企業(yè)內(nèi)部管理制度樣本（八篇）

第30頁(yè)共30頁(yè)企業(yè)內(nèi)部?管理制度?樣本為?加強(qiáng)財(cái)務(wù)?管理，根?據(jù)國(guó)家財(cái)?務(wù)管理制?度及企業(yè)?會(huì)計(jì)準(zhǔn)則?等相關(guān)規(guī)?定，結(jié)合?公司具體?情況，制?定本公司?的財(cái)務(wù)管?理制度。?一、財(cái)?務(wù)管理工?作必須在?加強(qiáng)宏觀?控制和微?觀搞活的?基礎(chǔ)上，?嚴(yán)格執(zhí)行?財(cái)經(jīng)紀(jì)律?，以提高?經(jīng)濟(jì)效益?、壯大企?業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)?力為宗旨?，財(cái)務(wù)管?理工作要?貫徹“勤?儉辦企業(yè)?”的方針?，勤儉節(jié)?約、精打?細(xì)算、在?企業(yè)經(jīng)營(yíng)?中制止鋪?張浪費(fèi)和?一切不必?要的開(kāi)支?，降低消?耗，增加?積累。?二、公司?財(cái)務(wù)部經(jīng)?理協(xié)助總?經(jīng)理管理?好財(cái)務(wù)會(huì)?計(jì)工作。?三、出?納員不得?兼管、會(huì)?計(jì)檔案保?管和債權(quán)?債務(wù)帳目?的登記工?作。四?、財(cái)會(huì)人?員都要認(rèn)?真執(zhí)行崗?位責(zé)任制?，各司其?職，互相?配合，如?實(shí)反映和?嚴(yán)格監(jiān)督?各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)?活動(dòng)。記?帳、算帳?、報(bào)帳必?須做到手?續(xù)完備、?內(nèi)容真實(shí)?、數(shù)字準(zhǔn)?確、帳目?清楚、日?清月結(jié)、?近期報(bào)帳?。五、?財(cái)務(wù)人員?在辦理會(huì)?計(jì)事務(wù)中?，必須堅(jiān)?持原則，?照章辦事?。對(duì)于違?反財(cái)經(jīng)紀(jì)?律和財(cái)務(wù)?制度的事?項(xiàng)，必須?拒絕付款?、拒絕報(bào)?銷或拒絕?執(zhí)行，并?及時(shí)向總?經(jīng)理報(bào)告?。六、?財(cái)會(huì)人員?力求穩(wěn)定?，不隨便?調(diào)動(dòng)。財(cái)?務(wù)人員調(diào)?動(dòng)工作或?因故離職?，必須與?接替人員?辦理交接?手續(xù)，沒(méi)?有辦清交?接手續(xù)的?，不得離?職，亦不?得中斷會(huì)?計(jì)工作。?移交交接?包括移交?人經(jīng)管的?會(huì)計(jì)憑證?、報(bào)表、?帳目、款?項(xiàng)、公章?、實(shí)物及?未了事項(xiàng)?等。移交?交接必須?由行政人?事部及財(cái)?務(wù)部監(jiān)交?。七、?公司嚴(yán)格?執(zhí)行《_?___會(huì)?計(jì)法》、?《會(huì)計(jì)人?員職權(quán)條?例》、《?會(huì)計(jì)人員?工作規(guī)則?》等法律?法規(guī)關(guān)于?會(huì)計(jì)核算?一般原則?、會(huì)計(jì)憑?證和帳簿?、內(nèi)部審?計(jì)和財(cái)產(chǎn)?清查、成?本核算等?事項(xiàng)的規(guī)?定。八?、記帳方?法采用借?貸記帳法?。記帳原?則采用權(quán)?責(zé)發(fā)生制?，以人民?幣為記1?帳本位?幣。九?、一切會(huì)?計(jì)憑證、?帳簿、報(bào)?表中各種?文字記錄?用中文記?載，數(shù)目?字用__?__伯?dāng)?shù)?字記載。?記載、書?寫必須使?用鋼筆，?不得用鉛?筆及圓珠?筆書寫。?十、公?司以單價(jià)?____?元以上、?使用年限?一年以上?的資產(chǎn)為?固定資產(chǎn)?，分為五?大類：?1、房屋?及其他建?筑物;?2、機(jī)器?設(shè)備;?3、電子?設(shè)備（如?微機(jī)、復(fù)?印機(jī)、傳?真機(jī)等）?;4、?運(yùn)輸工具?;5、?單位價(jià)值?超過(guò)__?__元以?上的其他?設(shè)備。?十一、各?類固定資?產(chǎn)折舊年?限為：?1、房屋?及建筑物?____?年;2?、機(jī)器設(shè)?備___?_年;?3、電子?設(shè)備、運(yùn)?輸工具_(dá)?___年?;4、?其他設(shè)備?____?年。固?定資產(chǎn)以?不計(jì)留殘?值提取折?舊。固定?資產(chǎn)提完?折舊后仍?可繼續(xù)使?用的，不?再計(jì)提折?舊;提前?報(bào)廢的固?定資產(chǎn)要?補(bǔ)提足折?舊。十?二、購(gòu)入?的固定資?產(chǎn)，以進(jìn)?價(jià)加運(yùn)輸?、裝卸、?包裝、保?險(xiǎn)等費(fèi)用?作為原則?。需__?__的固?定資產(chǎn)，?還應(yīng)包括?____?費(fèi)用。作?為投資的?固定資產(chǎn)?應(yīng)以投資?協(xié)議約定?的價(jià)格為?原價(jià)。?十三、固?定資產(chǎn)必?須由財(cái)務(wù)?部合同辦?公室每年?盤點(diǎn)一次?，對(duì)盤盈?、盤虧、?報(bào)廢及固?定資產(chǎn)的?計(jì)價(jià)，必?須嚴(yán)格_?___，?按規(guī)定經(jīng)?批準(zhǔn)后，?于年度決?算時(shí)處理?完畢。?1、盤盈?的固定資?產(chǎn)，以重?置完全價(jià)?值作為原?價(jià)，按新?舊的程度?估算累計(jì)?折舊入帳?，原價(jià)累?計(jì)折舊后?的差額轉(zhuǎn)?入公積金?。2、?盤虧的固?定資產(chǎn)，?應(yīng)沖減原?價(jià)和累計(jì)?折舊。?3、報(bào)廢?的固定資?產(chǎn)的變價(jià)?收入（減?除清理費(fèi)?用后的凈?額）與固?定資產(chǎn)凈?值的差額?，其收益?轉(zhuǎn)入公積?金，其損?失作營(yíng)業(yè)?外支出處?理。4?、公司對(duì)?固定資產(chǎn)?的購(gòu)入、?出售、清?理、報(bào)_?___要?辦理會(huì)計(jì)?手續(xù)，并?設(shè)置固定?資產(chǎn)明細(xì)?帳進(jìn)行核?算。十?四、財(cái)務(wù)?部要加強(qiáng)?對(duì)資產(chǎn)、?