中牟縣大蒜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

中牟縣大蒜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

2012年5月初，對河南中牟縣8個市、9個村33戶大麥的生產(chǎn)狀況和問題進行了深入研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn),大多數(shù)農(nóng)戶大蒜種植技術(shù)比較規(guī)范,且部分農(nóng)戶的經(jīng)驗值得推廣;但有少部分農(nóng)戶在大蒜種植中存在缺少科學(xué)生產(chǎn)理念,信息閉塞、購銷市場不規(guī)范、不健全等問題,造成不同年份大蒜效益波動較大。針對以上問題,提出相應(yīng)的改進措施,以期提高中牟大蒜種植的整體水平,為河南乃至全國大蒜生產(chǎn)提供一定指導(dǎo)。1中牟大蒜生產(chǎn)的基本情況和特點1.1中不同的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)中牟縣具有得天獨厚的種植大蒜的氣候條件,種植商品蒜有近30a的歷史,已成為中牟農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。全縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處均有大蒜種植,其中大孟、官渡、劉集、韓寺、姚家、萬灘、雁鳴湖、狼城崗、刁家、鄭庵等鄉(xiāng)鎮(zhèn)已形成規(guī)模化種植(表1)。1.2蒜農(nóng)換種及播期管理情況(1)品種布局更合理、蒜種選擇更規(guī)范中牟縣早熟大蒜種植面積占總面積的5%~10%,中熟大蒜面積約占總面積的5%。早熟、中熟大蒜各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有零星種植,主要集中在韓寺鎮(zhèn)、官渡鎮(zhèn)。調(diào)查發(fā)現(xiàn),蒜農(nóng)都認(rèn)可大蒜異地?fù)Q種增產(chǎn)優(yōu)勢明顯,換種后大蒜長勢好、蒜頭大、病害輕;約80%的蒜農(nóng)在實際生產(chǎn)中2~3a更換1次蒜種;約15%的蒜農(nóng)4a左右更換1次。一般早熟大蒜換種周期較晚熟長。部分蒜農(nóng)自留蒜種,選用蒜頭橫徑55~60mm的大頭蒜種植,增產(chǎn)顯著,如韓寺鎮(zhèn)一蒜農(nóng)介紹,種植大瓣蒜增產(chǎn)效果比種植小瓣蒜多追1~2次肥的還要好。(2)播期安排更適宜近年來暖冬年份較多,加之連作種植,大蒜病蟲為害逐年加重,因此蒜農(nóng)總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)后,將大蒜播期比20世紀(jì)90年代的推遲10~20d。晚熟大蒜播期主要集中在9月23日至10月7日,占晚熟大蒜的91.6%;早熟大蒜播期主要集中在9月20日前后。(3)施肥、灌水管理較科學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示,基施雞糞等有機肥的大蒜種植戶占48.48%,秸稈還田的占83%,80%以上的種植戶施用以三元復(fù)合肥為主的化肥,施用量為40~50kg/667m2;單追施尿素的基本沒有,少部分種植戶將尿素與三元復(fù)合肥混合施用或交替施用。追肥次數(shù)1~4次,其中追肥1次的占3.33%,追肥2次的占33.33%,追肥3次的占46.67%,追肥4次的占16.67%。由以上調(diào)查結(jié)果可以看出,目前在化肥的施用上,廣大蒜農(nóng)已經(jīng)注重氮、磷、鉀的配合,施肥水平更加科學(xué)合理。1.3生長和化學(xué)成分通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),大蒜葉枯病、病毒病、“面包”蒜、二次分化等與大蒜長勢關(guān)系較密切。土壤肥力瘠薄、施肥灌水不足、管理粗放、雜草多、長勢差的地塊大蒜葉枯病、病毒病、“面包”蒜、二次分化等植株所占比例大;反之,其比例小。2中牟縣水稻生產(chǎn)問題2.1化肥、管理不當(dāng),播期偏早或過晚據(jù)調(diào)查,超過60%的蒜農(nóng)估計2013年667m2大蒜產(chǎn)量在1000kg左右,劉集鎮(zhèn)一蒜農(nóng)667m2最低估產(chǎn)750kg,與大蒜理論產(chǎn)量1200~1300kg還有一定差距,說明生產(chǎn)總體水平有待進一步提高。