng)藥農(nóng)用抗生素防治真菌病害:滅瘟素,春雷霉素,多抗霉素〔多氧霉素〕,120,中生菌素等。防治螨類:瀏陽霉素,華光霉素?;铙w微生物農(nóng)藥真菌劑:蠟蚧輪枝菌等。細(xì)菌劑:蘇云金桿菌,蠟質(zhì)芽孢桿菌等。拮抗菌劑。昆蟲病原線蟲。微孢子。病毒:核多角體病毒。動物源農(nóng)藥昆蟲信息素〔或昆蟲外激素〕:如性信息素。植物源農(nóng)藥殺蟲劑:除蟲菊素、魚藤酮、煙堿、植物油等。殺菌劑:大蒜素。拒避劑:印楝素、苦楝、川楝素。增效劑:芝麻素。礦物源農(nóng)藥無機(jī)殺螨殺菌劑硫制劑:硫懸浮劑,可濕性硫,石硫合劑等。銅制劑:硫酸銅,王銅,氫氧化銅,波爾多液等。礦物油乳劑有機(jī)蔬菜基地農(nóng)藥使用準(zhǔn)則:優(yōu)先承受農(nóng)業(yè)措施,通過選用抗病抗蟲品種,非化學(xué)藥劑種子處理,培育壯苗,加強(qiáng)栽培治理,中耕除草,秋季深翻曬土,清潔還應(yīng)盡量利用燈光、顏色或性誘殺害蟲,機(jī)械捕獲害蟲,機(jī)械和人工除草等措施防治病蟲草害。特別狀況下,必需使用農(nóng)藥時,應(yīng)遵守以下準(zhǔn)則:在AA級綠色食品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類不能滿足植保工作需要的狀況下,允許使用以下農(nóng)藥及方法:中等毒性以下植物殺蟲劑、殺菌劑、拒避劑和增效劑。如除蟲菊素、魚藤根、煙草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。原線蟲等。在害蟲捕獲器中使用昆蟲信息素及植物源引誘劑。使用礦物油和植物油制劑。使用礦物源農(nóng)藥中的硫制劑、銅制劑。菌制劑、細(xì)菌制劑、病毒制劑、放線菌、拮抗菌劑、昆蟲病原線蟲、原蟲等。素、多抗霉素〔多氧霉素〕120、中生菌素等,瀏陽霉素等。劑、除草劑和植物生長調(diào)整劑。制止使用生物源、礦物源農(nóng)藥中混配有機(jī)合成農(nóng)藥的各種制劑。嚴(yán)禁使用基因工程品種及制劑。三、肥料的選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)肥料應(yīng)向具有檢驗登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)“三證”的公司進(jìn)展購置。不向無營業(yè)執(zhí)照、無農(nóng)資生產(chǎn)或經(jīng)營許可證的企業(yè)購置未經(jīng)登記注冊的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用有機(jī)蔬菜基地明令制止的化學(xué)肥料。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)所需要的沼渣和沼液等有機(jī)肥必需經(jīng)過無害化處理,進(jìn)展檢驗合格前方可使用。用沼渣、沼液作為蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)用肥,不但可殺菌、滅毒、滅病、滅蟲,更為主要的是可增加土壤的有機(jī)質(zhì)、提高地力。復(fù)合微生物肥料是一種型肥料,能綜合提高有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量,可按有關(guān)規(guī)定選擇使用。1、農(nóng)資的存儲種子、肥料和農(nóng)藥必需設(shè)有特地的枯燥、通風(fēng)的倉庫儲放,防止種子、肥料和農(nóng)藥霉?fàn)€、變質(zhì)、受潮、結(jié)塊。并有專人治理和看護(hù),做好防火、防盜、防水等工作。2、農(nóng)資的登記入庫的農(nóng)資必需登記,清楚寫明品種、數(shù)量、規(guī)格等。種子、農(nóng)藥和肥料進(jìn)出倉庫必需嚴(yán)格登記,清楚標(biāo)明領(lǐng)用人,領(lǐng)用品種、數(shù)量和領(lǐng)用日期及使用用途。建立嚴(yán)格的農(nóng)資倉庫治理制度。3、農(nóng)資及其包裝物的回收肥料、農(nóng)藥使用后的剩余,必需準(zhǔn)時退回倉庫,并辦理手續(xù),以防止散失農(nóng)藥,防止肥料給環(huán)境帶來危害。使用后的肥料和農(nóng)藥包裝袋、瓶、箱子應(yīng)集中回收,統(tǒng)一處理,以防止造成環(huán)境的二次污染。第六章有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培技術(shù)1、所用蔬菜種子和種苗的選擇所用的蔬菜種子均選擇正規(guī)科研院所及農(nóng)業(yè)治理部門認(rèn)可的種子公司銷售的品質(zhì)優(yōu)良的有機(jī)蔬菜品種或反映良好的一般的蔬菜品種。所用的全部蔬菜種苗均為自行培育的優(yōu)良蔬菜種苗,到達(dá)壯苗的標(biāo)準(zhǔn)。2、蔬菜種子播種前的處理方法溫水浸種1150~55℃〔2,l〕7~825~30℃,喜涼菜籽降20~253~48~10241~3l~2水剛剛漂移種子為宜。浸泡4~5飄浮在水面上的秕籽。沼液浸種用于浸種的沼液應(yīng)具備的條件①正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用兩個月以上,并且正在產(chǎn)氣〔以能點(diǎn)亮沼氣燈為準(zhǔn)〕的沼氣池出料間內(nèi)的沼液。廢棄不用的沼氣池的沼液不能用來浸種。②出料間中流進(jìn)了生水、有毒污水〔如農(nóng)藥等糞尿、牲畜糞便及其它廢棄物的沼液不能用。出料間外表起白色膜狀的沼液不宜于浸種。PH7.2~7.61.044~1.077浸種前的預(yù)備①曬種。曬種能增加種子皮的透性和增進(jìn)酶的活性,提高種子的發(fā)芽率和存活力氣,播種后可提早出苗,還可提高種子的吸水力氣,并殺滅局部病菌,保證種子質(zhì)量。曬種時間,一般1~21963~4②清理浮渣。將沼氣池出料間內(nèi)的浮渣和雜物清理干凈。1~2攪動料液幾次,讓硫化氫氣體逸散,以便于浸種。④浸種工具。常用透水性較好,結(jié)實的塑料紡織袋。浸種的技術(shù)要點(diǎn)種子包裝15~20kg,并要留出確定空間〔因種子吸水后會膨脹1/31/22/3浸種位置將裝有種子的袋子用繩子吊入正常產(chǎn)氣的沼氣池出料間中部料液中。浸種時間24~7212~24度低時,浸種時間稍長;反之,則時間相應(yīng)縮短。春末夏初,沼氣15℃左右時,浸種時間可稍長;夏末秋初,18℃左右時,浸種時間可適當(dāng)縮短。以種子吸23%為宜。浸種后處理提出種子袋,漏干沼液,把種子取出洗凈,然后播種。需要催芽的,按常規(guī)方法催芽后播種。蔬菜種子的催芽用布或毛巾將經(jīng)溫湯浸過的種子包起來,放入滲水容器中蓋上催芽時間:白菜類122~33~62~33~61795%以上,馬上進(jìn)展播種。3、蔬菜的播種及苗期治理基質(zhì)的預(yù)備基質(zhì)用量:每m3育苗基質(zhì),分裝72200128260有機(jī)蔬菜育苗基質(zhì)的物理性狀指標(biāo)如下:容重(g/cm3)
小孔隙(%)0.35基質(zhì)裝盤
66.5
19.9
46.935%~40%,即用手緊握基質(zhì),可成形但不形成水滴。裝盤將濕好的基質(zhì)裝入穴盤中,穴面用刮板從穴盤的一方刮向另一方,使每個孔穴都裝滿基質(zhì),裝盤后各個格室應(yīng)能清楚可見。播種壓穴3~40.5cm。播種1~20.5cm~1cm3備用苗,用作補(bǔ)缺。蓋種、澆水播種后,再掩蓋一層基質(zhì),多余基質(zhì)用刮板刮去,使基質(zhì)與穴盤格室相平。種子蓋好后噴透水,以穴盤底孔剛滲出水滴為宜。苗期治理水分的治理秧苗生長期,始終保持基質(zhì)潮濕,不需控水。噴水量和噴水次每次要噴勻噴透。在起苗移栽前一天澆一次透水。溫度的治理不同蔬菜幼苗期溫度治理見下表。棚室溫度治理,夏秋育苗去掉蔬菜大棚圍裙膜,保存棚頂膜,夏天晴天上午十時至下午三時,棚頂蓋遮陽網(wǎng)降溫。冬春育苗承受“二膜一簾”,安裝暖氣管道加溫。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)①壯苗的感官標(biāo)準(zhǔn)莖桿粗大、子葉完整、葉色亮綠、生長旺盛,根系將基質(zhì)緊緊纏繞、形成完整根坨,無黃葉,無病蟲害。