酒店調(diào)研報告

酒店調(diào)研報告1一、酒店市場調(diào)查狀況801030以后的小賓館還在間續(xù)增加，未評星酒店經(jīng)營狀況良好。在調(diào)查中感覺全部小賓館在接待中效勞意識淡薄，效勞質(zhì)量差，括酒店各方位細節(jié)效勞均未得到表達;除當(dāng)?shù)卣哟?，高端的市房率和酒店營業(yè)收入。二、縣接待喜好菜譜三、縣單位根本接待標(biāo)準(zhǔn)較多，有些單位雖然長期定點于云龍賓館，但是大多沒有簽署協(xié)議。400——500肉館”等餐館較多一些。在點菜上，接待州級，省級大多喜好山毛野菜和季節(jié)性的菜。酒水，接待高一層的會用”五糧液”“茅臺”，但大多數(shù)一般都用”雪山清”，除外很多單位都會自帶散酒?？h里的紅白兩事根本都定在”游泳館”“長廊酒家”“鴻達餐廳”這三家，喜事在220180了一下，云龍各大小賓館每日入住率在80%左右，房價適中，一般60-80120-160150-200位的簽單費用結(jié)算時間不固定，只要財務(wù)有空，溝通好就可以結(jié)賬，現(xiàn)在一般單位都使用商務(wù)卡，欠賬很少。20xx34001500-20xx1/4，50012行政口有四個，財貿(mào)口96666133141211通局、農(nóng)業(yè)局這些經(jīng)費用的要多些。人大有自己的接待室，教育局也大多在教育賓館。調(diào)查了解各單位以后，反響意見大多有有幾點：1有確定的區(qū)分，除了高端的硬件設(shè)施外，更應(yīng)加強的事軟件的要求。2、要依據(jù)本地的接待空間，接待規(guī)格和對業(yè)務(wù)的比率適實定位，實力與認可需要確定的時間。3、需公司和政府達成政務(wù)捆綁的接待。2第一局部調(diào)查背景隨著旅游業(yè)的進展，相關(guān)的酒店業(yè)又有了的進展契機。正在進展自己的營銷領(lǐng)域制造一片天空同時也要面對市場經(jīng)濟條件下猛烈的市場競爭是自己的營銷處于不敗之地。鑒于此，我們這次主要針對西昌酒店業(yè)進展市場調(diào)研。期望通過我們的調(diào)研，使西昌的酒店更加清楚自身的優(yōu)勢，利用外部時機，避店人才培育和治理，形成品牌營銷的效益。以開拓市場，促進酒店事業(yè)的蓬勃進展。其次局部調(diào)查內(nèi)容本次針對西昌酒店業(yè)的市場調(diào)研，具體內(nèi)容如下：1看法客人對西昌酒店業(yè)的滿足度與建議第三局部調(diào)查說明一、調(diào)查總體：調(diào)查總體界定為花園鎮(zhèn)的人群。二、調(diào)查方法：考慮到科學(xué)性和可行性，本次調(diào)查對總體按酒店的星級進展分層后承受抽樣調(diào)查的方法，通過當(dāng)面方式進展。抽樣指標(biāo)：考慮的指標(biāo)是“能支付酒店住宿的人群”。樣本量：依據(jù)本錢與精度的結(jié)合，在95%的置信度下，取最2?？紤]設(shè)計效應(yīng)和發(fā)生率等，本次的調(diào)查設(shè)計50。不同星級酒店的抽樣：第一步：用抽樣調(diào)查法在同等級的酒店中隨即抽取同數(shù)量的號碼其次步：確定抽取調(diào)查對象。在撥通后，吧接聽的人作為被訪對象。先詢問其是否聽說過西昌，如沒有，可以介紹西昌，然后先說明我們的目的，同時記錄其個人資料。三、調(diào)查實施：承受構(gòu)造式問卷進展訪問。在實施過程中配備專職監(jiān)視員和質(zhì)檢人員，對每份問卷進展100%的審核，以保證調(diào)查結(jié)果的真實性和牢靠進展復(fù)核，一檢驗調(diào)查結(jié)果，并將不合格的問卷全部作廢。四、抽樣調(diào)查成功率：按美國輿論爭論協(xié)會的成功率公式三計算。五、數(shù)據(jù)處理與分析：在數(shù)據(jù)處理之前，對數(shù)據(jù)中的變量的取值、變量之間的關(guān)系，配額等進展檢查。對其中的不合格的樣本進展核對、刪除和補充。最終進展處理與分析。第四局部調(diào)查結(jié)果通過這次的調(diào)查報告問卷覺察：多數(shù)學(xué)生所傾向于住的為家庭式賓館。在所調(diào)查的五十人中有二十六人為學(xué)生，其中二十人表示價格超過一百一晚的客房有點難以承受。在調(diào)查中的十人為在花園鎮(zhèn)工作的人。月薪根本20xx-3500、其中六人表示酒店的環(huán)境對于他們而言很重要。對于酒店的效勞態(tài)度，多數(shù)被調(diào)查者表示，這是他們考慮選擇酒店的一大最重要的因素。假設(shè)酒店的效勞差強人意，多數(shù)人下一次在選擇酒店時便不會考慮這家酒店。所以，酒店業(yè)的效勞質(zhì)量是一個酒店可否長遠進展的一個重要因素。酒店的硬件條件：如床的舒適程度、干凈程度及洗漱用品的質(zhì)量是否有質(zhì)量的保證與熱水的供給等都是一個酒店要越走越好的必要條件。3算起來，我在國湘大酒店已工作將近一個月，從最初的不適應(yīng)到餐飲效勞這個行業(yè)有了更加深入的了解。1：國湘大酒店餐飲部工作時間表9：30――10：3010：30――11：00午飯時間11：00――2：00工作時間4：30――5：00晚飯時間5：00――8：30工作時間剛來的時候，比較辛苦，由于還需要培訓(xùn)〔8：00――10：00，學(xué)習(xí)相關(guān)的一些理論學(xué)問和根本操作，如：鋪臺布，擺臺，折花……像我初涉這行業(yè)，可以說是”現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣”，確定少不了鬧笑話，例如擺十人臺位，我總是擺八人臺位，擺完之后還自言自語，怎么多兩套餐具呢，劉鵬〔同事〕說，你再認真數(shù)數(shù)看。我一數(shù)，暈，桌上可不是只有八套，我說呢，怎么平白無故多兩套出來！從來都不覺得自己嬌生慣養(yǎng)，但實際上，我也是一個啥也不會做的”米蟲”。拖地，擦家具，洗杯子這些小事雖然會做，但是卻總是做不好，達不到要求?，F(xiàn)在，這些事情成為我每天生活的一局部，終究也不再有殘留的痕跡，雖不值得夸耀，自己心里感覺還是挺驕傲的。餐前的預(yù)備工作是不難的，只要多練習(xí)幾次，細心一點，就能到達不錯的效果。鋪臺布是我最寵愛做得事情之一了。漁翁撒網(wǎng)式，推拉式，抖鋪3兮的臺布，拿上一塊干凈的白色臺布，略微整理一下，然后”嘩”地一聲甩出去，臺布如在半空中搭起一座拱橋，然后平穩(wěn)地落下，真是去，果真”有多少付出，就有多少回報”！折花，一件我認為很藝術(shù)的事情。一條普一般通的餐巾〔必需是正方形，經(jīng)效勞員的手稍一擺布，簡潔明白的馬蹄蓮就成型了，更有神似的大白菜，花相芍藥，梅花報春，翠葉直立，孔雀開屏，星形色的滌綸餐巾，所以定型性差了點，折出來的花效果不是很好，總有點搖搖欲墜的感覺。象現(xiàn)在淡季，有客人的時候，自然為客人效勞；沒有客人，那可就不輕松了，由于為客人效勞的時候還能走動走動，可沒有客人時，就得站臺〔站立迎客，動不動就是好幾個鐘頭，一天下來，感覺腳都不是自己的了。我的觀點是，一個好的酒店，除了要有響應(yīng)的設(shè)施外，好的效勞地面對客人的刁難，那么這個月的實習(xí)可以說沒有白費。