新品種蔬菜資料課件

藍(lán)色妖姬藍(lán)玫瑰黑玫瑰（路易十四）新品種的蔬菜和水果

科學(xué)家們?yōu)榱俗屖卟嗽诓妥郎细挥猩剩陙硐群笈嘤隽怂{(lán)色的馬鈴薯、粉紅色的菜花、紫色的包心菜和里紅外白的蘿卜及紅綠相間的辣椒等。目前彩色蔬菜為數(shù)不多，很名貴、它們又具有誘發(fā)食欲和一定的食療妙用，因而在國外市場上十分搶手，供不應(yīng)求。如今，在西方市場上很容易看到細(xì)如雞蛋、肉質(zhì)香美的“豬腰芒果”；易于攜帶、汁足味甜的“足球西瓜”；青皮無核、甜嫩芬芳的“珍珠葡萄”，以及白皮紅心蘿卜、紅肉香蕉、褐色辣椒、金色櫻桃和七彩玉米等。這些迷你異色果蔬形、色、味三者俱佳，因此不僅成為人們“進(jìn)口”的美食，亦被當(dāng)作時尚的擺設(shè)和饋贈親朋的時髦禮物。迷你異色果蔬的出現(xiàn)為果蔬業(yè)開辟了新市場。以往，人們總是追求高產(chǎn)的果蔬品種，現(xiàn)在轉(zhuǎn)而追求果蔬產(chǎn)品的小巧玲瓏和奇色異彩。這一轉(zhuǎn)變將對果蔬生產(chǎn)和人類生活產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。甜糯玉米、紫甜椒、紅菜心、白柄通菜，以及一些果型細(xì)小、形狀新奇、顏色特異的瓜類和豆類也屬這個范疇。盡管它們并非當(dāng)今食用蔬菜的主流產(chǎn)品，但它具有不同凡響的魅力，能激發(fā)消費(fèi)者品嘗的興趣，可為蔬菜市場不斷增加新貨源，擴(kuò)大食用商品的流通彩色蔬菜

袖珍蔬菜美國科學(xué)家成功地培育出10多種袖珍蔬菜，如手指般粗的黃瓜、拳頭大小的南瓜、綠豆一樣細(xì)小的蠶豆和辣椒、彈丸似的茄子、一口能吞十余個的西紅柿……這些蔬菜頗能滿足美國人“標(biāo)新立異”的心理，因而栽種袖珍蔬菜的農(nóng)場主大發(fā)其財。這些蔬菜更為鮮嫩可口，因而它比傳統(tǒng)蔬菜更受歡迎減肥蔬菜減肥蔬菜是西歐一些國家新近培育出來的一種被人稱為“吉康菜”的優(yōu)質(zhì)蔬菜，這種蔬菜嫩黃軟白，入口清脆，微帶苦味并含有鈣及維生素B、E、C及少量的維生素A等，而且含熱量很低，是理想的減肥菜肴。目前西歐國家已廣為栽培，臺灣也已引種強(qiáng)化營養(yǎng)蔬菜美國耶魯大學(xué)的植物學(xué)家試驗(yàn)栽培了一種含有多種營養(yǎng)成分的強(qiáng)化營養(yǎng)蔬菜，他們選用氨基酸類含量較高的植物細(xì)胞移植到另一種蔬菜上，等到它逐步分裂繁殖后即可獲得新品種。目前已成功地培育出西紅柿和薯仔的強(qiáng)化蔬菜，這樣，人們只要吃一種蔬菜，就可以得到兩種蔬菜的營養(yǎng)成分了.電腦蔬菜日本在溫室用營養(yǎng)液栽培出來的蔬菜，有西紅柿、土豆、黃芽白、蘿卜等10多種。這些蔬菜從播種到收獲，全部用電腦自動控制，生長比傳統(tǒng)栽培快5倍。保健蔬菜現(xiàn)在人們很注意用飲食療法進(jìn)行保健和美容，因此保健型的蔬菜特別暢銷。如紅扁豆和四棱豆可幫助腸胃消化，清熱去濕；紫大薯對老人有滋補(bǔ)強(qiáng)身、增強(qiáng)免疫力等效應(yīng)，類似這些蔬菜品種都應(yīng)擴(kuò)大生。觀賞蔬菜現(xiàn)在假日較多，旅游事業(yè)興旺發(fā)展，家庭栽花亦逐漸興起，適當(dāng)配備多種觀賞蔬菜品種，可作為風(fēng)景園林建設(shè)和繁榮花卉事業(yè)的補(bǔ)充。例如嬌小玲瓏的金珠番茄，蜿蜒多姿的蛇瓜等都可作為觀光農(nóng)業(yè)的首選品種。珍希野菜據(jù)調(diào)查，僅廣東省可供食用的野生蔬菜就有300多種，大部分尚未開發(fā)利用?，F(xiàn)已引種栽培的有清香菜、百子菜、益母草、樹仔菜(天綠香）、雞肉花和隨處可以采到的馬齒莧等40多種。由于野菜的風(fēng)味獨(dú)特，口感新穎，能助人增進(jìn)食欲，很受大眾歡迎。山地玫瑰龍骨菜（臺灣）皇帝菜富貴菜高鈣菜黃心白菜紅日紫色生菜冰菜（非洲）菜苔救心菜塔菜綠心菜蘆筍茄子雞蛋茄子太空茄子鮮食玉米實(shí)心小冬瓜節(jié)瓜白苦瓜黃瓜青瓜大黃瓜（伏瓜）砍瓜西葫蘆黃秋葵（日本）飛碟瓜花菜羅馬花椰菜黑馬鈴薯菊苣菜貓屎瓜蛇瓜蛇皮果辣椒香瓜西瓜83.94公斤（2015年瓜王）貝貝瓜白南瓜西紅柿綠寶石（非洲）高硬度番茄抱子甘藍(lán)抱子芥菜紅蔥芡實(shí)（臺灣）蓮藕巨無霸火焰菜樹莓苗球莖茴香微菜紅油香椿巨花生雙味蔥佛手瓜人有了知識，就會具備各種分析能力，明辨是非的能力。所以我們要勤懇讀書，廣泛閱讀，古人說“書中自有黃金屋?！蓖ㄟ^閱讀科技書籍，我們能豐富知識，培養(yǎng)邏輯思維能力；通過閱讀文