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文檔簡介

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員職業(yè)特點《食品安全監(jiān)督質(zhì)量管理實務(wù)》目錄Contents能力目標1知識目標2素質(zhì)目標3能力目標

能按照標準、方案進行抽(扦)樣能填寫樣品標簽和記錄樣品信息能根據(jù)樣品特性運輸樣品能按照標準、方案制備試樣能按照標準、技術(shù)規(guī)范留存樣品能識別、選用藥品和試劑能按照標準選用量器和容器能選用天平進行稱量能配制及保存溶液能按照標準進行感官鑒定能按照標準進行凈含量測定能按照標準、法規(guī)進行標簽判定能力目標

能按照標準進行水分、灰分的測定能按照標準、規(guī)范進行農(nóng)藥殘留的快速檢測能按照標準、規(guī)范進行獸藥殘留的快速檢測能按照標準進行糧食、油料及其制品的容重、雜質(zhì)、不完善粒、加工精度、磁性金屬物等質(zhì)量指標檢測能按照標準進行食品中酸度、濁度、色度、二氧化碳、酒精度、水不溶性物等項目檢測能記錄測定的原始數(shù)據(jù)能根據(jù)規(guī)定填寫原始記錄表能根據(jù)有效數(shù)字運算規(guī)則計算檢測結(jié)果能根據(jù)檢測結(jié)果做出判斷能對廢棄物進行安全處理能對實驗場所進行整理能力目標

能正確使用個人防護用具、安全防護設(shè)施及消防器材能安全使用水、電、氣能對天平、烘箱、容重器等儀器設(shè)備進行日常維護能填寫天平、烘箱、容重器等儀器設(shè)備使用及維護記錄知識目標

專業(yè)知識(1)計量、標準化基礎(chǔ)知識。(2)農(nóng)產(chǎn)品、糧油、食品質(zhì)量安全基礎(chǔ)知識(3)農(nóng)產(chǎn)品、糧油、食品檢測基礎(chǔ)知識。安全知識(1)實驗室安全操作知識。(2)實驗室安全防護及救助知識。(3)環(huán)境保護相關(guān)知識。知識目標

法律知識(1)《中華人民共和國勞動法》的相關(guān)知識。(2)《中華人民共和國食品安全法》的相關(guān)知識。(3)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的相關(guān)知識。(4)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的相關(guān)知識。(5)《中華人民共和國標準化法》的相關(guān)知識。(6)《中華人民共和國計量法》的相關(guān)知識。.(7)國家有關(guān)部門發(fā)布的其他相關(guān)規(guī)定。素質(zhì)目標

牢記職業(yè)守則(1)誠信守法，清正廉潔。(2)客觀公正，科學(xué)

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