建筑工地衛(wèi)生管理制度范文（六篇）

第36頁共36頁建筑工地?衛(wèi)生管理?制度范文?1、建?筑工地應?按標準圍?檔作業(yè)，?圍檔高度?不少于_?___m?，如有破?損必須即?時按標準?修復。?2、建筑?工程周邊?一律用標?準密目網(wǎng)?封閉施工?，嚴禁從?樓內(nèi)向外?拋擲建筑?垃圾。?3、施工?現(xiàn)場必須?配備保潔?員，負責?每天及時?地清掃施?工場地和?工地出入?口及四周?衛(wèi)生。?4、保持?施工道路?、場地暢?通和整潔?，進入車?輛不準亂?拋、亂灑?。5、?現(xiàn)場各種?建筑材料?必須按施?工平面圖?布置，堆?放整齊。?6、工?地必須設?置廁所，?由保潔員?每天負責?沖洗、清?掃。7?、施工和?生活廢水?必須先沉?淀，再通?過排水溝?或管道排?放，不得?造成污染?，工地內(nèi)?、外無積?水。8?、建筑垃?圾應及時?處理清運?，保持場?地整潔、?干凈。?9、加強?工地食堂?的衛(wèi)生管?理，防止?食物中毒?，確保食?堂內(nèi)外清?潔、衛(wèi)生?。10?、加強工?地除“四?害”工作?，配備好?滅“四害?”藥物和?噴霧器，?根據(jù)實際?情況每周?或半個月?投放和噴?藥一次。?食堂衛(wèi)?生管理制?度為預?防食物中?毒，特制?定食堂衛(wèi)?生管理制?度：1?、認真貫?徹落實《?____?食品衛(wèi)生?法》規(guī)定?，從事食?堂工作人?員必須獲?得健康證?，才能從?事工地食?堂工作；?2、工?地食堂必?須獲得當?地衛(wèi)生防?疫部門辦?法的《衛(wèi)?生許可證?》方能使?用；3?、食堂工?作人員必?須勤剪發(fā)?、勤剪指?甲、勤換?工作服、?工作時要?帶口罩，?搞好自身?的衛(wèi)生；?4、食?堂工作人?員必須定?期進行體?檢，有傳?染病的人?員禁止從?事食堂工?作；5?、食堂內(nèi)?外必須保?持干凈，?勤沖地和?打掃衛(wèi)生?，保持一?個干凈的?環(huán)境衛(wèi)生?；6、?食堂內(nèi)生?、熟食必?須分開擺?放，防蠅?、防鼠、?防蟑螂工?作落實必?須到位；?7、使?用乘飯菜?的器皿必?須及時清?洗與消毒?。廁所?衛(wèi)生管理?制度為?使本工地?廁所干凈?，消除蚊?、蠅孳生?場所，特?制定本制?度：1?、廁所的?配置根據(jù)?工地人數(shù)?的要求進?行管理布?置，廁所?必須做到?水沖式，?蹲位、地?面、墻體?貼瓷板或?地磚，屋?架要吊頂?裝修；?2、保潔?人員至少?每天不少?于___?_次打掃?，要求尿?漬不能出?現(xiàn)；3?、每天點?燃一盤檀?香，以凈?化空氣；?4、定?期開展“?消殺”噴?藥工作。?環(huán)境衛(wèi)?生管理制?度為使?本地文明?施工達到?標準化，?給工人們?一個良好?的衛(wèi)生環(huán)?境，特制?定本制度?：1、?工地生活?區(qū)、辦公?室和作業(yè)?區(qū)必須嚴?格分開，?圍檔高度?不低于_?___m?，嚴禁采?用安全網(wǎng)?、彩條布?、竹笆進?行圍檔；?2、圍?檔和大門?美化、亮?化，圍墻?周邊雜草?必須清除?，圍檔外?不允許堆?放任何建?筑材料及?建筑垃圾?；3、?工地綠化?布置必須?滿足文明?施工要求?，并由專?人負責培?植。4?、宿舍外?垃圾打掃?集中清運?，廁所、?食堂的衛(wèi)?生清掃必?須及時，?除“四害?”的工作?落實必須?全面到位?。宿舍?衛(wèi)生管理?制度為?營造一個?環(huán)境優(yōu)美?、舒適、?安逸的住?宿環(huán)境，?特制定本?制度：?1、各宿?舍門前必?須懸掛宿?舍衛(wèi)生管?理制度，?以提示所?有班組人?員遵守本?制度；?2、班組?人員必須?首先維護?本宿舍的?衛(wèi)生，生?活用品統(tǒng)?一標準進?行擺放，?嚴禁隨意?擺放；?3、班組?宿舍制定?衛(wèi)生值日?制度，定?期進行室?內(nèi)的衛(wèi)生?打掃，清?掃的垃圾?集中堆放?。4、?對不聽從?衛(wèi)生值日?員的指揮?的，衛(wèi)生?值日員必?須立即向?班組長匯?報，依次?向項目部?反映，對?仍不改正?的，執(zhí)行?《創(chuàng)衛(wèi)獎?優(yōu)罰劣管?理規(guī)定》?。車輛?沖洗平臺?使用管理?制度為?保持施工?道路整潔?，不使得?運輸車輛?帶泥土污?染市政道?路整潔，?特制定本?制度：?1、車輛?沖洗平臺?的設置按?市建委制?定的標準?進行布置?，沖洗水?____?、沖洗容?器配置到?位；2?、沖洗水?槽必須每?天進行一?次沖掃，?以免泥漿?堵塞水槽?，污水經(jīng)?二次沉淀?，才允許?排入市政?管網(wǎng)；?3、每天?由工地保?安對工地?進行車輛?負責進行?清掃，不?允許擅自?放松，決?不允許有?泥漿帶出?工地的事?情發(fā)生；?4、對?不聽從指?揮的車輛?，門衛(wèi)有?權(quán)勒令司?機停車，?禁止該車?輛進入或?駛出施工?現(xiàn)場。?衛(wèi)生管理?制度為?規(guī)范建筑?工地食堂?的飲食制?作行為，?有效預防?和控制_?___性?食物中毒?事件，切?實保障建?筑業(yè)從業(yè)?人員的食?品安全和?身體健康?，建筑工?地食堂應?符合以下?衛(wèi)生要求?：1、?為加強施?工項目部?臨時食堂?的管理，?建立各項?食品衛(wèi)生?管理制度?，明確一?名具體負?責人，并?指定專職?或兼職人?員負責日?常食品衛(wèi)?生管理工?作。2?、工地食?堂面積要?與就餐人?數(shù)相適應?，原料清?洗、切配?、烹調(diào)、?備餐、倉?庫等主要?加工場所?必須單獨?設置，有?條件的可?附設餐廳?等輔助用?房。嚴禁?在食堂內(nèi)?搭鋪住人?。3、?工地食堂?內(nèi)禁止存?放農(nóng)藥、?消殺藥品?和建筑用?亞硝酸鹽?等有毒有?害物品，?嚴防誤食?誤用。標?識標簽不?全、用途?不明的物?品一律不?得帶入工?地食堂。?4、食?堂用水必?須是集中?