4主題酒店進展背景為了迎合旅游市場的需要，我國酒店業(yè)在進展初期建設(shè)了很多星一體，在無形中給中國飯店業(yè)帶來更加猛烈的競爭壓力。在競爭中，機遇與挑戰(zhàn)、成功與失敗并存，優(yōu)勝劣汰的市場法則，將使酒店業(yè)面臨更加深刻的生存與進展危機。為了適應(yīng)經(jīng)濟時代市場的結(jié)果，主題酒店隨著全球客源市場競爭加劇應(yīng)運而生。我國第一家真正意義上的主題酒店,是20xx年5月在深圳開業(yè)和歐洲后現(xiàn)代主義的建筑風(fēng)格。在香港,為協(xié)作迪斯尼樂園的建設(shè),興建了迪斯尼主題公園酒店和迪斯尼好萊塢酒店,它們都是以迪斯但作為國際酒店業(yè)進展的趨勢,主題酒店是我國酒店將來的進展方向之一，為我國酒店進展拓寬了視野,供給了的思路。據(jù)統(tǒng)計，60館、青城山的鶴翔山莊、南京的山水大酒店等。其中，鶴翔山莊地處涵，在這種內(nèi)涵的根底上制造了與道家文化親熱相關(guān)的鶴翔長生宴、主題內(nèi)涵同時也延長了產(chǎn)業(yè)，增加了主題的附加值。在一樣的底色中，不同的顏色自然更能吸引人們的關(guān)注。相對于替刻板的模式，表達出對客人的信任與敬重。歷史、文化、城市、自睞。酒店調(diào)研報告5一、總體水平20xx5060050，000〔二〕總體特點。目前，中國經(jīng)濟型飯店市場上前十名品牌企業(yè)50％70％，企業(yè)相比，中國經(jīng)濟型飯店的市場供給，具有猛烈的反差性。一是經(jīng)濟型飯店業(yè)態(tài)處于較為高速的成長期，二是外鄉(xiāng)品牌占據(jù)較大的市場份額，三是市場擴張方式以直接投資為主。20xx增長速度為74％，基于各品牌企業(yè)在成立時間、擴張模式、市場戰(zhàn)20xx動性。因此，74％的平均增長率也僅是一個平均值的概念。上漲最快的華東地區(qū)占據(jù)了我國經(jīng)濟型飯店的半壁江山，達60％以上。緊隨其后的是華北區(qū)和華南區(qū)。其中，由于華北的經(jīng)濟型飯店平均體量小于華東區(qū)域，因此，華北區(qū)飯店比例為16％，而客房比例為12％。受土地和客源供需沖突的影響，這種區(qū)域格局在短期內(nèi)將進一步連續(xù)。二、產(chǎn)品特征〔一〕12716824450016820xx100％的出租率的事實不僅表達創(chuàng)的力氣，也進一步證明白中國經(jīng)濟型飯店市場的潛在容量。〔二〕來源與規(guī)模。依據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，在現(xiàn)有各品牌企業(yè)直營店改51％，而建物業(yè)為13％，說明白中國經(jīng)濟型飯店的良性進展，對改善原有飯店行業(yè)資產(chǎn)質(zhì)量、經(jīng)濟型飯店的物業(yè)中，89％的主體規(guī)模、大堂、餐廳面積差距較大。固然，這種差距不排解由大差距較小，有較強的趨同性。在眾多參與調(diào)查的全部企業(yè)中，能供給38％?！踩承诠こ?。在調(diào)查中覺察，公共休息區(qū)域、公共衛(wèi)生間、24小時熱水已成為全部經(jīng)濟型飯店都配置的根本設(shè)施。在核心需求供給的具體設(shè)施設(shè)備性能和效勞品質(zhì)上，不同的品牌表現(xiàn)不盡一樣?！菜摹呈袌鲒厔?。通過調(diào)查經(jīng)營者對各項選址標(biāo)準(zhǔn)重要性的排列次序說明，目前主流經(jīng)濟型飯店品牌關(guān)注的重點是商務(wù)型經(jīng)濟型酒層面上?！参濉橙藛T狀況。在調(diào)查的經(jīng)濟型飯店企業(yè)中，單店每間客房的0.50.3～0.454％。了一個適度的平衡。由于前述在經(jīng)濟型飯店物業(yè)中50％以上為酒店改造，所以對36％的原酒店從業(yè)人員的來源也不難理解，同時，也1810％國經(jīng)濟型飯店市場對弱勢就業(yè)人群具有的較強吸納力氣。三、市場表現(xiàn)〔一〕市場份額。立足于全國布局的錦江之星與如家分別以20％18％的比例，于目前尚處于區(qū)域進展的其他品牌。隨著錦江之星、如家上市融資打算的成功實現(xiàn)，不排解在將來通過對其他品牌的收購，來進一步擴大市場份額的可能性?！捕?0xx70％的直營比例，既是中國經(jīng)濟型飯店初級進展階段市場驅(qū)動的必定選擇，各品牌企業(yè)關(guān)注的重點。〔三〕客源狀況。相對于國際上經(jīng)濟型飯店市場50％以上的商務(wù)散客來源，中國經(jīng)濟型飯店37％的商務(wù)散客的比例還有較大的上升空間。同時，隨著國內(nèi)自助游和休閑市場的升溫，休閑度假散客的比92％以上的經(jīng)濟型飯店市場的客源為國內(nèi)客人，8％為入境客人，現(xiàn)階段這樣的客源構(gòu)造給了外鄉(xiāng)經(jīng)濟型飯1.92〔四〕房價與出租率。中國各主要區(qū)域經(jīng)濟型飯店平均房價根本變動幅度上，經(jīng)濟型飯店的變動幅度要小于高市場的價格變動幅度。20xx15475％的受調(diào)查企業(yè)認為，20xx20xx89％的平均出租率位居中國飯店業(yè)各種業(yè)態(tài)之首，產(chǎn)品性價比高和市場供給的相對稀缺是兩個主要推動力氣。77％20xx20xx年中revpar均實際營業(yè)收入〔用實際平均房價乘以出租率即可〕為138revpar壓態(tài)勢。前言隨著我國市場經(jīng)濟改革的成功，人們的生活素養(yǎng)得到大幅度提高，作為衡量一個人，或-一個社會的生活質(zhì)數(shù) 旅游業(yè)，必需有明顯的市場反響。隨著國民經(jīng)濟的富強，一種全的度假方式------旅游：走出家門，走出城市，到大自然中去，漸為時尚趨勢。一、酒店概述波蘇特快捷酒店總部位于江蘇省連云港市贛榆縣，近年來，在社會濟大進展的環(huán)境中，贛榆這個海邊城市也一步步的強大起來，最近幾年，贛榆展出另外一番景象，在沿海地帶，贛榆開發(fā)了維多利亞區(qū)，地理位置優(yōu)越，環(huán)境秀麗，空氣清爽，令人心曠神怡，各大院校也都喬遷至此，也同時引來為數(shù)不少的開發(fā)商。波蘇特，言簡意賅，通俗易懂，意為經(jīng)過一波三折的職場打拼、口腔舌戰(zhàn)，疑心是旅途的兇險、舟車勞頓，您都將安全降落我家，我們將給您供給做好的效勞，給您家的溫馨與呵護。我們打造的是一家“五心”級酒店，酒店包括住宿，餐飲，溫泉，各種消遣健身活動應(yīng)有盡有。二、周邊狀況位于維多利亞區(qū)，交通便利。所處位置是贛榆美食一條街，商業(yè)呈現(xiàn)面較好。(310(4)酒店緊鄰城市中心，有利于酒店宣傳推廣。酒店四周云集政府部門，贛榆區(qū)政府辦公室、贛榆區(qū)政協(xié)、人大、國地資源局、房管局、教育局等，居住于此，辦事便利。酒店位于區(qū)，各大高校云集。酒店地處海邊，萬頃大海盡在腳下。酒店交通便利，各路公交，酒店設(shè)有來回市區(qū)的專線巴士。三、市場調(diào)查1、市場分析1、市場簡介1015簡潔，主要工程為：賓館、KTV、洗浴休閑等。