2021酒店新員工入職培訓(xùn)考試題集

2021酒店新員工入職培訓(xùn)考試題集

酒店新員工入職培訓(xùn)考試題1

第一部分、單選題。請(qǐng)將答案填寫于各題序號(hào)前面的“口”

里。

（第一部分共10道題，每題分值為2分，共20分。）

[]1、勞動(dòng)合同簽訂后，合同將一式兩份由（）和（）分

別保留。

A、區(qū)勞動(dòng)局，本人B、區(qū)勞動(dòng)局，人力資源部

C、本人，人力資源部D、人力資源部，區(qū)勞動(dòng)局

[]2、新員工入職后的試用期一般為（）個(gè)月，根據(jù)個(gè)人

表現(xiàn)試用期最長(zhǎng)不超過（）個(gè)月。

A、1,6B、3,4C、3,6D、1,4

口3、飯店根據(jù)國(guó)家對(duì)公眾假期的規(guī)定和飯店的運(yùn)營(yíng)需要安

排員工假期，每年可獲（）天有薪法定假期。

A、10B、11C、12D、14

口4、員工病假需憑醫(yī)院（）休假。非急診應(yīng)在休假之后（）

內(nèi)將病假單送交部門經(jīng)理及人力資源部辦公室，飯店只有在收到

確認(rèn)的醫(yī)院病假單后，才能給予有薪病假。

A、請(qǐng)假單；一天B、請(qǐng)假單；兩天

C、病假單；一天D、病假單；兩天

[]5、以下選項(xiàng)，屬于嚴(yán)重違規(guī)的是（）。

A、未能按照工作崗住要求為客人提供服務(wù)。

B、擅自進(jìn)入非工作職責(zé)區(qū)域。

C、沒有提前通知或合理的原因而不能參加已安排好的培訓(xùn)

課程。

D、向客人提供非飯店服務(wù)項(xiàng)目的服務(wù)并收取報(bào)酬。

[]6、以下行為，屬于輕度違規(guī)的是（）。

A、未經(jīng)允許于工作時(shí)間會(huì)見親友。

B、在非指定地方吸煙或進(jìn)食。

C、未經(jīng)部門主管許可，私自移動(dòng)或挪用飯店或客人的物品。

D、工作時(shí)間使用飯店的設(shè)置處理私人事務(wù)。

[]7、以下行為，不屬于重度違規(guī)的是（）。

A、直接或間接向客人/供應(yīng)商暗示或索要小費(fèi)、回扣及任何

形式的禮品O

B、遲到、早退一年累計(jì)5次以上。

C、散布謠言或公開客人與同事的隱私。

D、未經(jīng)允許私自向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或其他單住泄露飯店機(jī)密。

[]8、以下說法錯(cuò)誤的是（）。

A、在直接面對(duì)客人的地方、餐廳和辦公室，員工不準(zhǔn)進(jìn)食、

嚼口香糖和吸煙。

B、員工只需在無人的地方吸煙即可。

C、員工應(yīng)攜帶并隨時(shí)只用空氣清新劑，以避免惹人反感的

口腔異味。

D、員工必須始終保持指甲剪短、干凈和整齊。

□9、任何員工如果發(fā)現(xiàn)煙或火，請(qǐng)立即按下離自己最近的

手動(dòng)消防報(bào)警按鈕或撥打總機(jī)電話，由總機(jī)通知消防監(jiān)控中心。

總機(jī)的電話號(hào)碼為（）。

A、000B、0C、1D、9

[]10、使用滅火器時(shí)，首先應(yīng)將鉛封小繩除掉，拔出保險(xiǎn)

銷，緊握手柄，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)（），站在上風(fēng)口距離（）內(nèi)有效，

一般用于（）。

A、火焰尾部;4米B、火焰尾部；10米

C、火焰根部;4米D、火焰根部;10米

第二部分、多選題。請(qǐng)將答案填寫于各題序號(hào)前面的“口”