②幼苗期的溫度治理指標(biāo)如下:蔬菜種類幼苗期溫度治理標(biāo)準(zhǔn)白天〔℃〕夜晚(℃)茄子25~2818~21辣(甜)椒25~2818~21番茄20~2315~18黃瓜25~2815~16甘藍(lán)18~2212~16抱子甘藍(lán)18~2212~16大白菜18~2212~16西甜瓜25~2817~20西葫蘆20~2315~18西瓜25~3018~21生菜15~2212~16芹菜18~2415~18③成苗的標(biāo)準(zhǔn)及苗齡如表所示:成苗的標(biāo)準(zhǔn)及苗齡蔬菜種類穴盤類型〔孔〕苗齡〔天〕成苗標(biāo)準(zhǔn)〔葉片數(shù)〕春黃瓜7220~252~3伏秋黃瓜7212~152~3甜瓜7230~353~4春辣椒7260~708~9夏辣椒7225~306~7春茄子5060~706~7秋茄子7225~304~5春番茄7235~404~5夏秋番茄7220~254~5花菜12825~305~6結(jié)球甘藍(lán)12825~305~6抱子甘藍(lán)12825~305~6大白菜12815~203~4西芹菜12850~555~6生菜12835~404~5二、有機(jī)蔬菜的定植1、土壤栽培地塊的預(yù)備施基肥:承受移栽秧苗的蔬菜,基肥以穴施方法進(jìn)展。秧苗移667m2200kg2023kg定植穴內(nèi),與開穴挖出的園土混合進(jìn)展定植。對承受點(diǎn)播或大面積種植的蔬菜,基肥一般承受條施條播方法進(jìn)展。對于瓜菜類,例如南瓜、冬瓜、黃瓜、西紅柿等,一般承受大穴大肥方法,每667平方米用億兆大豐收生態(tài)肥300kg或用沼渣3000kg35kg100kg5~10cm蓋上稻草或麥稈。也可在移栽前條施。用億兆大豐收生態(tài)肥或沼渣做基肥時,也可每畝用億兆大豐收30cm1~1.2m15~20cm。也可依據(jù)蔬菜植株的不同進(jìn)展作畦。蔬菜種類畦底寬畦頂寬畦溝寬畦高步道溝寬(cm)(cm)(cm)(cm)(cm)茄子1308515cm2050辣(甜)椒1008015cm1045番茄10080151245黃瓜11065151045抱子甘藍(lán)12085151845西甜瓜100851510452、基質(zhì)栽培地塊的預(yù)備栽培槽的設(shè)置承受磚砌壘栽培槽,較有用,便于大面積推廣。槽南北向走向,3cm50cm,槽四邊是磚寬12cm,槽的南部下層留一個小孔,便于積水流出。在槽底部和槽內(nèi)四周鋪0.1mm7m5.5m。滴灌系統(tǒng)的安裝槽內(nèi)基質(zhì)數(shù)量較少,蓄水?dāng)?shù)量受到限制,所以供水確定要均勻準(zhǔn)時,最好承受滴灌設(shè)備。國產(chǎn)的設(shè)備,每畝300~4001500槽外表中間位置鋪設(shè)一道滴灌軟管,南端和滴灌主管連接,在首部安裝過濾器和施肥器。水源可以用自來水,配備壓力灌、水壓泵、小水井泵等,但要留意滴灌頭所需壓力要與水源壓力配套?;|(zhì)的配制有機(jī)無土栽培基質(zhì)的配比物質(zhì)承受爐渣,草碳和沼渣混合的形式,其具體的配比關(guān)系如下:爐渣:草炭:沼渣=1:1:1。0.5kg裝槽。3、有機(jī)蔬菜定植的技術(shù)要點(diǎn)移苗前灌水在移栽或定植蔬菜的前一天,將育苗的苗盤澆透底水,以下孔可以滲出水為準(zhǔn),以利于蔬菜幼苗根塊的提出。定植時間的選擇定植土壤或基質(zhì)過干應(yīng)選晴天下午或陰天定植。假設(shè)土壤過干,宜上午在穴內(nèi)淋足底水。三、有機(jī)蔬菜病害防治技術(shù)規(guī)程實行以農(nóng)藝措施為主,生物、物理防治技術(shù)為輔,并利用一些植物性農(nóng)藥和有機(jī)蔬菜中允許使用的礦物源農(nóng)藥進(jìn)展綜合防治,所實行的防治措施如下:農(nóng)業(yè)防治選用抗(耐)病蟲的優(yōu)良品種24571101344789115346432制宜選擇抗病品種。對不同的蔬菜品種進(jìn)展合理搭配或不斷更。苗床地的選擇苗床地應(yīng)選擇地勢高、排水通暢、土質(zhì)疏松肥沃的無病地塊或鐵網(wǎng)高床。冬春季育苗苗床最好避風(fēng)向陽,夏秋季和南菜北運(yùn)基地育苗苗床最好選擇易通風(fēng)散熱的地塊。加強(qiáng)苗床治理①冬春季使用養(yǎng)分缽和穴盤進(jìn)展育苗,實行防凍保溫措施,適時揭除掩蓋物,只要苗床溫度許可,就應(yīng)準(zhǔn)時揭去掩蓋物,增加光照,以提高幼苗抗病力氣。②夏秋季使用防蟲網(wǎng)結(jié)合遮陽網(wǎng)進(jìn)展避雨育苗,削減育苗過程中患病不良天氣的影響,實行科學(xué)治理。③嚴(yán)格把握好苗床水分。無論是冬春季還是夏秋季育苗,苗床土壤濕度和空氣濕度是苗期病害發(fā)生輕重的關(guān)鍵因子,特別是10:00~12:00,澆水后中午應(yīng)放風(fēng)降濕。④降低土壤濕度、提高土溫是減輕冬春季蔬菜幼苗漚根的重要措施。⑤加強(qiáng)苗床檢查,覺察病毒病、灰霉病、菌核病、立枯病零星病株應(yīng)準(zhǔn)時去除,到達(dá)把握苗期病害集中的效果。輪作蔬菜作物的種類很多,有根菜、葉菜、果菜等,合理地把它們組合種植,不僅可以利用土壤肥力,改進(jìn)土壤,而且直接影響在土壤中的寄生生物的活動。土壤連作,一方面由于消耗地力,影響蔬寄生生物逐年在土壤中大量生殖和累積,形成病土。使病蟲害周而復(fù)始地惡性循環(huán)感染為害,如黃瓜枯萎病、豇豆根腐病、番茄病毒病、晚疫病、辣椒立枯病等。這些病害均與連作有關(guān)。因此,基地要依據(jù)所種植的品種和面積制定輪作打算。人工增加品種抗性的方法嫁接:黃瓜枯萎病是黃瓜的重要病害,利用嫁接技術(shù),可以起可以抗多種病害。調(diào)整栽培措施實行保護(hù)地節(jié)水栽培,膜下軟管滴灌,加強(qiáng)通風(fēng),調(diào)溫控濕,最大限度地降低棚內(nèi)空氣濕度,縮短作物莖葉外表結(jié)露時間,把握病源生物的侵入和病害的集中。設(shè)施蔬菜“兩網(wǎng)一膜”安全生產(chǎn)技術(shù)設(shè)施蔬菜“兩網(wǎng)一膜”技術(shù)是承受遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)和塑料薄膜的有效利用。2℃~3℃;設(shè)置小10℃以上,一膜可起到良好的保溫、增溫效果,能保證喜溫果菜在嚴(yán)寒季節(jié)的正常生長。二是設(shè)置防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)。隨著氣溫上升,在放風(fēng)口處掩蓋防蟲網(wǎng),削減害蟲傳播,從而降低化學(xué)農(nóng)藥的使用,各地可依據(jù)當(dāng)?shù)刂饕x害種類選擇不同目數(shù)的防蟲網(wǎng)。夏季掩蓋遮陽網(wǎng)可有效調(diào)整棚室內(nèi)溫度,制造蔬菜適宜生長的環(huán)境。深耕曬白,改善土壤環(huán)境條件深翻松土可以轉(zhuǎn)變土壤生態(tài)條件,抑制病蟲害發(fā)生和生殖,通過深耕,可將土壤中的病菌和蟲害翻至地表,把遺留在地面上的病殘體,越冬的病原物的休眠體,翻入土中,加速病殘體分解和腐爛。清潔田園,去除病蟲源物理防治土壤的熱力消毒22在高溫季節(jié)進(jìn)展土壤消毒:在夏季高溫期間在蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)兩茬作物間隙,進(jìn)展灌水,參與石灰氮,然后在畦面上掩蓋塑料薄膜。利用太陽能~石灰氮消毒技術(shù)對土壤和基質(zhì)進(jìn)展高溫消毒。利用顏色趨性日光溫室中懸掛黃板或藍(lán)板,涂上機(jī)油,誘殺對黃色和藍(lán)色有趨性的害蟲。實施防蟲網(wǎng)全程掩蓋為主體的防蟲技術(shù)措施225溫室進(jìn)展全程掩蓋。生物防治120120角斑病等;井岡霉素防治猝倒病、白絹病等。利用弱毒性病毒噴灑植株83N14、S52、病毒A株可提高番茄、辣椒等蔬菜對病毒病的抵抗力。顆粒體病毒的應(yīng)用小菜蛾。麗蚜小蜂的懸掛在日光溫室內(nèi)懸掛寄生蜂麗蚜小蜂的卵卡或釋放麗蚜小蜂,能29減輕白粉虱的危害。赤眼蜂防治棉鈴蟲、菜青蟲植物源農(nóng)藥:百草一號、苦參堿、煙堿的使用有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的雜草防治技術(shù)通過夏季悶棚進(jìn)展土壤消毒得到防治雜草的效果對土壤和基質(zhì)實行全膜掩蓋,把握雜草的生長噴施酸度4~10%的食用釀造醋消退雜草四、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過程中發(fā)生特別問題時的處理方法惡劣天氣發(fā)生過程中的治理連續(xù)陰天的揭蓋保溫連續(xù)陰天時,要調(diào)整揭蓋草苫時間,爭取貴重的散射光。比晴天早揭晚蓋各一個小時。連續(xù)陰天的溫度治理物很少,為削減呼吸消耗,必需降低夜間溫度。