廚師崗位職責(zé)要求

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廚師工作職責(zé)

廚師是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點(diǎn)為主要崗位職責(zé)工作內(nèi)容及任職資格要求的人。

崗位職責(zé)：

1、遵守酒店及餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度和紀(jì)律。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，努力做好本職工作。

2、負(fù)責(zé)出品的部全面工作，組織和指揮烹飪工作。做好勞動(dòng)調(diào)配，對(duì)下屬做到心中有數(shù)全面了解，親密聯(lián)系各大廚，合理支配各大廚的技術(shù)崗位。

3、主悅耳取來(lái)賓的看法，常常跟服務(wù)部及各部門(mén)保持聯(lián)系，不斷改良和提高出品部的食品質(zhì)量。

4、熟識(shí)和把握一切貨源狀況，監(jiān)督貨源的請(qǐng)購(gòu)打算，以及各種貨源的保管，防止原料變質(zhì)。

5、掌握食品本錢(qián)，合理使用各種原材料，削減鋪張，做到物盡用。

6、抓好食品質(zhì)量，常常檢查規(guī)格，供應(yīng)快捷，做到有條不紊，急顧客之所急。

7、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作，保持地方菜的特色和風(fēng)味。熟識(shí)各系和新菜式，增加花色品種，制造有酒店特色的飲食和風(fēng)味。

8、抓好食品，用具衛(wèi)生和廚工個(gè)人衛(wèi)生，以及住容儀表、作風(fēng)。

9、做好前后場(chǎng)的協(xié)調(diào)工作，虛心聽(tīng)取來(lái)賓的反饋看法。

企業(yè)對(duì)廚師要求

以下內(nèi)容來(lái)自制度大全企業(yè)對(duì)廚師的職責(zé)要求

崗位職責(zé)及任職資格a

崗位職責(zé)：

1、年齡25-50周歲，男女不限；

2、中專(zhuān)以上學(xué)歷，烹飪專(zhuān)業(yè)，能嫻熟烹制海鮮、中餐、西餐等菜式。

福利待遇：

1、3500-4500元/月；

2、供應(yīng)工作餐，供應(yīng)住宿，每周休息一天；

3、試用期為三個(gè)月，轉(zhuǎn)正次月可享受五險(xiǎn)。

崗位職責(zé)及任職資格b

廚師是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點(diǎn)為主要崗位職責(zé)工作內(nèi)容及任職資格要求的人。

崗位職責(zé)：

1、遵守酒店及餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度和紀(jì)律。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，努力做好本職工作。

2、負(fù)責(zé)出品的部全面工作，組織和指揮烹飪工作。做好勞動(dòng)調(diào)配，對(duì)下屬做到心中有數(shù)全面了解，親密聯(lián)系各大廚，合理支配各大廚的技術(shù)崗位。

3、主悅耳取來(lái)賓的看法，常常跟服務(wù)部及各部門(mén)保持聯(lián)系，不斷改良和提高出品部的食品質(zhì)量。

4、熟識(shí)和把握一切貨源狀況，監(jiān)督貨源的請(qǐng)購(gòu)打算，以及各種貨源的保管，防止原料變質(zhì)。

5、掌握食品本錢(qián)，合理使用各種原材料，削減鋪張，做到物盡用。

6、抓好食品質(zhì)量，常常檢查規(guī)格，供應(yīng)快捷，做到有條不紊，急顧客之所急。

7、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作，保持地方菜的特色和風(fēng)味。熟識(shí)各系和新菜式，增加花色品種，制造有酒店特色的飲食和風(fēng)味。

8、抓好食品，用具衛(wèi)生和廚工個(gè)人衛(wèi)生，以及住容儀表、作風(fēng)。

9、做好前后場(chǎng)的協(xié)調(diào)工作，虛心聽(tīng)取來(lái)賓的反饋看法。

中廚廚師崗位職責(zé)任職要求

中廚廚師崗位職責(zé)

工作職責(zé):