式供水管?網(wǎng)自來水?，嚴禁擅?自采用未?經(jīng)檢驗或?消毒的地?下水或地?面水。?5、蔬菜?、肉類和?水產(chǎn)類食?品原料要?分池清洗?、分開切?配。清洗?后的待加?工食品要?注意保潔?，不得著?地堆放。?6、飯?菜在烹調(diào)?時必須要?加工徹底?，易發(fā)生?食物中毒?的蔬菜（?如扁豆等?）、大塊?畜禽肉、?冰凍的水?產(chǎn)品必須?燒熟、燒?透后方可?食用。?7、建筑?工地食堂?不得制作?、供應涼?菜，冷藏?的隔餐飯?菜必須徹?底加熱后?方可食用?，無冷藏?條件的食?堂不得保?存和食用?隔餐飯菜?。8、?工地食堂?應當配備?餐飲具、?公共用具?消毒設施?。使用后?的公共用?具、餐具?必須及時?清洗、消?毒，并注?意保潔。?盛放生、?熟食的容?器必須分?開并有明?顯的標志?。9、?提倡禽肉?、豆制品?和蔬菜定?向、定點?采購供貨?。采購食?品及原料?應當向銷?售者索取?衛(wèi)生許可?證、產(chǎn)品?合格證、?肉禽類檢?疫證明及?相關(guān)銷售?憑證，并?每日做好?驗收登記?。嚴禁購?買和食用?來歷不明?的蘑菇、?難以鑒別?的貝類、?____?變質(zhì)的食?品和原料?、標簽要?素不完整?的定型包?裝食品，?不得采購?、供應法?律法規(guī)禁?止的其他?食品和原?料。1?0、食品?運輸工具?要專用，?并保持清?潔。食品?倉庫要保?持通風干?燥，庫存?食品分類?存放、先?進先出，?并經(jīng)常進?行檢查；?發(fā)現(xiàn)過期?變質(zhì)的食?品，要及?時銷毀并?做好記錄?。12?、炊事人?員和直接?接觸食品?的人員必?須經(jīng)健康?體檢合格?、衛(wèi)生知?識培訓合?格后方可?上崗。工?作時要穿?戴整潔的?工作衣、?帽，并注?意個人衛(wèi)?生。禁止?腹瀉等有?礙食品衛(wèi)?生的現(xiàn)癥?患者上崗?。13?、建筑工?地食堂要?保證周圍?環(huán)境、加?工環(huán)境和?就餐環(huán)境?的清潔和?衛(wèi)生，防?止蚊蠅孳?生，并落?實防蠅、?防塵、防?鼠措施。?14、?就餐人群?中出現(xiàn)可?疑食物中?毒癥狀的?，施工單?位必須立?即報告轄?區(qū)衛(wèi)生監(jiān)?督機構(gòu)，?并控制、?保護好現(xiàn)?場，積極?配合有關(guān)?部門做好?調(diào)查和處?理，不得?瞞報、不?報可疑食?物中毒事?件。涿?州市建筑?____?工程公司?淶水項目?部建筑?工地衛(wèi)生?管理制度?范文（二?）1.?建立健全?的衛(wèi)生管?理___?_和衛(wèi)生?檔案管理?制度1?.1施工?單位負責?人為工地?食堂的衛(wèi)?生責任人?，全面負?責工地食?堂的食品?衛(wèi)生工作?。每個工?地食堂還?要設立專?職或兼職?的衛(wèi)生管?理人，負?責工地食?堂的日常?食品衛(wèi)生?管理工作?和衛(wèi)生檔?案的管理?工作。?1.2檔?案應每年?進行一次?整理。檔?案內(nèi)容包?括申請衛(wèi)?生許可的?基礎資料?、衛(wèi)生管?理___?_機構(gòu)、?各項制度?、各種衛(wèi)?生檢查記?錄、個人?健康證明?、衛(wèi)生知?識培訓證?明、食品?原料和有?關(guān)用品索?證資料、?餐具消毒?自檢記錄?、檢驗報?告等。?2.嚴格?做好從業(yè)?人員衛(wèi)生?管理工作?2.1?從業(yè)人員?上崗前必?須到衛(wèi)生?行政部門?確定的體?檢單位進?行體檢，?取得健康?證明才能?上崗。發(fā)?現(xiàn)痢疾、?傷寒、病?毒性肝炎?等消化道?傳染?。?包括病原?攜帶者）?，活動性?肺結(jié)核、?化膿性或?者滲出性?皮膚病以?及其他有?礙食品衛(wèi)?生的疾病?患者應及?時調(diào)離。?從業(yè)人員?每年體檢?____?次。2?.2切實?做好從業(yè)?人員衛(wèi)生?知識培訓?工作。上?崗前必須?取得衛(wèi)生?知識培訓?合格證明?才能上崗?。從業(yè)人?員衛(wèi)生知?識培訓每?____?年復訓_?___次?。2.?3應嚴格?執(zhí)行《_?___市?食品生產(chǎn)?經(jīng)營從業(yè)?人員衛(wèi)生?管理制度?》，建立?本食堂的?從業(yè)人員?衛(wèi)生管理?制度，加?強人員管?理。3?.落實衛(wèi)?生檢查制?度，勤檢?查，保衛(wèi)?生3.?1衛(wèi)生管?理人員每?天進行衛(wèi)?生檢查；?各部門每?周進行一?次衛(wèi)生檢?查；單位?負責人每?月___?_一次衛(wèi)?生檢查。?各類檢查?應有檢查?記錄，發(fā)?現(xiàn)嚴重問?題應有改?進及獎懲?記錄。?3.2檢?查內(nèi)容包?括食品加?工、儲存?、銷售的?各種防護?設施、設?備及運輸?食品的工?具，冷藏?、冷凍和?食具用具?洗消設施?，損壞應?維修并有?記錄，確?保正常運?轉(zhuǎn)和使用?。4.?建立健全?的食品采?購、驗收?衛(wèi)生制度?，把好食?品采購關(guān)?4.1?采購的食?品原料及?成品必須?色、香、?味、形正?常，不采?購___?_變質(zhì)、?霉變及其?他不符合?衛(wèi)生標準?要求的食?品。4?.2采購?肉類食品?必須索取?衛(wèi)生檢驗?合格證明?；采購定?型包裝食?品，商標?上應有品?名、廠名?、廠址、?生產(chǎn)日期?、保存期?（保質(zhì)期?）等內(nèi)容?；采購酒?類、罐頭?、飲料、?乳制品、?調(diào)味品等?食品，應?向供方索?取本批次?的檢驗合?格證或檢?驗單；采?購進口食?品必須有?中文標識?。5.?建立健全?的食品貯?存衛(wèi)生制?度，保證?食品質(zhì)量?5.1?食品倉庫?實行專用?，并設置?能正常使?用的防鼠?、防蠅、?防潮、防?霉、通風?設施。食?品分類、?分架、隔?墻離地存?放，各類?食品有明?顯標志，?有異味或?易吸潮的?食品應密?