但除賓館、KYV外其趨向于中年化，大多年青人在外地進展。即有條件消費群體。2、賓館業(yè)進展前景目前贛榆縣賓館數(shù)量遠遠缺乏于滿足消費者的需求。全城賓館數(shù)20間左32020告：一個城市的旅館客房量和人口比例為最低為5%以。那么從以上數(shù)據(jù)析;150000_5%=750020%/4(家庭人口)=消費對象_10%150000/4=37500_10%=3750從以上兩組數(shù)據(jù)說明，贛榆的賓館客房數(shù)量對市場而言是供不應(yīng)求。而從賓館的檔次來看。目前還沒有一家算得上檔次的賓館，也無法滿足消費者的虛榮心，依據(jù)城市的高速進展，人均GDP的趨勢。2、同行業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)數(shù)量、性質(zhì)、經(jīng)營狀況地理位置.賓館總數(shù)量數(shù)據(jù)：為70家左右，客房數(shù)量總數(shù)大約20 間按客房數(shù)量統(tǒng)計：4069979204040賓館性質(zhì)及規(guī)模分類家庭賓館：20快捷連鎖型：2酒店賓館型：3室，宴會廳，包廂、足浴等休閑消遣經(jīng)營狀況統(tǒng)計目前整個贛榆賓館業(yè)的經(jīng)營狀況均達 85%以上，旺季時可達95%—100%以上3、酒店客源分析·按性質(zhì)分類：·行政:主要分布于羅山賓館、大華酒店、帝都賓館·100—150·休閑：分布于各類酒店·按年齡分析：3030%304550%4520%·按消費分析：40%自費：60%·按季節(jié)分析出務(wù)工的人群回歸消費其他時間均無明顯變化旺季：春節(jié)、清明、中秋、五一、十一。賓館開房率可達100%以上4本店與同業(yè)優(yōu)劣勢比照·抽選贛榆三家規(guī)模相對較好與本店競爭較大的賓館進展分··優(yōu)勢：12有穩(wěn)定客源，形成習(xí)慣性消費、政府招待120358元適合多層人士選擇配套功能齊全，可帶動循環(huán)消費·劣勢：1設(shè)施設(shè)備陳舊，通風(fēng)采光差、空氣流通性差23衛(wèi)生條件差、隔音效果差、私密性不強4·怡發(fā)大酒店·優(yōu)勢：1地理位置優(yōu)越營業(yè)時間長名氣大、品牌效應(yīng)明顯4外在形象較好，能滿足確定客戶的虛榮心5客房空間大，通風(fēng)采光性能較好·劣勢1整體檔次不高，客房設(shè)施老套，沒穎感2衛(wèi)生差、空氣流通性。衛(wèi)生間狹窄床墊舒適度不好、隔音效果極差，·本店與同業(yè)優(yōu)劣勢比照·1衛(wèi)生條件，隔音效果比較強、空間比較舒適客房創(chuàng)意相比照較進步、床上用品舒適度強效勞水平相比照較好·劣勢：123四、調(diào)查結(jié)論贛榆城市形象將快速邁上一個的臺階，贛榆旅游，商務(wù)活動必將消滅一派前所未有的氣象，前往贛榆觀光、旅游、商務(wù)洽談人流綜上所述，我公司認為波蘇特快捷酒店的建設(shè)和市場定位是準(zhǔn)確的，市場潛力巨大。整個工程可操作性也很強，方式也很多。只要7我在酒店實習(xí)的這段日子，我始終在思考這樣一個問題。到底什解：綠色酒店:崇尚自然，保護環(huán)境，已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注。而隨著我國形象和知名度，標(biāo)志著飯店的檔次和品位。雖然有局部飯店是以接待商務(wù)、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依靠供給了必要的根底設(shè)施，滿足旅游者住宿、餐飲等的根本需要；二是為旅游業(yè)的進展而維持和改進環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者賞識、休閑、消遣行動。效勞質(zhì)量對于酒店等效勞行業(yè)來講,效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下根底.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.在開元我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)格外重視效勞質(zhì)量的提高,即使對于我們短期實習(xí)生,也必需經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能和水平.部門經(jīng)理和主管常常對我們說:”你的一舉一動都代表了我們開元,你的形象就是我們開元的形象”.”客人永久不會錯,錯的只會是我們.”.”只有真誠的效勞,才會換來客人的微笑.”酒店文化飯店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、我們可以說，飯店是一個處處布滿著文化和學(xué)問的場所。于是，在這里工作的人們必需更有學(xué)問、文化和修養(yǎng)。來賓在品嘗一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜蜜的聲音介紹有關(guān)菜式的學(xué)問，包括起源、流傳、特色、意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標(biāo)準(zhǔn)的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。會的素養(yǎng)與修養(yǎng)。到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)格外生疏，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者的學(xué)問供給力氣，金鑰匙文化就是典型，滿足加驚喜，完成不行能完成的任務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能前重要，誰先一步把握信息，誰就領(lǐng)先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清楚、更全面、更互動，使但酒店在宣傳的同時，要做到“懇切”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資酒店產(chǎn)生信任感。它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒，了解每個酒店的客房及價格信息，進展網(wǎng)上預(yù)訂，為集團供給享?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒確定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈敏，能依據(jù)市場的變化快速調(diào)整應(yīng)對策略。相對連適合全部的市場，往往簡潔患“水土不服綜合癥”。它讓酒店看到很多的時機。