我國大蒜市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

我國大蒜市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

2012年4月，經過兩次極端上升和下降，大蒜價格再次上升。然而,對于大蒜主產地來說,其價格波動卻與終端銷售市場不一致。目前是大蒜收獲的季節(jié),但是大蒜價格卻出現(xiàn)了普漲的現(xiàn)象,一些地區(qū)的大蒜零售價上漲超過100%,創(chuàng)下今年來的新高。面對大蒜漲價的態(tài)勢,部分群眾擔憂今年大蒜價格會不會再現(xiàn)猛漲。為此,本文研究大蒜價格如何波動,意在為政府穩(wěn)定大蒜價格提出幾點建議。一、主要經營地區(qū)價格分析我國大蒜產區(qū)主要集中在山東金鄉(xiāng)、河南、河北等地。其中,山東金鄉(xiāng)是我國大蒜之鄉(xiāng),常年種植大蒜面積在60萬畝以上,出口量占全國的1/4多。因此,各地大蒜交易商集中到山東金鄉(xiāng)去采購。如此也就造就了山東金鄉(xiāng)的大蒜價格在我國大蒜市場具有舉足輕重的作用。這里我們用山東壽光蔬菜交易所的價格指數(shù)來表示產地價格。根據(jù)圖1的數(shù)據(jù)顯示,5月份以來,大蒜價格走出一個U型圖形。5月1日,山東壽光大蒜價格指數(shù)為75.8,其后不斷走低,到5月15日,達到最低點43.48,其后一路上揚,到5月30日,指數(shù)上漲至101.04,目前略有下降。除了產地價格上漲之外,主要銷售地區(qū)價格也基本跟隨產地價格變動,而銷售價格的波動性不如產地價格明顯,基本圍繞每斤4元左右上下波動。但是,在5月15日之后,上海、江蘇等地的銷售價格也開始出現(xiàn)上揚,而且與產地價格不同的是銷售價格一直處于上升通道中。整體來看,這輪價格變動的比較快,上漲時間短,其后就出現(xiàn)回落,從6月份以來的數(shù)據(jù)可以看出,產地批發(fā)價格出現(xiàn)明顯回落。但是,從山東金鄉(xiāng)的銷售來看,仍然有大量外地交易者涌進,市場價格仍然有可能繼續(xù)上揚。而且消費地市場價格沒有回落的跡象。二、大蒜價格走勢的變化及原因分析從目前來看,今年在大蒜減產已成定局的情況下,農民惜售,游資進入市場囤貨,市場供需不平衡加劇,其價格將會進一步上漲。對于大蒜這樣的農產品來說,價格小幅上漲有利于農民收入的提高和有效供給的增加。但是,如果是劇烈的上漲和下跌,就會誤導市場信號,產生價格扭曲,不利于增加生產市場的健康發(fā)展。因為價格非理性上漲,必然刺激很多商家囤積居奇,進而刺激價格上漲;農戶會因此擴大規(guī)模生產,一旦游資撤退,蒜農就會由于盲目生產而導致大蒜難以銷售,最終受到損失的仍然是蒜農。對于中小蒜農來說,從大蒜價格上漲中獲得的利益僅僅是小部分,大部分被炒家和中間商獲得,而受到損失的是風險抵御能力較差的蒜農。此外,價格的飆升會助長通脹預期,不僅預期大蒜價格將會繼續(xù)上漲,也會帶動對其它農產品價格上漲的預期,進而出現(xiàn)哄搶的現(xiàn)象,不利于市場機制發(fā)揮作用。而且價格的無序上漲會破壞大蒜市場價格形成機制,影響居民的正常生活。因此,切實研究導致大蒜價格波動的原因,從而提出相關對策。具體來說:三、價格將進一步走勢從目前來看,在減產已成必然的情況下,農民惜售,游資必然進入市場囤貨,造成大蒜市場進一步供需不平衡,可能會推動價格進一步上漲。