封保存或?分庫存放?，易腐食?品要及時?冷藏、冷?凍保存。?5.2?食品進出?庫應有專?人登記，?設立臺帳?制度。做?到食品勤?進勤出，?先進先出?；要定期?清倉檢查?，防止食?品過期、?變質(zhì)、霉?變、生蟲?，及時清?理不符合?衛(wèi)生要求?的食品。?5.3?食品成品?、半成品?及食品原?料應分開?存放，食?品不得與?藥品、雜?品等物品?混放。?5.4冰?箱、冰柜?和冷藏設?備及控溫?設施必須?正常運轉(zhuǎn)?。冷藏設?備、設施?不能有滴?水，結(jié)霜?厚度不能?超過1c?m.冷凍?溫度必須?低于-1?8℃，冷?藏溫度必?須保持在?0-10?℃。6?.做好粗?加工衛(wèi)生?管理，把?好食品篩?選第一關(guān)?6.1?工地食堂?應設有專?用初（粗?）加工場?地，清洗?池做到葷?、素分開?，有明顯?標志。加?工后食品?原料要放?入清潔容?器內(nèi)（肉?禽、魚類?要用不透?水容器）?，不落地?，有保潔?、保鮮設?施。加工?場所防塵?、防蠅設?施齊全并?正常使用?。6.?2初（粗?）加工的?擇洗、解?凍、切配?、加工工?藝流程必?須合理，?各工序必?須嚴格按?照操作規(guī)?程和衛(wèi)生?要求進行?操作，確?保食品不?受污染。?6.3?加工后肉?類必須無?血、無毛?、無污物?、無異味?；水產(chǎn)品?無鱗、無?內(nèi)臟；蔬?菜瓜果必?須無泥沙?、雜物、?昆蟲。蔬?菜瓜果加?工時必須?浸泡半小?時。7?.做好加?工制作過?程衛(wèi)生管?理，確保?出品衛(wèi)生?安全7?.1不選?用、不切?配、不烹?調(diào)、不出?售___?_、變質(zhì)?、有毒有?害的食品?。7.?2塊狀食?品必須充?分加熱，?燒熟煮透?，防止外?熟內(nèi)生；?食物中心?溫度必須?高于70?℃。7?.3隔夜?、隔餐及?外購熟食?回鍋徹底?加熱后供?應。炒、?燒食品要?勤翻動。?7.4?刀、砧板?、盆、抹?布用后清?洗消毒；?不用勺品?味；食品?容器不落?地存放。?7.5?工作結(jié)束?后，調(diào)料?加蓋，做?好工具、?容器、灶?上灶下、?地面墻面?的清潔衛(wèi)?生工作。?8.強?化售飯間?衛(wèi)生管理?，把好出?品關(guān)8?.1售飯?間必須做?到房間專?用、售飯?專人、工?具容器專?用、冷藏?設施專用?、洗手設?施專用。?8.2?售飯間內(nèi)?配置裝有?非手接觸?式水龍頭?、腳踏式?污物容器?、紫外線?殺菌燈、?通風排氣?空調(diào)系統(tǒng)?等設施，?室內(nèi)做到?無蠅，保?持室內(nèi)溫?度25℃?以下。?8.3售?飯間內(nèi)班?前紫外線?燈照射_?___分?鐘，進行?空氣消毒?；工具、?貼板、容?器、抹布?、衡器每?次使用前?進行清潔?消毒；貼?板做到面?、底、邊?三面保持?光潔。?使用食品?包裝材料?符合衛(wèi)生?要求。?8.4工?作人員穿?戴整潔工?作衣帽、?口罩，保?持個人衛(wèi)?生，操作?前洗手消?毒。8?.5過夜?隔夜食品?回鍋加熱?銷售，不?出售變質(zhì)?食品，當?餐（天）?未售完熟?食品在0?-10℃?冷藏保存?或60℃?以上加熱?保存。?8.6非?直接入口?的食品和?需重新加?工的食品?及其他物?品，不得?在售飯間?存放。?9.餐具?用具必須?清洗消毒?，防止交?叉污染?9.1洗?碗消毒必?須有專間?、專人負?責，食（?飲）具有?足夠數(shù)量?周轉(zhuǎn)。?9.2食?（飲）具?清洗必須?做到一刮?、二洗、?三沖、四?消毒、五?保潔。?一刮：將?剩余在食?（飲）具?上的殘留?食品倒入?垃圾桶內(nèi)?并刮干凈?；二洗：?是將刮干?凈的食（?飲）具用?加洗滌劑?的水或_?___％?的熱堿水?洗干凈。?三沖：是?將經(jīng)清洗?的食（飲?）具用流?動水沖去?殘留在食?（飲）具?上的洗滌?劑或堿液?。四消毒?：洗凈的?食（飲）?具按要求?進行消毒?。五保潔?：將消毒?后的食（?飲）具放?入清潔、?有門的食?（飲）具?保潔柜存?放。9?.4餐具?常用的消?毒方式：?⑴煮沸?、蒸氣消?毒，保持?100℃?作用__?__分鐘?。⑵遠?紅外線消?毒一般控?制溫度1?20℃，?作用__?__分鐘?。⑶洗?碗機消毒?一般水溫?控制85?℃，沖洗?消毒__?__秒以?上。⑷?消毒劑如?含氯制劑?，一般使?用含有效?氯___?_mg/?l的濃度?，食具全?部浸泡入?液體中，?作用__?__分鐘?以上。洗?消劑必須?符合衛(wèi)生?要求，有?批準文號?、保質(zhì)期?。9.?5消毒后?餐具感官?指標必須?符合衛(wèi)生?要求：物?理消毒（?包括蒸氣?等熱消毒?）食具必?須表面光?潔、無油?漬、無水?漬、無異?味；化學?（藥物）?消毒：食?具表面必?須無泡沫?、無洗消?劑的味道?，無不溶?性附著物?。9.?6保潔柜?必須專用?、清潔、?密閉、有?明顯標記?、每天使?用前清洗?消毒。保?潔柜內(nèi)無?雜物，無?蟑螂、老?鼠活動的?痕跡。已?消毒與未?消毒的餐?具不能混?放。1?0.注意?保持室內(nèi)?外環(huán)境衛(wèi)?生清潔，?建立環(huán)境?衛(wèi)生管理?制度1?0.1廚?房內(nèi)外環(huán)?境整潔，?上、下水?通暢。廢?棄物盛放?容器必須?密閉，外?觀清潔；?設置能?盛裝一個?餐次垃圾?的密閉容?器，并做?到班產(chǎn)班?清。1?0.2廢?棄油脂應?由專業(yè)的?公司回收?，并應與?該公司簽?訂寫有“?廢棄油脂?不能用于?食品加工?”的合同?。10?.3加強?除四害衛(wèi)?生工作，?發(fā)現(xiàn)老鼠?、蟑螂及?其他有害?害蟲應即?時殺滅。?發(fā)現(xiàn)鼠洞?、蟑螂滋?生穴應即?時投藥、?清理，并?用硬質(zhì)材?料進行封?堵。1?0.4操?作間及庫?房門應設?立高50?cm、表?面光滑、?門框及底?部嚴密的?防鼠板。?建筑工?地衛(wèi)生管?理制度范?文（三）?1.全?面貫徹國?