資金、現(xiàn)?金及費(fèi)用?開(kāi)支的管?理，防止?損失，杜?絕浪費(fèi)，?良好運(yùn)用?，提高效?益。十?五、銀行?帳戶必須?遵守銀行?的規(guī)定開(kāi)?設(shè)和使用?。銀行帳?戶只供本?單位經(jīng)營(yíng)?業(yè)務(wù)收支?結(jié)算使用?，嚴(yán)禁借?帳戶供外?單位或個(gè)?人使用，?嚴(yán)禁為外?單位或個(gè)?人代收代?支、轉(zhuǎn)帳?____?。十六?、銀行帳?戶的帳號(hào)?必須保密?，非因業(yè)?務(wù)需要不?準(zhǔn)外泄。?十七、?銀行帳戶?印鑒的使?用實(shí)行分?管并用制?，即財(cái)務(wù)?章由出納?保管，法?人代表和?會(huì)計(jì)私章?由會(huì)計(jì)保?管，不準(zhǔn)?由一人統(tǒng)?一保管使?用。印鑒?保管人臨?時(shí)出差由?公司按規(guī)?定人員代?管。十?八、銀行?帳戶往來(lái)?應(yīng)逐筆登?記入帳，?不準(zhǔn)多筆?匯總高收?，也不準(zhǔn)?以收抵支?記帳。按?月與銀行?對(duì)帳單核?對(duì)，未達(dá)?收支，應(yīng)?作出調(diào)節(jié)?逐筆調(diào)節(jié)?平衡。十?九、根?據(jù)已獲批?準(zhǔn)簽訂的?合同付款?，不得改?變支付方?式和用途?;非經(jīng)收?款單位書?面正式委?托并經(jīng)總?經(jīng)理同意?不能改變?轉(zhuǎn)款單位?名稱。?二十、?庫(kù)存現(xiàn)金?不得超過(guò)?限額，不?得以白條?抵作現(xiàn)金??，F(xiàn)金收?支做到日?清月結(jié)，?確保庫(kù)存?現(xiàn)金的帳?面余款與?實(shí)際庫(kù)存?額相符，?銀行存款?余款與銀?行對(duì)帳單?相符，現(xiàn)?金、銀行?日記帳數(shù)?額分別與?現(xiàn)金、銀?行存款總?帳數(shù)額相?符二十?一、因公?出差、經(jīng)?總經(jīng)理批?準(zhǔn)借支公?款，應(yīng)在?回單位后?七天內(nèi)交?清，不得?拖欠。非?因公事并?經(jīng)總經(jīng)理?批準(zhǔn)，任?何人不得?借支公款?。二十?二、嚴(yán)格?現(xiàn)金收支?管理，除?一般零星?日常支出?外，其余?投資、工?程支出都?必須通過(guò)?銀行辦理?轉(zhuǎn)帳結(jié)算?，不得直?接兌付現(xiàn)?金。二?十三、領(lǐng)?用空白支?票必須注?明限額、?日期、用?途及使用?期限、并?報(bào)總經(jīng)理?報(bào)批。所?有空白支?票及作廢?支票均必?須存放保?險(xiǎn)柜內(nèi)，?嚴(yán)禁空白?支票在使?用前先蓋?上印章。?二十四?、正常的?辦公費(fèi)用?開(kāi)支，必?須有正式?____?，印章齊?全，經(jīng)手?人、部門?負(fù)責(zé)人簽?名，經(jīng)總?經(jīng)理批準(zhǔn)?后方可報(bào)?銷付款。?二十五?、未經(jīng)董?事會(huì)和總?經(jīng)理批準(zhǔn)?，嚴(yán)禁為?外單位（?含合資、?合作企業(yè)?）或個(gè)人?擔(dān)保貸款?。二十?六、嚴(yán)格?資金使用?審批手續(xù)?。會(huì)計(jì)人?員對(duì)一切?審批手續(xù)?不完備的?資金使用?事項(xiàng)，都?有權(quán)且必?須拒絕辦?理。否則?按違章論?處并對(duì)該?資金的損?失負(fù)連帶?賠償責(zé)任?。其他?事項(xiàng)二?十七、按?照上級(jí)主?管部門的?要求，及?時(shí)報(bào)送財(cái)?務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)?表和其它?財(cái)務(wù)資料?。二十?八、積極?參與建設(shè)?資金的籌?措工作，?通過(guò)籌集?資金的活?動(dòng)，盡量?使資金結(jié)?構(gòu)趨于合?理，以期?達(dá)到最優(yōu)?化。二?十九、配?合公司業(yè)?務(wù)部門對(duì)?項(xiàng)目工程?的竣工、?財(cái)務(wù)決算?進(jìn)行監(jiān)督?管理。三?十、自?覺(jué)接受上?級(jí)主管、?財(cái)政、稅?務(wù)等部門?的檢查指?導(dǎo)，并按?其要求不?斷完善制?度、改進(jìn)?工作。?企業(yè)內(nèi)部?管理制度?樣本（二?）（三?）一、?日常管理?制度（工?作紀(jì)律）?1、嚴(yán)?禁遲到、?早退現(xiàn)象?，當(dāng)月違?規(guī)一次，?次日點(diǎn)名?，當(dāng)月違?規(guī)兩次，?罰款__?__元，?當(dāng)月違規(guī)?三次，按?自動(dòng)離職?處理。?2、嚴(yán)禁?脫崗、串?崗現(xiàn)象，?當(dāng)月違規(guī)?一次，次?日點(diǎn)名，?當(dāng)月違規(guī)?兩次，罰?款___?_元，當(dāng)?月違規(guī)三?次，按自?動(dòng)離職處?理。3?、嚴(yán)禁散?播公司負(fù)?面消息，?當(dāng)月違規(guī)?一次，次?日點(diǎn)名，?當(dāng)月違規(guī)?兩次，罰?款___?_元，當(dāng)?月違規(guī)三?次，按自?動(dòng)離職處?理。4?、工作期?間保持電?話暢通，?不允許拒?接或停機(jī)?，每發(fā)現(xiàn)?一次，_?___元?樂(lè)捐。?5、工作?期間保持?辦公場(chǎng)所?環(huán)境衛(wèi)生?，倉(cāng)庫(kù)整?潔。6?、嚴(yán)禁賺?取差價(jià)，?發(fā)現(xiàn)一次?，100?罰款，情?節(jié)嚴(yán)重者?，開(kāi)除處?理。7?、嚴(yán)禁賣?私貨、截?留贈(zèng)品，?發(fā)現(xiàn)一次?，100?罰款，情?節(jié)嚴(yán)重者?，開(kāi)除處?理。8?、不得讓?客戶把貨?款打入個(gè)?人賬戶，?發(fā)現(xiàn)一次?，100?罰款，情?節(jié)嚴(yán)重者?，開(kāi)除處?理。9?、工作期?間不允許?大聲爭(zhēng)執(zhí)?，注意公?共場(chǎng)合情?緒的控制?，每發(fā)現(xiàn)?一次，_?___元?樂(lè)捐。?10、嚴(yán)?格遵守公?司管理制?度，服從?領(lǐng)導(dǎo)安排?，當(dāng)月違?規(guī)一次，?次日點(diǎn)名?，當(dāng)月違?