夜間一般比晴天要2~3中午放風(fēng)換氣在連續(xù)陰天的狀況下,呼吸消耗大于光合作用,溫室內(nèi)會積存大量的二氧化碳等有害氣體,因此在連續(xù)陰天三天以上,中午要放迎風(fēng)1~2陰天時的防病措施陰雨天氣蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)內(nèi)濕度大,不宜噴藥,可選用煙熏劑防病,降低濕度。掩蓋物的固定大風(fēng)天氣白天把透亮掩蓋物固定好,避開被風(fēng)吹跑,夜間蓋嚴(yán)壓好,必要時把毛苫、草苫等壓好。掩蓋物一旦被風(fēng)刮掉,秧苗極易受凍。中后期遇南風(fēng)天氣時雖氣溫較高,但要避開冷風(fēng)從通風(fēng)口直接吹入畦內(nèi),以免損傷秧苗。低溫天氣的灌水低溫天氣苗床要把握澆水,做到養(yǎng)分土不發(fā)白不澆,要澆就澆透,盡量中午用同溫水澆。在惡劣天氣過后,晴天時治理在持續(xù)陰天多日,天氣轉(zhuǎn)晴后,必需留意觀看,覺察萎蔫,馬上放下草苫,恢復(fù)后再揭開,經(jīng)過幾次反復(fù),不再萎蔫后再全部揭開草苫。其次天還要留意觀看,如有萎蔫還應(yīng)進(jìn)展回苫。一般三天以后才能真正放心。第七章、局部有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培治理一、有機(jī)黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程品種與砧木選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)、瓜條整齊的品種,主要有津育30113、農(nóng)大秋棚。嫁接砧木選擇與黃瓜親和力強(qiáng),耐低溫,能夠保持黃瓜風(fēng)味的云南黑籽南瓜。育苗種子選擇機(jī)種子的狀況下,使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。溫水燙種55℃、0.115304~6催芽25~3024~36播種3:110kg,將催好芽的種子點(diǎn)入裝滿養(yǎng)分土的穴盤〔50、或養(yǎng)分8*81.0cm苗期治理5100050〔春雷霉素溶51000~150050030~35嫁接育苗承受頂芽斜插法或靠接法嫁接育苗,預(yù)防枯萎病,并增加根系的抗寒力氣,以云南黑籽南瓜為砧木。定植與密度70cm60cm30~35cm300025~3018~20℃,緩苗后,5℃,加大通風(fēng)。田間治理采收前治理水。然后松土促根控秧。白天溫度22~2713~18℃。株高10~15cm收獲期治理溫度白天25~30℃,夜間15~20℃,加強(qiáng)通風(fēng)換氣。根瓜收獲后,冬季每隔5~7天澆清水一次,夏季每隔3~4天澆清水一次。假設(shè)是有機(jī)生態(tài)型無土栽培每隔1~2天澆水一次每隔10~15天,每畝用億兆大豐收生態(tài)肥20kg或100kg雞糞加200kg水浸泡二天后的過濾液滴灌一次。或每畝穴億兆大豐收生態(tài)肥 20kg或施雞糞100kg,硫酸鉀3~5kg。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求的葉面肥。病害準(zhǔn)時清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。45~502炭疽病等。C.50%春雷氧氯銅〔加瑞農(nóng)〕800d.723000~4000DT700e.2120150~200f10500~700蟲害承受頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。安裝防蟲網(wǎng)。51000~15000.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800~1000草害承受作物輪作、人工撥草、鋤草方法去除草害。制止使用任何化學(xué)除草劑。二、迷你黃瓜的栽培治理品種選擇培育壯苗種子選擇機(jī)種子的狀況下,使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。溫水燙種55℃、0.115304~6催芽燙種后將洗凈的種子,晾去外表水分,用干凈的濕布包好,在25~3024~36播種育苗時一般承受穴盤進(jìn)展精量點(diǎn)播,生產(chǎn)上常承受黑籽南瓜進(jìn)展嫁接育苗。苗期治理幼苗嫁接好后馬上置于苗床,支上小拱棚,用塑料薄膜蓋嚴(yán),以后做好溫、水和光照治理工作,培育壯苗,適時定植。整地、施肥、定植迷你黃瓜結(jié)瓜量大,需要充分的養(yǎng)分供給,定植前每畝使用億300kg520~30cm10cm15℃以上時即2023~2500田間治理溫度治理定植后一周內(nèi)應(yīng)適當(dāng)閉棚,保持白天溫度25~30℃,夜間18~2035℃不放風(fēng),以促進(jìn)緩苗。緩苗后可適當(dāng)放風(fēng)以降低生長。肥水治理73~510~15kg。在生長期內(nèi)還3~40.2%的磷酸二氫鉀協(xié)作微量元素肥結(jié)合施藥噴施。植株調(diào)整方法與一般黃瓜根本一樣。病蟲害防治迷你黃瓜的病蟲害與一般黃瓜根本一樣,防治方法也一樣。三、有機(jī)番茄生產(chǎn)操作規(guī)程品種選擇916、R~144802、卡魯索;小型品種主5育苗種子選擇機(jī)種子的狀況下,使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。溫水燙種55℃、0.115306~8催芽浸泡種后將洗凈的種子,晾去外表水分,用干凈的濕布包好,在25~302~3播種3:1糞10k,將催好芽的種子點(diǎn)入裝滿養(yǎng)分土的穴盤72孔,每穴一1.5cm苗期治理5100050〔春雷霉素溶51000~150050030~35定植整地施肥200kg4000~6000kg,300~400kg20kg15kg。定植與密度70cm60cm,株距35cm,畝定植2800~300025~3018~20℃,緩苗后,5℃,加大通風(fēng)。田間治理采收前治理水。然后松土促根控秧。白天溫度22~2713~18℃。株高15~20cm收獲期治理25~3015~20℃,加強(qiáng)通風(fēng)換氣。每一穗紅5~74~51~210~1520kg100kg200kg20kg100kg,硫酸鉀3~5kg。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求的葉面肥。病蟲草害治理遵照“預(yù)防為主,綜合防治”的原則,以農(nóng)業(yè)防治為根底,選用抗病品種,應(yīng)用生物技術(shù),實行倒茬輪作,加強(qiáng)肥水治理,保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境,保持生產(chǎn)進(jìn)展的可持續(xù)性。病害準(zhǔn)時清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。45~502葉霉病等。C50〔加瑞農(nóng)800晚疫病、白粉病、葉霉病。723000~4000DT7002120150~2005200~30010500~700蟲害a.承受頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。b.安裝防蟲網(wǎng)。1000~15000.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800~1000100億活芽孢/克蘇云金桿菌BT800~1000四、有機(jī)辣椒生產(chǎn)操作規(guī)程品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種。甜椒主要選擇中712669育苗種子選擇機(jī)種子的狀況下,使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基33因作物品種。溫水燙種55℃、0.1153010~12催芽浸水種后將洗凈的種子,晾去外表水分,用干凈的濕布包好,25~30℃的條件下催芽,3~5播種3:1糞10k,將催好芽的種子點(diǎn)入裝滿養(yǎng)分土的穴盤50孔,每穴一1.5cm苗期治理5100050〔春雷霉素溶51000~150050035~45定植整地施肥200kg4000~6000kg,雞300~400kg20kg15kg。定植與密度3970cm60cm、株距35cm,畝定植2880~300025~3018~20℃,緩苗后,5℃,加大通風(fēng)。田間治理采收前治理40kg100kg,50cm收獲期治理25~30℃,夜間15~20℃,加強(qiáng)通風(fēng)換氣。