湖南紅、綠茶無性系茶樹良種選育研究

湖南紅、綠茶無性系茶樹良種選育研究

湖南茶葉歷史悠久，地理位置優(yōu)越，適宜。它是中國優(yōu)質(zhì)茶葉經(jīng)濟(jì)帶的重要組成部分。全省126個(gè)縣(市、區(qū)),產(chǎn)茶的有90多個(gè),其中石門、桃源、安化、桃江、長沙、平江、臨湘、湘陰、古丈、沅陵等17個(gè)為重點(diǎn)產(chǎn)茶縣(市、區(qū)),茶葉資源極為豐富,歷來主產(chǎn)紅、綠茶,是我國主要產(chǎn)茶大省之一。湖南的茶葉出口貿(mào)易量,近年來已上升為全國第二位。1湖南綠茶優(yōu)勢(shì)湖南紅、綠茶歷來都是湖南出口的大宗茶類,在全國享有重要地位。上世紀(jì)90年代以前,我省出口量紅茶最多,1990年,紅茶占全球生產(chǎn)量的76%,貿(mào)易量的90%。但近年我省傳統(tǒng)紅茶出口急劇下降,而綠茶數(shù)量卻不斷增加,結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,品種不斷豐富,市場(chǎng)進(jìn)一步拓展。近兩年,湖南省的綠茶出口占出口總量的61%以上,茶葉質(zhì)量深受客戶喜愛,茶商紛紛來湘洽談業(yè)務(wù)。我省綠茶品質(zhì)得天獨(dú)厚,競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯,現(xiàn)綠茶已成為湖南的主導(dǎo)茶類。研究和推廣優(yōu)質(zhì)綠茶生產(chǎn)技術(shù),對(duì)湖南茶葉產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展有著十分重要的作用。近年來,國際茶葉市場(chǎng)茶類銷售有所調(diào)整,綠茶消費(fèi)比重增加,為湖南綠茶拓展了市場(chǎng),擴(kuò)大了獲利的空間。國內(nèi)經(jīng)濟(jì)條件明顯改善,茶葉消費(fèi)水平從量與質(zhì)兩個(gè)方面不斷提高。湖南茶葉市場(chǎng),紅茶大勢(shì)已去,綠茶穩(wěn)定發(fā)展。只要改進(jìn)質(zhì)量,綠茶需求量將不斷擴(kuò)大,價(jià)格也將穩(wěn)中有升。湖南綠茶在茶樹品種、加工技術(shù)和茶葉質(zhì)量方面均有優(yōu)勢(shì),也有相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng),可以增加生產(chǎn)。湖南大部分中小葉種紅茶內(nèi)質(zhì)不占優(yōu)勢(shì),與大葉種紅茶比較價(jià)格更低,而成本更高,生產(chǎn)廠家獲利甚微。湖南綠茶盡管在橫向比較中優(yōu)勢(shì)并未完全顯露,但是有著很大的發(fā)展?jié)摿?只要措施得力,湖南將有條件建設(shè)成為綠茶強(qiáng)省。湖南省茶業(yè)有限公司、湖南省三利進(jìn)出口有限公司、湖南登凱貿(mào)易有限公司、湖南猴王茶業(yè)有限公司、湖南省怡清源茶業(yè)有限公司、湖南天牌茶業(yè)有限公司等茶葉經(jīng)營單位都有較強(qiáng)的銷售能力,整合各方面的營銷力量,可以為湖南綠茶的發(fā)展提供強(qiáng)勢(shì)支撐。2湖南紅綠茶行業(yè)存在的主要問題2.1無性系良種比例大,比其他國內(nèi)其他產(chǎn)業(yè)省多我省的無性系良種普及率低,據(jù)統(tǒng)計(jì),2004年全省無性系良種茶園僅占茶園總面積的23%,且發(fā)展不平衡,其中具有優(yōu)良生態(tài)環(huán)境條件、適宜發(fā)展名優(yōu)茶生產(chǎn)的山區(qū)縣,特別是湘西武陵山區(qū)的大部分縣,無性系良種的比例不到5%,遠(yuǎn)低于國內(nèi)其他茶葉主產(chǎn)省。如浙江32.3%、福建95%;與國外茶葉主產(chǎn)國相比也存在較大差距,如印度尼西亞30%、斯里蘭卡32%、日本78.3%、肯尼亞和馬拉維達(dá)100%。2.2湖南茶園與中低檔茶我省的紅碎茶,雖外形美觀,顆粒緊結(jié)、重實(shí),色澤黑潤,但內(nèi)質(zhì)的濃、強(qiáng)度不夠,在國際市場(chǎng)上多為中低檔茶。原因有以下幾方面:一是湖南茶園培育管理差、生長不良、采摘粗放;二是條茶揉捻不夠,條索疏松;三是國家放寬外貿(mào)經(jīng)營權(quán)后,茶葉出口企業(yè)數(shù)量不斷增加,企業(yè)之間為擠占市場(chǎng),搶奪客戶展開惡性競(jìng)爭(zhēng),低價(jià)競(jìng)銷。2.3湖南茶文化市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,品牌在很大程度上決定著產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率,決定著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。