食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全管理手冊(cè)

食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理手冊(cè)《食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理手冊(cè)》SSS/QM2023A/O第一章概述企業(yè)簡介某某某某是一家私營外資企業(yè)，創(chuàng)立于年，專業(yè)生產(chǎn)速凍蔬95%以上自營出口。公司現(xiàn)有生產(chǎn)力氣噸/年，總資產(chǎn)萬元，自營出口創(chuàng)匯萬美元，是省、市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，年被列入省“百龍工程”企業(yè)。公司占地M2，建筑占地M2，冷藏庫容余噸，現(xiàn)有職工人，專業(yè)技術(shù)人員余名，生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有：等；保鮮等,銷往日本、韓國、歐美等國家和地區(qū)。對(duì)外公司致力于與市場(chǎng)接軌，以顧客為中心，了解和探究顧客期望，以開拓更寬闊而穩(wěn)定的市場(chǎng)空間，對(duì)內(nèi)公司留意以人為本的治理思想，并樂觀導(dǎo)入益于企業(yè)滿足顧客期望和業(yè)績改進(jìn)的理念和方法，提升內(nèi)部治理平臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，齊心協(xié)力共同謀求公司更深、更遠(yuǎn)、更高的進(jìn)展。公司地址：:：：手冊(cè)范圍本手冊(cè)依據(jù)ISO9001：2023HACCP相關(guān)法律法規(guī)的要求，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際狀況編寫。手冊(cè)對(duì)食品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全治理體系的要求進(jìn)展了具體描述，適用于本公司各職能部門和生產(chǎn)場(chǎng)所的食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全治理，適用于本公司產(chǎn)品的原輔料選購、生產(chǎn)加工、貯運(yùn)過程的把握，同時(shí)也適用于在合同環(huán)境下向顧客和認(rèn)證機(jī)構(gòu)證明本公司的食品質(zhì)量與安全衛(wèi)生治理力氣。本手冊(cè)適用產(chǎn)品范圍：速凍和保鮮蔬菜加工過程中的質(zhì)量與衛(wèi)生安全把握。質(zhì)量治理體系的應(yīng)用為了確保ISO9001；2023現(xiàn)有實(shí)際識(shí)別了質(zhì)量治理體系所需的過程，總體包括治理職責(zé)、資源治理、產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)、測(cè)量分析和改進(jìn)等過程，而ISO9001：20237.3〔設(shè)計(jì)與開發(fā)過程〕7.5.2(生產(chǎn)和效勞供給過程確實(shí)認(rèn))對(duì)本公司暫不適用，故可刪減。刪減理由如下：本公司產(chǎn)品為常規(guī)一般產(chǎn)品，無需產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開發(fā)，且刪減7.3過程的體系也能保障組織供給滿足顧客和適用法規(guī)要求的產(chǎn)品?！妒称焚|(zhì)量與衛(wèi)生安全治理手冊(cè)》SSS/QM2023A/O7.5.2(生產(chǎn)和效勞供給過程確實(shí)認(rèn))。引用標(biāo)準(zhǔn)以下文件中的條款通過本手冊(cè)的引用而成為本手冊(cè)的條款。但凡注日期的引用文件，其隨后全部的修改單(不包括刪誤的內(nèi)容)或均不適用于本手冊(cè)。但凡不注日期的引用文件，其最版本適用于本手冊(cè)。ISO9001：2023ISO9000：2023HACCP指南〔1997〕GB14881-1994出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求〔2023520〕《出口蔬菜檢驗(yàn)規(guī)程》1．5管代和內(nèi)審員負(fù)責(zé)對(duì)手冊(cè)內(nèi)容的解釋,手冊(cè)持有人要全面理解和貫徹手冊(cè)內(nèi)容，并應(yīng)對(duì)相關(guān)人員作好宣傳，使公司全體員工和有關(guān)顧客理解手冊(cè)。