家衛(wèi)生法?規(guī)，加強?建筑工地?衛(wèi)生管理?，將工地?衛(wèi)生管理?納入建筑?工地質(zhì)量?安全管理?體系，做?到文明施?工。2?.合理?分工，責?任到人，?切實把衛(wèi)?生工作落?到實處，?營造衛(wèi)生?良好環(huán)境?。3.?加強食?堂、廚房?、宿舍的?衛(wèi)生管理?，各場室?每天清掃?1—__?__次，?確保工地?環(huán)境衛(wèi)生?。4.?配備符合?衛(wèi)生標準?的給水，?排水等設?施，加強?食品衛(wèi)生?管理，確?保建筑工?人身體健?康和生命?安全。?5.做?好衛(wèi)生防?疫工作，?每月對工?地消毒_?___次?，加強除?“四害”?工作。?6.全?體工作人?員要養(yǎng)成?良好的衛(wèi)?生習慣，?注意維護?環(huán)境衛(wèi)生?，嚴禁隨?地吐痰，?亂扔果皮?紙屑和煙?蒂，嚴禁?往窗外亂?扔雜物，?嚴禁在室?內(nèi)、過道?內(nèi)焚燒雜?物。7?.在生活?區(qū)入住者?必須到項?目安全部?報到，憑?____?登記造冊?，由項目?辦理安排?床位。?8.實?行室長負?責制，負?責室內(nèi)衛(wèi)?生，嚴禁?室內(nèi)__?__、斗?毆、酗酒?、男女混?居。9?.必須愛?護生活區(qū)?內(nèi)及宿舍?內(nèi)的公用?設施及公?共財物，?惡意損壞?需原價賠?償。1?0.外來?人員應登?記，辦理?留宿手續(xù)?，經(jīng)項目?經(jīng)理部同?意方可借?宿，未經(jīng)?許可不準?隨意入室?留宿。?____?室內(nèi)嚴禁?私拉亂接?電線、電?氣設備及?使用電加?熱器具。?（電褥子?、小太陽?等）1?2.嚴禁?臥床吸煙?和亂丟煙?蒂，宿舍?內(nèi)嚴禁燒?飯、燒菜?。13?.嚴禁將?易燃__?__物品?帶入室內(nèi)?，嚴禁攜?帶施工工?具入室。?14.?住宿區(qū)內(nèi)?需要配備?足夠的滅?火器，嚴?禁隨意挪?用、損壞?滅火器材?。工地?宿舍及衛(wèi)?生管理制?度為了?健全宿舍?清潔衛(wèi)生?及安全用?電管理，?確保職工?住宿安全?舒適，有?一個良好?的休息生?活環(huán)境，?特制定本?制度。?1、每個?宿舍必須?選定（或?班長指定?）一名負?責人，督?促其管理?室內(nèi)的清?潔衛(wèi)生和?安全用電?等有關(guān)事?項，確保?室內(nèi)整潔?。2、?遵守作息?時間，不?開天亮燈?。不大聲?喧嘩和戲?鬧，特別?是夜間加?班回室時?，不影響?他人休息?。不__?__或以?娛樂為借?口的變相?____?。3、?不隨意亂?倒剩菜剩?飯或亂潑?廢水，做?好個人衛(wèi)?生，衣物?整潔，擺?放整齊。?4、不?損壞公物?，損壞照?價賠償。?有意破壞?者，按有?關(guān)規(guī)定處?罰。5?、為了安?全起見，?嚴禁在使?用的電線?中或燈頭?上掛鉤用?電，違者?將進行處?罰。6?、未經(jīng)_?___審?批，嚴禁?任休人隨?意私裝插?座或燈頭?，違者將?進行處罰?。食堂?管理制度?為了加?強食堂管?理，創(chuàng)造?一個文明?、有序的?生活環(huán)境?，特制訂?以下制度?：1、?食堂炊事?員應做好?自身健康?檢查后方?可上崗，?并應做好?區(qū)域內(nèi)的?清潔工作?，講衛(wèi)生?、“滅四?害”。?2、就餐?人員買菜?須排隊，?禁止__?__。?3、蒸飯?一律用飯?盒，并放?于指定的?蒸盒內(nèi)，?嚴禁亂放?亂拿。蒸?飯車內(nèi)不?能蒸菜。?4、開?水箱開水?只供飲用?，為保證?開水供應?，不準用?盆、桶等?盛取生活?用熱水。?5、不?準買賣變?質(zhì)、霉變?食品，不?亂倒剩飯?剩菜。?6、就餐?時間：早?餐：5：?30中?餐：11?：00?晚餐：6?：00就?餐人員應?按時就餐?，不許提?前開飯，?就餐時間?隨季節(jié)變?動另行通?知。食?堂防火制?度食堂?系重點防?火部位，?為了搞好?食堂的防?火工作，?特制定以?下制度：?1、食?堂環(huán)境，?炊事員應?負責天天?打掃，物?品堆放整?齊。堆放?的柴火不?宜過多，?以燒一天?的柴火為?宜，每餐?燒好后，?應整理好?柴草，及?時熄滅火?種，嚴禁?火種引出?。2、?食堂除炊?事員外任?何人不得?擅自動用?灶火。?3、每餐?生活垃圾?，必須當?時清理掉?，用籮筐?倒入垃圾?箱內(nèi)。?4、對食?堂炊事員?要及時進?行防火知?識教育，?食堂必須?按規(guī)范配?備安全滅?火器，并?對全體職?工進行不?定期的安?全防火知?識教育。?廁所管?理制度?為了創(chuàng)建?文明工地?和國家衛(wèi)?生城市，?搞好廁所?衛(wèi)生，提?高健康水?平，減少?疾病，特?制定以下?管理制度?：1、?廁所每天?至少打掃?二次，由?專人負責?保潔。?2、廁所?內(nèi)不準亂?涂亂畫，?保持墻面?衛(wèi)生。?3、用指?定的草紙?，不能用?報紙，香?煙紙及其?它不易沖?洗的硬質(zhì)?紙，以防?止下水道?堵塞。?4、每個?職工都有?使用和保?潔的義務?，大便要?入溝，不?能站在大?便坑外小?便，以免?弄臟蹲坑?。5、?每個職工?都有監(jiān)督?，檢舉制?止不衛(wèi)生?行為，對?____?者給予適?當?shù)慕?jīng)濟?獎勵。?6、每個?月由生活?衛(wèi)生管理?負責人_?___人?員進行檢?查。浴?室管理制?度為創(chuàng)?建文明工?地，搞好?浴室衛(wèi)生?，特制定?以下管理?制度。?1、浴室?要每天及?時打掃，?由專人負?責保潔。?2、每?個職工都?有使用和?保潔的義?務，要節(jié)?約用水。?3、每?個職工愛?護浴室內(nèi)?的器材，?嚴禁任意?拆除。?____?宿舍管理?制度為?加強職工?宿舍管理?，以促進?文明工地?創(chuàng)建活動?，確保職?工有一個?文明衛(wèi)生?的生活環(huán)?境，特制?訂如下條?例：一?、___?_宿舍采?