門椒收獲5~73~410~1520kg100kg200kg20kg100kg,硫酸鉀3~5kg。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求的葉面肥。病蟲草害治理遵照“預(yù)防為主,綜合防治”的原則,以農(nóng)業(yè)防治為根底,選用抗病品種,應(yīng)用生物技術(shù),實行倒茬輪作,加強(qiáng)肥水治理,保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境,保持生產(chǎn)進(jìn)展的可持續(xù)性。病害準(zhǔn)時清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。45~502疽病等。C50〔加瑞農(nóng)800疫病、白粉病、炭疽病等。723000~4000DT7002120150~2005200~30010500~700蟲害a.承受頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。b.安裝防蟲網(wǎng)。C51000~15000.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800~1000100/克蘇云金桿菌BT800~1000草害承受作物輪作、人工撥草、鋤草方法去除草害。制止使用任何化學(xué)除草劑。五、有機(jī)茄子生產(chǎn)操作規(guī)程品種選擇2210育苗種子選擇依據(jù)種植季節(jié)和方式,選擇有機(jī)種子,只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的狀況下,使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。溫水燙種550.1153024催芽浸種后將洗凈的種子,晾去外表水分,用干凈的濕布包好,在25~305~7播種養(yǎng)分土按草炭:蛭石3:110kg,將催好芽的種子點(diǎn)入裝滿養(yǎng)分土的穴盤〔50、或養(yǎng)分8*81.5cm苗期治理5100050〔春雷霉素溶51000~1500500定植整地施肥200kg4000~6000kg,雞300~400kg20kg15kg。定植與密度80cm、70cm50cm2023閉溫室提高地溫,白天溫度25~3018~20℃,緩苗后,晝5℃,加大通風(fēng)。田間治理采收前治理40kg100kg,50cm收獲期治理25~30℃,夜間15~20℃,加強(qiáng)通風(fēng)換氣。門茄收獲5~73~410~1520kg100kg200kg20kg100kg,硫酸鉀3~5kg。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求的葉面肥。病蟲草害治理遵照“預(yù)防為主,綜合防治”的原則,以農(nóng)業(yè)防治為根底,選用抗病品種,應(yīng)用生物技術(shù),實行倒茬輪作,加強(qiáng)肥水治理,保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境,保持生產(chǎn)進(jìn)展的可持續(xù)性。病害準(zhǔn)時清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。45~502病、白粉病、炭疽病等。C.50〔加瑞農(nóng)800褐紋病菌、綿疫病、白粉病、炭疽病等。d2120150~200f5200~300g10500~700蟲害a.承受頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。b.安裝防蟲網(wǎng)。51000~15000.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800~1000草害承受作物輪作、人工撥草、鋤草方法去除草害。制止使用任何化學(xué)除草劑。六、有機(jī)人參果生產(chǎn)操作規(guī)程品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)優(yōu)良品種,選擇史密斯、改進(jìn)園等。育苗種子選擇〔也可扦插育苗〕依據(jù)種植季節(jié)和方式,選擇有機(jī)種子,只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的狀況下,使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。溫水燙種550.1153024催芽燙種后將洗凈的種子,晾去外表水分,用干凈的濕布包好,在25~305~7播種養(yǎng)分土按草炭:蛭石3:1糞10k,將催好芽的種子點(diǎn)入裝滿養(yǎng)分土的穴盤50孔,每穴一1.5cm苗期治理出苗前保持溫度白天25~31~20℃~5100050〔春雷霉素溶51000~150050040~50定植整地施肥300kg4000~6000kg,雞300~400kg20kg15kg。定植與密度70cm、60cm40cm2500閉溫室提高地溫,白天溫度25~3018~20℃,緩苗后,晝5℃,加大通風(fēng)。田間治理采收前治理40kg100kg,并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22~2713~18℃。株10~15cm收獲期治理22~28℃,夜間15~20℃,加強(qiáng)通風(fēng)換氣。第一穗果5~73~41~210~1520kg100kg200kg20kg100kg,硫酸鉀3~5kg。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求的葉面肥。病蟲草害治理遵照“預(yù)防為主,綜合防治”的原則,以農(nóng)業(yè)防治為根底,選用抗病品種,應(yīng)用生物技術(shù),實行倒茬輪作,加強(qiáng)肥水治理,保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境,保持生產(chǎn)進(jìn)展的可持續(xù)性。病害準(zhǔn)時清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。45~502等。C50〔加瑞農(nóng)800葉斑病、白粉病。蟲害a.承受頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。b.安裝防蟲網(wǎng)。51000~15000.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800~1000草害承受作物輪作、人工撥草、鋤草方法去除草害。制止使用任何化學(xué)除草劑。七、有機(jī)甘藍(lán)生產(chǎn)操作規(guī)程品種選擇11、8398等早熟品種。育苗種子選擇依據(jù)種植季節(jié)和方式,選擇有機(jī)種子,只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的狀況下,使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。溫水消毒550.115凈種子。播種33:110kg,將消毒的種子晾干后點(diǎn)入裝滿養(yǎng)分土入苗床。苗期治理出苗前保持溫度白天25~31~20℃~5100050〔春雷霉素溶51000~150030~40定植整地施肥200kg2023~4000kg,雞300~400kg。定植與密度露地定植在四月中、下旬。依據(jù)品種特性和栽培條件確定適宜50~60cm35~40cm3500澆足定植水。田間治理30kg100kg,澆小水。然后中耕松土,促根控秧。夏秋季節(jié),留意排澇。生長中期和20kg100kg,并澆水。病蟲草害治理遵照“預(yù)防為主,綜合防治”的原則,以農(nóng)業(yè)防治為根底,選用抗病品種,應(yīng)用生物技術(shù),實行倒茬輪作,加強(qiáng)肥水治理,保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境,保持生產(chǎn)進(jìn)展的可持續(xù)性。病害準(zhǔn)時清潔菜地,夏秋防止?jié)碁?zāi)。723000~4000DT700蟲害a.承受頻振式殺蟲燈。51000~15000.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800~1000草害承受作物輪作、人工撥草、鋤草方法去除草害。制止使用任何化學(xué)除草劑。