配送服務方案

配送服務方案1）目標及理念我公司做到尊重客戶，理解客戶，持續(xù)提供超越客戶期望的產品與服務，做客戶們永遠的伙伴。這是我們一直堅持和倡導的服務理念。每走一步，首先想到的是顧客，在企業(yè)由賣方市場轉變?yōu)橘I方市場后，消費者的消費觀念產生了變化。面對眾多的商品服務，消費者更樂于接受質量好的商品服務。這里的質量不僅僅指產品的內在質量，還包括產品的包裝質量、服務質量等一系列因素。因此必須全面地、最大限度地滿足消費者的需求。應站在顧客（或消費者）的立場，而不是站在公司的立場上去研究、設計和改進服務。完善服務系統(tǒng)，加強售前、售中、售后服務，對顧客在使用商品中出現(xiàn)的各種問題及時幫助解決，使顧客感到極大方便。高度重視顧客意見，讓客戶參與決策，把處理客戶的意見作為使顧客滿意的重要一環(huán)。千方百計留住已有顧客。建立一切以顧客為中心的機制。其中各個機構的設立、服務流程的變革等等，都要以顧客需求為中心，對顧客意見建立快速反應機制。顧客永遠是對的，第一顧客是商品的購買者，不是麻煩制造者；第二顧客最了解自己的需求、愛好，這恰恰是企業(yè)需要搜集

的信息；第三由于顧客有“天然一致性”，同一顧客爭吵就是同所有顧客爭吵。顧客滿意三要素：（1） 商品滿意：指顧客對商品品質的滿意。（2） 服務滿意：指顧客對所購商品售前、售中、售后服務的一種肯定態(tài)度。無論商品多么完善，價格多么合理，當它見諸于市場時，都必須依賴服務?！笆酆蠓罩圃煊谰妙櫩汀?。企業(yè)形象滿意：指社會公眾對企業(yè)綜合實力和總體印象的肯定評價。我們搞企業(yè)當然首先是為了賺錢，但不僅僅是為了錢，更不是唯利是圖。利潤是對優(yōu)質服務的報酬。追求利潤的過程，就是即通過春風化雨般的奉獻，使顧客在滿意中心甘情愿地回報，毫無怨言、充滿感激地把錢交給我們。不急功近利，把服務搞成掠奪、敲詐和欺騙。2）質量方針和目標（1） 質量方針：品質第一，一絲不茍、顧客為中心，改進無止境（2） 質量目標：成品出廠合格率100%顧客滿意率100%。（3）針對本項目的配送方案實施計劃

1） 我公司的配送宗旨是“三按”，按時、按質、按量?！叭龑！?，專人、專車、專線。2） 按時一一嚴格按照招標方的時間要求和規(guī)定配送；3） 按質一一保證提供質量合格的優(yōu)質產品，并登記記錄每個送貨批次；4） 按量一一按照招標方的配送明細、數(shù)量、學校地址認真執(zhí)行配送工作。5） 專人一一公司安排根據(jù)招標文件要求至少10名工作人員實施配送方案，人數(shù)按照客戶的要求可進行增減，具體由配送中心經理具體負責；6） 專車一一公司針對本項目的實施。計劃從公司配送中心抽出3輛運輸車輛，實施專車配送，完全能夠確保按時送達到各目的地；7） 嚴格執(zhí)行公司的“五心”標準誠心誠心誠意貼心一一站在對方角度考慮問題，以心換心細心 細致周到，不漏掉一個問題，不放過一個細節(jié)。耐心始終保持服務耐心，最苛刻的業(yè)主是我們最好的耐心始終保持服務耐心，最苛刻的業(yè)主是我們最好的教練舒心——業(yè)主放心，更開心，這就是我們的工作8）業(yè)主1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個服務鏈上我們確保服務的精致性，不漏掉一個問題，不放過一個細節(jié)。3）車輛配備（1） 我公司配備有專門的送貨車隊，以保證按時按質按量的將客戶所需的資料送達指定地點。（2） 為此我公司建立了完善的車輛管理制度：1） 根據(jù)訂餐明細進行分類、發(fā)料。2） 配送應遵循由遠及近原則，每次出車配送原則上不超過4小時；（3） 配送時嚴格配送時的衛(wèi)生要求。1） 配送車內外潔凈、做到每日清潔車內外衛(wèi)生；2） 車上食品不混合裝運、不擠壓；3） 配送的食品全部都要有相應的防塵、防污染措施，避免外露；4） 配送時間符合要求，食品溫度符合要求.5） 配送時嚴格清查配送物品的品種、數(shù)量、地點等是否相符，確保不漏項。6）配送到目的地后，由接收方代表簽字確認。