本手冊(cè)分受控和非受控兩類。在首頁“受控狀態(tài)”欄中進(jìn)展紅色“受控”章和藍(lán)色“非受控”章標(biāo)識(shí)。公司內(nèi)職能人員均應(yīng)持有“受控”標(biāo)識(shí)的有效版本，非受控手冊(cè)發(fā)放給外部機(jī)構(gòu)和人員。本手冊(cè)持有者對(duì)手冊(cè)應(yīng)妥當(dāng)保管,不得轉(zhuǎn)借、復(fù)印、外傳，因工作變動(dòng)或調(diào)離本公司，應(yīng)將手冊(cè)交回公司辦并辦理相應(yīng)手續(xù)。本手冊(cè)需修訂時(shí)由管代書面申請(qǐng)，報(bào)總經(jīng)理審核批準(zhǔn)。全部更改均須標(biāo)識(shí)并記錄，并準(zhǔn)時(shí)調(diào)換受控手冊(cè)的更改頁，實(shí)行手冊(cè)持有者簽收手續(xù)，修訂后仍由總經(jīng)理批準(zhǔn)公布。1.5.7到期或期間消滅重大更改狀況時(shí)，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)對(duì)手冊(cè)進(jìn)展換版。版本公布時(shí)，舊版本即行廢止，對(duì)受控版本持有者換發(fā)版本。1.5.8本手冊(cè)為其次版，今后依次修訂換版為第四版、第五版，內(nèi)容修訂及更改序號(hào)以羅馬字母挨次排列，依次為第Ⅰ次、第Ⅱ次 ，0，第一次修訂為SSS/QM2023A/I，依次類推?！妒称焚|(zhì)量與衛(wèi)生安全治理手冊(cè)》SSS/QM2023A/O其次章術(shù)語和定義2.1ISO9000：2023量〔品質(zhì)〕可能發(fā)生變化，因此食品不再適宜于銷售。相關(guān)方:關(guān)注組織的食品安全績效或受其影響的個(gè)人或團(tuán)體。２事故：與組織食品安全有關(guān)的造成死亡、疾病、損害或其它損失2.6危害:食品中潛在的有安康危害的生物、化學(xué)、物理因素或狀態(tài)。顯著危害：極有可能發(fā)生〔有理由認(rèn)為可能發(fā)生〕，而且一旦發(fā)生，對(duì)消費(fèi)者造成不行承受的安康風(fēng)險(xiǎn)危害分析:對(duì)危害及其存在條件的收集信息和評(píng)估的過程，以確定哪些是食品安全顯著危害，從而應(yīng)被列入HACCP驗(yàn)證:除監(jiān)控外，用以確定是否符合以HACCP治理體系標(biāo)準(zhǔn)所承受的方法、程序、測(cè)試和其他評(píng)價(jià)方法。確認(rèn):獲得證據(jù)，證明HACCP2.12限值:區(qū)分可承受或不行承受水平的指標(biāo)。關(guān)鍵把握點(diǎn):能進(jìn)展把握，并防止或消退某一食品安全危害，或?qū)⑵浣档偷娇沙惺芩降谋匦璧哪骋徊襟E。供方：供給產(chǎn)品的組織或個(gè)人。不符合：不滿足規(guī)定要求。包括不合格品和不符合項(xiàng)。操作限值：比關(guān)鍵限值更嚴(yán)格的限值，是操作人員用以降低偏離關(guān)鍵限值風(fēng)險(xiǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。2.17施。訂正措施：為消退已覺察的不符合或其他不期望狀況的緣由所實(shí)行的措施。預(yù)防措施：為消退潛在的不符合或其他不期望狀況的緣由所實(shí)行的措施。2.20適宜的加熱處理過程。-1-5℃,然而結(jié)凍平衡溫度保持在-18℃。《食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理手冊(cè)》SSS/QM2023A/O第三章產(chǎn)品質(zhì)量方針與目標(biāo)食品安全方針與目標(biāo)3.13.1.1制造精巧食品、供給優(yōu)質(zhì)效勞、滿足持續(xù)期望3.1.23.1.2.12023ISO9001：20233.1.2.2970.5%,直至100%。3.1.2.3100%。3.1.2.45%，0.5%2%。3.23.2.1時(shí)刻把握衛(wèi)生與安全永久追求創(chuàng)和進(jìn)展食品安全目標(biāo)100%３a.細(xì)菌總數(shù)＜10/g.mlb.大腸菌群＜100/g.ml大腸桿菌＜3/g.ml〔陰性〕d.3.2.2.3把握在：a.金屬異物Feφ≤1.5mmb.