因此,需要采取措施平抑價格的劇烈波動。(一)加強市場管理,完善農業(yè)種植基礎,減少種植密度,提高農產品品質地方政府等管理部門應積極引導農戶控制種植面積。大蒜種植面積的盲目擴大和萎縮,其中一個很重要的原因是信息的不對稱—農戶缺乏對市場供求信息的了解。地方農業(yè)部門應整合產業(yè)信息,根據(jù)市場情況指導農民根據(jù)供求關系合理安排種植計劃,不要盲目擴大種植面積,防止蒜賤傷農。同時,提倡農民采取休耕、輪種等方式,保證大蒜的品質不退化。繼續(xù)增加農田水利投資,改善大蒜等農產品的生產基礎,提高大蒜產業(yè)抵抗自然風險的能力。進一步提高大蒜產品的標準化、品牌化程度,提高大蒜產品的附加值。(二)農產品期貨發(fā)展空間應該加快推進大蒜期貨上市,加大期貨期權的創(chuàng)新力度,這將有助于平抑價格的巨幅波動。公開透明的期貨市場價格信號有助于指導農民的生產銷售,減少中間流通環(huán)節(jié)對農民收入的過多“截流”,既能保證農民的正常收入增長,也可以更好地平緩農產品價格波動。相關決策部分最近大力鼓勵農產品期貨的發(fā)展。2月15日,證監(jiān)會主席郭樹清表示要開發(fā)出更多的面向農民和農業(yè)的證券期貨產品以主動貼近“三農”需求。此前的2012年全國證券期貨監(jiān)管工作會議和全國金融工作會議也傳遞出農產品期貨將有巨大發(fā)展空間的重要信號。雖然我國目前已覆蓋國際上的成熟農產品期貨品種,但就我國農業(yè)地位而言,期貨品種依然有較大發(fā)展空間,農產品相關期權類產品空缺。并且,目前國內期貨品種的上市過程已經無法滿足經濟發(fā)展的需要,無法按照國民經濟的需要及時推出新品種。如果不能在國內商品期貨交易所加快推進農產品期貨、期貨期權等創(chuàng)新品種的推出,滿足市場需要,反而會形成其他變相的類期貨交易平臺,比如金鄉(xiāng)大蒜交易所等,其監(jiān)管缺位、投機氛圍濃厚,以致最終釀成風險。金鄉(xiāng)大蒜國際交易所存在涉嫌違規(guī)交易、交易規(guī)則不規(guī)范等問題,它的“清盤”給勢頭迅猛的各類地方交易場所敲響警鐘。(三)信息披露制度建設目前農產品價格變動劇烈的一個重要原因是市場供求與價格信息等方面缺乏足夠的透明度。我國當前的農產品流通是長鏈條、大范圍的流通,因此建設完善貫穿整個產業(yè)、全國范圍的信息披露制度至關重要。各級農業(yè)部門、流通部門、行業(yè)協(xié)會以及其它組織應及時統(tǒng)計相關信息并發(fā)布,科學引導農戶安排種植結構并穩(wěn)定大蒜種植面積。同時還應依托信息面廣的優(yōu)勢,建立大蒜的生產信息監(jiān)測體系,以指導生產,形成生產、銷售全覆蓋的信息指導網絡。政府還需要在提供公共服務產品方面做大量工作,加強流通體制改革。盡快建立起全國性農產品信息服務平臺,實現(xiàn)整個市場需求量與供給量的相對平衡。(四)對小額農產品的價格進行監(jiān)管,缺失配套操作細節(jié)在市場經濟條件下,目前我國95%的價格已經放開,在農產品中基本都是由市場供求決定價格,政府只是對基本糧食實行最低收購價,小眾農產品比如大蒜、綠豆和雞蛋等則根據(jù)價值規(guī)律定價,很難進行政策干預,因為小額農產品的任何政策干預都可能引起市場巨大波動。