里。

（第二部分共10道題，每題分值為2分，共20分。）

[]1＞飯店擁有風(fēng)格迥異的各式豪華標(biāo)準(zhǔn)雙人/單人房、以

及（）等。

A、家庭夫妻房B、淑女/王子房C、豪華套房D、總統(tǒng)套

房

[]2、飯店所擁有的設(shè)施有（）。

A、國(guó)際會(huì)議中心B、棋x室C、西餐廳D、大公館

[]3、九龍國(guó)際大飯店商務(wù)中心為顧客提供（）。

A、24小時(shí)的'客房餐飲服務(wù)B、24小時(shí)的禮賓服務(wù)

C、飯店醫(yī)療服務(wù)D、機(jī)場(chǎng)、車站、火車站專車接送服務(wù)

[]4、下面是飯店的考勤規(guī)定，請(qǐng)問正確的是？（）

A、員工必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)上下班，不得遲到、早退。

B、工作時(shí)間內(nèi)，未經(jīng)部門主管批準(zhǔn)，不得無故離開自己的

崗位。

C、員工可以根據(jù)自身情況，與部門同事溝通進(jìn)行調(diào)班，無需

經(jīng)上級(jí)審批。

D、員工請(qǐng)假應(yīng)當(dāng)事先知會(huì)直屬上級(jí)，經(jīng)書面批準(zhǔn)后方可休

假。

[]5、飯店有以下幾種正式工作表現(xiàn)評(píng)估形式：（）

A、試用期評(píng)估B、季度評(píng)估C、年度評(píng)估D、調(diào)職及晉升

評(píng)估

口6、以下情形將會(huì)導(dǎo)致員工一般為14天的無薪停職。（）

A、對(duì)違規(guī)情況的調(diào)查期內(nèi)。B、等待處分決定的停職期。

C、嚴(yán)重或重復(fù)違規(guī)。D、違反國(guó)家或法律規(guī)定的計(jì)劃生育

政策。

[]7、以下說法正確的是（）。

A、如果員工被發(fā)現(xiàn)有酗酒、賭博、吸毒、賣淫以及其他違

法行為，將依法制裁并立即辭退。

B、飯店嚴(yán)禁員工向客人、同事或供應(yīng)商索要小費(fèi)或任何形

式的禮物。違者將遭到辭退。C、在飯店內(nèi)與客人過度親熱屬于

嚴(yán)重違規(guī)行為。

D、擅自在飯店張貼、涂污或移動(dòng)任何文告屬于嚴(yán)重違規(guī)行

為。

□8、員工在告知消防控制中心有關(guān)火災(zāi)事故時(shí)，應(yīng)說明以

下情況（）o

A、報(bào)警人的名字及所屬部門。

B、火災(zāi)或濃煙的準(zhǔn)確位置、地點(diǎn)。

C、描述火災(zāi)或濃煙的情形，并匯報(bào)傷亡（如果發(fā)生傷亡）。

D、描述火災(zāi)的性質(zhì)（電器火災(zāi)、燃起火災(zāi)等）。

[]9、對(duì)于員工的禮儀標(biāo)準(zhǔn)，正確的有（）。

A、員工應(yīng)該確保頭發(fā)干凈、無頭屑、無散發(fā)、梳理整齊及

專業(yè)的形象。

B、制服必須在任何時(shí)間都保持整齊、干凈、熨燙平整并按

時(shí)清洗。

C、男員工上崗前應(yīng)刮凈胡須，不可蓄絡(luò)腮胡或山羊胡。

D、女員工不能涂抹如白色、銀色、黑或者其他夸張顏色的

指甲油。

[]10,發(fā)生地震時(shí)，應(yīng)該（）,

A、不栗驚慌失措，保持冷靜。

B、打開最近的消防通道。

C、不應(yīng)奔跑，避免房屋倒塌而受傷。

D、幫助他人，疏散群眾，安撫客人及同事。

第三部分、填空題。請(qǐng)將答案填寫于各題的“”里。

（第三部分共15空，每空為1.5分，共30分。）

1、員工辭職時(shí)，應(yīng)當(dāng)持正當(dāng)理由，提前。天填寫《》向

所在部門提出申請(qǐng)，由部門經(jīng)理簽署意見后轉(zhuǎn)人力資源部審批。

2、試用期員工辭職，需提前。天書面提出申請(qǐng)。凡入職

不足0天提出辭職者，不計(jì)發(fā)薪酬，以作為。的賠償。