運輸要求:（1） 所有運輸人員均穿統(tǒng)一工服并佩戴工牌。（2） 對搬運工具進行愛護養(yǎng)護，防止不合理使用而造成的損害。（3） 防止超高搬運，以免物品墜落砸傷員工。（4） 運輸途中，注意保護產品標識，防止丟掉或被擦掉。（5） 成品庫將產品將與運輸司機，司機按單據(jù)清點數(shù)字并在出庫單上簽字確認，簽字確認后即可認定庫管將單據(jù)所呈現(xiàn)的產品交付于司機，司機安全送往指定地點按單據(jù)移交與收貨人，并收取貨款。（6） 司機送貨時，禮貌用語，文明服務。（7） 運輸車輛應每日清洗，并符合食品運輸衛(wèi)生要求。（8） 運輸產品要防止污染，不能與有毒有害的物品混裝、混運。（9） 運輸車輛衛(wèi)生標準：運輸車輛底板平坦、潔凈，無泥沙、灰塵、鐵銹、水漬和油漬等，車廂內無異物，無異味。（10） 在運輸過程中，司機應注意道路狀況，避免急停、急拐和顛簸路面對產品造成的損壞，并及時注意天氣的變化，對產品進行防塵、防雨、防曬管理。

4）運輸安全管理制度（1） 認真貫徹執(zhí)行“安全第一、預防為主”的方針，遵守國家法律法規(guī)和安全生產操作規(guī)程，守法經營，落實各級交通主管部門的安全生產管理規(guī)定，組織學習安全生產知識，最大限度地控制和減少道路交通事故的發(fā)生，特制定本制度。（2） 道路運輸經營者負責經營許可范圍內的安全生產工作，是安全生產第一責任人，對安全生產工作負總責。（3） 聘請符合道路運輸經營條件的駕駛人員，并與駕駛員簽訂安全生產責任書，將責任書內容分解到每個工作環(huán)節(jié)和工作崗位，職責明確，責任分清，層層落實安全生產責任制。（4） 積極參與各項安全生產活動，設立安全生產專項經費，保證安全生產工作的開展。（5） 落實事故處理“四不放過”的原則，艮"事故原因不查清不放過；事故責任者沒處理不放過；整改措施不落實不放過;教訓不吸取不放過。（6） 建立營運車輛維護、檢修工作制度，督促車輛按時做好綜合性能檢測及二級維護，確保車輛技術狀況良好。

（7）嚴格遵守安全生產法律法規(guī)及工作規(guī)范，嚴肅安全生產操作規(guī)程，落實各項安全生產工作制度，組織開展安全生產活動和安全知識學習，提高全員安全生產意識。（8） 對道路運輸駕駛人員要求做到“八不”。艮"“不超載超限、不超速行車、不強行超車、不開帶病車、不開情緒車、不開急躁車、不開冒險車、不酒后開車”。保證精力充沛，謹慎駕駛，嚴格遵守道路交通規(guī)則和交通運輸法規(guī)。（9） 做好危險路段記錄并積極采取應對措施，在危險路段，要做到“一慢、二看、三通過”。（10） 不運輸法律、行政法規(guī)禁止運輸?shù)呢浳铮?、行政法?guī)規(guī)定必須辦理有關手續(xù)后方可運輸?shù)呢浳铮瑧敯匆?guī)定查驗有關手續(xù)，符合要求的方可承運。（11） 保持車輛良好技術狀況，不擅自改裝營運車輛。（12） 做到反三違：不違反勞動紀律，不違章指揮，不違反操作規(guī)程。（13） 發(fā)生事故時，應立即停車、保護現(xiàn)場、及時報警、搶救傷員和貨物財產，協(xié)助事故調查。（14） 采取必要措施，防止貨物脫落、揚撒等。（15） 不違章作業(yè)，駕駛人員連續(xù)駕駛時間不超過4小時。

（16）安全檢查制度1） 每月至少進行一次全面安全檢查，重點檢查安全生產責任制、規(guī)章制度的建立完善、安全隱患整改、應急預案、有關法律法規(guī)及會議精神的學習貫徹落實情況，并做好記錄。2） 做好出車前、停車后的準備、檢查工作，確保行車安全，發(fā)現(xiàn)隱患要及時修復后方可出車。3） 裝貨時嚴查超載和擅自裝載危險品。4） 不定期檢查車輛的安全裝置、燈光信號、證件。5） 檢查駕駛員是否帶病或疲勞開車，是否違反安全生產操作規(guī)程。6） 檢查消防設施是否安全有效。7） 建立安全生產獎懲制度，依制度進行獎懲。5）應急供貨預案為了有效應急處置可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障食品安全，特制訂本方案。（1）應急管理機構：

事宜。辦公室職責主要下發(fā)有關文件和本公司制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。接到事故報告，立即向總指揮（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。根據(jù)工作計劃和總指揮的指示，有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向總指揮反饋檢查情況，提出階段性工作建議。（3）總指揮職責：統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復正常社會秩序。定期組織食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，

形成評估和反饋意見，并負責對食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。（4） 救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告?zhèn)∏闆r，做好秩序維護等工作。（5） 各類情況應急處置措施采購單位臨時增加配送需求當采購方因就餐人數(shù)浮動、遇臨時緊急接待需增加配送份額或者臨時配送需求時：我公司每次供貨前在保證采購人的需求的同時，倉庫會預留5%的貨源作為備用，以便保障采購單位臨時增加需求的緊急情況。對于甲方增加的臨時性保障任務，公司會無條件實施供應，如果供應量小的情況下，公司在駐地城陽蔬菜批發(fā)市場的前提下，設立了三處臨時性采購地點，由于公司是產銷有限公司，對各個市場都有公司的供應客戶，因此資源豐富。一是華中農貿市場距離單位9公里，二是撫順路蔬菜批發(fā)市場，距離單位12公里，三十南山農貿批發(fā)市場，距離單位23公里，因此，在臨時性采