非金屬異物uφ≤2.0mm(包括石頭、玻璃等硬物)《食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理手冊(cè)》SSS/QM2023A/O第四章食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理體系總要求為了保證公司產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全，本公司按ISO9001：2023CAC:《危害分析關(guān)鍵把握點(diǎn)〔HACCP〕體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》〈1997〉以及相關(guān)法律法規(guī)要求建立、實(shí)施、保持和持續(xù)改進(jìn)食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理體系，以確保最終產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生滿足顧客要求，并增加顧客滿足。本公司在建立、實(shí)施、保持和持續(xù)改進(jìn)食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理體系時(shí)應(yīng)落實(shí)以下事項(xiàng)：a．識(shí)別和治理食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理體系所需要的全部過程，并確定其在公司中的應(yīng)用；b．確定各過程的挨次及其相互作用；c．確定所需要的準(zhǔn)則和方法，確保這些過程的有效運(yùn)作和把握；d．確保獲得必要的資源和信息，以支持這些過程的運(yùn)作和對(duì)這些過程的監(jiān)視；e．測(cè)量、分析、監(jiān)視這些過程，并實(shí)行必要的措施，以實(shí)現(xiàn)這些過程所籌劃的結(jié)果及對(duì)這些過程加以持續(xù)改進(jìn)。公司對(duì)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的外包過程進(jìn)展識(shí)別并實(shí)施特地的程序進(jìn)展把握。4.24.2.1食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理體系的建立和實(shí)施是以文件的執(zhí)行為根底的，而體系文件的構(gòu)造主要包括以下四個(gè)層次:a.食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全手冊(cè)(含公司質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)和食品安全方針、安全目標(biāo));b.程序文件〔包括標(biāo)準(zhǔn)要求的形成文件的程序和其他相關(guān)程序〕以及GMP〔良好操作標(biāo)準(zhǔn)〕和SSOP〔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序〕。c.作業(yè)指導(dǎo)書,包括公司技術(shù)文件和治理文件和質(zhì)量打算及外來文件,用于確保過程的有效籌劃,運(yùn)行和把握;d.質(zhì)量和衛(wèi)生安全方面記錄,包括標(biāo)準(zhǔn)要求和體系要求的記錄及相關(guān)的記錄。公司的食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理體系具有較高程度的文件化,包括食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全手冊(cè)、程序文件、GMPSSOP書、質(zhì)量與衛(wèi)生安全記錄，適應(yīng)公司規(guī)模、人員力氣和產(chǎn)品及過程特點(diǎn)?！妒称焚|(zhì)量與衛(wèi)生安全治理手冊(cè)》SSS/QM2023A/O本公司已制訂和實(shí)施的《食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理手冊(cè)》包括以下內(nèi)容：a.食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理體系的適用范圍，需刪減時(shí)的具體內(nèi)容和理由；４b.食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理體系相對(duì)應(yīng)的文件，包括引用的程序文件、GMPSSOPc.簡要描述食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理體系各過程和相互關(guān)系。4．2．3制訂和保持《文件把握程序》，對(duì)體系文件(包括二、三層次文件)統(tǒng)一由公司辦歸口治理,以保證文件的現(xiàn)行有效?！