1、全面負(fù)責(zé)門(mén)店廚房的組織管理、指揮和烹飪工作;

2、了解把握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn)，合理支配技術(shù)崗位;

3、掌握菜品本錢(qián)、合理使用各種原料，削減鋪張，以把握良好的毛利率;

4、參加討論開(kāi)發(fā)菜肴新品;

5、負(fù)責(zé)廚房人員的培訓(xùn)及考勤等工作;

6、檢查與指導(dǎo)廚房平安、衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施使用等狀況，保證工作平安、衛(wèi)生、規(guī)范。

任職資格:

1、35歲以下，具同崗位兩年以上中式連鎖餐飲廚房管理閱歷，熟識(shí)西北面食優(yōu)先;

2、熟識(shí)食品衛(wèi)生和平安管理，能完成本錢(qián)核算以及菜單制作與菜式的合理搭配，精通烹飪學(xué)問(wèn);

3、具有團(tuán)隊(duì)建設(shè)和領(lǐng)導(dǎo)力量，有良好的溝通及學(xué)習(xí)力量;

福利:

供應(yīng)行業(yè)內(nèi)極具競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬，并按國(guó)家規(guī)定購(gòu)置五險(xiǎn)，年底雙薪+獎(jiǎng)金。

食堂廚師崗位職責(zé)及職位要求

廚師是指以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人。

食堂廚師職位要求

1.一般要求學(xué)校及以上學(xué)歷，有肯定的文化水平；

2.身體健康，無(wú)傳染病及傳染病史；

3.具有良好的道德素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)；

4.喜愛(ài)本職工作，全心全意為客人服務(wù)；

5.嫻熟把握烹飪學(xué)問(wèn)和烹飪技術(shù)，了解烹飪文化和相關(guān)民俗學(xué)問(wèn)；

6.嫻熟把握烹飪工具的使用和維護(hù)；

7.具有勇于制造、大膽革新的精神；

8.具有吃苦耐勞的工作精神；

9.著裝干凈，留意個(gè)人衛(wèi)生；

10.有肯定的相關(guān)工作閱歷。

食堂廚師崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)就餐人員的飯菜質(zhì)量及數(shù)量；

2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的干凈衛(wèi)生；

3.負(fù)責(zé)對(duì)食堂用炊具的日常保養(yǎng)；

4.負(fù)責(zé)完成公司支配客飯的任務(wù)，有時(shí)需要負(fù)責(zé)送飯到現(xiàn)場(chǎng)；

5.負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項(xiàng)；

6.對(duì)選購(gòu)回的蔬菜及食品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督；

7.制造更多的新菜式，滿(mǎn)意食客的新奇要求。

廚師崗位職責(zé)職位要求

職責(zé)描述：

海外市場(chǎng)崗位職責(zé)職位要求酒店工作人員數(shù)名。

工作地點(diǎn):東南亞國(guó)家，

工作時(shí)間：一年工作11個(gè)月，一個(gè)月帶薪假期，來(lái)回機(jī)票報(bào)銷(xiāo)，管食宿！

國(guó)內(nèi)崗位職責(zé)職位要求:

廚師2名:年薪12萬(wàn)+獎(jiǎng)金

配菜工3名:年薪8萬(wàn)+獎(jiǎng)金

備注：廚師崗位不需要廚師證也可以，會(huì)做飯，蒸饅頭，包餃子，炒菜即可，身體健康，愛(ài)潔凈，無(wú)不良嗜好。

有意者國(guó)內(nèi)面試，聯(lián)系人：謝小姐手機(jī)/p>

崗位要求：

學(xué)歷要求：不限

語(yǔ)言要求：不限

年齡要求：不限

工作年限：1年閱歷

廚師崗位職責(zé)及相關(guān)職位要求

廚師是指以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人。

廚師職位要求

1.一般要求學(xué)校及以上學(xué)歷，有肯定的文化水平；

2.身體健康，無(wú)傳染病及傳染病史；

3.具有良好的道德素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)；

4.喜愛(ài)本職工作，全心全意為客人服務(wù)；

5.嫻熟把握烹飪學(xué)問(wèn)和烹飪技術(shù)，了解烹飪文化和相關(guān)民俗學(xué)問(wèn)；

6.嫻熟把握烹飪工具的使用和維護(hù)；

7.具有勇于制造、大膽革新的精神；

7.具有吃苦耐勞的工作精神；

8.著裝干凈，留意個(gè)人衛(wèi)生；

9.有肯定的相關(guān)工作閱歷。

廚師崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)就餐人員的飯菜質(zhì)量及數(shù)量；

2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的干凈衛(wèi)生；

3.負(fù)責(zé)對(duì)食堂用炊具的日常保養(yǎng)；

4.負(fù)責(zé)完成公司支配客飯的任務(wù)，有時(shí)需要負(fù)責(zé)送飯到現(xiàn)場(chǎng)；

5.負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項(xiàng)；

6.對(duì)選購(gòu)回的蔬菜及食品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督；

7.制造更多的新菜式，滿(mǎn)意食客的新奇要求。

鍋廚師崗位職責(zé)與力量要求

1.在總廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,組織調(diào)動(dòng)各灶頭嚴(yán)格根據(jù)菜式規(guī)定烹制各種菜肴,保證出品質(zhì)量。把握各種菜式的烹制特點(diǎn)和技術(shù)要求。

2.熟識(shí)各種原料的名稱(chēng)、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、出城率、淡旺季。幫助總廚師長(zhǎng)檢查驗(yàn)收購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量。是否符合要求。并負(fù)責(zé)原材料的保管。

3.遇到貨源改變,時(shí)令交替,幫助總廚師長(zhǎng)更換菜式,依據(jù)廚師長(zhǎng)的要求,設(shè)計(jì)、創(chuàng)新烹制新菜肴、幫助管理和愛(ài)惜本崗位各項(xiàng)設(shè)備用品,有損壞拭準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充及報(bào)修。

聽(tīng)從廚師長(zhǎng)的工作調(diào)配,并盡可能的關(guān)心和指導(dǎo)其他同志完成各項(xiàng)工作。幫助廚師長(zhǎng)做好年終、月終全部設(shè)備用品的盤(pán)點(diǎn)工作。嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好鑊頭的各項(xiàng)清潔工作。

日料廚師崗位職責(zé)任職要求

日料廚師崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、依據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，依據(jù)市場(chǎng)需求制定產(chǎn)品開(kāi)發(fā)打算;

2、負(fù)責(zé)與企劃的溝通協(xié)調(diào)，參加產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，跟進(jìn)預(yù)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品小樣制作、品鑒評(píng)價(jià)、確認(rèn)等工作;

3、制定新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)打算，制定菜品工藝、流程、參數(shù)測(cè)試;確保新品開(kāi)發(fā)打算完成;

4、負(fù)責(zé)品牌菜品本錢(qián)毛利核算及店面出品品質(zhì)的監(jiān)督執(zhí)行工作;

5、幫助進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、用戶(hù)討論、競(jìng)品分析、產(chǎn)品分析設(shè);

6、負(fù)責(zé)產(chǎn)品送檢、渠道報(bào)品、銷(xiāo)售預(yù)報(bào)收集等環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)，確保產(chǎn)品順當(dāng)上線銷(xiāo)售。

任職資格:

1、設(shè)計(jì)研發(fā)餐品閱歷;

2、具有敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力量;

3、有專(zhuān)業(yè)的提煉產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)、定位和產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)力量，日料類(lèi)優(yōu)先;

4、具有較強(qiáng)的組織策劃力量和團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)力量。

行政廚師崗位職責(zé)任職要求

行政廚師崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1.負(fù)責(zé)公司食堂三餐;

2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的干凈衛(wèi)生;

3.負(fù)責(zé)對(duì)食堂用炊具的日常保養(yǎng)。

員