購的情況發(fā)生后公司會根據(jù)采購時間的要求，第一時間試試臨時性采購，確保準時完成采購任務。惡劣天氣（雨、雪、臺風、霧等）應急配送為認真做好食材配送工作，保障在發(fā)生惡劣天氣時，組織調配運輸力量及時處置，保障各種食材的運輸。根據(jù)相關行業(yè)部門的要求，現(xiàn)制定如下應急預案。公司管理人員會每天關注天氣變化情況，因為天氣變化直接影響到菜品價格及供應，因此公司對天氣的掌握是及時可靠的。在出現(xiàn)惡劣天氣后，公司會在配送計劃審核期間通知采購方對容易受到影響的外地蔬菜實施品種調整。如在突發(fā)惡劣天氣影響下，公司會啟動應急保障預案，利用公司參加蔬菜儲備的有利條件，通過對庫存蔬菜品種進行調撥，滿足采購方使用需求。直接由蔬菜冷庫啟用儲備蔬菜實施供應。對不足品種將利用公司多年在市場的口碑和供貨商優(yōu)勢，通過市場供應商臨時采購。另外公司的采購模式均是在采購前一天下達計劃，因此部分菜品實際是前一天夜里就已經抵達市場，因此出現(xiàn)影響的幾率較小。對連續(xù)惡劣天氣影響，公司會提前利用冷庫進行蔬菜儲備，公司有先進的氣調保鮮技術和設備，對所有蔬菜均能提前實施氣調保鮮，能夠確

保質量的前提下儲存15天，因此在連續(xù)惡劣天氣的影響下足以保障供應單位的食品采購需求。（6）除此之外我公司還加強對配送車輛的安全防護措施，具體如下：遇有雨、臺風、霧等惡劣天氣時，如有必要時應采取臨時管理措施，暫停車輛運行。加強對配送車輛安全狀況的檢查，掌握沿途道路通行條件，必要時堅決停運。加強對駕、押人員臺風、霧天氣行車的安全教育，牢固樹立預防為主、安全第一的思想觀念，努力消除隱患及事故。若雨天、臺風、霧天出現(xiàn)交通安全事故，按照預案程序進行處理。防滑措施：春、冬季易下霧、下雨，路面極易濕滑，因此駕駛員要嚴格按規(guī)定的車速行駛，思想上要保持高度警惕，保證充沛的經力，密切關注道路情況變化提前采取措施。防霧措施：因霧、臺風、雨天行車時視線模糊，容易使駕駛員發(fā)生錯覺，以致判斷失誤發(fā)生事故。當遇到濃霧彌漫無法前進時（視線不到10米），應停車避讓待霧氣減退時再走，視線在30米以內時速不得超過20公里/小時，行駛中嚴禁超車。

（7）車輛在霧天行駛時情況處置:出車前注意檢查防霧燈、示寬燈、尾燈是否完好，遇到霧天時及時開燈。控制好車速、適當加大與前車的安全距離，注意觀察路面及行人動態(tài)提前采取措施盡量避免緊急制動或停車，如需停車應先輕踩剎車幾下，通過剎車燈提醒后車注意以防追尾。一般情況下主張以中、低速度行駛，用牽阻力拖慢車速來代替猛踩剎車，以防跑偏和側滑。嚴禁超車和搶行，以免發(fā)生意外。（8）應急處置在發(fā)生雨、臺風、霧天等惡劣天氣時，及時啟動應急預案，應急領導小組領導和相關人員應迅速趕往現(xiàn)場，根據(jù)現(xiàn)場情況認真處置。啟動應急預案；組織應急預備車輛，進入緊急狀態(tài)，加緊進行檢修，隨時聽候調遣；科學合理安排運輸力量，在最短時間內到達指定地點，搶裝緊急貨品，確保配送安全、及時、準確、高效。因惡劣天氣，影響配送安全時。現(xiàn)場指揮組要立即趕往現(xiàn)場，督導車輛配齊防滑鏈，加鋪草墊和黃沙等材料，做好防霧、

防滑工作；在路況條件較差的情況下，采取編隊發(fā)車的方法，保證行車安全。同時協(xié)調通知相關部門做好道路的保通工作。6）售后服務方案（1） 根據(jù)客戶需求，按時按量送貨上門；（2） 所提供食材等滿足國家相關標準，而且在配送時間上除非有不可抗拒力，完全實現(xiàn)零延誤配送，而且在一些特殊情況下，如果不能按時運達，項目負責人會及時通知客戶。（3） 為滿足客戶需求，在接到通知后24小時內絕對滿足完成配送任務。部分食材24小時內送達。（4） 配送服務人員講究文明用語，服務周到、細致、靈活機動、有始有終、任勞任怨，以客戶滿意為目標。（5） 遵守客戶轄區(qū)內和內部的規(guī)章制度，如：噪音污染、地面保潔、財務制度等，不得參入，不得干擾客戶的內部事務。（6） 要了解和熟悉客戶的情況，掌握其運作規(guī)律，訂貨規(guī)律，用料規(guī)律。如送貨時間、上班時間、收貨時間、開飯時間、干貨庫存情況，所需食材品種變化情況，發(fā)現(xiàn)問題第一時間與客戶溝通，與公司反應協(xié)商落實。