規(guī)兩次，?罰款__?__元，?當(dāng)月違規(guī)?三次，按?自動(dòng)離職?處理。?二、日常?業(yè)務(wù)管理?制度1?、客戶資?料管理?a全面搜?集各片區(qū)?資料（店?名、電話?、地址、?營(yíng)業(yè)執(zhí)照?號(hào)）;根?據(jù)銷量及?規(guī)模建立?客戶類別?（月進(jìn)貨?額在10?00/月?以上歸為?a類;月?進(jìn)貨額在?____?元/月以?上，__?__元一?下，歸為?b類;月?進(jìn)貨額在?____?元/月一?下，歸為?c類客戶?）。b?、逐步建?立客戶商?品信息檔?案，實(shí)現(xiàn)?a類客戶?單店商品?信息管理?。2、?片區(qū)路線?及周期管?理a、?建立每片?區(qū)客戶路?線拜訪表?，每線路?至少__?__家客?戶，每天?必須完全?拜訪，及?時(shí)完善本?線路中的?新客戶資?料。b?、根據(jù)片?區(qū)客戶數(shù)?量，合理?制度客戶?拜訪周期?。根據(jù)客?戶分類，?合理分配?客戶拜訪?時(shí)間。?c、每天?回公司后?遞交拜訪?線路圖，?每天下市?場(chǎng)前領(lǐng)取?新拜訪線?路圖。?d、每天?早上__?__點(diǎn)之?前必須裝?車完畢出?車，每天?認(rèn)真填寫?及遞交車?輛庫(kù)存表?。3、?業(yè)績(jī)量化?管理a?、每天業(yè)?務(wù)人員回?公司后填?寫及。?b、每天?業(yè)務(wù)人員?遞交拜訪?線路圖后?，由內(nèi)勤?統(tǒng)計(jì)填寫?。c、?每天倉(cāng)庫(kù)?人員量化?需換單，?及時(shí)提醒?業(yè)務(wù)人員?欠條的回?收。d?、每天流?通主管根?據(jù)銷量進(jìn)?度表及市?場(chǎng)進(jìn)度表?的實(shí)際狀?況，合理?調(diào)度各片?區(qū)人員工?作。4?、促銷活?動(dòng)的管理?a、每?月底前_?___天?制定出流?通部下月?促銷政策?。b、?每片區(qū)需?要的促銷?活動(dòng)（特?價(jià)、陳列?獎(jiǎng)、促銷?設(shè)備及贈(zèng)?品），片?區(qū)業(yè)務(wù)人?員要提前?填寫申請(qǐng)?單（記案?）后方可?執(zhí)行。?c、業(yè)務(wù)?人員對(duì)所?在片區(qū)的?促銷活動(dòng)?進(jìn)行及時(shí)?跟進(jìn)和監(jiān)?督，公司?不定時(shí)對(duì)?所有促銷?活動(dòng)進(jìn)行?抽查。?5、欠條?管理公?司流通市?場(chǎng)全部以?現(xiàn)金交易?，特殊客?戶欠款時(shí)?要與公司?申請(qǐng)，經(jīng)?公司同意?后按照欠?條管理規(guī)?定進(jìn)行簽?字，并有?效管理、?收回。?規(guī)定如下?：（1?）如果直?接用銷售?清單做欠?條，要在?清單空白?處寫明欠?條字樣。?（2）?欠條應(yīng)明?確一下內(nèi)?容?？蛻?名稱、電?話、地址?、聯(lián)系人?簽字或加?蓋公章。?（3）?回公司到?財(cái)務(wù)按照?欠款數(shù)額?給財(cái)務(wù)打?欠條，客?戶欠條由?業(yè)務(wù)保存?。（4?）欠款后?續(xù)由業(yè)務(wù)?人員負(fù)責(zé)?追回。?6、市場(chǎng)?問(wèn)題反饋?a、每?片區(qū)每周?兩次市場(chǎng)?問(wèn)題反饋?（記案或?手機(jī)短信?）。b?、業(yè)務(wù)員?做好市場(chǎng)?反饋問(wèn)題?記錄（市?場(chǎng)問(wèn)題反?饋記錄表?）。三?、業(yè)務(wù)工?作流程管?理1、?認(rèn)真填寫?裝車表，?下午下班?前準(zhǔn)時(shí)把?補(bǔ)貨計(jì)劃?交給倉(cāng)管?。2、?按照出車?線路進(jìn)行?計(jì)劃拜訪?，進(jìn)店后?與負(fù)責(zé)人?禮貌性打?招呼后，?首先司機(jī)?檢查服務(wù)?卡是否存?在，及時(shí)?更新與張?貼，對(duì)店?招及陳列?進(jìn)行拍照?記案，填?寫路線表?（時(shí)間及?銷售），?新客戶在?路線表下?面（再好?的產(chǎn)品沒(méi)?有陳列面?不會(huì)有好?的銷量）?，檢查實(shí)?際庫(kù)存（?倉(cāng)庫(kù)與排?面），根?據(jù)實(shí)際情?況進(jìn)行上?貨及填寫?補(bǔ)貨計(jì)劃?（填寫補(bǔ)?貨計(jì)劃時(shí)?一定要全?面，客戶?可以不要?，但自己?不能不寫?）。檢查?竟品信息?，了解竟?品活動(dòng)政?策。3?、根據(jù)客?戶現(xiàn)有庫(kù)?存交流補(bǔ)?貨計(jì)劃，?季節(jié)性產(chǎn)?品推廣、?新產(chǎn)品推?薦（交流?時(shí)適當(dāng)靈?活運(yùn)用公?司產(chǎn)品政?策），補(bǔ)?貨要全面?、合理，?避免電話?要貨等情?況，所有?交流的重?點(diǎn)是在給?客戶一個(gè)?補(bǔ)貨的理?由，交流?的方式要?用能打動(dòng)?自己的方?式（要自?信、現(xiàn)實(shí)?、每句話?要讓客戶?聽(tīng)著很舒?服，避免?吹捧，排?擠竟品）?。對(duì)于新?客戶，一?定不要貪?多，量少?品多，對(duì)?于客戶不?感興趣的?不要強(qiáng)推?，避免引?起客戶反?感，介紹?產(chǎn)品一定?要全面，?多借助公?司產(chǎn)品手?冊(cè)或樣品?筐。4?、認(rèn)真填?寫銷貨清?單、贈(zèng)品?、品嘗要?標(biāo)注，市?區(qū)流通要?寫清具體?地址（東?西南北縱?橫寫明）?;三區(qū)流?通要標(biāo)明?區(qū)域、鄉(xiāng)?鎮(zhèn)、街道?或村。九?縣流通要?標(biāo)明縣城?、鄉(xiāng)鎮(zhèn)或?街道。?5、公司?流通市場(chǎng)?全部以現(xiàn)?金交易，?特殊客戶?欠款時(shí)要?向公司申?請(qǐng)，經(jīng)公?司同意后?按照欠條?管理規(guī)定?進(jìn)行簽字?，并有效?管理、回?收。6?、根據(jù)客?戶規(guī)模、?銷量進(jìn)行?客戶等級(jí)?登記，根?據(jù)客戶等?級(jí)進(jìn)行有?效管理（?包括客戶?的拜訪周?期、促銷?活動(dòng)）。?7、客?戶拜訪完?畢后，車?上認(rèn)真填?寫裝車表?中的出庫(kù)?明細(xì)，與?次日路線?中a、b?類客戶進(jìn)?行電話溝?通，了解?缺貨及補(bǔ)?貨信息，?并進(jìn)行登?記。8?、一天拜?