44八、有機(jī)冬瓜生產(chǎn)操作規(guī)程品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)優(yōu)良品種,主要選擇一串鈴等品種。育苗種子選擇依據(jù)種植季節(jié)和方式,選擇有機(jī)種子,只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的狀況下,使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。溫水燙種55℃、0.1153012催芽燙種后將洗凈的種子,晾去外表水分,用干凈的濕布包好,在25~302~3播種養(yǎng)分土按草炭:蛭石3:110kg,將催好芽的種子點(diǎn)入裝滿養(yǎng)分土的穴盤〔50、或養(yǎng)分8*81.5cm苗期治理出苗前保持溫度白天25~31~20℃5100050〔春雷霉素溶4951000~150050030~35嫁接育苗承受頂芽斜插法或靠接法嫁接育苗,預(yù)防枯萎病,并增加根系的抗寒力氣,以云南黑籽南瓜為砧木。定植整地施肥200kg4000~6000kg,雞300~400kg20kg15kg。定植與密度70cm、60cm35cm2800~3000水,密閉溫室提高地溫,白天溫度25~3018~20℃,緩苗5℃,加大通風(fēng)。田間治理采收前治理30kg100kg,并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22~2713~18℃。株10~15cm收獲期治理25~30℃,夜間15~20℃,加強(qiáng)通風(fēng)換氣。根瓜收獲5~73~410~1520kg100kg200kg20kg100kg,硫酸鉀3~5kg。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求的葉面肥。病蟲草害治理遵照“預(yù)防為主,綜合防治”的原則,以農(nóng)業(yè)防治為根底,選用抗病品種,應(yīng)用生物技術(shù),實行倒茬輪作,加強(qiáng)肥水治理,保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境,保持生產(chǎn)進(jìn)展的可持續(xù)性。病害準(zhǔn)時清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。45~502等。C.50〔加瑞農(nóng)800白粉病、炭疽病。d.723000~4000DT700e.2120150~200蟲害a.承受頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。b.安裝防蟲網(wǎng)。C51000~15000.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800~1000草害承受作物輪作、人工撥草、鋤草方法去除草害。制止使用任何化學(xué)除草劑。九、有機(jī)豆類生產(chǎn)操作規(guī)程品種選擇80、之豇等豇豆;白不老、綠豐、四季豆等架豆品種。育苗種子選擇依據(jù)種植季節(jié)和方式,選擇有機(jī)種子,只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的狀況下,使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。消毒55115種子。播種養(yǎng)分土按草炭:蛭石3:110kg,將消毒好的種子點(diǎn)入裝滿養(yǎng)分土的穴盤〔50、或養(yǎng)分8*81.5cm床。苗期治理出苗前保持溫度白天25~31~20℃~5100050〔春雷氧氯霉素〕5%150030定植整地施肥200kg2023~4000kg,雞300~400kg10kg15kg。定植與密度70cm、60cm,株距30cm3000溫室提高地溫,白天溫度25~3018~20℃,緩苗后,晝夜5℃,加大通風(fēng)。田間治理采收前治理20kg100kg,并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22~2713~18℃。株10~15cm收獲期治理25~30℃,夜間15~20℃,加強(qiáng)通風(fēng)換氣。第一批豆5~73~410~1520kg100kg200kg酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求的葉面肥。病蟲草害治理遵照“預(yù)防為主,綜合防治”的原則,以農(nóng)業(yè)防治為根底,選用抗病品種,應(yīng)用生物技術(shù),實行倒茬輪作,加強(qiáng)肥水治理,保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境,保持生產(chǎn)進(jìn)展的可持續(xù)性。病害準(zhǔn)時清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。45~502等。C.50〔加瑞農(nóng)800葉斑病、炭疽病。d.10500~700蟲害a.承受頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。b.安裝防蟲網(wǎng)。1000~15000.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800~1000草害承受作物輪作、人工撥草、鋤草方法去除草害。制止使用任何化學(xué)除草劑。十、有機(jī)大蔥生產(chǎn)操作規(guī)程品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種,主要選擇山東章丘大蔥等品種。育苗種子選擇依據(jù)種植季節(jié)和方式,選擇有機(jī)種子,只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的狀況下,使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。播種9~10200kg4000kg100kg,翻15~201~2cm水保濕,掩蓋遮陽網(wǎng)。苗期治理10kg50kg200kg天后的過濾液隨水澆灌一、二次。定植整地施肥250kg2023~4000kg,定300kg。定植與密度定植時澆足定植水。田間治理1530kg200kg3~4病蟲草害治理遵照“預(yù)防為主,綜合防治”的原則,以農(nóng)業(yè)防治為根底,選用抗病品種,應(yīng)用生物技術(shù),實行倒茬輪作,加強(qiáng)肥水治理,保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境,保持生產(chǎn)進(jìn)展的可持續(xù)性。病害準(zhǔn)時清潔園田埂。B0.5%波爾多液防治疫病、紫斑病、銹病原等。蟲害a.承受頻振式殺蟲燈、黃板誘殺害蟲。51000~1500草害承受作物輪作、人工撥草、鋤草方法去除草害。制止使用任何化學(xué)除草劑。十一、抱子甘藍(lán)栽培治理品種選用蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)栽培宜選用早熟品種,如日本的早生子持。育苗播種后苗床保持22℃左右,出苗后保持18℃,分苗前再降低煉苗。定植25~640~50天時,準(zhǔn)時20肥、整地,每畝施億兆大豐收生態(tài)肥200kg2500kg以40kg,草木灰100kg,土肥混勻后,作成連溝1.240~50cm22023右。栽時要多帶土塊,以保護(hù)根系,及早緩苗。田間治理。蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)溫濕度治理20℃左右,結(jié)球10~13℃25℃時對葉球形成不利。可按此目標(biāo)進(jìn)展治理。水肥治理抱子甘藍(lán)喜潮濕,生長期間要常常澆水,保持土壤潮濕,但也不能積水。總之,土壤不能過干過濕。除施足基肥外,生長期間,養(yǎng)分1次活棵肥,在定植活棵后,澆輕糞水或億兆大豐收生態(tài)肥10kg或尿素10kg2次催苗肥,在定植后20kg或2023kg347~10天進(jìn)展,每畝施億兆大豐收生態(tài)肥10kg或尿素7.5~10kg;以后在每次采收后0.3%磷酸二氫鉀,每5天1次,連噴3中耕培土結(jié)合澆水和施肥常常中耕松土,由淺而深,當(dāng)中部產(chǎn)生葉球時,應(yīng)準(zhǔn)時進(jìn)展根際培土,并設(shè)支架以免植株倒伏,影響葉球形成。病蟲草害防治病害主要有立枯病、霜霉病、黑腐病等,蟲害主要是菜青蟲、小菜蛾和蚜蟲。