項(xiàng)目六特許經(jīng)營(yíng)總部設(shè)計(jì) 特許經(jīng)營(yíng)課件

項(xiàng)目六 特許經(jīng)營(yíng)總部設(shè)計(jì)?專業(yè)能力理解特許總部的角色定位與職能；掌握特許總部組織結(jié)構(gòu)類型；理解特許企業(yè)制度建設(shè)的思路；熟悉特許企業(yè)流程；理解特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)系統(tǒng)的建設(shè)思路?！韭殬I(yè)能力目標(biāo)】【職業(yè)能力目標(biāo)】?職業(yè)核心能力能根據(jù)不同特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)的特點(diǎn)，歸納特許總部職能，設(shè)計(jì)科學(xué)的總部組織結(jié)構(gòu)；能將所學(xué)理論知識(shí)融會(huì)貫通，應(yīng)用于特許總部制度建設(shè)工作中；能應(yīng)用自己的專業(yè)知識(shí)，對(duì)特許總部的流程進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)?！娟P(guān)鍵概念】特許總部總部管理制度總部組織結(jié)構(gòu)總部管理流程【體系結(jié)構(gòu)】特許經(jīng)營(yíng)總部設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)總部組織結(jié)構(gòu)理解總部的角色與職能選擇總部組織結(jié)構(gòu)類型健全特許企業(yè)制度健全特許企業(yè)制度與流程

建設(shè)特許企業(yè)流程建設(shè)特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)系統(tǒng)認(rèn)識(shí)特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)課程體系培訓(xùn)師資建設(shè)與管理【項(xiàng)目目標(biāo)】通過本項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠理解特許總部在特許體系中的角色定位，能夠根據(jù)企業(yè)實(shí)際需要設(shè)計(jì)出合理的總部組織結(jié)構(gòu)，能初步具備建立特許總部制度和流程的能力?！卷?xiàng)目概述】1995年創(chuàng)辦的美美小廚經(jīng)過多年發(fā)展，旗下?lián)碛谐^100家門店，其中多是加盟店。作為公司領(lǐng)軍人物，躊躇滿志的劉澤成意欲加快發(fā)展步伐，進(jìn)一步擴(kuò)大公司規(guī)模。在公司目前管理資源，尤其是資金和人員不是很充裕的情況下，要讓加盟店和直營(yíng)店齊頭并進(jìn)，劉澤成有些力不從心。從外部環(huán)境來說，市場(chǎng)壓力容不得美美小廚放慢加盟店的發(fā)展腳步，一旦停止擴(kuò)張腳步，美美小廚將很快被其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手甩在后面；從內(nèi)部環(huán)境來看，美美小廚原有的組織體系已經(jīng)不能適應(yīng)不斷發(fā)展的步伐，已經(jīng)有加盟商發(fā)出了不和諧聲音，為此劉澤成苦惱不已。先從緊抓內(nèi)部管理入手，美美小廚應(yīng)如何優(yōu)化特許總部設(shè)計(jì)，以適應(yīng)企業(yè)特許加盟發(fā)展的步伐呢？【項(xiàng)目分析】這是一個(gè)特許總部?jī)?yōu)化設(shè)計(jì)的問題；需要對(duì)美美小廚的總部展開分析，明確總部在特許體系中所處的地位和發(fā)揮的作用；美美小廚的特許總部?jī)?yōu)化方案應(yīng)該包括：總部組織結(jié)構(gòu)優(yōu)化、特許制度與流程優(yōu)化、特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)系統(tǒng)建設(shè)?！救蝿?wù)分解】任務(wù)1．設(shè)計(jì)總部組織結(jié)構(gòu)任務(wù)2．建立健全特許企業(yè)制度與流程任務(wù)3.建設(shè)特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)系統(tǒng)任務(wù)一 打造總部組織結(jié)構(gòu)一、特許總部的角色定位與職能（一）特許總部的角色定位1.領(lǐng)航者授權(quán)者經(jīng)營(yíng)者管理者培訓(xùn)者后臺(tái)支持者信息中心任務(wù)一 打造總部組織結(jié)構(gòu)一、特許總部的角色定位與職能（二）特許總部的基本職能1.開發(fā)職能采購(gòu)配送職能營(yíng)銷職能教育培訓(xùn)職能信息收集與分析職能品牌管理職能維權(quán)職能任務(wù)一 打造總部組織結(jié)構(gòu)二、特許總部組織結(jié)構(gòu)類型1.發(fā)展初期總部組織結(jié)構(gòu)任務(wù)一 打造總部組織結(jié)構(gòu)二、特許總部組織結(jié)構(gòu)類型2.規(guī)模發(fā)展期總部組織結(jié)構(gòu)任務(wù)一 打造總部組織結(jié)構(gòu)二、特許總部組織結(jié)構(gòu)類型3.規(guī)模發(fā)展期總部組織結(jié)構(gòu)任務(wù)一 打造總部組織結(jié)構(gòu)二、特許總部組織結(jié)構(gòu)類型三種結(jié)構(gòu)是特許企業(yè)總部在不同發(fā)展階段所采用的基本模式，實(shí)際應(yīng)用中，各特許企業(yè)因市場(chǎng)環(huán)境、業(yè)種、業(yè)態(tài)、企業(yè)文化、管理風(fēng)格等方面存在差異，所采用的組織結(jié)構(gòu)也會(huì)有不同，但設(shè)置科學(xué)合理，適應(yīng)企業(yè)自身發(fā)展需要的總部組織結(jié)構(gòu)，是特許企業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的基本保證。任務(wù)二 建立健全特許企業(yè)制度與流程一、特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)制度建設(shè)（一）特許企業(yè)制度建設(shè)的原則1.適用性原則服務(wù)性原則發(fā)展性原則獎(jiǎng)罰兼并原則任務(wù)二 建立健全特許企業(yè)制度與流程一、特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)制度建設(shè)（二）特許企業(yè)制度建設(shè)的基本類型1.基本制度管理制度技術(shù)規(guī)范業(yè)務(wù)規(guī)范行為規(guī)范任務(wù)二 建立健全特許企業(yè)制度與流程二、特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)流程設(shè)計(jì)戰(zhàn)略流程：特許企業(yè)進(jìn)行組織規(guī)劃和開拓未來的流程，與企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析、戰(zhàn)略定制、戰(zhàn)略調(diào)整等相關(guān)。管理流程：在特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)內(nèi)支持戰(zhàn)略流程和業(yè)務(wù)流程順利實(shí)施的流程。業(yè)務(wù)流程：特許企業(yè)實(shí)現(xiàn)其具體某項(xiàng)功能的流程。任務(wù)三 建設(shè)特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)系統(tǒng)一、特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)系統(tǒng)概述建設(shè)特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)系統(tǒng)的意義實(shí)施培訓(xùn)是特許企業(yè)開展特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的法律要求培訓(xùn)是開展特許經(jīng)營(yíng)的必要條件培訓(xùn)是增強(qiáng)特許企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的有效手段培訓(xùn)是傳播企業(yè)文化、提升內(nèi)部凝聚力的有力杠桿任務(wù)三 建設(shè)特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)系統(tǒng)一、特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)系統(tǒng)概述2.特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)的培訓(xùn)形式