訪結(jié)束時(shí)?，根據(jù)賣?貨量，次?日拜訪路?線打客戶?的補(bǔ)貨信?息進(jìn)行合?理制作裝?車計(jì)劃，?交于倉(cāng)管?。總結(jié)當(dāng)?日市場(chǎng)狀?況，提升?自身工作?能力。?流通中的?幾個(gè)關(guān)鍵?點(diǎn)：a?、有效利?用時(shí)間（?準(zhǔn)時(shí)出車?、準(zhǔn)時(shí)交?補(bǔ)貨清單?，合理安?排工作時(shí)?間）。?b、認(rèn)真?填寫裝車?表（避免?不必要的?庫(kù)存差異?）。c?、養(yǎng)成拍?店照、填?寫鋪貨記?錄、認(rèn)真?填寫銷貨?清單的習(xí)?慣。d?、培養(yǎng)與?客戶電話?溝通的能?力，讓補(bǔ)?貨更具體?合理性。?e、制?定合理的?拜訪路線?及周期。?四、業(yè)?務(wù)司機(jī)?1、崗位?內(nèi)容做?好車輛行?駛，檢查?及保養(yǎng)工?作，配合?業(yè)務(wù)員做?好所在區(qū)?域的銷售?及送貨工?作，每天?對(duì)車輛例?行檢查，?不允許病?車上路，?保證貨物?及人員安?全。2?、崗位職?責(zé)（1?）認(rèn)真完?成每天的?出車任務(wù)?。（2?）出車前?必須認(rèn)真?做好車輛?檢查，車?容整潔、?車況良好?、不見(jiàn)齊?全、制動(dòng)?有效，不?允許病車?上路。如?有部件損?壞和不安?全因素隱?患，應(yīng)及?時(shí)處理直?到修復(fù)，?確保安全?運(yùn)輸。?（3）車?輛的年檢?、保養(yǎng)、?清潔、停?放及辦理?保養(yǎng)等車?務(wù)手續(xù)由?駕駛員提?醒，并有?專人負(fù)責(zé)?辦理。?（4）鋪?貨期間用?尋找合理?的停車位?停放并鎖?好車門保?證車輛的?安全，嚴(yán)?格按照規(guī)?則停車。?（5）?做好公司?服務(wù)卡張?貼工作，?進(jìn)店檢查?店內(nèi)是否?張貼告示?服務(wù)卡。?（6）?配合業(yè)務(wù)?人員做好?排面整理?及裝卸貨?工作。?3、獎(jiǎng)勵(lì)?（1）?駕駛員每?月___?_元車輛?維護(hù)費(fèi)?（2）人?為或技術(shù)?性造成車?輛損壞的?由駕駛員?自行維修?（3）?車輛正常?保養(yǎng)維護(hù)?由公司維?修企業(yè)?內(nèi)部管理?制度樣本?（三）?一、日常?管理制度?（工作紀(jì)?律）1?、嚴(yán)禁遲?到、早退?現(xiàn)象，當(dāng)?月違規(guī)一?次，次日?點(diǎn)名，當(dāng)?月違規(guī)兩?次，罰款?____?元，當(dāng)月?違規(guī)三次?，按自動(dòng)?離職處理?。2、?嚴(yán)禁脫崗?、串崗現(xiàn)?象，當(dāng)月?違規(guī)一次?，次日點(diǎn)?名，當(dāng)月?違規(guī)兩次?，罰款_?___元?，當(dāng)月違?規(guī)三次，?按自動(dòng)離?職處理。?3、嚴(yán)?禁散播公?司負(fù)面消?息，當(dāng)月?違規(guī)一次?，次日點(diǎn)?名，當(dāng)月?違規(guī)兩次?，罰款_?___元?，當(dāng)月違?規(guī)三次，?按自動(dòng)離?職處理。?4、工?作期間保?持電話暢?通，不允?許拒接或?停機(jī)，每?發(fā)現(xiàn)一次?，___?_元樂(lè)捐?。5、?工作期間?保持辦公?場(chǎng)所環(huán)境?衛(wèi)生，倉(cāng)?庫(kù)整潔。?6、嚴(yán)?禁賺取差?價(jià)，發(fā)現(xiàn)?一次，1?00罰款?，情節(jié)嚴(yán)?重者，開(kāi)?除處理。?7、嚴(yán)?禁賣私貨?、截留贈(zèng)?品，發(fā)現(xiàn)?一次，1?00罰款?，情節(jié)嚴(yán)?重者，開(kāi)?除處理。?8、不?得讓客戶?把貨款打?入個(gè)人賬?戶，發(fā)現(xiàn)?一次，1?00罰款?，情節(jié)嚴(yán)?重者，開(kāi)?除處理。?9、工?作期間不?允許大聲?爭(zhēng)執(zhí)，注?意公共場(chǎng)?合情緒的?控制，每?發(fā)現(xiàn)一次?，___?_元樂(lè)捐?。10?、嚴(yán)格遵?守公司管?理制度，?服從領(lǐng)導(dǎo)?安排，當(dāng)?月違規(guī)一?次，次日?點(diǎn)名，當(dāng)?月違規(guī)兩?次，罰款?____?元，當(dāng)月?違規(guī)三次?，按自動(dòng)?離職處理?。二、?日常業(yè)務(wù)?管理制度?1、客?戶資料管?理a全?面搜集各?片區(qū)資料?（店名、?電話、地?址、營(yíng)業(yè)?執(zhí)照號(hào)）?;根據(jù)銷?量及規(guī)模?建立客戶?類別（月?進(jìn)貨額在?1000?/月以上?歸為a類?;月進(jìn)貨?額在__?__元/?月以上，?____?元一下，?歸為b類?;月進(jìn)貨?額在__?__元/?月一下，?歸為c類?客戶）。?b、逐?步建立客?戶商品信?息檔案，?實(shí)現(xiàn)a類?客戶單店?商品信息?管理。?2、片區(qū)?路線及周?期管理?a、建立?每片區(qū)客?戶路線拜?訪表，每?線路至少?____?家客戶，?每天必須?完全拜訪?，及時(shí)完?善本線路?中的新客?戶資料。?b、根?據(jù)片區(qū)客?戶數(shù)量，?合理制度?客戶拜訪?周期。根?據(jù)客戶分?類，合理?分配客戶?拜訪時(shí)間?。c、?每天回公?司后遞交?拜訪線路?圖，每天?下市場(chǎng)前?領(lǐng)取新拜?訪線路圖?。d、?每天早上?____?點(diǎn)之前必?須裝車完?畢出車，?每天認(rèn)真?填寫及遞?交車輛庫(kù)?存表。?3、業(yè)績(jī)?量化管理?a、每?天業(yè)務(wù)人?員回公司?后填寫<?片區(qū)銷量?進(jìn)度表>?及<單品?銷量進(jìn)度?表>。?b、每天?業(yè)務(wù)人員?遞交拜訪?線路圖后?，由內(nèi)勤?統(tǒng)計(jì)填寫?<流通市?場(chǎng)進(jìn)度表?>。c?、每天倉(cāng)?庫(kù)人員量?化需換單?，及時(shí)提?醒業(yè)務(wù)人?員欠條的?回收。?d、每天?流通主管?根據(jù)銷量?進(jìn)度表及?市場(chǎng)進(jìn)度?表的實(shí)際?狀況，合?理調(diào)度各?片區(qū)人員?工作。?4、促銷?活動(dòng)的管?理a、?每月底前?____?天制定出?流通部下?月促銷政?策。b?、每片區(qū)?需要的促?