互聯(lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、本錢更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動?；ヂ?lián)的信息快速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上掃瞄，了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷力氣.前廳有與接待力氣相適應(yīng)的前廳。內(nèi)裝修美觀別致?？傂谂_有中英文標(biāo)志，分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)賬。有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人供給特別效勞.客房40〔套〕可供出租的客房；有單人間，套房；有殘疾簾;具備有效的防噪音及隔音措施；裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣架、毯，或為木地板。室內(nèi)承受區(qū)域照明且目的物照明度良好；有衛(wèi)生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺〔配備面盆、梳妝鏡、浴缸并帶淋浴噴頭〔有單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭，配有浴簾、晾衣面，色調(diào)嚴(yán)峻，目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器、110/220V有彩色電視機、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)?？头績?nèi)一般要有微型酒吧〔包括小冰箱適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；餐廳及酒吧a.有中餐廳;有獨立封閉的酒吧；有咖啡廳〔簡潔西餐廳。b.有適量的宴會單間或小宴會廳。能供給中西式宴會效勞；4．公共區(qū)域a.供給回車線或停車場；b.3〔含〕以上的樓房有足夠的客用電梯；d.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；e.有小商場，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；頻繁調(diào)遣和上京述職。四.小結(jié)通過這次為期四個月的短期駐地實習(xí)使我比較全面地直觀地了解了酒店行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,生疏到治理實踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進一步打下堅實礎(chǔ).同時,在實習(xí)的過程中,也結(jié)識了很多同事和朋友，建立了寬闊的人脈資源！81、綠色酒店：崇尚自然，保護環(huán)境，已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注、而隨著我國形象和知名度，標(biāo)志著飯店的檔次和品位、雖然有局部飯店是以接待商務(wù)、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依靠供給了必要的根底設(shè)施，滿足旅游者住宿、餐飲等的根本需要；二是為旅游業(yè)的進展而維持和改進環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者賞識、休閑、消遣行動、2、效勞質(zhì)量對于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之印象，為其再次光臨打下根底、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”、”客人永久不會錯，錯的只會是我們、”、”只有真誠的效勞，才會換來客人的微笑、”3、酒店文化飯店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、我們可以說，飯店是一個處處布滿著文化和學(xué)問的場所、于是，在這里工作的人們必需更有學(xué)問、文化和修養(yǎng)、來賓在品嘗一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜蜜的聲音介紹有關(guān)菜式的學(xué)問，包括起源、流傳、特色、意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，虛此行、在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標(biāo)準(zhǔn)的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶、會的素養(yǎng)與修養(yǎng)、到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色、飯店人對此都應(yīng)格外生疏，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景、對于外地客人而言，他們來到這里或者的學(xué)問供給力氣，金鑰匙文化就是典型，滿足加驚喜，完成不行能完成的任務(wù)4、網(wǎng)絡(luò)營銷互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺、在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能前重要，誰先一步把握信息，誰就領(lǐng)先于市場、酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清楚、更全面、更互動，使但酒店在宣傳的同時，要做到“懇切”、酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資酒店產(chǎn)生信任感、它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段、酒店的網(wǎng)站，是酒，了解每個酒店的客房及價格信息，進展網(wǎng)上預(yù)訂，為集團供給享、互聯(lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大、在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒確定范圍的壟斷優(yōu)勢、此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資源共享，利益共享、另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈敏，能依據(jù)市場的變化快速調(diào)整應(yīng)對策略、相對連適合全部的市場，往往簡潔患“水土不服綜合癥”、它讓酒店看到很多的時機、互聯(lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利、它效率更高、本錢更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動、互聯(lián)的信息快速傳送到世界各地、世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上掃瞄，了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷力氣、5．