用“寢室?長”負責?制，寢室?長負責寢?室內(nèi)的日?常管理事?務，每天?安排值日?人員對宿?舍進行清?理、打掃?。二、?項目部所?有員工均?應注意公?共環(huán)境衛(wèi)?生，嚴禁?隨地大小?便，嚴禁?亂倒剩飯?、剩菜、?垃圾，保?持室內(nèi)整?潔，不亂?涂、亂畫?，愛護公?共財物，?如有違反?給予10?-100?的經(jīng)濟處?罰。三?、工地內(nèi)?嚴禁用麻?將牌、撲?克牌等進?行___?_或變相?____?，一經(jīng)發(fā)?現(xiàn)除沒收?賭具、賭?金外，另?處以__?__元每?人次的罰?款。四?、宿舍內(nèi)?嚴禁私拉?亂接電線?，如發(fā)現(xiàn)?每只燈頭?或插座罰?款___?_元，使?用家用電?器須經(jīng)項?目部批準?，否則除?發(fā)現(xiàn)沒收?外，每千?瓦處以_?___元?的罰款。?三、嚴?禁躺在床?上吸煙，?如有發(fā)現(xiàn)?每人次外?以___?_元罰款?。四、?職工家屬?、___?_來探親?一律不得?留宿于工?地，非本?處職工不?得在__?__宿舍?過夜，違?者罰款_?___元?。五、?宿舍個人?物品應妥?善保管，?如發(fā)現(xiàn)偷?盜行為，?除乾地經(jīng)?濟處罰外?，另送交?持法機關(guān)?處理。?六、除夜?間加班外?，晚間宿?舍熄燈時?間不得超?過___?_點。?七、職工?之間要團?結(jié)友愛，?互相理解?，互相幫?助。工地?內(nèi)嚴禁打?架斗毆，?凡參與者?不論是非?均罰款_?___元?。食堂?衛(wèi)生管理?制度為?搞好飲食?衛(wèi)生，保?障廣大職?工的身體?健康，特?制訂以下?管理制度?。1、?食堂炊事?員需接受?健康檢查?取得健康?證后方可?上崗。?2、餐具?、刀具等?應定時消?毒，并做?到生、熟?分開。?3、食堂?葷菜需經(jīng)?登記檢驗?，質(zhì)量符?合要求方?可食用，?肉類、禽?蛋、水產(chǎn)?品等食物?要注意保?鮮期。?4、食堂?從業(yè)人員?要養(yǎng)成良?好的衛(wèi)生?習慣，上?崗前要先?洗手消毒?、穿戴清?潔的工作?衣帽，做?到不留長?指甲、不?涂指甲油?、不戴戒?指等級做?到“三白?”工作。?5、食?堂公共場?所要時刻?保持衛(wèi)生?整潔，并?備有滅蠅?、滅鼠設?施。6?、食堂禁?止出售_?___變?質(zhì)的食物?，每餐出?售的菜肴?均需做好?食堂留樣?記錄。?7、項目?部每月_?___兩?次對食堂?衛(wèi)生管理?情況進行?檢查，根?據(jù)有關(guān)制?度進行獎?懲。食?堂餐具、?用品消毒?制度1?、食堂應?有專人負?責餐具的?洗滌和消?毒。2?、嚴格執(zhí)?行一刮二?洗三沖四?消毒五保?潔的工作?程序和制?度。3?、洗涮消?毒要有專?用設施設?備，并有?明顯的標?記和足夠?的容積，?不得一池?混用或一?池多用。?池內(nèi)、外?壁要完整?、光潔、?采用不銹?鋼板或瓷?磚，下水?道要暢通?，污物要?用加蓋容?器盛裝，?當日消毒?。4、?煮沸消毒?溫度10?0℃不少?于五分鐘?，蒸汽消?毒溫度9?5℃以上?不少于十?五分鐘。?5、對?不易蒸汽?、煮沸消?毒的茶、?酒杯具可?用經(jīng)國家?批準的用?于食品用?工具消毒?的化學藥?物進行消?毒，消毒?劑的使用?量、作用?時間，應?根據(jù)所用?消毒劑的?性能和要?求濃度進?行配制和?操作。?6、經(jīng)消?毒后的餐?具，內(nèi)外?壁應光潔?，無油垢?和食物殘?渣，呈現(xiàn)?出本色，?并放在保?潔柜內(nèi)，?防止再污?染。7?、消毒人?員應嚴格?按操作程?序進行消?毒并記錄?，并接受?監(jiān)督部門?檢查和群?眾的監(jiān)督?建筑工?地衛(wèi)生管?理制度范?文（四）?1、建?筑工地應?按標準圍?檔作業(yè)，?圍檔高度?不少于_?___m?，如有破?損必須即?時按標準?修復。?2、建筑?工程周邊?一律用標?準密目網(wǎng)?封閉施工?，嚴禁從?樓內(nèi)向外?拋擲建筑?垃圾。?3、施工?現(xiàn)場必須?配備保潔?員，負責?每天及時?地清掃施?工場地和?工地出入?口及四周?衛(wèi)生。?4、保持?施工道路?、場地暢?通和整潔?，進入車?輛不準亂?拋、亂灑?。5、?現(xiàn)場各種?建筑材料?必須按施?工平面圖?布置，堆?放整齊。?6、工?地必須設?置廁所，?由保潔員?每天負責?沖洗、清?掃。7?、施工和?生活廢水?必須先沉?淀，再通?過排水溝?或管道排?放，不得?造成污染?，工地內(nèi)?、外無積?水。8?、建筑垃?圾應及時?處理清運?，保持場?地整潔、?干凈。?9、加強?工地食堂?的衛(wèi)生管?理，防止?食物中毒?，確保食?堂內(nèi)外清?潔、衛(wèi)生?。10?、加強工?地除“四?害”工作?，配備好?滅“四害?”藥物和?噴霧器，?根據(jù)實際?情況每周?或半個月?投放和噴?藥一次。?食堂衛(wèi)?生管理制?度為預?防食物中?毒，特制?定食堂衛(wèi)?生管理制?度：1?、認真貫?徹落實《?____?食品衛(wèi)生?法》規(guī)定?，從事食?堂工作人?員必須獲?得健康證?，才能從?事工地食?堂工作；?2、工?地食堂必?須獲得當?地衛(wèi)生防?疫部門辦?法的《衛(wèi)?生許可證?》方能使?用；3?、食堂工?作人員必?須勤剪發(fā)?、勤剪指?甲、勤換?工作服、?工作時要?帶口罩，?搞好自身?的衛(wèi)生；?4、食?堂工作人?員必須定?期進行體?檢，有傳?染病的人?員禁止從?事食堂工?作；5?、食堂內(nèi)?外必須保?持干凈，?勤沖地和?打掃衛(wèi)生?，保持一?個干凈的?環(huán)境衛(wèi)生?；6、?食堂內(nèi)生?、熟食必?須分開擺?放，防蠅?、防鼠、?防蟑螂工?作落實必?須到位；?7、使?用乘飯菜?的器皿必?須及時清?洗與消毒?。廁所?衛(wèi)生管理?制度為?使本工地?廁所干凈?，消除蚊?