采收當(dāng)葉球長到4cm高,直徑2~2.5cm大小,結(jié)球緊實時即可采收。栽4月下~540~60800~1200kg。十二、有機(jī)芹菜栽培技術(shù)規(guī)程1、種子選擇:品種選擇選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的芹菜品種。2、種子須按要求嚴(yán)格處理。3、培育無病蟲壯苗。4、育苗場地應(yīng)與生產(chǎn)田隔離,實行專業(yè)育苗治理。5330%。6、幼苗定植前工作:⑴施肥整地⑵施肥每畝使用億兆大豐收生態(tài)肥200kg或優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4000~5000kg50~100kg。20cm7十三、有機(jī)蕪菁栽培技術(shù)整地土壤的有機(jī)質(zhì)含量高、疏松、排灌良好。前作收獲后準(zhǔn)時翻耕,250kg2500kg1500kg的人糞尿作底肥,土肥混勻,然后耙平,作成深溝高畦。育苗蕪菁在南方都行育苗移栽。在處暑前后〔8〕播種,一般750~1000g4hm2大田栽培。種子下地后,可40~502~3〔15202~254~5治理移栽時如遇干旱,要進(jìn)展?jié)补?,待土壤不干不濕時整地作畦,5點(diǎn)鐘以后進(jìn)展。整個大田生育期的水分治理,以土壤保持潮濕為好。收獲前半個月土壤要保持枯燥,如灌水過多,易使肉質(zhì)根開裂,降55低品質(zhì)。大田追肥,初期應(yīng)把握勤施薄施的原則,隨后可漸漸提高濃度。假設(shè)遇天氣干旱,不管肉質(zhì)根大小,澆施人糞尿的濃度不要超102~3采收80~90第八章、有機(jī)蔬菜種植過程中田間檔案記錄與治理一、田間檔案的記錄內(nèi)容總體概況的記錄田間檔案記錄蔬菜基地的名稱、法人代表〔或負(fù)責(zé)人〕、種植面積、田地編號、蔬菜種植狀況,包括播種、種子數(shù)量、前茬茬口、定植期等。田間用藥狀況的記錄必需對田間生長期間分次發(fā)生的病、蟲、草名稱,進(jìn)展農(nóng)藥防治的農(nóng)藥名稱、劑型、用藥數(shù)量、用藥方法時間,以及農(nóng)藥的進(jìn)貨渠道等。在對田間土壤、育苗養(yǎng)分土、養(yǎng)分缽、種子等進(jìn)展消毒處理時,也應(yīng)記載相應(yīng)的用藥狀況,并記錄此次作業(yè)活動的實施人和責(zé)任人。田間用肥狀況的記錄記錄田間生長期間分次所用肥料〔包括基肥、葉面肥、植物生長調(diào)整劑等〕的名稱、用肥數(shù)量、用肥方法和用肥時間,以及肥料進(jìn)貨渠道等,并記錄此次作業(yè)活動的實施人和責(zé)任人。產(chǎn)品采收狀況的記錄59記錄產(chǎn)品分期分批采收時間、采收數(shù)量、銷售數(shù)量、銷售渠道〔批發(fā)、零售、配送等〕的狀況。二、田間檔案記錄的要求1~2專人負(fù)責(zé)記錄治理田間檔案應(yīng)有專人負(fù)責(zé)記錄治理,上級治理部門定地定時上門指導(dǎo)、抽查,對記錄有困難的農(nóng)戶,幫助指導(dǎo)其記錄,對重點(diǎn)園藝場進(jìn)展全程跟蹤,并輸入市農(nóng)業(yè)委員會信息中心的檔案農(nóng)業(yè),公布檔案記錄狀況。田間檔案的保存當(dāng)年的田間檔案到年底整理成冊,保存到檔案袋,保存期限為五年以上。加強(qiáng)對田間檔案記錄檢查、監(jiān)視、不定期抽查,并對記錄員每年給于適當(dāng)酬勞。三、田間檔案治理的分級機(jī)制單個日光溫室檔案的建立其中包括,建成日期,棚號,所使用構(gòu)造等建設(shè)指標(biāo),記錄要分季進(jìn)展記錄:當(dāng)季蔬菜的栽培治理,人員的配置,記錄等均為一個蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)的檔案。每個棚的治理記錄包括,各種田間操作,灌水時間、量,是否施肥,施肥的劑量,施藥的劑量。總之每一個操作都要記錄,包括換棚膜。整個基地檔案的建立把每個片區(qū)和每棟日光溫室的個體檔案整合形成整個基地的檔案,整個基地氣候的變化記入基地檔案,在大雪等災(zāi)難天氣到來前和到來后所實行的措施進(jìn)展記錄。第九章有機(jī)蔬菜的采收標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程一、有機(jī)蔬菜的采收標(biāo)準(zhǔn)蔬菜采收是指蔬菜的食用器官生長發(fā)育到有商品價值時進(jìn)展收獲,是蔬菜栽培過程中最終的環(huán)節(jié)。但對屢次采收的蔬菜,在采收期間必需進(jìn)展恰當(dāng)?shù)奶镩g治理。蔬菜的采收標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)蔬菜產(chǎn)品器官生長到適于食用的程度,具有該品種的外形、色澤、大小和品質(zhì)。萵筍、芥菜應(yīng)在葉變硬之前采收。番茄,為削減運(yùn)輸過程中的機(jī)械損傷和腐爛,一般在綠熟期或頂紅期采收。菜豆應(yīng)在幼嫩時采收,硬度不能過高。菜豆、豌豆等,在成熟過程中,糖分漸漸轉(zhuǎn)化為淀粉,應(yīng)在糖多淀粉少時采收。采收時還要特別留意應(yīng)在使用農(nóng)藥后確實定的安全間隔期后采收,防止產(chǎn)品污染。二、采收方法及技術(shù)蔬菜種類繁多,食用器官各不一樣,采收方法和技術(shù)也比較簡潔。采收方法不當(dāng)會引起蔬菜產(chǎn)品的損傷和腐爛,特別是對供鮮食的屢次采收的蔬菜,不正確的采收,也會給植株帶來很多不良影響。如引起植株各部位生理失調(diào),生長不平衡,或采收傷口感染病菌,使植株發(fā)病等。因此,必需具有正確的采收方法和技術(shù)。有機(jī)蔬菜的采收要求蔬菜采收前的檢查原菜采收前須進(jìn)展病害、蟲害的檢查,經(jīng)田間督導(dǎo)確認(rèn)合格前方5/1000k〔極限值:刀具無污染物〕蔬菜的采收時間5:00~10:00,15:00~17:00。蔬菜的采收批次同產(chǎn)地、同品種、同期收購的蔬菜為一個批次。其編制方法舉例為:SC-HG-LZ-12-06-07-15SC代表蔬菜,HGLZ12表棚號,0606,0707,15〔15〕。覺察異物處理的處理方法在收割地及周邊環(huán)境覺察的異物必需去除,同時與裝有原菜的周轉(zhuǎn)筐隔離。葉類菜和花菜的采收規(guī)程除菠菜外,一般均需要屢次采收。甘藍(lán)與大白菜等結(jié)球蔬菜在采2~3芹菜收獲時一般自根部切下,去掉黃葉和根,讓其葉柄在基部連在一起,而不分散。花椰菜和青花菜在收獲時,用刀將花球割下,花椰菜花球四周的葉應(yīng)剪短些;青花菜花球的莖應(yīng)帶長些,并帶有2~35cm則會損害葉鞘的分生組織和幼芽,影響后期產(chǎn)量。根菜、莖菜和果菜的采收規(guī)程蘿卜、胡蘿卜在采收時,先將土弄松然后拔出,有些蘿卜可以帶些葉出售,但大局部將葉去掉。地下塊莖類菜大多用鋤挖刨,應(yīng)避開1~33~4傷口愈合。果菜類如菜豆、黃瓜和番茄等要用手摘,輕拿輕放,避開1cm1有機(jī)蔬菜采收完畢后將采收后的蔬菜進(jìn)展產(chǎn)品編號,然后由產(chǎn)品運(yùn)送員統(tǒng)一運(yùn)送到蔬菜加工車間,進(jìn)展加工、測產(chǎn)等。2將收獲期的的蔬菜進(jìn)展登記分級,按不同的等級分裝在不同的蔬菜筐中,貼上批號,進(jìn)展入庫。第十章、蔬菜采收后處理技術(shù)一、有機(jī)蔬菜的整理和清洗采收后,要進(jìn)展整理,去掉葉類菜的老黃葉,根菜類的須根等不能食用局部。清洗主要是洗掉外表的泥土、雜物和農(nóng)藥等。但有的蔬菜則不能水洗,如洋芋水洗后就不耐貯運(yùn)。蔬菜經(jīng)過清洗后確定要晾一下,去掉外表水分。通過整理和清洗后凈菜感官標(biāo)準(zhǔn)無殘留農(nóng)藥;②莖葉類菜無菜根;③無枯黃葉;④無泥沙;⑤無雜物。各類蔬菜的凈菜要求①香料類〔蔥、蒜、芹菜:不帶泥沙、雜物,但可保存須根。②塊根〔莖〕類〔姜、紅白蘿卜卜可留少量葉柄。③瓜豆類〔節(jié)瓜、白瓜、青瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、豆角、荷蘭豆等:不帶莖葉。④葉菜類〔白菜、茼蒿、生菜、菠菜、小白菜等帶根,去菜頭或根。⑤花菜類〔菜花、西蘭花等:無根,可保存少量葉柄。⑥芽菜類〔大豆芽、綠豆芽等:去豆衣。有機(jī)蔬菜的涂被和催熟涂被主要是在番茄和甜椒等果菜類的蔬菜上涂蠟,抑制呼吸,防止水分蒸發(fā)和病菌侵染。催熟主要是針對某些季節(jié)栽培的少數(shù)蔬菜品種,如秋季栽培番茄,后期溫度較低,要從生理成熟到達(dá)商品成熟,需要進(jìn)展人工催熟才能完2023ppm28℃,3~4二、有機(jī)蔬菜的分級及標(biāo)準(zhǔn)蔬菜分級是進(jìn)展蔬菜商品流通、提高市場競爭力的需要。上市前,蔬菜產(chǎn)品一般在產(chǎn)地進(jìn)展分級。主要是依據(jù)產(chǎn)品的品質(zhì)、色澤、大小、成熟度、清潔度和損傷程度來進(jìn)展分級。隨著蔬菜商品流通量的增加,為有利于優(yōu)級優(yōu)價,削減鋪張,便于包裝運(yùn)輸,就需要一個商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),買賣雙方就可據(jù)此交易。目前,蔬菜的分級全國尚未有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),都是依據(jù)不同的消費(fèi)習(xí)慣和市場需要來打算。益雙有機(jī)蔬菜的分級標(biāo)準(zhǔn)作物種類 性狀根本要求 大小規(guī)格 特級級標(biāo)準(zhǔn) 一級標(biāo)準(zhǔn)具本品種根本特長度