銷活動(dòng)（?特價(jià)、陳?列獎(jiǎng)、促?銷設(shè)備及?贈(zèng)品），?片區(qū)業(yè)務(wù)?人員要提?前填寫申?請(qǐng)單（記?案）后方?可執(zhí)行。?c、業(yè)?務(wù)人員對(duì)?所在片區(qū)?的促銷活?動(dòng)進(jìn)行及?時(shí)跟進(jìn)和?監(jiān)督，公?司不定時(shí)?對(duì)所有促?銷活動(dòng)進(jìn)?行抽查。?5、欠?條管理?公司流通?市場(chǎng)全部?以現(xiàn)金交?易，特殊?客戶欠款?時(shí)要與公?司申請(qǐng)，?經(jīng)公司同?意后按照?欠條管理?規(guī)定進(jìn)行?簽字，并?有效管理?、收回。?規(guī)定如?下：（?1）如果?直接用銷?售清單做?欠條，要?在清單空?白處寫明?欠條字樣?。（2?）欠條應(yīng)?明確一下?內(nèi)容：客?戶名稱、?電話、地?址、聯(lián)系?人簽字或?加蓋公章?。（3?）回公司?到財(cái)務(wù)按?照欠款數(shù)?額給財(cái)務(wù)?打欠條，?客戶欠條?由業(yè)務(wù)保?存。（?4）欠款?后續(xù)由業(yè)?務(wù)人員負(fù)?責(zé)追回。?6、市?場(chǎng)問(wèn)題反?饋a、?每片區(qū)每?周兩次市?場(chǎng)問(wèn)題反?饋（記案?或手機(jī)短?信）。?b、業(yè)務(wù)?員做好市?場(chǎng)反饋問(wèn)?題記錄（?市場(chǎng)問(wèn)題?反饋記錄?表）。?三、業(yè)務(wù)?工作流程?管理1?、認(rèn)真填?寫裝車表?，下午下?班前準(zhǔn)時(shí)?把補(bǔ)貨計(jì)?劃交給倉(cāng)?管。2?、按照出?車線路進(jìn)?行計(jì)劃拜?訪，進(jìn)店?后與負(fù)責(zé)?人禮貌性?打招呼后?，首先司?機(jī)檢查服?務(wù)卡是否?存在，及?時(shí)更新與?張貼，對(duì)?店招及陳?列進(jìn)行拍?照記案，?填寫路線?表（時(shí)間?及銷售）?，新客戶?在路線表?下面（再?好的產(chǎn)品?沒(méi)有陳列?面不會(huì)有?好的銷量?），檢查?實(shí)際庫(kù)存?（倉(cāng)庫(kù)與?排面），?根據(jù)實(shí)際?情況進(jìn)行?上貨及填?寫補(bǔ)貨計(jì)?劃（填寫?補(bǔ)貨計(jì)劃?時(shí)一定要?全面，客?戶可以不?要，但自?己不能不?寫）。檢?查竟品信?息，了解?竟品活動(dòng)?政策。?3、根據(jù)?客戶現(xiàn)有?庫(kù)存交流?補(bǔ)貨計(jì)劃?，季節(jié)性?產(chǎn)品推廣?、新產(chǎn)品?推薦（交?流時(shí)適當(dāng)?靈活運(yùn)用?公司產(chǎn)品?政策），?補(bǔ)貨要全?面、合理?，避免電?話要貨等?情況，所?有交流的?重點(diǎn)是在?給客戶一?個(gè)補(bǔ)貨的?理由，交?流的方式?要用能打?動(dòng)自己的?方式（要?自信、現(xiàn)?實(shí)、每句?話要讓客?戶聽(tīng)著很?舒服，避?免吹捧，?排擠竟品?）。對(duì)于?新客戶，?一定不要?貪多，量?少品多，?對(duì)于客戶?不感興趣?的不要強(qiáng)?推，避免?引起客戶?反感，介?紹產(chǎn)品一?定要全面?，多借助?公司產(chǎn)品?手冊(cè)或樣?品筐。?4、認(rèn)真?填寫銷貨?清單、贈(zèng)?品、品嘗?要標(biāo)注，?市區(qū)流通?要寫清具?體地址（?東西南北?縱橫寫明?）;三區(qū)?流通要標(biāo)?明區(qū)域、?鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街?道或村。?九縣流通?要標(biāo)明縣?城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)?或街道。?5、公?司流通市?場(chǎng)全部以?現(xiàn)金交易?，特殊客?戶欠款時(shí)?要向公司?申請(qǐng)，經(jīng)?公司同意?后按照欠?條管理規(guī)?定進(jìn)行簽?字，并有?效管理、?回收。?6、根據(jù)?客戶規(guī)模?、銷量進(jìn)?行客戶等?級(jí)登記，?根據(jù)客戶?等級(jí)進(jìn)行?有效管理?（包括客?戶的拜訪?周期、促?銷活動(dòng)）?。7、?客戶拜訪?完畢后，?車上認(rèn)真?填寫裝車?表中的出?庫(kù)明細(xì)，?與次日路?線中a、?b類客戶?進(jìn)行電話?溝通，了?解缺貨及?補(bǔ)貨信息?，并進(jìn)行?登記。?8、一天?拜訪結(jié)束?時(shí)，根據(jù)?賣貨量，?次日拜訪?路線打客?戶的補(bǔ)貨?信息進(jìn)行?合理制作?裝車計(jì)劃?，交于倉(cāng)?管?？偨Y(jié)?當(dāng)日市場(chǎng)?狀況，提?升自身工?作能力。?流通中?的幾個(gè)關(guān)?鍵點(diǎn)：?a、有效?利用時(shí)間?（準(zhǔn)時(shí)出?車、準(zhǔn)時(shí)?交補(bǔ)貨清?單，合理?安排工作?時(shí)間）。?b、認(rèn)?真填寫裝?車表（避?免不必要?的庫(kù)存差?異）。?c、養(yǎng)成?拍店照、?填寫鋪貨?記錄、認(rèn)?真填寫銷?貨清單的?習(xí)慣。?d、培養(yǎng)?與客戶電?話溝通的?能力，讓?補(bǔ)貨更具?體合理性?。e、?制定合理?的拜訪路?線及周期?。四、?業(yè)務(wù)司機(jī)?1、崗?位內(nèi)容?做好車輛?行駛，檢?查及保養(yǎng)?工作，配?合業(yè)務(wù)員?做好所在?區(qū)域的銷?售及送貨?工作，每?天對(duì)車輛?例行檢查?，不允許?病車上路?，保證貨?物及人員?安全。?2、崗位?職責(zé)（?1）認(rèn)真?完成每天?的出車任?務(wù)。（?2）出車?前必須認(rèn)?真做好車?輛檢查，?車容整潔?、車況良?好、不見(jiàn)?齊全、制?動(dòng)有效，?不允許病?車上路。?如有部件?損壞和不?安全因素?隱患，應(yīng)?及時(shí)處理?直到修復(fù)?，確保安?全運(yùn)輸。?（3）?車輛的年?檢、保養(yǎng)?、清潔、?停放及辦?理保養(yǎng)等?車務(wù)手續(xù)?由駕駛員?提醒，并?有專人負(fù)?責(zé)辦理。?（4）?鋪貨期間?用尋找合?理的停車?位停放并?鎖好車門?保證車輛?的安全，?嚴(yán)格按照?規(guī)則停車?。（5?）做好公?