前廳a、有與接待力氣相適應(yīng)的前廳、內(nèi)裝修美觀別致、b、總效勞臺有中英文標(biāo)志，分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)賬、c、有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱、保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；d、在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；e、門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅、有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人供給特別效勞、客房a40〔套〕可供出租的客房；有單人間，套房；有殘窗簾;具備有效的防噪音及隔音措施；b、裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣架、毯，或為木地板、室內(nèi)承受區(qū)域照明且目的物照明度良好；c、有衛(wèi)生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺〔配備面盆、梳妝鏡、浴缸并帶淋浴噴頭〔有單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭，配有浴簾、晾衣繩、實行有效的防滑措施、衛(wèi)生間承受較高級建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)嚴(yán)峻，目的物照明度良好、有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器、110/220Vd、有彩色電視機、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)、、客房內(nèi)一般要有微型酒吧〔包括小冰箱在適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；餐廳及酒吧a、有中餐廳;有獨立封閉的酒吧；有咖啡廳〔簡潔西餐廳、b、有適量的宴會單間或小宴會廳、能供給中西式宴會效勞；4．公共區(qū)域a、供給回車線或停車場；b、3〔含〕以上的樓房有足夠的客用電梯；d、有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；e、有小商場，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；頻繁調(diào)遣和上京述職、四、小結(jié)通過這次為期四個月的短期駐地實習(xí)使我比較全面地直觀地了解論學(xué)習(xí)進一步打下堅實礎(chǔ)、同時，在實習(xí)的過程中，也結(jié)識了很多同事和朋友，建立了寬闊的人脈資源！1金華世貿(mào)大飯店是全球最大的酒店連鎖集團bestwestern52.75方米，樓高311-1617-31樓。20xx72001200能廳、各類會議室以及商務(wù)中心、書屋、花店、商場、美容美發(fā)、桑拿、健身房、乒乓球室、ktv區(qū)位737匯處。交通分析旅館選址應(yīng)考慮交通便利，距離車站、碼頭和機場不應(yīng)過遠。旅館為大量車輛和人流集散地，又有大量物品進出，大批車輛停放，這些狀況在選址時都應(yīng)妥加考慮，避開使城市交通堵塞。圖2：酒店周中心，但有格外便捷的交通，例如：酒店距銀泰百貨約35353535環(huán)境分析位于城市內(nèi)的旅館應(yīng)能便于旅客了解城市精華、地區(qū)的特色以及回溪公園。酒店調(diào)研4西式自助早餐，行政會所、咖啡廳、多功能廳、各類會議室以及商務(wù)中心、書屋、花店、商場、美容美發(fā)、桑拿、健身房、乒乓球室ktv等效勞設(shè)施。34332123-166-717-3031公共效勞局部迎賓區(qū)金華世貿(mào)大飯店的正大門朝向西南方向，進入大堂就可以看到正對大門的電梯，便利客戶使用?？偱_位于電梯右邊，旅客可以便利地在次辦理入住手續(xù)。在總臺右邊，是喜麗爵士吧。喜季西餐廳與悅可屋精品店位于電梯左邊。在大堂層，除了可以通過電梯前往其他樓層，還可以使用入口右12餐飲效勞區(qū)12的餐飲效勞區(qū)。就其規(guī)模而言，西餐廳規(guī)模較小，而中餐廳幾乎占據(jù)了兩個樓層。酒店的中餐廳根本上實行大小包廂的形式，但也承受大廳集中布置餐桌的形式，只是大廳的面積較小。在餐廳層中，可以看到一些公共休息區(qū)，布置了沙發(fā)與茶幾。在2會議、宴會區(qū)2廳、喜和會見廳。各廳面積較大，且布置數(shù)十張圓桌，可依據(jù)需要隨2時還擁有世貿(mào)多功能廳、喜樂宴會廳、喜漾spa2消遣的會所區(qū)2的喜漾spa1231每個會所布局不同，功能不同，能為客戶供給多樣的效勞。31包廂，并以地方命名，例如北京廳、東京廳、悉尼廳等。各包廂面8-10室內(nèi)室外停車區(qū)3酒店擁有兩個供來賓使用的大門，位于酒店的西南部與東北部，一個出入口。350087完善的根底設(shè)施〔消防設(shè)施、通風(fēng)排水設(shè)施等。車位安排合理，能滿足來賓的使用需求。客房局部3-166-7通過調(diào)查，我們了解到酒店的客房分為：一般標(biāo)準(zhǔn)間、一般大床間、豪華標(biāo)準(zhǔn)間、豪華大床間、商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間、行政大床間、行政標(biāo)準(zhǔn)間、商務(wù)至尊大床間、商務(wù)至尊雙人間、行政至尊大床間、行政至尊雙人間、商務(wù)至尊套房。外包局部17-30內(nèi)部治理局部金華世貿(mào)大飯店的治理用房分布比較分散，在公共效勞局部，根11：寫字樓務(wù)人員準(zhǔn)時為客戶供給效勞。另外，在酒店的17政治理的作用。分析景觀分析世貿(mào)大飯店有很好的景觀視野。從外部看，還有很好看的觀光電梯。世貿(mào)有搶眼的、標(biāo)志性的外觀造型，從遠處看，呈雙塔的外形，前衛(wèi)的餐飲、消遣設(shè)施與客房。在景觀設(shè)計中運用樹木、玻璃、磚墻進展圍合，虛實交替，使室內(nèi)的綠意與室外的景觀遙相照顧。世貿(mào)設(shè)計中合理地借取環(huán)境，引入室外的自然風(fēng)光，樹立綠色環(huán)境意識。