、蠅孳生?場所，特?制定本制?度：1?、廁所的?配置根據(jù)?工地人數(shù)?的要求進?行管理布?置，廁所?必須做到?水沖式，?蹲位、地?面、墻體?貼瓷板或?地磚，屋?架要吊頂?裝修；?2、保潔?人員至少?每天不少?于___?_次打掃?，要求尿?漬不能出?現(xiàn)；3?、每天點?燃一盤檀?香，以凈?化空氣；?4、定?期開展“?消殺”噴?藥工作。?環(huán)境衛(wèi)?生管理制?度為使?本地文明?施工達到?標準化，?給工人們?一個良好?的衛(wèi)生環(huán)?境，特制?定本制度?：1、?工地生活?區(qū)、辦公?室和作業(yè)?區(qū)必須嚴?格分開，?圍檔高度?不低于_?___m?，嚴禁采?用安全網(wǎng)?、彩條布?、竹笆進?行圍檔；?2、圍?檔和大門?美化、亮?化，圍墻?周邊雜草?必須清除?，圍檔外?不允許堆?放任何建?筑材料及?建筑垃圾?；3、?工地綠化?布置必須?滿足文明?施工要求?，并由專?人負責培?植。4?、宿舍外?垃圾打掃?集中清運?，廁所、?食堂的衛(wèi)?生清掃必?須及時，?除“四害?”的工作?落實必須?全面到位?。宿舍?衛(wèi)生管理?制度為?營造一個?環(huán)境優(yōu)美?、舒適、?安逸的住?宿環(huán)境，?特制定本?制度：?1、各宿?舍門前必?須懸掛宿?舍衛(wèi)生管?理制度，?以提示所?有班組人?員遵守本?制度；?2、班組?人員必須?首先維護?本宿舍的?衛(wèi)生，生?活用品統(tǒng)?一標準進?行擺放，?嚴禁隨意?擺放；?3、班組?宿舍制定?衛(wèi)生值日?制度，定?期進行室?內(nèi)的衛(wèi)生?打掃，清?掃的垃圾?集中堆放?。4、?對不聽從?衛(wèi)生值日?員的指揮?的，衛(wèi)生?值日員必?須立即向?班組長匯?報，依次?向項目部?反映，對?仍不改正?的，執(zhí)行?《創(chuàng)衛(wèi)獎?優(yōu)罰劣管?理規(guī)定》?。車輛?沖洗平臺?使用管理?制度為?保持施工?道路整潔?，不使得?運輸車輛?帶泥土污?染市政道?路整潔，?特制定本?制度：?1、車輛?沖洗平臺?的設置按?市建委制?定的標準?進行布置?，沖洗水?____?、沖洗容?器配置到?位；2?、沖洗水?槽必須每?天進行一?次沖掃，?以免泥漿?堵塞水槽?，污水經(jīng)?二次沉淀?，才允許?排入市政?管網(wǎng)；?3、每天?由工地保?安對工地?進行車輛?負責進行?清掃，不?允許擅自?放松，決?不允許有?泥漿帶出?工地的事?情發(fā)生；?4、對?不聽從指?揮的車輛?，門衛(wèi)有?權(quán)勒令司?機停車，?禁止該車?輛進入或?駛出施工?現(xiàn)場。?衛(wèi)生管理?制度為?規(guī)范建筑?工地食堂?的飲食制?作行為，?有效預防?和控制_?___性?食物中毒?事件，切?實保障建?筑業(yè)從業(yè)?人員的食?品安全和?身體健康?，建筑工?地食堂應?符合以下?衛(wèi)生要求?：1、?為加強施?工項目部?臨時食堂?的管理，?建立各項?食品衛(wèi)生?管理制度?，明確一?名具體負?責人，并?指定專職?或兼職人?員負責日?常食品衛(wèi)?生管理工?作。2?、工地食?堂面積要?與就餐人?數(shù)相適應?，原料清?洗、切配?、烹調(diào)、?備餐、倉?庫等主要?加工場所?必須單獨?設置，有?條件的可?附設餐廳?等輔助用?房。嚴禁?在食堂內(nèi)?搭鋪住人?。3、?工地食堂?內(nèi)禁止存?放農(nóng)藥、?消殺藥品?和建筑用?亞硝酸鹽?等有毒有?害物品，?嚴防誤食?誤用。標?識標簽不?全、用途?不明的物?品一律不?得帶入工?地食堂。?4、食?堂用水必?須是集中?式供水管?網(wǎng)自來水?，嚴禁擅?自采用未?經(jīng)檢驗或?消毒的地?下水或地?面水。?5、蔬菜?、肉類和?水產(chǎn)類食?品原料要?分池清洗?、分開切?配。清洗?后的待加?工食品要?注意保潔?，不得著?地堆放。?6、飯?菜在烹調(diào)?時必須要?加工徹底?，易發(fā)生?食物中毒?的蔬菜（?如扁豆等?）、大塊?畜禽肉、?冰凍的水?產(chǎn)品必須?燒熟、燒?透后方可?食用。?7、建筑?工地食堂?不得制作?、供應涼?菜，冷藏?的隔餐飯?菜必須徹?底加熱后?方可食用?，無冷藏?條件的食?堂不得保?存和食用?隔餐飯菜?。8、?工地食堂?應當配備?餐飲具、?公共用具?消毒設施?。使用后?的公共用?具、餐具?必須及時?清洗、消?毒，并注?意保潔。?盛放生、?熟食的容?器必須分?開并有明?顯的標志?。9、?提倡禽肉?、豆制品?和蔬菜定?向、定點?采購供貨?。采購食?品及原料?應當向銷?售者索取?衛(wèi)生許可?證、產(chǎn)品?合格證、?肉禽類檢?疫證明及?相關(guān)銷售?憑證，并?每日做好?驗收登記?。嚴禁購?買和食用?來歷不明?的蘑菇、?難以鑒別?的貝類、?____?變質(zhì)的食?品和原料?、標簽要?素不完整?的定型包?裝食品，?不得采購?、供應法?律法規(guī)禁?止的其他?食品和原?料。1?0、食品?運輸工具?要專用，?并保持清?潔。食品?倉庫要保?持通風干?燥，庫存?食品分類?存放、先?進先出，?并經(jīng)常進?行檢查；?發(fā)現(xiàn)過期?變質(zhì)的食?品，要及?時銷毀并?做好記錄?。12?、炊事人?員和直接?接觸食品?的人員必?須經(jīng)健康?體檢合格?、衛(wèi)生知?識培訓合?格后方可?上崗。工?作時要穿?戴整潔的?工作衣、?帽，并注?意個人衛(wèi)?生。禁止?腹瀉等有?礙食品衛(wèi)?生的現(xiàn)癥?患者上崗?。13?、建筑工?地食堂要?保證周圍?環(huán)境、加?工環(huán)境和?就餐環(huán)境?的清潔和?衛(wèi)生，防?止蚊蠅孳?生，并落?實防蠅、?防塵、防?鼠措施。?14、?就餐人群?中出現(xiàn)可?疑食物中?毒癥狀的?，施工單?位必須立?即報告轄?區(qū)衛(wèi)生監(jiān)?