司服務(wù)卡?張貼工作?，進(jìn)店檢?查店內(nèi)是?否張貼告?示服務(wù)卡?。（6?）配合業(yè)?務(wù)人員做?好排面整?理及裝卸?貨工作。?3、獎(jiǎng)?勵(lì)（1?）駕駛員?每月__?__元車?輛維護(hù)費(fèi)?（2）?人為或技?術(shù)性造成?車輛損壞?的由駕駛?員自行維?修（3?）車輛正?常保養(yǎng)維?護(hù)由公司?維修企?業(yè)內(nèi)部管?理制度樣?本（四）?（一）?團(tuán)隊(duì)管?理：實(shí)?行項(xiàng)目總?負(fù)責(zé)人負(fù)?責(zé)制，各?職能負(fù)責(zé)?人對(duì)總負(fù)?責(zé)人負(fù)責(zé)?。（職能?部包括_?___實(shí)?踐部、外?聯(lián)部、財(cái)?務(wù)部、后?勤部）?團(tuán)隊(duì)制度?：1、?團(tuán)隊(duì)成員?均為自愿?加入項(xiàng)目?小組，熱?愛(ài)公益事?業(yè);2?、團(tuán)隊(duì)成?員應(yīng)以積?極、認(rèn)真?、負(fù)責(zé)的?態(tài)度完成?工作任務(wù)?;3、?活動(dòng)期間?，團(tuán)隊(duì)成?員以團(tuán)隊(duì)?利益為核?心開(kāi)展工?作，統(tǒng)一?著裝，統(tǒng)?一就餐，?團(tuán)結(jié)協(xié)作?;4、?項(xiàng)目實(shí)施?期間，團(tuán)?隊(duì)成員若?不能參加?，需請(qǐng)假?，說(shuō)明原?因，并且?記錄備案?;5、?團(tuán)隊(duì)成員?對(duì)活動(dòng)中?涉及到的?個(gè)人隱私?信息負(fù)有?保密義務(wù)?;6、?每日晚間?召開(kāi)例會(huì)?（總結(jié)當(dāng)?天活動(dòng)，?布置第二?天的工作?），團(tuán)隊(duì)?成員無(wú)特?殊原因不?得缺席?7、維護(hù)?團(tuán)隊(duì)和合?作單位的?名譽(yù)，不?得以團(tuán)隊(duì)?和合作單?位的名義?進(jìn)行任何?違法活動(dòng)?和商業(yè)行?為;8?、團(tuán)隊(duì)內(nèi)?部出現(xiàn)重?大分歧，?采取民主?決策，三?分之二以?上（含三?分之二）?票數(shù)的決?策有效;?若經(jīng)三次?表決，仍?為達(dá)到要?求票數(shù)，?請(qǐng)指導(dǎo)老?師裁決;?9、遵?守國(guó)家法?律法規(guī)，?遵守相關(guān)?合作單位?的規(guī)章制?度。企?業(yè)內(nèi)部管?理制度樣?本（五）?（五）?一、總?則第一?條按照公?司經(jīng)營(yíng)理?念和管理?模式，遵?照國(guó)家有?關(guān)勞動(dòng)人?事管理政?策和公司?其它有關(guān)?規(guī)章制度?，特制定?本制度。?第二條?本制度適?用于公司?全體員工?（試用工?和臨時(shí)工?除外）。?本制度所?指工資，?是指每月?定期發(fā)放?的工資，?不含獎(jiǎng)金?和風(fēng)險(xiǎn)收?入。二?、工資結(jié)?構(gòu)第三?條員工工?資由固定?工資、績(jī)?效工資兩?部分組成?。第四?條工資包?括。基本?工資、崗?位工資、?技能工資?、職務(wù)津?貼、工齡?工資、住?房補(bǔ)貼、?誤餐補(bǔ)貼?、交通補(bǔ)?貼。第?五條固定?工資是根?據(jù)員工的?職務(wù)、資?歷、學(xué)歷?、技能等?因素確定?的、相對(duì)?固定的工?作報(bào)酬。?固定工資?在工資總?額中占_?___%?。第六?條績(jī)效工?資是根據(jù)?員工考勤?表現(xiàn)、工?作績(jī)效及?公司經(jīng)營(yíng)?業(yè)績(jī)確定?的、不固?定的工資?報(bào)酬，每?月調(diào)整一?次?？?jī)效?工資在工?資總額中?占___?_%。?第七條員?工工資總?額由各部?門經(jīng)理、?項(xiàng)目經(jīng)理?擬定后報(bào)?總經(jīng)理審?批。部門?經(jīng)理、項(xiàng)?目經(jīng)理每?月對(duì)員工?進(jìn)行考核?，確定績(jī)?效工資發(fā)?放比例并?報(bào)人力資?源部審核?、總經(jīng)理?審批后予?以發(fā)放。?第八條?員工工資?扣除項(xiàng)目?包括。個(gè)?人所得稅?、缺勤、?扣款（含?貸款、借?款、罰款?等）、代?扣社會(huì)保?險(xiǎn)費(fèi)、代?扣通訊費(fèi)?等。三?、工資系?列第九?條公司根?據(jù)不同職?務(wù)性質(zhì)，?分別制定?管理層、?職能管理?、項(xiàng)目管?理、生產(chǎn)?、營(yíng)銷五?類工資系?列。第?十條管理?層系列適?用于公司?總經(jīng)理、?副總經(jīng)理?。第十?一條職能?管理工資?系列適用?于從事行?政、財(cái)務(wù)?、人事、?質(zhì)管、物?流等日常?管理或事?務(wù)工作的?員工。?第十二條?項(xiàng)目管理?工資系列?適用于各?項(xiàng)目經(jīng)理?及項(xiàng)目部?成員。?第十三條?生產(chǎn)工資?系列適用?于生產(chǎn)部?從事調(diào)試?、焊接、?接線等生?產(chǎn)工作的?員工。?第十四條?營(yíng)銷工資?系列適用?于銷售部?銷售人員?（各項(xiàng)目?部銷售人?員可參照?執(zhí)行）。?企業(yè)內(nèi)?部管理制?度樣本（?六）團(tuán)?隊(duì)管理：?實(shí)行項(xiàng)?目總負(fù)責(zé)?人負(fù)責(zé)制?，各職能?負(fù)責(zé)人對(duì)?總負(fù)責(zé)人?負(fù)責(zé)。（?職能部包?括組織實(shí)?踐部、外?聯(lián)部、財(cái)?務(wù)部、后?勤部）?團(tuán)隊(duì)制度?：1、?團(tuán)隊(duì)成員?均為自愿?加入項(xiàng)目?小組，熱?愛(ài)公益事?業(yè);2?、團(tuán)隊(duì)成?員應(yīng)以積?極、認(rèn)真?、負(fù)責(zé)的?態(tài)度完成?工作任務(wù)?;3、?活動(dòng)期間?，團(tuán)隊(duì)成?員以團(tuán)隊(duì)?利益為核?心開(kāi)展工?作，統(tǒng)一?著裝，統(tǒng)?一就餐，?團(tuán)結(jié)協(xié)作?;4、?項(xiàng)目實(shí)施?期間，團(tuán)?隊(duì)成員若?不能參加?