造型分析材料肌理在酒店造型中的表現(xiàn)材料肌理既具有豐富的形態(tài)特征，又具有獨特的視覺效果，能夠酒吧。進入酒店后，客人經(jīng)過一個圓形的雕塑被引導(dǎo)前臺。裝飾材料來發(fā)揮材質(zhì)本身的美感價值。顏色在酒店造型中的表現(xiàn)顏色能夠使我們在第一時間最直觀的感受環(huán)境。用顏色來表達酒了統(tǒng)一中有變化，不單調(diào)、不雜亂，形成了一個完整協(xié)調(diào)的整體。世貿(mào)飯店的顏色以暖色調(diào)為主，整體給人淡雅的感覺，渲染安靜的氣氛。同時在局部點綴上又有鮮亮、明快的顏色。光影在酒店造型中的表現(xiàn)在室內(nèi)設(shè)計中，光不僅滿足了生活的要求，也能產(chǎn)生巨大的藝術(shù)得了充分的光線。構(gòu)造分析飯店承受框架構(gòu)造，外墻使用玻璃幕墻貼面，室內(nèi)利用柱網(wǎng)，承受3分布，間距合理。流線分析來賓在進入大廳后，可直接通過正對大門的電梯，前往客房。也212空，增加大廳的凈高。在地下層的各會所大廳中，更多的是承受內(nèi)廊的布局。在車型流線方面，主要表達在地面與地下停車場上。停車場均采標(biāo)指示行車方向。缺點：2大堂的入口面積不是很大，有點局促感會所等公共場所的分布比較散亂31有很多雷同的商業(yè)模式，應(yīng)當(dāng)有針對性的設(shè)計一些主題風(fēng)格的建筑柱網(wǎng)排布限制客房大小，存在柱子占據(jù)使用空間的狀況。優(yōu)點：酒店設(shè)施高級，能滿足來賓各項需求；套房種類較多，給來賓更多項選擇擇空間；酒店樓層功能分區(qū)明確，為來賓使用供給便利；酒店造型時尚，能成為城市地標(biāo)性建筑；內(nèi)部環(huán)境優(yōu)雅，為來賓供給一個溫馨的環(huán)境。10隨著西安旅游業(yè)的不斷進展，對酒店人才的需求不斷變化，這就距，使教育更好地效勞于產(chǎn)業(yè)，加快海南酒店業(yè)的進展。一、酒店治理專業(yè)人才培育方案調(diào)研工作的開展?fàn)顩r應(yīng)用英語專業(yè)和旅游治理專業(yè)教師，對西安翻譯學(xué)院、陜西職業(yè)才的培育意見及建議。(二〕調(diào)研主要問題分析152132。現(xiàn)就其中涉及海南酒店行業(yè)最才培育方面的看法等幾個問題進展簡要分析。1、目前西安酒店行業(yè)最緊缺的人才類型在本次調(diào)研中，被兄弟院校認為是目前西安酒店行業(yè)最緊缺的人5“技能型”和“公關(guān)型”。2、目前西安酒店行業(yè)人才培育時最看重的要素在本次調(diào)研中，被西安酒店認為在人才錄用時最看重的要素且排3這說明酒店專業(yè)在人才培育還不夠重視，對學(xué)生效勞意識。效勞也使得“品德”一躍成為很多西安酒店在錄用人才時最看重的要素。“重用人、輕育人“思想。3、目前西安酒店行業(yè)培育人才時最著重的力氣在本次調(diào)研中，被兄弟院校認為是培育人才時最看重的力氣且排5學(xué)習(xí)力氣提出了更高的要求，期望員工能夠快速承受理念和事物，以便酒店各種治理創(chuàng)能夠快速貫徹并行之有效。二、酒店治理專業(yè)人才培育環(huán)節(jié)存在問題分析〔一〕課程設(shè)置不盡合理20xx課程設(shè)置上存在確定的’盲目性，對于要把學(xué)生培育成什么樣的人人才培育模式，缺乏自身的特色。〔二〕社會適應(yīng)性差酒店治理專業(yè)從某種程度上照舊沿襲著“以課堂為中心，以教師職業(yè)特點，教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實際有脫節(jié)現(xiàn)象，滯后于市場需求，更難得不到很深的感性生疏，社會適應(yīng)性差。(三)無視非智力因素的培育的內(nèi)容。在人才培育中著重專業(yè)學(xué)問、輕思想道德、情商的訓(xùn)練等非而感到壓抑并最終流失。三、擬實行的對策和措施(一〕以行業(yè)為先導(dǎo)，設(shè)置調(diào)整專業(yè)，培育適銷對路人才。隨著酒店業(yè)的進展?fàn)畲螅膷徫恍枨蟛粩嘞麥?。我們將適時組〔二〕以力氣為本位、素養(yǎng)為根底，制定人才培育方案。在方案的制定中貫徹適應(yīng)性、整體性的質(zhì)量觀。在企業(yè)供給崗位指導(dǎo)委員會通過分析崗位〔群)對學(xué)問、力氣、素養(yǎng)等根本要求，制定人才培育方案。(三〕課程體系建設(shè)和課程設(shè)置的調(diào)整思路1、以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度，加強公共課與職業(yè)技能課踐性原則，強調(diào)根底理論學(xué)問的必需、夠用。在政治理論課教學(xué)改革中，重視教學(xué)內(nèi)容的先進性、時代性，把理論學(xué)問與社會實踐嚴(yán)密結(jié)合，提高學(xué)生的政治思想素養(yǎng)，突出“政治育人”，表達教學(xué)內(nèi)容的綜合化，讓學(xué)生把握足夠的、較為深厚的政治理論學(xué)問，培育學(xué)生法制觀念;在文化根底課程教學(xué)改革中，轉(zhuǎn)變原來單純以學(xué)問傳授為主的方式，重視培育學(xué)生的人文精神、健全人格，努力提高學(xué)生的文化素養(yǎng)。2進展規(guī)劃的要求，大力革教育觀念，在職業(yè)技能課程設(shè)置上，努力場營銷、酒店效勞技能等課程為本專業(yè)的主干課程。3、以突出專業(yè)特色為重點，加強實踐課程教學(xué)，增加學(xué)生的實踐力氣。針對原來根底課程設(shè)置過多、課時量偏大，為了突出學(xué)生的專業(yè)特色，強化實踐技能訓(xùn)練，在課程體系調(diào)整中，增加了實踐課程的必需增加實踐技能課程的通用性，培育學(xué)生具有學(xué)問內(nèi)化、遷移、連續(xù)學(xué)習(xí)的力氣。與此同時，聯(lián)系實踐教學(xué)，提高學(xué)生動手力氣。4。課程設(shè)置共有四大模塊：即公共課程模塊、職業(yè)技能課程模塊、實踐課程模塊、選修課程模塊。多門主干課程進展了重組或整合，特色明顯、效果好。我們的思路是從人才培育模式、課程模式、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法生，操作不及中職生的犯難局面。逐步形成以就業(yè)為導(dǎo)向，以企業(yè)需才。在課程體系設(shè)計上，學(xué)制改革不是簡潔的壓縮課程，而是要在經(jīng)容，以有用為根底。無論是課程設(shè)置還是教材內(nèi)容，一切都以就業(yè)為。因此在教材的編寫和教學(xué)上我們應(yīng)當(dāng)留意聯(lián)系企業(yè)的操作實例，解，提高學(xué)生實操的力氣。(四)培育“雙師型”專業(yè)教師高素養(yǎng)的酒店專業(yè)教師是培育高素養(yǎng)旅游人才的保證，是旅游院能嫻熟準(zhǔn)確傳授課程學(xué)問，又具有較強實踐指導(dǎo)力氣。酒店業(yè)是一個效勞性行業(yè)，酒店專業(yè)教師的良好職業(yè)意識及道德良好的勞動觀念和效勞意識。