3、經(jīng)政府有關(guān)部門批準(zhǔn)，飯店對(duì)所有員工實(shí)現(xiàn)0。實(shí)行

該工時(shí)制后，在飯店旺季增加的工作時(shí)間將在飯店淡季安排員工

補(bǔ)休。

4、飯店于每月。日將上月的工資直接轉(zhuǎn)入員工的銀行賬

號(hào)。如規(guī)定的發(fā)薪日恰好是公眾假期，則會(huì)于公眾假期前或后的

一個(gè)工作日支付。

5、正式員工在飯店工作滿。月后符合國(guó)家《職工帶薪年

休假條例》法定法規(guī)條例的可以享受帶薪年假。具體按照《職工

帶薪年休假條例》執(zhí)行。

6、緊急事故求救電話，具體有：火警求救電話為。，報(bào)

警求救電話為。，醫(yī)療求救電話。。

7、員工的直系親屬不幸去世，飯店可給予。天的有薪慰

唁假。員工必須提供死亡證明書，并在親屬過之后0天后休

完慰唁假。

8、已工作滿一年的員工可申請(qǐng)婚假。天。婚假只在第一

次合法婚姻時(shí)才能享受，且員工應(yīng)提前。周向部門經(jīng)理申請(qǐng)。

遞交申請(qǐng)必須附上結(jié)婚證復(fù)印件。

第四部分、判斷題。請(qǐng)將答案用“與"X”填寫于序號(hào)

前面的“[]”里。

（第四部分共20道題，每題分值為1.5分。共30分。）

[]1、飯店商務(wù)中心全天24小時(shí)開放，提供專業(yè)保密的秘

書服務(wù)，配有先進(jìn)電訊設(shè)備的電腦工作室，配備電腦、高速寬帶

網(wǎng)絡(luò)接駁及私人會(huì)議室。

[]2、飯店的“租權(quán)式國(guó)際飯店公寓”有300間，床住約達(dá)

500個(gè)。

[]3、飯店的錄用條款在員工體檢前便已生效。

[]4、飯店在職員工需要定期體檢。

□5、試用期滿合格的員工體檢費(fèi)用由飯店支付，如培訓(xùn)人

員在培訓(xùn)期間及試用期結(jié)束后不合格者，體檢所需費(fèi)用自行負(fù)

責(zé)。

口6、每位新錄用的員工都需在入職前與飯店簽訂職工勞動(dòng)

合同。

□7、在確認(rèn)錄用前，飯店會(huì)為每位員工準(zhǔn)備一份工作職責(zé)

描述，員工必須閱讀并簽字，然后交回人力資源部。

口8、員工被調(diào)職或晉升時(shí)，需經(jīng)過一個(gè)月的試用期，以檢

驗(yàn)員工是否適合新工作。

口9、飯店鼓勵(lì)“內(nèi)部晉升”和個(gè)人成長(zhǎng)，始終不渝地支持

“內(nèi)部晉升”的集體理念。

[]10,節(jié)假日將視飯店運(yùn)營(yíng)的需要，安排員工的工作及補(bǔ)

休。

[]11、急診員工須于上班后兩小時(shí)內(nèi)馬上將醫(yī)院病假單交

到部門經(jīng)理及人力資源部。

[]12、病假可以累積帶入次年使用。

[]13、帶酒上班或工作時(shí)間酗酒為嚴(yán)重違規(guī)，以200元罰

款作為紀(jì)律處分。

[]14、未經(jīng)部門許可在飯店內(nèi)進(jìn)行任何販賣、索取、傳銷

的活動(dòng)為中度違規(guī)。

□15、指使他人或代他人打卡考勤為輕度違規(guī)，以50元罰

款作為紀(jì)律處分。

口16、所有員工必須經(jīng)由指定的員工通道出入口進(jìn)出飯店。

[]17、員工上下班時(shí)可根據(jù)自己所在位置到相對(duì)較近的地

點(diǎn)用指紋打卡。

[]18、除非已事先與人力資源部經(jīng)理預(yù)約，任何已離職的

員工均不允許進(jìn)入飯店的辦公室及后場(chǎng)區(qū)域。另外，辭退員工不

能使用飯店設(shè)施及員工餐廳。

[]19,任何情況下，員工都不準(zhǔn)許使用客人洗手間。

[]20、上班期間，員工可按需要就近搭乘客用電梯。

酒店新員工入職培訓(xùn)考試題2

一、判斷題(正確打V,錯(cuò)誤打X,請(qǐng)寫在題號(hào)前的括號(hào)內(nèi)，每

題1分，共30分)