（7）客戶臨時加單急用品種，因我方原因造成退換貨的品種都必須快速反應、第一時間落實，保證在客戶指定的時間內送到。（8） 任何時候，確因質量達不到要求，引至客戶不滿意，立即給予退貨或換貨。所造成的損失或事故我方承擔一切責任。（9） 送貨員及主管在客戶處必須盡可能多的與客戶交流，掌握客戶的各種情況以及各種要求和我們不滿意的方面。告知客戶市場實際行情，引導客戶消費，讓客戶既能良好使用產品，又能少花錢。（10） 協(xié)助客戶開報訂貨單，并將各種要求注明在訂單上。（11） 項目的所有配送員必須無條件在客戶處服務到規(guī)定時間，在此時間之前不能離開，如違反每人每次罰款20元。（12） 對客戶的所有意見、要求、建議，必須全部徹底與公司部門負責人反應，客戶意見較多和反應強烈時必須第一時間通報公司主要負責人，并做出書面的情況反應。（13） 對客戶反饋的各種信息，本人能夠落實由本人立即落實，本人不能落實的通報公司相應的負責人并積極跟進協(xié)助公司落實。

（14）項目負責人及項目各級管理人員對客服員、配送員等反應的情況必須立即做出處理，杜絕拖拉推萎，被客戶投訴或造成損失的按公司相關規(guī)定從重處理。（15）違反以上售后服務規(guī)范依情節(jié)輕重罰款10-100元，對情節(jié)嚴重造成惡劣影響立即辭退。7）臨時工作安排計劃本公司為切實做好食材供應服務，本著“為健康負責”的宗旨，保證提供優(yōu)質、安全食品，并對質量、數(shù)量、價格、售后服務等方面鄭重作如下承諾：（1）遵守一切國家和各級主管部門對于食品流通的相關法律法規(guī)及規(guī)定。任何時候不出售假冒、偽劣、過期變質產品，各品種均經衛(wèi)生、防疫、質檢等政府職能部門嚴格檢驗檢疫，杜絕質量偽劣產品，如發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產品以一罰五十。如發(fā)現(xiàn)供應以下食品，保證除全部退貨外，還同意沒收全部履約保證金，并承擔由此造成的經濟責任和法律責任：1）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康的害的；

2）含有毒、有害物質或者被有害物質污染，對人體健康有害的；3） 含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的；4） 摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的；5） 超過保質期限的。（2） 在服務期限內保證按時、按質、按量將食材配送到所負責甲方指定地點；保證送貨品種齊全、數(shù)量準確，所有送貨數(shù)量以客戶驗收為準。每天的供貨時間（包括客戶臨時加單、補貨）由客戶指定。（3） 我方可以派專車和專人，提供全天候的跟蹤服務，保證客戶的任何需要都得到即時的落實。（4） 我公司有關負責人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時了解客戶各種建議、意見和要求，并及時做出處理。（5） 本公司設立電話專線、專員為該項工作提供24小時服務，全天候受理各類咨詢、投訴，并上門服務，第一時間解決業(yè)務往來中出現(xiàn)的各種問題。（6） 要了解和熟悉客戶的情況，掌握其運作規(guī)律，訂貨規(guī)律，用料規(guī)律。如送貨時間、上班時間、收貨時間、開飯時間、

干貨庫存情況，所需食材品種變化情況，發(fā)現(xiàn)問題第一時間與客戶溝通，與公司反應協(xié)商落實。（7） 客戶臨時加單急用品種，因我方原因造成退換貨的品種都必須快速反應、第一時間落實，保證在客戶指定的時間內送到。（8） 任何時候，確因質量達不到要求，引至客戶不滿意，立即給予退貨或換貨。所造成的損失或事故我方承擔一切責任。（9） 送貨員及主管在客戶處必須盡可能多的與客戶交流，掌握客戶的各種情況以及各種要求和我們不滿意的方面。告知客戶市場實際行情，引導客戶消費，讓客戶既能良好使用產品，又能少花錢。（10） 協(xié)助客戶開報訂貨單，并將各種要求注明在訂單上。8）食品安全應急預案（1） 成立小組公司最高管理者任命管理者代表，管理包含過程的質量體系。小組的工作向管理代表匯報，由研發(fā)部、生產部、質量部、銷售、物流部等有經驗的員工組成，小組組長由管理者代表擔任，過程的運行情況由小組組長定期向總裁/管理層代表匯報。（2） 溝通