但是正因小額農產品為市場規(guī)模小,所以比較容易受資金操控,放開價格不是放任不管,而是應該加強監(jiān)管,查出違法經營的商戶。另外在法規(guī)層面,我國有《價格法》、《反壟斷法》、《價格違法行為行政處罰規(guī)定》等,這些法規(guī)制度缺少配套操作細則。處罰不嚴、處罰力度不夠等都會降低違法者的成本,導致囤積居奇等現(xiàn)象時有發(fā)生,出現(xiàn)“蒜你狠”、“糖高宗”和“豆你玩”等現(xiàn)象。相關部門應該在出現(xiàn)價格異常波動的情況就應該啟動應急預案,進行市場價格檢查。(五)蒜農已具備市場意識,也處于弱勢地位,由于農業(yè)生產的分散性,只有成立區(qū)域性的行業(yè)組織,才能有效的組織蒜農組織生產,應對市場風險。行業(yè)組織可以良種選培、技術指導、生產和銷售集中起來,發(fā)揮產前、產中和產后各個環(huán)節(jié)的協(xié)調作用。雖然經過市場經濟的洗禮,蒜農的市場意識增強,但是對于小農來說,無法掌握瞬息萬變的市場變化。由于市場的不對稱,蒜農和中間商之間地位不均等,蒜農處于弱勢地位,議價能力較低。通過成立蒜農組織和行業(yè)協(xié)會,蒜農可以在信息、議價能力和其它方面獲得提高。當然對于行業(yè)協(xié)會,政府也應該積極培訓,加強相關服務和指導,真正發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用。1.因素一:大蒜價格分析農產品價格暴漲暴跌,其背后離不開市場規(guī)律的作用。供求關系決定價格,價格反過來影響供求關系。農民在種植時依賴去年的價格,如果去年價格好,今年大家都選擇種植,這就導致供大于求,價格暴跌;反之則暴漲。去年蒜價走低,大蒜主產區(qū)的種植面積大幅縮減,推動了蒜價的上漲。今年全國大蒜的產量減少,是大蒜漲價的一個原因。2011年全年大蒜價格在經歷了2010年暴漲后,價格暴跌,同比跌幅七成以上,不少蒜農在去年減少了種植面積,使得今年大蒜的總產量出現(xiàn)了下降。大蒜數(shù)量減少,蒜價自然上漲。另外,受氣候因素的影響,今年大蒜減產是世界性的,除我國外,阿根廷、美國、巴西等大蒜生產國也出現(xiàn)大蒜減產現(xiàn)象。由于今年大蒜大面積減產,不少蒜農認定大蒜收購價“會漲”,惜售大蒜,甚至有人開始囤積,致使市場上流通的大蒜數(shù)量減少,價格一路走高。2.農產品暴漲暴漲的深層原因表面上看大蒜價格上漲是供需失衡,實際上卻是產銷嚴重脫節(jié)的必然結果。農民很難及時獲得準確的需求信息和科學的分析指導,只是憑借經驗和不完整的信息碎片,決定生產的品種和數(shù)量。農產品暴漲暴跌深層次原因,是小生產難以適應大市場需求。目前我國農業(yè)生產仍以分散經營為主,小農戶與大市場矛盾突出,市場對接面臨諸多困境。價格上漲時農戶會盲目擴大規(guī)模,價格走低時又會一哄而散,從而造成農產品價格劇烈波動。這種劇烈波動給農業(yè)帶來巨大風險,也給經濟社會穩(wěn)定帶來不利影響。3.庫存資金有限目前我國農產品價格形成機制并不是完全取決于傳統(tǒng)的供求關系,受資本力量、投機因素影響也越來越大。大蒜作為小品種農產品,其炒作需求的資金有限,上億資金的集中投放,就能造成大面積市場囤積性缺貨。如果沒有冷庫儲存,大蒜的儲存期不超過兩個月,因此小戶囤積周期不會太長,市場囤積主要集中在能夠租賃冷庫的大貿易商手中。對于投機商,在提前調研收成情況,