妒称焚|(zhì)量與衛(wèi)生安全治理手冊(cè)》和程序文件由管代組織人員編寫并審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)公布;技術(shù)文件由生產(chǎn)部、質(zhì)技部、組織編寫，管代審核批準(zhǔn)公布；HACCPHACCP他治理文件由相關(guān)部門編寫，經(jīng)部門主管審核批準(zhǔn)公布；外來文件由公司辦負(fù)責(zé)識(shí)別其適用性和治理使用。文件需進(jìn)展修改,由原審批部門對(duì)修改內(nèi)容進(jìn)展審批,并進(jìn)展更改和現(xiàn)行修訂狀態(tài)標(biāo)識(shí)。4.2.3.4文件。4.2.3.54.2.3.6有.4.2.3.7識(shí).4.2.3制定和保持《記錄把握程序》，由質(zhì)技部歸口治理。應(yīng)建立并保持質(zhì)量與衛(wèi)生安全記錄的標(biāo)識(shí)、收集、編目歸檔、貯存、檢索、保存期限和處理所需的把握，由質(zhì)技部負(fù)責(zé)監(jiān)視和治理。要堅(jiān)持供給質(zhì)量與衛(wèi)生安全記錄,以作為證明公司食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理體系有效運(yùn)行的證據(jù),記錄由各相關(guān)部門負(fù)責(zé)保管。確保質(zhì)量與衛(wèi)生安全記錄保持清楚、易于識(shí)別和檢索。各部門、車間主管有責(zé)任確保本部門已遵照規(guī)定進(jìn)展了各項(xiàng)質(zhì)量活動(dòng)和記錄，并使其與顧客的要求相符合。4.3《文件把握程序》《記錄把握程序》《食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理手冊(cè)》SSS/QM2023A/O第五章治理職責(zé)5．1總經(jīng)理應(yīng)通過以下活動(dòng)，對(duì)建立、實(shí)施質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理體系并持續(xù)改進(jìn)其有效性所作出的承諾供給證據(jù)：a〕向組織傳達(dá)滿足顧客要求及法律法規(guī)要求的重要性；b〕制定產(chǎn)品質(zhì)量方針與食品安全方針；c〕d〕e〕確保資源的獲得；f〕確定各部門職責(zé)，確定HACCP5.2總經(jīng)理必需樹立一切以顧客為中心的理念，并將此思想在公司內(nèi)部進(jìn)展宣傳和貫徹。確保各級(jí)人員識(shí)別顧客規(guī)定的或顧客雖不明示，但規(guī)定的用途或的預(yù)期用途所必需的要求，并確保這些要求得到確定并予以滿足，最終到達(dá)顧客滿足的目的。5.3５c〕實(shí)行訂正和預(yù)防措施并予以完成；d〕確認(rèn)所實(shí)行的訂正和預(yù)防措施的有效性。9.5制訂和保持《不合格品把握程序》，由質(zhì)技部歸口治理。確保不符合要求的產(chǎn)品得到識(shí)別和把握，以防止其非預(yù)期使用和交付，對(duì)不合格品應(yīng)記錄、標(biāo)識(shí)、隔離、評(píng)價(jià)和處置。9.5.3的評(píng)審和處理。不合格品可實(shí)行退回供方、返工、讓步接收、降級(jí)、報(bào)廢等方式處置。實(shí)行措施，處置已覺察的不合格品：供方供給的貨物不合格，應(yīng)進(jìn)展隔離，評(píng)定后處置。加工過程中覺察的不合格，應(yīng)將其退回原工序或隔離，必要時(shí)退回到供方，并做好不合格品標(biāo)記。最終檢驗(yàn)中覺察的不合格成品應(yīng)進(jìn)展隔離，并標(biāo)識(shí)，防止誤用。全部不合格品都應(yīng)上報(bào)質(zhì)技部進(jìn)展評(píng)定，分析和處理。9.5.3.39.5.4實(shí)行的措施應(yīng)保存記錄。返工后的產(chǎn)品應(yīng)再次按程序重驗(yàn)證其符合性。公司對(duì)在交付使用后覺察的不合格品，有責(zé)任實(shí)行適當(dāng)?shù)拇胧?，并?yīng)與不合格品給顧客造成的影響相適當(dāng)，包括更換、退貨甚至賠償。數(shù)據(jù)分析公司應(yīng)收集以下信息：《食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理手冊(cè)》SSS/QM2023A/O與產(chǎn)品質(zhì)量與食品衛(wèi)生安全有關(guān)的數(shù)據(jù)：質(zhì)量與衛(wèi)生記錄、不合格率、顧客檢驗(yàn)、投訴率、效勞信息等；過程有關(guān)的監(jiān)視和測(cè)量信息〔包括內(nèi)審結(jié)果、治理評(píng)審輸出等〕。