及時將食品安全信息傳達到供應商和客戶、消費者。產品標簽符合法律法規(guī)要求和公司要求，出具每批產品出廠檢驗報告、接受監(jiān)管部門的監(jiān)督檢驗和抽查，并保留報告。每季度，由小組收集變更信息。（3）食品倉儲衛(wèi)生管理制度1） 食品倉庫專位專用，主副食應分庫（或分區(qū)域存放,食品與非食品、原料、半成品、成品應分開存放，庫內不得存放有毒有害物品（如滅鼠殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑、農藥等，不得存放藥品、雜物和個人生活用品。不同區(qū)域要有明顯標示。2） 常溫庫應設置防鼠、防蟲、防蠅、防潮設施，并能正常使用，必須設置機械通風設施，經常開窗通風，定期清掃，保持倉庫、貨架干燥整潔。3） 做好食品質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作，無證明的食品不得入庫，同時做好食品數(shù)量、質量入庫登記，建立臺帳，詳細記錄入庫食品的名稱、數(shù)量、產地、生產日期、保質期、包裝情況、進貨日期，做到分類存放，先進先出，易壞先用，經常檢查清理過期、霉變、生蟲等不符合衛(wèi)生要求的食品。4） 食品要分類分架，隔墻離地（10cm以上整齊擺放，各貨架應有明顯標志，有異味或易潮濕的食品應密封保存或分庫存放，易腐

食品應及時分類冷藏、冷凍保存，動植物食品和水產品的生、半成品應分類分柜擺放。5） 冷藏設施應為溫度外顯示，冷凍溫度-20°C~-1°C、冷藏溫0°C~10°C,及時除霜，保持清潔。6） 食品添加劑存入在固定場所或櫥柜并上鎖，包裝上應標“食品添加劑”字樣，專人保管，添加劑的使用須由專門制作加工人員操作，嚴禁他人擅自取用，對其使用的種類及數(shù)量須由專人記錄在案。7） 倉庫必須做到衛(wèi)生整潔，無霉斑、無鼠跡、無蒼蠅、無蟑螂，倉庫內通風良好，食品擺列整齊，庫內不存放有毒、有害物品及個人生活用品。8） 倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥避免陽光直接射入，保持所需溫度和濕度。及時維護破損的食品墊離板、存放臺、存放案、貨架。9） 應分類、分架，離地離墻10cm存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存；食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

10）每周檢查一次庫房的防蠅、防塵、防鼠及防潮、防霉和通風設施，保證運轉正常。11） 每周檢查一次庫房的食品、食品原料、半成品、成品，及時發(fā)現(xiàn)、清理變質或過期等其他不符合食品衛(wèi)生要求的食品。做好被清理食品登記和處理記錄。12） 原料出入庫做到勤進勤出，對進庫的各種食品、原料、半成品、成品要掌握食品的進出狀態(tài)，做到先進先出，盡量縮短貯存時間。防止食品過期、變質、霉變、生蟲。13） 食品倉庫管理人員要對入庫的食品及其原料逐件進行感官檢查和對票證、憑證進行核實，對無法提供有效證件的食品拒絕入庫。14） 倉庫管理人員要對入庫的食品及其原料進行驗收登記和建立臺帳，臺帳內容包括購貨日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者、生產日期、保質期、食品的感官性狀、所索取證票種類及采購員簽字等。臺帳、票證、憑證等證明材料按月裝訂，并保存12個月以上。9）從業(yè)人員健康檢查管理制度（1）建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化

膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。（2） 食品從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。（3） 從業(yè)人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。（4） 從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。（5） 從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習慣，并且做到：1） 工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入中食品之前應洗手消毒；2） 穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；3） 不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。4） 不得在食品加工和銷售場所內吸煙（5）從業(yè)人員學習培訓制度1）食品從業(yè)員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。

2）認真制定培訓計劃，在有關規(guī)定主管行政部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生敵知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。3） 定期組織本單位食品從業(yè)人員學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《食品流通許可證管理暫行辦法》等法律、法規(guī)，及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律，法規(guī)，做知法守法的模范。4） 食品從業(yè)人員的培訓包括負責人、食品管理人員和食品從業(yè)人員。5） 新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考試合格后方可上崗。6） 培訓方式以集中講受與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。7） 建立食品從業(yè)人員培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、以備查驗。10）配送人員服務規(guī)范（1）客服人員須保持良好的形象，做到儀表端莊、整潔、著裝整潔、簡便，舉止文明、得體。

（2）每晚做好工作總結，計劃好次日工作，若有計劃變更，須征得主管同意。（3） 努力提高綜合素質保持高度的原則性，既解決客戶問題，同時維護公司利益。（4） 客服人員要熟悉公司運作流程，掌握各品種質量價格以及季節(jié)性變化。（5） 注重客服方式，尊重客戶意見與建議，做到完全領悟，記錄完整，祥盡解說，避免正面沖突，保持良好的溝通改善。（6） 關注客戶問題，做到及時解決，及時反饋，并落實到位，不準拖延或推諉。（7） 因客觀所致未能及時落實問題，須做好備錄，并保持與客戶好溝通，保證圓滿解決。（8） 新客戶下單，須記好客戶負責人姓名、職務、聯(lián)系方式，方便公司隨時溝通，并連續(xù)跟蹤十五天，建立良好的、穩(wěn)定的合作關系。（9） 認真做好客戶檔案，保管好客戶資料牢記價格周期，合約期限，人員異動變更，送貨要求。做好客戶跟進表，定期回訪。