()1、服務(wù)工作是低人一等的工作。

()2、女服務(wù)員在工作時(shí)可以留披肩長(zhǎng)發(fā)。

()3、見到客人可以問他：您干什么去？

()4、對(duì)于熟悉的客人我們可以和他開玩笑或取外號(hào)。

()5、為客人點(diǎn)煙，一根火柴只能點(diǎn)兩個(gè)人。

()6、在服務(wù)工作中，應(yīng)遵照先男賓后女賓的順序。

(V)7、“謝”字不離口是一種職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

()8、講究禮節(jié)禮貌是服務(wù)員的事情，與管理人員沒有多

大關(guān)系。

(V)9、與上級(jí)、客人相遇時(shí)，要點(diǎn)頭示禮致意。

()10、服務(wù)員在坐下時(shí)只能坐椅子的四分之一。

()11、為保證上班有精神，可以在上班前喝點(diǎn)含酒精的飲

料。

()12、員工在工作中遇到問題，可直接向部門負(fù)責(zé)人報(bào)

告。

()13、我們?cè)谡玖r(shí)，可以把手插在腰間以減輕疲勞。

()14、當(dāng)客人對(duì)我們不禮貌時(shí)，我們要以牙還牙，有禮

不讓人。

()15、回答客人的提問，如果不知道就理直氣壯地說：

“我不知道！”

()16、電話鈴響在五聲之內(nèi)栗拿起話筒。

()17、在電話中要盡量對(duì)客人講俗語或?qū)I(yè)縮寫語言。

()18、酒店規(guī)定員工IC卡要戴在右胸前。

()19、員工的試用期一般為六個(gè)月。

()20、偷吃、偷喝酒店食品屬于輕微過失。

()21、病假為有薪假期，計(jì)發(fā)工資但不計(jì)發(fā)獎(jiǎng)金。

()22、員工在規(guī)定的工作時(shí)間內(nèi)，遲到或早退在5分鐘

以內(nèi)者扣罰5分。

()23、宿舍內(nèi)可以進(jìn)行賭博、販毒、吸毒等活動(dòng)。

(V)24、員工在員工飯?zhí)糜貌蜁r(shí)需按量、按需取食。

(V)25,凡被解聘的員工，酒店將不再錄用。

(V)26,節(jié)約用水、用電等，避免能源浪費(fèi)是對(duì)每一位酒

店員工的要求。

()27、員工可以從酒店大堂進(jìn)出。

()28、客人就是來酒店而且必須消費(fèi)的人。

()29、與客人見面時(shí)，首先是語言，然后才是微笑。

(V)30,接聽電話時(shí)，應(yīng)將微笑融入你的聲音里。

二、選擇題(題后備選答案中有一個(gè)或多個(gè)是正確的，請(qǐng)將

正確答案的代號(hào)填在題號(hào)前的括號(hào)內(nèi)。每題全對(duì)1分，多選或少

選無分，共15分。)

()1、我們?cè)趯?duì)客服務(wù)時(shí)，應(yīng)給客人哪些良好感覺？

A、親切感B、負(fù)重感C、寬慰感D、真誠(chéng)感

()2、以下哪些動(dòng)作是不文明而且在客人面前應(yīng)禁止的？

A、吸煙B、剔牙齒C、打哈欠D、修指甲

()3、以下關(guān)于服務(wù)員儀容儀表敘述正確的.是：

A、不能剃光頭；

B、可以留小胡須或絡(luò)腮胡；C、可以化濃妝；D、可以涂藍(lán)

色口紅。

()4、員工連續(xù)曠工幾天及以上的，酒店將按自動(dòng)離職處理:

A、2天；

B、3天；C、4天；D、5天

()5、如在辦公室接到打給上司的電話而上司又不在，最好

回答：

A、他還沒來上班；

B、一直未見到他；

C、暫時(shí)離開一會(huì)；D、正在睡覺。

()6、員工取業(yè)道德的主要內(nèi)容是：

A、熱情友好，賓客至上；

B、真誠(chéng)公道，信譽(yù)第一；

C、文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)；D、遵紀(jì)守法，廉潔奉公。

()7、員工從事服務(wù)工作應(yīng)具備的意志要求是：

A、自覺性；

B、自制力；C、堅(jiān)持性；D、堅(jiān)韌性。

()8、對(duì)客服務(wù)時(shí)的“五聲”是指：

A、賓客來時(shí)栗有迎客聲；

B、遇到賓客要有稱呼聲；

C、受客幫助要有致謝聲；D、麻煩賓客要有致歉聲；E、賓

客離店要有送客聲。

()9、關(guān)于員工站姿的標(biāo)準(zhǔn)，以下敘述正確的是:

A、挺胸、收腹、梗頸；

B、站立端正，眼睛平視、用余光環(huán)顧四周，面帶笑容；

C、男子站立時(shí)，雙腳呈現(xiàn)“V”字型；D、女子站立時(shí)，雙

腳與肩同寬。

()10、服務(wù)工作的八字方針是：

A、熱情；B、主動(dòng)；C、禮貌；D、周到。

()11、試用期內(nèi)員工辭職，須提前幾天書面申請(qǐng)：

A、3天;

B、7天；C、5天；D、15天。

()12、與客人談話時(shí)最好應(yīng)保持多少距離：

A、一步左右；B、一米左右；C、兩米左右；

D、30厘米左右。

()13、傾聽客人說話時(shí)，你的眼睛應(yīng)望著客人的哪個(gè)部位:

A、腳；B、面部；C、耳朵；D、鼻子。

()14、以下行為屬于“即時(shí)解聘”的是：

A、違反國(guó)家法律法規(guī)；B、向客人變相索取小費(fèi)；

7深圳某國(guó)際酒店有限公司新員工入職培訓(xùn)教案

C、連續(xù)曠工三天；D、未經(jīng)部門同意私自調(diào)班。

()15、以下哪一個(gè)部門酒店目前還未設(shè)置：

A、中餐部；B、監(jiān)察部；C、電腦部；

D、人力資源部。

三、填空題(每空1分，共15分)

1、**酒店位于深圳市,是

廣東公司投資控股的一家中外合資企業(yè)；現(xiàn)

在的總機(jī)號(hào)碼是。酒店的使命是：關(guān)注顧客、

、、；服務(wù)宗旨是：

2、**國(guó)際酒店現(xiàn)任總經(jīng)理是o

3、對(duì)員工的處罰分為：、

、三種0

4、服務(wù)的核心內(nèi)容是：大公無私的服務(wù)精神、

、熱情周到的服務(wù)態(tài)度、靈活的服務(wù)技巧、

__________________、快捷的服務(wù)效率。

5、禮貌修養(yǎng)的基本準(zhǔn)則是：、遵時(shí)守信、真

誠(chéng)謙虛、、熱情有度、互尊互助。

四、問答題（共10分）（說明：下面2個(gè)題目中任選一題回答,

請(qǐng)盡量用自己的話闡述問題。）

1、結(jié)合你將要從事的工作，請(qǐng)談?wù)勗鯓硬拍茏鲆幻细竦?/p>

服務(wù)人員？

2、請(qǐng)談?wù)勀銓?duì)“客人意識(shí)”的理解，你準(zhǔn)備如何運(yùn)用到今

后的實(shí)際工作中？

酒店新員工入職培訓(xùn)考試題3

一、填空（每空1分，共10分）：

1、全國(guó)統(tǒng)一火警電話O、急救（）、匪警O。

2、《中華人民共和國(guó)消防法》的頒布日期0、實(shí)施日

期()。

3、消防工作貫徹的方針是。。

4、火場(chǎng)救火必須遵循的原則是()。

5、預(yù)防火災(zāi)的基本措施是。、。、。。

二、判斷題(正確打V,錯(cuò)誤打X,請(qǐng)寫在題號(hào)前的括號(hào)內(nèi)，

每題1分，共4分)

()1、滅火的方