湖南有著悠久的茶文化歷史,素有“江南茶鄉(xiāng)”之稱,品種繁多。然而,目前我省綠茶雖有高橋銀峰、古丈毛尖、安化松針等眾多名優(yōu)綠茶,但上規(guī)模和真正有影響力的產(chǎn)品及品牌只有君山銀針、猴王牌及沙漠之舟,而本省紅茶至今還沒有自己的品牌。2.4限制農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口20世紀(jì)90年代以來,以保護(hù)環(huán)境為宗旨的綠色消費(fèi)浪潮正在興起,發(fā)達(dá)國家借助大量投資、補(bǔ)貼、科技更新、反傾銷及品質(zhì)、安全、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)等措施和手段鞏固壟斷地位,構(gòu)筑非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)屏障,制訂十分嚴(yán)格、強(qiáng)制性的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和苛刻衛(wèi)生檢疫制度,限制發(fā)展中國家農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入其國內(nèi)市場(chǎng)。茶葉也越來越多地成為各國進(jìn)口限制的重點(diǎn)。茶葉的農(nóng)殘量、重金屬、有害微生物、茶葉中非茶類夾雜物等項(xiàng)目是否符合各國進(jìn)口安全衛(wèi)生限量指標(biāo),是成為能否進(jìn)入世界茶葉市場(chǎng)的首要條件。自2007年8月起,歐盟開始實(shí)施更為嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),對(duì)檢測(cè)農(nóng)藥殘留的項(xiàng)目和殘留量進(jìn)行了大幅度的增加和提高,這對(duì)我省紅、綠茶出口構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。3湖南紅綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策與建議3.1良種發(fā)展方面湖南紅、綠茶生產(chǎn),要大力引進(jìn)和推廣應(yīng)用無性系良種,不斷提高良種比例,實(shí)現(xiàn)茶園良種化。在選配茶樹良種時(shí),應(yīng)選擇發(fā)芽早、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)的適制優(yōu)質(zhì)紅、綠茶的品種,如省茶葉研究所選育出的白毫早、碧香早、櫧葉齊等系列茶樹良種在生產(chǎn)中已發(fā)揮了巨大的作用。并適當(dāng)搭配一些中生及適制不同茶類的良種,以調(diào)整生產(chǎn)季節(jié)和進(jìn)行多茶類組合生產(chǎn),提高經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)湖南省政府《關(guān)于進(jìn)一步加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》,“十一·五”期間,全省茶園面積力爭(zhēng)達(dá)到10萬hm2,產(chǎn)量10萬t,無性系良種普及率達(dá)50%以上。采取換種改植和新擴(kuò)相結(jié)合的辦法,在湖南建立30個(gè)良種化示范場(chǎng)和5個(gè)良種示范基地縣市,加快發(fā)展無性系良種茶園。因此,必須加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),加大政策與資金的支持力度,推動(dòng)我省無性系良種推廣上新臺(tái)階,這將對(duì)我省茶葉競(jìng)爭(zhēng)力的提高和茶葉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展發(fā)揮重要作用。良種還需良法,搞好茶園肥培管理,特別要注重多施有機(jī)肥,這對(duì)減少茶葉污染和提高茶葉內(nèi)質(zhì)是非常有利的。像省茶葉研究所的高橋銀峰、湘波綠和金井茶場(chǎng)的金茶系列,深受消費(fèi)者歡迎的原因。除了采用良種和精湛的加工技術(shù)以外,更重要的是注重茶園有機(jī)肥的施放。3.2廣深兩地優(yōu)茶產(chǎn)茶區(qū)域分布及范圍山區(qū)茶園發(fā)展無公害和有機(jī)茶生產(chǎn)獨(dú)具優(yōu)勢(shì)?！案呱皆旗F出好茶”說明山區(qū)對(duì)茶葉品質(zhì)尤其是香氣形成更有利,我省名優(yōu)茶產(chǎn)地主要有雪峰山區(qū)、南嶺山區(qū)和武陵山區(qū)。