（10）客服員須嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，準時參加本部門例會，匯報工作情況，并落實例會精神。（11） 客服員必須了解客戶性質、客戶背景、客戶實力、財務信譽、保證合作順暢、雙方互贏。（12） 熟悉客戶運作規(guī)律、訂貨規(guī)律、特殊要求、發(fā)現(xiàn)問題及時協(xié)商確認，并反饋公司落實。（13） 對客戶方違返合同條款，私自改價，總金額折扣，大面積退貨，客服員要以公司利益為重，原則性要強。（14） 客服員必須掌握配送員送貨情況，跟進送貨員工作，聽取送貨員意見和建議。11）食材配送制度（1） 員工上班要做到不遲到、不早退。（2） 員工嚴禁偷吃偷拿各種食品和商品。（3） 嚴禁在工作區(qū)域看書報、打鬧和高聲喧嘩。。（4） 下班后必須關閉水、電、氣、門、窗等，消除一切安全隱患。（5） 工作人員上班時間不能隨意會客，嚴禁外人進入廚房和配送中心。嚴禁將私人物品帶入工作崗位。

（6）員工嚴禁隨意互相辱罵，應相互尊重，嚴禁打架和從事各種違法活動。如有違反者視情節(jié)輕重給予處罰，直至扭送公安機關。（7） 上班時間嚴禁做工作之外的事情。（8） 服從上級領導，認真按規(guī)定要求完成各項任務。（9） 休假事先要向配送公司辦公室請假，批準方可。（10） 如需辭職，必須以書面形式提前一個月寫辭職報告，在批準后方可辦理離手續(xù)。（11） 加工中心廚房根據(jù)加工產品的特性，仔細按其初加工、精加工等標準嚴格執(zhí)行。（12） 加工完成產品要根據(jù)其特性合理存放。（13） 加工產品如由于人為的操作不當造成的損失，由當事人承擔全部責任。（14） 增強勤儉意識，養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣。（15） 工作區(qū)域內嚴禁用餐，如特殊情況，在指定區(qū)域內用餐。（16） 員工除完成每日配送的各環(huán)節(jié)基本工作外，還要完成保證本中心正常運轉的相關工作。

員工每天要按照工作流程認真工作，合理安排工作。學會溝通，勤于溝通，確保工作流程和諧順暢，保證配送貨品的時間要求及質量要求。員工要做到盡忠職守，服從管理，有責任心，有愛心，互相團結，互相幫助。以達到工作上的精益求精，提高工作效率。遵守管理公司和食品配送公司的其他制度。但因特殊情況或工作未完成自動延長工作時間。食材質量保證標準食品生產衛(wèi)生規(guī)范的基本內容就是從原料到成品全部過程中各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內容是：原料采購、運輸、儲存的衛(wèi)生對原料及其采購后的運輸和儲存要求是生產任何食品都要首先把好的重要環(huán)節(jié)。否則，即使生產條件再好，也不能保證最終產品的質量。因此，本項目主要對采購人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運輸工具和運輸作業(yè)、原料的儲存場地、倉庫條件等的衛(wèi)生管理作了相應的規(guī)定。工廠設計與設施的衛(wèi)生食品生產在經營進行新建、擴建和續(xù)建的工程項目時，首先將總平面布置圖等資料報經當?shù)匦姓块T進行預防性衛(wèi)生監(jiān)督，

重點對選址、內外周圍環(huán)境、布局、設備結構、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設施等進行審查，均符合通用衛(wèi)生規(guī)范和有關食品工廠衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定。（3） 工廠的衛(wèi)生管理食品工廠建立相應的衛(wèi)生管理機構，認真宣傳和切實執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，包括工廠的經常性環(huán)境衛(wèi)生、除蟲滅害、原材料衛(wèi)生、產品質量檢驗、設施衛(wèi)生和維修保養(yǎng)、清洗消毒、個人衛(wèi)生、有毒有害物質、污水污物、上下水系統(tǒng)、動物飼養(yǎng)等管理以及規(guī)章制度、考核評比、職工健康教育等具體工作。（4） 生產過程的衛(wèi)生包括從原料到成品的全工藝過程。在食品加工過程中，按“原料→半成品→成品→包裝→儲運”的流程，嚴防交叉污染，在生產加工的場地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛(wèi)生設施并合理使用；食品包裝有嚴格衛(wèi)生要求的場地和操作要求，包裝材料和標識都必須符合國家有關規(guī)定，操作人員必須講究個人衛(wèi)生，符合從事食品生產經營的健康要求，成品應經有關標準檢驗合格，方可出廠。（5）衛(wèi)生和質量的檢驗