應(yīng)對(duì)所收集的數(shù)據(jù)進(jìn)展分析，由歸口部門和相關(guān)部門及人員進(jìn)展協(xié)同分析，并選擇適當(dāng)?shù)慕y(tǒng)計(jì)方法。數(shù)據(jù)分析的結(jié)果應(yīng)能供給以下方面的信息。a.顧客滿足方面程度與顧客要求的符合程度，不滿足的主要方面；b.產(chǎn)品要求的符合性、缺乏的主要方面；c.產(chǎn)品和過程的特性變差，現(xiàn)狀及其趨勢(shì)，潛在的主要問題，有無實(shí)行必要的預(yù)防措施；d.供方產(chǎn)品的狀況和過程狀況的相關(guān)信息。應(yīng)利用數(shù)據(jù)分析的結(jié)果，尋求改進(jìn)時(shí)機(jī)，使公司食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理體系能得以持續(xù)改進(jìn)和有效。9.7持續(xù)改進(jìn)公司應(yīng)不斷尋求進(jìn)一步改進(jìn)的時(shí)機(jī)，并實(shí)行適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)方式，以改善產(chǎn)品的特性和提高食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理體系的有效性。改進(jìn)的途徑可以是日常漸進(jìn)的改進(jìn)活動(dòng)，也可以是突破式的改進(jìn)工程和時(shí)機(jī)。9.7.1.3，公司應(yīng)當(dāng)：a.通過質(zhì)量方針與食品安全方針的建立與實(shí)施，營造一個(gè)鼓舞改進(jìn)的氣氛與環(huán)境。b.確立質(zhì)量目標(biāo)與食品安全目標(biāo)并層層分解以明確改進(jìn)方向；c.通過數(shù)據(jù)分析、內(nèi)部審核不斷尋求改進(jìn)時(shí)機(jī)，并做出相應(yīng)的改進(jìn)活動(dòng)安排；１６d.實(shí)施訂正和預(yù)防措施以及其他適用的措施實(shí)現(xiàn)改進(jìn)；e.在治理評(píng)審中評(píng)價(jià)改進(jìn)效果，確定的改進(jìn)目標(biāo)和方向。9.7.2制訂和保持《訂正措施把握程序》。由質(zhì)技部歸口治理。針對(duì)現(xiàn)存不合格緣由，準(zhǔn)時(shí)實(shí)行適當(dāng)?shù)挠喺胧?，以防止不合格再次發(fā)生。9.7.2.3a.識(shí)別和評(píng)審不合格，包括體系運(yùn)作方面和產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生安全方面的不合格，特別應(yīng)評(píng)審顧客埋怨〔投訴〕所引發(fā)的不合格；《食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全治理手冊(cè)》SSS/QM2023A/Ob.通過調(diào)查分析確定不合格緣由；c.爭論為防止不合格再發(fā)生應(yīng)實(shí)行的措施；d.確定并落實(shí)實(shí)施所需的措施；e.跟蹤并記錄訂正措施的結(jié)果；f.評(píng)價(jià)訂正措施的有效性，對(duì)效果不明確的有必要實(shí)行進(jìn)一步的分析和改進(jìn)。9.7.2.4措施。9.7.3制訂和保持《預(yù)防措施把握程序》，質(zhì)技部歸口治理。針對(duì)潛在不合格緣由實(shí)行適當(dāng)措施，以防止不合格發(fā)生。預(yù)防措施的實(shí)施可實(shí)行以下步驟：a.識(shí)別并確定潛在不合格并分析其緣由；b.評(píng)價(jià)實(shí)行措施的必要性和可行性；c.爭論確定需實(shí)行的預(yù)防措施，并落實(shí)實(shí)施；d.跟蹤并記錄所實(shí)行措施的結(jié)果；e.實(shí)行預(yù)防措施的信息應(yīng)提交治理評(píng)審，以評(píng)價(jià)預(yù)防措施的有效性，并作出永久更改或進(jìn)一步實(shí)行措施的打算。9.89.8.1《產(chǎn)品交付、售后效勞及顧客滿足度測(cè)量把握程序》9.8.2《內(nèi)部審核把握程序》9.8.3《產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量把握程序》9.8.4《不合格品把握程序》《訂正措施把握程序》9.8.6《預(yù)防措施把握程序》附錄三：１７職責(zé)和權(quán)限一.