·無蟲害,允許有1~2處干疤點(diǎn)。征,穎表皮無皺長茄 縮,無腐爛,無嚴(yán)品價值。
·皮潤光亮。 ·皮潤光亮?!澢仍?cm之內(nèi)。 ·彎曲度在1~2cm。·果柄長1~2cm。 ·果柄長1~2cm?!ご旨?xì)均勻,幼嫩。 ·粗細(xì)根本均勻,幼嫩。·果萼帶幼刺,允許有少量病斑。具本品種的根本特南瓜 征,無腐爛,具商
單果重(g)
·果形端正?!o病斑,無蟲害,無機(jī)械損傷。
·果形端正或較端正。·無機(jī)械損傷,瓜上可有1~2或白斑。品價值。
中:1100-1300 ·色澤光亮,著色均勻。小:800-1100 ·果柄長2cm。
·色澤光亮,著色較均勻?!?cm。具本品種的根本特 長度
0.5~1cm,迷你黃
征,無畸形,無嚴(yán)
·果刺完整、幼嫩。
·瓜 具有商品價值。
中:8-10cm?。?-8cm
·色澤鮮嫩?!Щā!すL2cm。
·色澤鮮嫩。·1~2·帶花。·2cm。·果形較端正。·果形較端正。·無病斑蟲害,可有1~2處微小干·色澤鮮嫩?!ぐ追墼试S有少量損傷?!す保旨?xì)較均勻。·2cm。生菜單果重(g)青皮類型西葫蘆具本品種的根本特具有商品價值。大:500-600g黃皮類型?。?00-300g·果形直,端正,粗細(xì)均勻,具絨毛。·無疤點(diǎn)。·質(zhì)嫩,果皮光亮。·1~2cm·果形端正或較端正。·彎曲度0.5~1cm,粗細(xì)較均勻?!?~2·質(zhì)嫩?!澢?.5~1cm,粗細(xì)較均勻。·1~2cm具本品種的根本特單果重(g)·果形端正。·無病蟲害,無疤點(diǎn)。征,無畸形,無嚴(yán)大:18-20cm·色澤鮮嫩。小黃瓜 重?fù)p傷,無腐爛,中:16-18cm·白粉無損傷。無老化,具有商品小:14-16cm·果直,粗細(xì)均勻。價值。·2cm。·帶花。具本品種的根本特·無蟲眼?!o蟲眼,允許外葉有少量斑點(diǎn)。征,無病斑,無黃·無焦尾?!o焦尾。葉,無老葉,具有·200g·100g商品價值。·刀口平。·刀口平。·果形端正。黃瓜·果形端正。黃瓜具本品種的根本特征,無畸形,無病 長度(cm)斑,無損傷,無腐 爛,果頂不轉(zhuǎn)色變 中:30-35淡。具商品價值。 ?。?5-30·果刺完整、幼嫩。·色澤鮮嫩。·果粉無損傷。·粗細(xì)均勻。·果形直。·2~3cm。·果形較端正。·色澤鮮嫩。·1~2·果粉允許有損傷。·粗細(xì)均勻。·彎曲度1~2cm。·果柄長2~3cm。·無機(jī)械傷,無病斑、無蟲眼。·無蟲害,允許有1~2處干疤點(diǎn)甘蘭具本品種的根本特重量征,穎,無損傷,大:1500-2023g無腐爛,莖基部削中:1000-1500g平,具有商品價值。小:750-1000g·皮潤光亮。·彎曲度在1cm·1~2cm。·粗細(xì)均勻,幼嫩?!て櫣饬痢!?~2cm?!?~2cm?!ご旨?xì)根本均勻,幼嫩。··果萼帶幼刺,允許有少量病斑。辣椒具本品種根本特征,長度無畸形,無機(jī)械損大:15-20cm12-15cm具有商品價值?。?-12cm·無病斑?!す麑嵢t,無雜色斑塊。·果身直,允許果尖彎?!嗟佟!す耆!た捎?~2·果全紅,無雜色斑塊。·果身彎曲度2cm·帶青蒂。·果柄完全大小規(guī)格·瓜鮮嫩。具本品種根本特(cm)·果形端正。征,無畸形,無損大:30-35·無疵點(diǎn)、病斑、蟲害。傷,無腐爛,無老中:25-30·果色亮麗。·帶花。化,具商品價值。?。?0-25·果柄長2~3cm。果直,粗細(xì)均勻。長度(cm) ·無機(jī)械損傷。無病斑蟲害,無機(jī)械損傷無病斑蟲害果上允許有豆具本品種的根本特長度征,無機(jī)械損傷,豆具本品種的根本特長度征,無機(jī)械損傷,大:15-20cm無斷裂,無腐爛,中:10-15cm無老化果,具有商10cm品價值·著色均勻、青綠。·果形較直。·無病斑、蟲害。·帶柄。·15~20cm·色澤青綠。·果形稍有彎曲。·允許1·帶果柄。·長度10~15cm。絲瓜·瓜鮮嫩?!す味苏!o疵點(diǎn)、病斑、蟲害?!す聋??!Щā?~3cm?!澢?.5~1cm。粗細(xì)均勻。苦瓜征,無畸形,無腐大:30-4025-30·果皮色澤光亮,幼嫩。爛,具商品價值。中:25-3020-25·3~4cm。小:20-2515-20·果形直且端正,粗細(xì)均勻。
2處微小疤點(diǎn)。·果面色澤較亮麗,幼嫩?!?~4cm?!す握#瑥澢?cm·果形標(biāo)準(zhǔn)?!す螛?biāo)準(zhǔn)。具本品種根本特單果重小西紅征,無畸形,無腐大:15-20g柿 爛,無機(jī)械損傷,中:12-15g具有商品價值。 ?。?-12g·無病斑。 ·果形標(biāo)準(zhǔn)?!ぶ鶆颍伾?,果粒·無病斑。飽滿。 ·著色均勻,果粒飽滿?!さ绞袌龀墒於?5~90%,硬·到市場成熟度80~90%,硬度強(qiáng)。度強(qiáng)。 ·帶果蒂?!す偻暾?。甜椒·表皮光滑。·色澤深綠,鮮嫩。無畸形,無蟲眼,可有1~2·允許果臍為3個瓣,果形較端正。·具果蒂。·表皮光滑。具本品種根本特單果重·色澤深綠,鮮嫩。征,無腐爛,無機(jī)大:250-400g·無畸形,無病斑,無蟲眼。械損傷,具有商品中:200-250g·果臍為四個瓣,果形端正。價值。?。?50-200g·果柄完整。三、有機(jī)蔬菜產(chǎn)品包裝蔬菜的包裝對保證蔬菜商品的質(zhì)量有重要的作用。合理的包裝,可減輕貯運(yùn)過程中的機(jī)械損傷,削減病害集中和水分蒸發(fā),保證蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量,提高蔬菜產(chǎn)品的耐儲性。蔬菜產(chǎn)品的包裝可以保持其安全衛(wèi)生,也便于運(yùn)輸、貯藏和銷售。包裝前產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)整理,分級并在冷涼的環(huán)境下進(jìn)展包裝,包裝應(yīng)有確定排列形式,嚴(yán)防滾動、碰撞或擠壓;既要通風(fēng),又要充分利用容器的空間,對不耐擠壓的蔬菜應(yīng)有支撐物或襯墊物。蔬菜產(chǎn)品的包裝要點(diǎn)蔬菜產(chǎn)品必需按同品種、同規(guī)格進(jìn)展包裝,包裝內(nèi)需排放整齊。蔬菜產(chǎn)品的包裝一般應(yīng)遵循以下幾點(diǎn):一是蔬菜質(zhì)量好,重量準(zhǔn)確;二是盡可能使顧客能看清包裝內(nèi)部蔬菜的穎或鮮嫩程度;三是避開使用有色包裝來混淆蔬菜本身的色澤;四是對一些稀有蔬菜應(yīng)有養(yǎng)分價值和食用方法的說明。塑料薄膜包裝一般透氣性差,應(yīng)打一些小孔,使內(nèi)外氣體交換,削減蔬菜腐爛。對包裝材料的要求應(yīng)實行統(tǒng)一規(guī)格的包裝盒、包裝箱或裝菜塑箱。小包裝蔬菜應(yīng)承受無毒、清潔的包裝材料、食品袋或托盤、包裝袋包裝。一般用大包裝容器應(yīng)具有防潮、耐壓、通透性好的特性。包裝容器內(nèi)壁光滑、無異味、無有害化學(xué)物質(zhì),不影響保鮮、保質(zhì);體輕、本錢低、原料來源豐富;簡潔回收等。包裝筐、包裝箱及包裝袋。包裝筐如荊條筐、竹筐、泡沫塑料筐、塑料筐等。包裝箱如木箱、紙箱等。包裝袋如草袋、麻袋、編織袋、網(wǎng)眼袋和塑料薄膜袋等。而小包裝是以有利于定量、計價、選購、安全、衛(wèi)生和延長貨架期銷售為目的,包裝材料主要有塑料袋包裝、泡罩包裝、貼體包裝、氣調(diào)包裝67和冷藏包裝等。包裝材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包裝材料應(yīng)承受符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料,包裝容器如塑料箱、紙箱等,應(yīng)保持干凈、枯燥、結(jié)實、透氣、無污染、無異味、內(nèi)壁無尖突物、無蟲蛀、無腐爛、無霉變,紙箱無受潮、離層現(xiàn)象。