雪峰山區(qū)培育出安化松針,南嶺山區(qū)則有資興狗腦貢茶、桂東玲瓏茶,武陵山區(qū)更有古丈毛尖、碣灘茶、保靖黃金茶、石門銀峰等。這幾大名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)中,由于武陵山區(qū)適宜產(chǎn)茶區(qū)域更廣、名優(yōu)茶生產(chǎn)潛力更大,深受茶業(yè)龍頭企業(yè)青睞。武陵山是褶皺山,一般海拔高度1000m以上。武陵山脈東西走向,呈巖溶地貌發(fā)育,在我省境內(nèi)包括自治州、張家界、常德及懷化4市州的14個(gè)縣市區(qū)。我省應(yīng)多發(fā)展山區(qū)茶園,提高湘茶的自然品質(zhì)。3.3湖南茶產(chǎn)業(yè)全面實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),獲得國際認(rèn)證和質(zhì)量認(rèn)證針對(duì)我省無標(biāo)生產(chǎn)較為普遍這一實(shí)際情況,今后要把紅、綠茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化作為重點(diǎn)來抓,加快質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。加強(qiáng)相關(guān)人員的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn),規(guī)范茶葉種植、加工、貯藏和運(yùn)輸?shù)冗^程;嚴(yán)格按國際標(biāo)準(zhǔn)建立生產(chǎn)基地,并積極組織企業(yè)獲取國際質(zhì)量認(rèn)證,提高市場(chǎng)準(zhǔn)入率,促進(jìn)湖南茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。湖南湘陰縣5萬畝茶園全面實(shí)行無公害、有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)后,2005年順利通過了無公害茶葉示范縣驗(yàn)收,產(chǎn)品暢銷10多個(gè)國家和地區(qū),茶葉利稅同比增加12.1%,茶農(nóng)人均增收130多元。湖南省茶業(yè)有限公司在湖南省建有48個(gè)優(yōu)質(zhì)茶出口基地,基地總面積2.67萬hm2,涉及茶農(nóng)100萬人,其中幾個(gè)基地為有機(jī)茶出口基地,已獲得歐盟“IMO”、美國“NOP”、日本“JONA”有機(jī)茶國際認(rèn)證。實(shí)踐表明,實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),有利于提高茶產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本,提高經(jīng)濟(jì)效益,是湖南紅、綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。3.4振興湖南茶葉的最佳工藝品牌是商品真正的通行證。隨著湘茶生產(chǎn)的快速發(fā)展,紅、綠茶的品牌已顯得越來越重要。沒有品牌,就意味著沒有市場(chǎng)。而針對(duì)目前湖南省諸多茶葉品牌中,真正在國內(nèi)外有一定影響的只有“君山銀針”,其品牌知名度高,廣為消費(fèi)者所知,在國內(nèi)外茶葉市場(chǎng)中已占有一定份額,因此“君山銀針”應(yīng)成為振興湖南茶葉的首選,擔(dān)負(fù)著樹立湖南茶葉品牌的重?fù)?dān)。今后我省應(yīng)陸續(xù)挖掘三、五個(gè)著名品牌,在全省茶葉生產(chǎn)者和消費(fèi)者中形成名牌意識(shí),提高本省茶葉競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。在以質(zhì)量樹品牌,以質(zhì)量創(chuàng)品牌,以質(zhì)量贏得市場(chǎng)的同時(shí),充分利用報(bào)刊、電視等新聞媒體以及舉辦新茶鑒評(píng)會(huì)、茶葉產(chǎn)品展銷會(huì)、貿(mào)易洽談會(huì)等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳,使這些品牌成為知名度高、市場(chǎng)占有率高的強(qiáng)勢(shì)品牌,進(jìn)而帶動(dòng)我省紅、綠茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。4湖南茶類結(jié)構(gòu)的今后調(diào)整湖南紅茶因先天不足,品質(zhì)較低,在國際市場(chǎng)上賣不起價(jià),湖南省的紅茶在國際市場(chǎng)上可以說是沒