督機構(gòu)，?并控制、?保護好現(xiàn)?場，積極?配合有關(guān)?部門做好?調(diào)查和處?理，不得?瞞報、不?報可疑食?物中毒事?件。涿?州市建筑?____?工程公司?淶水項目?部建筑?工地衛(wèi)生?管理制度?范文（五?）1.?建立健全?的衛(wèi)生管?理___?_和衛(wèi)生?檔案管理?制度1?.1施工?單位負責?人為工地?食堂的衛(wèi)?生責任人?，全面負?責工地食?堂的食品?衛(wèi)生工作?。每個工?地食堂還?要設立專?職或兼職?的衛(wèi)生管?理人，負?責工地食?堂的日常?食品衛(wèi)生?管理工作?和衛(wèi)生檔?案的管理?工作。?1.2檔?案應每年?進行一次?整理。檔?案內(nèi)容包?括申請衛(wèi)?生許可的?基礎資料?、衛(wèi)生管?理___?_機構(gòu)、?各項制度?、各種衛(wèi)?生檢查記?錄、個人?健康證明?、衛(wèi)生知?識培訓證?明、食品?原料和有?關(guān)用品索?證資料、?餐具消毒?自檢記錄?、檢驗報?告等。?2.嚴格?做好從業(yè)?人員衛(wèi)生?管理工作?2.1?從業(yè)人員?上崗前必?須到衛(wèi)生?行政部門?確定的體?檢單位進?行體檢，?取得健康?證明才能?上崗。發(fā)?現(xiàn)痢疾、?傷寒、病?毒性肝炎?等消化道?傳染?。?包括病原?攜帶者）?，活動性?肺結(jié)核、?化膿性或?者滲出性?皮膚病以?及其他有?礙食品衛(wèi)?生的疾病?患者應及?時調(diào)離。?從業(yè)人員?每年體檢?____?次。2?.2切實?做好從業(yè)?人員衛(wèi)生?知識培訓?工作。上?崗前必須?取得衛(wèi)生?知識培訓?合格證明?才能上崗?。從業(yè)人?員衛(wèi)生知?識培訓每?____?年復訓_?___次?。2.?3應嚴格?執(zhí)行《_?___市?食品生產(chǎn)?經(jīng)營從業(yè)?人員衛(wèi)生?管理制度?》，建立?本食堂的?從業(yè)人員?衛(wèi)生管理?制度，加?強人員管?理。3?.落實衛(wèi)?生檢查制?度，勤檢?查，保衛(wèi)?生3.?1衛(wèi)生管?理人員每?天進行衛(wèi)?生檢查；?各部門每?周進行一?次衛(wèi)生檢?查；單位?負責人每?月___?_一次衛(wèi)?生檢查。?各類檢查?應有檢查?記錄，發(fā)?現(xiàn)嚴重問?題應有改?進及獎懲?記錄。?3.2檢?查內(nèi)容包?括食品加?工、儲存?、銷售的?各種防護?設施、設?備及運輸?食品的工?具，冷藏?、冷凍和?食具用具?洗消設施?，損壞應?維修并有?記錄，確?保正常運?轉(zhuǎn)和使用?。4.?建立健全?的食品采?購、驗收?衛(wèi)生制度?，把好食?品采購關(guān)?4.1?采購的食?品原料及?成品必須?色、香、?味、形正?常，不采?購___?_變質(zhì)、?霉變及其?他不符合?衛(wèi)生標準?要求的食?品。4?.2采購?肉類食品?必須索取?衛(wèi)生檢驗?合格證明?；采購定?型包裝食?品，商標?上應有品?名、廠名?、廠址、?生產(chǎn)日期?、保存期?（保質(zhì)期?）等內(nèi)容?；采購酒?類、罐頭?、飲料、?乳制品、?調(diào)味品等?食品，應?向供方索?取本批次?的檢驗合?格證或檢?驗單；采?購進口食?品必須有?中文標識?。5.?建立健全?的食品貯?存衛(wèi)生制?度，保證?食品質(zhì)量?5.1?食品倉庫?實行專用?，并設置?能正常使?用的防鼠?、防蠅、?防潮、防?霉、通風?設施。食?品分類、?分架、隔?墻離地存?放，各類?食品有明?顯標志，?有異味或?易吸潮的?食品應密?封保存或?分庫存放?，易腐食?品要及時?冷藏、冷?凍保存。?5.2?食品進出?庫應有專?人登記，?設立臺帳?制度。做?到食品勤?進勤出，?先進先出?；要定期?清倉檢查?，防止食?品過期、?變質(zhì)、霉?變、生蟲?，及時清?理不符合?衛(wèi)生要求?的食品。?5.3?食品成品?、半成品?及食品原?料應分開?存放，食?品不得與?藥品、雜?品等物品?混放。?5.4冰?箱、冰柜?和冷藏設?備及控溫?設施必須?正常運轉(zhuǎn)?。冷藏設?備、設施?不能有滴?水，結(jié)霜?厚度不能?超過1c?m.冷凍?溫度必須?低于-1?8℃，冷?藏溫度必?須保持在?0-10?℃。6?.做好粗?加工衛(wèi)生?管理，把?好食品篩?選第一關(guān)?6.1?工地食堂?應設有專?用初（粗?）加工場?地，清洗?池做到葷?、素分開?，有明顯?標志。加?工后食品?原料要放?入清潔容?器內(nèi)（肉?禽、魚類?要用不透?水容器）?，不落地?，有保潔?、保鮮設?施。加工?場所防塵?、防蠅設?施齊全并?正常使用?。6.?2初（粗?）加工的?擇洗、解?凍、切配?、加工工?藝流程必?須合理，?各工序必?須嚴格按?照操作規(guī)?程和衛(wèi)生?要求進行?操作，確?保食品不?受污染。?6.3?加工后肉?類必須無?血、無毛?、無污物?、無異味?；水產(chǎn)品?無鱗、無?內(nèi)臟；蔬?菜瓜果必?須無泥沙?、雜物、?昆蟲。蔬?菜瓜果加?工時必須?浸泡半小?時。7?.做好加?工制作過?程衛(wèi)生管?理，確保?出品衛(wèi)生?安全7?.1不選?用、不切?配、不烹?調(diào)、不出?售___?_、變質(zhì)?、有毒有?害的食品?。7.?2塊狀食?品必須充?分加熱，?燒熟煮透?，防止外?熟內(nèi)生；?食物中心?溫度必須?高于70?℃。7?.3隔夜?、隔餐及?外購熟食?回鍋徹底?加熱后供?應。炒、?燒食品要?勤翻動。?7.4?刀、砧板?、盆、抹?布用后清?洗消毒；?不用勺品?味；食品?容器不落?地存放。?7.5?工作結(jié)束?后，調(diào)料?加蓋，做?好工具、?容器、灶?上灶下、?地面墻面?的清潔衛(wèi)?生工作。?8.強?化售飯間?衛(wèi)生管理?，把好出?品關(guān)8?.1售飯?