中醫(yī)食療與護(hù)理實踐(一)

中醫(yī)食療與護(hù)理實踐楊柳中醫(yī)食療與護(hù)理實踐的理論基礎(chǔ)

中醫(yī)基礎(chǔ)理論指導(dǎo)中藥基礎(chǔ)理論指導(dǎo)第一節(jié)中醫(yī)基礎(chǔ)理論指導(dǎo)一、整體觀念二、平衡陰陽三、協(xié)調(diào)臟腑四、三因制宜五、辨證施食六、五味調(diào)和七、食藥同源八、以臟補臟一、整體觀念一、天人相應(yīng)整體觀春季—氣候溫和，萬物生長向上——辛散之品夏季—氣候火熱，人體喜涼——苦寒清熱之品秋季—氣候涼爽、干燥——甘潤之品冬季—氣候寒冷，陽氣深藏

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溫補之品二、人體自身整體觀二、平衡陰陽陽盛則陰病滋陰陰盛則陽病助陽陽虛則寒陰虛則熱陰平陽秘三、協(xié)調(diào)臟腑三、協(xié)調(diào)臟腑五味養(yǎng)五臟飲食宜精選

“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾”五臟各走其所喜

三、協(xié)調(diào)臟腑五味生克制化

飲食宜平衡山藥粥（木旺克土）菊花粥肝陽上亢苦瓜羹（實則瀉子）桑椹粥（滋水涵木）四、三因制宜因時制宜

春季—氣候溫和，萬物生長向上—五臟屬肝——升補，首烏肝片韭菜炒豬肝夏季—氣候火熱，人體喜涼—五臟屬心——清補，西瓜盅荷葉粥秋季—氣候涼爽、干燥—五臟屬肺——平補，菊花肉片、銀耳羹冬季——氣候寒冷，陽氣深藏—五臟屬腎——溫補，歸芪雞、羊肉羹四、三因制宜因地制宜潮濕之地——溫燥辛辣寒冷之地——溫?zé)嶂窛駸嶂亍鍥龈实?、三因制宜因人制?、少兒生長、發(fā)育階段——稚陰稚陽——臟腑嬌嫩

——不宜大寒大熱小兒——脾胃不足——過食生冷、油膩

——損傷脾胃——消化不良

——易消化，多樣化，富有營養(yǎng)

——健脾消食，如茯苓餅、山藥粥、白術(shù)粥四、三因制宜因人制宜2、老人——氣血陰陽虧虛，脾胃消化功能減弱

——易消化，富有營養(yǎng)

——平補為主，如人參粥、山藥粥四、三因制宜因人制宜1、女子

——經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)

——血常不足，氣常有余

——補血為主，如四物湯、紅棗花生湯五、辨證施食定義：辨證施食是辨證論治在飲食調(diào)護(hù)中的具體應(yīng)用，當(dāng)疾病診斷明確之后，確立治則與治法，選擇相宜的食物，給予針對性的飲食。五、辨證施食1、按病性施食寒——熱之熱——寒之虛——補之實——瀉之五、辨證施食2、按病位施食表——汗里——瀉上——吐下——利五、辨證施食3、同病異食胃脘痛寒邪克胃證干姜、羊肉飲食停滯證山楂、蘿卜肝氣犯胃證玫瑰花、柑橘脾胃虛寒證大麥湯、芥菜胃陰虧虛證沙參、麥冬五、辨證施食4、異病同食中氣下陷久泄脫肛便血崩漏黃芪粥、歸參雞六、五味調(diào)和1、平衡膳食定義：是指五味的調(diào)和，即膳食的種類及其所含的水谷精微，要種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，使其膳食中所供給的營養(yǎng)與機(jī)體的需要能保持平衡。

2、偏食有害六、五味調(diào)和七、食藥同源衛(wèi)生部《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》附件1既是食品又是藥品的物品名單

（按筆劃順序排列）

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、