(1)肥水管理不到位通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),有近一半的種植戶基肥不施有機肥,近1/4種植戶不灌越冬水。(2)播期偏早或過晚通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),最早播期為2011年9月3日,最晚播期為2011年11月20日。(3)病蟲害防治技術(shù)缺乏蒜農(nóng)不能正確識別病害和蟲害,不能對癥、適時用藥,更做不到綜合防治等,導(dǎo)致病蟲害防治效果較差,病蟲為害嚴(yán)重。2.2其他組織和個體經(jīng)營者中牟縣大蒜生產(chǎn)90%以上是自發(fā)性的,只有少數(shù)的組織(合作社等)和個體經(jīng)營者實施產(chǎn)、供、銷服務(wù),但這少數(shù)的組織和個體經(jīng)營者也不能提供保護價收購,農(nóng)戶自主承擔(dān)大蒜種植風(fēng)險。2.3大國柱斯托納的機械化水平很低，勞動力成本很高中牟縣大蒜生產(chǎn)目前仍以傳統(tǒng)人工播種、人工收獲為主,僅每667m2的播種和收獲用工費用就達(dá)近千元,因此嚴(yán)重影響了大蒜生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。2.4大蒜的質(zhì)量很難保證目前,中牟縣大蒜生產(chǎn)仍以千家萬戶分散種植為主,不能有效監(jiān)控和防治在大蒜病蟲害,致使大蒜質(zhì)量安全隱患依然存在。2.5應(yīng)設(shè)施設(shè)備及規(guī)范管理的市場近30a來,中牟縣大蒜銷售缺少一個固定的、有相應(yīng)設(shè)施設(shè)備及規(guī)范管理的市場。蒜農(nóng)甚至本地的大蒜經(jīng)銷商嚴(yán)重缺乏大蒜市場信息,使得中牟大蒜主要被山東金鄉(xiāng)的經(jīng)銷商甚至被杞縣經(jīng)銷商收購,導(dǎo)致蒜農(nóng)增產(chǎn)不增收。3中牟縣大冶生產(chǎn)發(fā)展對策3.1推進大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有關(guān)政府部門應(yīng)加大大蒜生產(chǎn)的宏觀控制力度,理性擴大大蒜種植面積,正確引導(dǎo)蒜農(nóng)進行大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。同時,加大對大蒜無公害生產(chǎn)基地建設(shè)資金和政策支持力度,從根本上提高大蒜質(zhì)量。3.2定期進行大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合技術(shù)培訓(xùn)以近幾年政府開展的農(nóng)民陽光工程培訓(xùn)、新農(nóng)村建設(shè)培訓(xùn)為契機,充分利用河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院師資優(yōu)勢,在大蒜生產(chǎn)的關(guān)鍵期對廣大蒜農(nóng)定期進行大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合技術(shù)培訓(xùn),以轉(zhuǎn)變蒜農(nóng)傳統(tǒng)的大蒜種植理念,切實提高蒜農(nóng)對大蒜的無公害和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)水平。3.3大蒜播種及收獲技術(shù)研究政府出面與有關(guān)農(nóng)業(yè)機械研發(fā)部門合作,對大蒜播種和收獲機械進行研究,以減輕蒜農(nóng)勞動強度,降低大蒜播種和收獲的用工成本,提高大蒜生產(chǎn)經(jīng)濟效益。3.4提供市場信息監(jiān)測,提供市場信息支撐一是政府有關(guān)部門要充分發(fā)揮職能作用,利用網(wǎng)絡(luò)、網(wǎng)站平臺,強化大蒜生產(chǎn)和銷售市場信息監(jiān)測,為大蒜合作社、經(jīng)紀(jì)人等提供可靠的市場信息。二是政府應(yīng)充分利用中牟的地理區(qū)域優(yōu)勢,緊抓中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)的有利時機,采用資金扶持和政策傾