包裝材料的標(biāo)識包裝上應(yīng)有標(biāo)志標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)單位名稱、具體地址、規(guī)格、凈重和包裝日期等。產(chǎn)品標(biāo)志上的字跡應(yīng)清楚、完整、準(zhǔn)確。蔬菜包裝的器械6BS-40四、有機(jī)蔬菜的預(yù)冷預(yù)冷就是通過人工制冷的方法快速除去蔬菜采收后帶有的大量田間熱量,以延緩蔬菜的陳代謝,保持穎狀態(tài)。其方法主要有冷風(fēng)預(yù)冷、真空預(yù)冷等。預(yù)冷的目的是降低溫度,但溫度也不能降得過低,一般要求在0℃以上,否則,結(jié)冰會使組織死亡。此外,有些蔬菜,如黃瓜、甜椒等的溫度不能低10℃。6869第十一章、蔬菜的貯存技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程一、有機(jī)蔬菜貯藏技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)清潔和衛(wèi)生,并遠(yuǎn)離污染源。禁蔬菜與化學(xué)合成物質(zhì)接觸。蔬菜入庫前應(yīng)進(jìn)展必要的檢查,嚴(yán)禁受到污染和變質(zhì)的蔬菜入庫。分別貯藏。染或潛在污染的化學(xué)合成物質(zhì)進(jìn)展消毒。工作人員必需遵保衛(wèi)生操作規(guī)定。全部設(shè)備在使用前要進(jìn)展滅菌。搬運(yùn)過程中受到損壞與污染。不允許直接放在地面上,保證貯藏的貨物之間有足夠的通風(fēng)。制止不同種類有機(jī)產(chǎn)品混放。建立嚴(yán)格的倉庫治理狀況記錄檔案,具體記載進(jìn)入、搬出蔬菜的種類、數(shù)量和時間。依據(jù)不同蔬菜貯藏要求,做好倉庫溫度、濕度治理,實行通風(fēng)、密封、吸潮、降溫等措施,并常常檢測蔬菜溫濕度、水分以及蟲害發(fā)生狀況。倉庫治理必需承受物理與機(jī)械的方法和措施,有機(jī)(自然)蔬菜的保質(zhì)貯藏必需承受枯燥、低溫、密閉與通風(fēng)、缺氧(充二氧化碳或氮?dú)?、紫外光消毒等物理或機(jī)械方法,制止使用人工合成的化學(xué)物品以及有潛在危害的物品。保持有機(jī)(自然)蔬菜貯藏室的環(huán)境清潔,具有防鼠、防蟲、防霉的措施,嚴(yán)禁使用人工合成的殺蟲劑。益雙有機(jī)蔬菜出庫的檢驗流程抽取樣件抽取樣件檢查外包裝逐件開啟檢查內(nèi)包裝感官檢驗組織及形態(tài)、色澤、風(fēng)味檢驗試驗室樣品制備加工程度檢驗同一品種檢驗理化檢驗存查樣品穎度檢驗成熟度檢驗雜質(zhì)檢驗干凈度檢驗缺陷菜檢驗等級、規(guī)格檢驗第十二章、有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)治理制度一、益雙有機(jī)蔬菜基地農(nóng)資選購制度為了標(biāo)準(zhǔn)益雙有機(jī)蔬菜基地農(nóng)資的選購標(biāo)準(zhǔn),特制定以下農(nóng)資的選購制度。1、種子應(yīng)向具有種子經(jīng)營權(quán)的單位購置,所選購的種子必需符合GB16715.2~GB16715.5或DB31/211的品種,雜優(yōu)利用技術(shù)和雜交一代品種。2、農(nóng)藥必需向具有檢驗登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等“三證”的企業(yè)購置。嚴(yán)格依據(jù)《農(nóng)藥治理條例》、《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》的要求,科學(xué)合理選擇使用農(nóng)藥,嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留的農(nóng)藥。3、肥料必需向具有檢驗登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等“三證”的企業(yè)購置,不能購置未經(jīng)登記的產(chǎn)品。人、畜、禽糞等有機(jī)肥料必需經(jīng)過充分腐熟或無害化處理后使用。4確保生產(chǎn)基地實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。5、生產(chǎn)基地必需對選購的農(nóng)資進(jìn)展檔案記載,造冊登記,清楚列明農(nóng)資的品種、數(shù)量、規(guī)格、價格、進(jìn)貨渠道等。6進(jìn)展相應(yīng)的懲罰。二、益雙有機(jī)蔬菜基地農(nóng)資倉庫治理制度為了標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)資的治理,特制訂以下農(nóng)資的倉庫治理制度:1進(jìn)展檢驗,經(jīng)檢驗合格前方可入庫。入庫的農(nóng)資要進(jìn)展分類整理且排放整齊,并作好登記,其中包括農(nóng)資的品種、數(shù)量、規(guī)格等,并做好《農(nóng)資倉庫治理卡》。2、種子、肥料和農(nóng)藥應(yīng)有枯燥、通風(fēng)的專用倉庫儲放,防止種子、化肥和農(nóng)藥霉?fàn)€、變質(zhì)、受潮、結(jié)塊等,并有倉庫治理員治理,必需做好倉庫的防火、防盜、防水等工作。3、農(nóng)藥要有特地的房間存放,對殺菌劑、殺蟲劑分開存放,并認(rèn)真貼好標(biāo)記,對農(nóng)藥的進(jìn)出必需嚴(yán)格登記。4、倉庫治理員應(yīng)按《領(lǐng)料單》發(fā)貨,并保存好該存單,填寫好《農(nóng)資倉庫治理卡》。對種子、肥料、農(nóng)藥使用后的剩余,必需準(zhǔn)時退回倉庫,并辦理相應(yīng)的手續(xù),以防止散失農(nóng)藥、肥料給人、畜、作物和環(huán)境帶來的危害。5〔統(tǒng)一處理,以防止造成環(huán)境二次污染。6、倉庫治理員要認(rèn)真做好倉庫的安全衛(wèi)生工作,做到整齊、美觀。7、倉庫治理員對各項農(nóng)資設(shè)立購、領(lǐng)、存貨統(tǒng)計工作,凡購入、領(lǐng)用物資應(yīng)馬上作相應(yīng)記載,準(zhǔn)時反映農(nóng)資的增減變化狀況。每月對庫存農(nóng)資進(jìn)展一次盤點(diǎn)。三、益雙有機(jī)蔬菜基地田間檔案治理制度為了益雙蔬菜具有可追溯性,特制定以下田間檔案治理制度:1、蔬菜基地根本狀況的記錄田間檔案須記錄蔬菜基地的名稱、負(fù)責(zé)人、種植面積、片區(qū)號或日光溫室編號、蔬菜種植狀況〔播種、種子數(shù)量、前茬茬口、定植期等〕。2、田間用藥狀況的記錄記錄田間生長期間分次發(fā)生的病、蟲、草害名稱,防治藥劑名稱、劑型、用藥數(shù)量、用藥方法和時間以及農(nóng)藥的進(jìn)貨渠道等。在對田間土壤、育苗養(yǎng)分土、養(yǎng)分缽、種子等進(jìn)展消毒處理時,也應(yīng)記載相應(yīng)的用藥狀況,并記錄此次作業(yè)活動的實施人和責(zé)任人。3、田間用肥狀況的記錄記錄田間生長期間分次所用肥料〔包括基肥、葉面肥、植物生長調(diào)整劑等〕的名稱、用肥數(shù)量、用肥方法和用肥時間,以及肥料進(jìn)貨渠道等,并記錄此次作業(yè)活動的實施人和責(zé)任人。4、采收狀況的記錄記錄產(chǎn)品分期分批采收時間、采收數(shù)量的狀況。5、田間檔案必需記錄完整、真實、正確、清楚。6保存到檔案袋,保存期限為五年以上。7、加強(qiáng)對田間檔案記錄檢查、監(jiān)視及不定期進(jìn)展抽查。四、益雙有機(jī)蔬菜基地農(nóng)藥使用治理制度為了標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)蔬菜基地農(nóng)藥的使用,特制訂以下農(nóng)藥使用治理制度:1蔬菜級農(nóng)藥,確定制止使用禁用農(nóng)藥。2用的農(nóng)藥噴灑器具。3、農(nóng)藥總賬的建立。倉庫治理員須具體核對領(lǐng)用農(nóng)藥的品種、規(guī)格、數(shù)量、并做好出入庫記錄清楚標(biāo)明農(nóng)藥領(lǐng)用人、領(lǐng)用農(nóng)藥的品種和數(shù)量、領(lǐng)用日期、使用用途及使用地點(diǎn)等。4、依據(jù)
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