間必須做?到房間專?用、售飯?專人、工?具容器專?用、冷藏?設施專用?、洗手設?施專用。?8.2?售飯間內(nèi)?配置裝有?非手接觸?式水龍頭?、腳踏式?污物容器?、紫外線?殺菌燈、?通風排氣?空調(diào)系統(tǒng)?等設施，?室內(nèi)做到?無蠅，保?持室內(nèi)溫?度25℃?以下。?8.3售?飯間內(nèi)班?前紫外線?燈照射_?___分?鐘，進行?空氣消毒?；工具、?貼板、容?器、抹布?、衡器每?次使用前?進行清潔?消毒；貼?板做到面?、底、邊?三面保持?光潔。?使用食品?包裝材料?符合衛(wèi)生?要求。?8.4工?作人員穿?戴整潔工?作衣帽、?口罩，保?持個人衛(wèi)?生，操作?前洗手消?毒。8?.5過夜?隔夜食品?回鍋加熱?銷售，不?出售變質(zhì)?食品，當?餐（天）?未售完熟?食品在0?-10℃?冷藏保存?或60℃?以上加熱?保存。?8.6非?直接入口?的食品和?需重新加?工的食品?及其他物?品，不得?在售飯間?存放。?9.餐具?用具必須?清洗消毒?，防止交?叉污染?9.1洗?碗消毒必?須有專間?、專人負?責，食（?飲）具有?足夠數(shù)量?周轉(zhuǎn)。?9.2食?（飲）具?清洗必須?做到一刮?、二洗、?三沖、四?消毒、五?保潔。?一刮：將?剩余在食?（飲）具?上的殘留?食品倒入?垃圾桶內(nèi)?并刮干凈?；二洗：?是將刮干?凈的食（?飲）具用?加洗滌劑?的水或_?___％?的熱堿水?洗干凈。?三沖：是?將經(jīng)清洗?的食（飲?）具用流?動水沖去?殘留在食?（飲）具?上的洗滌?劑或堿液?。四消毒?：洗凈的?食（飲）?具按要求?進行消毒?。五保潔?：將消毒?后的食（?飲）具放?入清潔、?有門的食?（飲）具?保潔柜存?放。9?.4餐具?常用的消?毒方式：?⑴煮沸?、蒸氣消?毒，保持?100℃?作用__?__分鐘?。⑵遠?紅外線消?毒一般控?制溫度1?20℃，?作用__?__分鐘?。⑶洗?碗機消毒?一般水溫?控制85?℃，沖洗?消毒__?__秒以?上。⑷?消毒劑如?含氯制劑?，一般使?用含有效?氯___?_mg/?l的濃度?，食具全?部浸泡入?液體中，?作用__?__分鐘?以上。洗?消劑必須?符合衛(wèi)生?要求，有?批準文號?、保質(zhì)期?。9.?5消毒后?餐具感官?指標必須?符合衛(wèi)生?要求：物?理消毒（?包括蒸氣?等熱消毒?）食具必?須表面光?潔、無油?漬、無水?漬、無異?味；化學?（藥物）?消毒：食?具表面必?須無泡沫?、無洗消?劑的味道?，無不溶?性附著物?。9.?6保潔柜?必須專用?、清潔、?密閉、有?明顯標記?、每天使?用前清洗?消毒。保?潔柜內(nèi)無?雜物，無?蟑螂、老?鼠活動的?痕跡。已?消毒與未?消毒的餐?具不能混?放。1?0.注意?保持室內(nèi)?外環(huán)境衛(wèi)?生清潔，?建立環(huán)境?衛(wèi)生管理?制度1?0.1廚?房內(nèi)外環(huán)?境整潔，?上、下水?通暢。廢?棄物盛放?容器必須?密閉，外?觀清潔；?設置能?盛裝一個?餐次垃圾?的密閉容?器，并做?到班產(chǎn)班?清。1?0.2廢?棄油脂應?由專業(yè)的?公司回收?，并應與?該公司簽?訂寫有“?廢棄油脂?不能用于?食品加工?”的合同?。10?.3加強?除四害衛(wèi)?生工作，?發(fā)現(xiàn)老鼠?、蟑螂及?其他有害?害蟲應即?時殺滅。?發(fā)現(xiàn)鼠洞?、蟑螂滋?生穴應即?時投藥、?清理，并?用硬質(zhì)材?料進行封?堵。1?0.4操?作間及庫?房門應設?立高50?cm、表?面光滑、?門框及底?部嚴密的?防鼠板。?建筑工?地衛(wèi)生管?理制度范?文（六）?宿舍衛(wèi)?生管理制?度1、?宿舍內(nèi)的?衛(wèi)生要有?專人負責?，保持室?內(nèi)清潔、?整齊。?2、宿舍?內(nèi)外不準?隨地大小?便，不準?亂扔雜物?，不準亂?潑污水。?3、在?宿舍內(nèi)不?準臥床吸?煙，每間?宿舍內(nèi)有?一盛煙頭?的消防小?水桶，地?上不準有?煙頭。?4、宿舍?內(nèi)必須設?置儲物柜?、碗柜，?鞋柜。?5、每間?宿舍不準?超過__?__人，?床頭掛床?頭卡，內(nèi)?容填寫完?整。6?、宿舍內(nèi)?不準家屬?及外人留?宿。7?、要搞好?個人衛(wèi)生?，被褥疊?放整齊，?保管好自?己的貴重?物品。?8、愛護?宿舍內(nèi)一?切設備，?不得擅自?拆卸和改?動，如有?損壞進行?罰款處理?。9、?宿舍不得?存放生產(chǎn)?工具等非?生活用品?。__?__日建?建設集團?有限公司?日照市?公安局綜?合附樓項?目部_?___日?建建設集?團食堂?衛(wèi)生管理?制度1?、嚴格執(zhí)?行食品衛(wèi)?生法及各?項有關(guān)食?堂管理規(guī)?定。2?、食堂必?須具備衛(wèi)?生許可證?，并掛在?制作間明?顯處。?3、炊事?人員必須?有健康證?、培訓證?并隨身攜?帶備查。?4、炊?事人員上?崗必須穿?戴干凈整?齊的工作?服、工作?帽。閑雜?人員嚴禁?入內(nèi)。?5、炊具?、餐具必?須及時清?洗，定期?消毒。?6、開水?爐或盛水?容器必須?保持清潔?，定期清?洗消毒，?設專人管?理。7?、生熟食?品必須分?開加工和?保管，器?皿、炊具?要有生、?熟標識。?8、糧?、油、鹽?等食品原?料進貨進?行登記，?嚴禁購買?無照、無?證商販食?品和原料?。9、?嚴禁食用?扁豆及變?質(zhì)食物，?剩余飯菜?倒入密閉?泔水桶中?并及時清?運。1?0、庫房?必須通風?，有防潮?、防蟲、?防鼠措施?，庫房不?得兼做它?用。_?___日?建建設集?團有限公?司日照市?公安局綜?合附樓項?目部__?__年_?___月?____?日__?__日建?建設集團?飲水衛(wèi)?生管理制?度1.?建筑施工?工地是人?群密集地?，容易發(fā)?生水性傳?染病，因?此控制飲?用水是直?接關(guān)系到?施工人員?健康的大?事，故制?訂本制度?。2.?辦公