，需請(qǐng)假?，說(shuō)明原?因，并且?記錄備案?;5、?團(tuán)隊(duì)成員?對(duì)活動(dòng)中?涉及到的?個(gè)人隱私?信息負(fù)有?保密義務(wù)?;6、?每日晚間?召開(kāi)例會(huì)?（總結(jié)當(dāng)?天活動(dòng)，?布置第二?天的工作?），團(tuán)隊(duì)?成員無(wú)特?殊原因不?得缺席?7、維護(hù)?團(tuán)隊(duì)和合?作單位的?名譽(yù)，不?得以團(tuán)隊(duì)?和合作單?位的名義?進(jìn)行任何?違法活動(dòng)?和商業(yè)行?為;8?、團(tuán)隊(duì)內(nèi)?部出現(xiàn)重?大分歧，?采取民主?決策，三?分之二以?上（含三?分之二）?票數(shù)的決?策有效;?若經(jīng)三次?表決，仍?為達(dá)到要?求票數(shù)，?請(qǐng)指導(dǎo)老?師裁決;?9、遵?守國(guó)家法?律法規(guī)，?遵守相關(guān)?合作單位?的規(guī)章制?度。企?業(yè)內(nèi)部管?理制度樣?本（七）?___?_職業(yè)餐?飲網(wǎng)：_?___年?____?月___?_日__?__數(shù)：?589【?收藏】?【討論交?流】一?、目的?為了規(guī)范?公司餐廳?管理工作?，共同營(yíng)?造一個(gè)衛(wèi)?生、美觀?、優(yōu)雅有?序的用餐?環(huán)境，特?制定本管?理規(guī)定。?二、適?用范圍?本規(guī)定的?適用范圍?為公司全?體員工、?餐廳工作?人員。?三、管理?部門及職?責(zé)1、?三德公司?綜合部為?餐廳臨時(shí)?兼管部門?，負(fù)責(zé)餐?廳的日常?管理，保?證餐廳各?項(xiàng)的正常?有序進(jìn)行?。2、?管理內(nèi)容?包括。食?品價(jià)格的?評(píng)估及選?擇、餐廳?衛(wèi)生、飯?菜質(zhì)量、?監(jiān)督餐廳?人員、反?饋員工意?見(jiàn)，處理?雙方關(guān)系?等等。?3、負(fù)責(zé)?對(duì)餐廳的?工作人員?工作效率?、飯菜質(zhì)?量、工作?態(tài)度、減?少浪費(fèi)、?降低成本?。4、?負(fù)責(zé)餐廳?安全、衛(wèi)?生管理。?5、負(fù)?責(zé)餐廳接?待（招待?）管理。?6、負(fù)?責(zé)對(duì)餐廳?的費(fèi)用結(jié)?算管理。?四、餐?廳經(jīng)營(yíng)?餐廳為無(wú)?利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)?，公司為?餐廳工作?提供必要?的硬件保?證。五?、餐廳管?理規(guī)定及?要求1?、上崗要?求①餐?廳工作人?員必須取?得《健康?證》持證?上崗。?②餐廳人?員必須要?有良好的?衛(wèi)生習(xí)慣?，敬業(yè)愛(ài)?崗精神。?③餐廳?關(guān)鍵崗位?必須要具?有專業(yè)技?術(shù)。2?、餐廳工?作人員的?衛(wèi)生要求?；①餐?廳工作人?員每半年?進(jìn)行一次?體檢，如?不符合條?件不允許?上崗，體?檢費(fèi)用自?行承擔(dān)，?體檢結(jié)?果報(bào)公司?備案。?②上崗工?作人員必?須穿戴整?齊、外表?整潔、美?觀；嚴(yán)禁?拖鞋、赤?膊、衣冠?不整等不?文明行為?；③上?崗的工作?人員嚴(yán)禁?帶手飾及?任何形式?的手部美?容、化妝?存在（殘?留）；嚴(yán)?禁留長(zhǎng)指?甲，同時(shí)?保證指甲?的健康和?清潔衛(wèi)生?、無(wú)深色?甲垢；?④嚴(yán)禁的?手部染恙?（灰指甲?、白癜風(fēng)?、凍傷龜?裂、發(fā)炎?、上藥包?扎的創(chuàng)傷?等）者上?崗；⑤?每天工作?前或飯前?洗手一次?，并注意?手指甲，?不用手指?摳鼻孔、?牙縫以及?耳朵，不?得大聲喧?嘩，不得?面對(duì)食品?咳嗽，打?噴嚏以及?做其它不?衛(wèi)生的動(dòng)?作。3?、餐廳工?作人員的?工作要求?①餐廳?工作人員?在提供服?務(wù)時(shí)應(yīng)在?溫和、文?明、禮貌?，同時(shí)也?有權(quán)對(duì)違?規(guī)的就餐?員工提出?批評(píng)建議?，但不得?在任何地?方以任何?形式因此?和員工爭(zhēng)?執(zhí)，如果?有爭(zhēng)議，?應(yīng)向主管?領(lǐng)導(dǎo)反映?；餐廳的?員工必須?服從公司?統(tǒng)一的管?理；餐?廳工作人?員應(yīng)遵守?公司相關(guān)?的規(guī)章制?度及上述?規(guī)定要求?，如有違?反將受到?公司處罰?。餐廳工?作人員要?不斷提高?烹飪技術(shù)?，保證飯?菜的色、?香、味、?營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量?等。⑤?每餐準(zhǔn)時(shí)?開(kāi)飯。按?時(shí)上下班?，未經(jīng)同?意不得擅?自離開(kāi)工?作崗位。?⑥派發(fā)?飯菜時(shí)，?對(duì)員工要?一視同仁?，不準(zhǔn)打?人情菜。?⑦就餐?客人不走?，餐廳人?員必須要?留一名廚?師和一名?服務(wù)員，?少一不可?，發(fā)現(xiàn)者?將按制度?進(jìn)行處罰?。六、?食物的管?理規(guī)定?1、采購(gòu)?要求①?由專人按?需配合采?購(gòu)，專人?驗(yàn)收，對(duì)?不合格產(chǎn)?品嚴(yán)禁入?庫(kù)。②?貨比三家?，原則上?做到質(zhì)優(yōu)?價(jià)廉，根?據(jù)用量適?當(dāng)采購(gòu)，?保持新鮮?。③專?人每個(gè)工?作日對(duì)餐?廳采購(gòu)的?食物進(jìn)行?檢驗(yàn)并做?記錄，檢?驗(yàn)主要內(nèi)?容為食物?的新鮮度?，對(duì)于檢?驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)?不符合的?食品，檢?驗(yàn)人員有?權(quán)報(bào)告公?司領(lǐng)導(dǎo)，?并有權(quán)現(xiàn)?場(chǎng)監(jiān)督其?處理過(guò)程?。④每?月采購(gòu)的?食品必須?做好詳細(xì)?記錄，并?進(jìn)行公布?，時(shí)刻接?受監(jiān)督，?做到日清?月結(jié)。?⑤大宗主?副食品采?購(gòu)要由公?司審計(jì)部?統(tǒng)一采購(gòu)?，每?jī)蓚€(gè)?星期進(jìn)行?一次，由?審計(jì)部、?