酒店業(yè)易受到國內(nèi)外環(huán)境影響這一特師的角色意識，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的學(xué)習(xí)觀念。因此，我們有必要實行“走出去、請進來”的方法，承受多種形式培育專業(yè)師資；鼓舞教師參與并取得國家勞動部門組織的各種資格證書或效勞操作技術(shù)證書；充分利用遠程教育、網(wǎng)絡(luò)教育等現(xiàn)代教學(xué)手段，擴大師資培育的規(guī)模;鼓舞教師參與酒店經(jīng)營部門中高級治理工作并能擔(dān)當(dāng)部門經(jīng)理以上職務(wù)，以提高酒店專業(yè)教師理論聯(lián)系實際的力氣。〔五〕實踐教學(xué)硬件建設(shè)與工程開發(fā)。依據(jù)與企業(yè)技術(shù)同步的原則，聘請企業(yè)技術(shù)人員參與設(shè)計試驗室、實訓(xùn)中心，所開發(fā)的工程重業(yè)學(xué)生實訓(xùn)，又利于對社會效勞，一舉雙得。另外要進一步加強校內(nèi)各實訓(xùn)室的建設(shè)?！擦橙瞬排嘤Ｊ礁母锖凸W(xué)相結(jié)合的探究及措施1．優(yōu)化教學(xué)方法加大再造力度學(xué)生在校學(xué)習(xí)的時間是有限的，如何在有限的時間內(nèi)將極其豐富化教學(xué)方法，廢除注入式的滿堂灌，推行互動式、研討式、調(diào)動學(xué)生的主動性、樂觀性，不斷提高學(xué)生獨立自主獵取學(xué)問的力氣，由傳授生多樣化的教學(xué)方法，如多媒體教學(xué)法、講授法、爭論法、案例分析法、專題爭論法、模擬課、社會實踐等。加強學(xué)生潛能的開發(fā)顯能，就是指學(xué)問、技能、智力等方面的因素，而潛能則是指情的效勞性行業(yè)，在某種意義上說，態(tài)度、人際技巧、心情把握等非智店、餐飲企業(yè)第一線實習(xí)時受了委屈，怨聲連連，以及大學(xué)生跳槽頻自我勸慰，堅持到底。培育綜合素養(yǎng)，加強創(chuàng)意識保持酒店業(yè)持續(xù)可進展的關(guān)鍵因素是酒店人才必需具有很強的綜合素養(yǎng)。培育學(xué)生的綜合素養(yǎng)，使之具備良好的職業(yè)意識、扎實的專好的敬業(yè)精神，良好的心理素養(yǎng)，增加效勞意識，留意儀容儀表，說話文明禮貌，培育吃苦耐勞的品德和較強的組織紀(jì)律性。由于酒店經(jīng)濟是特色經(jīng)濟，沒有特色，就不行能吸引游客。因此，在培育，使學(xué)生具有把握技術(shù)、開發(fā)產(chǎn)品、拓寬市場、效勞再創(chuàng)的素養(yǎng)。一、標(biāo)準(zhǔn)層削減外墻面積，節(jié)約能源。符合建筑設(shè)計防火標(biāo)準(zhǔn)要求。效勞用房：包括效勞廳、棉織品貯存庫、休息、廁所、垃圾污區(qū)，位置應(yīng)隱蔽。2.1m二、多功能廳多功能廳局部宜單獨集中布置，并與前臺有確定的聯(lián)系。規(guī)模較大時，應(yīng)盡量單獨設(shè)置出入口、休息廳、衣帽間和衛(wèi)生間。多功能廳的照明、音響、電源及插口等的布置應(yīng)與活動內(nèi)容及桌椅排列布置方式相結(jié)合，相互統(tǒng)一協(xié)調(diào)。配備適當(dāng)?shù)馁A藏空間，以便存放必要的家具和設(shè)備。三、康樂設(shè)施康樂設(shè)施的規(guī)模應(yīng)依據(jù)酒店等級要求及對外營業(yè)的具體狀況打算康樂設(shè)施以集中布置為宜。康樂設(shè)施的位置應(yīng)便于治理和使用，避開噪聲干擾客房區(qū)。室內(nèi)活動空間應(yīng)保持良好通風(fēng)?？禈饭不顒泳植繎?yīng)滿足防火標(biāo)準(zhǔn)的要求。四、餐廳餐廳分對內(nèi)與對外營業(yè)兩種餐飲空間一般不宜過大餐廳必需緊靠廚房，以利于提高效勞量。顧客入座路線和效勞員效勞路線應(yīng)盡量避開重疊。大型多功能廳或宴會廳應(yīng)設(shè)置備餐廓。五、客房客房設(shè)計應(yīng)依據(jù)氣候特點：環(huán)境位置＞跋痔跫Ｕ取良好朝向?？头吭O(shè)計應(yīng)考慮家具布置：家具設(shè)計應(yīng)符合人體尺度７獎閌褂煤屠于修理。2124m客房內(nèi)走道寬度>11m。09m21m。酒店調(diào)研總結(jié)我們這次調(diào)研的酒店和實例分析其配套的設(shè)施都較為完整。這些方面高層更安靜，另一方面客人有更好的視野。?對于客房的排布，層，這樣就為客房取得了良好的采光，空氣流通和景觀朝向。此外我們也得出了酒店的一些常見做法：大廳：一般酒店的大廳會做貫穿二或三層的高度，這樣做為了取得大氣的感覺，而后退的二層一般會做成休息。餐飲局部：從而合理的利用了景觀朝向。垂直交通：電梯是高層旅館的首選是最為重要的交通樞紐，在大廳的位置一般在接待臺的四周。水平交通：一般的旅館客房是將客房分布在南北兩側(cè)，而走道處于兩者之間，這樣就能在最大程度上照看客房。12為考察紫荊花酒店工程投資之市場可行性，同時亦為了工程的整所在市場進展調(diào)研，具體狀況如下：一、地理位置銀川紫荊花酒店位于北京中路區(qū)人民廣場西南側(cè)，北側(cè)為神華二、根底設(shè)施依據(jù)表中數(shù)字可知，香港、澳門、及境外客源酒店綜合接待所占澳門客源比例為：0.43%；客源比例為：4.55%；可見，境外及港澳臺客源占有確定比例，不容無視，但同時顯見，本地主體客源仍以國內(nèi)客源為主，因此要求本酒店的整體布局、外觀設(shè)計、功能配置應(yīng)能適應(yīng)市場需求，具有中國特色。〔一、酒店市場調(diào)研狀況A、××酒店主要競爭對手經(jīng)營狀況B、本地區(qū)周邊具代表性酒店狀況列舉C、酒店調(diào)研狀況簡析分析：①酒店功能配備及裝修檔次根本上分成兩局部，四星級以上酒店修檔次屬于中高檔，有局部酒店的裝修布局、設(shè)計意念落后；而低星級酒店功能設(shè)置較為單一，且大多數(shù)低星級酒店均存在著裝修檔次低、設(shè)施陳舊、規(guī)模小、空氣品質(zhì)差等不同程度狀況。②酒店整體效勞水平不高，普遍存在著不標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)象，缺乏效勞熱忱。③大多數(shù)酒店實行低價策略，追求高開房率，但市場整體營收仍較為可觀。④××酒店經(jīng)營者其營銷重心大多只重視本地市場，而無視××以外市場，酒店動作體系缺乏這一內(nèi)容。⑤有相當(dāng)局部酒店不參與國家星級評定，而是實行自評星方式參與市場經(jīng)營。⑥××地區(qū)借助其獨有的交通優(yōu)勢，其酒店消遣業(yè)甚為富強，由此將牽引相當(dāng)部份周邊地區(qū)市場客源，對鄰近地區(qū)酒店的經(jīng)營不利，造成確定的影響。⑦以上幾個地區(qū)中，除××地區(qū)的酒店綜合接待力氣較強外，其客源的需求。⑧酒店整體經(jīng)營狀況大多呈中上水平，酒店整體經(jīng)營形勢看好，預(yù)示著酒店業(yè)尚有較大的進展空間。