食品工廠有與生產能力相適應的衛(wèi)生和質量檢驗機構，負責產品衛(wèi)生和檢驗工作。按國際規(guī)定的或企業(yè)品質控制標準和檢驗方法進行檢驗，簽發(fā)檢驗結果單，妥善保存原始記錄，并定期鑒定、維修檢驗用儀器、設備，保證檢驗結果的準確。（6） 成品儲存和運輸?shù)男l(wèi)生食品生產有原料、半成品和成品三種符合衛(wèi)生要求的倉庫，容量與生產能力相適應；各類倉庫有專人管理、負責，定期清洗、消毒、通風換氣。各種成品的儲放按相應的工藝要求進行。食品運輸有專車、專船或專艙，嚴禁一車多用或與非食品混運，運輸中使用的容器、工具專用，有專人負責運輸工具的清洗、消毒等衛(wèi)生工作。（7） 個人衛(wèi)生與健康的要求食品從業(yè)人員進行健康檢查合格和培訓教育合格后才能上崗。以后每年至少要進行一次體檢和培訓，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如：上崗時，穿戴整潔的工作衣、帽、鞋，上崗前和便后必須洗凈雙手，防止食品污染。13）送貨時間、配送方案隨著人們收入水平的提高和安全消費意識的日益加強，對蔬菜的運輸要求提出了更高的要求，為了滿足客戶的多樣性要求以

及超市對運輸成本的控制。因此，加強對蔬菜運輸方案的研究就具有很重要的意義。（1）配送方法：配送質量標準:配送蔬菜質量的控制主要采取如下措施：1） 在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質量標準書》；2） 我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質量標準書》分揀包裝入筐，我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格；3） 我們配送的蔬菜經由客戶的質量監(jiān)督員驗收。4） 車輛配送服務我公司免費提供人工服務裝卸車。5） 配送時間及地點交貨時間：按照需求計劃每1天配送一次，且滿足臨時性需求。交貨地點：指定地點。（2）運輸安排：我公司具有冷藏車、保溫車配送各種（蔬菜、畜禽肉、水產類、蛋類、水果類、雜糧類等）保質保險，不會蔬菜等造成嚴重的腐爛。我公司提供廂式貨車4輛，提供金杯海獅1輛，保證在配送的時間內保質保鮮的將（蔬菜、畜禽肉、水產類、蛋類、水果類、雜糧類等）送達到現(xiàn)場。我公司承諾在每天早上8:40前配送至生活服務中心，10:00前

向各伙食單位配送完畢。1）卸貨交付車輛到達目的地后，及時與用戶協(xié)調員取得聯(lián)系。2） 入庫卸貨時，協(xié)調員與駕駛員同時監(jiān)督清點卸貨數(shù)量；2.3發(fā)生貨損、貨差，由協(xié)調員與收貨方共同分清責任，同時提交公司；2.4卸貨完畢后，及時提供三聯(lián)單（我單位蓋章、驗收單位簽字）。3） 配送時間保證為了快速送貨，公司成立了的相關部門，實行部門負責制，專人專事，明確職責，保證整個配送的及時性與穩(wěn)定性。3.1作業(yè)時間為了保障送貨時間的及時性，員工上班時間從早上7:00開始，早上早下。通過作業(yè)時間前提，保證配送時間在顧客要求范圍內有一定的彈性。3.2快速響應下達要貨訂單后，訂單經過匯總、分析后交到采購部。（3） 送貨根據(jù)顧客需求，進行線路調整。時間緊、距離遠的客戶優(yōu)先發(fā)車進行配送。做到優(yōu)先分割，優(yōu)先加工，優(yōu)先開票，優(yōu)先裝車，優(yōu)先發(fā)車，優(yōu)先配送，保證客戶的時間需求。（4） 售后處理當產品配送出去后，發(fā)生顧客糾紛，在第一時間內快速處理。質量問題無條件退貨，然后以最快的時間給客戶進行調貨。其它問題，在第一時間內與客戶進行溝通，解決客戶問題。

10）配送人員職責（1） 經理中心設經理一名，全面負責中心的各項管理工作；主持本中心會議，制訂工作計劃，完成中心工作總結，規(guī)范本中心各崗位的工作；組織中心的政治、業(yè)務學習，經常進行思想教育和法紀、安全教育；認真抓好采購質量、食品衛(wèi)生和安全生產工作；做好中心工作人員的招聘，調動和使用，關心員工生活，盡力解決員工的困難；開展批評與自我批評的民主生活會，加強員工的團結協(xié)作精神，協(xié)調好員工之間、部門與部門之間的關系；嚴格財務制度，管理好中心的各項經費開支；加強對本中心采購成本核算工作，做到降低成本，減少不必要開支，加強管理爭取最大效益；加強對本中心固定資產管理工作，使其保養(yǎng)維護好，使用好，讓固定資產保值、增值；認真負責的完成中心各項工作任務。（2） 經理助理中心設經理助理崗一名，經理助理在經理的領導下，負責組織調度實施采購工作；負責抓好安全生產，行車安全，防止事故發(fā)生的工作。合理調度中心車輛，降低采購運輸成本和中心車輛維護經費的把關工作；加強民主管理，主動與各食堂聯(lián)系，聽取食堂對采購物資質量和價格意見，勤跑市場了解價格，貨比三家，對各類食