總經(jīng)理a.負(fù)責(zé)傳達(dá)和貫徹有關(guān)法規(guī)、法律要求；b.負(fù)責(zé)公司的重大決策；設(shè)置合理的組織機(jī)構(gòu)，確定和安排各級(jí)人員的質(zhì)量職能，任命治理者代表和各部門主管人員，檢查并考核各職能主管的質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限的實(shí)施；負(fù)責(zé)制訂和組織實(shí)施公司質(zhì)量方針和目標(biāo)、安全方針和目標(biāo)；負(fù)責(zé)組織質(zhì)量體系〔包括HACCP〕的建立、實(shí)施和保持工作，并適時(shí)主持治理評(píng)審；f.負(fù)責(zé)體系文件的審核批準(zhǔn)，為質(zhì)量體系的實(shí)施和運(yùn)行供給必需的資源和條件；g.檢查合同執(zhí)行狀況，必要時(shí)組織特別合同評(píng)審；h.對(duì)公司產(chǎn)品質(zhì)量問題全權(quán)負(fù)責(zé)。二.HACCPa.負(fù)責(zé)HACCPHACCP評(píng)審〔確認(rèn)〕；b.負(fù)責(zé)籌劃HACCPHACCP實(shí)施；c.負(fù)責(zé)監(jiān)視、檢查GMP、SSOPHACCPd.負(fù)責(zé)CCPCCPe.負(fù)責(zé)HACCPf.負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的把握和模擬召回。三.銷售部經(jīng)理a.負(fù)責(zé)進(jìn)出口業(yè)務(wù)，貸款回籠。b.負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研，探究顧客期望，供給準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息，建立客戶檔案，組織健全外部質(zhì)量信息反響系統(tǒng)。c.與顧客溝通和溝通，包括顧客投訴的處理，負(fù)責(zé)顧客滿足度測(cè)量把握。d.負(fù)責(zé)銷售各項(xiàng)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)及分析〔包括投訴〕。e.負(fù)責(zé)交付及交付后的產(chǎn)品防護(hù)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的具體實(shí)施。f.負(fù)責(zé)合同治理及合同評(píng)審，及評(píng)審后的合同信息傳遞，并做好特別合同評(píng)審工作。四．公司辦公室主任〔財(cái)務(wù)部經(jīng)理〕幫助總經(jīng)理宣傳貫徹質(zhì)量及安全方針、目標(biāo)，使全體員工都能得到理解。負(fù)責(zé)做好文件的收發(fā)、編目、登記等工作，并對(duì)治理類文件進(jìn)展把握，負(fù)責(zé)檔案治理。c.負(fù)責(zé)制訂公司培訓(xùn)打算并組織實(shí)施，以滿足公司實(shí)際質(zhì)量工作需要。d.制訂部門質(zhì)量目標(biāo)及工作要求并負(fù)責(zé)實(shí)施考核。e.負(fù)責(zé)對(duì)公司產(chǎn)品本錢進(jìn)展核算、把握，并參與特別合同評(píng)審。f.負(fù)責(zé)廠區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生的治理。五．生產(chǎn)部經(jīng)理a.依據(jù)總經(jīng)理下達(dá)的生產(chǎn)指令組織產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的籌劃，并組織生產(chǎn)，準(zhǔn)時(shí)完成公司下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)。b.檢查、考核其下屬車間、部門的質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限的實(shí)施。c.負(fù)責(zé)組織實(shí)施包裝物選購，保證選購質(zhì)量，完成選購任務(wù)。d.負(fù)責(zé)客戶供給產(chǎn)品的把握，并對(duì)搬運(yùn)、貯存包裝，防護(hù)和負(fù)總體治理責(zé)任。e.負(fù)責(zé)組織制訂工藝規(guī)程，負(fù)責(zé)生產(chǎn)系統(tǒng)的質(zhì)量治理和安全衛(wèi)生治理。f.負(fù)責(zé)生產(chǎn)系統(tǒng)SSOPg.