13一、主題酒店確定是特色酒店獨特性、穎性、文化性是主題酒店和特色酒店生存與進展的根底。從這個層面而言，主題酒店和特色酒店具有同質(zhì)性，二者都具有以下的特征：第一，鮮亮的文化特色二者都通過引入人類文明的某些基因使酒店從外型的建筑符號、裝飾藝術(shù)，到內(nèi)涵的產(chǎn)品組合、效勞品位能夠與傳統(tǒng)酒店產(chǎn)生差異，形成特色，對消費者的視覺感官、心理體驗造成沖擊，即利用文化的種廣義的概念，包含了人類物質(zhì)文明與精神文明的全部。其次，張揚的共性特征和傳統(tǒng)酒店相區(qū)分，主題酒店與特色酒店留意差異性地營造，力求在酒店建設(shè)、產(chǎn)品設(shè)計與效勞供給各方面創(chuàng)、格外，因而突破千的一種效果。第三，高質(zhì)量的消費對象由于具有鮮亮的文化特色與共性特征，除少局部的獵奇者以外，受氣氛成為他們購置酒店產(chǎn)品的重要動機。酒店實際上成為愛好相同、興趣接近、具有共同語言的人群集聚地。人們到此消費，除滿足根本的生理需求外，更留意精神上的享受與共鳴。14通過幾家同行酒店的走訪，針對當(dāng)前本市的酒店行情，本人總結(jié)以下幾點：一、同行競爭對手1、xxxx名度，20xx年重裝修后，已到達現(xiàn)代星級酒店的規(guī)模，而且是本口碑已得到市民消費者的廣泛認可。劣勢：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。2、xx號稱“xx對越南清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市場、物流市〔300平米有柱、5樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設(shè)夜總會，大型購物中心，集團化治理，擁有確定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團、會議觀光團占據(jù)確定的優(yōu)勢。二、其它酒店夜xx、下xx、城市xx、教育xx裝修簡約、時尚，有其資源共享的優(yōu)勢。xxxxxx店在本市餐飲界有確定的人氣，并和區(qū)內(nèi)、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環(huán)境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全。以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費，會分流局部價格型的客人。三、個人建議充分發(fā)揮國際酒店治理公司的優(yōu)勢，結(jié)合配套效勞設(shè)施完善、借獨有我專有”，樹立良好品牌形象。2賓館酒店行業(yè)市場調(diào)查報告是運用科學(xué)的方法，有目的地、有系統(tǒng)地搜集、記錄、整理有關(guān)賓館酒店行業(yè)市場信息和資料，分析賓館賓館酒店行業(yè)投資決策或營銷決策供給客觀的、正確的資料。賓館酒店行業(yè)市場調(diào)查報告包含的內(nèi)容有：賓館酒店行業(yè)市場環(huán)境調(diào)查，包括政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會文化環(huán)境的調(diào)查；賓館酒店行業(yè)市場根本狀況的調(diào)查，主要包括市場標(biāo)準(zhǔn)，總體需求量，市場的動向，同行業(yè)的市場分布占有率等；有銷售可能性調(diào)查，包括現(xiàn)有和館酒店行業(yè)消費者及消費需求、企業(yè)產(chǎn)品、產(chǎn)品價格、影響銷售的社的調(diào)研大綱。賓館酒店行業(yè)市場調(diào)查報告承受直接調(diào)查與間接調(diào)查兩種爭論方法：、貿(mào)易商、下游需求廠商以及相關(guān)機構(gòu)進展直接的溝通與深度訪談，獵取賓館酒店行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品市場中的原始數(shù)據(jù)與資料。資料，準(zhǔn)時獵取關(guān)于中國賓館酒店行業(yè)的相關(guān)信息與動態(tài)數(shù)據(jù)。賓館酒店行業(yè)市場調(diào)查報告通過確定的科學(xué)方法對市場的了解和把握，在調(diào)查活動中收集、整理、分析賓館酒店行業(yè)市場信息，把握賓館酒店行業(yè)市場進展變化的規(guī)律和趨勢，為企業(yè)/投資者進展賓館酒店行業(yè)市場推想和決策供給牢靠的數(shù)據(jù)和資料，從而幫助企業(yè)/投資者確立正確的進展戰(zhàn)略。15一個月的實習(xí)生活雖短，但它卻使我流連忘返。首先是關(guān)于黃鶴樓這個連鎖店的簡介，然后依據(jù)其連鎖店性質(zhì)闡述了飯店集團，接下來的七大塊內(nèi)容分別為：效勞質(zhì)量，飯店人力資源治理，廚房生產(chǎn)，宴會治理，菜單，飯店組織構(gòu)造圖，飯店企業(yè)文起來而完成的。82691有人曾說過，人生的歲月是一串珍寶，漫長的生活是一組樂曲，是奮斗的過程，正如項鏈上的珍寶，每一顆都應(yīng)是閃光的，震撼心靈的那些往昔經(jīng)受，像潔白的雪，秀麗的雨離去后，讓人久久不舍，其實他們并沒有離去，他們留在我們身上，開闊了心靈的視野。是的，的往事。去年暑期，我是在客房實習(xí)，今年我選擇了餐飲。黃鶴樓大酒店在全部權(quán)上隸屬于蒙達麗大飯店，蒙達麗大飯店是20xx818勢：1。是市場優(yōu)勢，利用集團的聲譽和名氣產(chǎn)生品牌效應(yīng)，增加市場吸引力，憑借集團的實力和條件，擴大廣告，宣傳的范圍和效果；2。是經(jīng)營治理優(yōu)勢，集團擁有一套先進的治理方法和操作標(biāo)準(zhǔn)，每個成員必需嚴(yán)格遵守，有利于提高成員飯店的治理水平和效勞質(zhì)量，組織所屬飯店進展相互溝通，取長補短。3。資金優(yōu)勢。集團以入股，合資，合作，貸款等方式在資金上大團聲譽。4。人力優(yōu)勢，集團擁有大量的各類特地人才，成員飯店憑借集團崗位。5。本錢優(yōu)勢：物品的統(tǒng)一選購和批量化降低了本錢，廣告的統(tǒng)一制作和宣傳降低了費用。1。成員飯店的經(jīng)營負擔(dān)加重，投資收益削減，在我所實習(xí)的飯店，資方和治理方簽訂合同時，商定的治理費為營業(yè)額的2。5%。2。成員飯店受集團的治理和干預(yù)，簡潔在人事，財務(wù)等方面產(chǎn)生摩擦。黃鶴樓在這方面也表達的很突出。在人事方面，治理方給臨河黃鶴樓調(diào)來一位領(lǐng)班，但投資方拒絕那位小伙子當(dāng)領(lǐng)班，而把他下方為效勞員。從很多方面，我可以看到治理方老總所表現(xiàn)出的治理藝術(shù)，與大家打成一片，不過工作的時候，亦然特別嚴(yán)峻，認真。資方老板要的講信用，而且既要馬兒快跑，還不想給馬兒多吃草。現(xiàn)在，效勞業(yè)提倡人性化治理，其口號為”顧客至上，員工第一”，說的就是飯