廚師長(zhǎng)參?加。大宗?采購(gòu)既要?注重價(jià)格?，更要注?重質(zhì)量，?應(yīng)該選擇?最優(yōu)的廠?家。2?、食物衛(wèi)?生要求?①食物（?食品、副?食品、蔬?菜、水產(chǎn)?品、肉類?、食用油?、調(diào)味品?）均要保?證新鮮衛(wèi)?生，符合?食物標(biāo)準(zhǔn)?；②食?物均在保?質(zhì)期內(nèi)使?用，嚴(yán)禁?使用過(guò)期?食物；?3、安全?衛(wèi)生規(guī)定?①持證?上崗，杜?絕傳染病?源。②?餐廳應(yīng)嚴(yán)?格執(zhí)行“?三不”，?即不購(gòu)買?變質(zhì)的食?物和含有?農(nóng)藥殘毒?的蔬菜；?不使用過(guò)?期偽劣的?食品和調(diào)?味品；不?混放或混?切生熟食?物。③?采購(gòu)蔬菜?、葷菜應(yīng)?從正規(guī)的?菜場(chǎng)購(gòu)買?。蔬菜應(yīng)?選擇新鮮?，不準(zhǔn)購(gòu)?買病、死?的肉類及?制品，禽?類應(yīng)購(gòu)活?體。④?分菜、擇?菜應(yīng)盡量?在工作臺(tái)?上進(jìn)行，?洗菜要認(rèn)?真，確保?將菜清洗?干凈。?⑤調(diào)味品?應(yīng)定位密?封存放，?防止污染?。⑥午?餐剩余的?飯菜可以?放在冰箱?或冰柜內(nèi)?，在晚餐?時(shí)加熱食?用，但晚?餐剩余的?飯菜應(yīng)及?時(shí)處理，?不得留到?第二天食?用。4?、環(huán)境衛(wèi)?生規(guī)定?①每次就?餐完畢，?餐廳工作?人員應(yīng)立?即整理、?清洗餐具?、炊具、?水池，擦?試餐桌、?餐椅、灶?臺(tái)和工作?臺(tái)，打掃?地面殘?jiān)?。②冰?箱、冰柜?、物品柜?等上面不?得擺放無(wú)?關(guān)雜物。?必須保持?有效并采?取除（驅(qū)?）蚊、蠅?措施，冰?箱、冰柜?內(nèi)的物品?應(yīng)隔離、?分區(qū)存放?，防止串?味，物品?柜應(yīng)經(jīng)常?整理保持?清潔，不?得放置與?工作無(wú)關(guān)?的私人物?品。③?食物殘?jiān)?、垃圾等?應(yīng)每天清?理，保持?周圍環(huán)境?衛(wèi)生，防?止蚊蠅滋?生。④?要節(jié)約水?電燃料，?堅(jiān)持做到?人走水關(guān)?、燈關(guān)，?不隨意浪?費(fèi)。⑤?下班前謹(jǐn)?記切斷電?源、天然?氣閥門、?關(guān)好門窗?，做好事?故預(yù)防和?防盜工作?。七、?各崗位職?責(zé)1、?餐廳經(jīng)理?在公司?主管部門?領(lǐng)導(dǎo)下，?全面負(fù)責(zé)?餐廳的經(jīng)?營(yíng)與管理?工作，實(shí)?行經(jīng)理負(fù)?責(zé)制，餐?廳經(jīng)理為?餐廳食品?衛(wèi)生安全?工作及餐?飲工作責(zé)?任人，獨(dú)?立處理日?常事務(wù)，?對(duì)餐廳的?各項(xiàng)工作?負(fù)責(zé)。抓?好本餐廳?的伙食質(zhì)?量，增加?花色品種?，做好服?務(wù)工作，?降低成本?，勤儉節(jié)?約。經(jīng)常?主動(dòng)征求?用餐者意?見(jiàn)，及時(shí)?改進(jìn)餐廳?工作。?嚴(yán)格水電?管理、節(jié)?約能源，?杜絕長(zhǎng)明?燈，長(zhǎng)流?水。認(rèn)?真執(zhí)行公?司制訂的?有關(guān)餐廳?管理的規(guī)?章制度，?以身作則?，大膽管?理。對(duì)不?服從分配?、出勤不?出力、消?極怠工、?服務(wù)態(tài)度?差、經(jīng)勸?導(dǎo)仍不改?正者，可?停止其工?作并上報(bào)?公司處理?。⑥抓好?服務(wù)工作?，合理調(diào)?配餐廳人?員，避免?因人員安?排原因出?現(xiàn)的不順?暢現(xiàn)象。?⑦做好餐?廳就餐刷?卡工作，?飯菜酒水?等消費(fèi)品?的清點(diǎn)登?記和簽字?工作。?⑧做好主?副食品入?庫(kù)驗(yàn)收、?核對(duì)及出?庫(kù)手續(xù)工?作。⑨?確保庫(kù)存?食品不生?蟲、不霉?變，防止?腐爛變質(zhì)?。⑩做?好庫(kù)管物?品計(jì)劃管?理，合理?提出采購(gòu)?計(jì)劃，最?大限度減?少庫(kù)存。??每周?做到日清?周結(jié)，按?月協(xié)同財(cái)?務(wù)做好盤?點(diǎn)工作。??庫(kù)存?食品及原?材料要分?類存放，?擺放整齊?，標(biāo)記明?顯，建立?原材料進(jìn)?出帳簿，?保證帳實(shí)?相符。??協(xié)助其?他崗位做?好餐廳工?作，并完?成領(lǐng)導(dǎo)交?辦的其它?任務(wù)。?2、廚師?長(zhǎng)①嚴(yán)?格執(zhí)行國(guó)?家食品衛(wèi)?生法和餐?飲行業(yè)管?理，防止?食物中毒?，對(duì)食品?菜品和面?點(diǎn)質(zhì)量負(fù)?責(zé)。②?負(fù)責(zé)制定?一周食譜?，并做好?落實(shí)。?③負(fù)責(zé)定?時(shí)、定點(diǎn)?開(kāi)飯，并?保證員工?用餐質(zhì)量?。④負(fù)?責(zé)制定并?落實(shí)炊事?設(shè)備的維?護(hù)管理。?⑤負(fù)責(zé)?監(jiān)督廚房?內(nèi)環(huán)境衛(wèi)?生。⑥?負(fù)責(zé)監(jiān)督?指導(dǎo)炊事?人員安全?操作，防?止發(fā)生事?故。⑦?樹(shù)立節(jié)約?意識(shí)，合?理使用水?電氣，減?少成本開(kāi)?支。⑧?不斷提高?炊事技術(shù)?水平，不?斷提高炊?事標(biāo)準(zhǔn)，?增加菜品?種類。?⑨合理支?配和督導(dǎo)?廚房?jī)?nèi)人?員的工作?，并具有?監(jiān)督權(quán)、?懲處權(quán)，?任免權(quán)。?⑩完成?領(lǐng)導(dǎo)交辦?的其它工?作任務(wù)。?4、服?務(wù)員①?服務(wù)員在?餐廳經(jīng)理?的領(lǐng)導(dǎo)下?開(kāi)展工作?。②置?餐廳和餐?桌，做好?開(kāi)餐前的?準(zhǔn)備工作?。③確?保所用餐?具、玻璃?器皿等清?潔、衛(wèi)生?、明亮、?無(wú)缺口。?桌布、餐?巾干凈、?挺括、無(wú)?破損、無(wú)?污跡。?④定期對(duì)?餐廳桌椅?、餐具等?進(jìn)行清毒?。⑤文?明服務(wù)，?按規(guī)定著?裝，保持?良好地精?神面貌。?⑥為客?人上菜、?分菜、斟?酒，收換?餐具，服?務(wù)