負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和可追溯性方案的組織實(shí)施。h.負(fù)責(zé)對(duì)全部倉庫的監(jiān)視、治理。１８i.協(xié)同進(jìn)展供方的評(píng)定工作。j.協(xié)同參與特別合同的評(píng)審。k.協(xié)同治理安全文明生產(chǎn)。六．質(zhì)技部經(jīng)理a.幫助治理者代表建立質(zhì)量體系，具體負(fù)責(zé)本部門質(zhì)量文件的編制和治理工作。b.負(fù)責(zé)日常質(zhì)量治理，獨(dú)立行使產(chǎn)品質(zhì)量的把握和評(píng)定職權(quán)，組織、指導(dǎo)和檢查各部門、車間的質(zhì)量職能，并負(fù)責(zé)質(zhì)量考核工作。c.負(fù)責(zé)監(jiān)視、測(cè)量裝置的把握。d.負(fù)責(zé)不合格品的評(píng)審工作和組織實(shí)施訂正、預(yù)防措施。e.負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量工作。f.負(fù)責(zé)生產(chǎn)檢驗(yàn)、技術(shù)、CCPSSOPg.負(fù)責(zé)確定產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性方案。h.負(fù)責(zé)公司的技術(shù)治理，編制質(zhì)量打算和工藝、檢驗(yàn)等技術(shù)文件。i.負(fù)責(zé)組織數(shù)據(jù)分析工作j.幫助做好合格供方評(píng)定，參與特別合同評(píng)審。k.負(fù)責(zé)顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量投訴的鑒定。l.負(fù)責(zé)進(jìn)展員工的操作技能、業(yè)務(wù)學(xué)問、質(zhì)量治理的培訓(xùn)。七．原料部經(jīng)理a.負(fù)責(zé)基地治理工作，做好農(nóng)殘把握。b.負(fù)責(zé)組織實(shí)施原料選購，保證選購產(chǎn)品符合規(guī)定的要求，完成選購任務(wù)。c.負(fù)責(zé)組織合格供方的評(píng)定和重評(píng)定工作。d.負(fù)責(zé)對(duì)供方實(shí)施監(jiān)視、把握。e.負(fù)責(zé)與供方的溝通，確保規(guī)定的選購要求充分適當(dāng)。f.保持必要的選購信息和記錄。八．動(dòng)力設(shè)備部經(jīng)理負(fù)責(zé)制訂設(shè)備操作規(guī)程及治理制度，并催促實(shí)施。c.負(fù)責(zé)設(shè)備的更與改裝，編制修理打算，并組織實(shí)施。d.負(fù)責(zé)日常設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的巡查工作，覺察問題準(zhǔn)時(shí)解決，確保安全生產(chǎn)。e.負(fù)責(zé)建立編制公司設(shè)備臺(tái)賬。九．生產(chǎn)車間主任〔班長〕a.負(fù)責(zé)組織車間生產(chǎn)，負(fù)責(zé)GMP、SSOP、HACCP打算在本車間〔班組〕的實(shí)施。b.負(fù)責(zé)催促、指導(dǎo)各工種嚴(yán)格按工藝要求、作業(yè)指導(dǎo)書和操作規(guī)程作業(yè)，嚴(yán)格把握產(chǎn)品質(zhì)量，做好巡回監(jiān)視工作。c.負(fù)責(zé)合理配置勞動(dòng)力及調(diào)配好生產(chǎn)過程中的全部資源，組織搞好設(shè)備的保養(yǎng)工作，確保正常生產(chǎn)。d.搞好現(xiàn)場(chǎng)治理和收集，整理各類生產(chǎn)記錄。e.做好產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，顧客供給產(chǎn)品把握，產(chǎn)品防護(hù)、檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)，不合格品把握等。f.對(duì)生產(chǎn)過程中消滅的全部不合格狀況直接負(fù)責(zé)。g.負(fù)責(zé)產(chǎn)品的包裝工作，提高產(chǎn)品包裝質(zhì)量。h.宣傳貫徹公司質(zhì)量方針、目標(biāo)、開展員工培訓(xùn)教育活動(dòng)。十．專檢員〔衛(wèi)生監(jiān)視員〕a.按技術(shù)要素和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格檢驗(yàn)。b.負(fù)責(zé)產(chǎn)品及過