按培訓(xùn)的組織形式劃分，培訓(xùn)可分為：自主培訓(xùn)、外聘培訓(xùn)和派外培訓(xùn)。按培訓(xùn)與工作的關(guān)系劃分，培訓(xùn)可分為職前培訓(xùn)和在職培訓(xùn)

根據(jù)培訓(xùn)的對(duì)象劃分，培訓(xùn)可分為一般員工培訓(xùn)、專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)和管理人員培訓(xùn)。

根據(jù)培訓(xùn)的目的劃分，培訓(xùn)可分為過渡性教育培訓(xùn)、知識(shí)更新培訓(xùn)、業(yè)務(wù)技能提升培訓(xùn)和晉升培訓(xùn)。任務(wù)三 建設(shè)特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)系統(tǒng)一、特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)系統(tǒng)概述3.特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)組織結(jié)構(gòu)大多數(shù)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)會(huì)單獨(dú)設(shè)置培訓(xùn)部，全面負(fù)責(zé)特許體系培訓(xùn)工作的開展。起步階段的中小特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)，會(huì)將培訓(xùn)部門歸入人力資源部門或者運(yùn)營(yíng)管理部門。發(fā)展成熟的特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)，會(huì)將培訓(xùn)組織劃分為總部培訓(xùn)部、區(qū)域培訓(xùn)部、單店培訓(xùn)崗位三個(gè)層次。更有大型特許企業(yè)，單獨(dú)設(shè)立培訓(xùn)中心或培訓(xùn)學(xué)院，具體負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的開展。任務(wù)三 建設(shè)特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)系統(tǒng)二、特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)課程體系設(shè)計(jì)1.特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)的對(duì)象總部人員加盟店人員任務(wù)三 建設(shè)特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)系統(tǒng)二、特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)課程體系設(shè)計(jì)2.特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)的主要內(nèi)容文化與理念培訓(xùn)知識(shí)與技能培訓(xùn)制度與規(guī)范培訓(xùn)個(gè)人素養(yǎng)培訓(xùn)任務(wù)三 建設(shè)特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)系統(tǒng)二、特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)課程體系設(shè)計(jì)3.特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)課程設(shè)計(jì)針對(duì)不同部門、不同崗位、不同人員，培訓(xùn)課程應(yīng)該有所差異。特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)課程的開發(fā)要結(jié)合企業(yè)總體發(fā)展戰(zhàn)略發(fā)展階段以及企業(yè)規(guī)模的總體要求進(jìn)行，在系統(tǒng)的崗位分析以及基于崗位素質(zhì)模型的基礎(chǔ)上展開，根