品的定價，做到準確、公平、合理。不斷改進工作，提高服務質量;負責中心采購員的工作安排。檢查工作任務完成情況，記錄員工作數(shù)量與質量，回訪和了解各食堂對采購員的評價和意見，作為考評依據(jù)；努力學習，加強自身廉政建設，做到廉潔自律；認真負責的完成各項工作任務。（3） 質量衛(wèi)生監(jiān)督員中心設質量衛(wèi)生監(jiān)督員一名，由經理助理擔任，具體負責在中心經理的領導下，依據(jù)相關的衛(wèi)生制度行使監(jiān)督員權利，負責監(jiān)督中心物資采購質量、衛(wèi)生等工作，檢查和監(jiān)督工作場所、營業(yè)場所的衛(wèi)生工作；嚴格檢查各項物資生產廠家的營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、食品衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康合格證等有效證件，做好各類證件的留檔工作；每天做好采購物資的檢查工作；認真負責的完成各項工作任務。（4） 切配員中心設切配員5名，切配員每天準時做好各單位物資需求量的記錄；嚴格做好分料、揀料、稱料工作，做到一絲不茍，保證質量，把好所配送物資的質量關；每天按時完成各個單位配送任務；認真深入了解各市場價格信息，及時向經理匯報市場供應情

況和價格變化情況。準確、公正、合理的制定好各類飲食物資的采購價格；認真負責的完成其他各項工作任務。（5）配送員司機中心設配送司機5名，每天完成配送規(guī)定出車任務；協(xié)助切配員完成向配送單位物資的搬運、設備的回收；按時對所屬車輛進行保養(yǎng)、維護、檢查；嚴格遵守交通規(guī)則，不能超速、亂搶道等違章行車；司機在上班時間內不能飲酒，嚴禁醉酒駕駛，開車時要集中精神，不能在行車中你推我讓，搞其他小動作；認真負責的完成其他各項工作任務。14）培訓服務（1）培訓服務加強公司高管人員培訓，提升經營者的經營理念，開闊思路，增強決策能力、戰(zhàn)略開拓能力和現(xiàn)代經營管理能力加強公司中層管理人員培訓，提高管理者的綜合素質，完善知識結構，增強綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。加強公司技術人員培訓，提高技術理論水平和專業(yè)技能，增強科技研發(fā)、技術創(chuàng)新、技術改造能力。不斷提升業(yè)務水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的能力。

加強公司員工培訓，提高員工個體主動性、解讀能力、細節(jié)處理能力、協(xié)調能力及道德觀、責任心、忠誠度、進取心、職業(yè)技能、職業(yè)紀律、斗志力、向心力，進一步提高職工的職業(yè)化程度、知識結構、職業(yè)作風、職業(yè)觀念、職業(yè)情感、職業(yè)理想、職業(yè)態(tài)度（2） 原則與要求堅持人才是發(fā)展之本的理念，按需招聘、施教、務求實效。根據(jù)公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類別地開展內容豐富、形式靈活的培訓，增強職教培訓的針對性和實效性，確保培訓質量。堅持自主培訓為主，外委培訓為輔的原則。整合培訓資源，建立健全以公司培訓為主，臨近校企聯(lián)合為外委培訓的培訓網(wǎng)絡，立足自主培訓搞好基礎教育和常規(guī)培訓，通過外委基地搞好相關的專業(yè)培訓。堅持培訓人員、培訓內容、培訓時間三落實原則。高管人員參加培訓的次數(shù)每月不少于一次；中層干部人員參加培訓的次數(shù)每月不少于2次；員工培訓的次數(shù)每月不少于3次。（3） 內容與方式1）高層管理人員

中央、國家和政府的大政方針的學習，國內外政治局勢、經濟形勢分析；國家有關政策法規(guī)的研究與解讀；開拓戰(zhàn)略思維，提高經營理念，提高科學決策能力和經營管理能力。通過參加企業(yè)家高端論壇、峰會等其他會議；到國內成功企業(yè)參觀學習；參加國內著名企業(yè)高級培訓師的高端講座；委托專業(yè)培訓機構進行培訓。2）中層管理人員管理務實培訓。生產組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵與溝通、領導藝術等；在公司內部建立層遞培訓體系，也可請專家教授來公司集中授課、組織人員參加專場講座等；鼓勵公司在職干部參加相關的學歷進修、資格考試和專業(yè)知識等培訓；開闊眼界、拓展思路、掌握信息、吸取經驗等辯論性培訓；組織中層干部分期分批到關聯(lián)企業(yè)學習參觀，了解經營情況，借鑒成功經驗。3）正式在職員工

開展在公司內部的技術與銷售交流會、邀請合作廠家的、方案分析師進行專題講座、走出去觀摩學習，建立、健全相關的知識培訓庫等；組織人員到同行業(yè)企業(yè)學習，學習先進的經驗，開闊視野；加強對外出培訓人員的嚴格管理，培訓后要寫出書面材料報給公司，必要時對一些新的知識，在公司內進行學習、推廣；對會計、經濟、管理、預算、安全、特種工種等專業(yè)技術人員，鼓勵其參加